Valmisteet mustasta chokeberrysta talvella

Monet liittyvät kylmän veren chokeberryyn (aronia), mutta turhaan! Tämän maagisen marjan reseptejä on paljon. Tietenkin kuulimme erilaisista hilloista, hilloista ja mehuista. Ja tiesitkö, että tätä marjaa käytetään myös tekemään ihania kastikkeita? Näitä ovat esimerkiksi adjika- tai mustan rehukastike valkosipulilla ja sitruunalla. Makeiset ja marmeladi ovat suosittuja lasten keskuudessa. Kotitekoinen tee kerätään chokeberry-lehdistä, jotka ovat myös runsaasti vitamiineja. Itse marjat kuivataan ja jäädytetään, jotta talvella voidaan valmistaa hyödyllisiä multivitamiinikompotteja.

Parhaat reseptit valokuvilla

Säilykkeet omena ja chokeberry kompotti talven ilman sterilointia

Chokeberry, se on riisipähkinä, erittäin hyödyllinen marja. Yhdestä pensaasta saatu sato on melko suuri, mutta kaikille ei ole tuoretta makua. Mutta kompoteissa ja jopa omenoiden yrityksessä musta karppi on vain hämmästyttävä. Tänään haluan jakaa teille hyvin yksinkertaisen, mutta ei vähemmän maukasta, kompottia omenoita ja chokeberrya talvella.

Chokeberry Jam - yksinkertainen resepti talvella

Chokeberry ei maistu katkera, koska oma sisarensa on punainen karhunvatukka, mutta mustalla chokeberrylla on toinen miinus - tahmea marja, jolla on karkea iho, joten et voi syödä paljon tuoreita marjoja. Mutta yhdistää se muihin marjoihin tai hedelmiin ei ole sen arvoista.

Luumuja ja häränmarjaa ilman sterilointia - kotiruokaa siitä, miten valmistetaan kompottia mustista aronista ja luumuista.

Jos tänä vuonna saatiin hyvä sato luumuja ja kurkkia, on helppo tapa tehdä herkullista vitamiinijuomaa talvella. Yhdessä reseptissä nämä kaksi komponenttia täydentävät hyvin harmonisesti toisiaan. Musta-marjoja (tuhkanmarja) on makea-hapokas maku ja suositellaan lisääntyneen paineen, hormonaalisten häiriöiden kanssa. Kypsät hedelmäluumet, makea ja hapan maku. Heillä on paljon ravinteita ja hivenaineita, jotka ovat käyttökelpoisia kylmänä vuodenaikana.

Viimeaikaiset merkinnät

Aronia-mehu: suosituimmat reseptit - miten saada karhunvatukka mehua talvella kotona

Chokeberry nauttii upeasta sadostaan ​​riippumatta siitä, mitä sääolosuhteet olivat kesällä. Tämä pensas on hyvin vaatimaton. Marjat pidetään oksilla myöhään syksyyn saakka, ja jos sinulla ei ole aikaa kerätä niitä, ja linnut eivät saaneet silmänsä, niin mustat chokeberry ja hedelmät menevät lumen alle.

Ruoan kompotin salaisuudet karhunmarjasta - kuinka kokata kompottia mustasta hedelmästä

Rowan-marjoja, joissa on mustia hedelmiä, nimeltään blackfruit tai chokeberry. Marjat ovat erittäin hyödyllisiä, mutta monet puutarhurit kiinnittävät vähän huomiota tähän satoon. Ehkä tämä johtuu siitä, että hedelmä on hieman tartness, tai siitä, että aronia on myöhässä (syyskuun lopussa), ja hedelmäkasvien pääasiallinen korjuu on jo tehty. Suosittelemme kuitenkin, että emme unohda sitä, että musta karhunvatukka on erittäin hyödyllinen ja sillä on kyky alentaa verenpainetta, joten on välttämätöntä valmistaa kompotti siitä.

Chokeberry-siirappi: 4 reseptiä - miten herkullisia chokeberry-siirappia tehdään nopeasti ja helposti

Tunnetulla chokeberrylla on yksi kauniimpi nimi - aronia. Tämä pensas asuu monien puutarhojen puutarhoissa, mutta hedelmät eivät ole kovin suosittuja. Ja turhaan! Aronia on erittäin hyödyllinen! Tästä marjasta valmistetut astiat voivat säätää korkeaa verenpainetta, jota hypertensiiviset potilaat varmasti arvostavat. Lisäksi aronia sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehomme jatkuvasti tarvitsee.

Chokeberry-marmeladi: kotiruoat

Marmalade on herkullinen jälkiruoka, joka voidaan valmistaa lähes mistä tahansa hedelmä- ja marjasta. Suosituin on omena marmeladi, mutta tänään puhun siitä, miten herkullista marmeladia valmistetaan aronista (chokeberry). Pektiinimäärä riisimarjassa on riittävä valmistamaan tämä jälkiruoka ilman muita sakeutusaineita.

Vuori tuhka vaahtokarkki: ruoanlaitto kotitekoinen vaahtokarkki vuori tuhka marjoja

Rowan on talvi, joka käsittelee paitoja ja härkätaisteluita. Olen varma, että olet kuullut vanhoista vihannesten infuusiotuotteista tai märehtitukosta? Ja lapsuudessani he luultavasti tekivät helmiä mäkeistä ja maistivat näitä makeaja hapan kirpeitä kirpeitä marjoja. Muistakaamme nyt isoäidin reseptejä ja valmistele vadelman vaahtokarkkia.

Herkullinen kompoomi luumuista ja chokeberrysta talveksi ilman sterilointia

Luumukompotti, jossa on chokeberry (chokeberry) - kotitekoinen juoma, joka tuo mukanaan etua ja janoa. Luumut antavat juoman makeuden hapan kanssa, ja mustat karhunvatukat jättävät hieman astringenssia.

Herkullisia mustia chokeberry-hilloja kirsikka-lehdellä - resepti alkuperäiselle mustalle arboretumille, jossa on kirsikka-maku.

Haluan jakaa hyvin alkuperäisen reseptin häränmarjan hilloon, jossa on hämmästyttävä aromi. Työkappaleen alkuperäisyys ja toistaminen antavat tavallisimmille kirsikka lehdille. Koko reseptin salaisuus - niiden valmistuksessa. Mutta ensin ensin.

Maukas kompassi, jossa on musta chokeberry ja omenat talvella - kotitekoinen resepti siitä, miten kompoosi valmistetaan chokeberrysta

Tämän reseptin mukaan valmistetut blackfruitin kotitekoiset kumppanit ovat erittäin herkkä, vaikkakin hieman supistava. Hänellä on fantastinen aromi. Tämä rubiininpunainen rantakuva tekee lajikkeesta paitsi runkoissasi, myös juomavalikossa.

Paksu chokeberry-hillo omenoilla - maukkaita ja terveitä satoja mustia esiliinoja talvella.

Jos et tiedä mitä keittää juurikkaasta talvella, yritä yhdistää härkä- ja omenapüree ja valmistaa maukasta ja paksua hilloa. Resepti on hyvin yksinkertainen. Jopa kaikkein kokematon isäntä voi ottaa hänet turvallisesti.

Chokeberry Jam - kotitekoinen resepti herkullisen mustan syylän hilloon.

Kypsät mustat hedelmät sisältävät meille paljon hyödyllisiä aineita ja hivenaineita. On huomattava, että niitä esiintyy harvoin muissa hedelmissä ja marjoissa. Siksi kotitekoinen musta chokeberry-hillo voidaan perustellusti kutsua "lääkkeeksi" tai paranemaksi.

Kotitekoinen hillo härän ja vuohen tuhkasta - maukasta ja terveellistä marjahilloa talvella.

Kaksi suosikkia syksyn marjaa, viburnum ja vuoristo tuhkaa, täydellisesti täydentävät toisiaan makuun. Näistä marjoista voit valmistaa hämmästyttäviä tuoksuvia kotitekoisia hilloja miellyttävällä hapolla ja pienellä mausteisella katkeruudella ja jopa runsaasti vitamiineja.

Nopea hillo chokeberrysta talvella tai resepti hillon marjoista - viisi minuuttia.

Talvelle valmistettu nopea musta chokeberry-hillo on yksinkertainen, miellyttävä ja terveellinen herkku. Tämä ns. Viiden minuutin hillo on helppo ja nopea resepti. Toivon, että pidät siitä.

Herkullisimmat hillot karhonmarjojen jäädytetyistä marjoista ovat, onko mahdollista ja miten tehdä hilloa jäädytetyistä marjoista.

Suosittelen tätä epätavallista kotitekoista hillotuotetta jäädytetyistä chokeberry-marjoista. Syksyllä kypsytetyt ja kerätyt vuoristo tuhkan hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä, ja niistä saatu hillo saadaan herkulliseksi. Monet hostessit saattavat epäillä: ”Onko mahdollista tehdä hilloa jäädytetyistä marjoista?” Karkeanmarjan tapauksessa - voit ja pitäisi. Loppujen lopuksi, marjojen esikuivatuksen jälkeen ne ovat paljon paremmin imeytyneitä siirappiin ja tulevat paljon tarjouskilpailuiksi.

