Maapähkinät ovat tällä hetkellä yksi maailman tunnetuimmista ja tunnetuimmista pähkinöistä. Sitä käytetään laajalti kosmetiikassa, eläinten ruokinnassa, mutta sen pääasiallinen käyttö on ruoassa ihmisille sekä raaka että paistettu. Siksi kysymys maapähkinöiden paistetuista eduista ja vahingoista on tärkeää ja vaatii selvennystä.
Mutterin arvo ihmiskehoon
Kuten kaikissa luonnollisissa kasviperäisissä elintarvikkeissa, pähkinässä on monia erilaisia aineita, jotka ovat hyvin tärkeitä keholle. Se koostuu 12 eri aminohaposta, suuri joukko vitamiineja, kivennäisaineita ja rasvoja. On syytä huomata, että mutteri, vaikka sen kaloripitoisuus onkin, ei sisällä kolesterolia, jonka avulla ihmiset, joilla on sydän- ja verisuonitauti, voivat käyttää sitä.
Paahdettujen maapähkinöiden syöminen voi olla hyödyllistä diabeetikoille, epävakaalle verenpaineelle, sappirakon sairauksille. Pähkinöiden sisältämät aineet, vahvistavat immuuni- ja hermostojärjestelmiä, edistävät kehon nopeaa elpymistä kuntoilun jälkeen.
Pähkinöiden käyttö ruoassa auttaa parantamaan muistia, näkemystä, kuuloa. Maapähkinät ovat hyödyllisiä vakavista sairauksista toipumisvaiheissa ja kuntoutusjakson aikana vammoilta. Jotkut pähkinäaineet vaikuttavat syöpäsolujen ja kasvainten kasvun tukahduttamiseen, ja siinä oleva rauta vaikuttaa verenkiertoon ja veren puhdistukseen kehossa.
Pähkinöiden syöminen miehille ja naisille
Maapähkinä on erityisen suosittu naisten puolet väestöstä. Vähentämällä ylipainoa maapähkinät sisältyvät moniin terapeuttisiin ruokavalioihin ja auttavat vähentämään nälkää. Lisäksi se auttaa naisten ja miesten hedelmättömyyden hoidossa. Naisille maapähkinät ovat käyttökelpoisia työkalu ryppyjen tasoittamiseen. Sen käyttö tekee ihosta joustavan ja ravitsee sitä erilaisilla anti-aging-aineilla.
Nykyaikaisessa lääketieteessä riitaa siitä, onko pähkinä hyödyllinen tai haitallinen raskaana oleville naisille ja imetyksen aikana, ei ole vielä ratkaistu. Kysymys on, että jotkut pähkinän sisältämät aineet voivat aiheuttaa ei-toivottua allergista reaktiota. Jos nainen syö maapähkinöitä raskauden aikana, tämä voi aiheuttaa sikiön lisätä alttiutta allergeeneille. Murskien syntymän jälkeen tässä tapauksessa on vaikea määrittää mutteriin liittyvän allergeenin esiintymistä. Siksi raskauden ja lapsen ruokinnan aikana naisten on lopetettava tämän tuotteen käyttö.
Pähkinöiden juomisen hyödyt miehille ovat kiistaton. Jopa pienellä kourallisella, jota ihminen syö päivittäin, on myönteinen vaikutus hänen maskuliiniseen valtaansa. Lisäksi pähkinän sisältämät ravintoaineet edistävät sellaisten miessairauksien ennaltaehkäisyä ja hoitoa, kuten prostatiitti, adenooma, hedelmättömyys.
Mikä on enemmän hyödyllistä: paista maapähkinöitä tai syödä raakaa?
Maapähkinöiden käyttö luonnollisessa muodossa on epäilemättä hyödyllistä, koska se sisältää keholle tarvittavien aineiden lisäksi kuitua ja entsyymejä, jotka edistävät sen nopeaa imeytymistä. Paistetun muodon pähkinä on makuun miellyttävämpää, sitä on helpompi erottaa tumman kuoren avulla, tässä muodossa pähkinää käytetään useammin ruoanlaitossa ja jälkiruokien valmistuksessa.
Tapoja paistaa pähkinäpakkaus. Mutta kaikki eivät ole terveydelle hyväksyttäviä. Esimerkiksi suolatut paahdetut maapähkinät, joita käytetään usein oluen kanssa, eivät todennäköisesti paranna terveyttä ja hyötyä. Sama voidaan sanoa pähkinöistä, jotka on paistettu sokerilla tai suurella määrällä voita. Paras vaihtoehto olisi paistaa tuote kohtuullisen öljyn ja kohtalaisen lämpökäsittelyn avulla.
Pähkinä sisältää polyfenolia, joka on erinomainen luonnollinen antioksidantti. Lämpökäsittelyn aikana tämän aineen pitoisuus kasvaa, minkä vuoksi paistettuja maapähkinöitä käyttämällä polyfenolin hyödyt tulevat entistä voimakkaammiksi ja pähkinän antioksidanttiset ominaisuudet kasvavat.
Paahdettuja pähkinöitä, toisin kuin raaka-aineita, varastoidaan pidempään ja ne eivät ole herkkiä homeen sienelle. Lisäksi tuotteeseen sisältyviä aminohappoja ei tuhota.
Maapähkinät ovat runsaasti E-vitamiinia. Tunnettu omaisuudestaan pitää ihon ja kehon solut nuorena. Paistamisen aikana mutteri on peitetty kalvolla, joka suojaa tuotetta tämän ainutlaatuisen aineen häviöltä, ja sen pitoisuus kasvaa vain kuumennettaessa.
Paahdettaessa tuotteen maku kasvaa monta kertaa. Jos pähkinä luonnollisessa muodossaan ei ole kovin houkutteleva makuun ja et voi syödä paljon sitä, niin se on erittäin miellyttävä elintarviketuote, jota voidaan käyttää sekä yksittäisinä ytiminä että jälkiruokien, salaattien ja kakkujen valmistuksessa.
Milloin ei syödä paahdettuja maapähkinöitä
Paahdetut maapähkinät hyötyvät ja vahingoittuvat, kuten kaikissa tuotteissa, kaikki riippuu käytön maltillisuudesta. Koska pähkinä sisältää runsaasti rasvaa, se on syötävä pieninä määrinä. Varsin tarpeeksi päivittäinen saanti on 30 grammaa paahdettuja pähkinöitä. Tämä ei vaikuta painoon ja antaa elimistölle monia hivenaineita ja vitamiineja.
Ihmisille, joilla on vatsa- tai suolistosairaus, sinun tulee rajoittaa tämän tuotteen käyttöä. Pähkinällä voi olla ärsyttävä vaikutus sairaisiin elimiin ja aiheuttaa sairautta.
Yleensä pähkinöitä paistetaan kasviöljyssä. Paahtamisen aikana öljy tuottaa syöpää aiheuttavia aineita, jotka eivät myöskään ole hyödyllisiä keholle. Siksi öljyn käyttö lämpökäsittelyn aikana tulisi minimoida.
Maapähkinöitä ei suositella diabetekselle. Lisäksi tumma kuori sisältää ainesosia, jotka voivat aiheuttaa allergioita. Ihmiset, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille, eivät myöskään saa käyttää tuotetta.
Joka maapähkinä on terveellisempi kuin paistettu tai raaka, kaikkien on päätettävä itsestään sen makuelämysten perusteella. Mutta sinun tulisi aina noudattaa tuotteen kohtalaisen kulutuksen sääntöä. Tässä tapauksessa sen hyödyt ovat suurimmat.
Katso: maapähkinöiden vaara ja terveellisten maapähkinöiden valinta?
Paahdetut maapähkinät: hyödyt ja haitat naisille
Ihmiset arvostavat maapähkinöitä kätevänä ja ravitsevana välipalana. Näiden herkullisten pähkinöiden pussi voidaan ottaa tiellä töihin. Maapähkinävoi ja evästeet ovat hienoja herkkuja. Mutta miten paahdetut maapähkinät ovat hyödyllisiä naisille? Ehkä se on vain tyhjiä kaloreita? Tutkijat sanovat, että vaatimaton maapähkinä on naisten terveyden aarteita.
