Valmisteet mustasta chokeberrysta talvella

Monet liittyvät kylmän veren chokeberryyn (aronia), mutta turhaan! Tämän maagisen marjan reseptejä on paljon. Tietenkin kuulimme erilaisista hilloista, hilloista ja mehuista. Ja tiesitkö, että tätä marjaa käytetään myös tekemään ihania kastikkeita? Näitä ovat esimerkiksi adjika- tai mustan rehukastike valkosipulilla ja sitruunalla. Makeiset ja marmeladi ovat suosittuja lasten keskuudessa. Kotitekoinen tee kerätään chokeberry-lehdistä, jotka ovat myös runsaasti vitamiineja. Itse marjat kuivataan ja jäädytetään, jotta talvella voidaan valmistaa hyödyllisiä multivitamiinikompotteja.

Parhaat reseptit valokuvilla

Säilykkeet omena ja chokeberry kompotti talven ilman sterilointia

Chokeberry, se on riisipähkinä, erittäin hyödyllinen marja. Yhdestä pensaasta saatu sato on melko suuri, mutta kaikille ei ole tuoretta makua. Mutta kompoteissa ja jopa omenoiden yrityksessä musta karppi on vain hämmästyttävä. Tänään haluan jakaa teille hyvin yksinkertaisen, mutta ei vähemmän maukasta, kompottia omenoita ja chokeberrya talvella.

Chokeberry Jam - yksinkertainen resepti talvella

Chokeberry ei maistu katkera, koska oma sisarensa on punainen karhunvatukka, mutta mustalla chokeberrylla on toinen miinus - tahmea marja, jolla on karkea iho, joten et voi syödä paljon tuoreita marjoja. Mutta yhdistää se muihin marjoihin tai hedelmiin ei ole sen arvoista.

Luumuja ja häränmarjaa ilman sterilointia - kotiruokaa siitä, miten valmistetaan kompottia mustista aronista ja luumuista.

Jos tänä vuonna saatiin hyvä sato luumuja ja kurkkia, on helppo tapa tehdä herkullista vitamiinijuomaa talvella. Yhdessä reseptissä nämä kaksi komponenttia täydentävät hyvin harmonisesti toisiaan. Musta-marjoja (tuhkanmarja) on makea-hapokas maku ja suositellaan lisääntyneen paineen, hormonaalisten häiriöiden kanssa. Kypsät hedelmäluumet, makea ja hapan maku. Heillä on paljon ravinteita ja hivenaineita, jotka ovat käyttökelpoisia kylmänä vuodenaikana.

Viimeaikaiset merkinnät

Aronia-mehu: suosituimmat reseptit - miten saada karhunvatukka mehua talvella kotona

Chokeberry nauttii upeasta sadostaan ​​riippumatta siitä, mitä sääolosuhteet olivat kesällä. Tämä pensas on hyvin vaatimaton. Marjat pidetään oksilla myöhään syksyyn saakka, ja jos sinulla ei ole aikaa kerätä niitä, ja linnut eivät saaneet silmänsä, niin mustat chokeberry ja hedelmät menevät lumen alle.

Ruoan kompotin salaisuudet karhunmarjasta - kuinka kokata kompottia mustasta hedelmästä

Rowan-marjoja, joissa on mustia hedelmiä, nimeltään blackfruit tai chokeberry. Marjat ovat erittäin hyödyllisiä, mutta monet puutarhurit kiinnittävät vähän huomiota tähän satoon. Ehkä tämä johtuu siitä, että hedelmä on hieman tartness, tai siitä, että aronia on myöhässä (syyskuun lopussa), ja hedelmäkasvien pääasiallinen korjuu on jo tehty. Suosittelemme kuitenkin, että emme unohda sitä, että musta karhunvatukka on erittäin hyödyllinen ja sillä on kyky alentaa verenpainetta, joten on välttämätöntä valmistaa kompotti siitä.

Chokeberry-siirappi: 4 reseptiä - miten herkullisia chokeberry-siirappia tehdään nopeasti ja helposti

Tunnetulla chokeberrylla on yksi kauniimpi nimi - aronia. Tämä pensas asuu monien puutarhojen puutarhoissa, mutta hedelmät eivät ole kovin suosittuja. Ja turhaan! Aronia on erittäin hyödyllinen! Tästä marjasta valmistetut astiat voivat säätää korkeaa verenpainetta, jota hypertensiiviset potilaat varmasti arvostavat. Lisäksi aronia sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehomme jatkuvasti tarvitsee.

Chokeberry-marmeladi: kotiruoat

Marmalade on herkullinen jälkiruoka, joka voidaan valmistaa lähes mistä tahansa hedelmä- ja marjasta. Suosituin on omena marmeladi, mutta tänään puhun siitä, miten herkullista marmeladia valmistetaan aronista (chokeberry). Pektiinimäärä riisimarjassa on riittävä valmistamaan tämä jälkiruoka ilman muita sakeutusaineita.

Vuori tuhka vaahtokarkki: ruoanlaitto kotitekoinen vaahtokarkki vuori tuhka marjoja

Rowan on talvi, joka käsittelee paitoja ja härkätaisteluita. Olen varma, että olet kuullut vanhoista vihannesten infuusiotuotteista tai märehtitukosta? Ja lapsuudessani he luultavasti tekivät helmiä mäkeistä ja maistivat näitä makeaja hapan kirpeitä kirpeitä marjoja. Muistakaamme nyt isoäidin reseptejä ja valmistele vadelman vaahtokarkkia.

Herkullinen kompoomi luumuista ja chokeberrysta talveksi ilman sterilointia

Luumukompotti, jossa on chokeberry (chokeberry) - kotitekoinen juoma, joka tuo mukanaan etua ja janoa. Luumut antavat juoman makeuden hapan kanssa, ja mustat karhunvatukat jättävät hieman astringenssia.

Herkullisia mustia chokeberry-hilloja kirsikka-lehdellä - resepti alkuperäiselle mustalle arboretumille, jossa on kirsikka-maku.

Haluan jakaa hyvin alkuperäisen reseptin häränmarjan hilloon, jossa on hämmästyttävä aromi. Työkappaleen alkuperäisyys ja toistaminen antavat tavallisimmille kirsikka lehdille. Koko reseptin salaisuus - niiden valmistuksessa. Mutta ensin ensin.

Maukas kompassi, jossa on musta chokeberry ja omenat talvella - kotitekoinen resepti siitä, miten kompoosi valmistetaan chokeberrysta

Tämän reseptin mukaan valmistetut blackfruitin kotitekoiset kumppanit ovat erittäin herkkä, vaikkakin hieman supistava. Hänellä on fantastinen aromi. Tämä rubiininpunainen rantakuva tekee lajikkeesta paitsi runkoissasi, myös juomavalikossa.

Paksu chokeberry-hillo omenoilla - maukkaita ja terveitä satoja mustia esiliinoja talvella.

Jos et tiedä mitä keittää juurikkaasta talvella, yritä yhdistää härkä- ja omenapüree ja valmistaa maukasta ja paksua hilloa. Resepti on hyvin yksinkertainen. Jopa kaikkein kokematon isäntä voi ottaa hänet turvallisesti.

Chokeberry Jam - kotitekoinen resepti herkullisen mustan syylän hilloon.

Kypsät mustat hedelmät sisältävät meille paljon hyödyllisiä aineita ja hivenaineita. On huomattava, että niitä esiintyy harvoin muissa hedelmissä ja marjoissa. Siksi kotitekoinen musta chokeberry-hillo voidaan perustellusti kutsua "lääkkeeksi" tai paranemaksi.

Kotitekoinen hillo härän ja vuohen tuhkasta - maukasta ja terveellistä marjahilloa talvella.

Kaksi suosikkia syksyn marjaa, viburnum ja vuoristo tuhkaa, täydellisesti täydentävät toisiaan makuun. Näistä marjoista voit valmistaa hämmästyttäviä tuoksuvia kotitekoisia hilloja miellyttävällä hapolla ja pienellä mausteisella katkeruudella ja jopa runsaasti vitamiineja.

Nopea hillo chokeberrysta talvella tai resepti hillon marjoista - viisi minuuttia.

Talvelle valmistettu nopea musta chokeberry-hillo on yksinkertainen, miellyttävä ja terveellinen herkku. Tämä ns. Viiden minuutin hillo on helppo ja nopea resepti. Toivon, että pidät siitä.

Herkullisimmat hillot karhonmarjojen jäädytetyistä marjoista ovat, onko mahdollista ja miten tehdä hilloa jäädytetyistä marjoista.

