Yhä useammat puutarhurit ovat alkaneet olla kiinnostuneita maukkaiden ja terveellisten vihannesten kasvusta maallaan. Heidän joukossaan on kasvanut suositus erilaisten parsakaali-kaaliiden - kasveja, jotka ovat vaatimattomia ja joilla on koko "kimppu" vitamiini- ja kivennäislaitteita.
Tietoja kaali
Parsakaali ulkonäöltään muistuttaa kukkakaalia, joka on ”suhteellinen”. Tärkeimmät erot:
- Pään väri on syvänvihreästä violettiin.
- Niiden pienempi tiheys ja suurempi murenevuus.
- Sijainti lihavilla varoilla 15-20 cm asti.
Kaali-päätyyppien ulkonäkö on hieman erilainen:
- Calabrian, joka on tutumpi katseemme, johdetaan tiheästä kukinnasta melko paksulla varrella.
- Varren (italialaisen) parsakaalin pää koostuu monista varsista (herkemmistä) ja pienistä kukinnoista.
Venäjällä yleisimmät vihreiden "variaatioiden" lajikkeet, hedelmäiset syksyllä. Länsi-Euroopassa parsakaali- ja valkokaali-lajikkeita kylvetään usein talven aikana, ja viljelykasvit poistetaan varhain keväällä.
Luokan valintaperusteet
Kuten useimpien viljelykasvien osalta, parsakaali siemenet jaetaan lajikkeisiin ja hybrideihin.
- Lajikkeet soveltuvat siementen poistamiseen. Erityisen herkullinen. Aikuisempi.
- Hybridit, jotka säästävät siemeniä uudelle sadolle, eivät ole sopivia. Ensimmäisessä sukupolvessa ne säilyttävät tarvittavat ominaisuudet hyvin, ne on merkitty ”F1” -merkillä. Käytännössä tuholaiset eivät vahingoita niitä. Voi olla hyvin hedelmällinen. Ripen aiemmin tallennettu pidempään. Jos haluat maistaa muutamia menetyksiä.
Kaali brokkolilajikkeilla ja hybridilajeilla on erilaiset lajit, mutta voit valita ne kahden pääkriteerin mukaan:
- Kypsytyslajien aika. Joten ensimmäiset hybridit menevät "valmiustilaan" 50 päivällä, ja myöhäiset lajikkeet kypsyvät 140 päivään tai enemmän. Siksi on välttämätöntä valita varhaiset kypsymislajit lyhyille kesätiloille.
- Tuottavuus. Se voi vaihdella 1 - 4: stä ja jopa 7 kg: sta yhden metrin istutusalueesta riippuen siementen laadusta ja muista ominaisuuksista.
Myös erilaisten lajien parsakaali-kaali eroaa sadonkorjuukauden, kasvavan teknologian, stressiä sääolosuhteiden, hedelmäpainon, edullisen kulutusmuodon ja joidenkin muiden ominaisuuksien osalta.
Suositut lajikkeet
On mahdotonta erottaa parsakaalin parhaat "edustajat", koska jokainen puutarhuri valitsee ne omien sääntöjensä mukaisesti. Mutta lajikkeiden, jotka useimmat tämän vihanneksen fanit arvostavat, ovat edelleen olemassa.
Varhainen kypsyminen
Teknisen maturiteetin ehdot 60–100 päivää.
"Batavia F1". Useimmissa paikkakunnissa se arvioidaan olevan kypsä parsakaali hybridi, vaikka valtion rekisterin mukaan henkilökohtainen tytäryhtiö on sisällytetty keskimmäiseen kypsymiseen. Vihreä arkki, jossa on harmaa sävy, reunalla aaltoileva, kupliva. Pää on pyöristetty, ja se on pieni. Toissijaiset päät on helppo erottaa toisistaan. Keskipään paino on 0,7-1,5 kg, sivupäästä - 200 grammaa tai enemmän. Ensimmäisten kaali-kukintojen valmiusaika on 2 tai hieman yli kuukausi 30 päivän istutuksen istutuksen jälkeen. Paras istutusaika on 15.3. Kuukauden kuluessa. Mahdolliset istutuksen siemenet 20. huhtikuuta jälkeen. Vilja kerättiin keskimäärin 2,6 kg / pinta-ala. Se sietää kuumuutta hyvin. Sivulla ampuu "Batavia" hedelmiä pakkaseksi. Ei pitkään ole tallennettu. On parempi syödä tuoretta, vaikka se soveltuu jalostukseen ja jäädyttämiseen.
"Linda" - monenlaisia kaaliita ensimmäisen sukupolven hybridisiemenistä. Alueesta riippuen tärkeimpien hedelmien kypsymisaika on 85-105 päivää, paino on 300-400 g, väri on kyllästetty vihreäksi, muoto on elliptinen. Se kasvaa 7 sivuttaiseen kukintoon, joiden paino on jopa 50-70 g. Taimet kylvetään 35–45 päivän ikäisinä maaliskuun puolivälistä 10 päivän välein huhtikuun loppuun saakka. Kulutus on tuoretta ja purkitettua. Monimutkainen vitamiini ja aminohappo, paljon jodia. Poistetaan viljelyyksikön pinta-alasta 3-4 kg.
"Herra F1". Erittäin maukasta, korkeatuottoista. Istutetaan parsakaali kaali siemeniä taimia 15 maaliskuu kuukauden kuluessa, maan päällä kestää 20. huhtikuuta jälkeen. Voidaan istuttaa. Levy hieman aallotettu. Varsi voimakas. Keskipään maksimipaino on 1,5 kg, siinä on pyöristetty litteä muoto, väri on tummanvihreä, hienorakeinen, kukinnot ovat erinomaista laatua ja ne on helppo erottaa toisistaan. Tekninen kypsyyslaji "Herra" - 60-64 päivää. Ennen pakkasia muodostuu sivutuotteita jopa 200 g. "Herra" ei ole alttiina valkovaralle. Kasvaa menestyksekkäästi avoimesti. Maksimihinnat neliömetriä kohden 4 kg. Parantaa sydämen ja verisuonten työtä.
"Monaco F1". Tekninen maturiteetti on 70–75 päivää. Varsi kasvaa 80 cm: iin. Keskiotsikko on pyöristetty, kupolimainen, paino 1,5-2 kg, tummanvihreä. Toissijaisia kukintoja ei ole. "Monacon" saanto 4,2 kg neliömetriä kohti. Voit saada kahdesti per kausi, kylvää siemeniä "aaltoja". Korkeat kuluttajaominaisuudet. Ei ole katkeruutta. Ei murtunut kuljetuksen aikana. Resistenssi bakteereille. Juicy maku tuore, laadullisesti jäädytetty.
"Tonus". Lajike on tunnettu jo pitkään. Kypsymisaika 70-90 päivää. Suuri pään kaali 200 g keskitaajuus, voi nopeasti mennä väriä. Hieman ruskehtava sävy on mahdollista. Sivutaput, joiden paino on jopa 50-70 g, kasvavat yhdessä. Maaliskuussa siemenet kylvetään "taimia" varten väliaikaisen suojan kadulle toukokuun alussa. Ensimmäiset maksut kesäkuun puolivälistä. Asianmukaisella hoidolla voidaan leikata lokakuussa. Jos sängyt jätetään sängyn päälle, myös makuessa, lajike voi antaa "lahjan" jäädytettyjen, mutta ehdottoman täysien pään muodossa jopa marraskuussa ja joulukuun alussa. Herkkä herkullinen maku. Rikas koostumus vitamiineja ja mineraalisuoloja. Lajike on hyvä käyttää missä tahansa muodossa. Sadonkorjuu jokaiselta alueelta 1,6-2 kg.
Keskimääräinen kypsyys
Parsakaali-kaali kypsyy keskimäärin 105-130 päivää siementen itämisen hetkestä.
Ironman F1. Hybridi korkean sadon siemenistä. Lehti on sinivihreä. Keskeinen otsikko on tiheä, painotiedot 0,4 - 0,6 kg, kupolimainen, sinertävänvärinen kyllästetty väri. Toissijaiset päät ovat käytettävissä. Teknisen maturiteetin ehdot 64–81 päivää. Istutetaan siemeniä maaliskuussa, taimet maassa 45-55 päivää. Parsakaali "Ironman" arvioidaan positiivisesti istutettavaksi avoimessa maassa, sietää hiljaa kenttäolosuhteita, sillä on erinomainen maku. Keskimääräinen keräys laskeutumisyksikköä kohti on 2,9 kg.
