Mikä on kumquat ja mitä se syö?

Kumquat on herkullinen sitrushedelmä, jolla on arvokas koostumus. Näiden hedelmien käyttö parantaa koskemattomuutta, tarjoaa hyvää terveyttä ja kaunista ulkonäköä. Kumquatsia voidaan syödä raakana tai lämpökäsiteltyinä. Niiden iho on syötävä. Hedelmät soveltuvat jälkiruokien, salaattien, kastikkeiden ja pääruokien valmistukseen.

Sana "kumquat" on peräisin kantonilaisesta, joka on yksi kiinalaisista kielistä, joita puhutaan Kiinan eteläosassa, Hongkongissa ja Macaossa. Sitä käytetään myös merentakaisten kiinalaisten jälkeläisillä Kaakkois-Aasiassa ja muualla maailmassa. Sana on peräisin Kantonin sanoista "Kam" - kulta ja "quat" - oranssi. Tämä lause luonnehtii huomattavasti "aurinkoisen" hedelmän ulkonäköä.

Kumquat (Fortunella Swingle) on ikivihreä pieni puu, jonka kotimaa on Kiina. Se kuuluu rutovyn perheeseen - sama kuin mandariini, appelsiini ja sitruuna. Nimi "Kumquat" yhdistää 6 kasvilajia, ja sen tyypillinen lajike on Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. Euroopassa puu kaatui XIX-luvulla. Tällä hetkellä kumquatia kasvatetaan monilla maailman alueilla, erityisesti Pohjois-Amerikassa, Välimeren alue (lähinnä Kreikan Korfun saarella).

Tämän tehtaan tärkein aarre on sen hedelmä - pieni ja oranssi, ohut kuori. Ne voidaan syödä raakana, puhdistettuna tai puhdistamattomana. Yksi hedelmä sisältää noin 7-8 kcal. Se maistuu kuten mandariini, mutta enemmän hapan. Jotkut kastivat kumkvaattia sokeriin ennen kulutusta parantaakseen sen makua.

Kumquat-kuoria ei saa heittää pois, koska se sisältää paljon C-vitamiinia, joka on arvokas antioksidantti. Tämä aine estää vapaiden radikaalien hyökkäyksen, mikä toimii suojana erilaisia ​​sairauksia vastaan, vahvistaa verisuonia, vaikuttaa myönteisesti elastiinin ja kollageenin synteesiin, vahvistaa ja tasoittaa ihoa ja vaikuttaa positiivisesti sydämeen.

Tutkimuksen vahvistama toiminta

Mitä muuta kumkvatissa on:

1. Selluloosa, joka säätelee aineenvaihduntaa, kiihdyttää suoliston motiliteettia, varmistaa sen säännöllisen tyhjenemisen, estää ummetuksen ja ilmavaivat. Kuitu auttaa myös alentamaan korkeaa kolesterolia ja eliminoimaan toksiinit.
1. Kumkvatissa on huomioitava karotenoidit, mukaan lukien luteiini - keltainen väriaine, joka on välttämätön normaalille näkemykselle. Se suojaa meitä makula-degeneraation kehittymiseltä.
1. Arvokasta kaliumia, joka auttaa antamaan ravinteita soluihin, säätelee kehon vesitasapainoa, vaikuttaa hermostoon, stimuloi insuliinin eritystä, alentaa korkeaa verenpainetta ja kontrolloi munuaisten toimintaa.
1. A-, E- ja B-vitamiinit sekä kalsium, kupari, magnesium, rauta, sinkki, seleeni ja eteeriset öljyt.
1. Flavonoideilla on antioksidanttia, anti-inflammatorista, diureettista, antispasmodista toimintaa, verisuonten tiheyttä.

Tutkimus, jonka tulokset julkaistiin julkaisussa International Journal of Molecular Sciences, osoitti, että kumquat vaikuttaa kehoon antibakteerisena aineena ja estää mikro-organismien kasvua. Tieteellinen tutkimus vahvisti myös näiden hedelmien tulehduskipulääkkeet.

Kumquat keittiössä

Jos et puhdista kumkvatteja ennen käyttöä, ne on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Voit kuumentaa ne kiehuvalla vedellä, jotta päästäisiin eroon kuoren katkeruudesta. Ennen kuin kokeilet tätä eksoottista hedelmää, pidä mielessä: keskellä on yksi tai kaksi luuta.

Kumquat on mielenkiintoinen lisä salaatteihin eikä vain hedelmiin. Voit esimerkiksi lisätä sen vihreään salaattiin, jossa on pinaattia, keltaista juustoa ja korianteria. Hedelmät soveltuvat ruokiin, joissa on riisiä, viljaa, vihanneksia, lihaa (erityisesti siipikarjaa) ja kalaa. Keittiössä kumkvaattia voidaan käyttää aivan kuten viinirypäleitä tai oliiveja. Chutneys on valmistettu siitä - paksu kastike, joka on valmistettu lisättynä valkosipulia, rusinoita, sipulia, sinappia jne. Hedelmät ovat erinomainen lisä jälkiruokia, pannukakkuja, omeletteja, jäätelöä.

”Aikuisen” versiossa kumquat voidaan kaataa alkoholiin ja juoda sitä ystävällisille puolueille. Hedelmät voidaan käsitellä hilloksi, perunamuusiksi, marmeladiksi, hedelmämehuksi. Erittäin maukasta sokeroitua kekkattia, keitetty vedessä, lisättyä sokeria. Voit lisätä pala kanelia ja vaniljaa. Kumquatit ovat hyviä koristeluun - riittää, että ne jaetaan neljään osaan tai puolikkaaseen.

Mistä etsiä outoja hedelmiä

Kumquats on saatavilla monissa supermarketeissa. Hedelmien tulee olla kiinteitä, kypsiä, tahraton, voimakas oranssi. Niitä voidaan säilyttää 3–4 päivää huoneenlämmössä tai enintään kolme viikkoa jääkaapissa. Kumquatsilla on mahdollisuus jäätyä ja säilyttää tässä muodossa kuusi kuukautta. Myymälöissä myydään myös sokeroituja hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä.

Tätä kasvia voidaan kasvattaa potissa. Se ei aiheuta suuria ongelmia hoidossa, paitsi että sinun on valvottava kastelua: puu ei pidä liikaa. Hän pitää ruiskuttamisesta ja runsaasta valosta.

Kumquat Fruit - mikä se on?

Ensimmäistä kertaa mainitaan 11. vuosisadan kiinalaiset, epätavalliset eurooppalaiset. Portugalin navigaattorit toivat outoa sitrushedelmää, joka vain 1800-luvun puolivälissä kuvasi Skotlannin kasvitieteilijää. Hänen nimensä oli koko perheen trooppisia kasveja - Fortunella, jonka kasvitieteilijät tunnustivat virallisesti vasta vuosisadan alussa.

Alun perin Indokinasta, kumquatista (Kantonin murteessa se on kultainen oranssi) eroaa appelsiinista paitsi ulkonäöltään - makea kuori piilottaa ytimen hapan makuun.

Mikä on kumquat ja miten se näyttää, voiko se syödä?

Tämä on pieni puu tai pensas, jossa on pallomainen kruunu. Voi kasvaa jopa 3-4 metriä. Se ei kuulu pitkävuosiin - elinajanodote on enintään 40 vuotta. Kasvi rakastaa kirkasta hajavaloa. Suosii hedelmällistä hiekkamaata. Kuten kaikki sitrushedelmät, se voi kasvaa melko kuivilla alueilla - veden tarve on varsin maltillinen.

Sitä kasvatetaan siemenillä ja kasvullisesti - pistokkailla, oksastuksella, kerrostuksella. Nykyään tämä luonnon ihme kasvaa vain Indokinassa ja Japanissa - sen teollisuuslaitokset kehittävät Lähi-itää, Floridaa ja Välimeren alueita. Märkä subtropiikka on tämän hedelmän suosikki ilmasto.

Kumquat puu hedelmiä

Lämpötila 25-30 o C sekä korkea kosteus - miellyttävin hänelle. Kun vesi on liian korkea ja lämpömittari on korkeampi, lähtee kumquatin lehtiä. Kasvatetaan usein koristekasvina, joka on avoin ja sisätiloissa.

Se kasvaa hyvin koristeelliseen ikivihreään pensaaseen tai puuhun, ensin tuoksuvilla suurilla kukkilla, ja sitten - naamioitu soikean hedelmän kanssa. Enintään 5 cm pitkä ne näyttävät miniatyyriä appelsiineilta.