Mustikkaherkkien aihiot talvella - hyvät reseptit

Tässä artikkelissa löydät parhaat ja todistetut reseptit, miten valmistetaan mustaa chokeberrya talveksi niin, että säilytetään mahdollisimman hyviä ominaisuuksia: hilloa, hilloa, kompottia, mehua, marjakuivatusta.

Miten valmistaa aronia talvella - herkullisia reseptejä

Harkitse suosituimpia tapoja kerätä mustat hedelmätarhat talvella:

• Kompotti luumunaa

1 kg luumuja, 200 g vuoristo tuhkaa. Täyttörakenne: 1 litraa vettä 300 g sokeria.

Rowan-marjat erotetaan kilpeistä, liotetaan 2-3 vuorokautta, vaihdetaan säännöllisesti vettä. Pese valua ja sekoita purkissa purkkeihin.

Kaada kiehuva sokerisiirappi ja steriloi kiehuvaan veteen.

• Kookon- ja villiruusun kompotti

500 g mustaa aronia, 500 g luonnonvaraista ruusua. Täyttörakenne: 1 l: lla vettä - 600 g sokeria.

Liota hunaja-marjoja 2-3 päiväksi. Rosehip-pesu, leikattu sepals ja varret, leikattu hedelmä.

Tämän koiran huuhtoutumisen jälkeen huuhtele siemenet ja karvat.

Rowan ja wild rose sekoitetaan ja laitetaan purkkeihin. Kaada kiehuva siirappi ja steriloi kiehuvaan veteen.

• Kompotti omenoita ja chokeberrya

400 g mustaa aronia, 1 kg omenoita. Täytteen koostumus: 1 litraa vettä 600–800 g sokeria.

Leikkaa omenat viipaleiksi, poista sydän ja varsi, kastele omenat 2-3 minuuttia kiehuvaan veteen tai kylmään 0,01% sitruunahappoliuokseen.

Puhdistetaan varovasti mustat chokeberry-marjat yhdessä omenoiden kanssa pankkien ripustimissa ja kaadetaan kuumaa siirappia. Steriloidaan kiehuvaan veteen.

• Kompotti karhunmarjasta ja vadelmasta

600–700 g mustia marinoita, 300–400 g vadelma- marjoja. Täyttökoostumus: 1 litraa vettä 333–429 g sokeria.

Pese marjoja kylmässä vedessä ja huuhtele 1-3 minuuttia kiehuvassa vedessä ja jäähdytä sitten kylmässä vedessä.

Vadelma marjat lajittelevat, poista varret, sepals ja astia, siirtyvät siivilään ja pestään toistuvasti kylmään veteen.

Valmistetut marjat kerroksissa sijoittuvat purkkeihin, ajoittain ravistellen sinetöimään.

Pankit, joissa on marjoja, kaadavat kuumaa siirappia ja steriloidaan kiehuvaan veteen.

• Kompotti chokeberrysta

700 g suklaata, 100 g omenoita, päärynöitä ja luumuja. Täyttökoostumus: 1 litraa vettä 333–429 g sokeria.

Pese kypsien marjojen kypsät marjat 1–3 minuuttia kiehuvassa vedessä ja jäähdytä kylmässä vedessä.

Omenat ja päärynät leikataan viipaleiksi, poista ydin. Leikkaa suuri luumu puoliksi, käytä pieniä kokonaisia.

Blantaa omenoita ja päärynöitä kiehuvassa vedessä 5–7 minuuttia, luumuja 3-4 minuuttia, sitten jäähdytä kylmässä vedessä.

Valmistetut marjat laitetaan purkkeihin, kaadetaan kuumaa sokerisiirappia ja steriloidaan kiehuvaan veteen.

• Chokeberry-kompotti omenamehulla, jossa on sokeria

Valmistusaineet: 1 litraa omenamehua 538–667 g sokeria.

Valmistetut marjat laitetaan purkkeihin.

Lämmitä tuoretta omenamehua, liuota siihen sokeri, kiehauta, poista vaahdot ja peitä marjat purkkeissa kuumalla kaatamalla. Steriloitu.

• Musta mehu ja omenamehu

Chokeberry-mehu ja omenamehu tulisi sekoittaa yhtä paljon, lämpöä, lisätä sokeria makuun (40–60 g 1 litraa seosta), kiehua, keitetään 4 minuuttia, kaada välittömästi lämmitettyihin tölkeihin tai pulloihin ja korkkiin.

Mehu voidaan valmistaa mehukannussa. Tällöin mustat chokeberry-marjat ja omenan viipaleet ladataan yhdessä mehuliuokseen.

Sokeria lisätään valmiisiin mehuihin maun mukaan, välittömästi suljetaan ja pullot asetetaan sen puolelle, kunnes se on täysin jäähtynyt.

• Chokeberry-siirappi

1 kg chokeberrya, 800 g sokeria.

Erota marjat lautasista, pese, kuivaa, sekoita sokeriin ja laita purkkeihin. Kun marjat asettuvat, lisää purkit.

2–3 viikon kuluttua, kun marjat tyhjenevät ja kelluvat, purkaa tölkkien sisältö siivilän läpi.

Marjat puristuvat sideharsoihin. Tuloksena oleva siirappi täyttää pullon tai purkin marjoilla ja korkilla.

Tämä siirappi varastoidaan pimeässä paikassa pitkään.

• Chokeberry Jam

1 kg chokeberrya, 1,3–1,4 kg sokeria, 2 kupillista vettä.

Marjat laskevat 3-5 minuuttia kiehuvassa vedessä, jäähtyvät kylmässä vedessä, anna valua ja laittaa keittotasoon.

2 lasillista vettä ja 500 g sokeria, kypsennä siirappia.

Kaada marjat kiehuvalla siirapilla, kiehauta sekoittaen, kypsennä 3-5 minuuttia, sitten aseta 8-10 tuntia. Sitten lisätään jäljellä oleva sokeri, sekoitetaan ja kypsennä, kunnes ne ovat lyhyitä taukoja.

• Chokeberry Jam kanssa päärynät

1 kg chokeberrya, 300 g päärynöitä, 1,5 kg sokeria, 2 kupillista vettä, 5-7 g sitruunahappoa, vaniljasokeria tai kanelia.

Musta kurkkua marjoja tulisi laittaa kiehuvaan veteen 3 - 5 minuutin ajan, poistaa ja jäähdyttää kylmässä vedessä, annetaan valua ja laittaa ruoanlaittoon. Valmistele siirappi 2 lasista vettä ja 500 g sokeria ja kaada siihen marjoja.

Kiehauta, keitetään 3-4 minuuttia ja jätä sivuun. 8-10 tunnin kuluttua kiehauta, lisää sokeria.

Leikkaa päärynät viipaleiksi, kuori ja ydin.

Viipaloi viipaleet kiehuvaan veteen 8–10 minuutin ajaksi. 15–20 minuuttia ennen karsintakauden loppua laittaa omenat hilloon ja keitä, kunnes ne ovat valmiita.

Ravista kulhoa aika ajoin pyöreissä liikkeissä, jotta omenat sekoitetaan tasaisesti. Ennen ruoanvalmistuksen lopettamista sitruunahappo ja vaniljasokeri tai kaneli tukkeutuvat.

• Chokeberry Jam punaherukan mehusta

1 kg aronia, 1,2 kg sokeria, puolitoista kupillista vettä ja yksi ja puoli kupillista punaherukkaa, 2-3 grammaa sitruunahappoa.

Valmistele siirappi vedestä, juuri valmistettu herukka mehu ja sokeri.

Valmistetut mustat marjamarjanmarjat siivilässä ja upotetaan kuumaan veteen 3-5 minuuttia, jäähdytetään kylmässä vedessä ja laitetaan ruoanvalmistusaltaaseen

Marjat kaada kuumaa siirappia, odota 5-6 tuntia ja sitten kypsennä, kunnes se on valmis.

Lisää sitruunahappoa ennen keittoa.

• Chokeberry Jam

1 kg mustaa chokeberrya, 1,2 kg sokeria, puolitoista kupillista vettä.

Laita marjat kattilaan, lisää vettä ja höyryä kannen alle, kunnes se pehmenee. Sen jälkeen hiero vuoristo tuhka usein siivilän läpi.

Laita perunamuusit ruoanlaittoon tai pannulle, lisää sokeria ja kypsennä, kunnes se on valmis.

• Musta chokeberry-hilloa omenoilla

1 kg chokeberrya, 400 g omenaa, 1,5 kg sokeria, 2 kupillista vettä.

Puree musta chokeberry ja omena sose, sekoita, lisää sokeria ja kypsennä, kunnes se on valmis.

• Chokeberry ja kvittenihillo

1 kg vuoristouhkaa, 400 g kvitteniä, 1–1,5 kg sokeria, 0,2 l vettä.

Pese vuori tuhka perusteellisesti ja kiehauta se hieman vedessä. Lisää sokeria ja keitä vielä 5–10 minuuttia, lisää sitten viipaloitu kvitteni ja kypsennä, kunnes se on valmis.

Kaada steriileihin purkkeihin ja sulje kannet.

