Kuinka varastoida valkosipulia kotona talvella: jääkaapissa, tölkeissä, suolassa, kuorittuna tai jauhettuna

Artikkelissa kerrotaan, miten valkosipulia säilytetään asunnossa. Määritämme ajan, jolloin valkosipuli on paras kerätä. Opit parantamaan valkosipulia ja laajentamaan sen hyödyllisiä ominaisuuksia kevääseen saakka.

Valkosipulin keräyksen ehdot ja aika

Jotta valkosipulia pidettäisiin pitkään ja ei pilata, sinun on tiedettävä sadonkorjuun aika. On muistettava, että valkosipuli on kahdenlaisia. Tämä riippuu sen keräämisen ajasta ja lämpötilan tallennustilan ominaisuuksista. Keväällä istutettua valkosipulia kutsutaan keväällä. Valkosipuli istutetaan syksyllä - talvella.

Valkosipulin säilyttäminen asunnossa on useita tapoja.

Milloin on parempi kerätä valkosipulia? Tarkastellaan kummankin lajin kypsyysmerkkejä, varastointia ja sadonkorjuuaikaa.

Venäjällä on useita ilmastovyöhykkeitä. Siksi selvittääksesi paras aika valita valkosipuli, kiinnitä huomiota merkkejä kypsyys, eikä tiettyinä päivinä.

Talven valkosipuli kypsyy, jos:

• alemmat lehdet keltaisiksi;
• nuolet, jotka ovat halkeamia;
• ohuempia ja kuivia astioita.

Paras aika kerätä talven valkosipulia Keski-Venäjällä on heinäkuun lopussa.

Kevään valkosipuli on parempi kerätä elokuun lopulla - syyskuun alussa. Hän erääntyi, jos:

• alemmat lehdet muuttuvat keltaisiksi ja pysyvät keskellä vihreinä;
• valkosipulin pään väri on muuttunut;
• yläasteikko on helppo poistaa.

Jotta sinulla ei olisi epäilyksiä valkosipulin kypsyydestä, kaivaa pari päätä. Jos valkosipulin pää on tiheä, peitetty 2-3 vaakakerroksella, viipaleet on helppo erottaa toisistaan, mikä tarkoittaa, että valkosipuli on kypsynyt.

Valkosipuli on kerättävä lyhyessä ajassa, koko prosessin pitäisi kestää enintään viikko. Kuiva ja aurinkoinen sää on parasta valita valkosipulia. Kaada valkosipuli lapioilla tai kauhalla, poista maa varovasti päähän ja laita se kuivumaan puutarhakerroksessa. Ei ole välttämätöntä leikata heti yläosaa, koska varren ravintoaineet menevät päähän, ja valkosipuli pysyy paremmin.

Jos sää sallii, jätä valkosipuli kuivumaan auringossa muutaman päivän ajan. Jos valkosipuli kerätään sateisessa säässä, poista koko viljely lämpimässä, hyvin ilmastoidussa tilassa 1-2 viikkoa. On tarpeen leikata pään juuret siten, että ne kuivataan paremmin. Poista yläosat vain, kun se on täysin kuiva. Jos aiot säilyttää valkosipulin asunnossa punosten muodossa, sinun ei tarvitse poistaa yläosaa.

Tarkastimme valkosipulin poiminnan ajoitusta ja aikaa ja opimme myös kypsymisen merkkejä. Selvittäkäämme, miten valkosipulit säästetään talvella kotona asunnossa.

Kuinka säilyttää valkosipulia

Valkosipuli on mauste, jota käytämme lähes joka päivä. Se ei vie paljon tilaa, joten sitä pidetään usein asunnossa. Sinun täytyy tietää, että talven valkosipuli varastoidaan huonosti huoneenlämpötilassa, usein kuivuu tai mätää. Kevään valkosipuli pysyy hienona eikä menetä ominaisuuksia huoneenlämmössä.

Tätä varten sinun täytyy täyttää joitakin ehtoja ja valita oikea tallennustapa. Alla annetaan suosituksia valkosipulin säilyttämisestä kaupungin asunnossa.

Säilytä valkosipuli huoneenlämmössä

Suosittu tapa säilyttää valkosipuli on tehdä punoksia.

Yksi kätevimmistä ja pienimmistä tavoista säilyttää valkosipuli asunnossa on punonta. Tämä menetelmä soveltuu, jos et leikkaa yläosaa valkosipulin keräämisessä. Optimaalinen lukumäärä sylkeä 13-15 kpl.