Brokolilla, jonka upea nimi on ”Kääpiö”, on pienikokoisia harmaasävyisiä hienojakoisia pyöreän pään muotoisia päätä, jonka keskiosa tavallisesti painaa 300-400 g, voi olla jopa 600 g. Keskimääräisen pään leikkaamisen jälkeen sivupäät muodostuvat yhteen ja paino saavutetaan jopa 200 grammaan. Siemenet on istutettava ”istutuksille” maaliskuussa 40 päivän kuluttua puutarhakaupasta. Tekninen maturiteetti on 70–75 päivää. Pensas on hyvin viiniköynnöksessä. Istutuksen pinta-alaltaan keskimääräinen tuotto - 2-4 kg, muuttuu harvoin kesällä. Syksyn ja talven sadon päät ovat hyviä peittaukseen ja varastointiin. Rikas koostumus proteiineja, vitamiineja, kalsiumia ja fosforia.
"Fortune". F1: n korkea saantoinen kaali hybridi. Täysi kypsymisjakso kestää 80-85 päivää. Harmaa-vihreät lehdet nostetaan rosetiksi. Sikiön elliptinen muoto. Paino 150 g: iin. Siementen kylväminen on mahdollista huhtikuun puolivälistä useissa "vierailuissa". Keskimäärin 40 päivän kuluttua taimet tehdään avoimessa maassa. Istutetaan siemeniä avoimeen maaperään toukokuussa, kun kaikki pakkasen uhkat, mutta aluksi kannen alla. Viljelyalueen keskimääräinen tuotto metriä kohti on 2,6 kg. Tuore mehukas, hyvä säilyvyys. Voi kestää vähän pakkasta. Erityisen kevyt ruokavalio. A-vitamiinien ja askorbiini-, rautasuolojen, kalsiumin ja jodin rikastettu koostumus.
myöhään kypsymistä
Pisin aika siementen siementämisestä parsakaalin korjuuseen on 130–145 päivää.
"Agassi F1", hybriditermofiiliset lajikkeet. No "pitää" pään. Sen muoto on pyöristetty tasaiseksi, kohtalaisen harmaaksi. Paino jopa 0,7 kg. Istuttaminen taimet huhtikuusta puoliväliin ensi kuussa. Eteläisen alueen kasvillisuusaika on 65–76 päivää siitä, kun taimet on poistettu maasta. Voit laskea "aallot" 7-10 päivän tauon avulla. Jokaisesta kasvualueen neliöstä poistetaan keskimäärin 3,7 kg. Agassi-parsakaali kaali kasvaa yhtä hyvin ulkona ja kaikissa kasvihuoneiloissa. Teknologiaa noudatettaessa noudatetaan 5 kuukautta.
"Marathon F1". Korkeatuottoinen kylmänkestävä hybridi, ei pidä lämpöä. Elliptisen muodon pääpää, sinivihreä "väriaste", pehmeä rakenne, kasvaa 800 grammaan ja kiloon. Pensas on voimakas, pitkä. Kypsyy riittävä määrä korkealaatuisia sivuttaisia kukintoja. Hyvä resistenssi loisille. Ensimmäisten maksujen ehdot ovat 80–85 päivää poistumisen jälkeen. Keskimääräinen neliömetri saa 3,2 kg. Herkullinen herkku, hyvä missä tahansa muodossa. Parsakaali-rakastajat ovat hyvin suosittuja.
Parthenon F1. Yhden varren edustaa parsakaalia hybridiseoksista. Keskeisen sikiön tavallinen massa on 0,6-0,9 g. Pään tiheys kasvaa, ne nousevat yhteen, mutta eivät paljon. Tasainen ja sileä. Maassa istutettiin toukokuun puolivälissä. Käynnistä keräyspäät 80-90 päivästä alkaen taimenen syntymisestä. Keskimääräinen saanto on 3,3 kg istutusalueen metriä kohti. Puhdista "Parthenon" mieluiten viileällä kaudella. Maku on erinomainen, varsinkin tuoreena.
Muista pitää mielessä, että viljelijät voivat määrittää saman lajikkeen kypsymisajat eri tavoin. Vain jotkut laskevat ne istutusten istutuksen teknisestä kypsyydestä, toiset kylvävät siemeniä korjuuseen jne. Määritä tärkeät tiedot!
Parsakaalia sisältävien reseptien määrä on valtava. Ei pahempaa kuin kukkakaali, saat herkullisen grillin, kuten porkkanat ilahduttavat lihapullia tai ruokavalioastiaa. Kulinaarisella valinnalla ei itse asiassa ole mitään mielikuvitusta. Jäädytetyt parsakaali säilyttää kaikki parhaat ominaisuudet, jotkut lajikkeet voivat jäädä tuoreiksi useita kuukausia.
Mitä muuta tarvitaan tämän hyödyllisen vihanneksen valitsemiseksi sivustollesi? Vain yksinkertainen halu - lopulta istuttaa parsakaalia koko perheelle.
Parsakaali kaali - istutuksesta satoon, mikä osoittaa hyödyllisiä ominaisuuksia
Kasvitieteellinen nimi on Broccoli (Brassica oleracea tai Brassica silvestris), joka on vuosisadan kaali-perheen kasvi, eräänlainen kukkakaali.
Alkuperä - Välimeren itäosa ja Vähä-Aasia.
Valaistus - mieluummin avoimet aurinkoiset paikat.
Maaperä - kostea, hyvin lannoitettu maa, jossa on syvä peltokerros.
Kastelu on runsaasti.
Edeltäjät - palkokasvit, kurpitsan kasvit, sipulit, tomaatit.
Istutus - taimet.
Parsakaali Kaali Kuvaus
Laitos on 60-90 cm pitkä, varren päässä muodostaa joukon pikkulintujen tiheitä ryhmiä, jotka on kerätty löysään päähän. Kuten alla olevassa kuvassa näkyy, parsakaali näyttää kukkakaalia, joka eroaa siitä vähemmän tiheissä kukinnoissa ja pienemmissä lehdissä, joissa on aaltopinta. Samoja osia käytetään ruoka-aineena kukkakaalana, mutta kun pää poistetaan keskusvarresta, muodostuu sivuttaisia versoja, jotka lisäävät merkittävästi saantoa ja pidentävät laitoksen elinikää.
Yksi vanhimmista vihannesten viljelykasveista, sitä kasvatettiin muinaisessa Roomassa noin kaksi tuhatta vuotta sitten. Roomalaiset toivat parsakaalia Byzantiumiin, josta se tuli muihin maihin. Tällä hetkellä se on yleistä kaikkialla maailmassa.
Tyypit ja parhaat lajikkeet parsakaalia
Kulttuurissa on kaksi tyyppiä. Ensimmäinen, tutumpi meille, on nimeltään kalabrez ja sillä on kova pää tiheästä kukinnasta melko paksulla varrella.
Toinen, parsa tai italialainen parsakaali, muodostaa monia varret pienillä päillä. Tätä kaalia käytetään elintarvikkeiden varret, jotka maistuvat parsasta.
Maailmassa on yli 200 lajia tätä kaalia. Venäjällä tuodaan viisi lajiketta ja hybridi valtionrekisteriin:
- varhainen kypsä lajike Tonus, joka muodostaa tummanvihreitä keskikokoisia kukintoja, jolle on ominaista kypsyminen ja sivuttaisten pään nopea kasvu;
- keskikauden lajike Linda, paino on suuri, enintään 0,5 kg, tummanvihreän värin keskipäät; leikkauksen jälkeen se muodostaa jopa 6 melko suurta sivupäätä;
- Keskikauden hybridi Fiesta, jossa on tiheät vihreät päädyt ja pystysuuntainen ruusu, ei muodosta sivutappia;
- Arkadyn keskivaiheen hybridi, voimakas kasvi, jossa on harmaa-vihreä suuret kompakti pää, kasvaa hyvin alhaisissa lämpötiloissa, tuottaa satoa jopa sakeutuneiden istutusten yhteydessä;
- Keski-myöhäinen Monterey-hybridi muodostaa tummanvihreän, pienikokoisen, 1,9 kg: n, keskipitkän pään, ilman sivutuotteita.