• Miten kuivaa mustia marja-marjoja

Hyvin kypsytetyt marjat erotetaan suojasta, pestään perusteellisesti ja asetetaan seuloille, joiden kerros on 2–3 cm, ja ne alkavat kuivua 40–45 ° C: ssa ja lopettaa 60 ° C: ssa.

Kuivattuja marjoja, kun ne puristetaan nyrkkiin, ei pitäisi tuottaa mehua.

Säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Kuivatut marjat menettävät liiallisen astringenssinsa säilyttäen samalla lääkinnälliset ominaisuudet.

Toivomme, että resepteemme auttavat sinua päättämään, miten musta chokeberry hankitaan talvella.

Herkulliset valmisteet mustan chokeberryn talvella

Hyvää iltapäivää, rakkaat ystävät ja vieraat sivustosta "Olen kylä"!
Tänään teemme herkullisia valmisteita mustan chokeberryn talvella. Edellisessä artikkelissa opimme Aronia-vuoren tuhkan hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista, se on hienoa, jos valmistat tämän hyödyllisen marjan talvella.

Ihmisille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta, suosittelen erityisen varovaisuutta tähän parantavaan marjaan.

Kaikkein hyödyllisin valmistelu talvimaiselle tuhka-mustalle kuivumiselle. Kuivatut marjat säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia.

Voit säilyttää marjoja 2 vuotta, pakata pahvilaatikkoon tai lasipurkkiin, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Säilytä kuivassa ja pimeässä paikassa. Kuivattuja mustia marja-marjoja käytetään valmistamaan vitamiiniteetä, kompotteja, hyytelöä, leipoa kakkuja ja tehdä infuusioita.

Marjojen kuivaus

Helpoin tapa hajottaa marjat leivinlevyllä yhdellä kerroksella ja kuivaa hyvin ilmastoidussa tilassa, sekoittaen prosessissa. Kun marjat lakkaavat kutistumasta, ne rypistyvät, voit puhdistaa varastoinnin.

Jos et voi kuivata marjoja ilmassa, kuivaa ne uunissa ja tarttua jonkin aikaa enintään 60 gramman lämpötilaan. Marjat eivät saa menettää väriä ja hajua.

Kuivaa marjat uunissa, levitä paistopellille, sekoita, lämpötila on ensin 40 astetta, ja kun ne alkavat lämmetä, lisää lämpötila uuniin 60 asteeseen.

Pidän erittäin paljon kuivien mustien marja-marjojen kuivaamisesta käsissä. Leikkaamme sakset marjoilla marjoilla ja ripustamme heidät lattialle, joka on venytetty ullakolle, parvekkeelle tai verannalle. Talvella otti harjan ja söi. Vitamiinit ovat aina käsillä.

Chokeberry hierotaan sokerilla

Hyödyllinen valmistelu ilman lämpökäsittelyä, vitamiineja ja hyödyllisiä yhteyksiä on edelleen. On suositeltavaa käyttää katarraalisen epidemian aikana beriberin alkamista.

Otamme 1 kg marjoja - 800 grammaa sokeria. Selaa lihamyllyä kahdesti. Voit jauhaa sekoittimen.

Lisää sokeria ja sekoita huolellisesti, anna seistä ja sekoita uudelleen. Kokeile, jos sokeri on liuennut, laita se steriileihin purkkeihin ja sulje muovikannuilla. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Aronia hillo omenoilla

Jam, joka valmistettiin tänä vuonna ensimmäistä kertaa, maistui. Kehotan sinua kokkimaan reseptini mukaan.

• 3 kg siankan marjoja,
• 4,5 kg sokeria
• 1 kg omenoita
• 0,4 grammaa saksanpähkinöitä (voit korvata kanelia, puoli tl),
• 3 lasillista vettä
• 2 suurta sitruunaa.

Marjat kaada kiehuvaa vettä, jätä 12 tuntia, kaada infuusio. 3 lasillista infuusiota ja sokerivalmisteista valmistettua siirappia. Lisää marjoja siirappiin, kuoritut omenat ja kuoritut, hieman hienonnetut pähkinät, keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä.

Anna jäähtyä, kunnes se lämpenee ja keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä. Lisää viipaloidut sitruunat ja keitä vielä 15 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa.

Poista tukos lämmöstä, anna sen jäähtyä vähän ja kaada steriileihin purkkeihin, sulje yksinkertaiset kannet ja irrota säilytystä varten.

Voit ottaa pienen määrän, minulla on vain suuri marjakasveja, joten teen paljon hilloa.

Aronia Raisin

• 1,5 kg marjoja
• 1 kg sokeria
• 2 ruokalusikallista vettä
• 1 h lusikka sitruunahappoa.

Kypsennä siirappi vedestä ja sokerista. Vapauta marjoja ja sitruunahappoa kiehuvassa siirapissa, keitä 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja hävitä marjat siivilässä, anna siirapin valua ja kaada marjat paistopellille kuivumaan pergamenttipaperilla. Kuivuttaessa sekoitetaan. Kuivaa 3-4 päivää. Säilytä paperipussissa tai lasipurkissa sideharso.

Se on erittäin maukasta, jos ennen kuivattamista ripotelkaa marjat jauhemaisella sokerilla.

Siirappi, loput marjojen ruoanlaitosta, kaadetaan steriileihin astioihin ja varastoidaan juomien, hyytelön, valmistukseen.

On osoittautunut erittäin maukkaasta juomasta - jos sekoitat siirapin hyvään vodkaan 1: 1. Kokeiltu, ihana, kaunis ja herkullinen juoma.

Yleinen marja kompotille

Aronia marja antaa kompottille erittäin kauniin värin yhdistettynä hedelmiin ja marjoihin. Yksi kourallinen kolmen litran purkissa riittää maalaan miellyttävällä, rikkaalla värillä.

Kolmen litran purkki-kompotissa otetaan 0,5 kg sokeria. Nukaamme mustassa chokeberry-hedelmässä, täytetään se 1/3: ssa, lisätään omenoita tai muita hedelmiä (on mahdollista maistaa vain yksi kourallinen).

Keitä siirappi, 2,1 litraa vettä, 0,5 sokeria, kiehuva siirappi kaadetaan varovasti jarin sisältöä ja kierrä heti, poista karvapeitteen alla jäähtyä.

Kompotit varastoidaan hyvin pitkään, useita vuosia.

Kompottia on hyvin helppo valmistaa, eikä edes kokenut emäntä voi käsitellä sitä!

Silti, miten ei säilytetä, jäädytettyjä marjoja, hyödyllisimpiä marjoja. Se tallentaa jopa 75% kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista ja yhdisteistä.

Vain jäädytetään (levitetään leivinpellille), laita se pussiin ja sido se tiukasti, pakkas on valmis.

Valmistele herkullinen viini mustasta karhunahasta, tänä vuonna yritän tehdä vähän siitä, mitä siitä tulee, raportoin ensi vuonna.

Jälleen kerran haluan muistuttaa teitä siitä, että musta chokeberry on erittäin hyödyllinen marja, älä unohda sitä, se on erityisen hyödyllinen hypertensiivisille potilaille ja diabeetikoille. Siananmarjojen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää ja estää syöpäsolujen kasvua.

Hyvät lukijat, sivusto "Olen kyläläinen" toivottaa teille hyvää terveyttä ja hyvää tunnelmaa!

Jos artikkeli oli hyödyllinen sinulle, jaa ystävien kanssa, napsauta sosiaalisten verkkojen painikkeita.

Katso videon resepti, jonka avulla voit valmistaa aronikkamehua.

Chokeberry talvella - parhaat reseptit ja yksityiskohtainen kuvaus

Kokeilun ainutlaatuinen parantava vaikutus kehoon tunnetaan monille. Farmakologian tarpeisiin sitä kasvatetaan teollisessa mittakaavassa. Vitamiinien ja mikroelementtien tarjonnan täydentämiseksi, eri sairauksien tilan korjaamiseksi hedelmät kulutetaan ympäri vuoden. Voit yksinkertaisesti laittaa ne pakastimeen ja viedä ne lääkkeeksi, mutta terveitä marjoja voidaan säilyttää monilla maukkailla tavoilla.

Chokeberry talvella on hilloa, hyytelöä, mehua, viiniä ja jopa suolaisia ​​lihakastikkeita. Erityinen, tunnistettava maku ja väri voivat täydentää muiden tuotteiden tavallisia aihioita sekä toimia tärkeimpänä ainesosana.

Käyttökelpoisten mustien marjojen sadon runsaus ei riipu säähän. Jopa sateisena kesänä hedelmät kypsyvät täydellisesti ja pysyvät oksilla, kunnes ne ovat pakkaset, ja jopa mennä lumen alle. Jos muita puutarhakasveja ei joskus voi iloita marjojen määrästä, musta chokeberry on aina runsaasti.