Toisin kuin nimimerkkinsä, "kultainen oranssi" on vain 4-7 neilikka. Makea ja hapan massa sisältää noin 5 siementä (lobuloiden lukumäärän mukaan). Tärkein ero kaikista sitrushedelmistä on se, että sitä syödään ihon kanssa, sillä on herkkä, makea maku.

On käynyt ilmi, että villi kasvavan kumquatin makea iho tulee Hongkongista.

Sen hedelmät kypsyvät uudenvuoden lomilla, kuten kaikki puolipallon sitrushedelmät. Kaikilla lajikkeilla on runsas sato.

Huonekulttuuria varten kaikki kumquatin lajikkeet ovat hyviä.

On jo sanottu, että Kumquat on subtrooppisten ja trooppisten asukas. Yrittäjät pakottaa hänet pakottamaan pohjoiseen epäonnistui. Kävi ilmi, että sen pistokkaat olivat juurtuneet lehtipuusta ”Poncirus”. Tällaisella kalustolla kumquat voi kestää pakkasen jopa -10–15 ° C: een.

Tämän kasvin hedelmät eivät ole niin makea kuin tropiikissa, mutta tämä ei lopeta puutarhureita - kasvattajien työ ei ole ohi.

Kalori ja koostumus

Koska vesipitoisuus on suuri (jopa 80), kumquatilla on hyvin alhainen kaloripitoisuus - 71 kcal / 100 grammaa. Kuivauksen aikana kaloripitoisuus kuitenkin nousee 250 kcal / 100 g: iin.

Kumquat-hedelmä sisältää 4-7 neilikkaa

Luettelo vitamiineista johtuu askorbiinihaposta. C-vitamiinin lisäksi kinkan on runsaasti A-, E-, B3- ja B5-vitamiineja.

Suosituksia hedelmien käyttämisestä yhdessä kuoren kanssa ei esiintynyt tasaisella alustalla - se on ohut, herkkä iho, joka sisältää runsaasti hivenaineita ja mineraaleja. Hedelmän koostumukselle on ominaista korkea kaliumpitoisuus (se säätelee sydämen rytmiä), kalsium, natrium, magnesium, sinkki- ja rauta-annokset. Eteeriset öljyt, monosakkaridit ja monityydyttymättömät rasvahapot lisäävät kumquatin suosiota arvokkaana ruokavaliona.

Kumquat-hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne eivät täysin absorboi nitraatteja maaperästä. Tämä on täysin ainutlaatuinen ominaisuus nykyisen ympäristön kannalta on erittäin tärkeää.

Hyödyllisiä ominaisuuksia tämän hedelmän ja vahingoittaa ihmiskehoa

Kiinalainen perinteinen lääketiede on pitkään käyttänyt kumquatin bakterisidisiä ominaisuuksia. Jopa nyt näiden hedelmien mehu estää sisäisten ja ulkoisten infektioiden, hengityselinten sairauksien kehittymisen. Kumquat-öljyn sisäänhengitys on yksi parhaista tavoista estää tämä tauti flunssaepidemian aikana, lievittää kuiva, tuskallinen yskä, krooninen nuha.

Epätavallisen korkea askorbiinihappopitoisuus poistaa kehon krapulasta, tuoreiden hedelmien saanti auttaa poistumaan nopeasti. Riittää vain pureskella muutamia kuivattuja hedelmiä - vaikutus on havaittavissa muutaman minuutin kuluttua.

Kumquat-hedelmät, jotka tukevat immuunijärjestelmää

”Kultaisen oranssin” säännöllinen kulutus normalisoi koskemattomuutta, vaikka tämä ominaisuus on luontainen kaikille sitrushedelmille. Ihosairauksien hoidossa käytetään usein kumkvatin eteeristä öljyä. Sen koostumuksella on tonic vaikutus koko ihmiseen, ja erityisesti maksassa ja sappirakossa - auttaa hajottamaan rasvat.

Kinkana-öljyä käytetään menestyksekkäästi kosmetiikassa SPA-menettelyihin, ja yhdessä muiden kasvien öljyjen kanssa hoidetaan ongelmallista ihoa. Mielenkiintoista on, että säännöllinen hoito tämän hedelmän öljyllä vapauttaa synnytyksen jälkeiset venytysmerkit sekä selluliittia.

Aromaterapiassa tämän sitrushedelmän eteeristä öljyä käytetään stressin sekä unihäiriöiden hoitoon. Aromivalaisimen sijasta voit laittaa kuorikappaleet lämpöpattereille - varmistaa terveen unen ja desinfioida huone.

Perinteisestä kiinasta on tullut yleinen käytäntö perinteisestä kiinalaisesta lääketieteestä, ja siitä on tullut yleinen käytäntö, jonka mukaan kinkanin tinktuura hunajalla, joka vähentää nopeasti haitallista kolesterolia ja normalisoi sydämen rytmiä.

Vähäkalorisena tuotteena kumkvaattia on käytetty painonhallinnan ruokavalioon. Mutta tämä koskee vain tuoreita hedelmiä - hedelmien kaloripitoisuus kasvaa monta kertaa käsittelyn ja kuivauksen aikana.

Käyttöaiheet

Kun hyödyt, joita tämä hedelmä voi tuoda ihmisten terveydelle, ymmärrämme, puhumme nyt mahdollisesta vahingosta. Valitettavasti sitrushedelmien suvaitsemattomuus on melko yleistä. Jos olet alttiina erilaisille allergioille, älä ota riskejä - syö enemmän kuin kaksi hedelmää kerrallaan.

Hedelmien väärinkäyttö voi aiheuttaa lihavuutta

Jos yrität uusia hedelmiä ensimmäistä kertaa, rajoita itsesi puoleen ensimmäistä kertaa. Jäljitä kehon tila. Osa voidaan lisätä, jos epämiellyttäviä seurauksia ei havaita.

Raskaana olevat naiset eivät ole kumquatin kieltämiä, vaan on otettava huomioon vain naisen kehon ja sikiön erityinen alttius ruokavalion mahdolliselle muutokselle. Käytäntö osoittaa, että tämä sitrushedelmä selviytyy varhaisesta toksikoosista. Lääkärit rajoittuvat yleensä yleisiin ohjeisiin - älä käytä väärin.

On selvää, että orgaanisten happojen suuren pitoisuuden vuoksi tätä sitrushedelmää ei suositella gastroenterologin potilaille. Vasta-aiheet ovat myös munuais- ja virtsaelinten sairaudet. Diabetesta sairastavien potilaiden tulisi myös olla varovaisia ​​käyttämään vain tuoreita hedelmiä, joiden sokeritasoa seurataan jatkuvasti.

Kumquat-reseptejä

Kumquatin käyttö on täysin universaali:

• ne syödään tuoreena (iholla),
• lääketieteellisissä suosituksissa,
• kosmetologiassa,
• ruoanlaitossa.

Ainoastaan ​​ruoanlaittoon sen käyttö ei rajoitu pelkästään alkoholittomien ja alkoholittomien juomien valmistukseen. Ainesosana kumquat-hedelmiä lisätään usein lihaan, kastikkeisiin ja erilaisiin salaatteihin.

Usein se lisätään maitotuotteisiin - juustomassaan, jogurttiin.

Hedelmien pääasiallinen käyttö on kuitenkin jälkiruokien ja makeisten valmistukseen. Näistä hedelmistä ilmenevät valmisteet, jotka ovat täydellisesti varastoituja koko talven ajan, - sokeroitu hedelmä. confitures, hillot, vaahtokarkki.

Tuoreessa ja kuivatussa muodossa paistettua leivonnaisia ​​sisältävään reseptiin lisätään kumkvaattia.

Kumquat-hillo

Se kestää:

• tuoreet hedelmät - 1 kg,
• rakeinen sokeri - 1 kg,
• 1 sitruunamehu

valmistelu

1. Hieman viilentäkää hedelmät, blanchoi ne kolmeen veteen.
2. Viimeisen liemen lasista kypsennä siirappia koko sokerista.
3. Laita kumquatit kuumaan siirappiin ja vähennä paksuuntua.
4. Pian ennen valmiutta lisätä sitruunamehua.
5. Jäähdyttämisen jälkeen aseta hillo steriileihin astioihin.