Suosittelen tätä epätavallista kotitekoista hillotuotetta jäädytetyistä chokeberry-marjoista. Syksyllä kypsytetyt ja kerätyt vuoristo tuhkan hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä, ja niistä saatu hillo saadaan herkulliseksi. Monet hostessit saattavat epäillä: ”Onko mahdollista tehdä hilloa jäädytetyistä marjoista?” Karkeanmarjan tapauksessa - voit ja pitäisi. Loppujen lopuksi, marjojen esikuivatuksen jälkeen ne ovat paljon paremmin imeytyneitä siirappiin ja tulevat paljon tarjouskilpailuiksi.

Chokeberry: talven eri tapoja ja reseptejä

Chokeberry Billet talvella

Musta chokeberry-marja-pensas edustaa venäläisen kasvattajan, geneettikäs I. V. Michurinin viljelemää villieläimistöä, joka on varustettu parantavilla ominaisuuksilla ja koristeellisella vaikutuksella. Aronia (kasvien tieteellinen nimi) - ei ole harvinaista luonnollisten terveellisten tuotteiden ystävien puutarhoissa. Kääpiö, jolla on virallinen kasvilaji,
miellyttävä ja runsaasti satoa, jota rakastavat ja kunnioittavat perinteiset paranijat ja kulinaariset asiantuntijat. Erikoislaatuisten mustan tuhkakanavan aihioiden ihailijat talvella ilahduttavat sinua ainutlaatuisella maulla.

Chokeberry ja sen hyödylliset ominaisuudet

Kasvin hedelmät ja lehdet, joista teetä keitetään, tunnistetaan hyödyllisiksi. Biologinen koostumus on kyllästetty:

• vitamiinit A, B, C, P, beetakaroteeni;
• hivenaineet jodi, boori, fosfori, kalium, natrium, molybdeeni, fluori, magnesium, rauta, kupari;
• foolihappo, omenahappo, oksaalihapot, pektiini, sokerit, kuitu.

Suuri määrä antosyaaneja, kuten marjojen musta väri osoittaa, on luonnollinen antioksidantti. Astringentti maku - tanniinin läsnäolo, joka suojaa kasvainten muodostumista vastaan. Musta tuhkan säännöllinen kulutus:

• normalisoi kolesterolia ja glukoosia;
• kyllästyy verellä, sakeuttaa verta, estää verenvuodon;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• lisää mahahapon happamuutta;
• säätelee maksan regeneratiivisia prosesseja.

Hyvä diureetti, joka vähentää verenpainetta. Tanniinit auttavat laskeutumaan ruoansulatushäiriöihin, kun ne säteilytetään säteilyllä, ne sitovat vapaita radikaaleja kehosta. Marjojen ominaisuus keräämään runsaasti jodia maaperästä, on hyödyllinen endokriinisen järjestelmän sairauksiin.

Koko aineen parantavan kompleksin ansiosta wolfberry on esimerkillinen immunomodulaattori, joka vähentää stressiä, parantaa muistia, palauttaa unen.

Varoitus! Aronia on vaarallinen hypotensiolle, lisääntyneelle veren hyytymiselle, gastriitille, mahahaaville ja pohjukaissuolihaavalle.

Korjaa mustat hedelmät luonnollisessa muodossa

Tiheä, kuiva, paksunahkainen hedelmä sallii aronia kerätä eri tavoin. Rikkaan vitamiinikoostumuksen takia mustaa vuoristouhkaa voidaan säästää luonnollisessa muodossaan (ilman lämpökäsittelyä). Kuivattu, kuivattu, jäädytetty, viini.

1. Nopein ja helpoin tapa on jäädyttää. Pakastimien haltijoiden täytyy kerätä klustereita, puhdistaa varret, pestä, kuivata, levittää alustalle, kuivata pyyhkeellä tai millä tahansa sopivalla tavalla. Taita sopivaan säiliöön, laita se nopeasti pakastuskammioon niin, että marjojen sokeri ei muutu tärkkelykseksi. Tuore-jäädytetty chernoplodka käytetään valmistamaan erilaisia ​​ruokia, jälkiruokia, teetä.

1. Voit tallentaa aroniya ennallaan. Kerää kypsiä harjoja, jotka on sallittu oksilla, ripustaa ne kylmään huoneeseen, jossa lämpötila ei ylitä 5 astetta (kellari, kellari, lasitettu parveke), tai aseta pahvilaatikoihin, puulaatikoihin. Hyvä tapa tallentaa sato pitkään.

Vihje! Marjojen jäädyttämiseksi voit käyttää muovisia maitopulloja - ne eivät repeydy pakastimessa.

Miten kuivaa marjoja

Chokeberry - erikoinen, vaatii erityistä lähestymistapaa sadonkorjuuseen. Täydellisen kypsymisen jälkeen kerätyt hedelmät, jotka jäävät ensimmäisten pakasten alle, paljastavat täysin niiden arvokkaat ominaisuudet. On tarpeen kuivata ne niin, että ne eivät menetä parantavia ominaisuuksia.

Kerätty vuoristo tuhka lajitellaan, erotetaan varret, lajitellaan, pestään, kuivataan. Marjojen kuivaus on suositeltavaa kolmella tavalla: kuivataan ulkona, sähkökuivaimella, uunilla. Lämpötilaa tarkkailemalla voit valita minkä tahansa vaihtoehdon.

Ulkona

Chernoplodku vyalyat klustereina ja irtotavarana. Jätteet, roskat, linnut pinottiin marjoja, sateenvarjot roikkuvat kalastuslinjalla hyvin ilmastoidussa paikassa, jos kuivia aurinkoisia päiviä on erottunut, on sallittua ottaa klustereita kadulle.

Tarkista säännöllisesti mekaaniset vauriot, muotit. Ei ole suositeltavaa sallia jo kuivattujen hedelmien kostutus. Kuivattavaksi irtotavarana, pergamentti (tai muu elintarvike) paperi asetetaan lavalle. Valmis chokeberry hienoksi. Kuivattu - kuten klustereilla, ajoittain sekoittamalla ja tarkistaen marjojen laatua.

Valmistettu musta pintamaali on vähän kuin tummat ryppyiset rusinat, joissa on kiiltävä kiilto.

On tärkeää! Kuivattuja hedelmiä pidetään kuivattuina, jos hedelmiä puristetaan sormien väliin, mehua ei vapauteta.

Sähkökuivain

Kuivaimiin kiinnitetyillä lokeroilla on valmiina pensas. Jotta ohjeet pysyisivät tietyssä lämpötilassa, yleensä alkukuivaus tapahtuu +55 - 60 astetta, kuivatut kuivatut marjat +40 ° C: ssa, likimääräinen valmiusaika on 4-5 tuntia.

uuni

Kotisuihkussa toiminta pysyy samana, vain nykyaikaisissa uuneissa ne sisältävät konvektiota, tavallinen uuni - ne jättävät oven auki, usein tarkistamalla ja sekoittamalla. On välttämätöntä varmistaa, että hedelmän väri ei kirkastu - musta chokeberry menettää värinsä, menettää parantavia ominaisuuksiaan.

Vihje! Jos musta kirppu on kuiva ja murenee, älä jaa sitä kahvimyllyssä, lisää leivontaan.

Kuinka säilyttää kuivattua aronaa

Kääpiö karhunvatukka, kuten kaikki kuivatut hedelmät, kykenee imemään kosteutta. Tuotteen turvallisuudelle ei ole sopivia ruokia, jotka sallivat ilman: paperipussit ja -laatikot, muoviastiat.

1. Lasipurkit, joissa on maadoitetut kannet - paras vaihtoehto, kuivatut hedelmät varastoidaan vuoden ajan.
2. Tiiviisti suljetut tölkit suojaavat aroniaja kosteudelta noin kuusi kuukautta.
3. Elintarvikkeiden muovissa (kontit tai vetoketjut) puolivalmiita tuotteita venytetään 3 kuukautta.

Säilytysolosuhteet: huoneenlämmössä.

Apua! Aronia-hedelmät ovat ruokavalio. Alhaisen sokeripitoisuuden vuoksi 100 grammaa marjoja sisältää 52 kcal.

Parannettava viini

Viini on luonnollinen juoma, joka säilyttää kaikki vitamiineja ja aronikkojen parantavia ominaisuuksia sekä lievittää stressiä. Pensasin hedelmät sisältävät pienen osan sokeria (9%), joten käymisprosessi kestää tavallista pidempään, viini on hapan, torttu (johtuen korkeasta tanniinipitoisuudesta), mutta ei silti vahva (nopeasti pilaantuu), mutta se on hyödyllinen vähäkalorinen juoma. Ihmisillä, joilla on diabetes, ylipainoisia, on suositeltavaa juoda vain tätä viiniä.

Valmistelemaan reseptiä varten kerätä kuivaa, kypsiä, vahvoja hedelmiä, joiden laatu riippuu viinin mausta. He eivät pese - tämä on tärkeää, luonnonvaraisen viinin hiiva elää kuorimattomalla mustalla nahalla olevalla kuorella, jonka ansiosta mehu fermentoituu ja muta muuttuu hammaskiveeksi, asettuu säiliön pohjalle ja poistetaan suodattamalla. Crush jokainen marja kädet tai käyttää erilaisia ​​laitteita: lihamylly, hiomakone, paina.