Myynnissä on muita lajikkeita parsakaali kaali kotimaista ja ulkomaista valintaa:
Vihreä suosikki F1
Hyödyllisiä ominaisuuksia parsakaalia
Ravitsemuksellisissa ominaisuuksissaan parsakaali kaali ylittää useimmat vihannekset. Se sisältää 3,2 - 5,9% kasviproteiinia, 1,5 kertaa enemmän kuin kukkakaali. Useat välttämättömät aminohapot, mukaan lukien lysiini, tryptofaani ja isoleusiini, tekevät parsaka- liproteiinista verrattavissa naudan- tai kananmunaan, ja metioniinin ja koliinin läsnäolo estää kolesterolin kertymisen.
Kaali sisältää kaliumia, kalsiumia, fosforia, natriumia, magnesiumia, rautaa ja paljon selluloosaa. Sitrushedelmissä on 2,5 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmissä, A-provitamiinin määrä on verrattavissa porkkanaan ja kurpitsaan, ja vihannekset ovat toiseksi parempana haava-aineen U-vitamiinin sisällössä. PP, K-vitamiinit, foolihappo ovat läsnä parsakaaleissa.
Tuoreiden tutkimusten mukaan sulforafaani-ainetta on havaittu nuorissa varsissa, joilla on voimakas antibakteerinen vaikutus, se auttaa parantamaan joitakin mahalaukun haavaumia ja ehkäisee syöpien kehittymistä.
Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi parsakaali on välttämätön sydän- ja verisuonisairauksien ja hermoston sairauksien ravinnossa. On suositeltavaa sisällyttää ne, jotka haluavat laihtua ruokavaliossa, koska korkea ravintoarvo yhdistetään vähäkalorisiin parsakaaleihin, 100 g tuotetta sisältää vain 30 kaloria.
Agrotechnica kasvaa parsakaalia - istutuksesta satoon
Tämä kasvis on yhä suositumpi maassamme, koska kasvava parsakaali keskialueella on melko yksinkertainen. Hän suosii kohtalaisen lämpötilaa, 16 - 25 ° C, helposti sietää pakkaset -7 ° C: een ja lämpenemisen jälkeen jatkaa kasvillisuutta. Hänen maataloustekniikka on hyvin samanlainen kuin kukkakaali.
Varhaisessa sadonkorjuussa parsakaali kaali istutetaan taimi- pohjalta. Taimet istutetaan 35–45 päivän ikäisinä toukokuun ensimmäiseltä vuosikymmeneltä kesäkuuhun saakka, jolloin voit saada valmiita tuotteita heinäkuun puolivälistä myöhään syksyyn.
Syksyn paikka on täynnä orgaanisia ja mineraalisia (kalium-, fosfaatti-) lannoitteita. Koska parsakaali kasvaa parhaiten neutraaleissa ja hieman emäksisissä maaperissä, se on hyvin herkkä kalkitukselle, joka pidetään myös syksyllä. Typpilannoitteet levitetään maaperään keväällä ennen istutusta ja täydennysten muodossa.
Lisähoito on säännöllinen kitkeminen, juottaminen, hilling, joka kannustaa satunnaisten juurien kasvuun. Kaksi viikkoa istutuksen jälkeen ja sen jälkeen kerran 12–15 vuorokaudessa lannoitetaan orgaanisilla lannoitteilla. Puhdistus tapahtuu hyvissä ajoin, ennen kuin keskelle päätyy. Ne leikataan osalla varsia, minkä jälkeen sivutaskut pienillä päillä kasvavat lehtiakseleissa ylimääräisellä sadolla.
Paluu edelliseen parsakaalipaikkaan on suositeltava aikaisintaan 4 vuotta. Oikea viljelykierto, kasvi ei ole käytännössä sairas ja vaatii vähäisiä kemiallisia käsittelyjä.
Suosituimmat parsakaali lajikkeet
Parsakaali on eräänlainen kaali. Tämä on erittäin hyödyllinen vihannes. Se sisältää foolihappoa, rautaa, kuitua, C-vitamiinia ja monia muita ihmisille välttämättömiä aineita. Ja kasvaa tällainen vitamiinien varasto sivustossasi. Tässä artikkelissa kerrotaan suosituimmista ja sopivimmista istutettaviksi parsakaalia.
Varhaiset kypsät lajikkeet ja parsakaalihybridit
Parsakaali sisältää monia lajikkeita. Ensin määritellään lajikkeen ja hybridin väliset erot. Lajike on kasvien ryhmä, joilla on samat ominaisuudet. Hybridit saadaan ylittämällä tärkeimmät lajikkeet. Lajikkeen edustajilta voit kerätä siemeniä istutettavaksi ensi vuonna, hybridien siemenet eivät sovi varastointiin ja istutukseen seuraavalla kaudella. Tällaisten lajikkeiden parsakaali-kypsymisaika on 70–80 päivää siementen itämisestä sadonkorjuuseen tai 45–50 vuorokautta siirron jälkeen hedelmävalintaan.
Varhaiset lajikkeet soveltuvat yksinomaan tuoreeseen kulutukseen tai säilykkeeseen. Ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, ei erityisen tuottavaa.
vitamiini
Kypsymisaika on noin 3 kuukautta. Voit istuttaa tämän lajikkeen taimia kahdesti: huhtikuun lopussa ja kesäkuun puolivälissä. Kesäkuussa istutettu parsakaali tuottaa syyskuussa. Hedelmien paino on noin 300 g, pääpään leikkaamisen jälkeen 2 viikkoa, pienet sivusuunnat kasvavat, 5 cm. Hedelmät on puhdistettava ajoissa, koska ne nopeasti huonontuvat.
Vyarus
Hedelmät ovat keskitiheitä. Pääpään paino on keskimäärin 350 g, mutta jotkut hedelmät voivat painaa jopa koko kilon. Pääpään leikkaamisen jälkeen noin 7 pientä sivuttaista kasvaa viikon aikana. Istuttamisesta taimet korjuu kestää keskimäärin 50 päivää. Soveltuu istuttamiseen kesällä ja syksyllä. Tämän lajikkeen parsakaali on erittäin miellyttävä.
Keisari
Tämä hybridi erottuu sen poikkeuksellisen kauniista ulkonäöistä ja näyttää pieniltä joulupuilta. Suuret, tummanvihreät värit, noin 10-12 cm, kasvavat kartion muodossa. Hedelmät ovat keskitiheitä. Kypsymisaika on 80 päivää.
Linda
Lindan parsakaali kaali on ensimmäisen sukupolven hybridi. Kypsymisaika vaihtelee välillä 75 - 80 päivää. Pään värit ovat tummanvihreitä, suurikokoisia, niiden paino voi nousta 400 g: iin. Leikkauksen jälkeen muodostuu uusia sivupäät jopa 5 kappaletta, joka painaa 60 g.
Comanche
Kypsymisaika on kolme kuukautta. Päät ovat tiheitä ja suuria. Lajikkeella on hyvä vastus kylmille ja korkeille lämpötiloille. Hedelmäpaino on noin 300 g. Tämän lajikkeen hedelmät kestävät kuljetuksen ja varastoinnin.
korvetti
Yksi varhaisimmista kypsytyksistä. Kypsymisaika on 2 kuukautta. Hedelmät ovat tiheitä, suuria, harmaanvihreitä. Pääpään leikkaamisen jälkeen suuri määrä pieniä sivuttaisia kasvaa. He sietävät sääolosuhteita. Sopii talven pakastamiseen.
sävy
Kypsymisaika on 75-90 päivää. Keskimääräisen tiheyden johtajat, paino noin 250 g. Pääpään leikkaamisen jälkeen paljon sivuttaisia kasvaa hyvin nopeasti. Kun lämpötila kasvaa tai laskee, saadaan ruskehtava väri. Voi nopeasti siirtyä väreihin.
tributyyli
Yksi varhaisen kypsymisen ensimmäisen sukupolven hybrideistä. Kypsymisaika on 85 päivää. Pääpäiden massa on 200-250 g, hedelmillä on hyvä maku.
fiesta
Parsakaalien kypsymisaika tässä lajikkeessa on noin 80 päivää. Hedelmät ovat harmaanvihreitä, tiheitä, suuria, ei ole sivupäät. Tämä lajike on hyvällä maulla ja kestää tuholaisia. Pääpaino voi olla 1,5 kg.
