Yksi arvokkaimmista marjoista takapihoilla on chokeberry. Kastike ja makeuttamaton maku tekee mustasta susta harvinaisemmaksi verrattuna esimerkiksi mansikoihin, kirsikoihin tai hiekkarantoihin. Musta ranskalaisen hyötyominaisuudet ovat kuitenkin sen arvoista valmistella niitä talvella. Miten säästää aronia ilman kiehumista? Tämä kysymys syntyy usein, kun et halua tehdä kompottia tai tukkia. On olemassa useita tapoja säilyttää vitamiineja chokeberry-hedelmissä.
Ensi silmäyksellä jokainen näistä menetelmistä tuntuu yksinkertaiselta. Ja silti se ei vahingoita jokaisen prosessiteknologian muistin päivittämistä. Loppujen lopuksi se riippuu siitä, kuinka marjat säilyttävät laadunsa ja koostumuksensa.
Voit tallentaa mustan ranskalaisen talvelle jäädyttämättä ja käyttämättä ruoanlaittoa. Mutta sinun ei pitäisi täysin sivuuttaa sokerin jäädyttämistä tai käyttöä - nämä menetelmät ovat hyviä omalla tavallaan.
Miten mustaa chokeberrya pidetään ilman jääkaappia
Jäädytettyjen hedelmien kuivaamiseksi herkullista, voit käyttää erityistä kuivauskaappia, uunia tai antaa marjojen kuivua luonnossa ulkona. Hedelmä- ja marjaraaka-aineiden valmistusohjeiden mukaan sitä ei pestään ennen kuivausta, koska se voi vahingoittaa kasviperäisiä raaka-aineita itse dehydraatioprosessin aikana. Pese kuivatut hedelmät välittömästi ennen käyttöä.
Ulkokuivaus
Tämä on pisin tapa kotona, joka ei aina pääty menestykseen. Jos valitsit sen, levitä marjat ohueksi kerrokseksi alustoille tai puulevyille. Voit ripustaa tupsut köyden hedelmillä ja kuivata ne suspensiossa.
Sinun pitäisi valita vain ehjät näytteet, muuten kuivumisen aikana on olemassa homeen vaara. Mustapapuilla varustetut alustat tai säleiköt tulisi sijoittaa tuuletettuun paikkaan, jossa auringon suorat säteet eivät putoa. Kuivattaessa ulkona on suositeltavaa tehdä kuivaus uunissa 15–20 minuuttia ennen pakkaamista pakkaukseen.
Suosittelen lukemista: Miten säilyttää vihanneksia asunnossa
Uunin kuivaus
Tämä on suosittu ja tehokas tapa. Tätä varten uuni kytketään minimilämpötilaan (noin 40 astetta) ja laitetaan siihen paistopelteihin, joissa on marjaa marinoita, jotka on siroteltu yhteen riviin. Tarvittaessa voit avata uunin luukun hieman niin, että siitä voi tulla ylimääräistä kosteutta. Tämä estää myös marjojen ylikuumenemisen ja tarttumisen leivinlevyyn.
30-40 minuutin kuluttua, kun hedelmä on hieman kuivunut, lämpötila nostetaan 60 asteeseen (tai uunin ovi on suljettu). Kuivatuksen jälkeen kurkunmarjan on säilytettävä luonnollinen väri. Jos marjat muuttuvat punaisiksi tai ruskeaksi, se tarkoittaa, että olet kuivannut raaka-aineet.
Kuivaus termostaatissa
Se on erittäin kätevää, mutta on selvää, että itse laite on tarpeen. Jos sinulla on mahdollisuus hyödyntää sitä, katso, että ”asia on hattu”. Sinun tarvitsee vain asettaa haluttu lämpötila - 60 astetta ja odottaa raaka-aineiden täydellistä kuivumista.
On parasta säilyttää kuivattua aronaa talvella kankaalla tai paperilla. Säilyvyys on 2 vuotta.
Hyvin kuivatut mustan karjan marjat menettävät liiallisen astringenssinsä ja jopa hieman makeat ja herkällä hapolla. Niitä voidaan käyttää turvallisesti talvella kompotin tai teetä varten luonnonvaraisten ruusujen kanssa. Älä vain käytä termoskooppeja tähän. Parempi käyttö tässä tällä tavalla - vaikka sitä on kuvattu kuivan ruusunmarjan osalta, mutta se soveltuu myös karhunvatukkaan.
Miten säilyttää karhunvatukka tuoreena
Voit kokeilla toista tallennustapaa. Se auttaa tekemään ilman sokeria ja ilman kiehumista. Tätä varten on tärkeää kerätä marjoja ehjinä ja kokonaisia klustereita. Pese ne ei. Kukkakimput, jotka on sijoitettu pieniin kerroksiin pahvilaatikoihin tai koreihin. Kapasiteetit voivat olla muita, kunhan ne on tuuletettu.
Hedelmäsäiliö sijoitetaan viileään huoneeseen, jossa lämpötila pidetään nollasta +10 asteeseen ja kosteus 75-85%. Tällaisissa olosuhteissa musta susi voidaan säilyttää useita kuukausia.
Miten jäädytetään mustia chokeberrya
Ennen kuin lähetät marjat pakastimeen, sinun täytyy lajitella ne pois, poistaa varret ja lehdet. Jos päätät pestä marjat, ne on kuivattava ulkona ennen jäädyttämistä. Sitten chokeberry on sijoitettu tasaisille astioille tai lokeroille. Muovipussien tiiviisti sulkeminen tai sitominen ei ole välttämätöntä, koska tässä tapauksessa kaikki kondensaatti muuttuu jääksi.
Sen jälkeen, kun tuhkan hedelmät ovat täysin jäädytettyjä, ne laitetaan pusseihin, jotka voidaan jo kiinnittää tai sinetöidä. Jäädytetyn tuoreen chokeberryn säilyvyysaika on hyvin pitkä ja voi olla yli vuosi.
Miten pelastaa sokeriruo'on sokerin kanssa ilman ruoanlaittoa
Agroplod, jauhettu sokerilla
Koska chokeberry ei ole kovin hapan, sokeria ja marjoja voidaan ottaa yhtä paljon. Hedelmät lajitellaan, pestään ja syötetään sitten lihamyllyn läpi tai murskataan sekoittajaan. Kaada puolet sokeria, sekoita ja anna hautua 10-20 minuuttia. Lisää sitten muut sokeri.
Valmis jälkiruoka kaadetaan pankkien päälle. Tuotteen pilaantumisen estämiseksi on suositeltavaa kaataa ylimääräinen puolikerrospaksu sokeri. Säilytä hiustenkeltainen jääkaapissa.
Mocha chokeberry
Vaikka et ole koskaan yrittänyt tehdä kasteltuja puolukoita tai karpaloita, on helppo valmistaa sukukansioita samalla tavalla. Tätä varten kaada pestyt marjat lasiin tai emaloituun astiaan. Sitten kaada marinadin sisältö, joka valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti.
Yhden litran vettä varten ota yksi ruokalusikallinen sokeria, ½ tl jodisoitua suolaa, 2-3 neilikkaa, hyppysellinen jauhettua kanelia. Lisättyjen ainesosien sisältämä vesi kiehuu ja jäähdytetään sitten.
Paisutetut häränmarjat pidetään huoneenlämmössä 3-4 päivän ajan. Tämän jälkeen säiliöt suljetaan tiiviisti ja puhdistetaan viileässä paikassa. On mahdollista säilyttää kasteltua mustaa chokeberrya koko talven ajan. Sillä on erityinen maku ja säilytetään kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Kotitekoinen chokeberry-viini
Tämä on toinen tapa pitää mustia chokeberrya kotona ilman ruoanlaittoa tai jäädyttämistä. Aronista on eräänlainen viini, jossa on kirpeitä ja virkistäviä muistiinpanoja. Monet ihmiset lisäävät marjoihinsa kirsikoita, omenoita tai herukoita, mutta tämä on maku. Musta vuori tuhka viini on erinomainen, esimerkiksi valmistettaessa mullattua viiniä talvella. Muista resepti:
Antakaa syksyn Aronia-valmisteesi hyötyä talvella!
