Mitä voidaan tehdä chokeberrysta talvella: herkulliset sinetit, joilla on terveyshyötyjä

Hyvä kotiäiti löytää aina paikan ruokakomeroihin, joissa on valmisteita. Aronia, hän on chernoplodka, on yhtä hyvä hillot, hillot, kompotit, voit tehdä mehua, vaahtokarkkia pois, voit marinoida sen, kuivata, jäädyttää sen. Keskustelumme aiheena on tänään chokeberrysta valmistetut aihiot talvella, valitsemme reseptejä siten, että kuka tahansa kotiäiti voi selviytyä niistä ilman suuria ongelmia.

hillo

Mikä on tehty chokeberrysta talvelle eniten? Tietenkin hillo! Jopa nuorin emäntä helposti hallitsee härän hillon valmistuksen, annan sinulle yksinkertaisen ja edullisen reseptin.

1 kg häränmarjoja;
1,5 kg sokeria 600 ml: aan vettä.

Valmistamme pannun valkaisua varten, kylmällä vedellä varustetun pannun, siivilän tai verkoston, jossa on valkaisu, altaan ruoanlaittohilloa varten, pyyhe, pihdit.
Erota ruskopuu oksaa, lajittele, poista sopimattomat marjat, huuhtele ja taita siivilä. Kun se valuu, kiehauta vettä kattilassa. Panimme pellavan kiehuvaan veteen 5–10 minuuttia, sitten välittömästi - kylmässä vedessä jääkuutioita käyttäen siivilä tai metalliristikkoa. Siirrämme tällä tavoin valmistetun pellavan kypsennykselle altaalle tai pannulle.
Valmistele sokerisiirappi: liuotetaan 1,5 kg sokeria 600 ml: aan kuumaa vettä, kiehauta, anna kiehua siirappia useita minuutteja. Kuuma siirappi kaada marjoja tuhkasta, anna liota 6-8 tuntia.
Miten keitetään marjoja, jotta ne pysyvät mahdollisimman hyvinä? Kypsennä tukos useilla kiehumisilla, so. kiehumispisteeseen, keitetään muutaman minuutin ajan sekoittaen, sitten poista hillo lämmöstä 15-20 minuuttia. Toista tämä toimenpide 4-5 kertaa.
Valmistele tölkit pullon pullottamiseen: huuhtele huolellisesti kuumassa vedessä soodalla, huuhtele, kuivaa. Steriloi astiat uunissa.
Jos haluat kaataa tukoksen, ota vielä kuumia purkkeja ja täytä ne kiehuvalla hillolla, hermeettisesti suljettuna ja jäähdytettynä.

Chokeberry kompotti sokerin kanssa

Miten tehdä ilman tällaista valmistelua talveksi kompotiksi? Ostosjuomat eivät koskaan vertaa makua ja hyödyllisyyttä kotitekoisiin, huolellisesti ja rakkaudella tehtyihin.

Tarvitsemme:

Musta hedelmämarjat;
500 g sokeria 1 litraa vettä kohti.

Valmistele purkit, kannet, seamer, pyyhe, tacks. Pankit huuhdellaan soodalla kuumassa vedessä, huuhdellaan, kuivataan ja steriloidaan. Kattaa kiehumisen.
Vuoretuhkan marjat lajittelevat, huuhdellaan kuivalla pyyhkeellä. Pankeissa hajotamme valmistetut marjat täyttämällä ne kolmanneksella.
Kypsennä sokerisiirappi, kaada se kuumaksi purkkeihin marjoilla, anna niiden ruokkia 10-15 minuuttia, kaada siirappi kattilaan, keitä se ja täytä purkit toisen kerran. Sinun täytyy täyttää se aivan kaulassa, eikä jätä tilaa ilmalle.
Peitä kannet välittömästi, käännä kone ylös ja käännä pankit ylösalaisin. Jätä tämä tapa jäähtyä.

Musta chokeberry-mehu talvella

Kuinka säästää mustaa chokeberrya talvella herkullisia jälkiruokia siitä myöhemmin? Erittäin hyvä vaihtoehto on varastoida tämän marjan mehu käytettäväksi talvella hedelmäjuomien, hyytelön ja hyytelön valmistamiseksi.

Tarvitsemme:

Chokeberry-mehu;
Sokeri on 200 g / 1 litraa mehua.

Valmista juicer, puhdas steriloidut purkit, kannet, saumauslaite, pyyhe, tacks.

Lajittelemme marjakasvit, erotetaan ne oksista, huuhdellaan hyvin ja kuivataan pyyhkeellä. Jos haluat saada mehua marjoista, käytä juiceria.
Tuloksena oleva mehu sekoitetaan sokerin kanssa ja kaada pankkien päälle. Ota 200 grammaa sokeria jokaista litraa mehua kohden.
Seuraavaksi pankit, joissa on vuotanut mehu, pastöroidaan vesihauteessa 80 - 85 ° C: ssa 20 minuutin ajan ja suljetaan kannilla, käännetään, jäähdytetään.

Yksinkertaisempi versio mehu sterilointi: kaada mehu juicer osaksi kattilaan, kiehuvaksi, liuotetaan sokeri siinä, keitetään 1-2 minuuttia ja kaada kuiva kuuma purkit steriloitu uunissa. Peitä korkit, käännä ylösalaisin, anna jäähtyä.

Mitä kiihkeät hostessit tekevät chokeberryn talvella, puristamalla siitä mehua? Kääpiö marja - marja ei ole kovin mehukas, juicerin jälkeen meillä on melko paljon kakkua. Tätä arvokasta tuotetta ei saa missään tapauksessa heittää pois! Sen käyttöön on monia vaihtoehtoja, kuten raakakakkujen valmistuksesta ja herkullisesta hyytelöistä. Jos kaikkia kakkuja ei voida käyttää välittömästi, voit jäädyttää sen, ja talvella voit hemmotella kotitaloutta ja itseäsi vitamiinimehulla.

Rowan maahan sokerilla

Miten valmistaa aronia talveksi vitamiinien säästämiseksi?

Voit tehdä talveksi ainutlaatuisen rungon, jossa säilytetään kaikki vitamiinit - vuoristo tuhka, jauhettu sokerilla.

Tarvitsemme:

1 kg häränmarjoja;
1 kg sokeria.

Valmistele puhtaat steriloidut purkit, kannet, lihamylly tai tehosekoitin, pyyhe.

Aronin marjat lajitellaan, erotetaan oksista, pestään ja kuivataan pyyhkeellä. Saadaksesi paisutettuja marjoja, ohita ne lihamyllyllä tai jauhetaan tehosekoittimessa. Lisää sokeri jauhettuun massaan ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee.
Jos haluamme saada "live" -tuotteen, jonka säilytämme matalassa lämpötilassa, meidän on siirrettävä marjamassa puhdas, kuiva purkki, korkki ja lähetettävä jääkaappiin.
Jos tarvitsemme huoneenlämpötilassa varastoitua tuotetta, sekoita saatu marjapyrssi sokeriin ja aseta pieni palo, keitetään 3-5 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Pakkaa välittömästi kuumiin kuiviin purkkeihin ja laita pannulle kuumalla vedellä pastörointia varten.
Aika pastörointi litran tölkit - 20 minuuttia. Pakkaa pankit ja viileä, älä käänny.

Rowan, joka on raastettu sokerin kanssa ilman ruoanlaittoa, säilyttää kaikenlaisia hyödyllisiä aineita - vitamiineja, orgaanisia happoja, entsyymejä.