Valkosipulipuuvillaa:

1. Ota kolme vartta valkosipulia.
2. Kudota kasvi alhaalta, lisää vähitellen uusia varret. Vahvuuden vuoksi voit lisätä lankoja punos- tai nailonkierteeseen.
3. Tee silmukka ripustettavaksi.

Valkosipuli voidaan säilyttää myös säiliöissä. Valkosipulin säilytysastiat on hyvä ilmanvaihto. Tätä varten pahvilaatikot, puiset telineet, liinavaatteet, nylon-sukat ovat täydellisiä. Laita hyvin kuivatut valkosipulin pää säiliöön ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa. Muista, että valkosipuli on poimittava vähintään kerran kuukaudessa. On tarpeen poistaa kuiva, mätä ja sairas pää.

Valkosipulin säilytys tölkissä

Yllä esitimme esimerkkejä siitä, missä ja miten säilyttää valkosipuli huoneistossa laatikoissa ja pusseissa. Toinen hyvä tapa on säilyttää valkosipuli tölkissä.

Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. kuivaa päät hyvin;
2. pese ja pastöroi purkki;
3. täytä purkki valkosipulin päähän;
4. sulje kansi.

Valkosipulin säilyttämiseksi purkissa voit lisätä jauhoja. Tätä varten aseta valkosipulikerrokset ja ripottele jokainen kerros jauhoja. Jotta estetään ilman pääsy purkkiin, jauhojen yläkerran on oltava vähintään 2 cm.

Pidä valkosipuli jääkaapissa

Voit säilyttää valkosipulin jääkaapissa. Pidä valkosipuli pitkään:

1. kuivataan kasvis kaivo;
2. laittaa päät paperia tai pellavaa;
3. Säiliöön lisätään suolaa tai kuoria, jotta säilytetään paremmin.

Valkosipulia ei tarvitse jäätyä, koska se menettää makunsa, se muuttuu pehmeäksi.

Miten muuten voit säilyttää valkosipulin

Yllä tarkastelimme, miten valkosipulia pidetään talvella asunnossa. Tässä muutamia tapoja auttaa säilyttämään valkosipuli.

Valkosipulin varastointi suolalla

Valkosipulin suolaa lisätään parempaan säilytykseen.

Suola imee ylimääräisen kosteuden, on antiseptinen vaikutus, ei salli rotan kehittymistä. Siksi valkosipulin säilyvyys suolassa on pidempi. Jos epäilet, että valkosipuli kuivataan tarpeeksi hyvin, suosittelemme tätä menetelmää.

Valkosipulin säilyttäminen suolassa:

1. ota oikea tara;
2. laita suola pohjalle;
3. laita rivi valkosipulia;
4. ripottele suolalla;
5. Toista toimenpide, kunnes säiliö on täynnä.

Valkosipulin säilytys jodilla

Toinen vaihtoehto, miten säilyttää valkosipuli kevääseen asti asunnossa, - käsitellä valkosipulia liuoksessa, jossa on kasviöljyä jodilla.

Valkosipulin säilytysliuos jodilla:

1. keitetään 0,5 litraa. kasviöljy;
2. lisätään öljyyn 10 tippaa jodia;
3. hiero valkosipulipäät ratkaisulla;
4. kuivaa valkosipuli ja puhdista pimeässä paikassa.

Miten kuivata valkosipulia

Valkosipuli voidaan säilyttää kuivassa muodossa. Kuivattu valkosipuli on kätevä käyttää astioiden mausteeksi. Se ei vaadi paljon tallennustilaa. Ennen kuivumista hampaat on kuorittava. Pese valkosipuli ei ole sen arvoista, koska se lisää merkittävästi kuivumisaikaa. Käytä kumikäsineitä, kun leikkaat valkosipulia kuivattavaksi. Sen mehu on hyvin aggressiivinen iholle. Valkosipuli voidaan kuivata kahdella tavalla:

• ilmassa;
• uunissa tai sähkökuivaimessa.

Kuinka kuivata valkosipulia ilmassa:

1. kuori valkosipulin pää;
2. leikataan pituussuunnassa 2 osaan;
3. levitä paistopeltiä sydämen päälle;
4. kuivua auringossa 5-7 päivää.

Kuivaa valkosipuli uunissa seuraavasti:

1. kuori ja pilko valkosipuli terälehdiksi;
2. peitä leivinpaperi pergamenttipaperilla ja laita valkosipuli yhteen kerrokseen;
3. Kuumenna uuni 60 asteeseen;
4. kuivaa valkosipuli hieman avoimella ovella 30-45 minuuttia;
5. jäähdytetään huoneenlämpötilassa.