Chokeberryn ainutlaatuinen kemiallinen koostumus määrää sen valmistelun joitakin piirteitä:

1. 1. Keräysehdot. Mitä myöhemmin marjat korjataan pensaasta, sitä parempi. Musta chow saa optimaalisen maun ensimmäisen pakkasen jälkeen. Sitä ennen se voi tuntua liian kirpeältä ja jopa katkera. Jos marja on kypsä, mutta poistettu aikaisemmin, se voidaan saattaa standardiin asettamalla se ajoissa pakastimeen.
2. 2. Maun ominaisuudet. Sokerin määrä hedelmissä sekä vitamiini- ja kivennäisainekoostumus määräytyvät maaperän hedelmällisyyden ja auringon runsauden perusteella. Kaikissa edullisissa kasvuolosuhteissa on hyödyllistä rikastuttaa aihioiden makua. Hyvin pehmenee ruoanvalmisteen sitruunahapon (tai sitrushedelmien) astioita, jotka on lisätty vähäisinä määrinä reseptin mukaan. Happo poistaa viskositeetin ja helpottaa makua.
3. 3. Marjojen väritys. Tumma maroon, melkein musta hedelmämehu, maalaa vahvasti minkä tahansa pinnan, johon se joutuu kosketuksiin. On syytä muistaa, että mehulevyjä, kankaita ja huonekaluja on vaikea poistaa, koska käsineet on suojattava käsin.
4. 4. Vanhentumispäivä. Marjoissa on vähän hiivabakteereita, joten esimuotit varastoidaan hyvin myös ilman sterilointia. Blackberry-mehu ei käydä pitkään, mutta viinin valmistuksessa tämä seikka aiheuttaa vaikeuksia.
5. 5. Yhteensopivuus eri tuotteiden kanssa. Vuori tuhkan maku ja tuoksu tylsää. Se on hyvin yhdistetty muihin marjoihin, hedelmiin, sitrushedelmiin, hedelmäpuiden lehtiin. Mausteita mustassa chokeberessa ei yleensä lisätä.

Huolimatta siitä, että karhonmarjan hedelmät on peitetty paksulla iholla, ja tuoreiden marjojen maku on supistava, sen jälkiruoat ovat miellyttäviä ja erittäin terveitä. Tällaisia ​​herkkuja esiintyy erityisesti hypertensiivisillä potilailla, näkövammaisilla, joilla on vitamiinivajaus.

Paras tapa tehdä herkullinen aronia-ateria on sekoittaa sitä sokerilla. Raaka-aineessa kaikki kasvien hyvät ominaisuudet säilyvät, ja tanniinien ja muiden marjojen luonnollisten säilöntäaineiden korkea pitoisuus mahdollistaa säilytyksen jääkaapin pohjahyllyssä useita kuukausia.

Valmistamaan chokeberrya ilman ruoanlaittoa ovat tuoreet ja jäädytetyt hedelmät. Pesty raaka-aine on kuivattava, levitettävä ohut kerros puhtaaseen pyyhkeeseen ja jauhettava sitten sekoittajaan tai ohitettava lihamyllyllä, vuorotellen vuoristo tuhkaa sokerilla. Tuotteiden suhde hyödylliseen jälkiruokaan: 1,5 kg marjoja - 1 kg sokeria.

Sitruuna antaa valmisteelle herkempää makua. Tätä varten 100 g rakeista sokeria ja yksi kuoritut sitrushedelmät lisätään määrättyyn määrään tuotteita. Murskattiin kaikki yhdessä näillä tavoilla. Raakamustaa jätetään huoneenlämpötilaan, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Sokerilla hierottu seos asetetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kannet.

Syksyn marja on valmis jalostettavaksi, kun lähes kaikki puutarhakasvit ovat saaneet hedelmän. Siksi yksinkertaisin hillo valmistetaan chokeberrysta ilman lisäaineita. Reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• chokeberry - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä;
• vesi - 150 ml.

Huuhtele hedelmät huolellisesti ennen keittoa. Marjat ovat tiheitä, epämuodostuneita, joten ensin ne kaadetaan runsaalla vedellä, poistetaan pop-up-oksat, lehdet ja palat ja pestään sitten voimakkaassa virtauksessa. Hyvin puhdistetut marjat eivät tuota vaahtoa keitettäessä.

1. 1. Koko prosessi tapahtuu yhdessä säiliössä, joten sinun on valittava välittömästi potti, jossa on paksu pohja tai altaan hillo.
2. 2. Vesi kaadetaan astioihin ja keitetään korkean lämmön yli, mikä lisää puolet sokerin normista. Jatka lämmittämistä jyvien täydelliseen häviämiseen jatkuvasti sekoittaen.
3. 3. Lisää liuosta lisäämällä pippuria sitruunahappoa irrottamatta astiaa lämmöstä.
4. 4. Lasketut, pestyt ja kuivatut marjat kaadetaan siirappiin ja kiehuvat.
5. 5. Kiehele hedelmää 15 minuutin ajan keskilämmöllä ja aseta se pois uunista.
6. 6. Kaada jäljelle jäänyt sokeri ja odota, että esimuotti jäähtyy.

Muutaman tunnin kuluttua uusi osa sokeria liukenee kokonaan ja marjat kastellaan makea siirapilla. Jäähdytetty hillo kuumennetaan uudelleen ja keitetään 15 minuuttia, sitten kuuma kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan välittömästi tiiviisti. Chokeberrysta valmistetut aihiot eivät tarvitse lisää sterilointia ja niitä pidetään hyvin kotona huoneenlämpötilassa.

Musta kuristin voidaan valmistaa erillisenä tuotteena tai lisäaineena muille puutarhakasveille. Kun ruoat kompotit talvella omenoita, päärynöitä tai kevyitä rypälelajikkeita, mustan karjan hedelmiä lisätään usein. Tämä parantaa väriä, lisää tuotteen ravintoarvoa ja pidentää säilyvyyden säilyvyyttä.

Häränmarjan hedelmillä on antiseptisiä ominaisuuksia, joten sen kompotit voidaan säilyttää ilman ruoanlaittoa käyttäen kuumaa kaatamista. Talvella tällaiset aihiot tehdään ilman sterilointia.

Yksi kolmen litran purkki vaatii seuraavia ainesosia:

• mustat pensasmarjat - 0,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
• puhdas juomavesi - 2,5 l;
• kolmasosa sitruunasta.

Kypsennyskompotin aronia:

1. 1. Pankit, joiden kapasiteetti on 3 litraa, pese ja steriloi perusteellisesti. Valmistele marjat tavalliseen tapaan ja kaada ne jokaisessa purkissa reseptin mukaan. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja lisää hedelmään.
2. 2. Valmistele siirappi vedestä ja sokerista. Lisää seos kiehuvaksi ja keitetään 2-3 minuuttia.
3. 3. Täytä purkit purkilla ylhäältä kiehuvalla potilla.

Pankit voivat viivytellä ja pakata heti jäähtymään. Tämä valmiste säilytetään viileässä paikassa. Jos aiot säilyttää kompotin talvella asunnossa, hoito on suoritettava kahdesti: ensimmäisen kerran jätä siirappi astiaan 15 minuutin ajan, dekantoidaan varovasti, keitetään neste ja kaadetaan uudelleen astioihin.

Hoitava juoma valmistetaan kypsä, tummia marjoja, jotka puristetaan runsaasti punaisella mehulla. Hedelmien valmistamiseksi ne on pestävä perusteellisesti, juurikkaita, ei välttämättä kuivattuja.

Menetelmät puristavat tiiviin marjojen mehua melko paljon. Keittiölaitteista ja kalusteista riippuen tämä voidaan tehdä eri tavoin.

Yksikön avulla voit saada paksuista rubiinijuomia nopeasti, ilman paljon vaivaa. Juoman valmistamiseksi tulee ottaa vähintään 2 kg marjoja. Koska marja-hedelmät ovat tiheitä ja kuivia, mehu muuttuu hieman. Kun raaka-aine on läpäissyt juicerin läpi, tuloksena oleva väkevä juoma voidaan tilapäisesti sijoittaa jääkaappiin.

Erotettu kakku kaadetaan kiehuvaan veteen, jotta se peitetään kevyesti. Annetaan infuusiota 2-3 tuntia, ja suodatetaan sitten sideharson läpi ja lisätään pellavan tiivisteeseen.

Kapasiteetti, jossa mehua laitetaan liesi, kytke lämpö päälle ja lisää sokeria. Rakeistetun sokerin määrä riippuu valmiin juoman halutusta makeudesta ja saadun mehun määrästä. Arvioitu tuotteen välilehti on seuraava:

• riisimehu - 1 l;
• sokeri - 100 g ja enemmän;
• sitruunahappo - 1/4 tl.

Keittämisen jälkeen pidä höylää matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia ja pakataan sitten lämmitettyihin steriileihin purkkeihin tai pulloihin ja ruuvaa ne valmiiksi valmistetuilla kannilla.

Hyödyllinen keittiöyksikkö voi toimia verkossa tai vaatia lämmitystä uunissa. Mehun valmistamiseksi riittää, että lautanen täytetään 3/4: lla vettä, asetetaan ruudukko ja kulho, jossa on hedelmiä, joissa on sokeria: 200 g sokeria 1 kg mustaa matoa kohti.

Sulje laitteen kansi ja käynnistä lämpö. Keittämisen jälkeen vähennä lämpötilaa minimiin. 45 minuutin kuluttua mehu on valmis valumaan välittömästi steriiliin astiaan ja suljetaan. Tiiviisti kierretyt astiat kääritään ja jätetään jäähtymään hitaasti 24 tuntia.