Chokeberry: sen maagiset ja parantavat ominaisuudet
Musta ashberry on tunnettu monille lääkäreille ja perinteisille parantajille. Aronia lisättiin lääkekasvien luetteloon 1900-luvun puolivälissä. Tämä marja on levinnyt laajalti sekä hyvin erityinen maku (hapan, hapan ja hapan). Sen parantavat ominaisuudet voivat auttaa sinua monissa sairauksissa. Mutta älä käytä Aroniaa kaikilla taudeilla. Tarkastellaanpa ranskanperunan hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.
Hieman historiaa
Ainoastaan I. V. Michurin ymmärsi, että chokeberry ei ole pelkästään koristekasvi: hän jopa ylitti sen muilla rantalajeilla. Yksi suuren tiedemiehen saamista lajeista oli granaattiomena härkä: kasvi, jossa kirkas kirsikka marjoja, makea ja kiiltävä, kirsikan koko. Michurinin ansiosta aronia levisi koko Neuvostoliiton alueella, joten se kasvaa nykyään paitsi Venäjällä, myös monissa IVY-maissa.
Euroopassa he eivät myöskään heti huomanneet, että musta chokeberry on erittäin hyödyllinen ja sillä on paljon parantavia ominaisuuksia keholle, ja vasta sen jälkeen, kun se on viljelty maassamme, sitä kasvatettiin myös hedelmäkasvina.
Chokeberrya kutsutaan myös aronia: Aronia melanocarpa on sen tieteellinen nimi. Tämä kasvi ei ole kovin korkea - noin 3 metriä, pensasleikkainen pensas, soikeat lehdet ja joustava, melko ohut runko. Aroniyan kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia, kerätään kukinnoissa.
Härkätaimon tummanruskeat tai melkein mustat, pyöreät, tummanpunainen liha, kypsyvät loppukesästä - alkusyksystä. Näiden marjojen, joiden halkaisija on 1,5 cm, maku on melko miellyttävä - hieman tarttuva, hapan makea, ja niissä on paljon hyödyllisiä aineita.
Kemiallinen koostumus
Kysymällä riisipuiden hyödyllisistä vaikutuksista, sinun pitäisi tutustua tämän parantavan kasvin hedelmien likimääräiseen koostumukseen.
- Chokeberry on osoittanut hyödyllisiä ominaisuuksiaan vitamiinikoostumuksensa vuoksi. Kasvien hedelmissä on B-, C-, E-, A-, PP-, K-vitamiinia.
- Marjissa on myös tanniineja, glukoosia, kuituja, sakkaroosia, fruktoosia.
- Joissakin orgaanisissa hapoissa, joita esiintyy härkätaimessa, on oksalaalisia, sitruunoita ja omenahappoja. Näiden aineiden määrä laitoksen koostumuksessa on kuitenkin pienempi kuin muiden hyödyllisten komponenttien määrä.
- Musta riisipähkinämarjat ovat runsaasti seuraavista tekijöistä: bromi, jodi, molybdeeni, kupari, kalium, mangaani, fosfori, fluori, natrium, rauta ja magnesium.
- Lääkevalmisteen koostumukseen kuuluvat myös pektiinit, flavonoidit, tärkkelys ja tuhka, glykosidit, sorbitoli.
- On syytä huomata, että musta karhunvatukka käytännössä ei sisällä rasvaa, sen kaloripitoisuus on alhainen (enintään 55 kcal 100 grammaa tuotetta kohti). Samaan aikaan hiilihydraatit (yli 45 kaloria) ovat enemmän paikoissaan.
Tiedättekö? Orgaaniset hapot härkätaimessa huomattavasti enemmän kuin punaherukoissa, vadelmissa, mansikoissa ja mandarineissa. P-vitamiinin määrällä tämä kasvi on kaksikymmentä kertaa suurempi kuin omenat ja appelsiinit ja kaksi kertaa mustaherukan hedelmiä. Karviainen, vadelma ja mansikka sisältävät neljä kertaa vähemmän jodia kuin musta susi. Mutta beetakaroteeni on enemmän punaisissa ranskalaisissa marjoissa.
Chokeberry - lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
- Yksi mustien riisipähkinöiden arvokkaimmista ominaisuuksista on kyky normalisoida kolesterolitasot veressä.
- Chokeberry sisältää paljon pektiiniä. Pektiini imeytyy suolistossa kaiken pahan, joka meillä on, ja auttaa sitten poistamaan kaiken luonnollisesti.
- Käyttämällä marjojen mehua on mahdollista vähentää verenpainetta tapauksissa, joissa se on kohonnut, joten sitä voidaan käyttää hypertensioiden hoitoon. Lisäksi sillä on lievä diureettinen vaikutus. On myös erittäin tärkeää harkita hypertensiota.
- Aronia-marjat ovat osa ateroskleroosille määrättyä ruokavaliota. Marjojen tehokkuus osoitetaan virallisesti tieteellisellä tutkimuksella.
- Chokeberry vahvistaa verisuonten seinämiä, normalisoi ja parantaa sydän- ja hengityselinten toimintaa. Siinä on paljon kaliumia. Ja kalium vaikuttaa niin hyvin sydämemme työhön. Ja kalium estää edeeman muodostumista. Chokeberry on käyttökelpoinen diabetes mellituksen yhteydessä, erityisesti tapauksissa, joissa on kapillaarien vaurio.
- Aronia marjat ovat erinomainen luonnollinen multivitamiinilähde, joten on suositeltavaa käyttää sitä immuunijärjestelmän vahvistamiseen, kehon säilyttämiseen kausiluonteisen vilustumisen aikana. Tämä on erinomainen keino hypovitaminosikselle.
- Mutta mustan hyönteisen koostumukseen sisältyvä jodi on välttämätön säteilysairauden ja kilpirauhasen sairauksien, goitreen ja tyrotoksikoosin hoitamiseksi.
- Jos on vähäistä happamuutta aiheuttavia vatsaongelmia, on myös hyödyllistä käyttää mustaa chokeberrya. Se aktivoi mahan mehun vaikutuksen ja lisää happamuutta. Chokeberrylla on antiseptisiä ominaisuuksia.
- Vuoren tuhkan hedelmiä käytetään verenvuotohäiriöihin, verenvuotoon.
- Hyödylliseen marjaan kuuluvat pektiini-aineet pystyvät erittelemään raskaita metalleja ja radioaktiivisia aineita elimistöstä. Ja myös neutraloida kaikenlaisia taudinaiheuttajia. "Mustan tuhkan" koostumukseen kuuluu antosyaniini, joka taistelee syövän kehitystä vastaan.
- Aronia auttaa säätelemään ruoansulatusta, aktivoimaan maksan toimintaa, stimuloimalla sappin muodostumista ja erittymistä.
- Ja yksi mielenkiintoinen ominaisuus marjoja ja mehua chokeberry on vähentää emotionaalista epävakautta, säännellä inhibitio ja kiihottaminen aivoissa. Niin voimakkaille hermoille - myös mustille chokeberryille.
Musta Rowan Cure
Ja nyt harkitsemme blackfruitin parantavia ominaisuuksia. Karkeanmarjan hedelmät on jo pitkään otettu lääkeaineeksi. Erityistä huomiota on kiinnitettävä sydän- ja verisuonisairauksiin ja diabeetikoihin. Jos syöt päivittäin vain 100 grammaa mustia omenoita, voit nopeasti säätää kolesterolipitoisuutta ja verensokeritasoa. Näiden hedelmien käyttö lääketieteellisiin tarkoituksiin on tarkoitettu monille sairauksille:
- Verenpainetauti. Aronialla on diureettinen vaikutus, jonka vuoksi veren tilavuus laskee ja paine laskee.
- Ateroskleroosi. Flavonoidit ja vitamiinit C, E ja A vahvistavat verisuonten seinämiä.
- Pienentynyt immuniteetti ja tulehdusprosessit. Aronia-antosyaniinit voivat myös auttaa bakteerien etiologian tartuntatauteissa.
- Hypoacid gastriitti. Hedelmämunan hedelmät lisäävät mahahapon happamuutta.
- Unihäiriöt, hermostuneisuus. Chernoplodka vähentää jännittävyyttä toimimalla luonnollisena rauhoittavana aineena.
- Toxicosis raskaana. Chokeberry-hedelmien hepatoprotektiivinen vaikutus auttaa selviytymään pahoinvoinnista.
- Ripuli. Tanniineilla on supistava vaikutus, joka normalisoi ruuansulatuksen.
- Näkövamma. A-vitamiini, joka on osa visuaalista purpuraa, normalisoi monia prosesseja. Erityisen hyödyllinen musta mato "vanhemmille silmille", mikä vähentää glaukooman ja kaihin riskiä.
