Alkuvuodesta kevään puoliväliin alkaa ihana kausi terveellisten ja luonnollisten elintarvikkeiden ystäville - luonnonvaraiset valkosipulit kypsyvät. Hän tuntee kaikki, vain eri nimillä: Ramson, Bear sipulit, villi sipulit, pullo, metsä valkosipuli.

Wild Garlic Kuvaus

Monivuotinen sipuli, jossa on valkosipulin maku ja aromi. Varhais- keväällä pehmeät vihreät mehevät lehdet ja varret, ja lähempänä kesäkuussa, ne muuttuvat tummemmiksi, jäykemmiksi.

Wild Garlic tai Ramson

Ramsonia ei voi sekoittaa toiseen kasviin, koska haihtuvien eteeristen öljyjen ansiosta sen aromi leviää pienimmän tuulen hengityksellä.

Se kukkii lumivalkoisilla pienillä kukkilla, jotka on kerätty sateenvarjoihin, ja sitten muodostivat mustia ja pyöreitä laatikoita, kuten polkakipuja. Se levittää sekä siemeniä että jakamalla juuren - lampun, joka kulkee jopa 50 cm maahan.

Missä kasvaa

Se on melko yleistä Keski-Venäjällä, Euroopassa, Ukrainassa, Valko-Venäjällä. Voit tavata Kaukasuksen juurella, Turkissa.

Paikkoja, joissa luonnonvaraista valkosipulia kasvaa runsaasti, kutsutaan karhu niityiksi.

Huhtikuussa lumen sulamisnopeudesta riippuen voit mennä tämän herkun kokoelmaan. Alueilla, joissa pensaat ovat vallitsevia, ja melko kosteat, luonnonvaraiset valkosipulit sieppaavat kokonaisia ​​gladeja, niitä kutsutaan Bear Meadowsiksi, koska karhut täydentävät varhain keväällä vitamiinejaan sellaisissa pimeissä pensaissa.

Wild Garlic

Nykyisiä lajeja on vaikea sekoittaa, koska ne näyttävät ulkoisesti, ja ne maistuvat - täysin erilaiset. Kaikki kuuluvat sipuliin, sipuliin, valkosipulin makuun ja aromiin eri tasoilla, eri sävyillä.

Kulmainen keula

Sitä kutsutaan hiiren sipuliksi, jota esiintyy usein Keski-Aasiassa, Siperian jokien tulvissa joissakin Euroopan osissa Valko-Venäjällä. Se saavuttaa puolen metrin korkeuden, on tummanvihreä. Syötävä kuin juurakko - sipuli ja pitkät lehdet.

Kulma tai hiiri

Se on arvostettu sipuli-valkosipulin makuun, vitamiinipitoisuuteen sekä bakterisidiseen vaikutukseen. Huolimatta sen kasvun huomattavasta etäisyydestä kauden ihmiset keräävät ja pyytävät tätä luonnonvaraisten kasvien lajia suurina määrinä.

Voittava keula

Se on yleisempää kuin Bear Bow ja Angular. Se löytyy Pohjois-Amerikasta, Kiinasta, Uralin vuoristoalueista ja Siperiasta, Sahalinista, Kaukasuksen juurella.

Kannella se kasvaa jopa 120 cm: iin, lehdet ovat tiheitä, pitkiä - jopa 30 cm, juuresta sovitettu tiiviisti varren päälle ja näyttävät pullosta - sitä kutsutaan Sbirikseksi.

Siperian ramson, voittoisa sipuli tai pullo

Tällaisen leviämisen ansiosta sitä käytetään entistä aktiivisemmin kansakuntien kulttuureissa. Joissakin paikoissa tätä lajia käsitellään teollisessa mittakaavassa. Sitä käytetään yhtenä parhaista antiscorbutic-huumeista, kuten on tapana pohjoisissa maissa. Kevään saapuessa se kerätään ja syötetään paikallisten asukkaiden hankintaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Vitamiinit ja hivenaineet ovat tässä laitoksessa mahdollisimman paljon sellaisen henkilön kannalta, jonka elimistö tarvitsee niitä keväällä. Se näyttää olevan loistava korjaus monille sairauksille. Aikaisin keväällä, kun ei yksittäinen kasvi kasvaa vihreänä niin villisti, luonnonvaraiset valkosipulit voivat pelastaa kehon vitaminoosista.

Jo huhtikuussa se sisältää:

  • C-vitamiini;
  • B-vitamiinit;
  • PP-vitamiinit;
  • karoteeni;
  • haihtuvia;
  • Eteeriset öljyt;
  • kuitu;
  • Orgaaniset hapot.
Luonnonvaraisten valkosipulien suosio vitamiinien ja elimistöön hyödyllisten aineiden suuren määrän vuoksi

Hienon maun lisäksi, joka voi olla koristeltu missä tahansa kastikkeessa, liha- ja kalaruokassa, luonnonvaraisten valkosipulien ammattilaiset käyttävät sitä kaikkina vuodenaikoina ja täytteidenä piirakoita varten ja aihioiden muodossa.

Sen käyttöä ei voida vähentää, koska koostumus on mukautettu mahdollisimman suureksi, jotta ihmiskeho ymmärtää täysin kaikki valkosipulin ominaisuudet.

Keittämisen lisäksi luonnonvaraista valkosipulia käytetään perinteisessä lääketieteessä, kosmetiikassa, ja tästä tunnetusta laitoksesta tunnetaan monia tunnettuja kodin korjaustoimenpiteitä.

Wild Garlic:

  • Edistää ruokahalua ja helpottaa ruoansulatusta;
  • Vähentää verenpainetta diureettisen vaikutuksen vuoksi;
  • Parantaa ruoansulatusta alhaisella happamuudella;
  • Parantaa munuaissairauksien tilaa bakterisidisen vaikutuksen ja diureettisen vaikutuksen vuoksi;
  • Auttaa keuhkokuumeiden ja muiden keuhkosairauksien hoidossa;
  • Sillä on voimakas antihistamiinivaikutus, kun sitä käytetään useita päiviä;
  • Parantaa rasva-aineenvaihduntaa, mikä tarkoittaa sitä, että se auttaa rasvan häviämisessä.

Käytä ruoanlaitossa ja kotilääkinnässä

Salaattien pääkomponentin roolissa piirakoiden täytteet, kastikkeiden aromaattinen komponentti, luonnonvarainen valkosipuli on ollut tiedossa jo vuosia.

Sen lääkinnälliset ominaisuudet välittyvät myös monissa kulttuureissa seuraaville sukupolvilleen.

Luonnonvaraisia ​​valkosipulia ei voi kuluttaa vain kausiluonteisesti, vaan myös perhettä varten, ja ne nauttivat tuoksuvia ruokia koko talven ajan, ja vitamiineja voidaan tasapainottaa.

Niinpä luonnonvaraisia ​​valkosipulia voidaan säilyttää:

  • Jäädytetty muoto. Leikattu ja jäädytetty, se voidaan säilyttää enintään 6 kuukautta;
  • Kuivattu muoto. Lehdet leikataan ja kuivataan ilmanvaihdossa ilman auringonvaloa. Säilytetty useita vuosia;
  • Suolan muoto. Lehdet ja varret suolataan ilman marinaattia. Säilytetään enintään 3 kuukautta.

Lääkkeiden valmistus tuoreesta luonnonvaraisesta valkosipulista

  1. Haavoja varten, jotka kestävät pitkään parantumisen, ne fester, ja myös herpes - hienosti tarpeeksi, ennen mehun muodostumista, jauhetaan lehdet, levitetään haavaan, sidokseen ja jätetään pari tuntia. Sen jälkeen poista sidos kuorineen ja kuivaa ilman huuhtelua.
  2. Niveltulehduksen, niveltulehduksen, reumatismin - hienoksi jauhetun ronssin kaadetaan vodkaan nopeudella 1/4 ja jätetään seisomaan pimeässä paikassa kahden viikon ajan. Hiero valmis tinktuura ennen nukkumaanmenoa.
Keittäminen tinktuura luonnonvaraisten valkosipulin
  1. Periodontal sairaus - vaatia vodka on nopeus 1/1 kanssa kammen tuoretta jauhettua ramson 1 viikko. Ennen nukkumaanmenoa huuhtele suusi kolmella ruokalusikalla tinktuuria.
  2. Avitominozasta, vilustumisen ja keuhkosairauksien ehkäisyyn - luonnonvaraisten valkosipulin kypsytyskaudella sinun täytyy syödä 150-200 grammaa tuoreita lehtiä ja varret päivittäin ilman lämpökäsittelyä. Voit syödä sitä päivittäin salaattia tai vihreää ruokaa varten.