Chernoplodka on melko käsittämätön marja, on vaikea puristaa mehua siitä, se ei ole makea, joten viininvalmistajat lisäävät sokeria viinin makuun ja käymiseen.

Perinteinen viinitekniikka

• 5 kg murskattua tuhkaa;
• 1 kg sokeria;
• 50 rusinoita;
• 1 litra vettä.

Raaka-aineet nukahtavat 10 litran säiliössä. Fermentoinnin parantamiseksi on sallittua lisätä pesemättömiä rusinoita (50 - 100 g), jossa on myös viiniä. Lisää 500 grammaa sokeria, sekoita huolellisesti, laita 5-6 vrk lämpimään paikkaan mehun korostamiseksi. Päivittäinen sekoittaminen useaan kertaan päivässä estää muotin ulkonäön pop-up (mehun uuton jälkeen) nahoista.

Kun marjat luovuttavat tarpeeksi mehua, massa (nahat) ilmestyy esiin, tyypillinen vaahto tulee näkyviin, on aika puristaa mehua. Kädet purista massaa perusteellisesti, tyhjennä neste yhdessä, suodatetaan sideharson läpi.

Kaada puhdistettu mehu säiliöön, joka on edelleen fermentoitavissa, esimerkiksi lasipurkkiin, nesteen määrä ei saa ylittää puolta säiliöstä, niin että on tilaa fermentointituotteille ja seuraavalle mehulle. Kiristä puristimen kaulassa oleva kumikäsine (tai mikä tahansa muu vesitiiviste), esitä yksi sormi vapauttamaan hiilidioksidia, pimeään, lämpimään paikkaan.

Lisää puristettuun massaan jäljellä oleva sokeri ja lämmin vesi (30 - 40 astetta), sekoita, peitä sideharsolla, poista mehu edelleen uutettavaksi päivittäin, sekoittaen useita kertoja päivässä. Jatka 5 päivää.

Termin umpeutumisen jälkeen viemä mehu varovasti pyörimättä, koska kakun sisältämä liete voi pilata viinin laatua. Kaada saatu neste purkkiin ensimmäisellä osalla mehua, sulje hydraulilukko, poista käymispullo. Lopullinen käymisjakso kestää kuukauden tai enemmän.

Pudotuskäsine (tai kuplien puuttuminen toisella suljinlaitteella) ilmaisee prosessin lopettamisen, neste muuttui läpinäkyväksi ja säiliön pohjassa on sedimentti. Kaada viini varovasti putken läpi sekoittamatta sedimenttiä.

Nyt viinin täytyy kypsyä. Tiiviisti suljettu, täytetty alkuun, pankit sijoittuvat kylmään paikkaan (kellari, jääkaappi) 3 - 6 kuukautta. Jos sedimentti ilmenee, viini suodatetaan. Tämä viini varastoidaan enintään 5 vuotta.

Tämän tekniikan avulla voit tehdä viiniä lisäämättä sokeria, lisätä alkoholia ja muita komponentteja ennen kuin lähetät viiniä kypsään, saada väkeviä juomia, viinin olemus ei muutu, se jää vitamiinien, hivenaineiden ja muiden ravintoaineiden varastoon.

Vihje! Jäähdyttää viiniä lasissa, voit käyttää jäädytettyjä viinirypäleitä, jäätä ei tässä tapauksessa sovi.

Korjuu mehua talvella

Huolimatta malachnosti mustasta chokeberrysta, voit purkaa siitä hieman luonnollista uutetta. Hedelmillä on paksu, kiinteä iho, joka pehmentää niitä, ja sillä on kaksi tapaa: blanchata tai jäädyttää - sulattaa. Tällainen vitamiinireservi, joka kyllästää marjoja, ei vahingoita yhtä tai toista.

Valmistettu blackfloat helposti puristaa. Voit murskata marjat, voit käyttää lihamylly, tehosekoitin, puinen tolkushkoy. Paina murskattu massa seulan tai useiden kerrosten läpi. Kakkua voidaan käyttää myös muihin herkuuksiin - hedelmäjuoma, marmeladi. Täytä jääsäiliöt saatuun mehuun, jäädytä kameraan pakastamalla nopeasti (vitamiineja säilytetään kokonaan) tai säilytä:

• kaada mehu emaloiduksi tai ruostumattomaksi teräkseksi, vain kiehua;
• kaada kuumaa mehua steriloituihin lasipurkkeihin;
• sulje kannet nopeasti, käännä ylösalaisin, kääri tiukasti johonkin lämpimään (pankit steriloituvat itse).

Tämä säilytystapa säästää eniten vitamiineja. Säilytä purkit viileässä ja pimeässä paikassa.

Mehut ovat sallittuja, jos mehu vapautuu kuuman höyryn vaikutuksesta. Osien on oltava valmistettu ruostumattomasta teräksestä (kosketuksissa hapettumisprosessin metallin kanssa, monet hyödylliset komponentit menetetään). Valmis mehu pastöroidaan jo mehukannussa, riittää, kun se kaadetaan steriileihin tölkkeihin, kääri se peittoon sterilointia varten.

Aronia on merkittävä hunajakasvi. Houkuttelee suuren määrän mehiläisiä, marjojen sato on yleensä rikas. Voit pakottaa mehuja suuria määriä ja pieniä häviöitä käyttämällä valmiita hedelmäpuristimia tai tehdä siitä itse.

Chokeberryn maku on erityinen - kiristävä ja tarttuva, väri on tummaa rubiinia. Lisää tarvittaessa sokeria, mausteita, laimentaa puhtaalla vedellä.

Vihje! Älä keitä mehua. Juoman syvä lämpökäsittely tyhjentää mineraali-vitamiinikompleksin.

Chokeberry Jams ja Jams Reseptit

Aronia on runsaasti kuitua, jota ilman asianmukainen ruoansulatus on mahdotonta, PP-vitamiini (nikotiinihappo), joka vastaa aineenvaihdunnasta, beetakaroteeni (A-vitamiini), osallistuu solujen regeneroitumiseen, monet hivenaineet, jotka kestävät tuotteen lämpötilaa kiehumisen jälkeen. Voit tehdä hilloa pelkäämättä hyödytöntä makeutta.

Hedelmiä käytetään tuoreina, jäädytettyinä, liotettuna kuivaksi (vesi, jossa vuoristo tuhkaa, käytetään siirapin valmistukseen).

Resepti 1. Vitamiinitukos

• 1 kg vuoristo tuhkaa;
• 1,3 kg sokeria;
• 2 lasillista puhdasta vettä.

Ruoanvalmistustukos tapahtuu useissa vaiheissa.

1. Blanched rowan 5 minuuttia (tai jäädyttämisen jälkeen) kaada mäki tuhkaa ruoanlaittoon. Täytä hiekka, kaada vettä (tai keitä sokeria ja vettä sisältävä siirappi), sekoita. Jätä 12 tunnin ajan niin, että hedelmät imevät glukoosia.
2. Määritä määrätyn ajan kuluttua marjat hitaaseen tuleen. Sekoita sekoittaen. Keitä 1-2 minuuttia. Poista lämmöstä seuraavien 12 tunnin aikana.
3. Ruoanlaitto toistetaan. Tällaisia ​​vaiheita voi olla monia, kiehauta, kunnes ne ovat valmiita (tuotteen pisara ei levitä levylle).

Gourmets voi lisätä makujaan erilaisia ​​mausteita. Valmiit mustatulpat valuvat kuumiksi steriileihin tölkkeihin, joissa on raudan kannet. Säilytä tukos viileässä pimeässä paikassa. Kokeiluun voit lisätä kirsikka-lehtiä (300 kappaletta), lisäävät mausteen hilloon.

On tärkeää! Älä käytä alumiinia, joka on päällystetty halkeamien ja kiillotettujen emali-astioiden kanssa ruoanlaittoon, keitto- ja hapanruoan valmistukseen. Kun tuotteet altistuvat happojen koostumukselle astioiden seinille, tapahtuu metallioksidoitumista, joka pilaa ruoan maun ja laadun.

Resepti 2. Aronia-hillo

• 1 kg häränpannua;
• 1,5 kg rakeista sokeria;
• 2 lasillista vettä.

Jam on makea, paksu, yhtenäinen hedelmien massa, joka saadaan kiehuttamalla siirappia. Musta nahka on jäykkä, joten on melko vaikeaa vähentää niitä homogeeniseen massaan. Jotta saisit tukoksen, sinun on valmistettava perunamuusia:

• blanched kypsiä hedelmiä 10 minuuttia;
• jauhetaan tai hienonnetaan sekoittimella.