Mid-season lajikkeet ja parsakaali hybridit
Mid-season lajikkeet hedelmällisempiä kuin varhaiset lajikkeet parsakaali, eri tiheys päät. Ne kypsyvät pidempään ja sopivat varastointiin. Taimet istutetaan toukokuun lopulla. Kypsymisaika on 105–130 päivää siementen itämisestä sadonkorjuuseen tai 75–80 siemenistä satoon.
Atlantti
Kypsymisaika on 125 ni. Kasvuprosessissa muodostuu suuri varsi ja voimakas rosetti lehtistä. Päät ovat suuria, tiheitä. Tärkeimpien hedelmien paino on 300-400 g.
Genova
Pään massa keskimäärin 300 g. Ei pelkää tiivistettyä istutusta. Päät ovat kupolimaisia. Tämän lajikkeen parsakaali hedelmiä säilytetään pitkään, ja ne sopivat kuljetukseen.
Hedelmäpaino on 400-600 g. Leikkauksen jälkeen pääpää kasvaa noin 4-5 sivuttaisesti, joiden paino on 200 g. Istutettu toukokuun puolivälissä. Kypsymisaika on 120 päivää. Saanto on noin 4 kg neliömetriä kohti. Sopii käynnistykseen ja varastointiin.
Greenbelt
Greenbeltin parsakaalin kasvukausi on 105 päivää. Pääpään paino on 450-500 grammaa. Hedelmä on tiukka. Lajike kestää korkeita lämpötiloja.
Vihreä suosikki
Hybridi on erittäin suosittu. Pää on tiheä, saavuttaa 400-500 g. Sopii salaatteihin, jäädyttämiseen, säilykkeisiin. Hybridi kestää korkeita lämpötiloja.
Calabrese
Pää on tummanvihreä, tiheä. Tärkeimmät hedelmät painavat 400 grammaa. Sisältää suuren määrän kalsiumia, fosforia, vitamiineja C, B, PP. Sopii jäädyttämiseen ja hapatukseen.
Konpakta
Pää on tiheä, paino nousee 300-400 grammaan. Sopii varastointiin, säilytykseen, salaattien ruoanlaittoon, erittäin maukkaan haudutukseen.
Monton
Korkealaatuinen lajike. Päät ovat suuria, voivat painaa jopa yhden kilogramman. Hedelmä on kohtalaisen tiheä, harmaa-vihreä. Laatu on tasainen mataliin lämpötiloihin nähden, se on fotofiilinen.
keisari
Kypsymisaika on 115 päivää. Päät ovat suuria, tiheitä, tummanvihreitä ja violetti sävy. Pään halkaisija on 15 cm, paino - 500 grammaa. Leikkauksen jälkeen muodostuu pääpinta sivusuunnassa, jonka halkaisija on enintään 5 cm. Se on hyvä maku. Sopii salaattien valmistukseen, säilykkeisiin, pakastamiseen. Ihanteellinen varastointiin.
Late-kypsytyslajikkeet ja parsakaali-hybridit
Lääkkeiden myöhäiset lajikkeet soveltuvat parhaiten pitkäaikaiseen varastointiin. Tämä aika ei kuitenkaan ylitä kahta kuukautta. Näiden lajikkeiden kaaliiden päät kypsyvät 130–145 päivässä taimi- tai 70–90 päivän kuluttua istutuksesta. Myöhemmät parsakaali-lajikkeet sisältävät vähemmän vitamiineja ja niillä ei ole niin hyvää makua kuin varhaisen kypsymisen ja sesongin puolivälissä.
Ensimmäisen sukupolven hybridi. Pään massa on 600 - 900 grammaa. Tuottavuus vaihtelee välillä 1 - 1, 5 kg neliömetriä kohti. m tontti. Se kestää korkeita lämpötiloja, jotka kestävät jauhetta. Istutusten istutuksen ja hedelmien poiminta-aika on 70 päivää.
mannermainen
Pään massa on noin 600 grammaa. Hedelmä on tiheä, pyöristetty, vihreä. Jos leikkaat pään päätä, se kasvaa 4 sivupeliin. Täysin kestää kylmää ja kuljetusta.
maraton-
Hybridi, jolle on ominaista korkea saanto ja kylmyys. Ei pidä korkeista lämpötiloista. Pääpään massassa saavutetaan 800 g - 1 kg. Bushit kasvavat korkeiksi ja voimakkaiksi. Neliömetrillä voi saada jopa 3,5 kg: n saantoa. Suuri varastointiin. Kypsyy 80. päivänä istutusten istutuksen jälkeen. Jos leikkaat pään päätä, kasvaa useita sivutappeja. Monet suosittelevat tämän lajikkeen suolakurkkua, huomaten tällaisten valmisteiden erittäin hyvän maun.
Mitä erilaisia parsakaali-kaalia näyttää
Kaali on yksi ruokavalion suosituimmista vihanneksista. Tavallisten lajiensa lisäksi valkoiset ja värilliset, toiset, jotka joskus sisältävät enemmän terveyttä edistäviä aineita, ansaitsevat huomiota. Tässä suhteessa parsakaali kaali, joka on välttämätön osa ruokavalion ja vauvanruokaa, näyttää viehättävältä vihannesten viljelijöille. Lisäetuna on kasviksen yksinkertaisuus ja vaatimattomuus istutuksessa, kasvussa ja hoitamisessa.
Parsakaali ja sen lajikkeet
Homeland-vihannekset ovat Välimeren itäosa ja pienet Aasian alueet. Parsakaali - yksi kukkakaalia sisältävän alalajin nimi. Avomaalla kasvatettu kasvi kärsii jyrkästä lämpötilasta ja ei vaadi monimutkaista hoitoa. Monien lajikkeiden parsakaali siemenet antavat erinomaiset saannot paitsi etelässä, myös Venäjän pohjoisnauhassa.
Parsakaalia on kolme:
- Calabrese (Calabrian), joka on levinnyt tiheällä varrella, jossa on vihreä, kiinteä sateenvarjo-pää. Sekä varret että kukinnat ovat syöneet;
- Parsa tai italialainen, - pienillä päillä ja lukuisilla varret, joita käytetään elintarvikkeissa ja jotka muistuttavat makuisia parsoja;
- Romanesco-suklaa on myös erilaisia - hybridi, joka saadaan suoraan kukkakaalia ja parsakaalia ylittämällä. Kasveilla on pää, joka on alkuperäisen spiraalin muotoisen vaaleanvihreä kukinto. Kaikista kulttuurityypeistä vain tämä asettaa korkeita vaatimuksia sen kasvuolosuhteille.
Parsakaali vähemmän kuin muut kaali-sukulaiset vaativat kasvuolosuhteita, ja hyönteiset ja taudit eivät vahingoita niitä. Siinä on voimakas remontantokapasiteetti - sen jälkeen, kun pääpää on leikattu hyvin pakkaselle, pienemmät mutta lukuisat kukinnat näkyvät 5–7 päivän välein.
Lajikkeen lajike
Erilaiset lajikkeet (yli 200 tuotetta) ja parsakaali hybridit erottavat sen muusta kaaliperheestä. Hybridit ovat seurausta päälajikkeiden ylittämisestä. Ne antavat erinomaiset hedelmät kulutukseen, mutta eivät sovi siementen keräämiseen.
Paras parsakaali kaali-lajikkeet keskiradalle voivat kestää myöhään kevään ja syksyn pakkasen jäähdytyksen. Oikea valinta mahdollistaa pöydälle kaikkein hyödyllisimpien vitamiinituotteiden käytön kesäkuun lopusta ennen talviaikaa.
Supersteel-lajit antavat ensimmäisen sadon 60-65 jälkeen ja erittäin myöhään - 180 päivän kuluttua versojen syntymisestä.
Parsakaali, sen korkean ravitsemus- ja ravitsemusominaisuuksien lisäksi, erottuu hedelmäpään värivalikoimasta: niistä löytyy paitsi vihreän sävyjä myös oransseja, violetteja ja violetteja värejä. Talvi-kulttuureissa on kellertäviä ja jopa valkoisia kukintoja.