Tuore ramson-salaattia munan ja kinkun kanssa

Leikkaa kinkku ja munat kuutioiksi. Ramson pilkkoo, suola ja mash kädet. Sekoita ainekset, lisää maun mukaan kermavaahtoa, pippuria ja suolaa.

Täytetään valkosipulimehua tai piirakoita

  • 500-700g. tuoreet luonnonvaraiset valkosipulit;
  • 2 tuoretta munaa;
  • 5st.l. runsaasti rasvaa kermavaahtoa;

Pienennä pähkinäpähkinä, suola ja sekoita kätesi vähän. Beat muna-massaan. Lisää kermavaahtoa ja sekoita. Käytä täytteenä piirakka tai piirakoita.

Valkosipulikastike lihan ja luonnonvaraisen valkosipulin kanssa

  • 300g. tuore liha gulaskia tai kastiketta varten;
  • 300g. tuoreet luonnonvaraiset valkosipulit;
  • 1 l. Vesi.
Naudanliha, jossa on luonnonvaraista valkosipulikastiketta

Keitä liha lähes tarjouksen jälkeen. Lisää liemeen karkeasti hienonnettu luonnonvarainen valkosipuli, oikeat mausteet ja vihannekset. Hyödynnä valmius, ja tarjoile lihaa valkosipulikastiketta hapan kanssa.

Villi valkosipuli on ihana lahja luonnon luona, kun voima loppuu. Käytä luonnollista mahdollisimman paljon - jopa luonnonvaraista valkosipulia voi olla sekä herkullinen ruokalaji että erinomainen lääkäri.

Monivuotinen yrtti - villi valkosipuli. Yksityiskohtaiset ominaisuudet ja käyttöominaisuudet

Villi valkosipuli on sipuliperheen monivuotinen yrtti, jossa on mieto valkosipulin maku ja aromi. Toisessa sitä kutsutaan myös luonnonvaraiseksi valkosipuliksi, tai harvinaisemmissa tapauksissa sen nimi on ”karhun keula”.

Maun ja parantavan ominaisuutensa ansiosta tätä laitosta on pitkään käytetty menestyksekkäästi sekä ruoanlaitossa (salaattien, peittauksen jne.) Että lääketieteellisiin tarkoituksiin (ruoansulatuskanavan sairauksien, hengityselinten, kilpirauhasen jne. Hoitoon)..

Vaikka valkosipuli muistuttaa makua ja hajua, valkosipuli kuuluu kuitenkin sipuliperheeseen. Siksi luonnonvaraista valkosipulia voidaan kutsua sekä sipuliksi että valkosipuliksi tai toisin sanoen villisipuliksi valkosipulin tuoksulla. Tässä artikkelissa kuvataan tämän kasvin ominaispiirteitä ja hyödyllisiä ominaisuuksia sekä esitellään sen kuva.

Ulkonäkö ja muut ominaisuudet

Laitoksen varsi on kolmion muotoinen ja saavuttaa 15-50 cm: n korkeuden, ja lehdet kasvavat samaan aikaan hyvin pohjasta ja niillä on laaja pitkänomainen muoto (kauko-vertailussa se muistuttaa laaksoa). Polttimon koko on halkaisijaltaan enintään 1 cm. Toukokuun alussa ramsoni alkaa kukkia, muodostaen kevyitä (tai valkoisia) pienikokoisia kukkia, jotka on kerätty ns. "Sateenvarjo".

Ominaisuudet

Huolimatta tavallisesta valkosipulista samankaltaisesta makusta ja aromista, laitoksella on vielä joitakin erityispiirteitä, esimerkiksi:

  • Lehden muoto - vihreissä valkosipulilehdissä ovat ohuita ja pitkiä ("nuolien" muodossa), ja luonnonvaraisissa valkosipulissa - laajennettu, kuten laaksossa.
  • Maku ja tuoksu - tavallisella valkosipulilla, toisin kuin villi, on voimakkaampi maku ja aromi.
  • Mukulaisten luonnonvaraisten valkosipulien koossa, toisin kuin valkosipuli, on hyvin pieni mukula (jotkut väittävät, että se on käytännössä poissa).

Ramson ja tavalliset valkosipulit ovat täysin erilaisia ​​kasveja, joista ensimmäinen kasvaa pääasiassa luonnonvaraisina, kun taas toinen on kotieläimiä.

Edut

Luonnonvaraisten valkosipulin hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

  • paras ruoansulatus (edistää mahan mehun kehittymistä).
  • Lisää ruokahalua.
  • Sillä on voimakas bakteereja torjuva vaikutus.
  • Stimuloi sydämen toimintaa.
  • Parantaa aineenvaihduntaa (mukaan lukien auttaa laihtumaan).
  • Sillä on tonic vaikutus (parantaa vartalon suojaavia toimintoja).
  • Varoittaa kolesterolitasojen muodostumista.
  • Käytetään ulkoisesti ihosairauksien (haavaumat, syyliä jne.) Hoitoon.
  • Vähentää verenpainetta (säännöllinen käyttö).
  • Sitä käytetään vilustumiseen, reumaan, suoliston infektioihin.
  • Veloittaa kehosta energiaa ja voimaa.
  • Sillä on antiparasiittinen vaikutus.

Mutta tämän lisäksi luonnonvaraiset valkosipulit ravitsevat kehoa ravinteiden massalla, mukaan lukien:

  • Askorbiinihappo.
  • Ryhmän B vitamiinit
  • Nikotiinihappo.
  • Orgaaniset hapot.
  • Karoteeni.
  • Epävakaa.
  • Kuitua.

Suurimman terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi laitosta suositellaan kulutettavaksi tuoreena.

Tarjoamme katsomaan videota luonnonvaraisten valkosipulin eduista:

Haitta ja vasta-aiheet

Kuten mikä tahansa tuote, myös valkosipulilla on joitakin negatiivisia piirteitä, ts. Ne eivät sovi kaikille. Erityisesti kasvien lehtien mehulla on aggressiivinen vaikutus mahalaukun limakalvoon, joten sitä ei saa syödä tyhjään vatsaan. Loput (kontraindikaatioita lukuun ottamatta) luonnonvaraiset valkosipulit eivät aiheuta vaaraa organismille, jos se lisätään elintarvikkeisiin pieninä määrinä.

Ramson on vasta-aiheinen seuraavissa tapauksissa:

  1. Mahalaukun sairaudet (gastriitti, haavauma).
  2. Haimatulehduksella.
  3. Raskauden ja imetyksen aikana.
  4. Yksilöllinen sietämättömyys tuotteeseen.

Onko mahdollista kasvaa yksin tai paremmin kerätä luonnossa?

Tässä tapauksessa voit kuitenkin olla varma tuotteen puhtaudesta ja ympäristöystävällisyydestä.

Valkosipulin kerääminen luonnossa on suositeltavaa poiketa moottoriteistä, kasveista ja tehtaissa. Ihanteellinen vaihtoehto on metsäalue (esimerkiksi taiga-alue) tai metsä nurmikko. Paras aika kerätä on huhtikuusta kesäkuuhun.

Jos puutarhuri päättää viljellä valkosipulia puutarhassa, kannattaa harkita seuraavia tekijöitä ennen istutusta:

  • Kasvien levittäminen ei ole parempi sipulilla vaan siemenillä (tällä tavoin se juurtuu nopeammin).
  • Kylvö on tehtävä talviaikana (siementen on oltava vähintään kolme kuukautta hyvien versojen saamiseksi).
  • Ramsonin paras kasvaa kosteassa ympäristössä.

Miten käytät?

Kasvi on syönyt sekä kokonaisuutena että lisätty kulinaarisiin ruokiin. Myös siitä valmistellaan erilaisia ​​parantavia työkaluja.

Ruoanlaitossa

Salaatit, kastikkeet, pihvit valmistetaan kasvista, suolataan ja kuivataan talvella. Tässä muutamia ruokia, jotka voidaan valmistaa kiireellä.

Salaatti kinkkua ja kananmunaa

ainesosat:

  • luonnonvarainen valkosipuli (200 g);
  • kinkku (150 g);
  • keitetyt munat (3 kpl);
  • paksu kerma (3 rkl. l.).

valmistus:

  1. Hio munia ja kinkkua.
  2. Leikkaa valkosipuli hienoksi ja suolaa.
  3. Yhdistä kaikki ainekset, maustaa kermaviilalla, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Salaatin vitamiini, kevät

ainesosat:

  • luonnonvarainen valkosipuli (500-700 g);
  • tuoreet munat (2 kpl);
  • 2 tuoretta kurkkua;
  • rasvainen kerma - 2 rkl. l.;
  • majoneesi - 2 rkl. l..

valmistus:

  1. Hio luonnonvaraista valkosipulia ja suolaa.
  2. Yhdistä vihreät varovasti muniin.
  3. Leikatut kurkut eivät ole kovin pieniä.
  4. Lisää kermavaahtoa ja majoneesia ja sekoita hyvin.