- Kokeellisen hedelmän hedelmiä suositellaan säteilylle kärsiville tai eläville alueille, joilla on huono ekologia. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että käytetyt hedelmät kasvatetaan turvallisilla alueilla.
Chokeberryn käyttö on selvää, mutta meidän ei pidä unohtaa varotoimenpiteitä. Potilaita, joilla on tromboosi, mahalaukun ja suoliston haavainen prosessi, koliitti, ummetus, hyperakaaninen gastriitti ja hypotensio, on käytettävä varoen.
diabetes
Kuten tiedetään, musta avoropodka alentaa sokerin määrää veressä, joten sitä on käytettävä koko päivän ajan vähitellen. Nämä reseptit ovat erityisen tehokkaita taudin alkuvaiheissa.
- purista mehua tuoreista marjoista, kokonaismäärä ei saa ylittää 150 mg;
- poista, huuhtele ja murskaa marjat stupalla, tai leikkaa ne ruoanlaittoon. Käyttämällä sideharsoa, purista mehua, ota kaksi ruokalusikallista kolme kertaa päivässä;
- syödä jopa 10 kpl. hedelmät kerrallaan, kestää 3 kertaa päivässä;
- puoli lasillista infuusiota 3 p päivässä. Lämpötilaan laitetaan kourallinen kuivattuja hedelmiä chokeberrysta ja muutamasta kuivasta ruusunmarjasta, kaadetaan puoli litraa kiehuvaa vettä, suljetaan ja vaaditaan vähintään 8 tuntia.
- vitamiini teetä. Jos sinulla on jo edellä mainitun reseptin mukaan valmistetut mustat hedelmät, lisää tämä eliksiiri vain lasiin, jossa on puolet siitä.
verenpainetauti
Hyväksyä aronia tässä ongelmassa voi olla missä tahansa muodossa, edut ovat edelleen suuria. Voit lisätä edellä mainittuihin resepteihin ja suosituksiin lisää:
- Tuore tai jäädytetty hedelmämehu sitruunamehulla.
- Keittäminen lääkekasveilla. Yksi ruokalusikallinen sekoitus makea apila, kuivattu suo, johanneksenmarja ja sitruunamelami on asetettu säiliöön, jossa on kourallinen marja-hedelmiä, täytetty kiehuvalla vedellä, noin puolitoista kupillista, tulipaloon. Keittämisen jälkeen tuli pienenee ja liemi lakkaa jo vesihauteessa 15 minuuttia, käytä 1/3 kuppi 3 kertaa päivässä.
- Infuusio, joka on kypsennetty mustan hedelmän, orapihlajan ja ruusunmarjan termosissa, otettu yhtä suurina määrinä.
- Kasvin kuori korjataan, kuivataan ja keitetään yksi ruokalusikallinen kuppia kiehuvaa vettä, joko yksin tai yhdessä muiden lääkkeiden kanssa, joita käytetään kussakin tietyssä taudissa.
Mitä kypsennä chokeberrysta
Aronia on erinomainen lisä jäätelöön ja hedelmäsalaatteihin.
Chokeberrya käytetään myös mehujen, hillojen, kakkujen, muffinien, kakkujen ja vauvanruokien valmistukseen.
Musta chokeberry-viini on helppo valmistaa kotona. Tämä tapahtuu seuraavalla tavalla: ota 1 litra karsiamarjoja, 1 kg sokeria ja 100 grammaa rusinoita. Jos marjat ovat hyvin likaisia, ne voidaan pestä hieman. Muussa tapauksessa ei tarvitse pestä marjoja. Taita marjat 3 litran purkkiin, lisää 350 grammaa sokeria ja pesemättömiä rusinoita. Täytä pullo ¾ kylmää suodatettua vettä. Peitä purkki pienellä reiällä ja aseta se lämpimään ja pimeään paikkaan. Päivittäin sekoitetaan viiniä pyöreissä liikkeissä. Lisää 7 grammaa 2 viikon välein 300 grammaa sokeria. Viini kulkee kuukaudessa. Lisää sitten jäljellä oleva sokeri ja odota, että hedelmät asettuvat purkin pohjaan. Jätä se 14 päivän ajan. Tämän ajan jälkeen viini on valmis, se voidaan kaataa erilliseen astiaan.
Marjat voidaan jäädyttää, kun taas jäädytetty musta chokeberry ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Talvella mustaa chokeberrya voi syödä raakana tai tehdä siitä kompotteja ja hyytelöitä.
Jotta talvella voidaan valmistaa 2 litraa härän hilloa, sinun on otettava 1 kg marjoja ja 1,5 kg rakeista sokeria. Sekoita sokeri kahteen kupilliseen keitettyä vettä ja kiehauta alhaisen lämmön yli. Valmistetussa siirapissa kaada marjaperun hedelmät ja keitetään 5 minuuttia. Tämän jälkeen voit sijoittaa mustan karhunmarjan hillon valmiiksi steriloituihin purkkeihin.
Jotta voidella teetä, sekoita kuivattua mustaa chokeberrya saman verran ruusunmarjoja. Kaada ruokalusikallinen hedelmiä lasillisella kiehuvaa vettä, jätä tunti. Tätä teetä voi juoda 2-3 kertaa päivässä immuniteetin tukemiseksi ja ateroskleroosin ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi.
Chokeberry Jam
Keittämiseen tarvitaan:
- tammi (marjat) - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- vesi - 500 ml.
- Marjat leikataan pois harjalla, pestään juoksevan veden alla ja annetaan valua.
- Blanch 5 minuuttia. kiehuvassa vedessä, sitten upotetaan välittömästi kylmään veteen 30 sekunnin ajan, annetaan valua uudelleen.
- Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista ja kaadetaan marjoihin, kiehuu, keitetään noin 5 minuuttia. ja poistetaan lämmöstä, jätetään 10-12 tuntia kyllästämiseen.
- Sitten laittaa pieni palo ja keitetään, kunnes keitetty, joka määräytyy siirapin: kirjoita hieman lusikka ja pudota tippa lautaselle. Jos siirappi ei levitä - tukos on valmis.
- Kuuma roiske se steriloituihin purkkeihin, rullaa ja puhdistetaan säilytystä varten.
Musta chokeberry-hillo sitruunalla
Keittämiseen tarvitaan:
- mustia marja-marjoja - 1 kg;
- sitruuna (suuri) - 1 kpl;
- sokeri - 1,4 kg.
- Rowan-marjoja pestään, annetaan valua, sekoitetaan puoleen sokeria ja jätetään 10–12 tuntia.
- Kaada kattilaan paksu pohja ja kypsennä 10 minuuttia. (keittämisen jälkeen) matalalla lämmöllä. Jos marjojen valmistusprosessissa valmistetaan hyvin vähän mehua, voit lisätä niihin 100 ml keitettyä vettä.
- Sitruuna pestään, kuorittu. Kuori hioutuu hienoon raastimeen, liha leikataan pieniksi kuutioiksi, ja kaikki tämä yhdessä jäljellä olevan sokerin kanssa lisätään keitetyille marjakasvien marjoille. Kypsennä matalalla lämmöllä vielä 15 minuuttia. keittämisen jälkeen.
- Poista lämmöstä, anna jäähtyä kokonaan ja aseta jälleen kokki, tällä kertaa, kunnes se on valmis.
- Kuuma pakataan steriloituihin purkkeihin, valssataan ja puhdistetaan säilytystä varten.
Sovellus kosmetologiassa
Aronia marjojen runsaasti vitamiini- ja mineraalikoostumusta voidaan käyttää kasvojen ihon puhdistamiseen ja ravitsemiseen. Seuraavassa kuvataan hankauksen ja naamioiden valmistusta mustasta omenasta eri ihotyypeille. Ihon hoito ja ravitsemus tapahtuu tavalliseen tapaan vaiheittain:
- höyryn iho kylpyhuoneessa tai kostealla kuumalla pyyhkeellä;
- kuolleiden solujen poistaminen pensaikolla;
- naamion levittäminen ihon tyypin mukaan;
- naamion poistaminen ja kerma levittäminen (ravitseva tai kosteuttava).
Blackberry Scrub
Hedelmät ennen käyttöä ovat mashed tai puristetaan mehua niistä
Valmistelussa puolet kupillista marja-marjoja jauhetaan tehosekoittimella tai kulkee lihamyllyn läpi. Marjan massaa sekoitetaan hienon suolan kanssa, jolloin saadaan paksu liete, joka levitetään kasvoille molempien käsien sormilla pehmeillä hierontaliikkeillä.