Varhainen kypsyminen
Broccolien varhaislajittelulajeilla on 60-90 päivän kasvukauden. Näin voit kasvattaa vihannesten tuottavuutta jopa pohjoisilla alueilla lyhyellä kesällä, koska monet heistä kykenevät sietämään pakkasen kivuttomasti. Suuresta määrästä ensimmäisistä varhaisista lajikkeista suurin osa viljelijöistä on paras ja todistettu kokemus seuraavista:
- Tonus on yksi monien puutarhojen suosituimmista ja rakkaimmista. Teknisen kypsyyden termi on 60-90 päivää siitä hetkestä, kun taimet ilmestyivät (tai 34–40 päivää istutusten istutuksen jälkeen). 160-200 g: n painoiset pisteet eroavat tiheydeltään, kompakteiltaan, vihreällä ja sinertävällä värillä. Saanto on 1,6-2 kg per neliömetri. Parsakaali-kaali Tonus ei aseta vaatimuksia lämmölle, joka kestää jäätymisen -7 ° C: seen, kasvun optimaalinen lämpötila on 16-20 ° C;
- Fiesta F1 on hollantilaisen valikoiman keskivaiheinen hybridi. Kuukausittaisten taimien laskeutuminen ennen puhdistusta on 75–80 päivää. Erinomainen maku ja pyöristetty litteä pää on 500-600 g: n massa (asianmukaisella hoidolla - jopa 1,5 kg). Broccoli Fiestan tuotto on 2,4-3,2 kg neliömetriä kohti. Tämä on erinomainen vaihtoehto kasvaa kesällä ja syksyllä;
- Monaco F1 on toinen hollantilaisen alkuperän ylituottava hybridi. Kasvatusjakso siirtymispäivästä on 70–80 päivää. Monaco-parsakaalipäät saavuttavat 1,4–2 kg: n massan, katkeruutta ei ole;
- Linda on keskipitkän varhainen lajike tšekkiläistä. Teknisen kypsymisen termi on 85–95 päivää versojen esiintymisestä. Poistettuaan pimeässä vihreän värin pään keskimääräinen koko (300-400 g), jopa 7 jälkeläistä kasvaa 70 grammaan. Brokolilajikkeiden Linda-saanto - 3-4 kg per neliömetri;
- Green Magic F1 - varhainen hybridi, käyttövalmis 60-65 päivän kuluessa versojen syntymisestä. Elliptiset päät, joiden paino on enintään 700 g, on luonteeltaan tiheä ja erinomainen. Lajikkeen saanto on noin 2,2 kg neliömetriä kohti;
- Batavia F1 on hybridilajike, jossa on tiheä, harmahtavihreä, paino jopa 400 g, helposti jaettavat pään silmut. Korkeat ilman lämpötilat eivät vahingoita kasveja.
Varhaisilla parsakaali-kaali-lajikkeilla on pehmeämpi rakenne kuin myöhemmät, ja niitä käytetään siksi tuoretta kulutusta varten. Ei pitkään.
puolivälissä
Tällaisia ovat lajikkeiden lajikkeet, joissa aika itämisen ja kypsymisen välillä on 100-130 päivää. Suosittuja ovat:
- Fortune on keskikokoinen hybridilajike, jossa on hedelmiä, jotka eivät ole suuria (jopa 150 g), mutta maukkaita. Kukinnat ovat harmaanvihreitä, soikea. Lajike on korkea, se on immuuni taudille, ylläpitää eheyttä kuljetuksen aikana;
- Caesar - lajike, jonka sato on valmis poistettavaksi 95-110 päivän kuluttua itämisen jälkeen. Päät ovat tummanvihreitä, kuperia, enintään 450 g. Sivutaput - halkaisijaltaan enintään 5 cm. Caesar-parsakaali-kaalia leikatut hedelmät eivät ole keltaisia pitkään ja säilyttävät niiden kaupallisen laadun.
- Ironman F1 - Alankomaiden uusin hybridi, joka arvostetaan sairaukselle ja immuniteetille. Kukintoiset kupolimainen, tiheä rakenne. Pään paino - jopa 450 g;
- Kääpiö - monipuolinen suosio johdonmukaisesti korkean tuoton ja sairauden vastustuskyvyn ystävällisen muodostumisen ansiosta. Se sietää kuumuutta hyvin. Hedelmät ovat vihreitä, ruohoisia, pyöristettyjä. Saavuta 600 grammaa painoa. Lajike antaa jopa 2,4 kg neliömetriä kohti;
- Monterey - keskikauden lajike ilman sivupäät. Pyöreiden hedelmien harmaanvihreän värin koko on 0,6–1,9 kg, ja saanto on jopa 3,6 kg neliömetriä kohti. Hybridi on arvokas maku ja vaatimattomuus kasvuolosuhteisiin.
Kypsymislajikkeiden keskimääräinen saanto on korkeampi kuin varhaiset, ja ne ovat yleiskäyttöisiä: ne ovat hyviä tuoreelle kulutukselle sekä ruoanlaittoon ja jäädyttämiseen tulevaa käyttöä varten.
myöhässä
Brokkolajikkeita, joiden kasvukaudella on yli 130 päivää, pidetään myöhässä:
- Marathon F1 - hybridi, jossa on tiheä elliptinen pää, vihertävänharmaa. Antaa johdonmukaisesti korkeat saannot, kestävät syksyn sään yllätyksiä, sairauksia ja hyönteisiä. Kukinto jopa 800 g painosta. Hedelmäsato on vaikuttava - jopa 3–3,5 kg neliömetriä kohti;
- Lucky F1 - valikoima kirkkaita vihreitä päätä, jopa 900 g painoa. Se kestää hyvin taudin ja sietää lämpöä. Sadonkorjuu - jopa 1,5 kg neliömetriä kohti;
- Venäläinen koko F1 - venäläiset hybridihyönteiset lajit. Kukinnan paino asianmukaisella hoidolla on todella kuninkaallinen - 1,5-2 kg. Se tarvitsee kastelua ja lannoitusta, mutta ei vaadi kiireellistä puhdistusta, jäljellä kypsymisen jälkeen "kentällä". Kukinnat elliptinen, harmaa-vihreä.
Lääkkeiden myöhäisillä lajikkeilla on suurempi pääntiheys. Tuoreen tekstuurin kukinnot karkeita ja talven aihioita varten ne ovat hyviä pakkasia.
Parsakaali on kyllästetty terveillä mikroelementeillä, muilla arvokkailla aineilla. Se sisältää enemmän A-vitamiinia kuin mikään muu tuote, ja sen proteiinipitoisuuden kannalta vihannes on verrattavissa naudanlihaan. Parsakaali- ja hedelmätuotteiden ja jopa kasvinlehtien käyttöä pidetään syövän ehkäisyn mittana. Kasvaminen on helppoa, ja terveyshyödyt ovat suuria.
13 lajia kaalia: kuvaus ja ominaisuudet
Olemme kaikki hyvin tuttuja valkoista kaalia. Monet ihmiset kasvavat tontillaan enemmän ja värejä, parsakaalia, harvemmin Brysseliä ja kolkkaraa. Kuitenkin on olemassa vähintään 13 lajia tästä vihanneksesta. Se on niin paljon kirjoitettu valtionrekisteriin jalostustuloksista. Tämä tarkoittaa sitä, että kaikkien siementen voi ostaa ja istuttaa tontille, jolloin niiden kasvis- ja gastronomiset tiedot eivät enää ole aukossa.
Kaaliiden tyypit
Eri hedelmälajit eroavat toisistaan. Jotkut antavat päät, toiset - kukintojen päät, muut - stebleplody. On olemassa lajikkeita, joita kasvatetaan salaatteina. Yllättäen jopa koristeellinen on syötävä! Jokainen laji on ylempänä kuin muut. Eroista huolimatta kaikki kaali ovat pakkasenkestäviä (vaihtelevassa määrin), ja niiden lehdet ovat aina suuria ja mehukkaita.
Video: erilaiset kaali, käyttö keittiössä
kaali
Tuntee kaikki. Tärkein ominaisuus on pyöreä ja suuri pää pistorasian keskellä. Varhaisia lajikkeita kasvatetaan kesäsalaatteille, myöhemmin - koko maissin pään varastoimiseksi talvella. Fermentoinnille sopii kauden puolivälissä.