Kuivattu valkosipuli on täysin valmis, jos se murenee ja murenee. Kun kuivatat valkosipulia sähkökuivaimessa, noudata valmistajan ohjeita.

Lisätietoja valkosipulin kuivaamisesta on videossa:

Kuivatun valkosipulin säilytys

Kuivatun valkosipulin säilyttämiseksi sinun on suojattava sitä kosteudelta ja herkkyydeltä. Säilytä se siksi lasipurkissa, jossa on kansi tai suljettu muoviastia. Voit jauhattaa jo kuivattua valkosipulia tehosekoittimessa, jotta sitä on helpompi käyttää.

Mitä muistaa

1. Jos haluat selvittää, onko valkosipuli valmiina korjuuseen, katso valkosipulin kypsyyden merkkejä.
2. Jotta valkosipuli pidetään pitkään, kuivaa päät hyvin.
3. Säilytä valkosipuli ilmastoidussa astiassa.
4. Säilytystä varten lisätään suolaa tai käsitellään jodiliuoksella.
5. Säilytä kuivattu valkosipuli astioissa, joissa on tiukka kansi.

Kannattaa tukea projektia - kerro meille

Valkosipulin säilytysolosuhteet tölkissä

Kesällä ja syksyllä jokainen ihminen alkaa hakea ruokaa talvella. Kysymys sadonkorjuusta ja valkosipulista. Niin kauan, että se ei pyöri, sinun täytyy tietää varastointiolosuhteet. Valkosipulin säilyttäminen tölkissä on helpoin ja tehokkain tapa. Suolakannen säilyttämismenetelmä ei poista paljon aikaa ja vaivaa kotiäidistä.

Valkosipulin säilytys tölkissä

Valkosipulin valmistusohjeet

Hyvä ja pitkäaikainen varastointi on oikea ja oikea-aikainen korjuu. Eri valkosipulien tulisi olla keväällä istutus, esimerkiksi keväällä. Juuri tämä lajike on hyvin säilynyt koko talven ajan ja sillä on hyvä säilyvyys.

Sadonkorjuu alkaa elokuun puolivälissä tai loppupuolella. Jos vihannes on talvi, sato alkaa heinäkuussa. Ei ole vaikea ymmärtää, että on aika kerätä. Kasvi alkaa muuttua keltaiseksi ja kuivaksi. Jos keräät myöhemmin, vihanneksen päämiehet alkavat ottaa uusia juuria ja lopulta hajota. Kaivaa kasvi hyvin huolellisesti, jotta se ei vahingoittuisi. Voit tehdä tämän käyttämällä lapioa tai erityisiä puutarhahaarukoita.

Korjuun jälkeen valkosipuli kuivataan hyvin. Se voidaan jättää puutarhaan kuivattavaksi, jos sää sallii. Jos sataa, se viedään suojaan ja levitetään 1 kerrokseen. Mutta aluksi he puhdistavat maan hyvin käsillään; Kuivaa valkosipuli 10 päivän ajan. 2 viikkoa ennen sadon alkua puutarhassa, jossa kasvikset kasvavat, ei kastella.

Valkosipulin valinta

Kaikki valkosipulit eivät ole hyvin säilyneet riippumatta siitä, ostetaanko tai kasvatetaanko kotona. Kaikille on pakollisia ehtoja:

• valkosipulin on oltava tuoretta, juuri korjattua tai ostettua;
• rakenteen tulisi olla kova, ei pehmeä;
• piikkipäät eivät sovi varastointiin;
• vihannesten kuorien tulisi olla samankaltaisia ​​ja kuivia;
• hampaiden tulisi olla täynnä;
• mätä, pienet täplät, roskat tai likaiset päät eivät voi säilyttää;
• jos vihannesten eheys on heikentynyt, naarmut, vahingoittunut iho tai muu ilmeinen vaurio, sitä ei myöskään käytetä säilytykseen.

Tuotteen säilyvyysaika

Voit tallentaa tuotteen, mutta jos noudatat lämpötilaolosuhteita.

1. 0 - 7 ° C: n lämpötiloissa kasvit voidaan säilyttää 3 kuukaudesta 1 vuoteen.
2. 8 - 15 ° C: ssa voit säästää vihanneksia 2 kuukaudesta 9: een.
3. 16 - 23 ° C: ssa valkosipulia voidaan säilyttää 2-6 kuukautta.
4. 24 ° С: sta 7 päivästä 3 kuukauteen.