Tarjoamme katsomassa videota siitä, miten keväällä valmistettuja salaatteja kypsennetään:

Kansanlääketieteessä

Ramson voi tehdä seuraavat korjaustoimenpiteet.

Pakkaa kurja haava

Mitä tarvitset:

  • tuoretta ramsonia pieninä määrinä;
  • steriili side.

sovellus:

  1. Hio kasvi (ennen mehun muodostumista).
  2. Kiinnitä vaikutusalueeseen ja siteeseen.
  3. 2-3 tunnin kuluttua poista side (ilman pesua, kuivaa ihoa).

Työkalua suositellaan käytettäväksi 1-2 kertaa päivässä (riippuen tulehduksen vakavuudesta). Hoidon kesto: 5-7 päivää.

Jos laitosta käytetään ulkoisesti, allergiset reaktiot (ihottuma, punoitus, kutina) ovat mahdollisia. Jos tällaisia ​​oireita esiintyy iholla, hoito on lopetettava.

Kylmä infuusio

Mitä tarvitset:

  • ramsonin lehdet ja varret (300 g);
  • vadelma-lehdet (100 g);
  • vodka (200 ml).

valmistus:

  1. Sekoita luonnonvaraista valkosipulia vadelma-lehtiä.
  2. Lisää vodka, sulje säiliö kannella ja ravista hyvin.
  3. Poista pimeään paikkaan 2 viikkoa.

Hoidon kulku: 7 päivää (tai täydelliseen palautumiseen asti).

johtopäätös

Luonnonvarainen valkosipuli tai luonnonvaraisten valkosipuli on luonnollinen elin, joka on elimistölle välttämätön, ja sitä voidaan käyttää paitsi elintarvikkeisiin myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sen käyttöä on kuitenkin lähestyttävä varoen, koska kasvi ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Vaaralliset laitokset voivat olla allergisia reaktioita (ulkoiseen käyttöön).

Muuten villi-valkosipuli voi olla tuoksuva mauste kulinaaristen ruokien valmistuksessa ja parantava komponentti, jolla on heikentynyt koskemattomuus.

Mikä on ramson (villi valkosipuli), hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Ramson, jota kutsutaan yleisesti luonnonvaraiseksi valkosipuliksi, lampuksi ja karhun sipuliksi, on monivuotinen kasvi, joka on yksi ensimmäisistä, jotka näkyvät talven jälkeen. Sillä on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ja perinteisiä parantimia on pitkään käytetty erilaisten sairauksien hoitoon. Vihreät kasvatetaan kesämökissä varjoisissa paikoissa, luonnonvaraisten valkosipulien hoito on erittäin vaatimaton. Mutta hänellä on vasta-aiheita.

TÄRKEÄÄ TIETÄÄ! Onnettomuus Nina: "Raha tulee aina olemaan runsaasti, jos se asetetaan tyynyn alle." Lue lisää >>

Kasvi voidaan tunnistaa suoralla varrella, joka on 35 cm: n pituinen, pitkänomainen lamppu, joka ei ole kiinnitetty juurakkaan. Se saavuttaa 15–50 cm: n korkeuden, ja sen kapea lantio näyttää nippuisena sateenvarjona (puolipallon muotoinen, muutama kukkainen). Laitos liuotetaan touko-kesäkuussa. Sfäärisen muotoiset siemenet kypsyvät kolmion muotoisessa laatikossa.

Se jaetaan pohjois-, etelä- ja keski-Euroopassa. Se kasvaa myös Turkissa, Kaukasiassa ja Ukrainassa. Luonnonvaraista valkosipulia löytyy usein varjoisista metsistä ja laaksoista joen lähellä. Se kasvaa tundra-alueella.

Ramsonilla on tyypillinen nuorten valkosipulin haju ja maku. Sen käyttö vaikuttaa myönteisesti ihmiskehoon, sillä sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Laitos sisältyy aikuisten ja lasten ruokavalioon.

Luonnonvaraisen valkosipulin rakenne sisältää:

  • vitamiinit A, C, PP, ryhmien B1, B2, B3, B6, B9 vitamiinit;
  • hivenaineet: sinkki, fluori, mangaani, seleeni, rauta, kupari, boori, jodi;
  • makroelementit: rikki, fluori, kalsium, kalium;
  • eteeriset öljyt;
  • aminohapot ja rasvat.

Laitoksella on seuraavat ominaisuudet:

  • mikrobilääkkeitä;
  • diureetit;
  • tonic;
  • bakterisidinen;
  • anthelminthic;
  • protivoskleroticheskim.

Rommiproteiini lysotsyymi on luonnollinen antibiootti. Laitos on myös runsaasti hiilihydraatteja, fruktoosia, limaa, vahaa, saponiinia, kuitua. C-vitamiini on paljon enemmän kuin sitruuna, mandariinit, appelsiinit.

Wild-valkosipulia kutsutaan erinomaiseksi lääkkeeksi monia sairauksia vastaan. Kaikissa laitoksen osissa on parantavia ominaisuuksia. Useimmin käytetyt nuoret lehdet, jotka korjataan ennen kukintaa. Hoitoon ja sairauksien ehkäisemiseksi luonnonvaraista valkosipulia käytetään keittämistä, voiteita, tinktuureja. Karhun sipulia käytetään hoitoon:

  • verenpainetauti;
  • beriberi;
  • nivelsairaudet ja radikuliitti;
  • keripukki;
  • ihoa sairastavat ihosairaudet;
  • keuhkoputkentulehdus;
  • suoliston infektiot;
  • kuume;
  • ateroskleroosi.

Tähän laitokseen perustuvilla valmisteilla on hyvä tonic- ja kiinteyttävä vaikutus. Villi valkosipuli parantaa ruokahalua, lisää mahan mehun erittymistä, normalisoi ruoansulatuskanavan. Muinaisista ajoista lähtien sitä käytettiin ruttoa, koleraa, raivoa vastaan.

Ramson on hyödyllinen, koska se taistelee tehokkaasti kevään avitaminosisilla. Tätä varten se on yksinkertaisesti sisällytetty valikkoon, lisäämällä keittoja, salaatteja ja muita ruokia.

Jos käytät tuoretta valkosipulia tuoreessa muodossa, suoliston peristaltiikka paranee. Tämä estää ummetuksen kehittymisen, mikä ei salli kehittyvien prosessien kehittymistä. Ramson auttaa parantamaan aineenvaihduntaa ja ei salli kolesterolilevyjen leviämistä verisuonten seinille. Kasvi normalisoi sydämen työtä.

Luonnonvaraisen valkosipulin ainutlaatuisuus on se, että se puhdistaa tehokkaasti veren ja vatsan patogeenisestä mikrofloorasta.

Juominen tuoretta sipulia auttaa kilpirauhasen taudin, poistaa unettomuutta, huimausta, masennusta ja hengenahdistusta, joka ilmenee limakalvojen ja keuhkojen kertymisen seurauksena. Luonnonvalkosipulia sisältäviä kompressioita ja voiteita käytetään reuman, isiatian ja muiden tulehduksellisten prosessien hoitoon. Kasvi vapauttaa riisumista, syyliä, sen avulla he kamppailevat lasten diateesin kanssa. Antibakteerisia ominaisuuksia käytetään suuontelon desinfiointiin. Ramson parantaa verenkiertoa, mikä on tärkeää miehille, koska tämä lisää tehoa.

Infuusio ja keittäminen lehdet juoda vilustuminen, yskä, sairaudet mahassa ja suolistossa, ei kuukautisia. Tinktuura auttaa hengityselinten sairauksia, käytetään jauhamaan nivelet. Tuoreita mehuja käytetään keskikorvan tulehdukseen. Lehtisäiliötä käytetään nivelkipuihin, kun taas nuoret lehdet käytetään parantamaan näköä ja ateroskleroosia, anthelminttinä.

Mikä on villi valkosipuli - onko se villi sipuli tai valkosipuli?

Luonnossa on monia hyödyllisiä ja samalla kauniita kasveja. Ihmiset alkoivat huomata tätä kauan sitten ja hitaasti monet yrtit ja pensaat alkoivat siirtyä kesämökkeihimme ja puutarhoihimme. Se tapahtui luonnonvaraisten valkosipulien kanssa. Nykyään monissa henkilökohtaisissa tontteissa on tämä kaunis, maukas ja terveellinen kasvi.

Ramson - mikä se on? Kuinka kasvaa, kuin kasvi on hyödyllinen? Mitä ramson näyttää?

Yleinen kuvaus

Ramson on jo kauan tunnettu. Ihmisissä tätä laitosta kutsutaan eri tavalla. Joillekin se on karhun keula, toisille se on luonnonvaraista valkosipulia. Tieteellisesti ottaen ramson on monivuotinen yrtti. Se kuuluu sipulien ja sipulin alaryhmään. Mutta on myös valkosipulia, joten luonnonvaraista valkosipulia voidaan kutsua ja kantaa sipulia ja luonnonvaraista valkosipulia.