Rowan ilman sokeria talvella

Reseptit chokeberryn valmistamiseksi talveksi ilman sokeria ovat syksyllä hyvin merkityksellisiä, kun ensimmäisten kevyiden pakkasiden jälkeen marjat tulevat makeammin ja juicieriksi. Jos jostakin syystä sokerin kulutus on epätoivottavaa, voimme hankkia mustaa chokeberrya tulevaisuutta varten yksinkertaisimmalla ja nopeimmalla tavalla.

Tarvitsemme:

Valmistamme puhtaita, kuivia, steriloituja yhden litran purkkeja, kannet, saumaimen, pyyhkeen ja uunikäsineet.

Vuoretuhkan marjat lajittelevat, erottuvat oksaista, huuhtelevat ja kuivuvat pyyhkeellä. Aseta marjat tiiviisti purkkeihin, täytä kuumalla vedellä (ei kiehuvaa vettä!), Peitä kannet ja steriloi kattilassa kiehuvaa vettä 20 minuuttia, korkki, jäähdytä.

Rikkaampi maku voidaan saada, jos kaadat marjat ei keitettyyn veteen, vaan keitettyyn kuumaan mehuun samasta mustasta chokeberrysta. Tällaisia marjoja omassa mehussaan voidaan antaa myös nuorimmille lapsille, etenkin talvella, kun vitamiineja on pulassa.

Pelkkä viini

Kuinka säästää mustaa chokeberrya talvella, kun olet valmistanut siitä juoman aikuisille? Yritetään tehdä kotitekoista viiniä aronista.

Tarvitsemme:

700 grammaa sormia marjoja;
1 kg sokeria;
100 g rusinoita;
500 g puhdistettua vettä.

Valmistele puhdas, kuiva 3 litran purkki, muovinen kansi, kauniit pullot.

Vuoretuhkan marjat lajittelevat erillään oksista, huuhtelevat, kuivuvat. Puiset tolkushkoy raznom marjat, laittaa paino kolmen litran purkki.
Lisää marjoihin pesemättömät rusinat, 300 g sokeria, kaada vettä, sekoita hyvin.
Peitämme purkin kannella, jossa me leikkaamme, hiilidioksidi virtaa sen läpi. Pankki poistaa lämpimän, pimeän paikan 7 päivän ajan.
Purkissa oleva marjamassa ravistetaan joka päivä ravistamalla.
Lisätään seitsemän päivän kuluttua 300 g sokeria käymismassaan, sekoitetaan ja laitetaan uudelleen lämpimään paikkaan. Toistamme menettelyn viikossa, ja kuukauden kuluttua ikääntymisestä lisätään 100 g sokeria purkkiin ja odota, kunnes kaikki marjat ovat laskeneet pohjaan. Viinin tulee olla läpinäkyvä.
Meidän on suodattava se, pullotettava ja kutsuttava ystäviä maistelemaan tätä jumalallista juomaa.

Musta chokeberry-viini on hapokas maku, rikas kukkakimppu, rikas aromi.

Kehotan teitä katsomaan mielenkiintoista videota, jossa on reseptejä, joissa on chokeberrya talvella.

Chokeberry: talven eri tapoja ja reseptejä

Chokeberry Billet talvella

Musta chokeberry-marja-pensas edustaa venäläisen kasvattajan, geneettikäs I. V. Michurinin viljelemää villieläimistöä, joka on varustettu parantavilla ominaisuuksilla ja koristeellisella vaikutuksella. Aronia (kasvien tieteellinen nimi) - ei ole harvinaista luonnollisten terveellisten tuotteiden ystävien puutarhoissa. Kääpiö, jolla on virallinen kasvilaji,
miellyttävä ja runsaasti satoa, jota rakastavat ja kunnioittavat perinteiset paranijat ja kulinaariset asiantuntijat. Erikoislaatuisten mustan tuhkakanavan aihioiden ihailijat talvella ilahduttavat sinua ainutlaatuisella maulla.

Chokeberry ja sen hyödylliset ominaisuudet

Kasvin hedelmät ja lehdet, joista teetä keitetään, tunnistetaan hyödyllisiksi. Biologinen koostumus on kyllästetty:

vitamiinit A, B, C, P, beetakaroteeni;
hivenaineet jodi, boori, fosfori, kalium, natrium, molybdeeni, fluori, magnesium, rauta, kupari;
foolihappo, omenahappo, oksaalihapot, pektiini, sokerit, kuitu.

Suuri määrä antosyaaneja, kuten marjojen musta väri osoittaa, on luonnollinen antioksidantti. Astringentti maku - tanniinin läsnäolo, joka suojaa kasvainten muodostumista vastaan. Musta tuhkan säännöllinen kulutus:

normalisoi kolesterolia ja glukoosia;
kyllästyy verellä, sakeuttaa verta, estää verenvuodon;
vahvistaa verisuonten seinämiä;
lisää mahahapon happamuutta;
säätelee maksan regeneratiivisia prosesseja.

Hyvä diureetti, joka vähentää verenpainetta. Tanniinit auttavat laskeutumaan ruoansulatushäiriöihin, kun ne säteilytetään säteilyllä, ne sitovat vapaita radikaaleja kehosta. Marjojen ominaisuus keräämään runsaasti jodia maaperästä, on hyödyllinen endokriinisen järjestelmän sairauksiin.

Koko aineen parantavan kompleksin ansiosta wolfberry on esimerkillinen immunomodulaattori, joka vähentää stressiä, parantaa muistia, palauttaa unen.

Varoitus! Aronia on vaarallinen hypotensiolle, lisääntyneelle veren hyytymiselle, gastriitille, mahahaaville ja pohjukaissuolihaavalle.

Korjaa mustat hedelmät luonnollisessa muodossa

Tiheä, kuiva, paksunahkainen hedelmä sallii aronia kerätä eri tavoin. Rikkaan vitamiinikoostumuksen takia mustaa vuoristouhkaa voidaan säästää luonnollisessa muodossaan (ilman lämpökäsittelyä). Kuivattu, kuivattu, jäädytetty, viini.

Nopein ja helpoin tapa on jäädyttää. Pakastimien haltijoiden täytyy kerätä klustereita, puhdistaa varret, pestä, kuivata, levittää alustalle, kuivata pyyhkeellä tai millä tahansa sopivalla tavalla. Taita sopivaan säiliöön, laita se nopeasti pakastuskammioon niin, että marjojen sokeri ei muutu tärkkelykseksi. Tuore-jäädytetty chernoplodka käytetään valmistamaan erilaisia ruokia, jälkiruokia, teetä.

Voit tallentaa aroniya ennallaan. Kerää kypsiä harjoja, jotka on sallittu oksilla, ripustaa ne kylmään huoneeseen, jossa lämpötila ei ylitä 5 astetta (kellari, kellari, lasitettu parveke), tai aseta pahvilaatikoihin, puulaatikoihin. Hyvä tapa tallentaa sato pitkään.

Vihje! Marjojen jäädyttämiseksi voit käyttää muovisia maitopulloja - ne eivät repeydy pakastimessa.

Miten kuivaa marjoja

Chokeberry - erikoinen, vaatii erityistä lähestymistapaa sadonkorjuuseen. Täydellisen kypsymisen jälkeen kerätyt hedelmät, jotka jäävät ensimmäisten pakasten alle, paljastavat täysin niiden arvokkaat ominaisuudet. On tarpeen kuivata ne niin, että ne eivät menetä parantavia ominaisuuksia.

Kerätty vuoristo tuhka lajitellaan, erotetaan varret, lajitellaan, pestään, kuivataan. Marjojen kuivaus on suositeltavaa kolmella tavalla: kuivataan ulkona, sähkökuivaimella, uunilla. Lämpötilaa tarkkailemalla voit valita minkä tahansa vaihtoehdon.