Ravitsevat pähkinät kuuluvat todella palkokasvien perheeseen. Siksi ne ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia kuin "sukulaiset" - pavut ja linssit. Tuote on melko kaloreita (550 kcal / 100 g), mutta se on poikkeuksellisen runsaasti kaliumia, fosforia, magnesiumia ja foolihappoa. Proteiinin määrä on 2 kertaa hiilihydraattien määrä. Maapähkinät sisältävät paljon rasvaa, mutta tämän ei pitäisi pelottaa painonostovälineitä. Yksivetyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat eivät muuttuu rumaiksi taittumiksi vatsaan.
P-kumumiini- ja oleiinihapot pähkinässä ovat vahvoja antiko-sidantteja. Ne estävät hapettumisprosesseja kehossa, eli hidastavat sen ikääntymistä. Sama kiinteistö on E-vitamiinia, joka on melko paljon maapähkinöitä. Muut vitamiinit, B4, B3, tukevat hermoston terveyttä ja säätelevät aineenvaihduntaa.
Maukkaan pähkinän koostumuksessa olevilla biologisilla aineilla on myönteinen vaikutus miesten ja lasten terveyteen. Mutta erityisesti maapähkinöiden edut naispuoliselle keholle. Tässä ovat tärkeimmät:
· Sydän vahvistaminen. Monityydyttymättömät rasvat alentavat kolesterolitasoa ja vähentävät sepelvaltimotaudin riskiä;
· Terveellisen ruokavalion auttaminen. Maapähkinät ovat runsaasti proteiineja, jotka ovat välttämättömiä solujen uudistumiselle. Muutama pähkinä korvaa epäterveelliset leivonnaiset välipalojen aikana;
· Kehon nuorentaminen. Antioksidantit estävät solujen ikääntymistä aiheuttavien vapaiden radikaalien kasvua;
· Hiusten, ihon, kynsien parantaminen. E-vitamiinin runsaudella on myönteinen vaikutus naisten kauneuteen;
· Edut raskauden aikana. Magnesium, fosfori, kalium, sinkki, kalsium - olennaiset aineet sikiön normaaliin kehitykseen. Foolihappo estää synnynnäisten epämuodostumien esiintymisen lapsessa;
· E-vitamiinilla on edullinen vaikutus raskauden suunnitteluun ja kulkuun.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ilmenee paremmin paahdetuissa pähkinöissä.
Maapähkinöiden haitallisten ominaisuuksien joukossa on huomattava ensinnäkin allergia. Se ei ole vain synnynnäinen, vaan se syntyy myös ylirasvaisista pähkinöistä. Arvokas tuote voidaan syödä vain kourallinen päivässä. Suurista annoksista esiintyy päänsärkyä, närästystä, kaasua. Lisäksi maapähkinät ovat alttiita infektiolle sienen "Aspergillus flava" itiöillä. Luonnollisen vihertävän keltaisen värin pähkinöitä ei voi syödä. Ne ovat tartunnanneet sienellä ja voivat aiheuttaa ihon, vatsan ja maksan syöpää.
Naisten maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet ovat lukuisia sekä tapoja käyttää sitä. Ravitsevat pähkinät syödään tuoreina ja paistettuina, ne lisätään salaatteihin, kuumiin ruokiin ja jälkiruokiin. Paras vaihtoehto on ostaa raakoja kuorimattomia pähkinöitä ja paista ne kuivassa paistinpannussa kotona.
”Maapähkinät - hyödyt ja haitat kehomme, kalorien ja ruoanlaittoon”
3 kommenttia
Yksi palkokasvien suosituimmista edustajista on maapähkinöitä tai muulla tavoin - maapähkinöitä. Eri ravintoaineiden täyteys tekee siitä välttämättömäksi kasvissyöjille, ja myös lihaa rakastavat eivät ole hyödyttömiä. Mikä on raaka maapähkinöitä (ja muita), jotka ovat hyödyllisiä kehollemme? Selvitä se!
Maapähkinöiden edut keholle, kalori
Etelä-Amerikan asukkaat saivat ensimmäistä kertaa tietoa maapähkinöistä, josta se tuotiin Afrikkaan, Aasiaan ja sitten Pohjois-Amerikkaan. Nyt tuotetta kasvatetaan Kiinassa ja Intiassa. Sen erityinen kysyntä havaittiin toisen maailmansodan aikana sen korkean ravintoarvon vuoksi.
Yhdysvalloissa kasvi on hyvin suosittu, se tuottaa öljyä ja sisältää sen myös eläinten ruokavalioon. Maassamme maapähkinöitä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja lääketieteessä.
Edellä esitetyn perusteella on jo selvää, että maapähkinät eivät ole pähkinä, kuten monet ihmiset ajattelevat, vaan palkokasvien viljely, joka on täynnä paljon naisille hyödyllisiä hivenaineita:
• Tuotteessa on monia vitamiineja - A, D, E, PP ja ryhmä B;
• Ainutlaatuiset aminohapot (12 välttämätöntä ja 8 välttämätöntä) kasvirasvoilla - monityydyttymätön linoleeni-, fooli- ja arakidonihappo;
• Biotiini ja muut orgaaniset aineet;
• Mikro- ja makroaineet polyfenoleilla.
• Koko maapähkinäkoostumuksen kolmas osa kuuluu proteiineihin, 10% hiilihydraatteihin ja yli puoleen rasvoista, joilla ei ole kolesterolia.
Käännymme yksityiskohtaisen kuvauksen ihmisravinnoksi tarkoitettujen maapähkinöiden tärkeistä hyödyllisistä ominaisuuksista:
- Aminohappojen ansiosta säädetään kolesterolitasosta veressä ja kalsiumin imeytymisestä. Aineet ovat mukana kudosten korjausprosesseissa ja entsyymien tuottamisessa hormonien kanssa.
- Suuri määrä proteiinia auttaa rakentamaan lihasmassaa niille, jotka harjoittavat kuntoilun parantamista.
- Kun tuotetta käytetään säännöllisesti, solut uusitaan ja maksa normalisoituu - tästä johtuu foolihappo.
- Maapähkinöiden hyödyt ulottuvat hermostoon, jossa nikotiinihappo palauttaa hermosolujen kalvot, estäen ikään liittyvän kognitiivisen heikentymisen ja Alzheimerin taudin.
- E-vitamiini vähentää sydän- ja verisuonitautien ja onkologian kehittymisen riskiä.
- Magnesiumpitoisuus auttaa tuottamaan energiaa ja erittämään myrkyllisiä aineita kehosta. Sama elementti yhdessä kalsiumin ja fluoridin kanssa tekee luista vahvan.
- Mangaani "on mukana" rasvan aineenvaihdunnan normalisoinnissa, keskushermoston ja aivojen toiminnassa. Maapähkinät ovat erityisen hyödyllisiä aivotoiminnassa, sillä säännöllisen käytön yhteydessä muistia ja huomiota parannetaan merkittävästi. Sitä suositellaan masennukseen, neuroosiin ja vakavaan fyysiseen ja henkiseen uupumiseen.
- Tämän persoonallisen tryptofaanivaraston avulla ne täytetään, "vastuussa" unen laadusta ja serotoniinin ilon ja onnen hormonin tuottamisesta.
- Se näkyy ihmisille, jotka ovat kärsineet vakavasta sairaudesta nopeaan elpymiseen.
- Raaka maapähkinät ovat käyttökelpoisia veren patologioissa, mikä lisää hyytymistä ja suojaa mahdollisia verenvuotoja vastaan, lievittää hemofilian oireita.
- Suuri määrä rautaa maapähkinöissä antaa syyn tuoda se ruokavalioon ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiini.
- Maapähkinällä on choleretic vaikutus. Kuitu eliminoi ruoansulatuskanavaan liittyvät ongelmat. Metioniini on mukana adrenaliinin synteesissä ja sillä on säätelevä vaikutus maksan rasvareserveihin.
- Antioksidanttien takia vanhenemisprosessit hidastuvat ja niitä on enemmän paistetussa tuotteessa kuin juustossa.
Säilyttää maapähkinöitä ja seksuaalista toimintaa oikealla tasolla ja lisää hormonien tuotantoa. Miehille on hyödyllistä suojata kaljuuntumista vastaan, ja naisille parantaa ulkonäköä, tasoittaa hienoja ryppyjä.
Paahdetut maapähkinät
Epäilemättä raaka maapähkinät ovat paljon terveempiä kuin paahdetut, mutta toinen vaihtoehto antaa heille miellyttävämmän ja rikkaamman maun ja aromin. Lisäksi maapähkinöiden erottaminen kuoresta tällä lomakkeella on paljon helpompaa.