Ramson on sipulikasvi. Tämä ominaisuus erottuu kaikesta sipuliperheen jäsenestä. Tietenkin sen juuret eroavat samasta valkosipulista. Lamppu on pieni, halkaisijaltaan vain yksi senttimetri. Hänestä syvälle maahan kasvaa juuret.

Itse kasvi on korkeudeltaan 15 - 50 senttimetriä. Varren kolmion muotoinen. Lehdet kasvavat perusta. Niillä on pitkänomainen leveä muoto. Ramsonin kukinta. Kevyiden ja valkoisten sävyjen kukat alkavat näkyä toukokuun alussa. Kukinta päättyy heinäkuun lopulla.

Kuten kaikki yrtit, karhun sipulit ovat lemmikkieläinten ruokaa. Monet asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele sen lisäämistä karjavalikkoon. Tosiasia on, että kun se syö, tietyt aineet tulevat kehoon, jotka edistävät lihan maun heikkenemistä. Ja jos villi lehmä syö suurta määrää luonnonvaraista valkosipulia, maidon väri voi muuttua valkoisesta keltaiseksi. Se ei tietenkään aiheuta haittaa ihmisten terveydelle ja karjalle, mutta eläintuotteiden maku voi tulla epämiellyttäväksi.

Kysymys siitä, missä villi valkosipuli kasvaa, on melko helppo vastata. Tämä kasvi monet tapasivat luontoa vaellettaessa. Villi-valkosipuli tai karhun sipulit kasvavat kaikkialla Euroopassa, Kaukasiassa ja Turkissa. Myös valkosipulia voidaan kerätä Valko-Venäjällä ja joillakin Venäjän läntisillä alueilla. Viime aikoina kasvi alkoi kasvaa puutarhoissa, mutta yhä usein menee hänen jälkeensä luontoon.

Jos päätit kasvattaa luonnonvaraista valkosipulia takapihallasi, sinun pitäisi tietää joitakin temppuja:

  • Kasvi rakastaa kosteaa ja varjoista ympäristöä. Luonnossa se kasvaa usein jokien varjoisilla rannoilla;
  • Levitä ramsonin siemeni paremmin kuin lamppu. Joten hän juurtuu paremmin;
  • Kylvö tapahtuu talvella. Jotta siemenet antaisivat hyviä versoja, niiden on sijaittava vähintään sata päivää lämpötiloissa nollasta -3 asteeseen.

Kasvi kasvaa melko hitaasti. Vain kolmantena vuonna luonnonvaraisten valkosipulien kylvämisen jälkeen saavutetaan normaalit aikuisten koot, ja ensimmäinen kukinta tapahtuu vasta neljännen vuoden aikana.

Mikä on hyödyllistä?

Villi ramshaa on käytetty kansanlääketieteessä vuosisatojen ajan. Parantajat ovat jo pitkään huomanneet kasvin ihania ominaisuuksia, jotka keräsivät itsessään sekä sipulin että valkosipulin ominaisuudet. Wild-valkosipuli sisältää suuren valikoiman mikroelementtejä, vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

  • Vihreät kasvit, joista voit tehdä salaatteja, auttavat täydellisesti ruoansulatuskanavan sairauksiin. Se auttaa myös parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä. Vihreät antiikin ajoista lähtien, joita käytetään vilustumiseen, kuumeen ja erilaisiin tulehduksiin;
  • Vihreät salaatit voivat auttaa selviytymään stressistä, tukemalla kehoa vitamiineilla ja hivenaineilla;
  • Suuri määrä ravinteita tekee luonnonvaraisesta valkosipulista erinomaisen väriaineen. Salaatit ja muut tämän laitoksen ihmiset auttavat toipumaan taudista.

Mutta kuten kaikki lääkkeet, karhun keula on otettava huolellisesti. Älä päästä niitä liian pois. Yliannostus voi aiheuttaa päänsärkyä ja erilaisia ​​häiriöitä. Lisäksi ramsonin vastaanotto ei ole suositeltavaa ihmisille, joilla on vatsahäiriö, hepatiitti ja kolecistiitti.

Luonnonvaraista valkosipulia käytetään sekä tuoreena että eri ruokiin. Käytetään koko laitosta. Vihreät, sipulit ja varret voidaan suolata talvella, tehdä hapan ja suolakurkkua. Ainoa asia, joka ei ole toivottavaa, on kuivata kasvi. Tällainen valmistelu ei aiheuta haittaa, mutta siitä ei myöskään ole hyötyä.

Kaikissa muodoissa luonnonvaraista valkosipulia on ruokavalio. Vihreät, varret ja sipulit sisältävät vähän kaloreita. Siksi salaatit ja talvivalmisteet luonnonvaraisesta valkosipulista voivat olla erinomainen ja hyödyllinen osa eri ruokavalioita.

johtopäätös

Ramson, jonka kuva löytyy usein Internetistä, on melko yleinen laitos. Euroopassa ja joillakin muilla alueilla on matalat luonnonvaraisen valkosipulin tai karhun sipulien pensaat. Tämä kasvi voidaan kasvattaa puutarhassa, mutta se on melko hankala. Siksi useimmissa tapauksissa ihmiset käyttävät luonnonvaraisia ​​kasveja.

Ramsons voi olla suolakurkkua, suolakurkkua ja hapan. Tuoreita lehtiä valmistetaan salaatiksi. Missä tahansa muodossa kasvi auttaa selviytymään monista vaivoista, antaa voimaa ja kyllästää kehon hyödyllisten aineiden kanssa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia luonnonvaraisten valkosipulin

Villi valkosipuli: hyödyllisiä ominaisuuksia, kuva

Tämä kasvi - valkosipulin sukulainen, sisältää rikkipitoista ainetta - allisiinia, joka toimii luonnollisena suojana patogeenejä vastaan. Mielenkiintoista on, että ontto kokonainen vadelma-siivu tuskin haisee kuin luonnonvaraisten kasvien lehdet, vain terävä haju näkyy leikkauksen aikana. Lisäksi luonnonvaraisten valkosipulien miellyttävällä maulla, jonka kuva sijaitsee alla, on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Rikkiyhdisteet stimuloivat maksan ja sappirakon sekä aineenvaihduntaa.

Vaara kokoamisen aikana

Jo alkukeväästä metsässä voit tuntea karhun keulan tyypillisen mausteisen aromin, jota kutsutaan myös luonnonvaraiseksi valkosipuliksi. Vaikka tämä haju ei ole epäilystäkään, luonnonvaraisten valkosipulien pitkänomaiset lehdet sekoittuvat hyvin helposti muiden kasvien lehtiin.

Siksi luonnon rikkauden tuntemien tulisi olla varovaisia ​​keräämällä. Metsässä on myrkyllisiä kasveja, jotka näyttävät hyvin samanlaisilta kuin karhun keula. Tämä on laakson laakso ja syksyn crocus. Usein jopa yksi laakson laakso riittää tuntemaan myrkytyksen oireet - pahoinvointi, oksentelu tai ripuli. Myrkytys syksyn crocusin lehdillä on joskus kohtalokas.

Kerääminen asiantuntijat vakuuttavat, että jos hieroa lehtiä luonnonvaraisten valkosipulin välillä sormien, sen mausteinen maku antaa sinulle 100% luottamusta siihen, että tämä on villi valkosipuli. Onko se todella niin? Asiantuntijat suosittelevat olla varovaisia ​​eivätkä luota vain hajuun. Sen intensiteetti voi vain epäonnistua. Vahva aromi, joka pysyy sormilla, voi antaa väärän tuloksen seuraavassa tarkastuksessa, ja myrkyllinen arkki voidaan vahingossa kerätä.

Jääkaapissa oleva villi valkosipuli säilyttää tuoreuden ja maun useita päiviä, mutta menettää hyödylliset eteeriset öljyt. Kierrätä se mahdollisimman nopeasti.

Miten käsitellä ja tallentaa

Paistettaessa, keitettäessä tai paistettaessa luonnonvaraisten valkosipulien lehdet voivat menettää mausteisen maun. Siksi meidän on kyettävä käsittelemään niitä. On parempi lisätä ne raaka-aineiksi salaatteihin tai kastikkeisiin. Kuumat ensimmäiset ja toiset kurssit voidaan ripotella hienoksi hienonnettuun valkosipuliin. Kasvien aromi on täysin säilynyt.

Kevät on beriberin aika, joten tuoreiden ja terveiden kasvien kokoelma on niin tärkeää. Ole varovainen keräämällä!