Maskit normaalille iholle
- aronievo-maitomainen: sekoita 2 ruokalusikallista arionimunaa sellua, puolentoista ruokalusikallista maitoa ja teelusikallinen hunajaa, liota runsaasti sekoittamalla homeen leikattu muotti ja laita se kasvoillesi, pidä 15-20 minuuttia, pese lämpimällä vedellä, lisää ravitsevaa kermaa;
- aronievo-omena: leikkaa kolme ruokalusikallista blackfruit-marjoja, lisää puoli omena, sekoitetaan sekoittimella tai raastettu, hiero leivinsä kasvoilla sideharjalla tai käsillä, huuhtele lämpimällä vedellä 15-20 minuutissa ja lisää ravitseva voide.
Maskit kuivalle iholle
- aronievo-öljy: sekoita 2 rkl hienonnettua aroniya-marjoja ja 1 tl voita, sulaa se, laita naamio kasvoillesi 20 minuuttia, poista puuvillapyyhkeellä ja huuhtele lämpimällä vedellä, käytä kosteusvoiteita;
- aronievo-hunaja: sekoita 2 rkl hienonnettua arionimarjaa, tl sulatettua hunajaa ja 0,5 ruokalusikallista hapanta, levitä kasvoille 20 minuuttia, huuhtele lämpimällä vedellä, lisää ravitsevaa kermaa.
Maskit rasvaiselle iholle
- aronievo-tilli: 2 ruokalusikallista aronium-marjamassaa sekoitettuna katkarapun kanssa, levitä kasvoille 15-20 minuuttia, huuhtele viileällä vedellä, kosteuttaa;
- aronium-herukka (akne): jauhetaan 2 ruokalusikallista chokeberry- ja mustaherukkaa mehussa, märkä sideharso-pohja naamioille ja levitetään kasvoille 20 minuuttia, pestään viileällä vedellä, levitetään ihon tyyppiä vastaava ravitseva voide;
- aronium-kurkku: 2 ruokalusikallista hienonnettua blackfruit-seosta, jossa on 2 ruokalusikallista kurkkua, jotka hierotaan iholla, levitä seos kasvoille 20 minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä, levitä kermaa ihon mukaan.
Vasta
- Yksiselitteinen vasta-aihe - veren hyytyminen, sen kohonnut taso.
- Potilaat, joilla on tromboflebiitti, eivät myöskään suostu syömään mustaa matoa huolimatta sen hyödyllisistä ominaisuuksista.
- Gastriitti, jolla on korkea happamuus, on myös vasta-aihe, koska marja stimuloi mahan mehun tuotantoa.
- Aronia ei voi olla niitä, jotka ovat diagnosoineet mahahaavan tai joilla on kahdentoista suolen ongelmia.
- Jos kyseessä on suonikohjuja, lääkärit varoittavat yksiselitteisesti chokeberryn käyttöä.
- Jos iskeeminen tauti on jo kehittynyt - tämä on vasta-aihe vastaanottoon. Mustien hyönteisten hyödylliset ominaisuudet koskevat vain iskemian ehkäisyä.
- Sinun täytyy varoa niitä, jotka ovat kärsineet sydänkohtauksia tai aivohalvauksia.
Milloin kerätä chokeberry?
Tämän hämmästyttävän kasvin hedelmät olisi kerättävä syyskuun lopulla tai lokakuun alussa. Makea ja mehukas marja tulee ensimmäisen pakkan jälkeen. Korjatusta sadosta on tarpeen tehdä välittömästi talven valmistelu, jotta kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Jos aiot parantaa aihioiden väriä, lisää sitten marjakasvit, jotka korjattiin elokuussa. Milloin aronia on kypsä? Se alkaa kaatua elokuussa, mutta kaikki eivät pidä astringentti makua. Lopullinen kypsyminen kestää syyskuun ja lokakuun puolivälin välisenä aikana. Miten kuivaa sadonkorjuu? Jos haluat kuivata talvella, levitä puhtaat marjat kankaaseen kuivumaan auringossa tai kuivaa uunissa matalassa lämpötilassa. On tärkeää, ettei leipoa, vaan kuivua.
Chokeberry, onko se mahdollista jäädyttää talveksi?
Chokeberry on myös hyvin jäädytetty, kuten kaikki muut hedelmät ja marjat. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen marja, ja koska sen jäädyttämisominaisuudet eivät menetä, kun se on jäädytetty, on aina parempi jäädyttää mustan viinapuun, jos mahdollista. Prosessi on yksinkertainen - ensin keräämme marja, erottaa se oksaa, lajitellaan ja pestään. kuivaa sitten marjat ja aseta ne leivinpaperia tai muuta tasaista pintaa niin, että marjat koskettavat mahdollisimman vähän. Lähetämme pakastinlevyn pakastimeen ja käynnistämme pikajäähdytystilan. Voit jäätyä normaaliin jääkaappiin, mutta nopea jäädytys ei salli suurten jääkiteiden muodostumista marjojen sisälle, ja siksi se säilyttää muotoaan paremmin. Sitten saamme leivinpannun, kaada marjat astiaan tai vain pusseihin ja laitetaan varastoon.
Nyt on aika kypsyä mustien aronien kanssa syyskuun puolivälissä.
Kysymys luonnollisesti syntyy - miten säilyttää tämä hyödyllinen ja maukas syksyn marja talvella?
Voit kokata hilloa tai säilyttää kompotin siitä, voit lisätä muita kompotteja, esimerkiksi omenoita, antamaan heille erityisen maun ja kauniin värin.
Kun blackfloat on hyvin paljon, kuivaan sen sähkökuivaimella, sitten talvella lisätään sen kompotit ja puurot kuivattuilla hedelmillä.
Jos jääkaapin pakastinosassa on tarpeeksi vapaata tilaa, tämä marja, joka on puhdistettu, pesty ja kuivattu, voidaan jäädyttää tasaiselle alustalle.
Jäädytyksen jälkeen kaadan pieniin pakkauksiin, joissa on jäädyttämistä, ja laita ne pakastimeen säilytystä varten.
Siten marja säästää suurimman määrän hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita, jos se on jäädytetty talvella.
On mahdollista, mikäli mahdollista, ja mikä tärkeintä, mahdollista. Chokeberrylla on kaksi toimintoa, joiden vuoksi se joko korjataan aktiivisesti tai hylätään kategorisesti, se alentaa painetta ja on supistava.
Pesty, kuiva ja ilman oksaa on parempi sijoittaa yhteen kerrokseen nopeasti pakastustilassa ja kaada ne pusseihin tai astioihin jäädyttämisen jälkeen. Jos olet jo kerännyt jäädytetyt, siirrä pakastimeen kuten oksat, ja pese juuri ennen sulamista.
Sokerin kanssa ei mielestäni ole tarpeen yhdistää sitä - se on hyvin pidetty pakastimen ulkopuolella. Ja chokeberrylle on hyvä vaihtoehto - kuivaus. Nämä marjat kypsyvät, kun keskuslämmitys on yleensä jo käynnissä - patterit auttavat kuivumaan ilman lisäkustannuksia.
Kuristakaa pensasmarjat hyvin, kuivaa tai tuuleta vesipisaroista, levitä muovipusseihin, astioihin ja jäädytä.
Tein kerran näin: käännä musta-nibble lihamyllyssä, tai voit piiskaa sitä sekoittimella, lisätä 1: 1 sokeria, voit laittaa vähemmän sokeria, sekoita sitä, odota sokerin liukenemista, ja poista koko 1,5 litran muovia varovasti kivennäisvesipullot, ruuvikorkit ja jäädytys.
Talvella haluan yhdistää näin: 1 kuppi chokeberrya ja 1/2 kupillista hapanta kermaa, lyödä lusikalla kupissa ja syödä. Sitä syötään kuin kermainen marja kerma. Kehotan sinua!
Varmasti persikka voi jäädyttää.
Tämä marja sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja aineita ja on erittäin hyödyllinen talvella.
Pysäytä se huolellisesti, pese se sitten ja anna sen kuivua.
Sitten aseta pankit tai kontit, voit lisätä sokeria, voit ja ilman sokeria.
Voit myös pyyhkiä vuosia ja lisätä sokeria, saat jotain hilloa.