Voit saada mehua vuoristo tuhkasta, pyyhkimällä sen seulan läpi tai puristamalla sen läpi useita kerroksia. Tämä ei ole helpoin tapa ja vaatii vakavia ponnisteluja. Menettelyn helpottamiseksi marjat tulisi vaalentaa ja sitten erottaa mehu. Teosten järjestys:

• 1,5 kg puhdasta marjaa laitetaan kulhoon, jossa on leveä ja paksu pohja;
• lisätään 0,5 litraa kiehuvaa vettä astiaan ja sekoittaen kuumennetaan kiehuvaksi;
• valkaisuaika riippuu hedelmän kovuudesta, yleensä 5 minuuttia riittää.

Kun hedelmä on limpedoitu, lämpö voidaan kytkeä pois päältä ja marjat hierovat seulan läpi, jossa on puinen lusikka tai survin. Jäljellä oleva kakku kaadetaan vedellä ja infusoidaan 2–3 tuntia, ja sitten neste erotetaan uudelleen. Yhdistä mehu kahdesta roottorista ja lisäämällä lasillinen sokeria ja hyppysellistä sitruunahappoa, kiehauta matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Kuuma juoma voidaan kaataa steriileihin lasipurkkeihin ja korkkia. Jäähdytä huoneenlämpötilassa yön yli.

Rowan-juomat säilyvät hyvin jääkaapissa tai kellarissa. Saatuaan runsaasti paksua, tarttuvaa ja terveellistä mehua voit tehdä siitä viiniä yksinkertaisen reseptin mukaisesti.

Viinituotteiden valmistusvaiheet eroavat muiden kulttuurien fermentoinnista vain termillä. Viinirypäleistä, vadelmista, kirsikoista valmistetut alkoholijuomat ovat valmiita paljon nopeammin. Chokeberryssä hyvin alhainen sokeripitoisuus ja hiivakulttuurit kehittyvät vastahakoisesti. Fermentaatio alkaa vasta viikon kuluttua, toisin kuin tavallinen viini 2-3 päivää. Prosessin nopeuttamiseksi juomaan lisätään rusinoita, ruusunmarjoja, vadelmia, muita tuotteita, joilla on suurempi käyminen tai erityistä rasvaa.

Ennen kuin valmistat viinille tarkoitettua mehua, marjoja ei saa pestä. Tämä säästää enemmän viinin sientä hedelmän pinnasta, ja he ovat vastuussa käymisprosessista.

Kirjanmerkki tuotteita kotitekoisten mustien viinien valmistukseen:

• kypsiä hedelmiä - 5 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 1 kg;
• jopa 50 g pesemättömiä rusinoita.

Marja vaivasi kädet tai murskattiin muilla käytettävissä olevilla keinoilla. Viinin valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:

1. 1. Valmistetut raaka-aineet sijoittuivat 10 litran lasipurkkiin, lisätään puolet sokerin ja rusinojen normistä, sekoita.
2. 2. Peitä säiliö sideharsolla ja anna fermentoitua viikon ajan, sekoita päivittäin virka puulusikalla.
3. 3. Kun massa nousee pintaan ja vaahto alkaa muodostua, juoma suodatetaan ensimmäistä kertaa. Sen jälkeen kun se on puristettu ja puristettu poistettuun paksuun sideharson läpi, kaikki neste suodatetaan suuren seulan läpi ja kaadetaan puhtaaseen astiaan prosessin jatkamiseksi.
4. 4. Jäljelle jäävä määrä sokeria ja 1 litra vettä lisätään massaan uudelleen fermentoimiseksi. 6–7 päivän kuluttua mehu voidaan puristaa uudelleen ja lisätä kokonaiskapasiteettiin.
5. 5. Pulloa viiniä toimitetaan vesitiivisteellä ja jätetään lämpimään paikkaan 1–2 kuukauden ajan. Tänä aikana käymisprosessi päättyy, saostuma putoaa pohjaan.
6. 6. Viini kaadetaan huolellisesti sedimentistä, lisätään sokeria tai alkoholia juoman halutun lujuuden ja makeuden saavuttamiseksi. Pullotetaan se.

Valmis viini on säilytettävä viileässä paikassa: jääkaapissa tai kellarissa, jossa se kypsyy vielä 3-6 kuukautta. Vähitellen vaaleaminen ja läpinäkyvyys, juoma saa rubiinin värin ja tyypillisen makuun.

Korkealaatuisen viinin saamiseksi aroniasta sedimentistä se tulisi kaataa säännöllisesti. Ei vain käymisvaiheessa vaan myös varastoinnin aikana. Viinillä on kaunis väri, miellyttävä maku ja terveellisiä ominaisuuksia jopa 5 vuotta.

Kotona sijaitsevista mustikoista voit valmistaa muita alkoholijuomia, joiden voimakkuus on suurempi. Katso reseptistä liköörien tekeminen videosta.

Makea, terve siirappi on helppo valmistaa ja säilyttää pitkään. Klassinen resepti liittyy tällaisten tuotteiden käyttöön:

• aronia - 2,5 kg;
• vesi - 4 l;
• sitruunahappo - 25 g;
• sokeri.

Marjat kaada kiehuvaa vettä, lisää sitruunahappoa, sekoita ja jätä, tiiviisti peitetty ja kääritty, päiväksi. Sitten massattu massa suodatetaan puristamatta marjoja niin, että siirappi on läpinäkyvä.

Lisätään jokaista litraa saatua nestettä 1 kg sokeria, muutamia kirsikka-lehtiä ja keitetään 10 minuuttia. Poistettuaan lehdet siirappi pakataan steriileihin astioihin ja suljetaan. Korkea sokeripitoisuus sallii säilyttää ruoan huoneenlämmössä.

Aronia ei ole juicest ja sweetest tuote, mutta sen pektiinipitoisuuden suhteen se voi kilpailla omenoiden kanssa. Kun kypsennät mustaa jauhetta, se paksuu nopeasti. Sieltä voit valmistaa marmeladia ja hilloa, lisätä geelitettäväksi komponentiksi muihin tuotteisiin. Ryabinka-hillo osoittautuu erittäin paksuksi ja sopii hyvin leivonnaisen ja pannukakkujen täyttämiseen.

Ainesosat kotitekoista hilloa varten:

• chokeberry - 500 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 100 ml.

Voit valmistaa jälkiruoka tuoreista, jäädytetyistä ja jopa kuivatuista marjoista. Pestyjä hedelmiä liotetaan kylmässä vedessä 15 minuuttia.

1. 1. Valmistetut raaka-aineet kaadetaan sekoittimeen ja murskataan. Massassa pitäisi olla jyviä, sinun ei pitäisi kääntää marjoja tahnaksi.
2. 2. Lisää sokeri, vesi ja palaa. Kiehauta, sekoittaen tuotetta jatkuvasti.
3. 3. 15 minuutin kypsennyksen jälkeen hillo on melko paksu. Vaahto ei pääsääntöisesti näy, eikä sitä tarvitse poistaa.

Lämminhillut on asetettu pienikokoisissa valmistetuissa purkissa ja steriileissä.

Blackfruit-hilloa voidaan keittää lisäämällä omenoita, sitten maku on paljon pehmeämpi. Late, makeat lajikkeet tekevät. Jos iho on ohut, hedelmiä ei voi puhdistaa.

Koostumus ja vaadittu tuotteiden määrä:

• 700 g makeaa omenaa;
• 300 g mustaa pensakasta;
• 500 g sokeria;
• 150 ml vettä.

Valittujen hedelmien, suurten leikattujen omenoiden pesemisen jälkeen siemenet poistetaan ja yhdistetään perhosella yhdessä kulhossa. Sitten kokki näin:

1. 1. Leikkaa hedelmäsekoitus dip-sekoittimella hilloiseen massaan. Lisää vettä helpottamaan prosessia.
2. 2. Sokeri kaadetaan runkoon, sekoitetaan hyvin ja laitetaan kohtuulliseen lämpöön.
3. 3. Keittämisen jälkeen keitä hillo vähintään 20 minuuttia. Jos tiheys tuntuu riittämättömältä, lisää kypsennysaika puoleen tuntiin.
4. 4. Kiehumismassa asetetaan steriileihin purkkeihin: ensin paksuun osaan ja nestemäiseen siirappiin.

Säiliöt suljetaan ja jäähdytetään. Astioita ei tarvitse kääntää. Tukoksen nestemäisen osan tulisi pysyä pinnalla - niin että työkappale säilyy paremmin. Omenoiden ja pelttien pektiinit, keitetyt yhdessä, luovat riittävän tiheän massan jäähdytyksen aikana. Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on vitamiineja ja se on erittäin kätevä käyttää. Vuodesta on helppo valmistaa terveellistä juomaa, vain laimentamalla se vedellä. Tiheä hillosekoitus on hyvä sekä leivonnaisen täyttöön että voileipien levittämiseen.