Ulkona

Chernoplodku vyalyat klustereina ja irtotavarana. Jätteet, roskat, linnut pinottiin marjoja, sateenvarjot roikkuvat kalastuslinjalla hyvin ilmastoidussa paikassa, jos kuivia aurinkoisia päiviä on erottunut, on sallittua ottaa klustereita kadulle.

Tarkista säännöllisesti mekaaniset vauriot, muotit. Ei ole suositeltavaa sallia jo kuivattujen hedelmien kostutus. Kuivattavaksi irtotavarana, pergamentti (tai muu elintarvike) paperi asetetaan lavalle. Valmis chokeberry hienoksi. Kuivattu - kuten klustereilla, ajoittain sekoittamalla ja tarkistaen marjojen laatua.

Valmistettu musta pintamaali on vähän kuin tummat ryppyiset rusinat, joissa on kiiltävä kiilto.

On tärkeää! Kuivattuja hedelmiä pidetään kuivattuina, jos hedelmiä puristetaan sormien väliin, mehua ei vapauteta.

Sähkökuivain

Kuivaimiin kiinnitetyillä lokeroilla on valmiina pensas. Jotta ohjeet pysyisivät tietyssä lämpötilassa, yleensä alkukuivaus tapahtuu +55 - 60 astetta, kuivatut kuivatut marjat +40 ° C: ssa, likimääräinen valmiusaika on 4-5 tuntia.

uuni

Kotisuihkussa toiminta pysyy samana, vain nykyaikaisissa uuneissa ne sisältävät konvektiota, tavallinen uuni - ne jättävät oven auki, usein tarkistamalla ja sekoittamalla. On välttämätöntä varmistaa, että hedelmän väri ei kirkastu - musta chokeberry menettää värinsä, menettää parantavia ominaisuuksiaan.

Vihje! Jos musta kirppu on kuiva ja murenee, älä jaa sitä kahvimyllyssä, lisää leivontaan.

Kuinka säilyttää kuivattua aronaa

Kääpiö karhunvatukka, kuten kaikki kuivatut hedelmät, kykenee imemään kosteutta. Tuotteen turvallisuudelle ei ole sopivia ruokia, jotka sallivat ilman: paperipussit ja -laatikot, muoviastiat.

Lasipurkit, joissa on maadoitetut kannet - paras vaihtoehto, kuivatut hedelmät varastoidaan vuoden ajan.
Tiiviisti suljetut tölkit suojaavat aroniaja kosteudelta noin kuusi kuukautta.
Elintarvikkeiden muovissa (kontit tai vetoketjut) puolivalmiita tuotteita venytetään 3 kuukautta.

Säilytysolosuhteet: huoneenlämmössä.

Apua! Aronia-hedelmät ovat ruokavalio. Alhaisen sokeripitoisuuden vuoksi 100 grammaa marjoja sisältää 52 kcal.

Parannettava viini

Viini on luonnollinen juoma, joka säilyttää kaikki vitamiineja ja aronikkojen parantavia ominaisuuksia sekä lievittää stressiä. Pensasin hedelmät sisältävät pienen osan sokeria (9%), joten käymisprosessi kestää tavallista pidempään, viini on hapan, torttu (johtuen korkeasta tanniinipitoisuudesta), mutta ei silti vahva (nopeasti pilaantuu), mutta se on hyödyllinen vähäkalorinen juoma. Ihmisillä, joilla on diabetes, ylipainoisia, on suositeltavaa juoda vain tätä viiniä.

Valmistelemaan reseptiä varten kerätä kuivaa, kypsiä, vahvoja hedelmiä, joiden laatu riippuu viinin mausta. He eivät pese - tämä on tärkeää, luonnonvaraisen viinin hiiva elää kuorimattomalla mustalla nahalla olevalla kuorella, jonka ansiosta mehu fermentoituu ja muta muuttuu hammaskiveeksi, asettuu säiliön pohjalle ja poistetaan suodattamalla. Crush jokainen marja kädet tai käyttää erilaisia laitteita: lihamylly, hiomakone, paina.

Chernoplodka on melko käsittämätön marja, on vaikea puristaa mehua siitä, se ei ole makea, joten viininvalmistajat lisäävät sokeria viinin makuun ja käymiseen.

Perinteinen viinitekniikka

5 kg murskattua tuhkaa;
1 kg sokeria;
50 rusinoita;
1 litra vettä.

Raaka-aineet nukahtavat 10 litran säiliössä. Fermentoinnin parantamiseksi on sallittua lisätä pesemättömiä rusinoita (50 - 100 g), jossa on myös viiniä. Lisää 500 grammaa sokeria, sekoita huolellisesti, laita 5-6 vrk lämpimään paikkaan mehun korostamiseksi. Päivittäinen sekoittaminen useaan kertaan päivässä estää muotin ulkonäön pop-up (mehun uuton jälkeen) nahoista.

Kun marjat luovuttavat tarpeeksi mehua, massa (nahat) ilmestyy esiin, tyypillinen vaahto tulee näkyviin, on aika puristaa mehua. Kädet purista massaa perusteellisesti, tyhjennä neste yhdessä, suodatetaan sideharson läpi.

Kaada puhdistettu mehu säiliöön, joka on edelleen fermentoitavissa, esimerkiksi lasipurkkiin, nesteen määrä ei saa ylittää puolta säiliöstä, niin että on tilaa fermentointituotteille ja seuraavalle mehulle. Kiristä puristimen kaulassa oleva kumikäsine (tai mikä tahansa muu vesitiiviste), esitä yksi sormi vapauttamaan hiilidioksidia, pimeään, lämpimään paikkaan.

Lisää puristettuun massaan jäljellä oleva sokeri ja lämmin vesi (30 - 40 astetta), sekoita, peitä sideharsolla, poista mehu edelleen uutettavaksi päivittäin, sekoittaen useita kertoja päivässä. Jatka 5 päivää.

Termin umpeutumisen jälkeen viemä mehu varovasti pyörimättä, koska kakun sisältämä liete voi pilata viinin laatua. Kaada saatu neste purkkiin ensimmäisellä osalla mehua, sulje hydraulilukko, poista käymispullo. Lopullinen käymisjakso kestää kuukauden tai enemmän.

Pudotuskäsine (tai kuplien puuttuminen toisella suljinlaitteella) ilmaisee prosessin lopettamisen, neste muuttui läpinäkyväksi ja säiliön pohjassa on sedimentti. Kaada viini varovasti putken läpi sekoittamatta sedimenttiä.

Nyt viinin täytyy kypsyä. Tiiviisti suljettu, täytetty alkuun, pankit sijoittuvat kylmään paikkaan (kellari, jääkaappi) 3 - 6 kuukautta. Jos sedimentti ilmenee, viini suodatetaan. Tämä viini varastoidaan enintään 5 vuotta.

Tämän tekniikan avulla voit tehdä viiniä lisäämättä sokeria, lisätä alkoholia ja muita komponentteja ennen kuin lähetät viiniä kypsään, saada väkeviä juomia, viinin olemus ei muutu, se jää vitamiinien, hivenaineiden ja muiden ravintoaineiden varastoon.

Vihje! Jäähdyttää viiniä lasissa, voit käyttää jäädytettyjä viinirypäleitä, jäätä ei tässä tapauksessa sovi.

Korjuu mehua talvella

Huolimatta malachnosti mustasta chokeberrysta, voit purkaa siitä hieman luonnollista uutetta. Hedelmillä on paksu, kiinteä iho, joka pehmentää niitä, ja sillä on kaksi tapaa: blanchata tai jäädyttää - sulattaa. Tällainen vitamiinireservi, joka kyllästää marjoja, ei vahingoita yhtä tai toista.