Valkoinen kaali - valkoinen pyöreä pää on piilotettu vihreän kannen alla
Valkoinen kaali kasvatetaan yleensä taimia käyttäen, mutta varhaiset kypsytyslajit kylvetään usein väliaikaisen suojan alla välittömästi maahan. Se on istutusjakso, joka antaa puutarhureille eniten ongelmia: lämpölautat ovat voimakkaasti venytettyjä, ne ovat maan päällä. Siksi on suositeltavaa pitää taimet kasvihuoneessa tai kylmässä kasvihuoneessa eikä asunnon ikkunalaudalla.
Valkoinen kaali on yksi harvoista U-vitamiinia sisältävistä elintarvikkeista
Koko vitamiineja löytyy valkoisista kaaliista: A, C, PP, B-ryhmä ja harvinainen U. Se on U-vitamiini, joka tekee kaalihoitoa ruoansulatuskanavan sairauksiin, parantaa haavaumia ja eroosion, normalisoi happamuutta. Lisäksi tässä kasvissa on tarvitsemamme orgaaniset hapot, fruktoosi, kuitu, kalium, kalsium, rauta, mangaani, jodi, fosfori, rikki, sinkki. On ruokia, joita ei voi keittää ilman tämän artikkelin sankaritaria - se on keitto ja borss.
Antiikin perinteet liittyvät käymiseen ja monissa maissa. Venäjällä, 27. syyskuuta alkaen, ne leikkaavat katkarapuja ja tekivät kollektiivisen sadonkorjuun. Nämä tapahtumat avasivat kaksi viikkoa kestäneitä syksyjuhlia, joita kutsuttiin skittereiksi.
Punainen solmu
Ulkonäkö eroaa vain valkoisesta väristä. Sisä- ja ulkopuolella on punainen-violetti väri. Valkoinen jäi vain raitoja ja varsia. Tämä selittyy pigmentin - flavonoidi-antosyaniinin läsnäololla. Aine on antioksidantti, suojaa soluja tuhoutumiselta, edistää toksiinien, toksiinien, raskasmetallien, vapaiden radikaalien erittymistä kehosta.
Pigmentti - antosyaniini on vastuussa punaisen kaalin väristä
Punaisten kaaliiden säännöllinen kulutus auttaa paineen normalisoimiseksi, alukset muuttuvat joustavammiksi. Mielenkiintoista on, että antosyaniinit muodostuvat voimakkaammin kirkkaan auringon alla. Joten hyvin valaistussa paikassa ja tarve kasvattaa kaalia. Valkoiseen verrattuna tällainen kasvis on 2 kertaa enemmän C-vitamiinia ja 4 kertaa enemmän karoteenia.
Video: punaisen kaalien eduista
Mutta kaikki ei ole niin ruusuinen. Punainen kaali, jota kutsutaan "amatööri". Lehdet ovat kovempia kuin valkoiset, mutta talven laatu on korkeampi. Myös valmistelussa on ominaisuuksia. Kypsentämisen ja haudutuksen aikana se saa unappetizing-ulkonäön - se muuttuu ruskehtavaksi, joten sitä käytetään pääasiassa tuoreena vitamiinisalaatteihin. Kirkas väri säilyy peittauksessa ja marinaateissa. Sitä kasvatetaan valkoisena kaaliina, kypsymisen ehtoja on erilaisia. Kun kaaliiden päätä kaadetaan, sivulehdet voidaan kaataa salaattiin.
väri
Toinen lajin suosio, albumiinin jälkeen. Monet äidit antavat sen lapsille ensimmäisenä täydentävänä ruokana. Ruokavalio ja hypoallergeeninen kasvis kasvaa mehukkaiden kukintojen muodossa, jotka on kerätty tiheään kimppuun. Syömällä niitä tuoreina vahvistat kumit. Mehu parantaa haavaumia.
Eri värejä sisältävät kukkakaali-lajikkeet
Monia lajikkeita on kehitetty, mukaan lukien violetti, jotka sisältävät antosyaniinia; oranssi, runsaasti karoteenia. On myös varhaisia (100 päivää siementen itämisestä satoon), keskisuuria (110–120 päivää), myöhäisiä lajikkeita (enintään 200 päivää). Kasvava kukkakaali ja kylvö maahan ja taimet, riippuen alueen erityisestä lajista ja ilmastosta. Taimien ikä istutettavaksi maahan 60 päivän ajan - myöhässä - 35. Hoidon piirteet liittyvät auringon negatiiviseen vaikutukseen päähän. Kun valo on liian suuri, ne kasvavat karkeiksi, joten kukinnot on peitettävä sivulehdillä, rikkomalla ne. Et voi olla myöhässä sadonkorjuun kanssa, muuten päätä irtoaa ja maistuu.
Video: mitä tehdä, jos kukinto ei ole sidottu
Mielenkiintoinen väri on Romanesco-kaali. Sitä kutsutaan niin lähtöpaikkana - Rooman naapurina, käännettynä "Romaniksi". Sen kukinnot sijaitsevat logaritmisen spiraalin muodossa. Kukin kukinto koostuu puolestaan pienistä, samalla tavalla sijaitsevista. Romanesco on herkempää kuin väri, ja siinä on miellyttävä kerma-pähkinä maku ilman katkeruutta.
Romanescossa suuret ja pienet kukinnat on järjestetty spiraaliksi
Ruoanlaitossa kukkakaali on monipuolinen. Hänet puretaan kukintoihin ja paistetaan taikina, haudutetaan, lisätään tuoreisiin salaatteihin, peitataan yhdessä muiden vihannesten kanssa ja jäädytetään. Ei ole suositeltavaa keittää ja paistaa pitkään, kukinnot menettävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan, niistä tulee mautonta.
parsakaali
Ulkonäkö on samanlainen kuin kukkakaali, mutta kukintoja ei tarvitse valkaista. Ne ovat vihreitä, pehmeitä, vitamiineja. Toinen etu - jokainen kasvi korjattu kahdesti. Jos kaikki aiemmat lajit poistetaan juuren mukana, niin tämä pää leikataan pois alustan yläpuolella. Jonkin ajan kuluttua lehtien akseleissa kasvaa uusia kukintoja, ne ovat paljon pienempiä kuin keskikoko, mutta myös maukkaita ja terveitä. On olemassa moderneja hybridejä, jotka antavat yhden suuren pään ilman sivua.
Ennen keittämistä parsakaali puretaan kukintoiksi
Parsakaalia kasvatetaan samalla tavalla kuin kaikkia aiempia: taimia tai kylvämällä varhaisia lajikkeita maahan. Harvest sinun täytyy kerätä ennen vihreiden silmujen avaamista ja muuttua keltaisiksi kukkiksi. Vihreä väri osoittaa C-vitamiinin korkeaa pitoisuutta, lisäksi broccolissa on enemmän A-vitamiinia kuin missään muussa kaaliyksikössä. On myös antioksidantteja, jotka voivat estää syöpäsolujen kasvun. Kukintoihin sisältyvien vitamiinien pitoisuutta vähennetään puoleen jo varastoinnin ensimmäisinä päivinä, mutta jää lähes samalle tasolle pakastetussa muodossa.
Käyttökelpoisten ominaisuuksien säilyttämiseksi parsakaalia ei tarvitse kypsentää pitkään, riittää höyrylle tai blansiolle. Salaatit, paistinpannut, vihannesten haudut, ruokavalio keitot valmistetaan tästä kaali. Talvella mausteilla, muilla vihanneksilla, riisillä säilöttyjä parsakaaleja.
Video: noin parsakaali Baro Starin yleinen hybridi
Savoy kaali
Tämä laji on hyvin samankaltainen kuin valkoinen beetle, mutta kaikki lehdet jopa varret ovat hyvin aallotettuja. Niinpä rokkari on löysä, sillä on pieni paino. Savoy-kaali ei ole suosittu venäläisten keskuudessa, koska sitä ei tallenneta talvella, se ei sovellu suosituimpaan valmisteeseen - käyminen. Tuotto neliömetriä kohti on alhainen.
Savoy kaali lähtee jopa aaltopahvin päähän
Savoy on kuitenkin maukkaampaa kuin valkoinen, siinä ei ole karkeita kuituja ja katkeruutta, ja mannitolin luonnollinen henki koostumuksessa tekee siitä makeamman. Tässä kaaliissa, viime vuosisadan puolivälissä, he löysivät askorbigeenia, hidastamalla syöpäkasvainten kasvua. Toinen etu on kaaliiden kylmäkestävin kasvi. Taimet eivät ole vaurioituneet -4 ° C: ssa, ja aikuiset suuntautuvat -8 ° C: een. Aallotetut lehdet eivät pidä tuholaisista.