Villi valkosipuli - villi valkosipuli

Monet, jotka ovat kuulleet sanan "villi valkosipuli", liittävät sen välittömästi lintukirsikkaan. Mutta se on täysin erilainen, ei lainkaan kuin kasvi. Latinalaisesta ursinum tulee ursuksesta, joka tarkoittaa karhua. Venäjällä tämä nimi ei ole muuttunut. Mutta Saksassa ramsonilla on toinen nimi - Bärlauch, joka kääntää Karhun keula. Tämä nimi annettiin kasveille, koska karhut alkavat lepotilan jälkeen aktiivisesti syödä sitä, koska se sisältää monia vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Joten mikä on valkosipuli on sipuli tai valkosipuli? Tähän kysymykseen vastataan tässä artikkelissa.

kuvaus

Venäjällä muilla nimillä on luonnonvaraista valkosipulia, kuten:

Lisäksi sama nimi annetaan sellaisille kasveille kuin voittoisat sipulit ja valkosipulin sipulit, joiden syntymäpaikka on Siberia. Itse asiassa metsän valkosipuli näyttää näin: siinä oleva lamppu on pitkänomainen, jonka koko on halkaisijaltaan enintään 1 senttimetri. Pinnan kuidut ovat yhdensuuntaiset toistensa kanssa.

Sipuli tiukka juurakkoihin. Laitoksen varsi on kolmikulmainen, kasvaa jopa puoli metriä, kun taas sen pohjalla on kaksi lehtia, lansettia, enintään 5 senttimetriä. Valkosipulin sateenvarjo on niputettu ja siinä on puoli palloa. Laatikoilla, joissa on siemeniä, on kolmiomainen muoto ja ne näyttävät sydämeltä. Itse siemenet ovat kuin pallot. Ramsonin kukinta alkaa toukokuussa tai kesäkuussa.

Ramsons kasvaa:

Useimmissa tapauksissa metsistä löytyy luonnonvaraista valkosipulia, mutta se näkyy myös puutarhoissa. Elintarvikkeissa käytetään kasvien lehtiä.

Samalla sillä on erilaisia ​​makuja. Se on maukkain, jos ramson kasvaa korkeintaan 17 asteen lämpötilassa. Kuivassa kuumassa säässä maku heikkenee merkittävästi. Huolimatta siitä, että luonnonvaraista valkosipulia kasvatetaan kotona, ne menevät edelleen metsään keräämään. On muistettava, että laakson laaksot tai hellebore - kasvi, joka näyttää luonnonvaraiselta valkosipulilta, joten tärkeintä ei ole sekoittaa niitä.

Villi valkosipulilajikkeet

Luonnonvalkosipulin valkosipuli alkaa kypsyä keväästä kesän puoliväliin, ja luonnonvaraisten valkosipulien tuntijat ja ihailijat käyttävät sitä. Jokainen heistä tietää, mikä ramsonista on ja miten sitä kutsutaan eri tavalla. Laitos kuuluu lampun perheeseen, mutta se haisee ja maistuu valkosipulista. On tarpeen kerätä luonnonvaraista valkosipulia alkukeväällä, kun lehdet ja varret ovat mehukkaita ja pehmeitä. Kesäkuuhun varret tummentuvat ja tulevat koviksi.

Mountain ramson

Sekoittaa sitä muiden kasvien kanssa on vaikeaa, koska se säteilee eteerisiä öljyjä, joiden seurauksena haju leviää hieman tuulella. Kasvi haluaa kasvaa pensasilla, joissa on pensaita. Tällä alueella kasvaa koko glade, jota kutsutaan Bear Meadowsiksi.

On olemassa useita luonnonvaraisten ramsonin lajeja. Ne on helppo erottaa toisistaan, koska niillä on erilaiset ulkoiset ja makuilmaisimet. Kaikki nämä kasvit kuuluvat sipuliperheeseen, tuoksuvat ja maistavat valkosipulia, mutta samalla vaihtelevat sävyt. Bear Onionsin lisäksi on seuraavia lajikkeita.

Kulmainen keula

Sitä kutsutaan myös hiiren sipuliksi, ja se kasvaa Keski-Aasiassa, Siperiassa ja yksittäisissä Euroopan maissa ja Valko-Venäjällä. Taiga-valkosipuli kasvaa jopa viisikymmentä senttimetriä. Sen osista voidaan syödä ja sipulia ja lehtiä.

Se eroaa sipuli ja valkosipuli. Sisältää runsaasti vitamiineja ja sillä on bakterisidinen ominaisuus.

Villi valkosipuli on erittäin arvokas lääkekasvi. Riippumatta siitä, kasvavatko ne pitkälti, ihmiset keräävät sen suurina määrinä ja käyttävät sitä ruoanlaittoon, valmistelevat talven. Se voidaan myös peittää, kuivata ja jäädyttää.

Voittava keula

Tämä valkosipuli on suositumpi kuin Bear and Angular Onions. Sitä esiintyy Pohjois-Amerikassa, Kiinassa, Uralin ja Siberian vuoristossa sekä Kaukasiassa. Korkeudella se kasvaa metriin, kaksikymmentä metriä. Lehdet kasvavat kolmekymmentä senttimetriä ja ovat vieressä varren kanssa. Polttimolla on polttimon muoto ja sen nimi.

Koska valkosipulin yrtti sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä käsitellään jopa tuotannossa. Ja pohjoisissa maissa sitä käytetään huijauksen korjaamiseen. Keväällä paikalliset asukkaat lähtevät luonnonvaraisiin valkosipuliin. Tämäntyyppistä luonnonvaraista valkosipulia käytetään myös salaatin valmistamiseen, vaikka lehdet ovat kovia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ramson on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä keholle talvella ja alkukeväällä. Kiitos heille, henkilö voi päästä eroon joidenkin sairauksien, jotka liittyvät heikentyneeseen koskemattomuuteen. Luonnon valkosipulin ansiosta henkilö vapautuu beriberista mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Jo huhtikuun alussa elin saa:

  • C-vitamiini;
  • B-vitamiinit;
  • PP-vitamiinit;
  • karoteeni;
  • haihtuvia;
  • Eteeriset öljyt;
  • kuitu;
  • Orgaaninen happo.

Lisäksi valkosipulin yrtti on erittäin herkkä maku, jonka ansiosta se koristaa mitä tahansa ruokaa. Erityisesti ramson on resepti kastikkeisiin, liha- ja kalaruokiin. Se voidaan laittaa täytteeksi piirakka.

Wild-valkosipulia voidaan käyttää perinteisessä lääketieteessä sekä kosmeettisten valmisteiden valmistuksessa.

Luonnonvaraisten valkosipulin ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään:

  • Parantaa ruoansulatuskanavan suorituskykyä;
  • Koska diureetti on korkea verenpaine, sen alentamiseksi;
  • Edistää ruoansulatusta;
  • Sitä käytetään munuaissairauksiin bakteerien korjaamiseksi;
  • Keuhkokuumeiden hoitoon;
  • Käytetään anti-histamiiniaineena;
  • Käytetään laihtumisen ravitsemuksessa.

Luonnonvaraisten valkosipulin valmistus talvella

Samalla luonnonvaraista valkosipulia ei saa missään tapauksessa käyttää ihmisillä, jotka kärsivät:

  • gastriitti;
  • On korkea happamuus;
  • Mahahaava.

Istutetaan luonnonvaraista valkosipulia mökissä

Kun istutat karhun sipulia, sinun täytyy muistaa, että:

  • Kasvi haluaa kasvaa pimeissä paikoissa, joissa auringon säteet eivät käytännössä putoa;
  • Hän rakastaa kosteutta, joten se kasvaa luonnossa erämaassa;
  • Maaperä on lannoitettava ja irrotettava.

Ne, jotka haluavat kasvattaa kasveja siemenillä, on muistettava, että tässä tapauksessa se nousee vasta vuoden kuluttua. Siksi on parasta kylvää siemenet laatikkoon, ja avoimessa maaperässä istuttaa taimet.

Huolehdi laitoksesta seuraavasti:

  • Jotta maaperä pysyisi jatkuvasti märkänä, on tarpeen vedellä kasvi runsaasti;
  • Lannoitetaan maaperä noin kaksi kertaa vuodessa;
  • Kahden vuoden kuluttua on tarpeen tehdä maaperän multaa.

Kun kasvatat luonnonvaraista valkosipulia, on tärkeää muistaa, että tällä laitoksella on vastustuskyky tuholaisten hyökkäykselle. Se ei ole käytännöllisesti katsoen sairasta, mutta mahdollisten kohtien muodostuminen lehdille voi osoittaa, että maaperä on liian märkä tai että se on lisääntynyt.