Tuore Kumquat Jam

Se kestää:

• kumquat-hedelmät - 1 kg,
• rakeistettu sokeri 1-1,2 kiloa
• 1 sitruunamehu
• vaniljasokeri - 1 pussi.

valmistelu

1. Rangaista pestyt hedelmät (esimerkiksi haarukalla) ja keitetään 10 minuuttia, jäähdytetään kylmällä vedellä.
2. Lasillisessa vedessä (jäljellä oleva valkaisu) liuotetaan puolet kaikista sokereista.
3. Tässä siirapissa laita hedelmät, kiehauta ja kypsennä 5 minuuttia.
4. Kun puolivalmiit tuote on jäähtynyt, lisää lisää sokeria ja keitä se uudelleen muutaman minuutin ajan.
5. Kolmas kerta, lisää jäljelle jäänyt sokeri ja tuo valmiudet - hedelmien tulee olla läpikuultavia.
6. Juuri ennen loppua - lisää sitruunamehua ja vaniljasokeria.
7. Kuuma makaa steriileissä purkissa ja kierrä kannet.

Kuivatut hedelmät: sokeroitu

Jos hillo keitetään ilman edeltävää kiehumista, hedelmät eivät kiehu kuiviksi ja ovat vahvoja. Kypsennyksen päätyttyä käännä kaikki suodattimeen ja levitä sitten yhteen kerrokseen, sitten tasaiselle astialle kuivattamista varten.

johtopäätös

Täällä se on sellainen "kultainen oranssi" syntymästä Indokiinasta, josta Eurooppa ei ole oppinut niin kauan sitten. Ja nyt sen purkamiset ovat jo valloittaneet Lähi-idän, Välimeren rannikon ja Kalifornian. Kylpyammeessa kulttuuri kumkvat kasvaa paitsi talvipuutarhoissa ja kasvihuoneissa, myös kaupungin asunnon olosuhteissa. Alhainen ikivihreä puu, jossa on tuoksuvia kukkia ja tyylikäs hedelmä, on elävä nurkka subtropiikasta korkean kerroksen rakennuksen seinissä.

Kumquat - mikä se on?

Kumquat: ominaisuudet

Kaloripitoisuus: 71 kcal.

Tuotteen energia-arvo Kumquat:
Proteiinit: 1,88
Rasva: 0,86 g
Hiilihydraatit: 9,4 g.

kuvaus

Kumquat on sitrushedelmä. Guangzhou on näiden hedelmien syntymäpaikka. Tänään kumquat on yleinen monissa osissa maailmaa, laitoksen tärkein asia on lämmin ilmasto.

Kumquat näyttää tältä: pienoiskoossa on pitkänomainen muoto ja niiden enimmäispituus on 5 cm ja halkaisija noin 3 cm. Hedelmät voivat olla oransseja tai kelta-oransseja (katso kuva). Kumquat-sellu koostuu 4-7 neilikasta, jotka sisältävät pieniä siemeniä.

Tasaisella iholla on makea mausteinen maku ja sitä voidaan syödä. Sen alla on hapan massa. Tämän vuoksi on suositeltavaa käyttää koko hedelmää maun tasapainon saavuttamiseksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kumkvatin hyödylliset ominaisuudet ovat mahdollisia vain siksi, että tämä hedelmä kuuluu vähäkalorisiin elintarvikkeisiin, mikä tarkoittaa sitä, että sitä voidaan käyttää erilaisten ruokavalioiden valmistamiseen. Ylipainoisilla ihmisillä on mahdollisuus sisällyttää hedelmiä ruokavalioonsa.

Suuri määrä askorbiinihappoa aiheuttaa kumquatin antibakteerisen vaikutuksen kehoon. C-vitamiini auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lisää elimistön vastustuskykyä erilaisille infektioille.

Kumquatin koostumukseen sisältyy suuri määrä pektiiniä ja P-vitamiinia, joka vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan työhön ja auttaa poistamaan myrkkyjä ja haitallisia aineita elimistöstä. Lisäksi hedelmät auttavat vähentämään kolesterolia veressä, joten voit sanoa sydämen ja verisuonten hedelmien suurista eduista.

Kumquatilla on alkoholin vastainen toiminta. Tämän ansiosta useat hedelmät auttavat selviytymään raskaasta krapulasta.

Suuri määrä ravinteita aiheuttaa kumkvaatin käyttöä kosmeettisiin tarkoituksiin. Tunnetuin on tämän hedelmän kyky toimia luonnollisena valkaisuaineena. Jos haluat päästä eroon frecklesistä ja ikäpaikoista, on suositeltavaa käyttää hedelmämehua. Aromaterapiassa käytetään pitkään kumkvaattia sisältäviä eteerisiä öljyjä.

Käytä ruoanlaitossa

Kumquatia voi syödä paitsi raakana, myös jalostetussa tilassa.

Tätä hedelmää käytetään keittämään ihania kastikkeita, jotka yhdistyvät täydellisesti kalaan, lihaan, siipikarjaan ja soveltuvat myös kuumiin ja kylmiin ruokiin.

Useimmiten kumkvaattia käytetään jälkiruokissa. Esimerkiksi salaatteja, hyytelöitä, hilloja, marmeladeja, makeisia, sokeroituja hedelmiä ja monia muita makeita ruokia valmistetaan hedelmistä. Lisäksi kumkvaattia voidaan säilyttää kokonaan siirapissa. Myös hedelmät voidaan kuivata ja kuivata.

Kumquatin käyttö ja hoito

Kumkvatin käyttö tunnetaan jo pitkään, joten ei ole yllättävää, että sitä käytetään lääketieteessä monissa maissa. Esimerkiksi monet paranijat suosittelevat hedelmien käyttöä vilustumisen ja virussairauksien hoidossa.

Kiinalaiset lääkärit neuvoo käyttämään tätä sitrushedelmien ja hunajan tinktuuria hoidettaessa kuivaa yskää. Lisäksi tämän tinktuuran tarkoituksena on säätää kolesterolin pitoisuutta veressä. Myös kiinalaiset lääkärit ovat käyttäneet kumkvaattia pitkien ajanjaksojen aikana sieni- ja märehtyvien sairauksien hoitoon.

On havaittu, että tämän hedelmän säännöllinen kulutus auttaa vähentämään niveltulehduksen, niveltulehduksen ja syöpien riskiä. Lisäksi hedelmät auttavat parantamaan verenpainetta ja normalisoimaan sykettä.

Kumquatin haitta ja vasta-aiheet

Harm kumquat voi tuoda ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen, ja siksi sitrushedelmien allergian läsnä ollessa syöminen tällaista hedelmää ei ole sen arvoista.

Hylkäämään tämän hedelmän käytöstä on myös mahalaukun korkea happamuus. Kumkvatin käytön vasta-aiheet ovat munuaissairaudessa, koska hedelmät voivat aiheuttaa tällaisten sairauksien pahenemista.

Älä käytä tätä sitrushedelmien imettäviä naisia, koska kumquat voi aiheuttaa allergioita lapsessa.

Mikä on kumquat - tämä hedelmä on ominaista

Kauppojen hyllyillä voi usein löytää mielenkiintoisia hedelmiä - se näyttää appelsiinilta pienessä soikeassa muodossa ja maku on hapan mandariini. Tämä on kumquat - maukas ja terveellinen sitrushedelmä, jota syödään kokonaisena yhdessä kuoren kanssa.

Kumquatia kasvatetaan harvoin siemenestä, koska sillä on heikko juurijärjestelmä. Kiinassa ja Japanissa kasvit siirrostetaan Poncirus trifoliata -yhdistelmään (kolmisivuinen oranssi). Usein kasvatetaan huonekasvina.

Fruit Story

Tämän hedelmän kotimaa on Kaakkois-Aasia, ja nimi on peräisin Kantonin nimeltään Kam Kuat. Sitä kutsutaan myös Kinkaniksi tai Fortunellaksi. Sen tuliset punaiset hedelmät, joissa on herkkä tuoksu, voidaan sekoittaa valokuvan muihin sitrushedelmiin, mutta todellisuudessa erotellaan kumquatia muista hedelmistä.

Kumquat on erittäin suosittu hedelmä paitsi Kiinassa ja Kaakkois-Aasiassa, myös Japanissa, Lähi-idässä - jossa ilmasto on kuuma ja kostea, ilman lämpötiloissa jopa 25–30 astetta. Se kasvaa sekä luonnossa että viljelyssä - valtavilla istutuksilla ja jopa kotona. Tämä on pienin sitrushedelmistä.