Cook siirappi. Kiehuvassa vedessä kaadetaan ohut sokeriruoka puoliksi nesteeseen sekoittaen. Kiehauta, kunnes neste on kirkas. Jäähdytä hieman.

Rowanberry-sose pannaan leveään astiaan, jossa on alhaiset puolet (altaan, kulhon, tällaisten astioiden ansiosta vesi haihtuu nopeasti), sekoitetaan siirapin kanssa, kaada jäljellä oleva sokeri. Kiehauta, jatka keittämistä alhaisella lämmöllä, sekoittaen säännöllisesti. 20 minuutin kuluttua poistaa lämmöstä, anna sen pysähtyä. Tällä hetkellä voit lisätä mausteita (sitruunan kuori, kaneli).

Tukoksen valmius tarkistetaan lautasella olevalla pisaralla - jos se ei leviää ja sen jälkeen, kun se on peitetty kalvolla - hillo on valmis. Kypsennysaika riippuu hedelmien kypsyydestä ja esikäsittelystä.

Tuote siirretään kuumaan steriiliin astiaan, säilytetään pimeässä, kylmässä paikassa. Erittäin hyvä paistamiseen.

Vihje! Lisätään pektiiniä valinnaisesti tuotteen kiehumisen ja nopean sakeutumisen vähentämiseksi.

Makeiset, jotka on valmistettu chokeberrysta: vaahtokarkki, marmeladi

Ystäville "makea", joilla ei ole ongelmia ylipainoisten ja epäsäännöllisten glukoosien kanssa, hieno herkku on marmeladi ja pastila, joka on valmistettu mustasta hedelmästä - pellavanpyrettä.

jujube

Ruoanvalmistuksessa on suositeltavaa pyyhkiä perunamuusia seulan läpi, mutta näin tuote häviää tärkeimmän mustan nokkakudoksen komponentin, joka edistää ruoansulatusta, ja siksi on edullisempaa jättää perunamuutokset muuttumattomiksi (miten ruokaa kerrotaan hillossa), sekoita sokeriin ja veteen ja keitetään sokerin ja veden kanssa ja keitetään sokerin ja veden kanssa palaa, kunnes se on paksu.

Laita marjan massa kostutetulle kylmälle leivinlevylle levittäen tasaisesti 1,5 - 2 cm: n kerrosta ja anna kuivua huoneenlämmössä.

Valmiista marmeladista voit leikata eri numeroita evästeenleikkureihin tai yksinkertaisesti leikata kaistaleet veitsellä, sokerirullalla, taittaa purkkiin ja peittää kannen. Tarjoillaan teetä.

Chokeberrylla on omat sokerit, joten 800 grammaa rakeista sokeria tarvitaan 1 kg marjapyrettä varten, mutta siinä on vähän mehua, 400 mg vettä lisätään.

tahna

• pellavanpyrettä 1 kg;
• rakeistettu sokeri 1 kg;
• munanvalkuainen kahdesta munasta.

Sekoitamme marjomassan sokerin kanssa, laita se lasin leivontaan, peitä kansi, kypsennä uunissa 160 astetta, kunnes mehu uutetaan.

Otamme astiat pois uunista, sekoitetaan huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Massa saa hyytelömäisen ulkonäön. Voit jauhaa seulan läpi, poistaa kuidun tai anna jäähtyä sellaisenaan, säilyttäen kaikki käyttökelpoiset kuidut. Jelly on kylmä, kiinnitä raaka proteiineja. Beat sekoittimella, kunnes vaahtokarkki ei muuttuu valkoiseksi.

Tärkeä vaihe on kuivaus. On 2 tapaa:

1. ”Rullat”: levitä pergamenttipaperia pöydälle, levitä tahnaa ohueksi muutaman mm: n kerrokseksi (voit käyttää leveää veistä), anna kuivua huoneenlämmössä. Heti kun kerros on kuivunut, kierrä putki varovasti, leikkaa se pieniksi rulliksi (suo on muovinen, helppo muodostaa ja jää jäljelle paperille).
2. ”Pehmeä tahna”: jaa tuloksena oleva ”taikina” kolmeen osaan, laita yksi ohut kerros paistopellille, laita se kuivumaan uunissa, pienimmällä tulella, jolloin kansi on auki tai konvektiolla. Kuivattuun ensimmäiseen kerrokseen toinen on kuivattu, sitten kolmas. Poista pastilli uunista, sulje paksulla paperilla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Seuraavaksi leikataan neliöiksi.

Pastillien kiiltävä pinta ei tarvitse ylimääräistä sisustusta. Säilytä tuotetta viileässä paikassa kannen alla. Voidaan yhdistää hapan hapanviiniin tai mehuun.

Reseptit mustille chokeberry-juomille

Marjojen kyllästyminen antosyaniinien kanssa maalaa juomia hienolla tumman rubiinin värillä. Yhdistelmä chokeberry muiden hedelmien ja mausteiden kanssa tuo erityispiirteen. Juhlavärit ja epätavallinen maku mahdollistavat improvisoinnin, ruoanlaitto reseptejä Internetissä ovat monet: pöytäviinit ja väkevöity, makea ja sokeriton, työvoimavaltainen ja kevyt.

Tinktuura hunajalla

• 5 kg siankan marjoja;
• 1 litra vodkaa tai brandyä;
• 5 rkl. lusikat hunajaa.

Laadukkaat marjat tukahduttavat vähän. Taita hunajaan sekoitettu purkki. Peitä kaula pölyllä. Poista tumman lämpimään paikkaan, kun haluat korostaa mehua. 5 - 7 päivän kuluttua kaada vodka tai brandy. Sulje tiukka kansi. Säilytä ajoittain huoneenlämpötilassa useita kuukausia.

Tällöin kannattaa kantaa useita kerroksia (ilman puristusta väkisin). Kaada tinktuura pulloihin. Säilytä viileässä paikassa.

Alkoholiton kaataminen

Tässä reseptissä juoma saa linnoituksen, jossa käydään runsaasti sokeria ja omaa viiniä, joka sijaitsee marjojen pinnalla. Siksi he eivät pese, menee pensasta kuivalla säällä. Hedelmien maku riippuu marjojen laadusta. Paremman käymisen varmistamiseksi ei käytetä pestyjä rusinoita ja maustettua maustetta - kanelia tai vaniljaa, sitruunamehua ja kuoria.

• aronia - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• rusinat - 50 grammaa;
• vesi - 1 kuppi;
• mausteet.

Murskatut marjat ja rusinat sekoitetaan sokerin, mausteiden ja veden kanssa. Pankkien kaulassa on käsine, jossa on lävistetty sormi. Aseta pullo lämpimään pimeään paikkaan 2 kuukautta tai käymisen loppuun asti (kun käsine haihtuu). Suodatetaan kaataminen useiden sideharsokerrosten läpi ilman pakottamista. Pullotettu, puhdistettu kellarissa kypsytykseen (vähintään 2 - 3 kuukautta).

On tärkeää! Paras ilman lämpötila tehokkaalle käymiselle on 23 - 27 astetta. Lämpötilan alentaminen pidentää valmiusjaksoa, alentaminen tappaa viinin sienet.

Likööreillä, likööreillä, viineillä on parantavia ominaisuuksia, jos niitä käytetään enintään 50 - 100 ml päivässä.

Sadonkorjuu ilman ruokaa

On olemassa monia reseptejä mustien hedelmätarhojen parantamiseksi ja ilman alkoholia. Tehokkain chokeberry ilman lämpökäsittelyä.

Resepti 1. Chernoplodka, jossa on sokeria

1 kg: n aronaa lisää 500 grammaa rakeista sokeria. Resepti on täysin yksinkertainen. Tämän tuotteen marjat on parempi kerätä pakkasen jälkeen tai keinotekoisesti jäädyttää. Pakkasella luonnollinen hedelmällisyys katoaa. Valitse hemmoteltu, vahingoittunut, huuhtele huolellisesti, kuivaa. Sekoita sokeriin. Jauhaa sekoittimella. Anna seistä 30 minuuttia. Työnnä tehosekoitin vielä kerran, kunnes sokeri on sulanut. Kaada härkä steriileihin purkkeihin.

Näin voit yhdistää chokeberryn muiden hedelmien kanssa: omenat, luumut, pähkinät, appelsiinit.

Resepti 2. Aronia pureed sitruunalla

• 1,5 kg vuoristo tuhkaa;
• 2 sitruunaa;
• 1.3 rakeinen sokeri.

Valmistusperiaatteelle 1 reseptissä. Kuori sitruuna, jaa se segmentteihin, tarkista siementen esiintyminen - poista se. Ohita kahdesti lihamyllyllä. Yhdistä tuotteet, jauhaa sekoitin. 30 minuutin kuluttua sekoita uudelleen. Säilytä steriileissä astioissa.

Vihje! Luonnollinen hedelmähappo ja sokeri pitävät ruoan tuoreina ja parantavat ominaisuuksia.