Pankkitallennus

Monet tietävät, että syksyn valkosipuli on paljon pahempi kuin kevät. On olemassa useita tapoja, joilla voit säilyttää valkosipulin missä tahansa lasipurkissa. Kun säilytetään lasisäiliössä, on tärkeää, että valkosipuli kuivataan hyvin. Kasviksen juuret on poltettava tuleen, ja päät on purettava erillisiin hampaisiin. On tärkeää, ettei kuori pääse vahingoittumaan eikä saostamaan sairaita kasviksia. Seuraavaksi hampaat asetetaan kolmeen litraan purkkeihin, mutta kansi ei ole suljettu. Lasipurkit sijoitetaan kuivaan, mutta lämpimään paikkaan, jossa tuote varastoidaan hyvin.

Toista menetelmää varten ota suola. Pullon tulee olla steriili, suola kaadetaan pohjalle ja kuivaa ja puhdista valkosipuli. Suola sitten uudelleen ja valkosipuli uudelleen. Nämä kerrokset lisäävät tuotteita, kunnes säiliö on täysin täytetty. Sitten se on peitetty kannella ja pidetään hyvin pitkään.

Kylmävarastointi

Puhdista ensin kaikki viipaleet.

Miten säilyttää valkosipuli kunnolla tölkissä jääkaapissa? Jotta säilytetään jääkaapissa, mikä tahansa valkosipuli sopii. Tämä talvituote varastoidaan huonosti lämpimässä huoneistossa. Vihannesten varastoimiseksi jääkaapissa ja lasisäiliössä se puhdistetaan ja terveitä hampaita poimitaan. Mutta se on mahdollista sulkea hieman. Tätä varten hampaat puhdistetaan ja taitetaan lasisäiliöön. Sulje kansi ja laita se kylmään paikkaan.

Valkosipulin säilyttämiseksi tyhjiössä ja viileässä paikassa riittää, että käytetään yksinkertaista pakettia ja laitetta, joka vetää ilmaa. Täten saadaan tyhjiö, jossa tuote jää pitkään jääkaapissa hyvin.

Varastointi asunnossa

Jokainen hostess käyttää valkosipulia joka päivä valmistellakseen erilaisia ​​ruokia, joten heidän täytyy varastoida talvi. Tämän vuoksi huoneistossa on useita tuotteen säilytystyyppejä. Yksi suosituimmista menetelmistä tuotteen säilyttämiseksi huoneenlämmössä on punonta. Tämä menetelmä on hyvä, jos sadonkorjuun aikana puutarhurilla ei ollut aikaa päästä eroon varsista. Suositeltava määrä sylkeä on noin 13-15 kappaletta.

Jos haluat tehdä punoksen, he tekevät tällaisia ​​liikkeitä:

• täytyy ottaa 3 varret valkosipulia;
• ne alkavat paljaita kaskaa alhaalta, lisäämällä uusia varret: pitääkseen punoksen hyvin, lisää siihen normaali merkkijono tai merkkijono;
• tee sitten silmukka, jotta se olisi kätevä ripustaa keittiöön tai huoneeseen.

Tällaisten varastointimenetelmien lisäksi levitä pahvipakkauksia, pusseja, nailonhousut tai vihanneslaatikoita. Taran tulee olla hyvin tuuletettu. Kasviksen on oltava hyvin kuivattu ja siirrettävä sitten valmistettuun astiaan ja säilytettävä pimeässä paikassa säilytystä varten. On syytä muistaa, että tuote on lajiteltava kerran kuukaudessa, koska se voi huonontua, mätää ja kuivua. Sairastuspäät vedetään ulos ja heitetään pois, jotta ne eivät saastuta muita kasviksia.

Pidä valkosipuli pilaantumiselta

On olemassa useita menetelmiä, jotka auttavat vähentämään rotan tai muotin ulkonäköä koko säilyvyysajan. Aluksi on syytä tietää, että sadon kuivumisen aikana se on asetettu 1 kerrokseen aurinkoon. Ensimmäisenä päivänä ne pitävät vihanneksia 5 tuntia auringossa, ja sitten 10 päivää se suoritetaan päivittäin raittiiseen ilmaan. Tämä on pakollinen sääntö bakteerien, tuholaisten ja muiden mahdollisten vaurioiden estämiseksi.

Jotta valkosipulin pää pysyy kuivina, se tarvitsee kosteutta ja normaalia lämpötilaa. Kosteuden ja liian korkean lämpötilan vuoksi kasvikset kuivuvat hyvin nopeasti. Voit tehdä tämän ottamalla parafiinikynttilän ja hajottamalla sen paloiksi. Seuraavaksi se kuumennetaan vesihauteessa. Ota vuorotellen jokainen kasvis pää ja kastele se lämpimään parafiiniin. Täten tuote varastoidaan kuoreen, joka ei salli korkeiden lämpötilojen tunkeutumista ja säilyttää normaalin kosteuden määrän.