Kumquatia mainittiin ensin muinaisissa kiinalaisissa käsikirjoituksissa, ja sen kuvaus on annettu 12. vuosisadan alussa. Keskiajalla siitä tuli yksi Japanin suosituimmista hedelmistä, ja XIX-luvun puolivälissä se tuli tunnetuksi Euroopassa. Siellä hedelmät toimitettiin Skotlannin kasvitieteilijä Robert Fortune.

Kumquat ruoanlaitossa

Erinomaisen makunsa ansiosta tätä hedelmää syötään paitsi tuoreiden, myös kuivattujen, kuivattujen, eri kuumien ja kylmien ruokien lisäksi - se sopii hyvin sianlihan, kanan ja kalan kanssa, täydentää täydellisesti jälkiruokia, raejuustoa ja jogurtteja.

Kumquat tekee hienoja makea- ja hapankastikkeita liha- ja vihannestikastikkeeseen. Voit tehdä hedelmistä hilloa, tehdä hyytelöä, marmeladia, sokeroitua hedelmää ja siitä valmistettua ihanaa mehua! Herkkä, tuoksuva, virkistävä!

Kumquat kuin lääkekasvi

Kaikki syötävät lajikkeet eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan kirjaimellisesti vitamiineja ja hyödyllisiä eteerisiä öljyjä. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi kumquat nimettiin "kultaisiksi hedelmiksi".

Kumquat-hedelmät sisältävät jopa 80 prosenttia vettä, hiilihydraatteja, rasvahappoja, arvokkaita eteerisiä öljyjä, monosakkarideja, pektiinejä, mineraaleja ja vitamiineja:

• C - lähes 50 prosenttia.
• Retinoli (A).
• Niasiini (B3), pantoteenihappo (B5) ja muut B-vitamiinit.
• Rutiinia.
• Tokoferoli (E).

Hedelmien kuori sisältää rautaa, mangaania, kuparia, molybdeeniä. Kumquatilla on ainutlaatuinen ominaisuus - se ei kerää haitallisia nitraatteja selluun ja ihoon, kuten monet sitrushedelmät.

Kaiken kaikkiaan se on vähän kaloreita, se vain 71 kcal / 100 g parantaa aktiivisesti aineenvaihduntaa kehossa. Näiden ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään usein ruokavalioissa ja laihtumiseen.

Hedelmälääkkeiden ominaisuudet

Vain varasto terveydestä - kumquat! Jos näin on, vahvista niiden maiden asukkaat, joissa se kasvaa: sitä käytetään usein lääkkeiden sijasta.

Kuivatut hedelmät eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin tuoreet: ne tuottavat fyrokumariinia, joka on tehokas "taistelija" sienitautien kanssa. Muuten, kuivatut hedelmät ovat myös hyvä keino krapulalle, riittää kumquatin pureskelua - ja oireet häviävät.

Myös kuivatut ja tuoreet kumquatit sopivat täydellisesti masennukseen ja masentuneeseen mielialaan, lievittävät apatiaa, ja niillä on myönteinen vaikutus kehoon stressin ja hermoston jännityksen aikana. Kumquat on ilon hedelmä, se parantaa mielialaa ja vaikuttaa positiivisesti hermostoon.

Lisäksi se aktivoi aivojen toimintaa, joten se on suositeltavaa niille, jotka harjoittavat henkistä työtä.

Tämä hedelmä sisältää uskomattoman paljon eteerisiä öljyjä, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Siksi kansanlääketieteessä se on tullut suosittu keinona ehkäistä ja hoitaa vilustumista, kurkkukipuja, yskää, nuhaa.

Jos se otetaan säännöllisesti ruokaan, immuniteetti lisääntyy, kehon yleinen tila paranee. Lisäksi kumquat normalisoi ruoansulatuskanavan työn, estää sienitautien.

Myös tämä hedelmä vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään: hedelmien tinktuura hunajalla vähentää merkittävästi kolesterolitasoa, taistelee verisuonten ja sydänlihaksen tauteja vastaan.

Miten valita kumquat ostettaessa

Aina kun ostat kumquatin, tarkista hedelmät. Hedelmien tulee olla sileitä, ilman tahroja, vaurioita.

Koskaan, heidän pitäisi olla kohtalaisen pehmeä - liian kova, kypsymätön hedelmä, liian pehmeä - ylikypsä ja luultavasti jo pilaantunut. Hedelmillä pitäisi olla rikas väri.

Tuoreita hedelmiä voidaan säilyttää kolmen viikon ajan viileässä paikassa. Voit tallentaa ne pakastimeen - kuuden kuukauden kuluessa hedelmät eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kumquat on matala (jopa 4,5 metriä) ikivihreä pensas, jossa on pitkät lehdet. Heinä-ja elokuussa kukkii tuoksuvia valkoisia ja vaaleanpunaisia ​​kukkia, ja usein kukkii uudelleen muutaman viikon kuluttua.

Hedelmät kypsyvät joulukuussa ja tammikuussa. Hedelmien maku ja väri riippuu lajikkeesta. Näitä lajikkeita kasvatetaan:

1. Nagami on appelsiinilajike, jossa on makea torttua, joka on yksi yleisimpiä kumquat-tyyppejä; lajike - siemenetön Nordmann naga.
2. Marumi on talvikestävä lajike, jossa on pyöristetyt tai soikeat hedelmät, joissa on ohut kulta-keltainen kuori ja hapan massa.
3. "Fukushi" - lajike, jossa on soikea tai päärynän muotoinen hedelmä, jonka pituus on 5 cm, yleinen Japanissa. Siinä on makea ja hapan keski-mehukas liha, sileä, ohut iho on oranssinvärinen ja tuoksuva tuoksu.

Jotkut kumquatin lajikkeet ovat hybridejä:

• "Variegated" - vuoden 1993 hybridi, jossa on pitkänomainen oranssi hedelmä, jossa on vaaleanvihreät tai vaaleankeltaiset raidat; hybridillä ei ole siemeniä, maku on miellyttävä, hapan, liha on erittäin mehukas.
• “Oranzhekvat nippon” - mandariinin unuhun ja kumquatin ”seos”. Hedelmästä, makeasta, maukkaasta hedelmästä ja kyvystä kestää pakkasia -15 astetta huolimatta hybridi on harvinaista.
• "Maeve" on lajikkeiden "Nagami" ja "Marumi" muutos. Suosittu Kiinassa ja Japanissa sen erikoisen hapan makuun, joka muistuttaa sitruunaa, paksua ja makeaa kuorinta ja koristeltu ulkonäkö.
• ”Limequat” on hybridi, joka on saatu ylittämällä kumquat ja kalkki. Limequatissa on pieniä vihertävän keltaisia ​​hedelmiä, jotka kasvavat pienessä puussa ja jotka haistavat kalkkia ja joilla on katkera-makea maku.

Joitakin lajikkeita kasvatetaan pelkästään niiden sisustuksen vuoksi, mutta hedelmät ovat syötäväksi kelpaamattomia:

• "Hong Kong" - lajike, joka on yleinen Kiinassa ja Hongkongissa, siinä on kirkkaan oransseja tai puna-oransseja pieniä hedelmiä, joiden pituus on enintään 2 cm;
• Malai-kumkvaattia kasvatetaan Malaijan niemimaalla koristeeksi sen kultaisen oranssin kuoren ansiosta.

Ei ole aina mahdollista ymmärtää tarkalleen, millaista kumquatia on, lajikkeiden kuva voi auttaa ymmärtämään, mutta yleensä kaikki syötävät hedelmätyypit ovat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä.

Kumquat kotona

Tätä laitosta voidaan kasvattaa sisätiloissa. Sopivat tähän tarkoitukseen lajikkeet "Fukushi", "Nagami" ja "Marumi". Alhainen puu koristaa sisustusta täydellisesti koristeellisella ulkoasullaan, tyylikkäillä kukkilla ja kirkkailla hedelmillä.

Kotona puu ei yleensä ylitä puolitoista metriä, koska sen kompakti kruunu on myös mahdollista luoda bonsai. Sen näyttäviä oksia hedelmillä käytetään usein floristiikassa.

Kumquat, jota levitetään siemenillä, pistokkailla, kerrostuksella, oksastuksella. Hän haluaa kevyttä, ravitsevaa maaperää, joka sisältää lehtihumusa, nurmikkoa, lisätty vermikuliittiä ja karkeaa hiekkaa. Kaikkein parasta hän tuntee kirkkaan hajanaisen kevyen ja kohtalaisen kastelun.