Miten hankkia mustaa chokeberrya ilman sokeria

Ei ole vaikeuksia kerätä mäki tuhkaa omaan mehuunsa, se sisältää omia sokereita ja happoa, se säilytetään kauniisti. Ainoa negatiivinen on pitkä prosessi.

1. Aronia, joka on vaalennettu tai jäädytetty, täytetään purkkeihin. Aseta astiaan (kuten sterilointiin), joka on täynnä vettä tölkkien ripustimiin.
2. Korkean lämpötilan vaikutuksen alaisena mehu erottuu, pensas laskeutuu. Sinun täytyy lisätä marjoja, kunnes mehu täyttää purkit kokonaan.

Prosessin aika riippuu chokeberryn laadusta ja kypsyydestä (40 minuutista). Täytetyt tölkit poistetaan vedestä ja suljetaan rautasuojat. Sellaista pellavaa säilytetään pitkään.

Candied Aronia

Tämä härkätaistelu on erittäin suosittu. Sitä käytetään leivonnassa ja erillisenä makeuksena. Kypsät hedelmät nukahtavat puolet aiotusta sokeriannoksesta, jätä päivä, joten mehu tulee näkyviin. Vapautunut neste valutetaan erilliseen astiaan. Marjat nukahtavat jäljellä olevan hiekan, jätä taas päivän.

Aiemmin valettu mehu kaadetaan hedelmiä sisältävään kulhoon, lisätään puoli sitruunamehua ja vaniljapata. Laita hidas tulipalo, keitetään 10 minuuttia.

Siivilöi murskia seulan läpi. Hedelmät leviävät leivinpaperille, peitetty pergamentilla. Laita leivinlevy uuniin heikoin tulipalo, avaa ovi. Kuivaa 30 minuuttia.

Poista leivinpaperi, jäähdytä marjat ja toista sitten kuivaus. Kuivatut hedelmät valssataan jäänsokeriin ja kuivataan huoneenlämpötilassa, ajoittain sekoittaen. Sokerittuja hedelmiä pidetään valmiina, jos mehu ei vapautu, kun sitä painetaan. Laita ne lasipurkkiin, jossa on maadoitettu kansi. 1 kg chokeberrya käytetään 1 kg sokeria, mehua puoli sitruunaa, vaniljakapua.

Musta hermo muiden marjojen ja hedelmien kanssa

Blackfruit-marjat ovat hyödyllisiä ja maukkaita, mutta liiallinen kulutus valtiossa ja vahingoittaa kehoa, syöminen ja juominen voivat olla vain rajoitettuja määriä, joten on parasta käyttää hedelmäkarhun yhdistelmiä muiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Esimerkiksi kourallisen chokeberry-marjojen lisääminen omenoiden kompottiin johtaa maukkaan ja terveellisen juoman lisäksi myös kauniisiin ja erilaisiin erilaisiin juomiin - niin paljon kuin haluat.

Kompotti omenoiden ja viinirypäleiden kanssa ilman sterilointiruokaa

• aronia - 2 kupillista;
• omenat "Antonovka" - 4 kpl;
• viinirypäleet - 1 harja;
• sokeri - 1,5 kupillista;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• vesi - 1,5 litraa.

Laskenta yhdestä 3 litran purkista.

1. Pese hedelmät perusteellisesti, kaada kiehuvaa vettä (päästä eroon hiivasienistä). Omenat leikataan viipaleiksi, poista ydin. Poista viinirypäleet varresta.
2. Laita vesi kiehumaan.
3. Hedelmät sijoittuvat steriileihin purkkeihin, kaadetaan varovasti kiehuvaa vettä, jätetään infuusiolle 15 minuutin ajan, peitettynä steriileillä kannilla.
4. Poista kannet kannista, kiehauta uudelleen. Laita erityinen kansi reikiin kaulassa, kaada neste takaisin kiehuvaan pottiin.
5. Kiehuvassa infuusiossa kaada hiekka kevyesti sekoittaen. Keitä siirappia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi (2 -3 min).
6. Valmiissa siirapissa lisätään sitruunahappoa ja kaada hedelmät.
7. Kun pääkuplat on vapautettu, sulje purkit tiiviisti, käännä ylösalaisin, kääri huopa.

Kun kompottia jäähdytetään asteittain, se steriloidaan. Tällä tavoin voit hankkia erilaisia ​​sävellyksiä. Kompotit varastoidaan hyvin viileässä pimeässä paikassa.

Vihje! Kompotteja ja hilloja valmistetaan paitsi luonnollisista hedelmistä ja vihanneksista, kuivattuja, kuivattuja ja jäädytettyjä hedelmiä.

Resepti karhunvatukkahillolle appelsiinilla

Samoin kuin kompotit, vuoristo tuhka on hyvä yhdessä muiden hedelmien ja hillojen kanssa. Uskomattoman tuoksuva, lisättynä sitrushedelmämunalla. Esimerkiksi oranssi voi lisätä sitruunaa, mandariinia, kalkkia ja mausteita.

• 1 kg tuhkaa (musta);
• 0,5 kg appelsiineja;
• 2 kg rakeista sokeria;
• kanelia

Marjat pestään huolellisesti. Appelsiinit kastetaan kuumaan veteen, poistetaan vahakalvo, leikataan segmenteiksi, luut poistetaan. Valmistetut ainesosat johdetaan lihamyllyllä. Siirretään keittoastiaan, sekoitettuna hiekkaan. Jäljelle jää 4 tuntia riittävästi mehua varten.

Säiliö asetetaan asetettuun aikaan pieneen tuleen, lisätään kanelia. Kiehumisen jälkeen keitto kestää 10 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti, vaahto poistetaan. Se näkyy kuumana steriilissä säiliössä.

Vihje! Kypsennyksen estämiseksi voit käyttää multicookersia "sammuttamisen" tilassa.

Resepti mustan suden lihaa varten talvella

Chokeberry on tunnettu ja mielenkiintoinen paitsi makea. Merkittävät kokit käyttävät sitä eri kastikkeiden valmistuksessa. Chokeberryn perusteella mausteisten yrttien ja mausteiden lisääminen saadaan kastikkeita lihalle, siipikarjalle, kalalle, joka voidaan valmistaa myös talvella.

• 1 kg Aronia marjapyrettä;
• 600 grammaa sokeria;
• 2 grammaa jauhettua kanelia;
• 2 kpl neilikalla;
• 1 g inkivääriä.

Kaikki komponentit sekoitetaan, keitetään alhaisella lämmöllä 3 minuuttia. Kaada steriileihin tölkeihin. Steriloi puolen litran purkit 15 minuuttia. Sulje Hermetiikka. Musta juustokastike lihavalmisteille on valmis pitkäaikaiseen säilytykseen.

Mihin aikaan kerätään härkätaistelu ja tehdä talteen talteen

Karkeanmarjan ansiosta valmisteilla on erinomainen maku ja esteettisyys. Vain ajoissa kerätyt hedelmät tuovat odotetun tuloksen. Ei ole olemassa tarkkoja suosituksia marjojen poimimisesta. Noudata sikiön luonnollisia ominaisuuksia. Jos et kerää niitä, ja linnut eivät poimi niitä, ne saattavat ripustaa kevääseen saakka, joten he hakevat hedelmää korjatusta tuotteesta riippuen.

Kypsymisaika on syksy. Ottaen huomioon, että pakkasen jälkeen katkeruus katoaa, maku paranee, iho muuttuu pehmeämmäksi ja suositellaan keräämistä. Kerää pellavan koko harjat leikkaamalla saksilla tai saksilla. Niinpä bush toipuu nopeammin, marjat ovat myös kokonaisempia.

Tällainen arvokas aronia marja säilyttää rakenteensa (kuidut), hivenaineet ja monet vitamiinit jopa lämpökäsittelyn aikana. Talvi on keholle vaikea aika. Ihmiset! Kypsennä hilloja ja hilloja, paista, hauduta lihaa kastikkeilla, nauti kompotista ja tinktuureista aronista, ja artikkelin suositukset talviakokeoksiksi talvella auttavat täydentämään ja säilyttämään tällaisen ihmeellisen marjan kantoja.

Chokeberry, valmistelut talveksi: herkullisimmat ja yksinkertaiset reseptit

Kypsä tumma marja, kypsyminen syksyn keskellä, on erittäin hyvä terveydelle. Se alentaa verenpainetta, puhdistaa veren, lievittää anemiaa ja edistää immuuniprosessien aktivoitumista kehossa. Paras tapa säilyttää tämä vitamiinivarasto on tehdä aihioita chokeberry talvella.

Tätä varten on paljon hyviä reseptejä. Mustia hedelmiä käytetään kompottien, hillojen, rasvojen marjojen valmistukseen sokerilla, jäädyttäminen ja yksinkertaisesti kuiva tai kuiva. Kaikilla näillä menetelmillä voit valmistaa erilaisia ​​ja hyödyllisiä herkkuja mustasta tuhkasta.