Jotta tuote ei alku itkeä, sitä poltetaan tulella, koska itämisen todennäköisyys on suuri, ja sen jälkeen hampaat muuttuvat pehmeiksi, alkaa ryhtyä ja taipua. Tämän estämiseksi he sytyttivät kynttilän ja tuovat kasviksen tuleen sen alapuolella. Tulipalo polttaa juuret eivätkä koskaan anna niiden itua.

Kuinka säilyttää valkosipulia tölkissä

Monet vihannestenviljelijät kohtaavat ongelman - he ovat kasvaneet sadon, mutta he eivät tiedä miten säästää sitä. Valkosipulin pää ei ole poikkeus. Suuresta sadosta talveen joskus on mahdollista säästää vain kolmasosa. Sipulikulttuureilla ei ole hyvää kykyä pitkäaikaiseen varastointiin, ne nopeasti mätänevät, kasvavat muottiin. Talvella ne alkavat kuivua ja itää. Mitä voimme sanoa kevätkuukausista, kun haluatte hemmotella itseäsi runsaalla valkosipulilla. Kuitenkin on olemassa tapoja säilyttää sato kevääseen saakka.

Miksi valita pankki

Valkosipulin säilyttäminen asianmukaisessa muodossa on välttämätöntä ymmärtää tärkein ehto. Se pysyy erinomaisessa kunnossa pitkään, jos lopetat pääsyn siihen bakteereilla ja ilmassa. Pankkeihin tallennettaessa luodaan tarvittavat edellytykset. Säilyvyysajan pidentämiseksi astiat on steriloitava ja kuivattava perusteellisesti.

Ennen kuin harkitsemme erilaisia ​​keinoja pitää valkosipulia purkissa, muutama sana varastoinnin yleisistä säännöistä. Ei vain purkki kuivataan perusteellisesti. Pään itse on myös oltava kuiva.

Siksi, jos aika sallii, valkosipulin puhdistus on parempi lykätä sadepäivänä.

Lasisäiliössä voidaan säilyttää sekä kuorittua että kuorittamatonta valkosipulia. Jotkut kotiäidit tilan säästämiseksi purkavat sen neilikkaiksi.

Kuinka varastoida valkosipulia lasipurkkeihin

Menetelmä №1 Erilliset hampaat

Valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa alkaa pään purkamisesta neilikoihin. Jokainen niistä on tarkastettava huolellisesti, poista kaikki viipaleet mätänemällä, homeella tai vaurioitumalla.

Ennen valkosipulin poistamista talvella se on kuivattava 5-6 päivää. Älä sijoita sitä akun lähelle, jolloin se voi kuivua. Paras vaihtoehto on huoneessa, lattialla.

Kynnet on asetettu purkkeihin ja lähetetty kuivaan paikkaan. Kansioita ei voi sulkea.

Menetelmän numero 2 Koko pää

Valkosipulia ei aina pureta viipaleiksi, vaan se varastoidaan myös koko pään kanssa. Kuten edellisessä menetelmässä, on tarpeen hajottaa lohen ja yläkerroksen valkosipulin kuoritut kuoret lasipurkkeihin. Ja enemmän kuin mitään, mitä heidän ei tarvitse täyttää.

Tämän menetelmän haittana, toisin kuin ensimmäinen, on se, että suuret päädyt tulevat valkosipuliin purkkeihin. Lisäksi, kun valkosipulia ei murtuu pieniksi paloiksi, voit ohittaa sen sisälle. Tällöin purkissa oleva valkosipuli alkaa pyöriä.

Menetelmä numero 3 suolalla

Kuinka säästää valkosipulia koko talven ajan, paljon katsauksia ja kommentteja eri foorumeilla. Monet ihmiset kirjoittavat: ”Varastamme valkosipulia suolassa”. Tämän menetelmän tehokkuus on testattu aika. Ne säilyttävät erilaisia ​​vihanneksia suolalla, koska se on erinomainen säilöntäaine.

Valkosipulin kerrosten väliset suola- kerrokset eivät saa olla alle 2-3 cm.

• Päät (tai neilikka) kuivataan perusteellisesti. On tärkeää, että ne pysyvät tuoreina ja voimakkaina.
• Jotta muotit eivät muodostuisi pankeissa, ne steriloidaan.
• Suola kaadetaan säiliön pohjalle. Sen pitäisi olla tavallinen kivi, jodattua suolaa aihioissa ei käytetä.
• Kerros kerroksen jälkeen vuorotellen valkosipulia ja suolaa. On tarpeen viimeistellä suolakerroksella.