Hyvällä hoidolla laitos tulee pitämään miellyttävän ulkonäön ja jopa kantamaan hedelmää!

Kumquat millaisia ​​hedelmiä, terveellisiä ominaisuuksia, kuivattujen ja tuoreiden hedelmien kaloripitoisuutta

Ehkä tiedät jo vähän kumkvatin hedelmiä. Se löytyy sekä tuoreiden että kuivattujen hyllyjen kohdalta. Merkittävillä sitrushedelmillä, jotka ovat samanlaiset kuin pyöristetty sitruuna tai pitkänomainen oranssi, on keholle useita positiivisia ominaisuuksia. Tämä on yksi sitrushedelmistä, joka voi ja pitäisi syödä oikealla kuorineen.

Mikä on kumquat, mitkä ovat edut ja haitat syötävän ihon alle ja mitä ominaisuuksia kuivatut sitrushedelmät ovat?

Millaisia ​​hedelmiä kumkvat kasvaa?

Homelandia pidetään, ja monet sitrushedelmät - Kiina. Siellä häntä kutsutaan myös Kinkaniksi, joka kääntää kultaiset omenat tai kultaiset appelsiinit. Ensimmäinen maininta löytyi 12. vuosisadan muinaisista kroonioista. Eurooppalaiset eivät edes tienneet kumquatista, millaisia ​​hedelmiä. 1800-luvun alussa joukko portugalilaisia ​​navigaattoreita toi outoa vähän mandariinia seuraavasta matkastaan. Myöhemmin, vuonna 1846, Robert Fortune - skotlantilainen kasvitieteilijä kuvasi kumquatin ja toi ensimmäisen kerran Englantiin. Tutkijan, oranssin minihedelmän ja koko sitrushedelmien suvun kunniaksi nimettiin Fortunella.

Nykyään kasvi asuu maissa, joissa on subtrooppinen kostea ilmasto, Kaakkois-Aasiassa, Kiinassa, Intiassa, Japanissa ja kehittyy vähitellen Välimeren ja Yhdysvaltojen. Kumkvatia on yhteensä 6 lajiketta. Sitä kasvatetaan potissa tai ammeessa ikkunalaudalla. Talon olosuhteissa saadut hedelmät maun mukaan eivät myönnä ollenkaan villieläimissä kasvaneita hedelmiä.

Kasvia ei voida kutsua pitkä maksaksi, keskimäärin kumkvaattia on ollut olemassa enintään 40 vuotta. Tänä aikana puu kasvaa 2,5-4 metrin korkeuteen koristamalla itseään rehevällä, tiheällä vihreällä kruunulla. Tiheät mutta joustavat oksat ovat joskus suojattuja piikkejä ja tiheästi peitetty lukuisilla pienillä, runsaalla smaragdinvihreällä lehdellä.

Kesän keskellä oksilla näkyy herkkä valkoinen kukka, jossa on viisi terälehdet. Hedelmät näyttävät lähemmältä talvea. Kasvi kantaa hedelmää noin marraskuusta huhtikuuhun lajista riippuen. Vuosi tuo puusta useita satoja tuhansia pieniä sitrushedelmiä.

Itse hedelmä on pieni: noin 5 cm ja 3 halkaisijaltaan noin 30 grammaa. Kuori on paksu, mutta ohut, värillinen eri sävyissä. Eri lajikkeet tuovat eri hedelmiä värin mukaan: vaaleankeltaisesta rikkaaseen oranssiin.

Makea, hieman tarttuva syötävä kuori sekoittuu täydellisesti hapan massaan. Sisällä hedelmä on jaettu 5 suureksi viipaleeksi, sisältää pienen määrän pieniä luut.

Kasvupaikasta riippumatta kumkvaattia ei syötetä maaperästä nitraateilla, joten se ei kerää niitä joko kuoressa tai massassa. Nykyaikaisissa ympäristöolosuhteissa tämä on ainutlaatuinen ja hyödyllinen ominaisuus.

Kalori, kemiallinen koostumus

On vaikea uskoa, että kumquat voi sisältää sellaista määrää hyödyllisiä aineita. Mutta se on niin! Hedelmä on hyvin runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, arvokkaita orgaanisia yhdisteitä (luteiini, pektiini, zeatsasantiinikaroteeni) ja kuitua. Lähes puolet vitamiinikoostumuksesta on varattu C-vitamiinille, hieman vähemmän A-, E-, B3-, B5-vitamiinia, R. Kalium on mineraalien joukossa. Sen lisäksi kumkvaatti sisältää kehon kalsiumia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia, rautaa ja natriumia.

On suositeltavaa syödä kumkvaattia täydellisesti yhdessä ihon kanssa, ei vain siksi, että se on mielenkiintoinen yhdistelmä makuja. Peel on voimakas kuparin, raudan, mangaanin ja molybdeenin lähde, monityydyttymättömät rasvahapot ja eteerinen öljy, joka sisältää limoneenia, pineeniä, bergamonenia, karyofillenia ja gumuleneja.

Ravitsemuksellisesti kumkvaattia arvostetaan sen kaloriarvosta. Tarkemmin sanottuna alhaisen kalorien osalta: vain 71 kcal / 100 grammaa.

Sata grammaa hedelmää sisältää:

80% oranssi hedelmä koostuu vedestä.

Puhumme tietysti tuoreesta kumquatista. Kuivatussa muodossa energia-arvo on paljon suurempi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Se on ainutlaatuinen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus, joka antaa kumquatille koko joukon hyödyllisiä vaikutuksia kehoon:

• Antioksidantti ja immunomoduloiva. C-vitamiinin korkea pitoisuus suojaa terveyttä useista näkökulmista: se neutraloi ja poistaa vapaita radikaaleja, parantaa solujen kasvun prosessia, aktivoi immuunijärjestelmän, suojaa sitä sieniltä, ​​infektioilta ja bakteereilta.
• Vision vahvistaminen. A-vitamiini ja beetakaroteeni estävät kaihi-alkion kehittymistä.
• Hematopoieettiset. Mangaani, rauta, kupari, magnesium ja foolihappo ovat elementtejä, joita tarvitaan punasolujen muodostumiseen.
• Energiaa. Hiilihydraatit ja kuitu auttavat nopeasti täyttämään nälän. Riboflaviini, joka on osa, on mukana energian tuotannossa ja sen varantojen täydentämisessä.
• Ruuansulatuksen normalisointi. Selluloosa lisää suoliston liikkuvuutta, helpottaa sen puhdistamista, taistelee ummetusta ja kaasun muodostumista vastaan. Vitamiinien ja orgaanisten yhdisteiden ansiosta suoliston mikrofloora normalisoituu. C-vitamiini stimuloi maksaa, osallistuu rasvasolujen hajoamiseen, poistaa toksiineja, normalisoi aineenvaihduntaa.
• Hengityselinten puhdistaminen ja suojaaminen liittyy myös askorbiinihapon suureen määrään ja kuivatun kuoren bakterisidisiin ominaisuuksiin.
• Antifungaaliset. Orgaaninen aine furakumriini tuhoaa sienet ja loiset.
• Antiseptinen. Ihon eteeriset öljyt ovat tehokkaita viruksia vastaan.
• Diabeteslääkkeet. Ravintokuitu normalisoi insuliini- ja glukoositasot, mikä toimii profylaksina tyypin 2 diabeteksen kehittymiselle.
• Rauhoittava. B-vitamiinit palauttavat hermoston normaalin toiminnan. Eteeriset öljyt osallistuvat myös masennuksen ja huonon tunnelman poistamiseen. Riittää, kun suoritetaan aromaterapia-istunto öljyä käyttäen, teetä tai yksinkertaisesti asetetaan kuivattujen kuivattujen hedelmien kuori sen viereen.
• Painonpudotus. Suuri yhdistelmä vähäkalorista, korkeaa kuitua ja vettä tekevät kumquatista ruokavalion.
• Neutrauttaa pahoinvointia ja epämukavuutta vatsassa. Jopa raskaana olevat naiset näkyvät syömässä hedelmiä pieninä määrinä lääkärin kuulemisen jälkeen.
• Kauneuden ja nuorten lähde. Vitamiinit ja antioksidantit suojaavat ihosoluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta, hidastavat ikääntymistä, estävät ikäluokkien esiintymisen.
• Hedelmien antioksidanttiset ominaisuudet edistävät aivojen elvyttämistä. Tähän liittyy myös kumquatin vaikutus krapulaan ja sen seurauksiin.
• Korkea kaliumpitoisuus, erityisesti kuivatuissa sitrushedelmissä, vahvistaa sydäntä, normalisoi sen työtä, minimoi aivohalvauksen riskin.