Chokeberry raastetaan sokerin kanssa ilman ruoanlaittoa

Huolimatta valtavasta määrästä P-, C-, jodi- ja monia muita ravinteita ja hivenaineita, mustat esiliinat eivät valitettavasti ole kaikkien miellyttäviä hapan ja hapan maun vuoksi. Siksi hyvät kotiäidit löytävät tavan "makeuttaa pilleria". Esimerkiksi raastetun raaka chokeberryn, jossa on sokeria ilman ruoanlaittoa, resepti on yksinkertainen ja antaa marjalle halutun maun.

Reseptin tuotteet otetaan 1: 0,5 (vuori tuhka 1 kg ja 500 g sokeria). Ensin poimimme marjat, erottelemalla vuoristo tuhka oksista. Pese sitten viljelmämme perusteellisesti ja kuivaa ne luonnollisella tavalla. Ota sitten tehosekoitin ja pilko marjat sokerilla. Tuotos on homogeeninen marjaseos.

Nyt on mahdollista steriloida purkit kannella ja kaada vielä hedelmäsoseet sokeria sisältäviin sokereihin, jotka ovat vielä kuumia. Pankit ovat syrjäyttäneet muutaman minuutin, jotta marja saa enemmän mehua. Tänä aikana, kuten sokerin täytyy täysin liueta. Herkku on valmis! Suljetut kannet voidaan säilyttää jääkaapissa, kun ne jäähtyvät kokonaan. Bon appetit!

Musta chokeberryhillo talvella

Chokeberry voidaan valmistaa talvella herkullisen hillon muodossa. Tätä varten ota marjat sokerilla ja vedellä niin paljon:

• Aronia marjat - 1 kg;
• 1.5 Art. vesi;
• Rakeistettu sokeri - 1,2 kg.

Lasketut ja pestyt marjat asetetaan kattilaan, kaadetaan veteen ja lähetetään tuleen. Kannen alla höyry ulos tuhka niin, että se on täysin pehmennyt. Sitten jauhetaan pehmeä marja seulan läpi. Marjapyrettä lähetetään altaaseen ruoanlaittoon, lisätään sokeria ja keitetään kunnes keitetään.

Resepti omenan ja riisipähkinän hilloon

Vähemmän hyödyllinen ja maukasta myös hilloa omenoista ja chokeberrysta. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Rowan-marjat - 1 kg;
• 1,5 kg sokeria;
• Omenat - 0,4 kg;
• 2 rkl. vettä.

Me myös lajitellaan ja pestään marjoja ja omenoita juoksevaan veteen. Viimeisestä poistamme siemenlaatikon ja irrotamme sen. Kaikki yhdessä frayed sekoitin on sose massa ja sekoitetaan sokerin kanssa. Potin omena- ja marjapyrettä lähetetään liesi ja keitetään kunnes kypsennetään matalalla lämmöllä.

Mikä tahansa näistä hilloista voidaan varastoida talvipäiviin asti, jos suljet sen steriloituihin pankkeihin ja laitat sen kellariin. Herkku tulee hyvin maukkaaksi, ja omenaisten hillo saa erityistä makua ja makua. Bon appetit!

Chokeberry marmeladi, kotitekoinen resepti

Huolimatta kaikesta kirsikka-aineen astringenssista ja astringentista, marmeladihoito tulee hyvin makea, ei hermostunut ja tuoksuva. Tässä tapauksessa se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Reseptiä varten tarvitsemme:

• Musta chokeberry - 1-1,2 kg;
• 400 ml vettä;
• 600 g sokeria + hieman koristeluun.

Rowan poimi, pese ja laita kattilaan vedellä keskilämmöllä. Kuumenna sisältö ja kiehauta, kunnes marjat pehmenevät. Sitten hierotaan siivilä seulan läpi, vastaanotamme marjaperunaa. Tuotannon tulisi olla noin 600 g puristettua marjamassaa.

Nyt sokeri kaadetaan soseeseen vuorelta tuhka (osoittautuu 1: 1) ja palaa uuniin. Marja-sokerin massa keitetään paksuun saakka. Seuraavaksi sinun on valmisteltava ruokalaji, josta annamme marmeladin. Tätä varten kostuta se jääveteen ja levitä vain paksu massa. Käytä veitsellä massan jakautumista tasaisesti ja kuivaa sitä luonnollisella tavalla.

Tarjoile pöydällä leikkaamalla marmeladi paloiksi ja rullaa kukin sokeriin. Bon appetit!

Jelly mustasta chokeberrysta talveksi "Black Mirror"

Kuten minkä tahansa muiden pensasmarjojen tavoin, voit myös valmistaa maukasta ja makeaa hyytelöä. Tässä tapauksessa maku ei ole tarttunut, saat todellisen jälkiruoan. Hänelle otamme seuraavat tuotteet:

• Rowan - 1 rkl;
• 3/4 Art. sokeri;
• 2 rkl. l. gelatiini;
• 4 rkl. vesi;
• Sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Kosketamme härkätaistelua, pesemme sen ja painamme mehua marjoista. Siirrämme kakun pannulle ja kaada kuumaa vettä tuleen. 10 minuutin kuluttua keitetään kakku, suodatetaan se. Kaadetaan liemessä sokeria ja happoa. Sitten lähetä jälleen liesi ja kiehauta, jolloin ajoittain poistetaan vaahto.

Nyt sinun täytyy valmistaa gelatiini oikein. Tätä varten pakkausmateriaalin liotetaan kylmässä vedessä 5-40 minuutin ajan. Aika riippuu gelatiinin tyypistä (rakeet tai levyt).

Valmistettu gelatiini lisätään liemeen ja tuo kaikki kiehuvaksi. Tämän jälkeen lähetetään raakamehu, joka puristettiin ulos tuhkasta, ja kaikki on sekaisin. Keitetty seos jaetaan muotteihin ja lähetetään jäädyttämään jääkaapissa. Myös kuuma seos voidaan kaataa steriloituihin kuumiin tölkkeihin ja peittää sideharso - näin varastoi musta chokeberry-hyytelö talvella. Kun massa on jäähtynyt kokonaan, pankit sidottuina pergamenttipaperiin.

Reseptihyytelö, joka on peräisin tuhkasta, joka on musta-hedelmäinen ilman gelatiinia

Jos ei ole hyytelöimisainetta käsillä, voit tehdä hyytelöjä perunasta ilman gelatiinia. Tätä varten otamme:

• Rowan - 1 kg;
• Sokeri - 700 g;
• 0,5 kg vettä.

Marjat lajitellaan, pestään ja kaadetaan kulhoon, joka on täytetty kuumalla vedellä. Lähetetään liesi keittämään kunnes marjat ovat täysin pehmenneet. Sitten suodatamme marjomassan ja puristamme sen sideharsolla tai puuvillakankaalla. Lisää sokeri liemeen ja aseta se helläan tuleen.

Keitetään 15 minuutin massa, jonka jälkeen toinen kuuma liemi kaadetaan steriloituihin pankkeihin ja peitetään sideharsolla. Kun hyytelö jäähtyy, pankit peitetään pergamenttipaperilla ja sidotaan tiukasti. Nauti ateriasi talvella!

Jam alkaen chokeberry talvella: terveellistä makeutta

Ristirapun säännöllinen käyttö normalisoi verenpainetta ja vahvistaa verisuonia. Ja niin, että marjojen tartness ei vaikuta haluun käyttää terveellisiä valmisteita, voit tehdä tuoksuvaa tuoksua talvella mustasta chokeberrysta. Se edellyttää seuraavaa:

• Rowan-marjat - 1 kg;
• Vesi - 200-300 ml;
• Sokeri - 1-1,2 kg.

Kuten hillon valmistuksessa, tärkein ainesosa on pestävä, lajiteltava ja kaadettava emali- astiaan. Siellä kaadetaan vettä, vaivataan hyvin marjoja ja nukahtaa sokerin kanssa. Laitamme potin pieneen tuleen ja lämpöön, kunnes sokeri on liuennut. Sen jälkeen kasvatamme tulta ja keitetään hillo kunnes se on valmis. Sekoita massa säännöllisesti lastalla.

Jos aiot pastöroida purkit purkkeihin, sammuta lämpö noin 105 ° C: ssa. Jotta juustoa voitaisiin säilyttää ilman pastörointia, lämpötilan tulisi olla 107 ° C. Valmistettu jopa kuuma herkku kaadetaan puhtaisiin, lämmitettyihin purkkeihin. Jos tarpeen, pastöroidaan tai suljetaan, kun sokerin kuori muodostuu tukoksen päälle.