Valmistettu blackfloat helposti puristaa. Voit murskata marjat, voit käyttää lihamylly, tehosekoitin, puinen tolkushkoy. Paina murskattu massa seulan tai useiden kerrosten läpi. Kakkua voidaan käyttää myös muihin herkuuksiin - hedelmäjuoma, marmeladi. Täytä jääsäiliöt saatuun mehuun, jäädytä kameraan pakastamalla nopeasti (vitamiineja säilytetään kokonaan) tai säilytä:

kaada mehu emaloiduksi tai ruostumattomaksi teräkseksi, vain kiehua;
kaada kuumaa mehua steriloituihin lasipurkkeihin;
sulje kannet nopeasti, käännä ylösalaisin, kääri tiukasti johonkin lämpimään (pankit steriloituvat itse).

Tämä säilytystapa säästää eniten vitamiineja. Säilytä purkit viileässä ja pimeässä paikassa.

Mehut ovat sallittuja, jos mehu vapautuu kuuman höyryn vaikutuksesta. Osien on oltava valmistettu ruostumattomasta teräksestä (kosketuksissa hapettumisprosessin metallin kanssa, monet hyödylliset komponentit menetetään). Valmis mehu pastöroidaan jo mehukannussa, riittää, kun se kaadetaan steriileihin tölkkeihin, kääri se peittoon sterilointia varten.

Aronia on merkittävä hunajakasvi. Houkuttelee suuren määrän mehiläisiä, marjojen sato on yleensä rikas. Voit pakottaa mehuja suuria määriä ja pieniä häviöitä käyttämällä valmiita hedelmäpuristimia tai tehdä siitä itse.

Chokeberryn maku on erityinen - kiristävä ja tarttuva, väri on tummaa rubiinia. Lisää tarvittaessa sokeria, mausteita, laimentaa puhtaalla vedellä.

Vihje! Älä keitä mehua. Juoman syvä lämpökäsittely tyhjentää mineraali-vitamiinikompleksin.

Chokeberry Jams ja Jams Reseptit

Aronia on runsaasti kuitua, jota ilman asianmukainen ruoansulatus on mahdotonta, PP-vitamiini (nikotiinihappo), joka vastaa aineenvaihdunnasta, beetakaroteeni (A-vitamiini), osallistuu solujen regeneroitumiseen, monet hivenaineet, jotka kestävät tuotteen lämpötilaa kiehumisen jälkeen. Voit tehdä hilloa pelkäämättä hyödytöntä makeutta.

Hedelmiä käytetään tuoreina, jäädytettyinä, liotettuna kuivaksi (vesi, jossa vuoristo tuhkaa, käytetään siirapin valmistukseen).

Resepti 1. Vitamiinitukos

1 kg vuoristo tuhkaa;
1,3 kg sokeria;
2 lasillista puhdasta vettä.

Ruoanvalmistustukos tapahtuu useissa vaiheissa.

Blanched rowan 5 minuuttia (tai jäädyttämisen jälkeen) kaada mäki tuhkaa ruoanlaittoon. Täytä hiekka, kaada vettä (tai keitä sokeria ja vettä sisältävä siirappi), sekoita. Jätä 12 tunnin ajan niin, että hedelmät imevät glukoosia.
Määritä määrätyn ajan kuluttua marjat hitaaseen tuleen. Sekoita sekoittaen. Keitä 1-2 minuuttia. Poista lämmöstä seuraavien 12 tunnin aikana.
Ruoanlaitto toistetaan. Tällaisia vaiheita voi olla monia, kiehauta, kunnes ne ovat valmiita (tuotteen pisara ei levitä levylle).

Gourmets voi lisätä makujaan erilaisia mausteita. Valmiit mustatulpat valuvat kuumiksi steriileihin tölkkeihin, joissa on raudan kannet. Säilytä tukos viileässä pimeässä paikassa. Kokeiluun voit lisätä kirsikka-lehtiä (300 kappaletta), lisäävät mausteen hilloon.

On tärkeää! Älä käytä alumiinia, joka on päällystetty halkeamien ja kiillotettujen emali-astioiden kanssa ruoanlaittoon, keitto- ja hapanruoan valmistukseen. Kun tuotteet altistuvat happojen koostumukselle astioiden seinille, tapahtuu metallioksidoitumista, joka pilaa ruoan maun ja laadun.

Resepti 2. Aronia-hillo

1 kg häränpannua;
1,5 kg rakeista sokeria;
2 lasillista vettä.

Jam on makea, paksu, yhtenäinen hedelmien massa, joka saadaan kiehuttamalla siirappia. Musta nahka on jäykkä, joten on melko vaikeaa vähentää niitä homogeeniseen massaan. Jotta saisit tukoksen, sinun on valmistettava perunamuusia:

blanched kypsiä hedelmiä 10 minuuttia;
jauhetaan tai hienonnetaan sekoittimella.

Cook siirappi. Kiehuvassa vedessä kaadetaan ohut sokeriruoka puoliksi nesteeseen sekoittaen. Kiehauta, kunnes neste on kirkas. Jäähdytä hieman.

Rowanberry-sose pannaan leveään astiaan, jossa on alhaiset puolet (altaan, kulhon, tällaisten astioiden ansiosta vesi haihtuu nopeasti), sekoitetaan siirapin kanssa, kaada jäljellä oleva sokeri. Kiehauta, jatka keittämistä alhaisella lämmöllä, sekoittaen säännöllisesti. 20 minuutin kuluttua poistaa lämmöstä, anna sen pysähtyä. Tällä hetkellä voit lisätä mausteita (sitruunan kuori, kaneli).

Tukoksen valmius tarkistetaan lautasella olevalla pisaralla - jos se ei leviää ja sen jälkeen, kun se on peitetty kalvolla - hillo on valmis. Kypsennysaika riippuu hedelmien kypsyydestä ja esikäsittelystä.

Tuote siirretään kuumaan steriiliin astiaan, säilytetään pimeässä, kylmässä paikassa. Erittäin hyvä paistamiseen.

Vihje! Lisätään pektiiniä valinnaisesti tuotteen kiehumisen ja nopean sakeutumisen vähentämiseksi.

Makeiset, jotka on valmistettu chokeberrysta: vaahtokarkki, marmeladi

Ystäville "makea", joilla ei ole ongelmia ylipainoisten ja epäsäännöllisten glukoosien kanssa, hieno herkku on marmeladi ja pastila, joka on valmistettu mustasta hedelmästä - pellavanpyrettä.

jujube

Ruoanvalmistuksessa on suositeltavaa pyyhkiä perunamuusia seulan läpi, mutta näin tuote häviää tärkeimmän mustan nokkakudoksen komponentin, joka edistää ruoansulatusta, ja siksi on edullisempaa jättää perunamuutokset muuttumattomiksi (miten ruokaa kerrotaan hillossa), sekoita sokeriin ja veteen ja keitetään sokerin ja veden kanssa ja keitetään sokerin ja veden kanssa palaa, kunnes se on paksu.

Laita marjan massa kostutetulle kylmälle leivinlevylle levittäen tasaisesti 1,5 - 2 cm: n kerrosta ja anna kuivua huoneenlämmössä.

Valmiista marmeladista voit leikata eri numeroita evästeenleikkureihin tai yksinkertaisesti leikata kaistaleet veitsellä, sokerirullalla, taittaa purkkiin ja peittää kannen. Tarjoillaan teetä.