Ja kaikki lämpökäsittelymenetelmät eivät ole hyödyllisiä, esimerkiksi paahdetut suolatut maapähkinät ja oluen alle eivät paranna terveyttä, mutta haittaa. Tämä koskee myös ruoanlaittoa, johon on lisätty sokeria tai voita. Kaloripitoisuuden lisäämisen lisäksi naisten tulisi muistaa, että suola säilyy vedessä elimistössä - tämä voi vaikuttaa myös kuvaan.
Toinen sekä paahdettu tuote - lisääntynyt säilyvyysaika ja muotin mahdottomuus.
Lämpökäsittelyprosessissa se on päällystetty kalvolla, joka suojaa pähkinää E-vitamiinin häviöltä, jonka pitoisuus kasvaa edelleen.
Ja siellä on paljon miellyttävämpi paistettu tuote, ja ruokalajit, joiden läsnäolo on läsnä, saavat piikisyyttä ja rikkautta.
Mahdollisuus vahingoittaa maapähkinöitä ihmisille
Milloin maapähkinät ovat vasta-aiheisia?
Maapähkinät missä tahansa muodossa, niiden etujen lisäksi, voivat myös vahingoittaa kehoa - erotamme raaka- ja paistetun tuotteen erikseen.
Maapähkinävahinko
Et voi syödä paljon maapähkinöitä, mikä johtaa ylipainoon ja ongelmia ruoansulatuskanavan työhön.
Tätä tuotetta pidetään myös allergeenisena - vain muutama kappale riittää quinque-turvotukseen. Myös allerginen reaktio voi aiheuttaa aflatoksiineja, myrkyllisiä aineita, jotka muodostuvat virheellisen varastoinnin vuoksi.
Ei ole suositeltavaa käyttää maapähkinöitä, jos veressä on lisääntynyt verihiutaleiden lukumäärä, ja suonikohjuja ja tromboflebiittiä diagnosoidaan. Tämä selittyy tuotteen kyvyllä hidastaa veren kulkeutumista astioiden läpi, mikä tekee siitä paksumpaa.
- Lääkärit eivät suosittele maapähkinöiden syömistä raskauden ja imetyksen aikana, koska vauva voi vaikuttaa kielteisesti.
Mikä voi vahingoittaa paahdettuja maapähkinöitä?
Päivittäisen kulutuksen enimmäisnopeus on 30 g, tämä riittää täyttämään rungon kaikilla tarvittavilla elementeillä ilman mahdollista negatiivista vaikutusta.
Ei ole suositeltavaa syödä paahdettuja maapähkinöitä ruoansulatuskanavan ongelmiin - mutterin ärsyttävä vaikutus voi aiheuttaa sairauksien pahenemista.
Diabeteksen ja allergisten reaktioiden taipumusta ei suositella käyttämään maapähkinöitä yleensä.
Käytettäessä paistamisen aikana öljyn tulisi olla tietoinen siitä, että se vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita, joita ei voida kutsua hyödyllisiksi. Sen vuoksi sen käyttöä olisi rajoitettava määrällisesti, ja on parempi olla lisäämättä sitä lainkaan.
Tapoja Cook Peanuts
Miten nopeasti ja maukkaita maapähkinöitä paistetaan?
Maapähkinöiden lämpökäsittelyssä on useita menetelmiä, jotka antavat tuotteelle erilaisia makuja ja aromeja.
Maapähkinöiden paahtaminen pannulla - yksinkertainen resepti
Voit paistaa maapähkinöitä paistinpannussa joko kuoressa tai ilman sitä, mutta ensimmäisessä tapauksessa kypsennysaika kasvaa. Resepti on yksinkertainen - lajitella raaka-aineet, pese ne siivilän avulla, laita ne pyyhkeeseen odottamassa niiden kuivumista.
Kaada pähkinät esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista jatkuvasti sekoittaen - ensin pienellä lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kuivia ja lisää sitten.
Pähkinöiden valmiudet määräytyvät kuoren tai puolien paistamisen ja tummenemisessa.
Kypsennysaika 15-20 minuuttia, jonka jälkeen sinun täytyy siirtää ne levylle tai paperipussiin ja antaa seistä jonkin aikaa. Tällainen tuote säilyttää kaikki sen ominaisuudet kuukauden ajan.
Jos haluat syödä suolaisia pähkinöitä, voit tehdä sen lisäämällä hieman mausteita paistoprosessin aikana. Sen annetaan myös sekoittua jo valmistettuihin maapähkinöihin tai tehdä suolaliuosta, kaatamalla se lämpökäsittelyprosessin aikana.
Ruoanlaitto uunissa
Seuraava tapa paistaa maapähkinöitä on uunissa. Voit tehdä tämän lämmittämällä sen 180 asteeseen. Huuhtele ja kuivaa raaka-aine, aseta se sitten leivinpaperille, joka on peitetty elintarvikepaperilla tai -kalvolla.
Valmistetaan tuote noin 25 minuutin ajan, sitten jätetään jäähtymään. Jos kypsennät jo kuorittuja pähkinöitä, kypsennysaika on alle 15 minuuttia.
Mikroaaltouunissa
Hyviä maapähkinöitä, jotka on paahdettu mikroaaltouunissa, ja tässä miten se tehdään - laita valmistetut raaka-aineet tasaiselle levylle ja kannelle asettamalla uuni maksimitehoon. Arvioitu aika - 7 minuuttia, riippuu mikroaaltouunin tehosta.
Pysäytä paistoprosessi 3 minuutin kuluttua ja sekoita mutterit ja peitä sitten loput 4 minuuttia.
- Muista, että mikroaaltouunissa on käytettävä erikoisruokia.
Huomautan erikseen, että maapähkinän edut, kun sokeria tai suolaa lisätään siihen, ovat paljon vähemmän, mutta valinta on sinun.
Maapähkinät ja painonpudotus - 4 vinkkiä
Jos noudatat kuvaa - seuraa toimenpidettä!
Maapähkinöiden korkea kaloripitoisuus ei anna heille mahdollisuutta pukeutua ”vatsaan”, jos se on tarpeen, laihtua. Säännöllisen käytön yhteydessä sinun on vähennettävä kokonaiskalorimäärää 200 Kcal: lla ja noudatettava seuraavia suosituksia:
- Tämän tuotteen enimmäismäärä päivässä on 50 g (10-15 kpl).
- Jos et syö lihaa, pähkinät korvaavat hänet.
- Painon menettämisessä on otettava huomioon seuraavat seikat: paistetun tuotteen assimilaatio on nopeampaa, mutta ravinteita menetetään - vitamiineja rasvahappojen kanssa, ja tämä ruokalaji stimuloi myös ruokahalua.
- On toivottavaa syödä maapähkinöitä ennen lounasta - joten kaikilla rasvoilla ja muilla ravintoaineilla on aikaa ruoan sulattamiseen.
Päivittäinen kalorien saanti - enintään 1500 Kcal. Valikosta laadittaessa on keskityttävä alkuperäiseen painoon ja tavoitteeseen.
Maapähkinävoita voidaan käyttää myös pähkinöiden vaihtoehtona, mutta se ei saa sisältää makeutusaineita tai muita lisäaineita. Ja enimmäismäärä päivän aikana - 4 pientä lusikaa.
Paahdetut maapähkinät: hyödyt ja haitat
Monet asianmukaisen ravitsemuksen kannattajat noudattavat mottoa, että raaka on parempi kuin keitetty. Voidaan kuluttaa luontoissuorituksina? Sitten ei lämpökäsittelyä, tappamalla vitamiineja, ei öljyä, lisäämällä ylimääräisiä kaloreita.
Paahdettujen maapähkinöiden edut eivät aiheuta epäilyjä ”primeval” -tuotteiden tuntemuksessa. Mutta uunin suolaisessa versiossa havaitaan varovaisuutta. Katsotaan, käsitellyt maapähkinät ovat haitallisia tai hyödyllisiä.
Paahdettujen maapähkinöiden edut
Valmistelun aikana minkä tahansa tuotteen kemiallinen koostumus muuttuu väistämättä. Meitä kiinnostava mutteri ei ole poikkeus: lämpökäsittelyn aikana vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus on vähentynyt.