Verenpainelääkkeet, diabetesta sairastavat ihmiset, anemia ja verisuonten ongelmat tuntevat mustan rotujen hyödylliset ominaisuudet. Lisääntynyt jodipitoisuus mahdollistaa eräiden kilpirauhasen ongelmien ratkaisun ja suojaa säteilyltä. Yksinkertaiset reseptit maukkaille talvivalmisteluille auttavat sinua saamaan terveellistä vaikutusta chokeberrysta nautinnolla.

Chokeberry, valmistelut talveksi: herkullisimmat ja yksinkertaiset reseptit

Kypsä tumma marja, kypsyminen syksyn keskellä, on erittäin hyvä terveydelle. Se alentaa verenpainetta, puhdistaa veren, lievittää anemiaa ja edistää immuuniprosessien aktivoitumista kehossa. Paras tapa säilyttää tämä vitamiinivarasto on tehdä aihioita chokeberry talvella.

Tätä varten on paljon hyviä reseptejä. Mustia hedelmiä käytetään kompottien, hillojen, rasvojen marjojen valmistukseen sokerilla, jäädyttäminen ja yksinkertaisesti kuiva tai kuiva. Kaikilla näillä menetelmillä voit valmistaa erilaisia ​​ja hyödyllisiä herkkuja mustasta tuhkasta.

Chokeberry raastetaan sokerin kanssa ilman ruoanlaittoa

Huolimatta valtavasta määrästä P-, C-, jodi- ja monia muita ravinteita ja hivenaineita, mustat esiliinat eivät valitettavasti ole kaikkien miellyttäviä hapan ja hapan maun vuoksi. Siksi hyvät kotiäidit löytävät tavan "makeuttaa pilleria". Esimerkiksi raastetun raaka chokeberryn, jossa on sokeria ilman ruoanlaittoa, resepti on yksinkertainen ja antaa marjalle halutun maun.

Reseptin tuotteet otetaan 1: 0,5 (vuori tuhka 1 kg ja 500 g sokeria). Ensin poimimme marjat, erottelemalla vuoristo tuhka oksista. Pese sitten viljelmämme perusteellisesti ja kuivaa ne luonnollisella tavalla. Ota sitten tehosekoitin ja pilko marjat sokerilla. Tuotos on homogeeninen marjaseos.

Nyt on mahdollista steriloida purkit kannella ja kaada vielä hedelmäsoseet sokeria sisältäviin sokereihin, jotka ovat vielä kuumia. Pankit ovat syrjäyttäneet muutaman minuutin, jotta marja saa enemmän mehua. Tänä aikana, kuten sokerin täytyy täysin liueta. Herkku on valmis! Suljetut kannet voidaan säilyttää jääkaapissa, kun ne jäähtyvät kokonaan. Bon appetit!

Musta chokeberryhillo talvella

Chokeberry voidaan valmistaa talvella herkullisen hillon muodossa. Tätä varten ota marjat sokerilla ja vedellä niin paljon:

• Aronia marjat - 1 kg;
• 1.5 Art. vesi;
• Rakeistettu sokeri - 1,2 kg.

Lasketut ja pestyt marjat asetetaan kattilaan, kaadetaan veteen ja lähetetään tuleen. Kannen alla höyry ulos tuhka niin, että se on täysin pehmennyt. Sitten jauhetaan pehmeä marja seulan läpi. Marjapyrettä lähetetään altaaseen ruoanlaittoon, lisätään sokeria ja keitetään kunnes keitetään.

Resepti omenan ja riisipähkinän hilloon

Vähemmän hyödyllinen ja maukasta myös hilloa omenoista ja chokeberrysta. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Rowan-marjat - 1 kg;
• 1,5 kg sokeria;
• Omenat - 0,4 kg;
• 2 rkl. vettä.

Me myös lajitellaan ja pestään marjoja ja omenoita juoksevaan veteen. Viimeisestä poistamme siemenlaatikon ja irrotamme sen. Kaikki yhdessä frayed sekoitin on sose massa ja sekoitetaan sokerin kanssa. Potin omena- ja marjapyrettä lähetetään liesi ja keitetään kunnes kypsennetään matalalla lämmöllä.

Mikä tahansa näistä hilloista voidaan varastoida talvipäiviin asti, jos suljet sen steriloituihin pankkeihin ja laitat sen kellariin. Herkku tulee hyvin maukkaaksi, ja omenaisten hillo saa erityistä makua ja makua. Bon appetit!

Chokeberry marmeladi, kotitekoinen resepti

Huolimatta kaikesta kirsikka-aineen astringenssista ja astringentista, marmeladihoito tulee hyvin makea, ei hermostunut ja tuoksuva. Tässä tapauksessa se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Reseptiä varten tarvitsemme:

• Musta chokeberry - 1-1,2 kg;
• 400 ml vettä;
• 600 g sokeria + hieman koristeluun.

Rowan poimi, pese ja laita kattilaan vedellä keskilämmöllä. Kuumenna sisältö ja kiehauta, kunnes marjat pehmenevät. Sitten hierotaan siivilä seulan läpi, vastaanotamme marjaperunaa. Tuotannon tulisi olla noin 600 g puristettua marjamassaa.

Nyt sokeri kaadetaan soseeseen vuorelta tuhka (osoittautuu 1: 1) ja palaa uuniin. Marja-sokerin massa keitetään paksuun saakka. Seuraavaksi sinun on valmisteltava ruokalaji, josta annamme marmeladin. Tätä varten kostuta se jääveteen ja levitä vain paksu massa. Käytä veitsellä massan jakautumista tasaisesti ja kuivaa sitä luonnollisella tavalla.

Tarjoile pöydällä leikkaamalla marmeladi paloiksi ja rullaa kukin sokeriin. Bon appetit!

Jelly mustasta chokeberrysta talveksi "Black Mirror"

Kuten minkä tahansa muiden pensasmarjojen tavoin, voit myös valmistaa maukasta ja makeaa hyytelöä. Tässä tapauksessa maku ei ole tarttunut, saat todellisen jälkiruoan. Hänelle otamme seuraavat tuotteet:

• Rowan - 1 rkl;
• 3/4 Art. sokeri;
• 2 rkl. l. gelatiini;
• 4 rkl. vesi;
• Sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Kosketamme härkätaistelua, pesemme sen ja painamme mehua marjoista. Siirrämme kakun pannulle ja kaada kuumaa vettä tuleen. 10 minuutin kuluttua keitetään kakku, suodatetaan se. Kaadetaan liemessä sokeria ja happoa. Sitten lähetä jälleen liesi ja kiehauta, jolloin ajoittain poistetaan vaahto.

Nyt sinun täytyy valmistaa gelatiini oikein. Tätä varten pakkausmateriaalin liotetaan kylmässä vedessä 5-40 minuutin ajan. Aika riippuu gelatiinin tyypistä (rakeet tai levyt).

Valmistettu gelatiini lisätään liemeen ja tuo kaikki kiehuvaksi. Tämän jälkeen lähetetään raakamehu, joka puristettiin ulos tuhkasta, ja kaikki on sekaisin. Keitetty seos jaetaan muotteihin ja lähetetään jäädyttämään jääkaapissa. Myös kuuma seos voidaan kaataa steriloituihin kuumiin tölkkeihin ja peittää sideharso - näin varastoi musta chokeberry-hyytelö talvella. Kun massa on jäähtynyt kokonaan, pankit sidottuina pergamenttipaperiin.

Reseptihyytelö, joka on peräisin tuhkasta, joka on musta-hedelmäinen ilman gelatiinia

Jos ei ole hyytelöimisainetta käsillä, voit tehdä hyytelöjä perunasta ilman gelatiinia. Tätä varten otamme:

• Rowan - 1 kg;
• Sokeri - 700 g;
• 0,5 kg vettä.

Marjat lajitellaan, pestään ja kaadetaan kulhoon, joka on täytetty kuumalla vedellä. Lähetetään liesi keittämään kunnes marjat ovat täysin pehmenneet. Sitten suodatamme marjomassan ja puristamme sen sideharsolla tai puuvillakankaalla. Lisää sokeri liemeen ja aseta se helläan tuleen.

Keitetään 15 minuutin massa, jonka jälkeen toinen kuuma liemi kaadetaan steriloituihin pankkeihin ja peitetään sideharsolla. Kun hyytelö jäähtyy, pankit peitetään pergamenttipaperilla ja sidotaan tiukasti. Nauti ateriasi talvella!

Jam alkaen chokeberry talvella: terveellistä makeutta

Ristirapun säännöllinen käyttö normalisoi verenpainetta ja vahvistaa verisuonia. Ja niin, että marjojen tartness ei vaikuta haluun käyttää terveellisiä valmisteita, voit tehdä tuoksuvaa tuoksua talvella mustasta chokeberrysta. Se edellyttää seuraavaa:

• Rowan-marjat - 1 kg;
• Vesi - 200-300 ml;
• Sokeri - 1-1,2 kg.

Kuten hillon valmistuksessa, tärkein ainesosa on pestävä, lajiteltava ja kaadettava emali- astiaan. Siellä kaadetaan vettä, vaivataan hyvin marjoja ja nukahtaa sokerin kanssa. Laitamme potin pieneen tuleen ja lämpöön, kunnes sokeri on liuennut. Sen jälkeen kasvatamme tulta ja keitetään hillo kunnes se on valmis. Sekoita massa säännöllisesti lastalla.