Jam omenoita ja chokeberry "Fantasy"

Syksy on runsaasti vitamiineja. Klassisen reseptin lisäksi karkeamarjat voidaan yhdistää toisen yhtä hyödyllisen hedelmän kanssa - omena. Omenoiden ja chokeberryn syksyllä valmistetussa vitamiineissa on herkkä maku ja aromi. Tätä reseptiä varten otamme:

• Rowan - 1 kg;
• Omenat (Antonovka) - 2,5 kg;
• Vesi - 5 s;
• Granuloitu sokeri - 3 ½ s.

Marjat poimitaan, puhdistetaan lehdistä ja oksista ja pestään. Vedessä kiehauta vuoristouhka noin 45 minuuttia sen pehmeydelle. Vesi kaadetaan erilliseen säiliöön ja pilkot marjat lihamyllyssä. Nyt valmistele omenat - pese hedelmät ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Puhdista omenat siemenlaatikosta ja leikkaa viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Täytä hienonnettu Antonovka (tai muu lajike) vedellä tuhkan alla ja kiehauta noin 25 minuuttia, myös pehmeäksi. Hioa omenat perunamuusissa voi olla seulan läpi, sitten heittää pois kuori. Sekoita valmiit marjat ja omenat, lisää niihin sokeria ja anna seistä yön yli.

Aamulla laittaa kattilan hitaalle tulelle ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes massat ovat paksuja kuin hapan kerma. Noin noin 45 minuuttia kestää. Astian täydellinen valmius voidaan tarkistaa tiputtamalla hilloa lautasella. Jäähdytettäessä pisara ei levitä lautaselle - se tarkoittaa, että herkku on valmis. Sammutamme tulipalon uunissa ja pakastamme vielä lämpimämmän hillon etukäteen steriloituihin tölkkeihin, jotka on valmistettu etukäteen, ja sulje se.

Pasta chokeberrysta kotona

Rakasta makeaa ja terveellistä, mutta ei ole halua sotkea pankkien kanssa? Sitten sellaisen makeuden resepti kuin kotona valmistettu mustan tuhkan hedelmäkarkki on yksinomaan sinulle. Koska on tarpeen ottaa:

• Rowan - 10 rkl. marjat;
• Sokeri - 5 rkl.
• 2 oravaa.

Varsi poistetaan ja huolellisesti pestyt marjat kaadetaan kattilaan (metalli) ja murskataan puisella lusikalla. Ripottele marjamassa sokerilla, peitä kansi ja laita se uuniin, kuumennetaan noin 160 ° C: seen. On suositeltavaa käyttää lasikannen käyttöä, jotta se olisi helpompi pihlajan takana.

Heti, kun kattilassa on tarpeeksi mehua, sekoita massa sokerin parempaan jakautumiseen ja liukenemiseen. Tämän jälkeen seos saa hyytelömäisen ulkonäön, jauhetaan seulalla ja jätetään jäähtymään. Jo kuumassa massassa lisätään raakaproteiineja ja vispilä, kunnes massa muuttuu valkoiseksi.

Nyt tulevaa vaahtokarkkia on kuivattava. Valmistaudu tähän lämpöä kestävään lasiastiaan ja täytä se 1/3: lla. Uuni kuumennetaan 80 ° C: seen, laita astiat ja katsella vaahtokarkkia, jotta se ei kuivu. Kun saavutetaan ensimmäisen kerroksen haluttu tila, seuraava osa asetetaan päälle. Menemme samalla tavalla jäljellä olevan kolmannen massan kanssa.

Kun kaikki pastila on valmis, säiliö on peitetty valkoisella paperilla ja sitten kannella. Pidä tarvittava hoito viileässä ja kuivassa paikassa. Bon appetit!

Musta talven talvimessu

Kuten kaikki muutkin marjat, voit myös valmistaa kompottia vuoristoista. Tätä varten ota marjat (määrä riippuu säiliön odotetusta tilavuudesta) ja sokeria 500 g / 1 l vettä. Marjat puhdistetaan, pestään juoksevalla vedellä ja kuivataan pyyhkeellä. Sillä välin voimme steriloida purkit, minkä jälkeen ne voidaan täyttää 1/3 kuivalla marjalla, ei enää.

Kaada kiehuva vesi pensaspuiden päälle kiehuvalla vedellä ja jätä 3 minuuttia, jonka jälkeen kaada vettä kattilaan, kiehauta ja kaada siihen sokeria. Sekoittamisen jälkeen kiehauta kaiken kaikkiaan 10 minuutin ajan, minkä jälkeen se kaadetaan uudelleen purkkiöljyyn. Pankit rullaavat ja kaatuivat jäähtyä kokonaan, kääritty peittoon. Kuukauden kuluttua voit juoda kompottia.

Komposiitti Ranette ja Chokeberry "Paradise Apple"

Herkempi maku voidaan saada valmistamalla kompotti ratenkaista ja chokeberrysta. Hänelle otamme:

• Omenat - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Kylmä vesi - 4-4,5 litraa;
• Sokeri - 6 rkl.

Lajittelemme pienet mehukkaat sisäkkeet, huuhdellaan lämpimällä juoksevalla vedellä ja kaadetaan kulhoon, täytetään vedellä. Rowan-marjoja pestään siivilässä, myös lämpimässä juoksevassa vedessä, samanaikaisesti kääntymällä pilaantuneista marjoista. Kun annoimme ylimääräisen veden pois tuhkasta, asetimme sen toistaiseksi syrjään.

Pullojen valmistaminen kompottille - pese ja steriloi astiat ja anna niiden kuivua. Valmiissa purkissa kaada hieman leviöitä ja 2 kourallista härkiä. Tämän seurauksena noin puolet tölkistä on täytettävä. Nyt otamme suurikokoisen potin, täytä se puhtaalla vedellä ja lähetä se uuniin.

Kun vesi kiehuu kannessa peitetyssä kattilassa, sammuta tulipalo. Sen jälkeen kaada astioita, joissa on omenoita ja marjoja, lähes kaulaan kiehuvalla vedellä. Tässä muodossa tulevassa kompotissa vaaditaan noin 15 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua nesteestä tulee herkkä scarlet-sävy.

Nyt infuusio kaadetaan jälleen pannulle ja lähetetään suurelle tulelle, joka on peitetty sokerilla. Suhteita ovat 1 kupillinen hiekkaa litraa kohti. Sekoita keitettyä nestettä puisella lusikalla ja varmista, että sokerikiteet hajoavat kokonaan. Sen jälkeen tuli voidaan sammuttaa. Täytetään tölkit jälleen meikkisokerilla ja korkilla metallikannuilla. Jäähdytetty kompassi, joka on säilytetty kellarissa tai ruokakomeroissa.

Aronia-siirappi sitruunahappoa ja kirsikka-lehtiä

Siirappi chokeberrysta on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Suurimman hyödyn säilyttämiseksi voit valmistaa siirappia chokeberrysta kirsikka-lehtien ja sitruunahapon kanssa. Tällainen vitamiinivalmiste on helppokäyttöinen ja hoitaa monia sairauksia. Joten siirappisi, jota otamme:

• Aronia - 2 kg marjoja;
• 2,5 litraa vettä;
• Sitruunahappo - 25 g / l;
• Rakeistettu sokeri - 1 kg 1 l;
• Cherry lehdet - maistaa (sitä enemmän, enemmän maukasta se on).

Lehdet tarvitsevat reseptissä noin 1: 1 -suhteessa pellavan kanssa.

Kirsikkalehdet ja pellavanmarjat pestään juoksevalla vedellä ja kaadetaan sitten kiehuva vesi. Tässä muodossa jätä ruoka päivään kiinni. Seuraavana päivänä vuoristo tuhka sulautuu kattilaan ja lähetetään liesi. Kun infuusio kiehuu, siihen kaadetaan happoa ilmoitetuissa mittasuhteissa. Kirsikka lähtee astiasta pellavanlehdillä ja kaada saatu siirappi marjoihin. Jälleen pidämme päivän infuusion.

Seuraavana päivänä kaadetaan jälleen tuhkaputki, marjoja ei enää tarvita. Jälleen lähetämme kaiken tuleen, ja kun se kiehuu, lisätään siellä sokeria nopeudella 1 kg per 1 litra infuusiota. Hyvin sekoitettu, vielä kiehuva liemi kaadetaan esijäähdytettyihin purkkeihin tai lasipulloihin, joissa on tuumaa ja korkki.

Chokeberry-mehu - resepti mehunlämmittimessä

Aronia-mehu on suuri monivitamiini. Hän voi toimia erinomaisena vaihtoehtoisena lääkkeenä ummetukseen, vilustumiseen, nenän ja yskän hoitoon. Tietenkin, juuri hyödyllinen, mutta voit tehdä mehua chokeberry mehu liesi käyttäen yksinkertainen resepti.