Paahdettujen maapähkinöiden erityispiirteenä on kuitenkin se, että joidenkin tärkeiden terveyselementtien prosenttiosuus suhteessa raaka-aineeseen kasvaa. Katsotaanpa tarkalleen, mitä muutokset ovat ja onko tässä tapauksessa pähkinöistä hyötyä.
1. Ytimet saavat mukavan maukasta makua, joten voit sisällyttää tuotteen eri ruokiin. Raaka versio on paljon tarkempi.
2. Mikä on hyödyllinen maapähkinä keitetty? Turvallisuus allergisten reaktioiden osalta. Ohut kuori, joka voi tulla vakavien ärsykkeiden provosoijaksi, on melko vaikeaa poistaa raaka-ytimistä ja putoaa itsestään lämpökäsittelyn aikana.
3. Kysymys siitä, millaisia maapähkinöitä käytetään varastoinnissa - paistettuna tai ei, aina etusijalle ensimmäiselle vaihtoehdolle: keholle erittäin vaaralliset muotit eivät ole näkyvissä visuaalisesti, mutta niiden ulkonäkö on jätetty käsiteltyihin ytimiin.
4. Kuumennettaessa tuote lisää polyfenolin määrää, joka on voimakas luonnollinen antioksidantti. Kypsennettyjen ytimien käyttö edistää useiden sairauksien (astma, syöpä, ateroskleroosi, diabetes) ehkäisemistä, johon liittyy kehon yleinen parantuminen ja ikääntymisen esto. Antioksidanttien käsiteltyjen maapähkinöiden koostumus on samassa tilassa kuin karhunvatukat ja vadelmat ja hieman pienempi kuin kranaatin.
5. Lämpökäsitellyt ytimet, jotka johtuvat suojaavan kerroksen muodostumisesta paremmin säilyttämään E-vitamiinia (tokoferoli), joka kuuluu rasvaliukoisten elementtien ryhmään (öljyn lisääminen auttaa sen imeytymistä). Tokoferoli on erittäin hyödyllinen: puhdistaa veren, estää vapaiden radikaalien vahingolliset vaikutukset, parantaa ihoa ja lisää sen kykyä uudistaa.
6. Pähkinöiden lämpökäsittelyn jälkeen ruoansulatettavuus paranee ja ravintoarvo kasvaa. Niinpä täyteyden tunne tulee nopeammin ja siihen liittyy myös proteiinien ja rasvojen pitoisuus kehossa (100 grammaa kohden: proteiinit - 40% päivittäisestä arvosta 2000 kcal / vrk, rasvat - 68%). 30 gramman päivittäinen annos on riittävä.
7. Oikea paahtaminen nostaa "hyödyn tai vahingon" asteikot kohti ensimmäistä kulhoa: ytimet säilyttävät vaikuttavan määrän nikotiinihappoa, joka suojaa aivoja ikään liittyviltä kognitiivisilta vaurioilta (mukaan lukien Alzheimerin tauti).
Tietoja tuotteen vaaroista
Lämpökäsittely ei kykene vain parantumaan: se tuo varmasti tuhoavan elementin mihin tahansa kemialliseen koostumukseen. Selvittäkäämme, kuinka pitkälle paahdettujen pähkinäpuun leviäminen aiheuttaa haittaa.
1. Energian arvo kasvaa huomattavasti: maapähkinöiden kaloripitoisuus vaihtelee ruoanvalmistusmenetelmien mukaan, ja öljyn lisääminen lisää tulokseen uusia "yksiköitä". Niinpä käsiteltyjen nukleiinien kontrolloimaton imeytyminen vahingoittaa kuvaa ja häiritsee aineenvaihduntaa.
2. Diabeteksen ja mahalaukun haavaumien kohdalla kohonnut kuitupitoisuus voi pahentaa ruoansulatuskanavan limakalvon tilaa. Onko haitallista syödä paahdettuja maapähkinöitä, jos näillä alueilla on komplikaatioita? Ehdottomasti.
3. Epäasianmukaisella valmistelulla voi olla kielteinen vaikutus terveyteen: myymälässä ostettu tuote sisältää joskus lisäaineita, jotka kompensoivat hyödyllisiä vaikutuksia ja joilla on haitallinen vaikutus kehoon.
Onko pähkinä keitetty kotona haitallista? Kun syöminen on epäasianmukaista (kasviöljyn tuomiseksi savupisteeseen), voi muodostua syöpää aiheuttavia aineita, jotka muuttavat soluja geneettisellä tasolla ja häiritsevät niiden toimintaa.
Paahdettuja maapähkinöitä hyödyttää ja vahingoittaa naisia
Ravitsevat pähkinät kuuluvat todella palkokasvien perheeseen. Siksi ne ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia kuin "sukulaiset" - pavut ja linssit. Tuote on melko kaloreita (550 kcal / 100 g), mutta se on poikkeuksellisen runsaasti kaliumia, fosforia, magnesiumia ja foolihappoa. Proteiinin määrä on 2 kertaa hiilihydraattien määrä. Maapähkinät sisältävät paljon rasvaa, mutta tämän ei pitäisi pelottaa painonostovälineitä. Yksivetyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat eivät muuttuu rumaiksi taittumiksi vatsaan.
P-kumumiini- ja oleiinihapot pähkinässä ovat vahvoja antiko-sidantteja. Ne estävät hapettumisprosesseja kehossa, eli hidastavat sen ikääntymistä. Sama kiinteistö on E-vitamiinia, joka on melko paljon maapähkinöitä. Muut vitamiinit, B4, B3, tukevat hermoston terveyttä ja säätelevät aineenvaihduntaa.
Maukkaan pähkinän koostumuksessa olevilla biologisilla aineilla on myönteinen vaikutus miesten ja lasten terveyteen. Mutta erityisesti maapähkinöiden edut naispuoliselle keholle. Tässä ovat tärkeimmät:
· Sydän vahvistaminen. Monityydyttymättömät rasvat alentavat kolesterolitasoa ja vähentävät sepelvaltimotaudin riskiä;
· Terveellisen ruokavalion auttaminen. Maapähkinät ovat runsaasti proteiineja, jotka ovat välttämättömiä solujen uudistumiselle. Muutama pähkinä korvaa epäterveelliset leivonnaiset välipalojen aikana;
· Kehon nuorentaminen. Antioksidantit estävät solujen ikääntymistä aiheuttavien vapaiden radikaalien kasvua;
· Hiusten, ihon, kynsien parantaminen. E-vitamiinin runsaudella on myönteinen vaikutus naisten kauneuteen;
· Edut raskauden aikana. Magnesium, fosfori, kalium, sinkki, kalsium - olennaiset aineet sikiön normaaliin kehitykseen. Foolihappo estää synnynnäisten epämuodostumien esiintymisen lapsessa;
· E-vitamiinilla on edullinen vaikutus raskauden suunnitteluun ja kulkuun.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ilmenee paremmin paahdetuissa pähkinöissä.
Maapähkinöiden haitallisten ominaisuuksien joukossa on huomattava ensinnäkin allergia. Se ei ole vain synnynnäinen, vaan se syntyy myös ylirasvaisista pähkinöistä. Arvokas tuote voidaan syödä vain kourallinen päivässä. Suurista annoksista esiintyy päänsärkyä, närästystä, kaasua. Lisäksi maapähkinät ovat alttiita infektiolle sienen "Aspergillus flava" itiöillä. Luonnollisen vihertävän keltaisen värin pähkinöitä ei voi syödä. Ne ovat tartunnanneet sienellä ja voivat aiheuttaa ihon, vatsan ja maksan syöpää.
Naisten maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet ovat lukuisia sekä tapoja käyttää sitä. Ravitsevat pähkinät syödään tuoreina ja paistettuina, ne lisätään salaatteihin, kuumiin ruokiin ja jälkiruokiin. Paras vaihtoehto on ostaa raakoja kuorimattomia pähkinöitä ja paista ne kuivassa paistinpannussa kotona.
Yksi palkokasvien suosituimmista edustajista on maapähkinöitä tai muulla tavoin - maapähkinöitä. Eri ravintoaineiden täyteys tekee siitä välttämättömäksi kasvissyöjille, ja myös lihaa rakastavat eivät ole hyödyttömiä. Mikä on raaka maapähkinöitä (ja muita), jotka ovat hyödyllisiä kehollemme? Selvitä se!