Kun kerätään valkosipulin ruohoa, monet ihmiset eivät kysy: Onko ramson punainen kirja? Se oli lueteltu useiden maiden punaisissa kirjoissa, erityisesti:

Ramson on erittäin hyödyllinen kasvi, joka tarjoaa tarvittavat aineet ihmiskeholle, joten luonnonvaraisen valkosipulin viljely ja keräys ovat erittäin tärkeitä.

Luonne Villi valkosipuli

Keväällä monissa metsissä esiintyy pieniä ituja, joissa on miellyttävä valkosipuli-aromi. Se ei ole mitään muuta kuin luonnonvaraista valkosipulia. Se kasvaa Keski-Venäjällä sekä Amerikassa ja Euroopassa. Voit tavata hänet jokien tai alankomaiden varrella.

Luonne Villi valkosipuli

Ramson on kuuluisa korkeasta vitamiinipitoisuudestaan, ja koska se on ensimmäinen lumen sulamisen jälkeinen viheriö, se voi myös syödä keväällä hypovitaminoosin.

Laitoksen kuvaus

Luonnonvalkosipuli kuuluu sipulin alaryhmään ja on monivuotinen yrtti. Joitakin sen lajeja kutsutaan myös karhujousiksi. Tällä epätavallisella laitoksella on toinen nimi - dusay.

ulkomuoto

Villi valkosipuli kasvaa 20-30 cm: n korkeuteen. Sen lehdillä on pitkänomainen muoto ja ne on kiinnitetty aivan pohjaan. Lehden väri voi vaihdella vaalean vihreästä tummaan. Se riippuu versojen iästä. Kukinnan aikana villi-valkosipuli vapauttaa nuolen, johon tuoksuvat valkoiset kukat ilmestyvät toukokuun puolivälissä.

Karhun keulan maanalainen osa on pieni 5 cm: n halkaisija. Se sijaitsee melko lähellä maan pintaa, ja lukuisat pitkät juuret menevät syvälle veteen, jossa ne imevät vettä ja siihen liuenneita ravinteita.

Ruoanlaitto

Huhtikuusta toukokuun puoliväliin voidaan kerätä ronsseja. Tällä hetkellä se sisältää enimmäismäärää vitamiineja, mikä tarkoittaa, että sen käyttö on mahdollisimman korkea, ja versot itse ovat edelleen hellävaraisia ​​ja mehukkaita. Kukinnan alkamisen jälkeen ne tulevat koviksi ja niitä ei käytetä elintarvikkeisiin.

On parasta käyttää luonnonvaraista valkosipulia tuoreessa muodossa. Sitä lisätään salaatteihin, koristeisiin ja välipaloihin. Lisäksi se suolataan ja marinoidaan, jotta voidaan valmistaa hyödyllisiä vihreitä tulevaa käyttöä varten. Ramson on monien kansallisten ruokien jatkuva osa. Kutaby - tuoreita kakkuja, jotka on täytetty vihanneksilla, perinteisesti keitetyt keväällä, kun metsissä ja suistoalueilla täynnä nuoria luonnonvaraisia ​​valkosipulia.

Metsän valkosipuli sisältää vain 36 kcal / 100 g, mikä tekee siitä ruokavalion. Niitä voivat käyttää ihmiset, jotka katsovat heidän lukunsa.

Maatalouden sovellukset

Tämän epätavallisen kasvien syöminen ei ole vain ihmisiä, vaan myös karjaa. Lehmät ja pienet sarvipäiset karjat antavat luonnonvaraisen valkosipulin normalisoitua ruoansulatusta ja poistavat kolikat.

Mutta tämän tehtaan kanssa kannattaa olla hyvin varovainen. Sen liiallinen määrä eläimen ruokavaliossa antaa lihalleen erityisen erityisen maun. Ja lypsylehmät, jotka ovat maistaneet karhun sipulia, antavat kellertävän maidon, jossa on voimakas valkosipulin maku.

Luonnonvaraisten valkosipulin ominaisuudet

Luonnonvaraisen valkosipulin tärkein etu on suuri määrä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tästä huolimatta se voi vahingoittaa ihmiskehoa.

Valkosipuli on erittäin hyödyllinen

Edut

Luonnonvaraisen valkosipulin koostumus on hyvin samanlainen kuin valkosipuli. Sen mausteinen maku ja aromi stimuloi mahan mehun tuotantoa ja lisää syljeneritystä, mikä puolestaan ​​stimuloi ruokahalua. Kaikki tämä johtuu kasvien versoissa olevista eteerisistä öljyistä.

Karhun keulan koostumuksessa on valtava luettelo vitamiineista ja kivennäisaineista:

  • vitamiinit - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
  • mineraalit - kalium, fluori, rikki, kalsium;
  • hivenaineet - jodi, rauta, seleeni, kupari, boori, mangaani, sinkki, fluori;

Luonnonvaraiset valkosipulit sisältävät runsaasti välttämättömiä aminohappoja ja omega-rasvahappoja. Se toimii antiviraalisena aineena, koska C-vitamiinipitoisuus on suuri. Sitä pidetään myös erinomaisena skleroottien vastaisena aineena, ja se edistää myös toksiinien poistamista kehosta.

Wild-valkosipulilla on diureettinen vaikutus, ja sillä on myös tuhoisa vaikutus munuaiskiviin ja sappirakenteeseen. Huomattavaa on myös se, että sen sisältämät aineet auttavat vähentämään naisten kipua kuukautisten aikana sekä välttämään niihin liittyviä päänsärkyä.

Se sisältää nuorten vihreiden sisältämiä PP-vitamiineja, mikä parantaa sydämen toimintaa ja alentaa verenpainetta. Myös luonnonvaraisia ​​valkosipulia käytetään yskän vastaisessa taistelussa. Se edistää raa'an laimentumista myös kroonisen yskän yhteydessä.

Huolimatta tästä määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia, myös luonnonvaraiset valkosipulit voivat olla haitallisia. Ei ole suositeltavaa käyttää sitä imetyksen aikana naisille, koska rintamaito voi saada epämiellyttävän maun ja vauva kieltäytyy imetyksestä. Et voi syödä sitä ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Tämä voi johtaa allergiseen reaktioon ja anafylaktiseen sokkiin.

Villi valkosipuli on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on seuraavat sairaudet:

  • mahahaava;
  • gastriitti pahenemisvaiheessa;
  • haimatulehdus;
  • holitsestit;
  • hepatiitti;
  • suoliston tulehdus.

Lapsia kehotetaan antamaan nuorille versoille maltillisesti, jotta vältetään ruokatorven limakalvon ja suuontelon ärsytys. Kuivatussa muodossa kasvi ei voi vahingoittaa, mutta sillä ei myöskään ole hyödyllisiä ominaisuuksia.

Miten viljellä valkosipulia sivustolla

Ei jokaisella eikä aina ole mahdollisuutta mennä luontoon karhun keulaisten nuorten versojen vuoksi. Se voidaan kasvattaa onnistuneesti takapihallasi. Se ei ole niin helppoa tehdä, mutta se kannattaa kokeilla.

Luonnonvaraista valkosipulia on vaikea kasvattaa sivustolla

laskeutuminen

Valkosipulin valkosipulia voidaan istuttaa siemenillä tai aikuisia kasveja voidaan kaivaa luonnollisessa kasvupaikassa. Toinen vaihtoehto on yksinkertaisempi ja antaa lähes 100%: n menestyksen, mutta jos tällaisia ​​paikkoja ei ole lähellä, sinun on kasvattava kasveista siemenistä.

Siemeniä voi ostaa mistä tahansa siemenkaupasta. Kun ostat, kiinnitä huomiota siementen keräysvuoteen. Tosiasia on, että luonnonvaraiset valkosipulit itävät vasta seuraavana vuonna kypsymisen jälkeen. Jos siemenet varastoidaan pidempään, taimet eivät näy.

Siemenet kylvetään maahan laskeutuvana tai helmikuussa taimi- laatikoissa. Viljelmät vaativat kerrostumista, ja jos podzimnyaya-lasku antaa luonnollisen lämpötilan laskun, toisessa tapauksessa sinun täytyy luoda se itse. Säiliö on peitetty polyeteenillä ja sijoitettu jääkaapin pohjahyllyyn 1,5 - 2 kuukautta.

Kerrostuksen jälkeen taimi-ruutu otetaan pois kylmästä ja sijoitetaan eteläikkunaan. Pian ensimmäiset versot alkavat murtautua maan läpi.

Taimet pidetään lämpimässä paikassa, jossa on suuri kosteus, jos tällaisten olosuhteiden luominen on mahdotonta, on suositeltavaa suihkuttaa kasvit säännöllisesti ruiskupullosta. Liiallisen kosteuden vuoksi multaa voi esiintyä maaperän pinnalla. Tämän välttämiseksi Fitosporin poistaa maaperän.