Chokeberrylla on omat sokerit, joten 800 grammaa rakeista sokeria tarvitaan 1 kg marjapyrettä varten, mutta siinä on vähän mehua, 400 mg vettä lisätään.

tahna

pellavanpyrettä 1 kg;
rakeistettu sokeri 1 kg;
munanvalkuainen kahdesta munasta.

Sekoitamme marjomassan sokerin kanssa, laita se lasin leivontaan, peitä kansi, kypsennä uunissa 160 astetta, kunnes mehu uutetaan.

Otamme astiat pois uunista, sekoitetaan huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Massa saa hyytelömäisen ulkonäön. Voit jauhaa seulan läpi, poistaa kuidun tai anna jäähtyä sellaisenaan, säilyttäen kaikki käyttökelpoiset kuidut. Jelly on kylmä, kiinnitä raaka proteiineja. Beat sekoittimella, kunnes vaahtokarkki ei muuttuu valkoiseksi.

Tärkeä vaihe on kuivaus. On 2 tapaa:

”Rullat”: levitä pergamenttipaperia pöydälle, levitä tahnaa ohueksi muutaman mm: n kerrokseksi (voit käyttää leveää veistä), anna kuivua huoneenlämmössä. Heti kun kerros on kuivunut, kierrä putki varovasti, leikkaa se pieniksi rulliksi (suo on muovinen, helppo muodostaa ja jää jäljelle paperille).
”Pehmeä tahna”: jaa tuloksena oleva ”taikina” kolmeen osaan, laita yksi ohut kerros paistopellille, laita se kuivumaan uunissa, pienimmällä tulella, jolloin kansi on auki tai konvektiolla. Kuivattuun ensimmäiseen kerrokseen toinen on kuivattu, sitten kolmas. Poista pastilli uunista, sulje paksulla paperilla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Seuraavaksi leikataan neliöiksi.

Pastillien kiiltävä pinta ei tarvitse ylimääräistä sisustusta. Säilytä tuotetta viileässä paikassa kannen alla. Voidaan yhdistää hapan hapanviiniin tai mehuun.

Reseptit mustille chokeberry-juomille

Marjojen kyllästyminen antosyaniinien kanssa maalaa juomia hienolla tumman rubiinin värillä. Yhdistelmä chokeberry muiden hedelmien ja mausteiden kanssa tuo erityispiirteen. Juhlavärit ja epätavallinen maku mahdollistavat improvisoinnin, ruoanlaitto reseptejä Internetissä ovat monet: pöytäviinit ja väkevöity, makea ja sokeriton, työvoimavaltainen ja kevyt.

Tinktuura hunajalla

5 kg siankan marjoja;
1 litra vodkaa tai brandyä;
5 rkl. lusikat hunajaa.

Laadukkaat marjat tukahduttavat vähän. Taita hunajaan sekoitettu purkki. Peitä kaula pölyllä. Poista tumman lämpimään paikkaan, kun haluat korostaa mehua. 5 - 7 päivän kuluttua kaada vodka tai brandy. Sulje tiukka kansi. Säilytä ajoittain huoneenlämpötilassa useita kuukausia.

Tällöin kannattaa kantaa useita kerroksia (ilman puristusta väkisin). Kaada tinktuura pulloihin. Säilytä viileässä paikassa.

Alkoholiton kaataminen

Tässä reseptissä juoma saa linnoituksen, jossa käydään runsaasti sokeria ja omaa viiniä, joka sijaitsee marjojen pinnalla. Siksi he eivät pese, menee pensasta kuivalla säällä. Hedelmien maku riippuu marjojen laadusta. Paremman käymisen varmistamiseksi ei käytetä pestyjä rusinoita ja maustettua maustetta - kanelia tai vaniljaa, sitruunamehua ja kuoria.

aronia - 1 kg;
sokeri - 1,5 kg;
rusinat - 50 grammaa;
vesi - 1 kuppi;
mausteet.

Murskatut marjat ja rusinat sekoitetaan sokerin, mausteiden ja veden kanssa. Pankkien kaulassa on käsine, jossa on lävistetty sormi. Aseta pullo lämpimään pimeään paikkaan 2 kuukautta tai käymisen loppuun asti (kun käsine haihtuu). Suodatetaan kaataminen useiden sideharsokerrosten läpi ilman pakottamista. Pullotettu, puhdistettu kellarissa kypsytykseen (vähintään 2 - 3 kuukautta).

On tärkeää! Paras ilman lämpötila tehokkaalle käymiselle on 23 - 27 astetta. Lämpötilan alentaminen pidentää valmiusjaksoa, alentaminen tappaa viinin sienet.

Likööreillä, likööreillä, viineillä on parantavia ominaisuuksia, jos niitä käytetään enintään 50 - 100 ml päivässä.

Sadonkorjuu ilman ruokaa

On olemassa monia reseptejä mustien hedelmätarhojen parantamiseksi ja ilman alkoholia. Tehokkain chokeberry ilman lämpökäsittelyä.

Resepti 1. Chernoplodka, jossa on sokeria

1 kg: n aronaa lisää 500 grammaa rakeista sokeria. Resepti on täysin yksinkertainen. Tämän tuotteen marjat on parempi kerätä pakkasen jälkeen tai keinotekoisesti jäädyttää. Pakkasella luonnollinen hedelmällisyys katoaa. Valitse hemmoteltu, vahingoittunut, huuhtele huolellisesti, kuivaa. Sekoita sokeriin. Jauhaa sekoittimella. Anna seistä 30 minuuttia. Työnnä tehosekoitin vielä kerran, kunnes sokeri on sulanut. Kaada härkä steriileihin purkkeihin.

Näin voit yhdistää chokeberryn muiden hedelmien kanssa: omenat, luumut, pähkinät, appelsiinit.

Resepti 2. Aronia pureed sitruunalla

1,5 kg vuoristo tuhkaa;
2 sitruunaa;
1.3 rakeinen sokeri.

Valmistusperiaatteelle 1 reseptissä. Kuori sitruuna, jaa se segmentteihin, tarkista siementen esiintyminen - poista se. Ohita kahdesti lihamyllyllä. Yhdistä tuotteet, jauhaa sekoitin. 30 minuutin kuluttua sekoita uudelleen. Säilytä steriileissä astioissa.

Vihje! Luonnollinen hedelmähappo ja sokeri pitävät ruoan tuoreina ja parantavat ominaisuuksia.

Miten hankkia mustaa chokeberrya ilman sokeria

Ei ole vaikeuksia kerätä mäki tuhkaa omaan mehuunsa, se sisältää omia sokereita ja happoa, se säilytetään kauniisti. Ainoa negatiivinen on pitkä prosessi.

Aronia, joka on vaalennettu tai jäädytetty, täytetään purkkeihin. Aseta astiaan (kuten sterilointiin), joka on täynnä vettä tölkkien ripustimiin.
Korkean lämpötilan vaikutuksen alaisena mehu erottuu, pensas laskeutuu. Sinun täytyy lisätä marjoja, kunnes mehu täyttää purkit kokonaan.

Prosessin aika riippuu chokeberryn laadusta ja kypsyydestä (40 minuutista). Täytetyt tölkit poistetaan vedestä ja suljetaan rautasuojat. Sellaista pellavaa säilytetään pitkään.

Candied Aronia

Tämä härkätaistelu on erittäin suosittu. Sitä käytetään leivonnassa ja erillisenä makeuksena. Kypsät hedelmät nukahtavat puolet aiotusta sokeriannoksesta, jätä päivä, joten mehu tulee näkyviin. Vapautunut neste valutetaan erilliseen astiaan. Marjat nukahtavat jäljellä olevan hiekan, jätä taas päivän.