Mutta tämä ei ole täydellinen luettelo, jolle on arvostettu tuoretta kumkvaattia. Sen käyttökelpoiset ominaisuudet näkyvät paitsi elintarvikkeiden käytössä.

• Mehu on osa voiteita ja kasvonaamareita. Se vaalentaa ihoa tehokkaasti, poistaa pigmenttipisteet.
• Öljy taistelee selluliittia, tasoittaa venytysmerkkejä ja sitä käytetään usein saippualla.
• Kuorineen tai öljyjen hengittäminen poistaa kuivaa yskää ja nenän tukkeutumista.

Kuivatut ja kuivatut kumkvatit

Suosittuja hedelmien säilyttämis- ja säilytysmahdollisuuksia kuivataan ja kuivataan.

Kuivattujen hedelmien tavoin kumquat on kuivattu hedelmä, kun se altistuu lämpötilalle, säilyttäen tuotteen epätavallisen maun.

Kuivattu kumkvatti - sama hedelmä, joka on läpäissyt pitkän kuivumisen lämpötilassa, joka ei ylitä 40 astetta.

Vähemmän suosittu sokeroitu sitrushedelmä. Hedelmiä keitetään ensin glukoosisiirapissa, kuivataan ja valssataan sitten jauhettuun sokeriin. Tässä tapauksessa tietysti kaikista ruokavalion ominaisuuksista, ei edes kysymyksestä.

Kuivatun kumquatin koostumus ja ominaisuudet

Kuivattu kumquat säilyttää suurimman osan tuoreiden hedelmien sisältämistä hivenaineista. Veden poistamisen jälkeen ravinteiden ja ravintoaineiden pitoisuus kasvaa merkittävästi. Kuivattua kumkvaattia sokeroituina hedelminä on lämpöarvo 284 kcal / 100 grammaa, ja se sisältää:

Tämä koskee tuotteita, joita ei ole käytetty sokerin valmistukseen. Muuten kaloripitoisuus voi olla yllättäen korkea ja kuivattu tuote yksinkertaisesti menettää kaikki sen edulliset ominaisuudet.

Kuivatun kumquatin käyttö elintarvikkeissa on hyödyllistä vitamiinin puutteelle, sairaudelle ja elpymiselle. Kuivat hedelmät säilyttävät kaikki tuoreen tuotteen ominaisuudet, mikä on erityisen tärkeää ruoansulatuskanavan ongelmille kylmyyden aikana. Myös kuivatut kumquat puhdistaa tehokkaasti verisuonia kolesterolista, estää ateroskleroosin kehittymisen.

Miten kumquat on

Ennen kuin siirryt Kumquatin gastronomiseen iloon, sinun täytyy valita se oikein. Kun ostat tuoretta kumkvaattia, valitse vankka, joustava, kirkkaan oranssinvärinen hedelmä, jossa on herkkä sitrushedelmien tuoksu. Tahrojen, huijausten ja ihon eheyden rikkominen osoittaa vahingoittuneen ja huonolaatuisen tuotteen. Vihreä kumquat ei voi miellyttää sinua epätavallisella makuilla, koska se ei ole vielä kypsynyt. Liian pehmeät hedelmät ovat päinvastoin jo vanhentuneet ja alkavat huonontua.

Kun ostat kuivattua kumkvaattia, kiinnitä huomiota valkean pisteiden esiintymiseen kuoressa. Niiden läsnäolo osoittaa, että hedelmiä käsiteltiin edelleen kemikaaleilla homeen estämiseksi. Luonnollisen keltaisen ja oranssin maalaamattomia hedelmiä pidetään hyödyllisimpinä. Luonnollisella tavalla valmistetulla kuivatulla kumquatilla on kevyt ja miellyttävä sitrushedelmä, jossa on hienovarainen minttu.

Nyt tiedät, kuinka valita tuoreet tai kuivatut hedelmät. On aika oppia syömään sitä.

Kinkania käytetään kokonaan yhdessä kuoren kanssa. Tämä on ainoa tapa tuntea makean, hapan ihon hapan massan ainutlaatuinen tandem. Tietenkin hedelmät voidaan puhdistaa, mutta onko se tarpeen, jos muistat kuoren kaiken hyödyllisyyden.

Tuore kumkvatti jäädytetty, jonka avulla voit tallentaa sen jopa kuusi kuukautta.

Se lisätään puuroon, erilaisiin jälkiruokiin, jäätelöön, cocktaileihin ja smoothietiin. Hedelmästä valmistetaan hilloa, hilloa, marmeladia, mehuja ja siirappia, joita käytetään paistamiseen ja paistamiseen.

Karkkatin pohjalta valmistetaan hapan makea, joskus mausteinen kastike lihaa ja äyriäisiä varten. Usein viipaloidut hedelmät paistetaan uunissa yhdessä siipikarjan, kalan ja vihannesten kanssa.

Sitä käytetään myös liköörien maustamiseen ja välipalana alkoholijuomiin (viini, vermutti, samppanja).

Kuivattua kumkvaattia lisätään leivonnaisiin, mutta useimmiten he syövät itsestään hyödyllisenä vaihtoehtona karkkeille. Ja hedelmä on yllättävän hyvin yhdistetty sekä teen että kahvin kanssa.

Vihreä tai musta tee, johon on lisätty kuivattu kumkvaatti tai sen iho, on mausteinen juoma, joka on rikastettu vitamiineilla. Sen säännöllinen käyttö antaa sinulle mahdollisuuden unohtaa vilustumisen, masennuksen ja heikon aineenvaihdunnan.

Reseptit kumkvatilla - paljon, sekä tuoreilla että kuivatuilla. Mutta mahdollisten kielteisten seurausten välttämiseksi on ymmärrettävä, kuinka paljon voit syödä kumquatia päivässä.

Vitamiinien ja mikroelementtien varantojen täydentämiseksi riittää 2-3 tuoretta hedelmää, mutta kuivattu kaksi kertaa enemmän.

Mahdollinen haitta

Tietenkin tuoreella ja kuivatulla kumquatilla on useita rajoituksia ja vasta-aiheita.

• Hedelmät, kuten kaikki sitrushedelmät, ovat allergeeneja. Jos kärsit tästä, anna tuote ruokavalioon vähitellen, pieninä annoksina, valvomalla huolellisesti kehon tilaa ja reaktiota.
• Raskauden ja imetyksen aikana, varsinkin jos et ole kokeillut kumkvaattia ennen, on parempi olla alttiina gastronomisille riskeille. Uusi tuote voi aiheuttaa diathessiä ja allergista reaktiota lapsessa.
• Älä osallistu kinkaniin ihmisille, joilla on korkea happamuus mahanesteessä.
• Ruoansulatuskanavan tulehdussairauksien (haava, gastriitti, suoliston tulehdus) läsnä ollessa, varsinkin pahenemisen aikana, on parempi pidättäytyä syömästä hedelmiä missään muodossa. Suuri määrä happoja ärsyttää ruoansulatuselinten jo herkkiä kalvoja.
• Kun ruuansulatuskanavan tulehdus, kumquat on kielletty, kuten edellisessä tapauksessa. Myrkyt ja haitalliset aineet, joita hedelmä poistaa kehosta, voivat aiheuttaa lisärasitusta heikentyneille elimille. Yksi kysymyksistä on: ”Voiko kumquat provosoida kystiittiä?”. Voit provosoida - ei, mutta vaikeuttaa tilannetta - helposti. Itse sairaus johtuu mikro-organismeista ja infektioista, joiden kanssa kumquat, erityisesti kuivattu, taistelee tehokkaasti.
• Ihmiset, jotka ovat alttiita nopealle painonnousulle, eivät saisi viedä pois kuivattua kumkvaattia sen kaloripitoisuuden ja hiilihydraattien suuren määrän vuoksi.
• Samasta syystä diabeetikoiden on syytä syödä sitä maltillisesti ja seurata jatkuvasti verensokeriarvoja, ja kun hän on aiemmin kuullut lääkäriä,

kumkvatit

Yleinen kuvaus

Kumquat (kiinalaisesta kultaoranssista) on ikivihreän sitrushedelmien perheen keltainen-oranssi trooppinen hedelmä. Tällä hedelmällä on muita nimiä - Kinkan ja Fortunella. Kumquat näyttää ulkoisesti hyvin pieneltä soikealta oranssilta. Pituus on enintään 5 cm ja leveys - 4 cm, hedelmä kuluu kokonaan kuorineen. Hedelmien maku on hyvin lähellä hapan mandariinia, mutta samanaikaisesti kuorella on makea-hapokas maku. Kumquat asuu Kiinan eteläosassa.