Video: Savoy kaali puutarhassa
Löysä pää on helppo purkaa yksittäisiin lehtiin, mikä on erittäin kätevä suosittu ruokalaji - kaali rullat. Savoy-kaali lisätään keittoon ja porsasiin, paistettu, piirakka täytetty, mutta saat enemmän hyötyä lisäämällä tämän herkullisen vihannesten ruokasalaattia.
kyssäkaali
Toinen näkymä, jota monet puutarhurit jättivät kohtuuttomasti. Nimi on peräisin kahdesta saksankielisestä sanasta: koil - kaali ja ribe - nauris. Laitos koostuu juuresta, repoosista tai pallomaisesta varresta ja lähtee yläreunasta. On lajikkeita, joissa on vihreä, keltainen, valkoinen ja violetti.
Kohlrabi on kompakteempi kuin muut kaali: se muodostaa mallin, ja lehdet ovat pitkänomaisia ja suunnattu ylöspäin
Tämä on varhaisin kaali. Varhaisia lajikkeita (55–60 päivää) kasvatetaan kahdesti vuodessa. Keväällä kylvetään siemeniä samanaikaisesti juurikkaiden kanssa, toisin sanoen 15.5. Jälkeen (keskikaistalla). Suuret myöhäiset lajikkeet, joilla ei ole aikaa kypsyä alueella, voidaan korjata etukäteen. Nuoret stalkers ovat jopa juicier ja makeampi. Hyvin mielellään ne muistuttavat valkoista kaalihaaraa, mutta niillä ei ole katkeruutta. Tämä kasvis sisältää kaliumsuoloja ja orgaanisia rikkiyhdisteitä, ryhmän B vitamiineja ja sisältää enemmän C-vitamiinia ruokavaliollamme kuin kaikkein hapan sitruunassa.
Video: miten kolumbabi kasvaa
Kohlrabi syödä tuoretta salaateissa. Sen valmistamiseksi stebleplod jauhetaan raastimelle tai leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sekoitetaan vihreiden ja muiden vihannesten kanssa tai syötyyn sooloon, maustetaan kasviöljyllä, hapanta kermalla tai majoneesilla. Talvella marinaatit valmistetaan sammakko- kuutioista. He sanovat, että tämä kaali tekee rikas keittoa, eli liemen maku on kyllästyneempi kuin valkoisella kaaliella. Kasviksia pidetään hyvin kellarissa yhdessä juurekset.
On monia valituksia kolumbarin suuntaan. Joissakin tapauksissa varsi kasvaa pieneksi, toisissa se on wiry. Ehkä valittiin vääränlaista lajiketta tai siemeniä huonosti. Jotta ei olisi pettynyt, kokeile erilaisia hybridejä ja lajikkeita ja jopa samoja, mutta eri tuotemerkkien alla. Valitse ne, jotka täyttivät odotuksesi.
Brysselit
Belgiassa kasvatettu lehtisortteja, jotka on nimetty pääkaupungissa asuvien puutarhurit Brysselissä. Varsi kasvaa 20–60 cm korkealla, peitetty mini-valmentajien kanssa pähkinän koon mukaan. Tämä kasvi rakastaa tilaa ja valoa, ei siedä sakeutumista. Tehokkaan juurijärjestelmän ansiosta Bryssel ei vaadi usein kastelua.
Brysselin versot sitovat monia pieniä valmentajia
Valmentajat sisältävät sinappiöljyä, joten niiden maku on mausteinen, pähkinäinen. Koska kasvatetut ja violetit lajikkeet, voit tehdä kauniita salaatteja ja talven aihioita. Hedelmiä paistetaan taikina, ne lisätään keittoihin, jotka on haudutettu voin kanssa, tarjoillaan koristeina, jäädytettyinä. Brysselin itujen ravitsemuksellinen arvo on samanlainen kuin valkoinen kaali, ero on fosforin ja kaliumin suuressa pitoisuudessa, mutta koostumuksessa ei mainita U-vitamiinia.
Viljelyssä on eroja. Tämä kaali ei ole spud, koska suurimmat solmut on sidottu alla, maan pinnalla. Korkeat lajikkeet tarvitsevat rekvisiitta. Myöhäisessä kypsymisessä, kuukautta ennen kasvukauden päättymistä, yläosa puristetaan ja lehdet repeytyvät. Joten hedelmät kypsyvät paremmin, kasvavat. Sadonkorjuu alkaa alemmista, suurimmista hedelmistä, jotta vihanneksella on enemmän voimaa kasvattaa ylempiä.
Video: Brysselin itujen kerääminen
lehtikaali
Lajia kutsutaan myös curly, kale, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Uskotaan, että näin villi kaali näytti. Jopa muinaisessa Kreikassa (IV vuosisata eKr. E.) Lajit, joilla oli sileät ja kihara lehdet, olivat tiedossa. Ulosteen pääasiallinen piirre on juuri lehdissä: ne ovat hiottuja, aallotettuja, vihreitä tai violetteja, kaaliiden päätä ei muodostu. Kulttuuria kasvatetaan usein koristeeksi ja rehuksi.
Kale käyttää elintarvikkeita, varsi on karkea.
Lehtien ravitsemuksellinen arvo on, sitä nuorempi he ovat, maukkaampia, kypsiä petioleja ja keskisuuria poistetaan, ne ovat karkeita ja syötäväksi kelpaamattomia. Pakkasen altistumisen jälkeen kala muuttuu makeammaksi ja tuoksuvammaksi. Curly on suosittu monissa maissa. Alankomaissa se lisätään perinteiseen stempot-ruokalajiin, Venäjällä sitä kutsutaan Leiden Mixiksi. Paistettua perunaa sekoitetaan eri vihannesten kanssa ja tarjoillaan makkaroiden kanssa. Turkissa Keilan keittolevystä. Japanissa tämä kaali on aodzirun vihannesten juoman perusta. Tuoreet lehdet sisältävät runsaasti kalsiumia, K- ja C-vitamiineja.
Video: paistettu kaalihuppu (resepti Amerikasta)
Pekingin kaali
Toinen nimi on pitsai, jota kutsutaan yleisesti tällaiseksi kiinalaiseksi salaatiksi, koska se on samanlainen kuin Romain-salaatti. Itse asiassa tämä on kiinalaisen kaaliiden alalaji. Kasvi viljellään Lähi-Britanniassa. Huomattavaa on se, että se muodostaa roskaisen meheviä lehtiä, joissa on rosoiset roskat. Keskellä on sidottu korkea pää soikea. Leikkauksessa se on löysä, usein väriltään keltainen.
Pekingin kaali pään yli, löysä sisällä
Mutta verrattuna salaattien päähän tämän kaalin ravintoarvo on paljon suurempi. Se sisältää koko vitamiiniryhmän, kuten valkoisessa, mutta karoteeni- ja askorbiinihappopitoisuus kasvaa. Pekingissä valmistetaan salaatteja, keitettyjä keittoissa, haudutettuja toista kurssia varten, marinoituja ja jopa kuivattuja. Itä-Aasiassa pittsai on usein käynyt.
Pekingin kaali, kuten daikon ja retiisi, reagoi voimakkaasti päivän pituuteen. Kesän keskellä heittää nuolen. Siksi he kylvävät vihanneksia kahdella tavalla: keväällä ja kesän toisella puoliskolla.
Video: virheitä Pekingin viljelyssä
Kiinan kaali on lehtiä (bok choi) ja kaalia (Peking). Ole varovainen, kun valitset siemeniä, niin että älä odota, että pää alkaa kylvää, kun kylvät lehtiä.
Kiinan kaali
Ja vaikka kiinalainen kaali on vain yleinen nimi Pekingille ja bok-choylle, se korostuu valtion kasvirekisterin tekijöillä erillisessä luokassa. Lehti- ja petiolajikkeita tuodaan sinne, toisin sanoen bok choi, joka ei ole totta. Kolme vuosisataa sitten Carl Linnaeus piti ryhmää erityislajina, mutta myöhemmin tutkijat päättivät, että se oli naurisrotu. Mutta tämä kasvi ei näytä naurisilta. Se muodostaa sileiden lehtien rosettia paksuille ja mehukkaille petioleille, ei juurelle eikä pään nro.