Tällaisten marjojen avulla voit valmistaa kompottia ja hyytelöä, tehdä hyytelöä, täyttää piirakoita ja kakkuja, voit myös valmistaa ja juoda teetä.
Yleensä se ei ole vain hyödyllinen, mutta myös erittäin maukas, valitettavasti tämä marja ei ole niin helppo löytää myynnissä.
Chokeberry on A-, C- ja B-vitamiinien varasto, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, joten se voidaan ja pitäisi jopa jäädyttää talveksi. Ainoa asia on, että jotta tämä arvokas marja ei menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksiaan, se olisi kerättävä asianmukaisesti ja varastoitava.
Paras aika valita vuoristo tuhka on syyskuun lopussa. Korjatut marjat tarkastetaan huolellisesti vaurioiden varalta, jotka on heitettävä häikäilemättömästi pois. Seuraavaksi musta chokeberry asetetaan pusseihin tai säiliöihin (voidaan käyttää myös käteviä paketteja pakastetuille tuotteille), sitten astiat, joissa on marjoja, laitetaan nopeasti jäädytystilaan pari tuntia ja puhdistetaan sitten pakastimessa.
Ainoa asia, joka on suositeltavaa jäädyttää marjaperäiset marjat pienissä säiliöissä, jotta niitä voidaan käyttää kulinaarisiin tai lääketieteellisiin tarkoituksiin heti, koska tuotteen toistuva sulatus pilaa sen ominaisuuksia ja makua.
Chokeberry: hyödyllisiä ominaisuuksia, keräämisen salaisuuksia ja valmistusmenetelmiä
Aronia, chokeberry, ja ihmisissä vain musta karppi - yksi hyödyllisimmistä hedelmäkasveista, joita kasvatetaan puutarhoissamme. Valmistelut siitä eivät ole vain maukkaita, mutta myös erittäin hyödyllisiä, tärkeintä on valmistaa ne oikein.
Chokeberry - yksi hyödyllisimmistä hedelmäkasveista
Kokeellisen kotimaa on Pohjois-Amerikka. Maassamme chokeberrya käytettiin ensimmäisenä näyttävänä koristekasvina. Vain 50-luvun alussa viljelykasvia viljeltiin. Aronia marjoja syödään paitsi tuoreina, myös kuivattuina, jäädytettyinä ja säilöttyinä.
Herkullisia hyödyllisiä ominaisuuksia
Sen sisältämien aineiden määrä, jotka ovat käyttökelpoisia ihmiskeholle, musta-hedelmäinen ei ole pienempi kuin vuoristo tuhka punainen, ja jopa ylittää sen makuun.
Aronia marjat - vitamiinien ja ravinteiden varasto
Härkapuun hedelmillä on beetakaroteenia ja sellaisia vitamiineja kuin B1, B2, B6, E, P, C ja K. Lisäksi vuoren tuhkan marjat ovat runsaasti glukoosia, fruktoosia, sakkaroosia, pektiiniä ja tanniineja sekä makroja. ja hivenaineet, kuten boori, fluori, rauta, molybdeeni, kupari ja mangaani.
Aronian marjoja ja lehtiä käytetään perinteisessä lääketieteessä:
- suoliston normalisointi ja kolesterolin alentaminen veressä;
- tiettyjen radioaktiivisten aineiden ja raskasmetallien poistaminen ihmiskehosta;
- parantaa maksan toimintaa ja erinomaista choleretic-ainetta;
- lisätä koskemattomuutta;
- verenpaineen normalisointi.
Tärkeää: kuten monet muut perinteisessä lääketieteessä käytetyt kasvit, chokeberrylla on vasta-aiheita. Sen käyttöä ei suositella:
- tromboflebiitti ja lisääntynyt veren hyytyminen;
- iskeeminen tauti;
- gastriitti;
- mahalaukun ja pohjukaissuolen haavauma;
- suonikohjuja.
Miten keräämään mustaa chokeberrya
Jotta Aronia-marjat voidaan säilyttää mahdollisimman pitkään, niiden on oltava täysin kuivia. Siksi on välttämätöntä poistaa mustia chokeberrya vain päivän aikana, jolloin kaste on jo tukemassa, ja vain kuivassa säässä.
Musta karkeamarja on tärkeää kerätä.
Kun häränmarjan sato kerätään, on aika miettiä, miten se tallennetaan. Tätä voidaan tehdä useilla tavoilla: tuoretta, kuivattua tai jäädytettyä häränmarjaa.
Säilyttäminen tuoretta chokeberry
Tuore musta chokeberry säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Ainoa asia, joka voi häiritä sinua, on se, että sitä voidaan säilyttää suhteellisen lyhyessä ajassa.
Tuoreita herkkuja säilytetään pitkään
On totta, että tätä ajanjaksoa on edelleen mahdollista hieman lisätä. Tätä varten kerätään aronaa tietyllä tavalla - repimättä hedelmiä siveltimestä. Toisin sanoen he eivät poimi kutakin marjaa erikseen, vaan leikkaa pois koko nippu. Harjaa marjoilla, jotka on asetettu yhdelle kerrokselle pahvi- tai puulaatikoissa ja varastoitu säilytettäväksi viileässä huoneessa tai ripustettu valmiiksi venytettyyn köyteen.
Kuivatun mustan chokeberryn säilytys
Karkeanmarjojen marjoissa säilytetään myös vitamiineja ja ravinteita, mutta tätä varten ne on kuivatettava asianmukaisesti.
Aronia-marjoja voidaan kuivata
Aronia-marjat leikataan pois harjoilla, pestään, annetaan valua ja kuivataan uunissa tai kuivausrummussa.
Marjojen kuivaus uunissa
Hedelmät on asetettu leivinlevylle, joka on esitäytetty pergamentilla, laitettu uuniin ja inkuboidaan 30 minuuttia. lämpötilassa + 40 ° C. Sitten lämpötila nostetaan + 60 ° C: seen ja jatkaa kuivumista kunnes se on valmis.
Tärkeää: mustia marja-marjoja ei voi ylikypsätä, joten varmista, että he eivät saa työprosessissaan punertavaa (tai ruskeaa) varjoa. Tämä väri on todiste siitä, että marjat ovat ylimitoitettuja.
Marjojen kuivaus kuivausrummussa
Musta chokeberryn marjat on asetettu siihen tasaisesti, asetettu lämpötila ja kuivumisaika (laitteen ohjeiden mukaan).
Kuivatut Aronia-marjat sijoitetaan pulloon tai muuhun sopivaan muovi- (lasia) säiliöön, joka ei salli kosteutta, ja varastoidaan säilytettäväksi kuivassa huoneessa, joka on usein tuuletettu.
Jäädytetyn mustan chokeberryn säilytys
Musta riisipuiden marjoja pakataan pieniin säiliöihin (esipesty ja täysin kuiva), kun otetaan huomioon sellaisen osan tilavuus, joka aiotaan kuluttaa kerralla.
Aronia marjat voidaan jäädyttää
Säiliöt sijoitetaan pakastinosaan, pikajäähdytysosastoon. Tämä tehdään niin, että jäädytysprosessissa Aroniaceae-marjojen sisältämä sokeri ei muutu tärkkelykseksi.
Jäädytetyistä marjoista chokeberrysta ne valmistavat paitsi tuoksuvia teetä myös kompotteja ja lisäävät niitä myös erilaisiin jauhotuotteisiin. Ennen käyttöä vuoren tuhkan hedelmät sulatetaan huoneenlämpötilassa ja lyötetään paisutukseen sekoittimella.
Herkullisen, kuivatun ja jäädytetyn lomakkeen säilyttämisen lisäksi voit valmistaa paljon herkullisia ja erittäin terveellisiä herkkuja: erinomaisia mehuja ja hedelmiä, epätavallista hilloa, erilaisia hedelmäjuomia ja siirappia.
Chokeberry Jam
Keittämiseen tarvitaan:
- tammi (marjat) - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- vesi - 500 ml.
Chokeberry Jam
Ruoanlaitto-resepti:
- Marjat leikataan pois harjalla, pestään juoksevan veden alla ja annetaan valua.
- Blanch 5 minuuttia. kiehuvassa vedessä, sitten upotetaan välittömästi kylmään veteen 30 sekunnin ajan, annetaan valua uudelleen.
- Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista ja kaadetaan marjoihin, kiehuu, keitetään noin 5 minuuttia. ja poistetaan lämmöstä, jätetään 10-12 tuntia kyllästämiseen.
- Sitten laittaa pieni palo ja keitetään, kunnes keitetty, joka määräytyy siirapin: kirjoita hieman lusikka ja pudota tippa lautaselle. Jos siirappi ei levitä - tukos on valmis.
- Kuuma roiske se steriloituihin purkkeihin, rullaa ja puhdistetaan säilytystä varten.
Chokeberry Jam ja omenat
Keittämiseen tarvitaan:
- tammi (marjat) - 0,5 kg;
- omenat - 0,5 kg;
- sokeri - 1,2 kg;
- vesi - 300 ml.
Chokeberry Jam ja omenat
Ruoanlaitto-resepti:
- Omenat pestään, puhdistetaan siemenistä ja kuoritaan ja murskataan sekoittimella.
- Chokeberry ja pestään 3-5 min. valkaistu kiehuvaan veteen.
- Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
- Omenanpyrettä lisätään pellavan marjoihin ja sen jälkeen kun se on kaadettu kaikkeen siirappiin, se jätetään seisomaan 3-5 tuntia.
- Ilmoitetun ajan jälkeen laitetaan hillo pieneen tuleen, anna sen kiehua, ja 5 minuutin kiehumisen jälkeen jätä se 3-5 tuntia uudelleen.Jos karhunmarjat eivät ole pehmenneet, toista toimenpide uudelleen.
- Valmiit kuuma hillot kaadetaan esis steriloituihin purkkeihin ja rullataan.
Musta chokeberry-hillo sitruunalla
Keittämiseen tarvitaan:
- mustia marja-marjoja - 1 kg;
- sitruuna (suuri) - 1 kpl;
- sokeri - 1,4 kg.
Musta chokeberry-hillo sitruunalla
Ruoanlaitto-resepti:
- Rowan-marjoja pestään, annetaan valua, sekoitetaan puoleen sokeria ja jätetään 10–12 tuntia.
- Kaada kattilaan paksu pohja ja kypsennä 10 minuuttia. (keittämisen jälkeen) matalalla lämmöllä. Jos marjojen valmistusprosessissa valmistetaan hyvin vähän mehua, voit lisätä niihin 100 ml keitettyä vettä.
- Sitruuna pestään, kuorittu. Kuori hioutuu hienoon raastimeen, liha leikataan pieniksi kuutioiksi, ja kaikki tämä yhdessä jäljellä olevan sokerin kanssa lisätään keitetyille marjakasvien marjoille. Kypsennä matalalla lämmöllä vielä 15 minuuttia. keittämisen jälkeen.
- Poista lämmöstä, anna jäähtyä kokonaan ja aseta jälleen kokki, tällä kertaa, kunnes se on valmis.
- Kuuma pakataan steriloituihin purkkeihin, valssataan ja puhdistetaan säilytystä varten.
Herkullisen aronia-hillon salaisuudet
- mustat chokeberry-marjat ovat hieman kuivia, joten ennen kuin teet hilloa, ne on “pehmennyt”: 3-5 minuuttia vaimentaa kiehuvassa vedessä ja upota sitten kylmään veteen muutaman sekunnin ajan;
- jotta häränmarjan hilloa saadaan vielä suolaisemmaksi, voit lisätä siihen hieman kanelia;
Herkullisen hillon salaisuudet. Kuvat sivustosta med-explorer.ru
- vettä, jossa blottattuja marjoja voidaan käyttää kompottien valmistamiseen, koska osa ravintoaineista siirtyi siihen. Lisää yksinkertaisesti sokeria, omenoita (tai muita hedelmiä tai marja-hedelmiä) tähän veteen ja keitetään.
Chokeberry-kompotti
Keittämiseen tarvitaan:
- tammi (marjat) - noin 300 g per purkki 3 l;
- vesi ja sokeri - 0,5 kg sokeria / litra vettä.
Chokeberry-kompotti
Ruoanlaitto-resepti:
- Karkeanmarjan marjat pestään ja kaadetaan steriileihin purkkeihin, täytetään ne kolmanteen tilavuuteen.
- Sokeri laitetaan veteen (suhteessa 2: 1), laitetaan pieneen tuleen, keitetään kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Valmis kuuma siirappi kaadetaan marjoihin purkissa ja ne steriloidaan niiden jälkeen. Kompotin purkkien steriloinnin kesto riippuu niiden tilavuudesta: 0,5 l - 15 minuuttia, 1 l - 25 minuuttia, 3 l - 50 minuuttia.
- Valssatut tölkit käännetään ylösalaisin, kääritty peitolla (matto, paksu huopa), jonka alle jää jäähtymään kokonaan.
Vihje: Kookonon kompotti on entistäkin pikavammainen, jos lisäät siihen oranssin.
Kompotti chokeberrysta ja omenoista
Keittämiseen tarvitaan:
- musta ashberry (marjat) - 6 rkl. lusikat;
- omenat (pieni) - 12 kpl;
- sokeri - 800 g;
- vesi - 4,5 l.
Kompotti chokeberrysta ja omenoista. Kuva: s1.1zoom.me
Ruoanlaitto-resepti:
- Omenat ja tammiot pestään ja ne ovat yhtä suuria osia, jotka on asetettu kahteen steriiliin 3 litran tölkkiin.
- Sokerisiirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, kiehuu ja täytetään bajaanit omenoiden kanssa.
- Kompottia sisältävät säiliöt käännetään alas kaulassa, peitetty huopalla päälle, joka poistetaan vasta sen jälkeen, kun pankit on täysin jäähtynyt.
- Kompottia omenoista ja chokeberrysta voidaan säilyttää huoneenlämmössä.
Tärkeää: Tämän reseptin sisältämien ainesosien lukumäärä ilmoitetaan kahden tölkin avulla, joiden tilavuus on 3 litraa.
Chokeberry sokerin kanssa
Keittämiseen tarvitaan:
- tammi (marjat) - 1 kg;
- sokeri - 700-800 g
Chokeberry sokerin kanssa
Ruoanlaitto-resepti:
- Marjat pestään, valutetaan ja murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
- Saatu sose sekoitetaan sokerin kanssa.
- Valmis "live" -hillo pakataan puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, jotka on peitetty kannilla.
- Puhdistettu jääkaapissa tai viileässä huoneessa.
Chokeberry-siirappi
Keittämiseen tarvitaan:
- tammi (marjat) - 1 kg;
- sokeri - 700 g;
- vesi - 800 ml;
- sitruunahappo - 15 g;
- kirsikka lehdet - noin 50 g.
Siirappi chokeberrysta. Kuva: nkj.ru
Ruoanlaitto-resepti:
- Huuhtele kirsikka lehdet ja 2 min. keitetään vedessä.
- Määritetyn ajan jälkeen ne on poistettava, lisäämään pestyjä marjoja vuoristouhkiin veteen, kiehautumaan ja keitettävä 5 minuuttia.
- Lisää sitruunahappoa, sekoita hyvin ja anna infuusiota yhden päivän ajan.
- Sitten puristetaan koostumus varovasti siten, että muodostunut sakka pysyy kattilassa.
- Suodatettuun (voit käyttää useita sidekerroksia) lisätä sokeria ja sekoita jatkuvasti kiehuvaksi.
- Valmiina kaada siirappi kuumia esisuodatettuja pankkeja ja rullaa.
Chokeberry-siirappia käytetään erilaisten juomien ja hyytelöiden valmistukseen sekä epätavallisen herkullisen lisäyksen jäätelöön ja pannukakuihin.
Chokeberrysta voi tehdä paljon hyödyllisiä aihioita. Valokuvat sivustosta i0.wp.com
Kokeista, kuten olet nähnyt, voit tehdä paljon hyödyllisiä ja uskomattoman herkullisia kappaleita. Minulla ei ole epäilystäkään siitä, että sinulla on salaatteja, joissa ruoanlaittoon kuuluu erilaisia makeisia! Olisin hyvin kiitollinen, jos paljastaisitte ne kommenteissa.