Maapähkinöiden edut keholle, kalori
Etelä-Amerikan asukkaat saivat ensimmäistä kertaa tietoa maapähkinöistä, josta se tuotiin Afrikkaan, Aasiaan ja sitten Pohjois-Amerikkaan. Nyt tuotetta kasvatetaan Kiinassa ja Intiassa. Sen erityinen kysyntä havaittiin toisen maailmansodan aikana sen korkean ravintoarvon vuoksi.
Yhdysvalloissa kasvi on hyvin suosittu, se tuottaa öljyä ja sisältää sen myös eläinten ruokavalioon. Maassamme maapähkinöitä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja lääketieteessä.
Edellä esitetyn perusteella on jo selvää, että maapähkinät eivät ole pähkinä, kuten monet ihmiset ajattelevat, vaan palkokasvien viljely, joka on täynnä paljon naisille hyödyllisiä hivenaineita:
• Tuotteessa on monia vitamiineja - A, D, E, PP ja ryhmä B;
• Ainutlaatuiset aminohapot (12 välttämätöntä ja 8 välttämätöntä) kasvirasvoilla - monityydyttymätön linoleeni-, fooli- ja arakidonihappo;
• Biotiini ja muut orgaaniset aineet;
• Mikro- ja makroaineet polyfenoleilla.
• Koko maapähkinäkoostumuksen kolmas osa kuuluu proteiineihin, 10% hiilihydraatteihin ja yli puoleen rasvoista, joilla ei ole kolesterolia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa raakoja maapähkinöitä - 548 Kcal ja paahdettua 626, joka ei tee siitä ruokavalion tuotetta. Siksi, jos haluat laihtua, sinun pitäisi olla varovainen, ettet ylikypsytä sitä.
Käännymme yksityiskohtaisen kuvauksen ihmisravinnoksi tarkoitettujen maapähkinöiden tärkeistä hyödyllisistä ominaisuuksista:
- Aminohappojen ansiosta säädetään kolesterolitasosta veressä ja kalsiumin imeytymisestä. Aineet ovat mukana kudosten korjausprosesseissa ja entsyymien tuottamisessa hormonien kanssa.
- Suuri määrä proteiinia auttaa rakentamaan lihasmassaa niille, jotka harjoittavat kuntoilun parantamista.
- Kun tuotetta käytetään säännöllisesti, solut uusitaan ja maksa normalisoituu - tästä johtuu foolihappo.
- Maapähkinöiden hyödyt ulottuvat hermostoon, jossa nikotiinihappo palauttaa hermosolujen kalvot, estäen ikään liittyvän kognitiivisen heikentymisen ja Alzheimerin taudin.
- E-vitamiini vähentää sydän- ja verisuonitautien ja onkologian kehittymisen riskiä.
- Magnesiumpitoisuus auttaa tuottamaan energiaa ja erittämään myrkyllisiä aineita kehosta. Sama elementti yhdessä kalsiumin ja fluoridin kanssa tekee luista vahvan.
- Mangaani "on mukana" rasvan aineenvaihdunnan normalisoinnissa, keskushermoston ja aivojen toiminnassa. Maapähkinät ovat erityisen hyödyllisiä aivotoiminnassa, sillä säännöllisen käytön yhteydessä muistia ja huomiota parannetaan merkittävästi. Sitä suositellaan masennukseen, neuroosiin ja vakavaan fyysiseen ja henkiseen uupumiseen.
- Tämän persoonallisen tryptofaanivaraston avulla ne täytetään, "vastuussa" unen laadusta ja serotoniinin ilon ja onnen hormonin tuottamisesta.
- Se näkyy ihmisille, jotka ovat kärsineet vakavasta sairaudesta nopeaan elpymiseen.
- Raaka maapähkinät ovat käyttökelpoisia veren patologioissa, mikä lisää hyytymistä ja suojaa mahdollisia verenvuotoja vastaan, lievittää hemofilian oireita.
- Suuri määrä rautaa maapähkinöissä antaa syyn tuoda se ruokavalioon ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiini.
- Maapähkinällä on choleretic vaikutus. Kuitu eliminoi ruoansulatuskanavaan liittyvät ongelmat. Metioniini on mukana adrenaliinin synteesissä ja sillä on säätelevä vaikutus maksan rasvareserveihin.
- Antioksidanttien takia vanhenemisprosessit hidastuvat ja niitä on enemmän paistetussa tuotteessa kuin juustossa.
Säilyttää maapähkinöitä ja seksuaalista toimintaa oikealla tasolla ja lisää hormonien tuotantoa. Miehille on hyödyllistä suojata kaljuuntumista vastaan, ja naisille parantaa ulkonäköä, tasoittaa hienoja ryppyjä.
Paahdetut maapähkinät
Epäilemättä raaka maapähkinät ovat paljon terveempiä kuin paahdetut, mutta toinen vaihtoehto antaa heille miellyttävämmän ja rikkaamman maun ja aromin. Lisäksi maapähkinöiden erottaminen kuoresta tällä lomakkeella on paljon helpompaa.
Ja kaikki lämpökäsittelymenetelmät eivät ole hyödyllisiä, esimerkiksi paahdetut suolatut maapähkinät ja oluen alle eivät paranna terveyttä, mutta haittaa. Tämä koskee myös ruoanlaittoa, johon on lisätty sokeria tai voita. Kaloripitoisuuden lisäämisen lisäksi naisten tulisi muistaa, että suola säilyy vedessä elimistössä - tämä voi vaikuttaa myös kuvaan.
Paahdettujen maapähkinöiden ominaisuus on kuitenkin positiivinen - tämän käsittelyn ansiosta polyfenolin (luonnollinen antioksidantti) pitoisuus kasvaa. Tämä tekee siitä hyödyllisemmän verrattuna raaka-aineeseen.
Toinen sekä paahdettu tuote - lisääntynyt säilyvyysaika ja muotin mahdottomuus.
Lämpökäsittelyprosessissa se on päällystetty kalvolla, joka suojaa pähkinää E-vitamiinin häviöltä, jonka pitoisuus kasvaa edelleen.
Ja siellä on paljon miellyttävämpi paistettu tuote, ja ruokalajit, joiden läsnäolo on läsnä, saavat piikisyyttä ja rikkautta.
Mahdollisuus vahingoittaa maapähkinöitä ihmisille
Milloin maapähkinät ovat vasta-aiheisia?
Maapähkinät missä tahansa muodossa, niiden etujen lisäksi, voivat myös vahingoittaa kehoa - erotamme raaka- ja paistetun tuotteen erikseen.
Maapähkinävahinko
Et voi syödä paljon maapähkinöitä, mikä johtaa ylipainoon ja ongelmia ruoansulatuskanavan työhön.
Tätä tuotetta pidetään myös allergeenisena - vain muutama kappale riittää quinque-turvotukseen. Myös allerginen reaktio voi aiheuttaa aflatoksiineja, myrkyllisiä aineita, jotka muodostuvat virheellisen varastoinnin vuoksi.
Ei ole suositeltavaa käyttää maapähkinöitä, jos veressä on lisääntynyt verihiutaleiden lukumäärä, ja suonikohjuja ja tromboflebiittiä diagnosoidaan. Tämä selittyy tuotteen kyvyllä hidastaa veren kulkeutumista astioiden läpi, mikä tekee siitä paksumpaa.
- Lääkärit eivät suosittele maapähkinöiden syömistä raskauden ja imetyksen aikana, koska vauva voi vaikuttaa kielteisesti.
Mikä voi vahingoittaa paahdettuja maapähkinöitä?
Päivittäisen kulutuksen enimmäisnopeus on 30 g, tämä riittää täyttämään rungon kaikilla tarvittavilla elementeillä ilman mahdollista negatiivista vaikutusta.
Ei ole suositeltavaa syödä paahdettuja maapähkinöitä ruoansulatuskanavan ongelmiin - mutterin ärsyttävä vaikutus voi aiheuttaa sairauksien pahenemista.
Diabeteksen ja allergisten reaktioiden taipumusta ei suositella käyttämään maapähkinöitä yleensä.
Käytettäessä paistamisen aikana öljyn tulisi olla tietoinen siitä, että se vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita, joita ei voida kutsua hyödyllisiksi. Sen vuoksi sen käyttöä olisi rajoitettava määrällisesti, ja on parempi olla lisäämättä sitä lainkaan.