Voit selvittää, miten valkosipulia säilytetään, ja sinun täytyy lukea huolellisesti olosuhteet ja valita haluamasi tapa. Artikkelin alareunassa tarjottu video auttaa sinua ymmärtämään ja ymmärtämään paremmin lasituotteiden puhdistuksen ja varastoinnin monimutkaisuutta.

Monet viljelijät säilyttävät valkosipulin sipulilla. Nämä kaksi kulttuuria tuntuvat hyvin toisistaan. Molemmat vaativat samoja säilytysolosuhteita.

Menetelmä numero 4 Jauhettu valkosipuli

Jos valkosipuli alkoi huonontua kaikista ponnisteluistaan ​​huolimatta, on kiireesti ryhdyttävä toimiin.

• Hyvät hampaat erotetaan huonoista, puhdistetaan.
• Lihamyllyllä ne jauhetaan (sekoittimen käyttö on mahdollista).
• Lisää hieman suolaa tuloksena olevaan lietteeseen.
• Ennalta valmistetut pankit siirtävät massan ja sulkevat kannet.

Säilytä valkosipulia vain jääkaapissa. Valkosipulin massaa käytetään ruoanlaitossa. Haittapuolena on, että tällaista massaa ei voida säilyttää pitkään aikaan.

Kestoaikaa pidennetään massan päälle auringonkukkaöljyllä. Muodostamalla nestekerros, joka ei salli ilman virtausta tuotteen läpi, se sallii sen säilyttää makuominaisuutensa pidempään.

Menetelmän numero 5 Jauhot

Menetelmä on hyvin samankaltainen kuin edellisissä, sillä erolla, että jauhoja käytetään eristeinä yhdelle toiselle valkosipulikerrokselle. Se estää päätä koskettamasta toisiaan ja ottaa pois liiallisen kosteuden. Suuren jauhokerroksen sijoittaminen on tällaisen "pullistuskakun" pohjaan ja yläosaan - 3-5 cm. Tuotteen säilyvyysaika tällä menetelmällä on melko suuri.

Menetelmän numero 5 Auringonkukkaöljyssä

Ainoastaan ​​kuoritut neilikat altistuvat auringonkukkaöljyn säilytykselle. Ne ovat melko tiheitä kerroksia pinotaan valmiiksi valmistetuissa pankeissa ja kaadetaan sitten pieniksi. Purkki ravistetaan hieman niin, että neste täyttää kaikki aukot ja jakautuu tasaisesti. Kaikkien viipaleiden päälle on myös peitettävä öljyä.

Valkosipulin varastoinnin aikana öljy on kyllästetty aromeillaan. Siksi sitä voidaan käyttää myös ruoanlaitossa. Jotta se olisi vieläkin tuoksuva, monet kotiäidit lisäävät purkkeihin pippuria, erilaisia ​​yrttejä ja suolaa.

Menetelmä numero 6 viini

Välimeren keittiössä käytetään usein viiniä ruiskutettua valkosipulia. Kuparissa vuorattuja kynsiä, kuoritut kuoresta. Toisin kuin edellisessä menetelmässä, älä kiristä niitä liian tiukasti. Viini lisätään säiliöön. Voit käyttää vain kuivaa viiniä. Mutta punainen tai valkoinen - isännän harkinnan mukaan.

Menetelmä numero 7 Kuivaa

Valkosipulinkynnet leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kuivataan. Saadaan valkosipulilastuja. Voit tallentaa ne pusseihin tai lasipurkkeihin. Älä vain sulje purkkeja kannilla. Tällaisia ​​siruja käytetään lihavalmisteiden, keittojen valmistuksessa. Ne säilyttävät tuotteen kaikki maku ja edulliset ominaisuudet.

Muutamia vinkkejä valkosipulin valmistamiseen varastoon

Ennen kuin voit selvittää, miten valkosipulia säilytetään oikein, sinun on ymmärrettävä, miten se voidaan kerätä oikein. Päätä kaivetaan kuivassa säässä, kun pinnat ovat lähes kuivia.

• Jokaisen vihannesten kasvattajan tulisi tietää, että valkosipulin varret on mahdotonta päästä eroon. Tämä kulttuuri on yksi harvoista, joita kuivataan varsien kanssa.
• Kuivauksen jälkeen juuret poistetaan. On helpompaa tehdä se suurilla saksilla. Vaikka jotkut puutarhurit säästävät tulta. Kaivo säilyttää jäljennöksen näytteestä, jossa juuret eivät ole täysin katkaistu, ja noin 3-4 mm pitkä jää jäljelle.
• Seuraava vaihe on säilytyslämpötilajärjestelmän valinta. Valkosipuli kestää pitkään lämpötila-alueilla - 2-4 astetta tai 16-20.