Chokeberry. Hyödyllisiä ominaisuuksia
Hyvät lukijat, marjakausi on pitkään ohi, ja sen myötä joitakin ponnisteluja kehon vahvistamiseksi ja terveiden marjojen valmistamiseksi tulevaisuudessa. Mutta jos pakastimessa on hieman enemmän tilaa, suosittelen sen täyttämistä kypsällä marjalla. Kyllä, jotkut marjat voidaan poimia vain syksyllä. Ja tänään puhumme chokeberryn hyödyllisistä ominaisuuksista. Sen toinen nimi on "aronia", tai muuten voit tavata "mustan rotuun". Nimestä käy selvästi ilmi, että tärkein erottava piirre on musta hedelmä. Ja näissä hyvin hedelmissä, niiden mehu on kaikki edut chokeberry.
Ja jos opit tuntemaan hänet paremmin, voit selvittää, kuinka hyvä hän on kehollemme. Katkarapun kypsymisaika on syyskuun lopussa - lokakuun alussa. Ja vaikka marjat saavat mustan värin elokuussa, parhaat makut, ja mikä tärkeintä, mustien riisipähkinöiden hyödyllisyys, saavat vasta syksyn alkaessa, kun ensimmäiset pakkaset tulevat meille. Se, että marja on kypsynyt, osoitetaan tumman rubiininpunaisella mehulla, joka erottuu, jos marjoja painetaan vähän. Silloin voit alkaa hakata marjoja talvella tai käyttää sitä tuoreena hoidettaessa tiettyjä terveysongelmia.
Chokeberry. Hyödyllisiä ominaisuuksia
Aronia marjoja maistuu hieman katkera, makea ja hapan miellyttävä maku. Mielenkiintoinen seikka, että meidän kaikkien pitäisi kiinnittää huomiota siihen. Vuonna 1962 terveysministeriö esitteli sen lääkevalmisteiden luetteloon.
Tiedätkö, että chokeberryn P-vitamiini (rutiini) on kaksi kertaa niin paljon kuin herukat? Mutta juuri tämä luonnollinen yhdiste, jota kehomme ei pysty tuottamaan. Siksi voimme saada sen vain ulkopuolelta. Ja, kuten ymmärrätte, tähän tarkoitukseen sopiva chokeberry - sopivin vaihtoehto. Rutinia pidetään flavonoidina - aineena, joka hidastaa ikääntymisprosessia ja jolla on myönteinen vaikutus kehomme.
Ja muista aineista, jotka muodostavat mustan chokeberryn:
Vitamiinit C, E, K, B1, B2, B6, beetakaroteeni
Makro- ja hivenaineet: rauta, mangaani, boori, kupari. Hyvin paljon mustan karhunenjodin hedelmissä
Sokeri: glukoosi, sakkaroosi ja fruktoosi)
Pektiini ja tanniinit
Fooliset, nikotiiniset orgaaniset hapot.
Chokeberry. Hyödyllisiä ominaisuuksia. Terveyshyödyt
- Yksi mustien riisipähkinöiden arvokkaimmista ominaisuuksista on kyky normalisoida kolesterolitasot veressä.
- Chokeberry sisältää paljon pektiiniä. Pektiini imeytyy suolistossa kaiken pahan, joka meillä on, ja auttaa sitten poistamaan kaiken luonnollisesti.
- Käyttämällä marjojen mehua on mahdollista vähentää verenpainetta tapauksissa, joissa se on kohonnut, joten sitä voidaan käyttää hypertensioiden hoitoon. Lisäksi sillä on lievä diureettinen vaikutus. On myös erittäin tärkeää harkita hypertensiota.
- Aronia-marjat ovat osa ateroskleroosille määrättyä ruokavaliota. Marjojen tehokkuus osoitetaan virallisesti tieteellisellä tutkimuksella.
- Chokeberry vahvistaa verisuonten seinämiä, normalisoi ja parantaa sydän- ja hengityselinten toimintaa. Siinä on paljon kaliumia. Ja kalium vaikuttaa niin hyvin sydämemme työhön. Ja kalium estää edeeman muodostumista. Chokeberry on käyttökelpoinen diabetes mellituksen yhteydessä, erityisesti tapauksissa, joissa on kapillaarien vaurio.
- Aronia marjat ovat erinomainen luonnollinen multivitamiinilähde, joten on suositeltavaa käyttää sitä immuunijärjestelmän vahvistamiseen, kehon säilyttämiseen kausiluonteisen vilustumisen aikana. Tämä on erinomainen keino hypovitaminosikselle.
- Mutta mustan hyönteisen koostumukseen sisältyvä jodi on välttämätön säteilysairauden ja kilpirauhasen sairauksien, goitreen ja tyrotoksikoosin hoitamiseksi.
- Jos on vähäistä happamuutta aiheuttavia vatsaongelmia, on myös hyödyllistä käyttää mustaa chokeberrya. Se aktivoi mahan mehun vaikutuksen ja lisää happamuutta. Chokeberrylla on antiseptisiä ominaisuuksia.
- Vuoren tuhkan hedelmiä käytetään verenvuotohäiriöihin, verenvuotoon.
- Hyödylliseen marjaan kuuluvat pektiini-aineet pystyvät erittelemään raskaita metalleja ja radioaktiivisia aineita elimistöstä. Ja myös neutraloida kaikenlaisia taudinaiheuttajia. "Mustan tuhkan" koostumukseen kuuluu antosyaniini, joka taistelee syövän kehitystä vastaan.
- Aronia auttaa säätelemään ruoansulatusta, aktivoimaan maksan toimintaa, stimuloimalla sappin muodostumista ja erittymistä.
- Ja yksi mielenkiintoinen ominaisuus marjoja ja mehua chokeberry on vähentää emotionaalista epävakautta, säännellä inhibitio ja kiihottaminen aivoissa. Niin voimakkaille hermoille - myös mustille chokeberryille.
Kenellä on kysymyksiä chokeberryn hyödyllisistä ominaisuuksista, ehdotan videon katselua.
Miten valita chokeberry?
Käännymme ensinnäkin tietysti ulkonäöstä. Marjoja ei saa mätä, pilata, kutistua. Marjojen pitäisi olla kiiltäviä, riittävän suuria. Marjat eivät saa olla kovin kovia. Jos painamme sormiamme hieman, niiden pitäisi olla hieman pehmeitä.
Kerää tai osta chokeberry ensimmäisten pakkojen jälkeen, noin lokakuussa. Silloin nautimme hänen makeasta makunsa.
Miten syödä mustaa chokeberrya terveydellisiin hyötyihin?
Kauden aikana käy tietysti tuoretta chokeberrylle. Rakenna elimistöön vitamiineja ja kivennäisaineita. Voit tehdä siitä herkullisia juomia, purista mehua ja tehdä mousseja. Ja myös jäädyttää hyvin talvella ja kuivua. Keskustelemme tästä yksityiskohtaisemmin alla.
Minulta resepti mousse ja chokeberry: voittaa marjoja chokeberry yhdistelmässä (voit murskata tolkushka), lisätä niihin hieman banaani, mansikka ja luonnon jogurtti. Beat kaikki. Erittäin maukas ja terveellinen. Hedelmien ja marjojen yhdistelmä voi vaihdella kauden aikana. Pakastetut marjat tekevät.
Chokeberry. Terveysreseptit
Musta chokeberry
Yleisin resepti on tonic keittäminen:
20 g kuivia hedelmiä kaada kiehuvaa vettä (200 ml), erittäin alhaisessa kuumuudessa lämmittää 10 minuuttia. Anna sen hautua noin 20 minuuttia, purista hyvin ja rasittaa ja käyttää puoli lasia kolme kertaa päivässä.
Chokeberry hypertensiossa, ateroskleroosissa ja gastriitissa
Atherosclerosis-hoidon, verenpaineen ja gastriitin hoitoon, jossa on alhainen happamuus, sinun täytyy syödä 100 g marjoja joka päivä puoli tuntia ennen ateriaa kolme kertaa päivässä. Kurssi vaihtelee kahdesta kuuteen viikkoon riippuen kunnosta ja parannuksista. Lisäksi on suositeltavaa juoda ja keittää luonnonvaraisten ruusujen tai mustaherukan infuusio tai ottaa C-vitamiinia sisältäviä valmisteita.
Hypertensiossa on myös mahdollista käyttää aronia sisältävää mehua. 50 g tuoremehua sekoitetaan 1 rkl hunajaa. Juo kolme kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa 1-1,5 kuukautta.
Chokeberry - loistava työkalu tiettyjen terveysongelmien ratkaisemiseen. Ja vaikka uskotaan, että marja itsessään ei ole kovin maukasta, vaikka "maku ja väri", kuten sanotaan... Mutta edellä mainitun keittämisen lisäksi voit myös valmistaa muita lääkkeitä chokeberrysta. Ja jopa jotenkin niitä ei voida kutsua lääkkeiksi, vaan tosiasia: monet ihmiset haluavat kokata sellaisia mustikoita, kuten viiniä, hilloa ja kompottia.