Viikko sen jälkeen, kun ensimmäiset versot on syötetty, sinun on syötettävä ne. Voit tehdä tämän seuraavasti:

  • superfosfaatti;
  • ammoniumnitraatti;
  • kaliumsulfaatti.

Juottamisen jälkeen pannun maaperä on suositeltavaa työntää. Tämä voidaan tehdä puukiskolla tai neulalla. On tärkeää, ettet kosketa luonnonvaraisten valkosipulien tarjoamia juuria.

Transplantaatio avoimessa maassa

Huhtikuun lopulla viljeltyjen valkosipulin kasvatetut versot siirretään pysyvään paikkaan avoimessa maassa. On tarpeen valita erityisen huolellisesti istutuskohde, koska ramson kasvaa melko nopeasti. Vuosittain yksi tehdas antaa 5-7 uutta versoa. Tämä voi johtaa siihen, että maassa on vaikea päästä eroon villisipulista.

Kun paikka on valittu, voit aloittaa laskun. Taimet on erotettu ja istutettu mataliin kaivantoihin. Aiemmin sängyt voidaan lannoittaa rotted lannalla ja puuhiilellä.

Hyödyllisiä videoita

johtopäätös

Luonnonvaraisen valkosipulin edut ovat kiistaton. Se pystyy kompensoimaan vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden puutetta ja auttaa myös torjumaan monia sisäelinten työhön liittyviä ongelmia. Mutta kun se kerätään metsään, kannattaa olla erittäin varovainen, ettet vahingossa vahingoita laakson liljaa, joka muistuttaa hyvin ramsonlehtien muotoa. Se on myrkyllistä ja voi johtaa vakavaan myrkytykseen.

Riippumatta siitä, missä luonnonvaraista valkosipulia kasvaa, maassa tai luonnossa, sen ominaisuudet eivät muutu. Toinen tärkeä seikka on, että joissakin maissa tämä tehdas on merkitty punaiseen kirjaan, ja sen kieltäminen metsähihnassa on kielletty.

Ramson (villi valkosipuli)

Ramson (Allium ursinum) on monivuotinen aromaattinen kasvi, joka kuuluu sipuliperheeseen (Alliaceae). Tätä kasvia kutsutaan yleisesti luonnonvaraisiksi valkosipuliksi, chenzeliksi, karhun keulaksi tai levurdaksi.

Ramsonilla on seuraavat nimet muilla kielillä:

  • saksaksi - Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
  • englanniksi - ramsons, luonnonvaraiset valkosipulit, gipsy sipulit;
  • ranskaksi - ail des bois, ail des ours.

ulkomuoto

Tämä kasvi voi nousta jopa 50 cm: n korkeuteen ja siinä on pitkät, lansettiset lehdet, joissa on sipulin aromi. Luonnonvaraisten valkosipulilehtien ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin laakson toukokuun liljan lehdet, syksyn crocus tai täplikäs aromi, joten vain aromi voi määrittää luonnonvaraisen valkosipulin. Esitteet ovat 10–25 cm pituisia.

Valkosipulin lampussa ei ole peitekaluja, joten varren alaosassa on lihavampi ja paksumpi. Kukinta-aikana muodostuu puolipallonmuotoinen sateenvarjo, jossa on pieniä valkoisia kukkia. Sitten muodostuu laatikon muodossa oleva kolmiomainen hedelmä. Villi valkosipulin siemenet - musta, pallomainen.

Nykyään luonnonvaraisia ​​valkosipulia on kaksi:

  • Karhun keula (Allium ursinum). Tämä laitos on jaettu kaikkialle Eurooppaan. Siinä on yksi pitkänomainen polttimo, ilman juurijärjestelmää, kasvi saavuttaa jopa 40 cm: n korkeuden. Lanceolate-lehdet kasvavat lampusta ja näyttävät laakson lehdiltä. Karhun keulassa on valkoisia kukintoja pallon muodossa. Tämä laji on lueteltu Punaisessa kirjassa.
  • Victory Bow (Allium victorialis). Tällä lajilla on juuret, jotka voivat välittömästi olla useita kartiomaisia ​​sipuleita. Lehdet ja sipulit - massiiviset. Varren korkeus voi olla jopa yksi metri. Lehdet ovat suurempia ja leveämpiä kuin karhun keula. Kukat ovat valkoisia.

Missä kasvaa?

Villi-valkosipuli on laajalle levinnyt kaikkialla Euroopassa ja Pohjois-Aasiassa. Tämä tehdas sijaitsee Venäjällä, mutta lähinnä Siperiassa. Tämä kasvi haluaa kasvaa valtavilla pesäkkeillä leppä-, lehtipuusta tai laajaperäisistä metsistä joen tai puron lähellä sekä niityillä.

piirteet

  • Ramson kukkii huhtikuusta kesäkuuhun.
  • Kasvien lehdet on kerättävä ennen kukinnan aikaa - maaliskuusta toukokuuhun, ja sipulit - lähempänä syksyä.
  • Kasvien lehdet sisältävät suuria määriä C-vitamiinia.
  • Ramsonia kasvatetaan siementen tai kasvullisesti.
  • Ramson on ensimmäinen vitamiinivihreä, joka esiintyy alkukeväällä.

ominaisuudet

  • Ramsonin lehtiä käytetään usein ruoanlaitossa. Niillä on valkosipulin maku, ja ne maistuvat sipulista ja valkosipulista.
  • Syötävät ovat lehdet, kukat ja sipulit.
  • Tuore vihreää valkosipulia käytetään mausteena, joka lisätään kasvisalaatteihin, keittoihin tai piirakkeisiin.
  • Pitkäaikaisessa varastoinnissa kasvien lehdet ovat suolakurkkua, suolattuja tai kvasia, kuivattuina, ne menettävät kaikki hyödylliset aineet.

Ravintoarvo ja kalori

Ramson on vähäkalorinen ruokavalio. 100 grammassa tuoreita vihreitä vain 35 kcal.

Ravintoarvo 100 grammaa luonnonvaraista valkosipulia:

  • Proteiini - 2,4 g;
  • Rasva - 0,1 g;
  • Hiilihydraatit - 6,5 g;
  • Ravintokuitu - 1 g;
  • Orgaaniset hapot - 0,1 g;
  • Vesi - 89 g;
  • Mono- ja disakkaridit - 6,1 gr;
  • Ash - 1,1 gr.

Lue lisää luonnonvaraisten valkosipulien käyttökelpoisista ominaisuuksista, "Live on hyvä!"

Kemiallinen koostumus

Ramsonia voidaan perustellusti kutsua luonnolliseksi antibiootiksi, koska siinä on korkea lysotsyymipitoisuus. Aikaisemmin kasvi sisältää runsaasti B- ja C-vitamiineja, karoteenia, sisältää fruktoosia, proteiinia, mineraalisuoloja, kuituja, eteerisiä öljyjä, fytonideja. Eteeristen öljyjen läsnäolo tarjoaa liittoutuneita valkosipulin fytonidisia ja anthelmintisiä ominaisuuksia.

Vitamiinit: A - 4,2 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 4200 mcg, B1 (tiamiini) - 0,03 mg, B2 (riboflaviini) - 0,1 mg, B6 (pyridoksiini) - 0, 2 mg, B9 (folio) - 40 ug, C - 100 mg.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

  • Ramsonin lehdet auttavat lisäämään ruokahalua sekä myönteisiä vaikutuksia mahan mehun tuotantoon.
  • Villin sipulien komponentit vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan.
  • Ramson parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
  • Tällä laitoksella on anti-pisteytys-tonic-vaikutus.
  • Luonnonvaraisten valkosipulien tärkeimmillä komponenteilla on antibakteerinen vaikutus kehoon.
  • Villi- sipulia käytetään laajalti antihelminttina.
  • Tämän kasvin käyttö auttaa puhdistamaan veren sekä vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan.
  • Ramsonin lehdillä on positiivinen vaikutus hermostoon.

majoitus

Hyödyllisin ja maukkain on kasvin nuoret lehdet, jos niitä kasvatettiin viileässä ilmassa. Lämpö vaikuttaa kielteisesti luonnonvaraisen valkosipulin makuun. Lehdet kerätään huhtikuusta toukokuuhun ja sipulit elokuussa. Ensinnäkin saatu raaka-aine puhdistetaan lialta ja siirretään perusteellisesti. Tuoreita lehtiä käytetään erilaisissa resepteissä, mutta vain niitä ei voi säilyttää pitkään, ajan myötä ne menettävät sekä makua että hyödyllisiä ominaisuuksia.

Miten jäädyttää

Jäädytetty ramson: kasvien lehdet pestään perusteellisesti ja kuivataan pyyhkeellä, pussitettuina, sidottuina ja varastoituna pakastimessa, mutta enintään yhden vuoden ajan.