Sipulit ennen sadonkorjuuta voidaan desinfioida. Tätä 0,5 litraa. auringonkukkaöljy hehkuu tulessa. Tähän lisätään 10 tippaa jodia. Liuos sekoitetaan perusteellisesti ja poistetaan lämmöstä. Jokainen pää vuorotellen upotetaan liuokseen ja sitten lähetetään kuivumaan auringossa. Tämä yksinkertainen menettely sallii hostessien unohtaa rotan ja hometta valkosipulilla. Tämän toimenpiteen ei tule paljastaa kuivia säätä. Ne säilytetään hyvin.

On tärkeää kopioida oikein. Jotta päätä ei leikata, monet viljelijät käyttävät haarukoita. Kun ne kaivettiin hieman, liitä kädet edelleen. Valkaisemalla valkosipulia pois maasta, ne pyyhitään pois käsineellä mahdollisten jäänteiden poistamiseksi. Juuret ravistavat varovasti niiden puhdistamiseksi.

Riippumatta valitusta menetelmästä, varastointi pankeissa on täydellinen niille, joilla ei ole omaa kellaria tai paikkaa, jossa ne voivat ripustaa valkosipulin punokset.

Kuinka säilyttää valkosipulin kotona talvella: kaikki tunnetut menetelmät

Valkosipulin edut, koska sen koostumuksessa on lukuisia vitamiineja ja kivennäisaineita, ovat jo useaan otteeseen todistaneet tutkijat ympäri maailmaa. Ja koska ongelmallinen ongelma, joka koskee tietyn elintarvikkeen turvallisuutta, on tavalla tai toisella, mutta koskee mitä tahansa isäntäperhettä.

Kuinka säilyttää valkosipulia talvella huoneistossa:

koulutus

Tuotteen säilyvyysajan lisäämiseksi on erittäin tärkeää, että sen valmistelu tehdään:

• Paras tapa valmistaa laitos varastointia varten on oikea-aikainen sato;
• Edelleen valitaan ja kuivataan huolellisesti ainoastaan ​​terveitä kasvien päät (tämä on suositeltavaa tehdä varjossa, suojaamalla laitosta suorassa auringonvalossa).

Valitsemalla paikka tallentaa valkosipulia ja taaraa

Valkosipulin varastointiin voit käyttää melkein mitä tahansa paikkaa ja konttia, mutta sinun tulee harkita huolellisesti esitettyjen elementtien valmistelua. Esimerkiksi, jos valkosipulin varastointi tapahtuu kellarissa, sinun täytyy puhdistaa huone pölystä ja liasta, päästä eroon siellä olevista tuholaisista.

Jos puhumme pakkauksista, kannattaa vaihtaa ruokia vuosittain.

Piiloissa, nippuissa

Tämä valkosipulin tallennusmenetelmä kuuluu vanhimpaan ja näyttää melko hyvältä. Varaston ydin on useiden valkosipulin nuolien, jotka pitävät kasvin päätä, ydin, punottu punos.

Miten kutoa valkosipulia:

Verkossa

Aikaisemmin kuvatun tuotteen varastointi tehtiin luonnollisen kankaan pusseissa, ja nykyään se voidaan tehdä verkon kautta. Lisävaikutusta varten valkosipulin päätä voidaan käsitellä edelleen parafiinilla. Esitetty varastointimenetelmä soveltuu pieneen määrään tuotetta.

Suolassa

Suola lisää valkosipulin säilyvyyttä, mutta kuivaa hieman kasvi.

Jotta laitos voidaan säilyttää tällä tavalla, sinun on valmisteltava säiliö ja varmistettava, että valkosipuli on myös riittävästi valmistettu. Päät eivät saa olla liian lähellä toisiaan - sinun on annettava heille tilaa. Lisäksi on välttämätöntä täyttää kokonaan elintarvike suolalla.

Säilytys purkissa suolaa:

Jauhot

Jauhot ovat samankaltaisia ​​kuin suolalla ja valkosipulin säilyttämiseksi sen kanssa, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

• Sinun täytyy ottaa sudochek tai lasipurkki;
• Jauhot kaadetaan valmiisiin astioihin, ja valkosipuli asetetaan. Toimet toistetaan säiliön yläosaan;
• Purkki voidaan rullata tai sulkea tiukalla kannella.

Valmistettaessa valkosipulia on varmistettava, että kasvien päät eivät kosketa toisiaan.