Jos aiot pastöroida purkit purkkeihin, sammuta lämpö noin 105 ° C: ssa. Jotta juustoa voitaisiin säilyttää ilman pastörointia, lämpötilan tulisi olla 107 ° C. Valmistettu jopa kuuma herkku kaadetaan puhtaisiin, lämmitettyihin purkkeihin. Jos tarpeen, pastöroidaan tai suljetaan, kun sokerin kuori muodostuu tukoksen päälle.

Jam omenoita ja chokeberry "Fantasy"

Syksy on runsaasti vitamiineja. Klassisen reseptin lisäksi karkeamarjat voidaan yhdistää toisen yhtä hyödyllisen hedelmän kanssa - omena. Omenoiden ja chokeberryn syksyllä valmistetussa vitamiineissa on herkkä maku ja aromi. Tätä reseptiä varten otamme:

• Rowan - 1 kg;
• Omenat (Antonovka) - 2,5 kg;
• Vesi - 5 s;
• Granuloitu sokeri - 3 ½ s.

Marjat poimitaan, puhdistetaan lehdistä ja oksista ja pestään. Vedessä kiehauta vuoristouhka noin 45 minuuttia sen pehmeydelle. Vesi kaadetaan erilliseen säiliöön ja pilkot marjat lihamyllyssä. Nyt valmistele omenat - pese hedelmät ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Puhdista omenat siemenlaatikosta ja leikkaa viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Täytä hienonnettu Antonovka (tai muu lajike) vedellä tuhkan alla ja kiehauta noin 25 minuuttia, myös pehmeäksi. Hioa omenat perunamuusissa voi olla seulan läpi, sitten heittää pois kuori. Sekoita valmiit marjat ja omenat, lisää niihin sokeria ja anna seistä yön yli.

Aamulla laittaa kattilan hitaalle tulelle ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes massat ovat paksuja kuin hapan kerma. Noin noin 45 minuuttia kestää. Astian täydellinen valmius voidaan tarkistaa tiputtamalla hilloa lautasella. Jäähdytettäessä pisara ei levitä lautaselle - se tarkoittaa, että herkku on valmis. Sammutamme tulipalon uunissa ja pakastamme vielä lämpimämmän hillon etukäteen steriloituihin tölkkeihin, jotka on valmistettu etukäteen, ja sulje se.

Pasta chokeberrysta kotona

Rakasta makeaa ja terveellistä, mutta ei ole halua sotkea pankkien kanssa? Sitten sellaisen makeuden resepti kuin kotona valmistettu mustan tuhkan hedelmäkarkki on yksinomaan sinulle. Koska on tarpeen ottaa:

• Rowan - 10 rkl. marjat;
• Sokeri - 5 rkl.
• 2 oravaa.

Varsi poistetaan ja huolellisesti pestyt marjat kaadetaan kattilaan (metalli) ja murskataan puisella lusikalla. Ripottele marjamassa sokerilla, peitä kansi ja laita se uuniin, kuumennetaan noin 160 ° C: seen. On suositeltavaa käyttää lasikannen käyttöä, jotta se olisi helpompi pihlajan takana.

Heti, kun kattilassa on tarpeeksi mehua, sekoita massa sokerin parempaan jakautumiseen ja liukenemiseen. Tämän jälkeen seos saa hyytelömäisen ulkonäön, jauhetaan seulalla ja jätetään jäähtymään. Jo kuumassa massassa lisätään raakaproteiineja ja vispilä, kunnes massa muuttuu valkoiseksi.

Nyt tulevaa vaahtokarkkia on kuivattava. Valmistaudu tähän lämpöä kestävään lasiastiaan ja täytä se 1/3: lla. Uuni kuumennetaan 80 ° C: seen, laita astiat ja katsella vaahtokarkkia, jotta se ei kuivu. Kun saavutetaan ensimmäisen kerroksen haluttu tila, seuraava osa asetetaan päälle. Menemme samalla tavalla jäljellä olevan kolmannen massan kanssa.

Kun kaikki pastila on valmis, säiliö on peitetty valkoisella paperilla ja sitten kannella. Pidä tarvittava hoito viileässä ja kuivassa paikassa. Bon appetit!

Musta talven talvimessu

Kuten kaikki muutkin marjat, voit myös valmistaa kompottia vuoristoista. Tätä varten ota marjat (määrä riippuu säiliön odotetusta tilavuudesta) ja sokeria 500 g / 1 l vettä. Marjat puhdistetaan, pestään juoksevalla vedellä ja kuivataan pyyhkeellä. Sillä välin voimme steriloida purkit, minkä jälkeen ne voidaan täyttää 1/3 kuivalla marjalla, ei enää.

Kaada kiehuva vesi pensaspuiden päälle kiehuvalla vedellä ja jätä 3 minuuttia, jonka jälkeen kaada vettä kattilaan, kiehauta ja kaada siihen sokeria. Sekoittamisen jälkeen kiehauta kaiken kaikkiaan 10 minuutin ajan, minkä jälkeen se kaadetaan uudelleen purkkiöljyyn. Pankit rullaavat ja kaatuivat jäähtyä kokonaan, kääritty peittoon. Kuukauden kuluttua voit juoda kompottia.

Komposiitti Ranette ja Chokeberry "Paradise Apple"

Herkempi maku voidaan saada valmistamalla kompotti ratenkaista ja chokeberrysta. Hänelle otamme:

• Omenat - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Kylmä vesi - 4-4,5 litraa;
• Sokeri - 6 rkl.

Lajittelemme pienet mehukkaat sisäkkeet, huuhdellaan lämpimällä juoksevalla vedellä ja kaadetaan kulhoon, täytetään vedellä. Rowan-marjoja pestään siivilässä, myös lämpimässä juoksevassa vedessä, samanaikaisesti kääntymällä pilaantuneista marjoista. Kun annoimme ylimääräisen veden pois tuhkasta, asetimme sen toistaiseksi syrjään.

Pullojen valmistaminen kompottille - pese ja steriloi astiat ja anna niiden kuivua. Valmiissa purkissa kaada hieman leviöitä ja 2 kourallista härkiä. Tämän seurauksena noin puolet tölkistä on täytettävä. Nyt otamme suurikokoisen potin, täytä se puhtaalla vedellä ja lähetä se uuniin.

Kun vesi kiehuu kannessa peitetyssä kattilassa, sammuta tulipalo. Sen jälkeen kaada astioita, joissa on omenoita ja marjoja, lähes kaulaan kiehuvalla vedellä. Tässä muodossa tulevassa kompotissa vaaditaan noin 15 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua nesteestä tulee herkkä scarlet-sävy.

Nyt infuusio kaadetaan jälleen pannulle ja lähetetään suurelle tulelle, joka on peitetty sokerilla. Suhteita ovat 1 kupillinen hiekkaa litraa kohti. Sekoita keitettyä nestettä puisella lusikalla ja varmista, että sokerikiteet hajoavat kokonaan. Sen jälkeen tuli voidaan sammuttaa. Täytetään tölkit jälleen meikkisokerilla ja korkilla metallikannuilla. Jäähdytetty kompassi, joka on säilytetty kellarissa tai ruokakomeroissa.

Aronia-siirappi sitruunahappoa ja kirsikka-lehtiä

Siirappi chokeberrysta on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Suurimman hyödyn säilyttämiseksi voit valmistaa siirappia chokeberrysta kirsikka-lehtien ja sitruunahapon kanssa. Tällainen vitamiinivalmiste on helppokäyttöinen ja hoitaa monia sairauksia. Joten siirappisi, jota otamme:

• Aronia - 2 kg marjoja;
• 2,5 litraa vettä;
• Sitruunahappo - 25 g / l;
• Rakeistettu sokeri - 1 kg 1 l;
• Cherry lehdet - maistaa (sitä enemmän, enemmän maukasta se on).

Lehdet tarvitsevat reseptissä noin 1: 1 -suhteessa pellavan kanssa.

Kirsikkalehdet ja pellavanmarjat pestään juoksevalla vedellä ja kaadetaan sitten kiehuva vesi. Tässä muodossa jätä ruoka päivään kiinni. Seuraavana päivänä vuoristo tuhka sulautuu kattilaan ja lähetetään liesi. Kun infuusio kiehuu, siihen kaadetaan happoa ilmoitetuissa mittasuhteissa. Kirsikka lähtee astiasta pellavanlehdillä ja kaada saatu siirappi marjoihin. Jälleen pidämme päivän infuusion.

Seuraavana päivänä kaadetaan jälleen tuhkaputki, marjoja ei enää tarvita. Jälleen lähetämme kaiken tuleen, ja kun se kiehuu, lisätään siellä sokeria nopeudella 1 kg per 1 litra infuusiota. Hyvin sekoitettu, vielä kiehuva liemi kaadetaan esijäähdytettyihin purkkeihin tai lasipulloihin, joissa on tuumaa ja korkki.

Chokeberry-mehu - resepti mehunlämmittimessä

Aronia-mehu on suuri monivitamiini. Hän voi toimia erinomaisena vaihtoehtoisena lääkkeenä ummetukseen, vilustumiseen, nenän ja yskän hoitoon. Tietenkin, juuri hyödyllinen, mutta voit tehdä mehua chokeberry mehu liesi käyttäen yksinkertainen resepti.