Aiemmin valettu mehu kaadetaan hedelmiä sisältävään kulhoon, lisätään puoli sitruunamehua ja vaniljapata. Laita hidas tulipalo, keitetään 10 minuuttia.

Siivilöi murskia seulan läpi. Hedelmät leviävät leivinpaperille, peitetty pergamentilla. Laita leivinlevy uuniin heikoin tulipalo, avaa ovi. Kuivaa 30 minuuttia.

Poista leivinpaperi, jäähdytä marjat ja toista sitten kuivaus. Kuivatut hedelmät valssataan jäänsokeriin ja kuivataan huoneenlämpötilassa, ajoittain sekoittaen. Sokerittuja hedelmiä pidetään valmiina, jos mehu ei vapautu, kun sitä painetaan. Laita ne lasipurkkiin, jossa on maadoitettu kansi. 1 kg chokeberrya käytetään 1 kg sokeria, mehua puoli sitruunaa, vaniljakapua.

Musta hermo muiden marjojen ja hedelmien kanssa

Blackfruit-marjat ovat hyödyllisiä ja maukkaita, mutta liiallinen kulutus valtiossa ja vahingoittaa kehoa, syöminen ja juominen voivat olla vain rajoitettuja määriä, joten on parasta käyttää hedelmäkarhun yhdistelmiä muiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Esimerkiksi kourallisen chokeberry-marjojen lisääminen omenoiden kompottiin johtaa maukkaan ja terveellisen juoman lisäksi myös kauniisiin ja erilaisiin erilaisiin juomiin - niin paljon kuin haluat.

Kompotti omenoiden ja viinirypäleiden kanssa ilman sterilointiruokaa

aronia - 2 kupillista;
omenat "Antonovka" - 4 kpl;
viinirypäleet - 1 harja;
sokeri - 1,5 kupillista;
sitruunahappo - 0,5 tl;
vesi - 1,5 litraa.

Laskenta yhdestä 3 litran purkista.

Pese hedelmät perusteellisesti, kaada kiehuvaa vettä (päästä eroon hiivasienistä). Omenat leikataan viipaleiksi, poista ydin. Poista viinirypäleet varresta.
Laita vesi kiehumaan.
Hedelmät sijoittuvat steriileihin purkkeihin, kaadetaan varovasti kiehuvaa vettä, jätetään infuusiolle 15 minuutin ajan, peitettynä steriileillä kannilla.
Poista kannet kannista, kiehauta uudelleen. Laita erityinen kansi reikiin kaulassa, kaada neste takaisin kiehuvaan pottiin.
Kiehuvassa infuusiossa kaada hiekka kevyesti sekoittaen. Keitä siirappia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi (2 -3 min).
Valmiissa siirapissa lisätään sitruunahappoa ja kaada hedelmät.
Kun pääkuplat on vapautettu, sulje purkit tiiviisti, käännä ylösalaisin, kääri huopa.

Kun kompottia jäähdytetään asteittain, se steriloidaan. Tällä tavoin voit hankkia erilaisia sävellyksiä. Kompotit varastoidaan hyvin viileässä pimeässä paikassa.

Vihje! Kompotteja ja hilloja valmistetaan paitsi luonnollisista hedelmistä ja vihanneksista, kuivattuja, kuivattuja ja jäädytettyjä hedelmiä.

Resepti karhunvatukkahillolle appelsiinilla

Samoin kuin kompotit, vuoristo tuhka on hyvä yhdessä muiden hedelmien ja hillojen kanssa. Uskomattoman tuoksuva, lisättynä sitrushedelmämunalla. Esimerkiksi oranssi voi lisätä sitruunaa, mandariinia, kalkkia ja mausteita.

1 kg tuhkaa (musta);
0,5 kg appelsiineja;
2 kg rakeista sokeria;
kanelia

Marjat pestään huolellisesti. Appelsiinit kastetaan kuumaan veteen, poistetaan vahakalvo, leikataan segmenteiksi, luut poistetaan. Valmistetut ainesosat johdetaan lihamyllyllä. Siirretään keittoastiaan, sekoitettuna hiekkaan. Jäljelle jää 4 tuntia riittävästi mehua varten.

Säiliö asetetaan asetettuun aikaan pieneen tuleen, lisätään kanelia. Kiehumisen jälkeen keitto kestää 10 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti, vaahto poistetaan. Se näkyy kuumana steriilissä säiliössä.

Vihje! Kypsennyksen estämiseksi voit käyttää multicookersia "sammuttamisen" tilassa.

Resepti mustan suden lihaa varten talvella

Chokeberry on tunnettu ja mielenkiintoinen paitsi makea. Merkittävät kokit käyttävät sitä eri kastikkeiden valmistuksessa. Chokeberryn perusteella mausteisten yrttien ja mausteiden lisääminen saadaan kastikkeita lihalle, siipikarjalle, kalalle, joka voidaan valmistaa myös talvella.

1 kg Aronia marjapyrettä;
600 grammaa sokeria;
2 grammaa jauhettua kanelia;
2 kpl neilikalla;
1 g inkivääriä.

Kaikki komponentit sekoitetaan, keitetään alhaisella lämmöllä 3 minuuttia. Kaada steriileihin tölkeihin. Steriloi puolen litran purkit 15 minuuttia. Sulje Hermetiikka. Musta juustokastike lihavalmisteille on valmis pitkäaikaiseen säilytykseen.

Mihin aikaan kerätään härkätaistelu ja tehdä talteen talteen

Karkeanmarjan ansiosta valmisteilla on erinomainen maku ja esteettisyys. Vain ajoissa kerätyt hedelmät tuovat odotetun tuloksen. Ei ole olemassa tarkkoja suosituksia marjojen poimimisesta. Noudata sikiön luonnollisia ominaisuuksia. Jos et kerää niitä, ja linnut eivät poimi niitä, ne saattavat ripustaa kevääseen saakka, joten he hakevat hedelmää korjatusta tuotteesta riippuen.

Kypsymisaika on syksy. Ottaen huomioon, että pakkasen jälkeen katkeruus katoaa, maku paranee, iho muuttuu pehmeämmäksi ja suositellaan keräämistä. Kerää pellavan koko harjat leikkaamalla saksilla tai saksilla. Niinpä bush toipuu nopeammin, marjat ovat myös kokonaisempia.

Tällainen arvokas aronia marja säilyttää rakenteensa (kuidut), hivenaineet ja monet vitamiinit jopa lämpökäsittelyn aikana. Talvi on keholle vaikea aika. Ihmiset! Kypsennä hilloja ja hilloja, paista, hauduta lihaa kastikkeilla, nauti kompotista ja tinktuureista aronista, ja artikkelin suositukset talviakokeoksiksi talvella auttavat täydentämään ja säilyttämään tällaisen ihmeellisen marjan kantoja.

Valmistus chokeberry: reseptejä talven ruoanlaittoon

Syksyn aikana valmistetut valmisteet mahdollistavat herkullisten jälkiruokien, ruokien nauttimisen ja ilahduttavan jokaisen ympärilläsi koko talven. Aronia tai chokeberry on hyödyllinen marja, joka sisältää koostumuksessaan huomattavan määrän askorbiinihappoa, P-vitamiinia, jodia.

Vitamiinikoostumuksen kannalta se on sitruunan, karviaisen ja muiden marjojen edessä. Wolfberry ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen, sekä tuore että säilyke.

Tuotteen lämpökäsittelystä huolimatta vitamiineja ja ravinteita säilytetään entistä enemmän. Chokeberrysta voit tehdä paljon maukkaita ja alkuperäisiä aihioita - sokeroituja hedelmiä, tinktuureja ja liköörejä, hilloa, kompotteja, hilloa, vaahtokarkkia tai vain jäädyttää. Kokoelma suositellaan syyskuun lopulla - lokakuun alussa. Harkitse vaiheittaisia reseptejä talvikarhunmarjan valmistamiseksi.