Sadonkorjuu talvella kotona

Tuoreet kasvilehdet on pakattava ja keitettävä muutaman minuutin ajan, ja 2-3 kertaa sinun täytyy vaihtaa vesi puhdistettavaksi.

Valmistele seos: vesi vähän suolaa, lisää kasviöljyä ja etikkaa, suhteessa 1: 3.

Luonnonvaraisten valkosipulien lehdet sijoitetaan purkkeihin, jotka on täytetty valmiilla seoksella ja suljettu nailonpeitteillä. Säilytä astiat jääkaapissa.

Vaikka luonnonvaraisilla valkosipulilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä ei pitäisi käyttää väärin. Aikuisen päiväkorko on 15-20.

Jos ylität tämän rajan, saatat kokea merkittävän terveydentilan heikkenemisen: päänsärky, unettomuus, vatsavaivat ja jopa akuutit haavaumat. Jos käytät suuria määriä luonnonvaraisia ​​valkosipulin korjaustoimenpiteitä, voi esiintyä vakavia sydänongelmia.

Vasta

Ramsonia ei voi käyttää, kun:

  • raskaus;
  • hepatiitti;
  • gastriitti tai mahahaava;
  • haimatulehdus ja kolecistiitti;
  • epilepsia;
  • maha-suolikanavan tulehdukselliset prosessit;
  • epilepsia.

hakemus

Ruoanlaitossa

Ramsonia käytetään ruoanlaitossa ruoanvalmistuksessa, siinä on voimakas valkosipulin aromi. Sitä lisätään yleensä liha- ja kalaruokiin, joita käytetään usein keitto- tai kasvisalaatteissa. Luonnonvaraisten valkosipulien pohjalta voit tehdä tuoksuja piristeille. Tämä kasvi voidaan suolata, suolakurkkua tai hapantaa, sillä lämpökäsittelyn aikana vihreät säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Joissakin maissa luonnonvaraiset valkosipulit ovat perinteisiä kansallisia ruokia. Kaukasian keittiössä kasvin lehdet lisätään erilaisiin kuumiin ruokiin; luonnonvaraisten valkosipulien sipulit kulutetaan raakana leipällä. Saksalaisen keittiön herkkuja lisätään piiraksiin ja leipää, kuumia ruokia. Saksassa on kansallisia erilaisia ​​pestoja, joissa luonnonvaraista valkosipulia korvaa basilika.

Miten suolakurkku

Marinoitujen luonnonvaraisten valkosipulin valmistamiseksi sinun on:

  • luonnonvaraisten valkosipulin lehdet
  • 1 taulukko. lusikallista sokeria
  • 1 taulukko. suolalusikka
  • 150 ml etikkaa 9%

valmistus:

Valkosipulin lehdet on pestävä ja kastettava kaksi tuntia kylmässä vedessä katkeruuden poistamiseksi. Keitä marinaatti. Lisää sokeria, suolaa, etikkaa veteen ja kiehauta. Luonnonvaraisten valkosipulien lehdet on sidottu pieniin 20 kappaleen nippuihin ja sijoitettu puoli litran purkkeihin, täytetty lämpimällä marinaadilla ja valssattu talvella.

Miten suolakurkku

Voit valmistaa suolaisia ​​luonnonvaraisia ​​valkosipulia seuraavasti:

  • 1.5 taulukko. lusikoita suolaa
  • 1 litra vettä
  • Ramsonin lehdet
  • Mausteet

valmistus:

Valkosipulin lehdet on pestävä ja sidottava pieniin nippuihin. Kasvipakkauksia tulisi sijoittaa purkiin ja ripotellaan erilaisia ​​mausteita (musta ja maustepippuri, mintunlehti, tammi, mustaherukka ja piparjuuri). Pankki on täytettävä suolalla kylmällä vedellä ja jätettävä 1 kuukausi.

Lääketieteessä

  • Ramson auttaa vatsa- ja suolistosairauksissa.
  • Tätä laitosta käytetään hypertensioon.
  • Ramsonin lehdillä on veren puhdistusominaisuudet.
  • Ihosairauksien varalta luonnonvaraiset sipulit ovat välttämättömiä.
  • Kasvikomponentit auttavat reuma-, ateroskleroosi- ja scurvy-hoidossa.
  • Ramson auttaa selviytymään kurjasta ilmentymisestä.
  • Wild sipulit ovat erinomainen keino madoille.
  • Ramsonia käytetään erilaisten vilustumisten ehkäisemiseen tai hoitoon, ja se auttaa myös beriberi.

Perinteisen lääketieteen reseptit

Lehdet, kukat ja luonnonvaraisten valkosipulin lamput käytetään eri sairauksien hoitoon:

  • vitamiinipula - joka päivä sinun täytyy lisätä kasvisalaattiin jopa 10 grammaa luonnonvaraista valkosipulia;
  • reumalla - ulkoisesti kompressien muodossa: luonnonvaraisen valkosipulin lehdet on leikattava, jauhettava, ripottele kasviöljyllä ja kääri juustokalaan. Jos haluat päästä eroon kipusta, tällaista kompressia tulisi käyttää joka päivä puolitoista tuntia 14 päivään;
  • vilustuminen, valkosipulilamppu on jauhettava sieneksi, käärittävä sideharsoon ja asetettava 10 minuutin ajaksi nenän kautta.
  • unettomuus tai hypertensio - infuusio: leikkaa kasvien lehdet ja sipulit, lisää litrapullo ja täytä vodka. Anna sen hautua 14 päivää lämpimässä paikassa. On tarpeen laimentaa 15 tippaa infuusiona 100 ml: aan vettä ja ottaa 4 kertaa päivässä. Hoidon kulku on kaksi viikkoa;
  • kanssa parodontal sairaus - on tarpeen ottaa tasa-arvoisesti mehua valkosipulin ja vodkan, sitten 1 taulukko. Luskaa seos 100 ml: aan vettä ja huuhtele kahdesti päivässä. Hoito on kaksi viikkoa;
  • keuhkoputkentulehdusta varten - on tarpeen ottaa 10 lehtiä luonnonvaraista valkosipulia ja kaada 200 ml valkoviiniä ja keitetään 5 minuuttia. Siivilöi ja lisää 1 taulukko. lusikka hunajaa. Keittäminen tulisi tehdä koko päivän pienissä sipsissä. Hoidon kulku on enintään 10 päivää.

lajittelee

  • Karhun herkku - on mehukkaita lehtiä, joiden pituus on 20-25 cm, ja laitoksen korkeus on yli puoli metriä. Tämän lajikkeen saanto on 2 kg per 1 neliömetri.
  • Karhunpoikalla on pitkät lehdet, jotka voivat nousta 30 cm: iin asti, laitoksen korkeus on jopa 60 cm, saanto 1,6 kg / 1 neliömetri.
  • Karhun korvaan on ominaista pienet lehdet (leveys 4 cm, pituus 30 cm). Tämän tyypin saanto on suuri, koska 1 neliömetriltä saat 1,9–2,5 kg luonnonvaraista valkosipulia.

Kasvaa

Ramson on vaatimaton kasvi, joka voi itää varjostetuilla alueilla, joilla on korkea happamuus. Karhun sipulikasvatus on kahdenlaisia: sipulit tai siemenet.

Istutetaan sipulit

Syksyn tulisi poimia juoni keväällä istuttaville sipuleille. Maaperä on lannoitettava lannalla tai kompostilla (1 neliömetri tarvitsee 6-7 kg). Hieno valinta luonnonvaraiseen valkosipuliin on savi tai savi, ja sinun pitäisi myös huolehtia varjosta.

Keväällä voit aloittaa sipulien istutuksen, kun haluat säilyttää yhden metrin rivien välillä. Ne istutetaan luonnonvaraisella valkosipulilla tavanomaisella tavalla ilman tarpeetonta syventämistä, ja ripottele noin senttiä löysää maata päälle.

Weed-hoito sisältää rikkakasvien, ylimääräisten sipulien irrottamisen ja poistamisen, koska pensasmäärä on enintään 7. Kaukovalaisimien ei tarvitse heittää pois, vaan niitä voidaan käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin tai tallentaa istutettaviksi ensi vuonna.

Istutetaan siemeniä

Tämä menetelmä on enemmän aikaa vievä ja vaatii erityistä huolellisuutta. Ennen siementen istuttamista on käytettävä kerrostusta. Siemenet sijoitetaan märkään hiekkaan kolmen kuukauden ajan, kun taas ilman lämpötilan tulee olla 0 - 3 astetta. Usein siemenet istutetaan talveksi, mutta ei aina sääolosuhteet anna positiivisen tuloksen.

Seuraavaksi siemenet on istutettava lattialle ja peitettävä yksi senttimetrin turve- kerros ja tamppattava hieman. Vuotta myöhemmin, sevka voidaan siirtää avoimeen maahan.

Enemmän Artikkeleita Orkideat