Tapoja Cook Peanuts
Miten nopeasti ja maukkaita maapähkinöitä paistetaan?
Maapähkinöiden lämpökäsittelyssä on useita menetelmiä, jotka antavat tuotteelle erilaisia makuja ja aromeja.
Maapähkinöiden paahtaminen pannulla - yksinkertainen resepti
Voit paistaa maapähkinöitä paistinpannussa joko kuoressa tai ilman sitä, mutta ensimmäisessä tapauksessa kypsennysaika kasvaa. Resepti on yksinkertainen - lajitella raaka-aineet, pese ne siivilän avulla, laita ne pyyhkeeseen odottamassa niiden kuivumista.
Kaada pähkinät esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista jatkuvasti sekoittaen - ensin pienellä lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kuivia ja lisää sitten.
Pähkinöiden valmiudet määräytyvät kuoren tai puolien paistamisen ja tummenemisessa.
Kypsennysaika 15-20 minuuttia, jonka jälkeen sinun täytyy siirtää ne levylle tai paperipussiin ja antaa seistä jonkin aikaa. Tällainen tuote säilyttää kaikki sen ominaisuudet kuukauden ajan.
Jos haluat syödä suolaisia pähkinöitä, voit tehdä sen lisäämällä hieman mausteita paistoprosessin aikana. Sen annetaan myös sekoittua jo valmistettuihin maapähkinöihin tai tehdä suolaliuosta, kaatamalla se lämpökäsittelyprosessin aikana.
Ruoanlaitto uunissa
Seuraava tapa paistaa maapähkinöitä on uunissa. Voit tehdä tämän lämmittämällä sen 180 asteeseen. Huuhtele ja kuivaa raaka-aine, aseta se sitten leivinpaperille, joka on peitetty elintarvikepaperilla tai -kalvolla.
Valmistetaan tuote noin 25 minuutin ajan, sitten jätetään jäähtymään. Jos kypsennät jo kuorittuja pähkinöitä, kypsennysaika on alle 15 minuuttia.
Mikroaaltouunissa
Hyviä maapähkinöitä, jotka on paahdettu mikroaaltouunissa, ja tässä miten se tehdään - laita valmistetut raaka-aineet tasaiselle levylle ja kannelle asettamalla uuni maksimitehoon. Arvioitu aika - 7 minuuttia, riippuu mikroaaltouunin tehosta.
Pysäytä paistoprosessi 3 minuutin kuluttua ja sekoita mutterit ja peitä sitten loput 4 minuuttia.
- Muista, että mikroaaltouunissa on käytettävä erikoisruokia.
Huomautan erikseen, että maapähkinän edut, kun sokeria tai suolaa lisätään siihen, ovat paljon vähemmän, mutta valinta on sinun.
Maapähkinät ja painonpudotus - 4 vinkkiä
Jos noudatat kuvaa - seuraa toimenpidettä!
Maapähkinöiden korkea kaloripitoisuus ei anna heille mahdollisuutta pukeutua ”vatsaan”, jos se on tarpeen, laihtua. Säännöllisen käytön yhteydessä sinun on vähennettävä kokonaiskalorimäärää 200 Kcal: lla ja noudatettava seuraavia suosituksia:
- Tämän tuotteen enimmäismäärä päivässä on 50 g (10-15 kpl).
- Jos et syö lihaa, pähkinät korvaavat hänet.
- Painon menettämisessä on otettava huomioon seuraavat seikat: paistetun tuotteen assimilaatio on nopeampaa, mutta ravinteita menetetään - vitamiineja rasvahappojen kanssa, ja tämä ruokalaji stimuloi myös ruokahalua.
- On toivottavaa syödä maapähkinöitä ennen lounasta - joten kaikilla rasvoilla ja muilla ravintoaineilla on aikaa ruoan sulattamiseen.
Päivittäinen kalorien saanti - enintään 1500 Kcal. Valikosta laadittaessa on keskityttävä alkuperäiseen painoon ja tavoitteeseen.
Maapähkinävoita voidaan käyttää myös pähkinöiden vaihtoehtona, mutta se ei saa sisältää makeutusaineita tai muita lisäaineita. Ja enimmäismäärä päivän aikana - 4 pientä lusikaa.
Kaikkien suositusten noudattaminen mahdollistaa samanaikaisesti mielenkiintoisen makun, aromin ja parantaa terveyttäsi ja tunnelmiasi.
Tunnisteet: maapähkinät pähkinä hyötyä ja haittaa
Tänään puhumme maapähkinöistä, sen eduista ja haitoista, sen varastointiolosuhteista sen arvokkaimmalle käytölle, maapähkinöiden hyödyllisistä ominaisuuksista naisille ja miehille, tuotteen koostumuksen ja kaloripitoisuuden arvioinnista ja kysymykseen - mikä maapähkinä on hyödyllisempi kuin raaka tai paistettu?
Maapähkinät ovat maukkaita, kalliita ja melko hyödyllisiä herkkuja. Se pystyy täyttämään nälän nopeasti ja sekoittuu hyvin muihin pähkinöihin ja erilaisiin kuivattuihin hedelmiin. Sitä lisätään usein erilaisiin astioihin ja leivonnaisiin, sillä on runsas pähkinän maku ja miellyttävä tuoksu.
Miten maapähkinät kasvavat - kuva
Missä maapähkinät kasvavat
Maapähkinä mieluummin lämmin kohtalaisen kostea ilmasto, kasvaa hyvin luonnossa trooppisissa ja subtrooppisissa maissa, viljellään Yhdysvalloissa, Etelä-Amerikassa, Etelä-Afrikassa, voi kasvaa maassamme eteläisillä alueilla, joissa kesän keskilämpötila vaihtelee noin 25 celsiusasteen - Krasnodar ja Stavropolin alue, Rostovin alue, Etelä-Ukraina.
Maapähkinä on pähkinä tai papu
Mikä on maapähkinöitä? Jokainen on tottunut laskemaan maapähkinöitä pähkinöiksi, ja hyvästä syystä se koostumuksessaan muistuttaa pähkinää. Todellisuudessa maapähkinälaitos viittaa palkokasveihin ja sillä on erilainen nimi - "maapähkinä". Ja kaikki, koska nämä pavut kypsyvät maahan.
Raaka-aineissa, maapähkinöissä on melko voimakas pavun maku. Nämä pähkinät ovat kellertävän värisiä ja peitetty tummanpunaisella kalvolla. Ne kypsyvät kuoressa, joka näyttää podilta. Yleensä sisällä on kaksi tai kolme pähkinää. Näiden hedelmien ravitsemuksellinen arvo ja maku ovat jonkin verran samankaltaisia kuin pähkinät ja mantelit.
Maapähkinöiden koostumus, kalori
Ymmärtääkseen, mikä on maapähkinöiden käyttö - tulisi kiinnittää huomiota sen kemialliseen koostumukseen.
100 grammaa maapähkinöitä sisältää:
- 45,2 grammaa rasvaa
- 26,3 grammaa proteiinia
- 9,9 grammaa hiilihydraatteja
- 9,1 grammaa ravintokuitua
vitamiineja:
- 0,74 mg tiamiinia
- 0,11 milligrammaa riboflaviinia
- 52,5 mg koliinia
- 1,4 grammaa pantoteenihappoa
- 0,348 mg pyridoksiinia
- 0,246 grammaa foolihappoa
- 6 grammaa askorbiinihappoa
- 1,4 grammaa alfa-tokoferolia
- 13,2 grammaa nikotiinihappoa
Lisäksi maapähkinä sisältää hyödyllisiä makroaineita:
- 182 mg magnesiumia
- 350 milligrammaa fosforia
- 658 milligrammaa kaliumia
- 76 milligrammaa kalsiumia
- 23 milligrammaa natriumia
Ja seuraavat hivenaineet:
- 5 milligrammaa rautaa
- 3,27 milligrammaa sinkkiä
- 1,9 milligrammaa mangaania
- 1144 mikrogrammaa kuparia
- 7,2 mikrogrammaa seleeniä
Lisäksi maapähkinä sisältää suuren määrän aminohappoja, joista: arginiini, valiini, leusiini, asparagiinihappo ja glutamiinihappo.
On myös syytä mainita, että maapähkinät ovat täysin vapaita kolesterolista.