Tapoja säilyttää marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia

Musta hedelmää voidaan hakata talvella useita vaihtoehtoja ja tapoja valmistaa marjoja koko luonnollisessa muodossa:

Tuore varastointi. Leikkaa sakset varovasti pois harjat hedelmillä ja laita ne leveisiin, tilaviin astioihin. Keskeytetty ullakolle tai kaappiin. Säilytä enintään +5 asteen lämpötilassa.
Kuivattu musta jauhe. Kerätyt marjat lajitella, pestä, kuivata. Peitä leivinpaperi sanomalehdellä ja levitä hedelmät ohueksi kerrokseksi. Kuivaus vaaditaan vain luonnollisella tavalla, koska sähkölaitteet vähentävät hyödyllisten komponenttien sisältöä useita kertoja. Huone, jossa karhunvatukka kuivuu, on tarpeen lämpötilan, suhteellisen kosteuden ja hyvin ilmastoidun tilan tarkkailemiseksi. Säilytä suositeltavaa lasipurkkeissa tai -pusseissa. Valmistettu hengittävistä materiaaleista.
Kuten muutkin marjat, voit jäädyttää chokeberrya talvella. Pakastaminen on kätevä ja nopea prosessi vuoristo tuhkan keräämiseksi. Marjat pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, erotetaan varresta, kuivataan puhtaalla pyyhkeellä. Levitä erityisiin säiliöihin pakastamiseen tai kertakäyttöisiin pusseihin. Jäädytetyt marjat suositellaan pieninä annoksina.

Vitamiinipommi

Laiskojen tai kiireisten kotiäidien osalta suosittelemme, että pidätte parhaimman ja helpoimman reseptin mustien hedelmien keräämiseksi talvella raastetuille hedelmille sokerin kanssa.

marjoja - 1 kg;
rakeistettu sokeri - 0,5-0,7 kg.

Musta hermo lajitella, huuhdella useilla vesillä ja kuivaa. Aseta tehosekoitin tai jauhele ruoanlaittoon, kuten haluat. Laita massa tilavaan kattilaan, lisää sokeria. Sekoita ja peitä, jätä keittiön pöydälle 30 minuuttia, jotta jyvät voidaan parhaiten liuottaa.
Esitä pakkaus steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja puhdista viileässä paikassa.

Musta vuori tuhka: resepti talvella

Marjat ovat hapan ja hapan makuja, mutta siitä huolimatta ne tekevät herkullisia, tuoksuvia ja terveellisiä hilloja. Käyttämällä vaiheittaista reseptiä, kypsennysprosessi on nopeaa ja helppoa. Herkku parantaa huomattavasti koskemattomuutta ja parantaa yleistä tilaa kylmän talven aikana.

chokeberry - 1,5 kg;
rakeistettu sokeri - 2,2 kg;
suodatettu neste - 450 ml.

Prosessi on:

Lajittele hedelmät, poista roskat ja pilaantuneet hedelmät. Huuhtele juoksevan veden alla, odota ylimääräisen kosteuden tyhjentämistä.
Laita kätevä pannu, kaada tarvittava määrä vettä. Kiehauta, vähennä lämpöä ja kypsennä, kunnes hedelmät pehmenevät.
Seulan taittamisen jälkeen jauhimen tai ruoanvalmistusyksikön jauhatus, tuloksena tulisi olla soseen massa. Tunnista se emalipakkauksessa, kaada rakeistettu sokeri, sekoita ja laita uuniin. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja kypsennä tarjouksen jälkeen.
Levitä kuuma puhtaissa tölkeissä, peitä ja steriloi 15-25 minuuttia. Sulje tiiviisti ja puhdista kylmässä paikassa. Jam alkaen chokeberry talvella (katso resepti artikkelissa) on valmis.

tahna

Ihana resepti makealle ystävälle. Hyödyllisiä herkkuja saa antaa lapsille.

marjat - 1,5 kg;
rakeistettu sokeri - 1 kg;
muna-valkoinen - 2 kpl.

Hedelmät siirtyvät tilavaan kulhoon metallia. Leikkaa marjat puupuristuksella. Peitä sokeri, peitä ja aseta uuniin esilämmitys 160 asteen lämpötilaan.
Ajoittain on pakko viedä säiliö sisältöön ja sekoittaa, jotta sokerirakeet saadaan mahdollisimman hyvin liuotettua. Heti kun koostumus saa paksun massan, pyyhi se lisäksi hienon seulan läpi ja jäähdytä se.
Lisää proteiinia ja sekoita hyvin. Prosessi tapahtuu, kunnes sisältö muuttuu valkoiseksi.
Jaa valmis massa kolmeen osaan ja laita yksi niistä leivinlevylle ohueksi kerrokseksi, sulkemalla se esille pergamenttipaperilla.
Laita uuni 80 astetta. Heti kun yläkerros kuivuu, seoksen toinen osa on asetettu ja sitten kolmas.
Pastila kuivui hieman, viileni ja leikattiin kuutioiksi tai viipaleiksi. Laita kätevä purkki ja laita se kylmään paikkaan.

jujube

Yleisimpiä karhunmarjoja pidetään marmeladina, jota pidämme alla. Tällainen jälkiruoka voidaan antaa lapsille, varsinkin kun herkku on erittäin terve.

chernoplodka - 2 kg;
rakeistettu sokeri - 1,2 kg;
puhdas vesi - 0,8 l.

Berry huolellisesti rintakuva, poista roskat ja pilaantuneet hedelmät. Huuhtele huolellisesti useilla vesillä. Laita kattilaan, kaada tarvittava määrä nestettä, sekoita. Laita liesi ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes se pehmenee.
Pyyhi valmiiksi sekoitin sekoittamalla soseen tilaan. Lisää rakeistettu sokeri, aseta keskilämpötilaan ja jatka keittoa kunnes se on paksua.
Kostuta sitten leivinpaperi hieman kylmällä vedellä, levitä tasaisesti ja anna huoneenlämmössä tai uunissa (lämpötila 60-80 astetta) kuivua.
Valmiit tuote leikataan kuutioiksi ja ennen tarjoilua ripotellaan jauhemaisella sokerilla. Säilytystä varten palat asetetaan lasisäiliöihin. Säilytä suositeltava paikka.

Blackberry Jelly

Monet hyytelömäiset nähdään maagisena jälkiruoana ”Tasty Dreams”. Tämä ruokalaji on suosittu kaikille: lapsille, aikuisille. Lapsille - värikäs ihme ja vanhemmille - valmistelun helppous, komponenttien saatavuus. Siksi ehdotamme, että harkitsemme mustan riisimarjan reseptiä talvella.

pellava - 1,25 kg;
rakeinen sokeri - 500 g
suodatettu vesi - 300 ml.

Aivan alussa sinun on valmisteltava huolellisesti marjat: lajitella, pestä. Valmistetussa puhtaassa ja tilavassa astiassa laitetaan hedelmät. Lisää mitattu määrä vettä. Laita vahva lämpö. Kiehauta, vähennä keittolevyn lämpötilaa ja jatka keittoa vielä 30-40 minuuttia. Me keitämme vuoristo tuhkaa, unohtamatta jatkuvasti sekoittaa sitä.
Poista liesi. Käyttämällä puinen tolkushku, mash rowan ja pyyhitään lisäksi seulan läpi pienillä soluilla. Saatu kakku on poistettava kokonaan tai jätettävä pieni määrä massaa tahdolla.
Valmistele valmistettu massa uudelleen, alustavasti yhdistettynä rakeistettuun sokeriin, lämmin neljäsosa tunnista.
Seos kaadetaan kuumaksi steriileihin purkkeihin, suljetaan tiiviisti ja laitetaan kylmään paikkaan pitkäaikaiseen varastointiin.