Kumquatin ensimmäinen kirjallinen maininta juontaa juurensa 12. vuosisadalle. Kiinassa. Hedelmät tulivat Eurooppaan englantilaisen kasvitieteilijän Robert Fortunen ansiosta, joka toi ne vuotuiseen Lontoon puutarhaviljelynäyttelyyn vuonna 186. Aluksi hedelmät luokiteltiin sitrushedelmien suvuksi, mutta vuonna 1915 ne jaettiin erilliseen alaryhmään Fortunella.

Vientiä varten kasvatetut kalkki-istutukset sijaitsevat Kaakkois-Aasiassa, Kiinassa, Japanissa, Kreikassa ja Yhdysvaltojen eteläisillä alueilla. Kumkvatia on useita eri tyyppejä: Hong Kong, Malaiji, Marumi, Maiva, Nagami ja Fukushi.

Kukvatin valinta ja varastointi

Kun ostat kumquatin, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön. Kuoren pitäisi olla rikas oranssi, kiiltävä, sileä ja ilman näkyviä mekaanisia vaurioita, tummia täpliä ja halkeamia. Myös hedelmien tulee olla kohtalaisen pehmeitä. Liiallinen lievyys voi merkitä sikiön liian kypsyyttä, ja kovuus voi merkitä kypsymättömyyttä.

Säilytä kumquat hedelmä- ja vihannesosaston jääkaapissa kolme viikkoa. Mutta ennen tätä hedelmät on huuhdeltava perusteellisesti saastumisesta ja kuivattava siten, että pinnalle ei jää vettä. Jos kokonaiset hedelmät tai jalostetut perunamuusit asetetaan pakastimeen lämpötilassa -15 - -19 ° C, voidaan hyödyllisiä aineita säilyttää enintään kuusi kuukautta.

Käytä ruoanlaitossa

Kumquatia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Useimmissa tapauksissa sitä kulutetaan raaka-aineena ja käytetään ruokien koristeluun: salaatteja, voileipiä, stand-up-välipaloja, cocktaileja, myllyviiniä ja välipalaa vahvoille alkoholijuomille. Lämpökäsitellyissä astioissa kumkvaattia valmistetaan hapan makean kastikkeen valmistamiseksi vihanneksia ja lihaa varten, uunissa paistettua lihaa tai kalaa sekä jälkiruokien valmistukseen: sokeroituja hedelmiä, hilloja, mehuja, raejuustoa ja jogurttia.

Kalori Kumquat

Tuotteelle on ominaista melko vähäkalorinen pitoisuus, koska 100 g tätä hedelmää sisältää 71 kcal, mutta ei ole suositeltavaa väärinkäyttää sitä, koska se voi aiheuttaa liikalihavuutta hiilihydraattien suuren pitoisuuden vuoksi, erityisesti kuivatussa muodossa. 100 g: ssa tällaista kumkvaattia - 284 kcal.

Kumquat, millaisia ​​hedelmiä, kumkvatin hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämä sitrushedelmä tuntuu oudolta. Ensimmäistä kertaa nähdään kumquat, millaisia ​​hedelmiä on vaikea ymmärtää. Olipa sitruunan ja oranssin hybridi tai erilainen mandariini. Itse asiassa se on erillinen laji.
Idässä hän on erityinen kunnia. Mutta kuten muutkin sitrushedelmät, kumquatilla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja rajoituksia.

Mikä on kumquat ja miten se näyttää

Kumquat on sitrushedelmä. Sisältää kuusi lajiketta ja hybridejä.

Hedelmien historia ja alkuperä

Portugalin navigaattorit esittivät Kumquat-hedelmiä 1800-luvun alussa. Skotlantilainen kasvitieteilijä Robert Fortune, joka oli Lontoon puutarhayhdistyksen jäsen, kuvaili ja tuotti vuonna 1846 merentakaista ihmeitä mantereelta Englantiin. Tällainen sitrushedelmä oli nimeltään hänen nimensä - "Fortunello".
Tehtaalla on muita nimiä: Kantonin murteessa (kiina-kieli) - kumquat, japanilainen versio - kinkan. Molemmat tarkoittavat "kultainen oranssi".

Mitä se näyttää, missä se kasvaa

Kumquat on kolmen tai neljän metrin korkea puu. Hedelmien kanssa, kuten joulukuusi, joka on täynnä mandariinia. Homelandia pidetään Intian subkontinenssina, Kiinan eteläisissä provinsseissa, Japanissa. Siksi sitrushedelmiä kutsutaan maailman kiinalaiseksi oranssiksi, japanilaiseksi oranssiksi. Nykyään sitä viljellään trooppisissa ja subtrooppisissa koko planeetassa Floridasta Välimerelle.

Vain väri ja rakenne yhdistävät kumquatin tuttuun oranssiin. Muut vaihtoehdot ovat erilaisia:

• soikeat hedelmät, joissa on suuri luumu (enintään 5 cm pitkä, halkaisijaltaan 3-3,5 cm, paino enintään 30 g);
• paksu, makea iho on syötävä; makea - Hongkongin luonnonvaraisesta lajikkeesta;
• pieni massa;
• jyvien lukumäärä vastaa viipaleiden lukumäärää (yleensä neljästä seitsemään);
• Eri lajikkeilla on eri värejä - vaaleankeltaisesta rikkaaseen oranssiin.

Kuivattu kumquat muistuttaa kuivattuja mandariineja. Värimaailma on yhtä luonnollinen, vain kevyempi. Punainen on kemiallisesti käsitelty näyte, joka ei ole hyödyllinen.
Analysoimalla, mitä hedelmät maistuvat, enemmistö nimittää makeita mandariinilajikkeita. Toisin sanoen kumquat makea ja hapan, hieman katkera.

Kalori ja koostumus

Hedelmien hedelmät vitamiinien ja kivennäisaineiden kyllästymisen vuoksi. Sitä pidetään ruokavaliona, mutta Kumquatissa sokerissa kaloripitoisuus on kohtuuton.

kalorit

Tuotteen energia-arvo (g / 100 g):

Kumkvatin tuoreilla kopioilla on 70-75 kKkl / 100 grammaa. Kuivattu tai kuivattu "rikkaampi" - 270-280. Kukvatista kiehuvissa hedelmissä kaloripitoisuus on 4–5 kertaa suurempi - 320-330 yksikköä.

Mineraalit ja vitamiinit

Neljäs viidesosa jokaisesta hedelmästä on vettä. Tärkeimmät hyödyt tuovat vitamiineja ja kivennäisaineita.
Vitamiiniluettelo avaa askorbiinihapon - lähes puolet koko koostumuksesta. Sitä täydentää A, E, ryhmä B (3, 5), R.
Jäljitä mineraalit:

Hedelmien arvot lisäävät rasvahappoja (tyydyttyneitä, tyydyttymättömiä, monityydyttymättömiä), eteerisiä öljyjä, monosakkarideja, luteiinia, pektiiniä.

ainutlaatuisuus

Tämä on pienin sitrushedelmä. Sitä syötään iholla - mikroelementit keskittyvät siihen.
Vain kumquatissa (ainoat sitrushedelmät) ei ole nitraatteja. Puu ei ime niitä, riippumatta maaperän pitoisuudesta.

Kukvatin edut keholle

Ei ihme, että kiinalainen puhelu kumquat "kultainen oranssi". Mineraali-vitamiinikoostumuksen ansiosta hyödyt tunnetaan missä tahansa muodossa.

Tuoreet hedelmät

Tuoreet hedelmät ovat hyödyllisimpiä, mukaan lukien kuori ja mehu:

• Murskatut hedelmät hunajalla hoitavat yskää, kurkkukipua.
• Koska C-vitamiinipitoisuus on suuri, infektiot tukahdutetaan, immuniteetti vahvistuu. Lasi mehua hyödyttää flunssaepidemioiden aikana profylaktisena.
• Hedelmäparit neutraloivat nopeasti krapula.
• Toimii kuin tonic koko keholle. Maksa ja sappirakko tuntuvat erityisen hyödyllisinä.
• A-vitamiini ja beetakaroteeni estävät kaihi-alkion kehittymistä.
• Kuitujen edut - insuliinin, glukoosin, tyypin 2 diabeteksen kehittymisen estäminen.
• Ikääntyminen, ihon pigmentti hidastuu.
• Pektiini, kuitu, entsyymit säätelevät ruoansulatuskanavaa. Erittynyt kolesteroli, radionuklidit, toksiinit.
• Auttaa pahoinvointia, raskautta vatsassa ylikuumenemasta.