Marjat poimitaan ja pestään, sitten vuori on hieman vaivattu ja ripoteltu kevyesti sokerilla. Joten marjat vaativat muutaman tunnin, voit jättää koko yön. Aamulla purista mehu pois marjoista. Voit puristaa mehua ilman sokeria, sitten ottaa jäädytetty tuhka.

Jotta ruoanlaittoon voidaan valmistaa mehua, jossa on 5 litraa mehua tulevaisuudessa, se on valmisteltava asianmukaisesti. Laitimme letkun liipaisuputkeen saadun mehun poistamiseksi, varmistamalla se. Teemme kaikki valmistelutoiminnot laitteen ohjeiden mukaisesti. Kapasiteetti täytetty vedellä - 4 litraa. Heti kun juicerin vesi alkaa kiehua, jatka marjojen ja kiehuvan mehun puristamiseen. On välttämätöntä seurata säiliön kiehumisen jatkuvaa ylläpitoa niin, että höyryä syntyy.

Kiehuvaa vettä voidaan täydentää, mutta enintään 4 litraa. Tämä määrä riittää keittämään mehua 70-80 minuuttia. Kun ruoanlaitto on ohi, mehu tulee kaataa välittömästi valmistettuihin astioihin - steriloituihin pulloihin tai tölkeihin.

Valmistus adzhika musta chokeberry talvella

Jokainen on tottunut ruoanlaittoon adjikaa kuumista paprikoista mausteilla, suolalla ja yrtteillä. Ja varmasti harvat ihmiset voivat valmistaa tätä marjaruokaa. Samaan aikaan, mustasta chokeberrysta osoittautuu ihana adjika talveksi. Valmistelumme:

• Marjat - 1 l;
• 2-3 taide. l. suola;
• 130 g sokeria;
• 60 ml etikkaa (9%);
• 125 g valkosipulia;
• Kaneli - 0,5 tl;
• 0,5 tl. neilikalla;
• 1. c. l. mausteinen sekoitus hop-suneli;
• Maustepippuri - 5-6 herneitä;
• Jauhettu punainen paprika (kuuma) - 0,5 tl.

Rowan, kuten missä tahansa muussa reseptissä, lajitellaan, pestään ja peilataan siivilässä. Tarve päästä eroon ylimääräisestä vedestä. Sitten puhdistamme valkosipulinkynnet ja ohita ne lihamyllyssä ja marjoissa sekoittamalla ne yhteen. Tuloksena olevaan massaan lisätään maustepippuria jauhettuja mausteita. Sekoita sokeri etikan ja suolan kanssa ja kaada sen päälle marjat.

Nyt valmistele purkit - pese ja steriloi. Kiehuva vesi ja kansi. Valmis adjika levisi pankkeihin, sulje ja lähetä jääkaapissa. Astialla on alkuperäinen miellyttävä maku. Bon appetit!

Ruusinaa mustasta chokeberrysta kotona

Aronia on erittäin hyödyllinen marja, mutta ei jätä miellyttävää makea jälkimaku. Valitettavasti sen hedelmät ovat tarttuvia ja niillä on erityinen astringentti maku. Mutta täällä on syytä kokeilla kotona talveksi valmistettuja aronista valmistettuja rusinoita - se on melko makea ja sulaa suussa hyvin. Lisäksi jokainen voi kokata sen, se on hyvin yksinkertaista! ottaa:

• Rowan - 1,5 kg;
• Rakeistettu sokeri - 1 kg;
• Vesi - 2 rkl;
• Sitruunahappo - 1 tl.

Marja repäisi oksaa varovasti ja selvitä, päästä eroon lehdistä ja pentueista. Tämän jälkeen marjat pestään juoksevan veden alla ja vetäytyvät siivilään. Nyt valmistele siirappi. Vesi kaadetaan pannulle ja sokeri liuotetaan siihen. Lähetä ne liesi, kiehauta kunnes kaikki sokeri on liuennut. Kun vesi kiehuu, kaada vuohi ja happo pannulle.

Keitä marjat noin 25 minuuttia, sitten heittää ne seulaan tai siivilään. Rowan-siirappi sopii täydellisesti kompotin tai jäätelön valmistukseen. Keitetty marja on nyt kuivattava. Tätä varten tarvitset sähkökuivurin tai tavallisen uunin. Käytämme perinteisempää tapaa. Leivinlevyllä sinun täytyy tasoittaa leivinpaperi ja levittää sitä tasaisesti.

Kuivatut marjat alhaisessa lämpötilassa - noin 50 ° C. Jos sinulla on vielä sähköinen kuivausrumpu, kannattaa myös peittää sen arina paperilla. Rowan-rusinoita säilytetään paperi- tai kangaspusseissa, ja voit myös jättää ne suljettuun lasisäiliöön. Joten rusinoita voidaan varastoida vuodeksi, ja voit syödä sitä yhdellä tavalla tai lisätä sen leivonnaisiin. Bon appetit!

Onko mahdollista jäädyttää mustaa chokeberrya talvella

Vitamiinit, kivennäisaineet ja keuhkoputkien aineet vahvistavat aivojen aluksia, auttavat maksaa toimimaan oikein ja parantavat hormonitoimintaa. Siksi on suositeltavaa varastoida millä tavoin hyödyllisiä hedelmiä myöhempää käyttöä varten. Yksi näistä tavoista on jäädyttäminen.

Miten jäädytetään musta chokeberry talvella: yksinkertainen resepti

Berry "kokee" täysin jäädyttämisen, säilyttäen kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Tätä voidaan tehdä useilla tavoilla. Jäädytysmenetelmän valinta riippuu marjan tulevista suunnitelmista. Jotta jäädytetään kaikki marjat, helpoin tapa ottaa:

Otamme marjoja lehdistä, petioleista ja oksista, huuhdellaan ja valutetaan siivilässä. Sitten kuivataan keittiön pyyhkeellä, kääntämällä hedelmiä säännöllisesti. Nyt kuiva rivipalat on sijoitettu tyhjiöpusseihin (mieluiten yhteen kerrokseen) ja yritämme päästä eroon niistä ilmaan mahdollisimman paljon. Pakastimessa voidaan säilyttää herkästi suljettuja marjojen pusseja.

Miten kuivaa chokeberry uunissa

Uunissa voit valmistaa chokeberrya varastointiin paitsi yhden talven, mutta myös yli vuoden ajan. Tätä varten sinun on otettava marjat kypsiksi. On suositeltavaa kerätä ensimmäisen pakkasen jälkeen, sitten rowan paljastaa kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.

Miten kuivua uunissa mustilla aronilla

Marjat poistetaan kerätyistä sateenvarjoista ja pestään perusteellisesti, heittämällä ne takaisin siivilään. Voit myös levittää ohut kerros keittiönpyyhkeeseen. Kun marja on kuivunut, se voidaan siirtää uuniin lämpötilassa 40 ° C 25-30 minuuttia. Ajan kuluttua lämpötila kotelossa nousee 60 ° C: een ja marja kuivuu jo valmiiksi.

Valmius näkyy vesien puutteessa marjoissa. Samalla pensas ei saa olla punainen tai ruskehtava. Tämä tarkoittaa sitä, että marja kuivui. Blackfloatin kuivaus on mahdollista säilyttää muovisissa astioissa tai nailonpeitteillä peitetyissä lasisäiliöissä. Tärkeintä on, että kosteus ei tunkeudu sisälle. Kaikki kuivaus on valmis!

Kuurimehun kuivaus sähkökuivaimessa

Kodinkoneiden ihmeiden vuoksi kausituotteiden kerääminen talvelle on erittäin helppoa. Joten voit säästää Aronia-karvojen hyödyllisiä ominaisuuksia, voit kuivata sen sähkökuivurilla.

Tehdäksesi tämän, ota härkä, poista se oksien, lajittele se lehdistä ja pilaantuneista marjoista. Poikkeuksellisen ensiluokkainen härkäpuu pestään juoksevalla vedellä siivilän läpi. Sitten annamme viemäriin jätevesiä ja levittää marjoja pari senttimetriä olevalle seulalle. Kuivaa karhunvattoa sähkökuivaimessa tulisi olla noin 60-70 ° C: n lämpötilassa. Tällöin noudata ehdottomasti instrumentin käyttöohjeen ohjeita.

Hyvin kuivattujen marjojen pitäisi päästä eroon lähes kaikesta vedestä, mutta silti ei saada punaruskea väri. Muuten se merkitsee sitä, että marjat ovat kuivia ja menettäneet tärkeimmät rikkautensa - vitamiinit ja hivenaineet. Valmis kuivaus voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä, joka ei salli kosteuden kulkua. Tämä voi olla mikä tahansa muovinen sudochki, mutta ei muovia.

Kiinnitä huomiota, kun valmistetaan mustaa chokeberrya talvella, sen marjat menettävät epämiellyttävän vatsansa. Kuivatuslehtien maku makeaa hapan kanssa ja marja itsessään säilyttää enimmäismäärän hyödyllisiä aineita.