Roolimalli

Karkittu rotu

Alla kuvatun reseptin mukaisesti valmistettuja sokeroituja hedelmiä voidaan käyttää ruokavaliossa ihmisille, joilla on korkea verensokeri. Heille tämä komponentti katsotaan ihanteelliseksi, koska se toimii erinomaisena korvikkeena kiteiselle sokerille. Valmistetut makeiset tuottavat maukkaita, tuoksuvia ja ennen kaikkea terveitä.

pellava - 500 g;
rakeistettu sokeri - 500 g;
suodatettu vesi - 100 ml;
sitruunahappo - 0,5 tl;
Vanillin - 1 vuosi

Marjan rintakuva, poista ei-toivotut osat ja roskat. Laita se mukavaan pottiin ja täytä se vedellä. Peitä ja jätä keittiön pöydälle varjossa 2 päivää. Tänä aikana on muutettava nestettä, muuten marjat alkavat happamoitua.
Yhdistä sokeri ja vesi erilliseen kattilaan. Laita liesi, sekoita keittämään 10 minuuttia. Viljat olisi täysin liuennut. Lähetä vuoristo tuhka kuumaan siirappiin, keitetään 60 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Vanilja ja sitruunahappo lisätään loppupäässä. Sekoita huolellisesti. Heitä takaisin marjoja siivilässä, odota, että siirappi valuu kokonaan. Kaada valmistettuun säiliöön ohut kerros. Laita lämmin paikka 24 tunnin ajan kuivumaan.
Säilytä sokeroituja hedelmiä sokeripulloissa. Siirappia voidaan käyttää teetä varten jälkiruokana.

kompotti

Tuoreista hedelmistä useimmat kotiäidit haluavat tehdä herkullisen, kotitekoisen juomakompotin. Talvella se täydentää täydellisesti ruokaa ja täyttää kehossa hyödyllisten aineiden puuttumisen ja muistuttaa myös kesäpäivistä. Valmistelu on melko helppoa ja helppoa.

Musta Karppi - 500 g;
rakeistettu sokeri - 500 g;
suodatettu vesi - 1 l.

Kerättyjä marjoja lajitellaan, poistetaan oksaa ja ei sovellu hedelmien syömiseen. Laita emalipannu ja täytä puhtaalla vedellä. Sekoita sisältö varovasti käsillesi, jotta marjoja ei murskata. Heitä siivilä, odota, että ylimääräinen kosteus valuu.
Huuhtele sopivat astiat saippualla ja steriloi. Kummankin alareunassa asetetaan marjat 1/3 säiliön tilavuudesta. Peitä ja jätä keittiön pöydälle.
Kaada tarvittava määrä nestettä kattilaan, kiehauta ja kaada rakeistettu sokeri. Kiehauta säännöllisesti, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
Kaada kuumaa siirappia purkkeihin, sulje tiiviisti ja käännä ylösalaisin. Peitä ja jätä tässä muodossa jäähtymään kokonaan.

Vuoren tuhkan maun parantamiseksi ja korostamiseksi on sallittua lisätä muita hedelmiä - omenoita, luumuja, sitrushedelmiä ja marjoja - kirsikoita.

Kompotti mustista hedelmistä omenoiden kanssa

Toinen vaihteleva herkullinen peruna hedelmä on kompotti talvella.

marjat - 500 g;
omenat - 1 kg;
suodatettu vesi - 4 l;
rakeinen sokeri - 900 g

Toiminta-algoritmi on seuraava:

Valmistelussa on suositeltavaa valita pienempiä omenapuita. Suurempi tarve leikata useisiin osiin siemenlaatikon poistamisen jälkeen.
Berry lajittele huolellisesti, poista oksat ja lehdet. Huuhtele juoksevan veden alla.
Pankit voivat pestä saippualla ja steriloida uunissa. Levitä puhtaisiin astioihin.
Yhdistä vesi ja rakeinen sokeri erilliseen kattilaan. Sekoita säännöllisesti sekoittaen, kypsennä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
Kaada valmis siirappi valmistettujen purkkien päälle, sulje hermeettisesti, käännä ja jäähdytä. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Omenoista ja pihlajasta

Hunaja tinktuura, jossa on mustia karhosia

Juo täydellisesti lomailla. Rentoutumisen lisäksi voit normalisoida elimistössä olevan vitamiinikoostumuksen sekä poistaa ensimmäiset kylmämerkit.

tuoreet marjat - 3 kupillista;
Linden hunaja - 90 g;
vodka (laatu) - 1 l;
tammikuori - 1,5 pinches.

Alkoholijuoman valmistelu jo pitkään, mutta sen maku ja aromi ovat sen arvoista.

Musta hermo lajitella, poista varsi, roskat ja mätä hedelmät. Levitä tasaisina määrinä puhtaissa steriileissä purkkeissa.
Sulata hunaja vesihauteessa nestemäiseen tilaan, lisää pestyä tammikuoria.
Kaada tölkit, täytä alkoholijuomalla, sulje ja säilytä pimeässä, viileässä huoneessa 3-4 kuukautta. Älä unohda ravistaa sisältöä säännöllisesti, jotta infuusio olisi hyvä.
Kierrä ajan kuluttua seulan läpi ja kaada se sopiviin säiliöihin. Tinktuura, jossa on hunajan maku, on valmis.

Kotitekoinen juoma

Juoma osoittautuu herkulliseksi, tuoksuvaksi ja erittäin hyödylliseksi.

marjat - 2 kupillista;
kirsikka lehdet - 100 kpl;
suodatettu vesi - 2 l;
rakeistettu sokeri - 500 g;
sitruunahappo - 1 tl;
vodka - 1 l.

Rowan lajitella, huuhtele useilla vesillä. Laita valmis astia, lisää tarvittava määrä vettä, kaada sokeria ja laita kirsikan lehdet. Laita liesi, keitetään ja kypsennä 10 minuuttia. Peitä ja jäähdytä.
Siivilöi, lisää sitruunahappoa, sekoitetaan ja keitetään keskilämmöllä neljännes tunniksi.
Peitä, viileä juoma, kaada alkoholia ja sekoita. Kaada steriileihin tölkeihin, sulje tiiviisti ja laita pimeään paikkaan 2-3 viikkoa. Voit käyttää määritettyä aikaa.

"Aromaattisen" täyttäminen

Mitä kypsennä aronista? Herkullinen ja miellyttävä alkoholijuomaa. Itse prosessi on melko yksinkertainen, eikä se vaadi paljon aikaa ja komponentteja.

marjat - 1,5 kg;
rakeistettu sokeri - 500 g;
laatu vodka - 1-1,5 litraa.

Marja lajittelee, pese ja laita lasipurkkiin täyttämällä se "takki". Sokeri kaadetaan ja alkoholi kaadetaan, suljetaan muovisella kannella, laitetaan kylmään paikkaan 3 viikkoa. Kantaa ja kaada sopivaan astiaan. Pidä kylmässä.

Mitä muuta chokeberrylla voidaan tehdä? On monia muita vaihtoehtoja herkullisten mustien susi-ruokien valmistamiseen. Muuttamalla joitakin reseptejä, voit tehdä useita vaihtoehtoja makea jälkiruoka ja viini, joka miellyttää sekä pieniä lapsia että aikuisia.