Marjat poimitaan ja pestään, sitten vuori on hieman vaivattu ja ripoteltu kevyesti sokerilla. Joten marjat vaativat muutaman tunnin, voit jättää koko yön. Aamulla purista mehu pois marjoista. Voit puristaa mehua ilman sokeria, sitten ottaa jäädytetty tuhka.

Jotta ruoanlaittoon voidaan valmistaa mehua, jossa on 5 litraa mehua tulevaisuudessa, se on valmisteltava asianmukaisesti. Laitimme letkun liipaisuputkeen saadun mehun poistamiseksi, varmistamalla se. Teemme kaikki valmistelutoiminnot laitteen ohjeiden mukaisesti. Kapasiteetti täytetty vedellä - 4 litraa. Heti kun juicerin vesi alkaa kiehua, jatka marjojen ja kiehuvan mehun puristamiseen. On välttämätöntä seurata säiliön kiehumisen jatkuvaa ylläpitoa niin, että höyryä syntyy.

Kiehuvaa vettä voidaan täydentää, mutta enintään 4 litraa. Tämä määrä riittää keittämään mehua 70-80 minuuttia. Kun ruoanlaitto on ohi, mehu tulee kaataa välittömästi valmistettuihin astioihin - steriloituihin pulloihin tai tölkeihin.

Valmistus adzhika musta chokeberry talvella

Jokainen on tottunut ruoanlaittoon adjikaa kuumista paprikoista mausteilla, suolalla ja yrtteillä. Ja varmasti harvat ihmiset voivat valmistaa tätä marjaruokaa. Samaan aikaan, mustasta chokeberrysta osoittautuu ihana adjika talveksi. Valmistelumme:

• Marjat - 1 l;
• 2-3 taide. l. suola;
• 130 g sokeria;
• 60 ml etikkaa (9%);
• 125 g valkosipulia;
• Kaneli - 0,5 tl;
• 0,5 tl. neilikalla;
• 1. c. l. mausteinen sekoitus hop-suneli;
• Maustepippuri - 5-6 herneitä;
• Jauhettu punainen paprika (kuuma) - 0,5 tl.

Rowan, kuten missä tahansa muussa reseptissä, lajitellaan, pestään ja peilataan siivilässä. Tarve päästä eroon ylimääräisestä vedestä. Sitten puhdistamme valkosipulinkynnet ja ohita ne lihamyllyssä ja marjoissa sekoittamalla ne yhteen. Tuloksena olevaan massaan lisätään maustepippuria jauhettuja mausteita. Sekoita sokeri etikan ja suolan kanssa ja kaada sen päälle marjat.

Nyt valmistele purkit - pese ja steriloi. Kiehuva vesi ja kansi. Valmis adjika levisi pankkeihin, sulje ja lähetä jääkaapissa. Astialla on alkuperäinen miellyttävä maku. Bon appetit!

Ruusinaa mustasta chokeberrysta kotona

Aronia on erittäin hyödyllinen marja, mutta ei jätä miellyttävää makea jälkimaku. Valitettavasti sen hedelmät ovat tarttuvia ja niillä on erityinen astringentti maku. Mutta täällä on syytä kokeilla kotona talveksi valmistettuja aronista valmistettuja rusinoita - se on melko makea ja sulaa suussa hyvin. Lisäksi jokainen voi kokata sen, se on hyvin yksinkertaista! ottaa:

• Rowan - 1,5 kg;
• Rakeistettu sokeri - 1 kg;
• Vesi - 2 rkl;
• Sitruunahappo - 1 tl.

Marja repäisi oksaa varovasti ja selvitä, päästä eroon lehdistä ja pentueista. Tämän jälkeen marjat pestään juoksevan veden alla ja vetäytyvät siivilään. Nyt valmistele siirappi. Vesi kaadetaan pannulle ja sokeri liuotetaan siihen. Lähetä ne liesi, kiehauta kunnes kaikki sokeri on liuennut. Kun vesi kiehuu, kaada vuohi ja happo pannulle.

Keitä marjat noin 25 minuuttia, sitten heittää ne seulaan tai siivilään. Rowan-siirappi sopii täydellisesti kompotin tai jäätelön valmistukseen. Keitetty marja on nyt kuivattava. Tätä varten tarvitset sähkökuivurin tai tavallisen uunin. Käytämme perinteisempää tapaa. Leivinlevyllä sinun täytyy tasoittaa leivinpaperi ja levittää sitä tasaisesti.

Kuivatut marjat alhaisessa lämpötilassa - noin 50 ° C. Jos sinulla on vielä sähköinen kuivausrumpu, kannattaa myös peittää sen arina paperilla. Rowan-rusinoita säilytetään paperi- tai kangaspusseissa, ja voit myös jättää ne suljettuun lasisäiliöön. Joten rusinoita voidaan varastoida vuodeksi, ja voit syödä sitä yhdellä tavalla tai lisätä sen leivonnaisiin. Bon appetit!

Onko mahdollista jäädyttää mustaa chokeberrya talvella

Vitamiinit, kivennäisaineet ja keuhkoputkien aineet vahvistavat aivojen aluksia, auttavat maksaa toimimaan oikein ja parantavat hormonitoimintaa. Siksi on suositeltavaa varastoida millä tavoin hyödyllisiä hedelmiä myöhempää käyttöä varten. Yksi näistä tavoista on jäädyttäminen.

Miten jäädytetään musta chokeberry talvella: yksinkertainen resepti

Berry "kokee" täysin jäädyttämisen, säilyttäen kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Tätä voidaan tehdä useilla tavoilla. Jäädytysmenetelmän valinta riippuu marjan tulevista suunnitelmista. Jotta jäädytetään kaikki marjat, helpoin tapa ottaa:

Otamme marjoja lehdistä, petioleista ja oksista, huuhdellaan ja valutetaan siivilässä. Sitten kuivataan keittiön pyyhkeellä, kääntämällä hedelmiä säännöllisesti. Nyt kuiva rivipalat on sijoitettu tyhjiöpusseihin (mieluiten yhteen kerrokseen) ja yritämme päästä eroon niistä ilmaan mahdollisimman paljon. Pakastimessa voidaan säilyttää herkästi suljettuja marjojen pusseja.

Miten kuivaa chokeberry uunissa

Uunissa voit valmistaa chokeberrya varastointiin paitsi yhden talven, mutta myös yli vuoden ajan. Tätä varten sinun on otettava marjat kypsiksi. On suositeltavaa kerätä ensimmäisen pakkasen jälkeen, sitten rowan paljastaa kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.

Miten kuivua uunissa mustilla aronilla

Marjat poistetaan kerätyistä sateenvarjoista ja pestään perusteellisesti, heittämällä ne takaisin siivilään. Voit myös levittää ohut kerros keittiönpyyhkeeseen. Kun marja on kuivunut, se voidaan siirtää uuniin lämpötilassa 40 ° C 25-30 minuuttia. Ajan kuluttua lämpötila kotelossa nousee 60 ° C: een ja marja kuivuu jo valmiiksi.

Valmius näkyy vesien puutteessa marjoissa. Samalla pensas ei saa olla punainen tai ruskehtava. Tämä tarkoittaa sitä, että marja kuivui. Blackfloatin kuivaus on mahdollista säilyttää muovisissa astioissa tai nailonpeitteillä peitetyissä lasisäiliöissä. Tärkeintä on, että kosteus ei tunkeudu sisälle. Kaikki kuivaus on valmis!

Kuurimehun kuivaus sähkökuivaimessa

Kodinkoneiden ihmeiden vuoksi kausituotteiden kerääminen talvelle on erittäin helppoa. Joten voit säästää Aronia-karvojen hyödyllisiä ominaisuuksia, voit kuivata sen sähkökuivurilla.

Tehdäksesi tämän, ota härkä, poista se oksien, lajittele se lehdistä ja pilaantuneista marjoista. Poikkeuksellisen ensiluokkainen härkäpuu pestään juoksevalla vedellä siivilän läpi. Sitten annamme viemäriin jätevesiä ja levittää marjoja pari senttimetriä olevalle seulalle. Kuivaa karhunvattoa sähkökuivaimessa tulisi olla noin 60-70 ° C: n lämpötilassa. Tällöin noudata ehdottomasti instrumentin käyttöohjeen ohjeita.

Hyvin kuivattujen marjojen pitäisi päästä eroon lähes kaikesta vedestä, mutta silti ei saada punaruskea väri. Muuten se merkitsee sitä, että marjat ovat kuivia ja menettäneet tärkeimmät rikkautensa - vitamiinit ja hivenaineet. Valmis kuivaus voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä, joka ei salli kosteuden kulkua. Tämä voi olla mikä tahansa muovinen sudochki, mutta ei muovia.

Kiinnitä huomiota, kun valmistetaan mustaa chokeberrya talvella, sen marjat menettävät epämiellyttävän vatsansa. Kuivatuslehtien maku makeaa hapan kanssa ja marja itsessään säilyttää enimmäismäärän hyödyllisiä aineita.