Tuotteen kokonaiskaloripitoisuus raakamuodossa on 552 kcal. Kuivattuna ylimääräisen veden haihtumisen vuoksi - 611 cal.
Ja nyt käännymme terveellisten maapähkinöiden hyödyllisiin ominaisuuksiin...
Maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet
- antioksidanttina;
- rauhoittavia lääkkeitä;
- parantaa muistia;
- antiviraalinen;
- suolen puhdistus kuitujen määrän vuoksi;
- vakauttaa kolesterolia.
Maapähkinöiden edut keholle
Joten, kuin maapähkinä on hyödyllinen ihmiskeholle?
Maapähkinät eivät ole vain maukkaita ja terveellisiä, mutta silti kaloreita. Se auttaa nopeasti toipumaan ja energisoimaan pitkään. Siksi se on niin suosittuja ainesosia erilaisissa mysli- ja suklaapatukoissa, jotka on suunniteltu runsas välipala.
Pähkinäpähkinöillä on positiivinen vaikutus kehoon, nimittäin:
- sillä on edullinen vaikutus sydän-, verisuoni-, hermo-, immuuni- ja virtsatietojärjestelmään suuren vitamiini- ja kivennäisainemäärän vuoksi;
- maapähkinät sopivat erinomaisesti urheilijoille, he pystyvät nopeasti palauttamaan kehon voimakkaan fyysisen harjoittelun jälkeen;
- kourallinen maapähkinöitä (40 grammaa) päivässä kasvattaa kunnolla kykyä työskennellä ja vahvistaa hermostoa;
- maapähkinöiden aminohapot stabiloivat kolesterolitasoja;
- Maapähkinöistä valmistetulla maitolla on positiivinen vaikutus mahalaukun tilaan. He juovat sitä gastriittiin, haavaumiin ja muihin mahalaukun sairauksiin remissiokauden aikana. Sillä on hyvät kuorintaominaisuudet, se auttaa palauttamaan mahalaukun tulehtuneita kudoksia ja edistää nopeampaa paranemista.
- Lisäksi maapähkinämaito on erinomainen choleretic agentti, sitä käytetään kolecystitis ja muita ei-laskennallinen (ilman kiviä) sairaudet sappirakon;
- maapähkinät ovat hyvin hyödyllisiä myös kasvissyöjille, se täyttää täydellisesti tarvittavan määrän proteiinia, jota henkilö ei saa lihasta, koska ruokavaliossa ei ole lihavalmisteita;
- aminohappo arginiini, joka löytyy maapähkinöistä, lisää kestävyyttä;
- kuiva yskä, on hyödyllistä ottaa keittämättömien maapähkinöiden keittäminen, se poistaa huurreita keuhkoista hyvin;
- Maapähkinävoita käytetään laajalti kosmetologiassa, se on osa erilaisia voiteita ja voiteita. Myös tätä pähkinäöljyä voidaan käyttää kodin kosmetiikan valmistukseen, lisäämällä se kasvoille ja hiuksille. Se ravitsee ja kosteuttaa.
Maapähkinöiden hyödyt ja haitat naisille
- Hemoglobiinipitoisuuden palautuminen käytettävissä olevan raudan takia, mikä on erittäin hyödyllistä naisille, jotka menettävät veren jatkuvasti;
- foolihappo auttaa raskauden aikana muodostamaan oikean luuston ja sikiön hermoputken;
- Kalsium on osteoporoosin ehkäisy, joka kehittyy iän myötä naisilla.
Maapähkinöiden hyödyt miehille
- Kuvattu tuote on erityisen hyödyllinen miehille, se sisältää vitamiineja ja hivenaineita, jotka säätelevät testosteronitasoja ja joilla on positiivinen vaikutus miesten tehoon;
- tutkijoiden havaitsevat myös kaikkien urospuolisten hormonien normalisoinnin;
- Kalium pähkinöissä edistää riittävää sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, joka on erittäin tärkeää ikääntyville miehille.
Mikä maapähkinä on terveellisempi - paistettu tai raaka
Ehdottomasti raaka maapähkinät ovat terveempiä! Lämpökäsittely lähes kieltää kaikki maapähkinöiden edut keholle.
Raaka maapähkinät mahdollisimman paljon myötävaikuttavat normaaliin ruoansulatukseen. Luonnollisesti kohtuullisilla annoksilla. Paahdettu, jopa ilman ilmeisiä etuja, stimuloi ruokahalua.
Puhdistetussa muodossa on parempi, koska kuoressa on monia allergeenisia aineita, joten pähkinät kuivataan joskus punertavan kalvon peittämiseksi.
Kuten johdannaiset - maapähkinä tahna, halvah, kozinaki, lisäämällä jälkiruokia, niin ei ole enää hyötyä, vain hauskaa makuun.
Öljy puristetaan maapähkinöistä, ja tuotteen hyödyt riippuvat sen valmistusmenetelmästä, ja hyödyllisimmät ominaisuudet säilyvät kylmän painamisen aikana.
On myös toinen vaihtoehto suolaisille pähkinöille, jotka säilyttävät veden tehokkaasti ja edistävät turvotusta.
Kuinka monta maapähkinää voit syödä päivässä
Tavallinen normi on 20 pähkinää, vain toverit, joilla on käytännöllisesti katsoen terve vatsa ja suolet, ilman taipumusta allergioihin ja ylipainoon, voivat varaa enemmän.
Mitä maapähkinät voivat olla haitallisia?
Tämä maapähkinä on suuri määrä positiivisia ominaisuuksia, mutta ei niin harvoin, maapähkinät ovat vahvin allergeeni (erityisesti sen kuoret).
Jopa pienin pähkinä voi aiheuttaa hyvin epämiellyttäviä allergisia reaktioita, jopa anafylaktista sokkia (allerginen vaarallinen komplikaatio, jolla on mahdollinen kuolemaan johtava lopputulos). Siksi ihmisille, jotka ovat alttiita ruoka-aineallergioille ja idiosyncrasy, syödä maapähkinöitä ruoassa, pitäisi olla erittäin varovainen.
Maapähkinät voivat vahingoittaa kehoa seuraavissa tapauksissa:
- jos pähkinöillä on katkera tai jopa hieman katkera maku, niitä ei voi syödä. Tällöin voit vahingoittaa kehoa, erityisesti vatsaa ja maksaa, eikä kukaan ole peruuttanut elintärkeää myrkytystä;
- maapähkinät ovat raskas tuote ruoansulatukseen, ja jos ruoansulatuskanavan sairaudet pahenevat, sitä ei suositella;
- maapähkinä maapähkinä on korkea-kalori tuote, joten ihmisille, jotka ovat ylipainoisia, on järkevää luopua tästä herkkuista;
- Tätä mutteria ei voi syödä niille, joilla on yhteisiä ongelmia.
Maapähkinöiden vasta-aiheet - haitta
Niinpä maapähkinöillä on seuraavat vasta-aiheet:
- allergiset reaktiot;
- haiman ongelmia;
- vatsan häiriöt;
- suoliston ongelmat;
- sappirakon sairaus;
- tulehduksellinen nivelsairaus niveltulehduksesta niveltulehdukseen;
- kihti;
- lasten ikä enintään 3 vuotta.
Maapähkinät laihtuminen!
Huolellisesta kaloripitoisuudesta huolimatta maapähkinöitä käytetään usein laihtumiseen - maapähkinäöljy vähentää ruokahalua. Kyllä, kyllä, en tehnyt varausta, pieninä määrinä (3-4 pähkinää) ruokahalua stimuloidaan, ja suurten määrien tapauksessa se on päinvastoin tukahdutettu. Ja tämä tekniikka edistää rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista kehossa.
Maapähkinäsäilytyssäännöt
Jos maapähkinöitä varastoidaan väärin, ne alkavat vapauttaa öljyä ja muodostuu haitallisia aineita, jotka myrkyttävät kehoa.
On suositeltavaa säilyttää tuoreita maapähkinöitä. Paahdettuja pähkinöitä, jotka on valssattu suolaan, mausteisiin tai täytetty karamellilaseella, varastoidaan paljon vähemmän kuin raaka-aineita, ja ne menettävät nopeasti alkuperäisen makunsa, puhumattakaan hyödyllisistä ominaisuuksista.