Ainoastaan ​​tuoreessa muodossa ne käyttävät kumkvaattia laihtumiseen: vähäkalorinen sisältö ja kuitu, joka puhdistaa ruoansulatuskanavan, on hyödyllistä.

• Poikkeuksellisesti tuoreita hedelmiä voidaan käyttää diabeteksessa. Lääkäri määrää sen.
• Jos allergiaa ei ole, kumquat ei ole vasta-aiheinen raskauden alkuvaiheessa. Pikku kerrallaan voit syödä, varsinkin kun varhainen toksikoosi on neutraloitu.

Kiinalaisen perinteisen lääketieteen resepteistä on tullut maailmanperintö:

• tinkkura kumquat hunajasta normalisoi sydämen työtä, tasoittaa paineen ja vähentää kolesterolitasoa;
• mehu tai sellun sitrushedelmä tuhoaa sienen.

Hyöty tulee seuraavien olosuhteiden hedelmistä: kiinteä, tasaisesti kyllästetty oranssi ilman tahrausta, ehjä kuori.
Mehut, mehut valkaisuun, ihon depigmentointiin lisätään mehua.

Kuivattu ja kuivattu kumquat

Hedelmät kuivataan, kuivataan kokonaan tai palasina, yleensä ilman kiviä. Prosessissa vain vesi haihtuu, vitamiinit, hivenaineet eivät mene mihinkään. Siksi kumquattien käyttökelpoiset ominaisuudet käsittelyn jälkeen ovat samat kuin tuoreet hedelmät.

Myös muita etuja esiintyy:

1. Hyödyllisten komponenttien pitoisuus on suurempi.
2. Paljon kaliumia - hyödyllinen sydänsairauksien hoidossa, aivohalvauksen estävä elementti.
3. Kuivatun kuoren bakterisidinen vaikutus paranee.
4. Kuiva tai kuivattu kumquat on hyödyllinen ummetukselle, laiskalle ruoansulatukselle.
5. Kuivattu kumkvat estää ateroskleroosin, puhdistaa verisuonet, on hyödyllinen verenpainetaudille.
6. Nopeasti päästä pois krapulaista riittää, että pureskellaan kolmea tai neljä kuivattua tai kuivattua hedelmää.
7. Kumquat-kuivattuja hedelmiä voidaan säilyttää kuukausia syödä, kun ei ole tuoreita hedelmiä (kasvit korjataan marraskuusta huhtikuuhun).
8. Kuivattujen tai kuivattujen hedelmien energia-arvo on korkeampi kuin tuore. Siksi niiden hyödyt ovat havaittavissa heikentyneelle tai kasvavalle organismille.
9. Kaloripitoisuus ei aina ole ruokavalion pysäytystekijä. Kuivattuun tuotteeseen kuuluvat myös pektiinit, polysakkaridit, riboflaviini, joten aineenvaihdunta kiihtyy, paino pienenee.

Kun ostat kuivattuja hedelmiä, sinun on harkittava niitä huolellisesti:

• Väri. Kuivatut hedelmät saadaan eri lajikkeista tai hybrideistä muiden sitrushedelmien kanssa. Siksi niissä on eri värejä. Mutta ne ovat aina keltaista oranssia keltaista mittakaavaa. Punaisen tai vihreän lajikkeen edut ovat nolla.
• Värikylläisyys. Luonnollinen kuivattu kumkvaatti. Sävytetyt kopiot saavat kirkkaan sävyn.
• Pintaa. Valkeat pisteet, avioerot - merkki siitä, että raaka-aineet olivat viallisia, käsiteltiin kuivattuna.
• Haju. Luonnollinen kuivattu tuote säteilee sitrushedelmiä. "Kemia" näkyy hoidon jälkeen.

Vihreä kumquat - kypsytön, pehmeä vuotanut. Etua molemmista ei.

Karkattujen hedelmien ominaisuudet

Kokeilla tuotetaan keittämällä hedelmiä sokerisiirapissa ja kuivataan.
Vitamiinit, muut käyttökelpoiset aineet lämpö- sokerin käsittelyn jälkeen lähes jäävät. Tuotteen edut - energian kyllästyminen. Jos vahvuus on nolla tai voittaa masennuksen, riittää, että syömme muutaman palan kumquatia teetä tai kahvia käyttäen, jotta kaikki toimii.

Oleelliset öljyn hyödyt

Eksoottiset sitrushedelmien hyödyt terapeuttisena tai esteettisenä aineena:

• hengitettynä akuuttien hengitystieinfektioiden kanssa;
• kylpylähoitoja varten;
• muiden kasvien öljyillä parannetaan ongelmallista ihoa;
• eliminoi selluliittia, synnytyksen jälkeisiä venytysmerkkejä.

Kinkanöljyn aromi käsittelee hermoston sairauksia, emotionaalisia häiriöitä: stressiä, unettomuutta, ahdistusta. Aromivalaisin tai kuori, joka on sijoitettu lämmittimeen. Samalla huone desinfioidaan, mikä on hyödyllistä kausiluonteisten epidemioiden aikana.

Miten syödä kumkvaattia

Kumkvatille ei ole erityistä etikettiä:

• Tuoreita hedelmiä syödään kokonaisena, iholla. Siksi pestään huolellisesti ennen käyttöä.
• Hedelmä on puremassa tai leikataan puoliksi kuorineen. Kunnianhimoiset väittävät, että hedelmän ainutlaatuisuutta voidaan arvioida vain massan (hapan) ja kuoren (makeus ja mausteinen katkeruus) makuista.

Kuoren etuna on se, että kuparin, raudan, molybdeenin, monityydyttymättömien rasvahappojen, eteeristen öljyjen varastot konsentroidaan.

• Jos syö ihoa tuntuu jotain kauheaa, se kuoritaan, kuten oranssi tai mandariini. Mutta sinun ei pitäisi heittää sitä pois: tavallinen teetä kuorineen tulee eksoottiseksi.
• Hedelmien viipaleita tarjoillaan salaatteja, jälkiruokia, leivonnaisia, viljaa. Paista tai hauduta vihanneksia, lihaa, kalaa, äyriäisiä.

Aikuinen voi syödä 250-350 grammaa päivässä (8-11 tuoretta hedelmää). Kuivattu tai kuivattu - kolmasosa vähemmän. Karkattujen hedelmien päivittäinen määrä - enintään 120-150 grammaa.

Vasta-aiheet ja haitta

Kuten kaikki sitrushedelmät, kumquat ei ole yleinen. Sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, joilla on rajoituksia:

1. Jos sitrushedelmille on yksilöllistä suvaitsemattomuutta, mutta haluan sitä todella, turvallinen normi on enintään kaksi hedelmää kerrallaan.
2. Taipumus. Hedelmien väärinkäyttö aiheuttaa liikalihavuutta.
3. Hedelmien sisältämät hapot tekevät siitä ei-toivottavaa ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia (mahahapon lisääntynyt happamuus, haavaumat, gastriitti), munuaiset, virtsajärjestelmä.
4. Kielletty imetyksen aikana: ei tiedetä, miten lapsen ruumis havaitsee sen.
5. Diabeteksessa kumkvaattia kulutetaan vain tuoreena, vähitellen, sokerin määrän mukaan. Ja vasta lääkärin kanssa.

Vaikka allergiaa tavallisille sitruksille ei olisi, kaksi tai kolme neilikkaa riittää ensimmäiseen makuun. Ei ollut epämukavuutta - sitten voit syödä kumquatia niin paljon kuin haluat.

johtopäätös

Kiinan "kultaisen oranssin" edut ovat kiistaton. Ne voivat laimentaa perinteisen uudenvuoden valikoiman appelsiineja tangeriinien kanssa. Lisää omaan "säästöpostiin" uusi maku, maku, eksoottinen.

Sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Siksi on parempi kuulla lääkäriä.

Kumquat ei ole ympärivuotinen kulttuuri, mutta nautintoa voidaan laajentaa. Hedelmiä säilytetään kuukausia jäädytetyssä, kuivatussa tai kuivatussa muodossa.