Side-choi - vihannekset, jotka koostuvat paksuista lehtimäistä
Kiinassa kulttuuria kutsutaan öljykasvikseksi, koska öljystä valmistetaan sen siemenistä. Nimi bok-choi tai pak-choi juuttui englanninkielisissä maissa, käännetty "valkoiseksi vihannekseksi". Lehdet ja paksut muotit ovat keitettyjä, paistettuja, marinoituja, suolattuja, syödään salaateissa, keitetty kaali. Ne sisältävät paljon C- ja A-vitamiinia, sisältävät kasviproteiineja, rasvoja, ravintokuitua, kalsiumia, natriumia, magnesiumia, rautaa.
Sivulta löytyi glukosinolaatteja. Pieninä annoksina ne pystyvät taistelemaan syöpäsoluja vastaan ja suurina annoksina ne ovat myrkyllisiä ja vaarallisia. Vuonna 2009 iäkäs nainen, joka halusi toipua diabeteksesta, söi päivittäin 1–1,5 kg bok-choia. Tämän seurauksena hän kehittyi kilpirauhasen vajaatoimintaan, joka johti koomaan. Elävä esimerkki siitä, että jopa luonnollinen ravintolisä voi olla lääke ja myrkky.
Kiinan kaali on katkera maku, kuten valkoinen kaali.
Video: Bopakin monipuolinen kasvava kokemus
Japanin kaali
Toinen eräänlainen terveellinen ja maukas lehtikaali, mutta jo kasvatettu ja hyvin yleinen Japanissa. Eri lajikkeissa lehdet on järjestetty vaakasuoraan tai ylöspäin. Samaan aikaan ne ovat aina voimakkaasti leikattuja, niillä on aaltopinta tai sileä, mutta repeytyneet reunat.
Tämä kasvi ei ole lainkaan kuin kaali, mutta se onkin
Jos tuskin uskomme, että kaali on edessämme, ristikkäiset kirput löytävät hyvin nopeasti suosikkikulttuurinsa, riippumatta siitä, missä se on naamioitu. Japanin kaalia kasvatetaan samalla tavalla kuin valkoista kaalia. Tärkeintä on suojella nuoria kasveja tuholaisilta. Tämä on lähinnä kiinalaisen kaalien sukulainen, mutta sen maku on paljon hellävaraisempi, ilman terävyyttä. Kemiallinen koostumus lähellä valkoista, sisältää samoja vitamiineja, orgaanisia happoja ja hivenaineita. Tätä vihanneksia suositellaan syömään keväällä avitaminosisissa, mahahaava, sydän- ja verisuonitaudit ja onkologiset sairaudet. Salaatit valmistetaan japanilaisista kaaliista, voileipiä on koristeltu epätavallisilla lehdillä, haudutettu haudutteina ja lisätty keittoihin.
Video: kiinalainen ja japanilainen kaali samassa sängyssä
Koristeellinen kaali
Toinen vieras Japanista. Venäjällä lajia käytetään koristamaan puutarhaa syksyllä, kun useimmat kukat ovat jo lopettaneet kasvukauden. Tällainen kaali muodostaa kauniin rosetin, joka on samanlainen kuin kukkiva kukka. Ensisijaiset värit: vihreä, keltainen, valkoinen, violetti ja kaikki niiden sävyt ja yhdistelmät. Esimerkiksi keskellä voi olla punaisia tai valkoisia lehtiä ja vihreitä reunoja pitkin. Mielenkiintoista on, että ensimmäisten syksyn pakasten jälkeen kasvit tulevat vielä kirkkaammiksi ja ilmeisemmiksi.
Nykyaikaisia koristekapseleita on vaikea erottaa todellisista kukkia.
He sanovat, että koristekasvit voidaan syödä. Mutta kuka nostaa käden lähettämään tällaista kauneutta salaattiin? Esimerkiksi Ranskassa on rohkeita sieluja, kulttuuria kasvatetaan teollisessa mittakaavassa. Sieltä valmistetaan herkullisia salaatteja, peitattuja. Lehdet sisältävät kolme kertaa enemmän seleeniä kuin muut lajit. Tämä aine pystyy säätämään immuunijärjestelmämme. Lehdet ovat karkeita, maistuvat katkera, mutta erittäin hyödyllisiä. Päästä eroon katkeruudesta, koristeltu kaali on jäädytetty.
Koristekasvien käyttöoikeuden vahvistus on valtion rekisterissä: lajikkeiden kuvaukset osoittavat niiden ravintoarvon. Jos haluat säilyttää vitamiineja kädessä koko talven ajan, kaivaa myöhään syksyllä koristekapselia ja siirrä se kauhaan tai suureen pottiin. Pidä ikkuna, vesi, tarpeen mukaan repäisylevyt.
Video: koristeellinen kaali maiseman suunnittelussa
lehtikaali
Yksi lajike on rekisteröity - Milestone ja 4–5 tiedetään yhteensä. Tämä on kaali, joka muodostaa voimakkaan ja mehukkaan varren, joskus kasvaa korkeintaan 2 metriä. Aallotetut lehdet sijaitsevat varren päällä ja hyvällä kastelulla kasvaa oksaa. Viljelmä on ravitsemuksellisessa arvossa punajuurelle ja maissille, joka vastaa kaurajauheseosta. Rehu sisältää sulavaa proteiinia, sokeria, askorbiinihappoa, karoteenia, B-vitamiineja.
Kala näyttää pienistä palmuista, mutta riittävällä kastelulla se peitetään sivukonttoreilla.
Kasvikset lisäävät karjan maidontuotantoa, lisäävät maidon rasvapitoisuutta ja vähentävät samalla rehun kulutusta. Sitä käytetään siipikarja-alalla. Rehu - hyvin vaatimaton ja hedelmällinen: se voi kasvaa arktisella alueella ja subtropiikassa. Tuottavuus - 800 kg sadasta.
Yhteinen kaikille kaaliiden kasvatusperiaatteille
Kaali, erityisesti sen versot, rakastaa viileyttä ja paljon valoa. Siksi, jos kasvatat taimia, kylvä siemenet välittömästi paikalle, katoksen alla (kesäkasvit, kasvihuoneet jne.). Älä pidä lämpimiä ikkunalaudoja! Vuodepaikkoja varten valitse avoin, tyhjä paikka. Maan pitäisi olla hyvin kompostoitu tai humus-2-kauhaa neliömetriä kohti. Hapan maaperän osalta, jotta vältytään kaali-taudilta - kiloa, lisää dolomiittijauhoja - 2-3 lasia per 1 m², lisää yhtä paljon tuhkaa mihin tahansa maaperään.
Pidä maa aina löysällä ja kostealla, peitä se multaa. Jotkut lajit ovat tarpeettomia kasteluun, mutta kiittävät suurempia ja mehukkaita hedelmiä, lehtiä, versoja. Kaali, varsinkin kasvun alussa, on suojattava ristikkopaloilta. Helpoin tapa on kostuttaa lehdet kastelukannusta ja puhdistaa se puhtaalla vedellä tuhka- ja tupakka-jauheen seoksella. Toista tämä toimenpide säännöllisesti, ripottele maa pensaiden ympärille. Asettakaa liuskaa, tuhkaa, kalkkia tai neuloja havupuiden ympärille sängyn kehän ympärille.
Video: edellytykset kaaliille
Syö runsaasti tuoretta kaalia. Yritä lämmittää sitä mahdollisimman vähän aikaa. Käytä sitä, että vitamiineja säilytetään jäädytettynä, ja jäädytetyt vihannekset valmistetaan hyvin nopeasti. Voit heittää keiton 5 minuutin ajan, kunnes keitetään tai paistetaan nopeasti pannulla.
Kaalia on niin monenlaisia, että on mahdotonta välittömästi muistaa kaikki niiden ominaisuudet ja ominaisuudet. Kokemus saadaan parhaiten käytännössä. Älä osta yhtään palkkaluokkaa ja älä tee siitä päätelmiä kaikista muista. Järjestä kokeellinen sänky, kylvä siihen useita eri kaaleja. Aloita etukäteen, joka voidaan kylvää välittömästi maahan. Kesällä ja syksyllä pöytäsi rikastuu uusilla tuotteilla, saat mahdollisuuden maistaa ja jakaa vaikutelmasi rakkaasi kanssa.