Jotta maapähkinät pysyisivät maukkaina, tuoksuvia ja säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet pitkään, sinun tulee noudattaa tiettyjä säilytyssääntöjä:
1. Jotta pähkinät voidaan säilyttää ilman kuoria, ne on ensin valmistettava. Ne on lajiteltava, puhdistettava roskat ja kuoret, pestävä ja kuivattava hyvin ja poistettava sitten pähkinäkuoresta (kuivauksen jälkeen se on helpompi poistaa).
2. Maapähkinöitä pidetään parhaiten ilmatiiviissä säiliössä, jossa kansi on tiiviisti suljettu. Kun kansi on auki, mutteri imee vieraita hajuja ja mutterin laatu heikkenee. Pähkinöitä saa säilyttää paperipussissa ja paksuista kankaista valmistetuissa pusseissa. Ei ole suositeltavaa säilyttää muovipusseissa ja muovisäiliöissä.
3. Murskatut tai murskatut pähkinät varastoidaan enintään yhden päivän ajan. Ne vapauttavat nopeasti öljyä ja heikkenevät. Tässä muodossa he eivät enää pysty hyötymään.
4. On tärkeää! Jos pähkinät ovat jopa hieman muuttaneet hajua, makua tai ulkonäköä - on parasta päästä eroon niistä välittömästi.
5. Jos pähkinöiden kunto on erinomainen - ne voidaan jäädyttää.
6. Maapähkinöitä säilytetään jäädytettynä noin 5 kuukautta ja pakastimessa enintään 9.
Miten valita maapähkinä
On parempi valita maapähkinät läpinäkyvässä pakkauksessa nähdäksesi niiden laatu, ei jälkiä homeesta, pirstoutuneita yksilöitä, muista kiinnittää huomiota pakkauksen päivämäärään - sen pitäisi olla enintään pari kuukautta sitten, maapähkinät ovat parempia ja kestävät pidempään luonnollisessa kuoressa, jossa on varret.
Maapähkinöitä rakastavat monet, ja kuten mikä tahansa muu pähkinä, se on tärkeä paikka ihmisen ruokavaliossa. Tietäen maapähkinöiden hyödyllisistä parantavista ominaisuuksista ja sen käytön vasta-aiheista henkilö voi kohtuudella lähestyä kysymystä sen kulutuksesta.
Äskettäin yhä useammat ihmiset noudattavat terveellisen ruokailun periaatteita, mikä tarkoittaa terveellisten elintarvikkeiden syömistä. Niiden joukossa on erilainen mielipide siitä, onko mahdollista käyttää paahdettuja maapähkinöitä, siitä koituvat hyödyt ja haitat.
Maapähkinä, niin sanottu maapähkinä kotimaassaan, kuuluu palkokasvien perheeseen. Siinä on useimmat hyödylliset ominaisuudet, jotka ovat luontaisia näille kasveille. Pääasiallinen on korkea ravintoarvo ja korkea proteiinipitoisuus.
Joitakin mielenkiintoisia faktoja
Ennen Eurooppaan pääsyä maapähkinöitä vieraili monissa maissa. Sen toivat täällä merimiehet Kiinasta, minkä vuoksi maapähkinöitä on jo pitkään kutsuttu kiinalaisiksi pähkinöiksi. Etelä-Amerikka on kuitenkin tämän ainutlaatuisen tuotteen syntypaikka. Nykyään paahdettuja tai raakoja maapähkinöitä käytetään monissa maissa ympäri maailmaa.
Maapähkinän suosio johtuu sen erinomaisesta mausta sekä monien mineraalien, vitamiinien ja ravintoaineiden sisällöstä. Kuten kaikki palkokasvit, maapähkinät sisältävät paljon proteiinia. Tämä tuote voi olla sen lähde kasvissyöjille ja muille ihmisille, jotka eivät voi syystä tai toisesta syödä lihaa.
Mikä on hyödyllinen kehon maapähkinöille vielä? Se sisältää suuren määrän aminohappoja, joista 8 on korvaamaton, ja 12 ovat korvaamattomia. Riittää syömään 100 grammaa maapähkinöitä, jotta saataisiin näiden aineiden päivittäinen määrä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, mikä maapähkinä on terveellisempi kuin paistettu tai raaka. Toisaalta raaka-aineella on suuri määrä vitamiineja, jotka hajoavat lämpökäsittelyn aikana. Toisaalta paistamisen aikana maapähkinä vesi haihdutetaan, mikä tekee siitä vieläkin kalorimaisemman.
Ruokaa raakoja maapähkinöitä, kyllästät kehoa elementeillä, jotka pystyvät optimoimaan verensokeriarvoja, normalisoimaan verenpainetta ja luomaan aineenvaihduntaprosesseja. Jos syövät säännöllisesti maapähkinöitä, voit vähentää merkittävästi sydänsairauksien, myös sydänkohtauksen, riskiä.
Raaka maapähkinät
Väitettäessä, onko mahdollista syödä raakoja maapähkinöitä, voidaan päätellä, että se on varmasti mahdollista. Mutta tämä olisi tehtävä varovasti, varsinkin jos tällaisia sairauksia esiintyy historiassa:
- Ennakointi allergisille reaktioille. Maapähkinät sisältyvät vahvimpien allergeenien luetteloon, mikä johtuu siitä, että siinä on runsaasti proteiinia.
- Niveltulehdus, kihti ja muut nivelsairaudet.
- Häiriöt ruoansulatuskanavassa. Maapähkinät, joita käytetään ilman edeltävää lämpökäsittelyä, voivat aiheuttaa taudin komplikaation.
- Lihavuus. Ylipainoiset ihmiset ovat vasta-aiheisia maapähkinöiden käytössä, koska se sisältää suuria määriä kasvirasvoja.
Ehdottomasti kaikki ihmiset eivät saisi syödä maapähkinöitä, joiden varastoinnin aikana lämpötilajärjestelmiä ja muita normeja ei noudatettu. Näillä pähkinöillä voi esiintyä muottia, joka on myrkyllistä ihmisille.
Jos sinulla ei ole vakavia sairauksia, sinun ei pitäisi miettiä pitkään kysymystä siitä, ovatko raaka maapähkinät hyödyllisiä. Kun tällainen halu on syntynyt, ota se ja nauti suosikkiherkostasi!
Paahdetut maapähkinät
Lämpökäsittelyn jälkeen maapähkinä säilyttää lähes kaikki sen hyödylliset ominaisuudet, ja jotkut niistä vielä parantuvat, lisäksi paahdetuilla maapähkinöillä on parempi maku kuin raakapähkinät. Yritetään selvittää, mikä on hyödyllistä paahdettua maapähkinää:
- paahtamisen tai kuivauksen aikana kuorinta poistetaan helposti maapähkinän ytimistä, mikä aiheuttaa allergisia reaktioita ja ruoansulatushäiriöitä;
- korkean lämpötilan maapähkinöille altistumisen jälkeen se lisää maapähkinöiden hapettumisenestoaineita aiheuttavan aineen määrää;
- Maapähkinät sisältävät paljon kasvirasvaa, mutta niissä ei ole kolesterolia.
Jos puhumme siitä, ovatko paistetut maapähkinät hyödyllisiä, on syytä muistaa, että tämä on tuote, jota kuivattiin itse paistinpannussa. Paahdettuja maapähkinöitä, jotka on suolattu, valmistettu teollisuusolosuhteissa, on muita etuja ja haittaa.
Mikä on tehty maapähkinöistä
Kuuluisin tuote, joka on valmistettu maapähkinästä, on maapähkinävoita. Hän on hyvin rakastettu Amerikassa. Aamiaiseksi syötetty maapähkinävoi-voileipä on koko päivän energialähde.
Maapähkinöitä käytetään hyvin laajasti ruoanlaitossa. Yleensä se sisältyy reseptiin, jota käytetään jälkiruoat ja makeiset leivonnaiset.
Paahdettujen maapähkinöiden maku ja edut mahdollistavat sen käytön itsenäisenä tuotteena. Mutta suosituimmat ovat ruokia, joissa maapähkinät täydentävät lihaa, munia ja vihanneksia. Maapähkinä antaa heille erityisen maun.
Rikas mineraalikoostumus sallii maapähkinöiden käytön paitsi ruokaa. Tänään maapähkinät tuottavat komponentteja, jotka ovat välttämättömiä kosmetiikan, lääkkeiden ja juomien valmistuksessa.