Viini chokeberrysta. Hyötyjä. Aronia Wine Recipe
Se, että viiniä voidaan käsitellä, tiesi antiikin kreikkalaiset ja roomalaiset. Tietenkin viinin on oltava korkealaatuista ja valmistettava tietyn tekniikan mukaisesti. Ja mikä voisi olla parempi kuin kotitekoinen viini? Erityisesti jos se on valmistettu käyttökelpoisista aronia marjoista.
Tässä viinissä on joitakin parantavia ominaisuuksia.
Musta chokeberry-viini:
- Vähentää korkeaa verenpainetta.
- Parantaa vatsan työtä.
- Vahvistaa ja vitamiineja kehossa.
Tässä on yksityiskohtainen video-resepti, jossa kuvataan, miten kotitekoinen viini valmistetaan chokeberrysta
Chokeberry Jam
Sanon heti, että en ole tukoksen tukija, on ymmärrettävä, että saamme ylimääräisiä hiilihydraatteja. Mutta sitten taas se on meidän viisaus. Jos et käytä väärin kaikkea, emme tietenkään vahingoita kehoa. Ja kylmillä talvi-iltaisin joskus haluat tehdä itsellesi teetä. Koska itsestään chokeberry on katkera makuun, tulevan hillon makuominaisuuksien parantamiseksi voit ottaa esimerkiksi mustan susi, mutta myös muutkin makeat marjat tai luumut.
700 g chokeberry-marjoja valkeaa kiehuvassa vedessä noin 5 minuutin ajan, joten marjojen tarjonta lisääntyy. Se vesi, jossa blanched marjoja ei kaada. Otamme kaksi ja puoli lasia ja sekoitamme ne lasin ja puolen sokerin kanssa, kypsennämme siirappia. Heti kun siirappi kiehuu, heittäkää siihen jo valmiiksi valmistetut marjatuhan marjat ja lisää muita marjoja tai hedelmiä (vadelmia, luumuja, omenoita ja jopa hienojakoisia appelsiiniä).
Me tuomme kaiken voimakkaasti kiehuvaksi, ajoittain sekoittaen, poistetaan lämmöstä ja anna jäähtyä ja infuusiota noin 8 tuntia. On mukava jättää kaikki yöllä. Kun seos on jälleen kiehunut, jätä uudelleen 8 tuntia. Kolmas kerta vie seos kiehuvaksi ja kypsennä matalalla lämmöllä 1-15 minuuttia. Sen jälkeen me kaadamme kaikki tölkit ja rullaamme ne tavalliseen tapaan.
Musta chokeberry tinktuura
Toinen resepti, joka käyttää tuhkakuppi musta-hedelmäistä alkoholia. Se voidaan lisätä aikuisille teetä, koska sitä pidetään lämpenevänä ja tonic-juomana.
Resepti numero 1. Tinktuura, karpalo, neilikka.
Berm 1 kg pestyjä marinoituja marjoja, kaada ne purkkiin ja paina kevyesti puumassalla. Lisää kiloa sokeria, 3 silppua, ripustaa kaikki hyvin. Peitä kaula sideharjalla ja jätä pari päivää huoneenlämmössä. Seuraavaksi kaada alkoholia - 1 l vodkaa ja sulje capron-korkki. Poistamme purkin pimeässä paikassa pari kuukautta. Jää odottaa mitattua aikaa, rasittaa tinktuura, pullotetaan ja voit kokeilla. Säilytä viileässä paikassa.
Resepti numero 2. Kookonmarjan tinktuura hunajan ja tammen kuoren kanssa.
2,5 kupillista mustaa karhunmarjaa ja kaada astiaan. Lisätään 3 ruokalusikallista hunajaa ja pestään nippu tammikuoria. Täytä kaikki 1 litran vodkaa, sulje purkki tiiviisti ja laita pimeään paikkaan 4-5 kuukautta. Joskus pankki täytyy "tarkistaa" - päästä ulos ja ravista. Valmiit tinktuura suodatetaan useiden harsokerrosten läpi ja pullotetaan.
Chokeberry talvella. Korjuu chokeberry. Miten säilyttää chokeberry?
Olemme jo puhuneet marjojen keräämisen ajasta - se on syksy, jolloin ensimmäiset pakkaset on jo todettu. Mutta miten se tallennetaan käyttämään marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia talvella?
- Helpoin tapa on jäädyttää pakastimessa ja lisätä sen jälkeen mousseja, hilloja tai syödä muutamia sulatettuja marjoja. Pakastettaessa osa P-vitamiinista romahtaa, mutta aronia käytetään edelleen.
- Kuitenkin kuivatut marjat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet ja ovat hyödyllisiä talvella. Kuivaa, marjaa ei voi piilottaa vartijasta, vaan suoraan sen kanssa, kiinnittää lanka tai köysi ja ripustaa kuivaan viileään paikkaan (lato, parveke, veranta). Muuten, joten marjat voidaan varastoida ja pakastaa, säilyttäen kaikki sen edut.
- Se on myös hyvä kuivata marjoja mustasta karhunmarjasta. Tätä varten pestään, kuivattuja marjoja, jotka on asetettu alustoille tai pienille arkeille auringossa. Voidaan kuivata uunissa. Tätä varten ensin pantiin asetettu marja kuivataan 20-30 minuuttia 40 asteen lämpötilassa, kunnes marjat lakkaavat puristamasta mehua. Seuraavaksi nostakaa lämpötila 60 asteeseen, mutta ei korkeammalle. Pidä se noin 5-10 minuuttia. Marjat eivät saa menettää väriä, mutta ne ovat edelleen mustia. Tämä viittaa siihen, että marjat eivät ole menettäneet "vitamiinien ominaisuuksia".
Aronia iso kala. Vasta. vahinko
Aronialla on useita käyttöaiheita, joiden noudattamatta jättäminen voi aiheuttaa haittaa keholle. Chokeberry on vasta-aiheinen:
- Lisääntynyt veren hyytyminen ja tromboflebiitti.
- Kun gastriitti ja mahahaava ja pohjukaissuoli ovat pahenemisen aikana. Loppuosa, ne, joilla on tällaisia ongelmia ruoansulatuskanavalla, voivat syödä niistä marjoja ja valmisteita vasta lääkärin suostumuksella.
- Alhainen verenpaine - hypotensio. Itse asiassa musta chokeberry vähentää painetta, joka voi pahentaa hypotensiota.
Nämä ovat mustan chokeberryn hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.
Ja sielulle kuulemme tänään Josh Groban - Broken Vow Yksi amerikkalaisen laulajan, näyttelijän suosikkikappaleistani.
Toivotan teille terveyttä, iloa, nauttia syksyn väreistä, odota lehden "Armo of happiness" syksyn painos. Hyvin pian hänet vapautetaan.
Hyödyllisiä ominaisuuksia punainen peltit. Sovellus. Hoito. Blogissani yritän antaa reseptejä kaudelle. Ja nyt kausi on oikea ranskalaiselle. Ehkä on vielä aikaa.
Kuviot. Hyödyllisiä ominaisuuksia. Terveysreseptit Tänään haluan puhua viikunoista. Luultavasti monet meistä ostavat sen. Ja he syövät sekä tuoreita että kuivattuja, luultavasti ja aihioita.
Karpaloita. Hyödyllisiä ominaisuuksia. Hoito. Sovellus Hyvät lukijat, tänään haluan puhua puolukoista - terveys marja, ei muuta. Tämä on herkullinen herkku ja erinomainen lääke terveydelle.
Mustikoita. Hyödyllisiä ominaisuuksia. Vasta-aiheet Maailma on täynnä ihmeitä. Osa niistä on hiljaa hyvin lähellä meitä: kukkia ikkunalaudalla, joka kyllästää ilmaa parantavilla aineilla, jotka auttavat marjoja.
Mustaherukka. Hyödyllisiä ominaisuuksia. Vasta-aiheet Hyvä lukijat, marjakausi on täydessä vauhdissa. Kesällä tavalliseen tapaan pyrimme maksimoimaan "vitamize", varastoimaan ravintoaineita tuleville vuodenaikoille ja nauttimaan runsaasti.