Eri tallennusmenetelmät:

Vuonna tuhka

On parasta käsitellä mätää ja muita epämiellyttäviä prosesseja hedelmässä voi tuhka. Kaukana esi-isämme ovat käyttäneet tätä menetelmää, ja toistaiseksi se ei ole menettänyt merkitystä.

Varastointi tuhkaan:

Sipuli Husk

Sipulikuorella on antibakteerinen vaikutus, joka estää sairauksien ja kasvien rotan kehittymisen. Näin varastoidaan valkosipuli astiaan ja peitetään sipulikuorella.

Valkosipulin säilyttäminen talvella:

Näin voit säilyttää vain pienen määrän valkosipulia.

Elokuva-elokuvassa

Elintarvikekalvossa kevääseen asti voit säästää sekä kuorittua valkosipulia että kuoressa. On välttämätöntä pakata ruokaa elintarvikepakkauksessa siten, että se estää mahdollisimman paljon ilmaa pääsyn sikiöön. Seuraavaksi kasvi tulee lähettää jääkaappiin.

Parafiinissa

Laitoksen parafiinin varastoinnin keston lisäämiseksi on tarpeen käyttää ruiskupulloa ja käsitellä juurikasveja. Älä käytä liikaa parafiinia, koska valkosipulilla on vahva spesifinen haju.

Steriileissä purkkeissa

Lähes täydellisen steriilisyyden ansiosta voit taata kaikkien elintarvikkeiden jatkuvan turvallisuuden, ei vain valkosipulin. Jotta steriloidaan purkit kotona, riittää, kun käytät vedenkeitintä ja vettä, kuten teimme, myös meidän on harvinaista. Voit myös käyttää erikoislaitteita - sterilointilaitteita.

Valkosipulin säilytysöljyssä:

Kangaslaukussa

Etusija olisi annettava luonnollisista kankaista valmistetuille pusseille, jotka voidaan sitten ripustaa ilmassa, suojaamaan viljaa jyrsijöiltä ja kovakuoriaisilta, jotka voivat "hyökätä" elintarvikkeeseen, jos ne jäävät lattialle. Pieni määrä tuotetta tulee sijoittaa pusseihin, koska mitä enemmän hedelmiä pussissa on, sitä alhaisempi on niiden säilyvyysaika.

Kuinka säilyttää valkosipulia pussissa:

maa

Vasaran kuivatussa tilassa ruokaa voidaan varastoida mukavasti useita vuosia. Lisäksi tässä tilassa valkosipuli ei vie paljon tilaa. Jos haluat käyttää tuotetta tässä muodossa, se voidaan lisätä välittömästi astiaan tai ensin liottaa veteen.

Kuivattu valkosipuli:

Tallennusaika

Voit tallentaa valkosipulin edellä mainituilla menetelmillä useista kuukausista kuuteen kuukauteen. Mutta tämä on suurin aika, ja jos et noudata laitokselle sopivia ehtoja, varastointiaika lyhenee merkittävästi.

Miten säästää ja estää valkosipulin pilaantumista varastoinnin aikana?

Valkosipulin nopean pilaantumisen estämiseksi riittää, että käytetään hyvin yksinkertaista, mutta tehokkainta tapaa. Joten yhden litran tavallista vettä on lisätä muutama tippa lääkettä, kuten jodia. Sitten valmistettu neste voidaan käsitellä huolellisesti valkosipulin pinnalla. Tämä voidaan tehdä millään tavalla ja kätevin on ruiskupistoolin käyttö.

Valitsemalla itselleen sopivimman varastointi- tavan, kaikki talvet isännät voivat miellyttää perhettään sellaisella hyödyllisellä tuotteella kuin valkosipuli. Kuten tiedätte, sen käyttö talvikaudella edistää myös immuunijärjestelmän parantumista.

Varastointi pakastimessa:

Kuinka säilyttää valkosipulia: odottamattomia lakeja onnistuneesta talvehtimisesta

Jotta ei kuivua ja pilata, älä laihtua ja mehukas, jotta ei itää, niin että hammas on mehukas - osoittautuu, säilyttää valkosipuli oikein on yksinkertainen. Vintage temppuja ja temppuja - muistiinpanon omistaja.

Tausta: miksi valkosipulia varastoidaan huonosti

Valkosipuli ei pilaa - se on luonnollinen prosessi. Eteeriset öljyt, phytoncides, alliin, valossa ja ulkona hapettavat aminohapot ovat syyllisiä. Valkosipuli ei heikkene - se valmistautuu itävyyteen.

Kuinka säilyttää valkosipuli? Älä anna sen kasvaa.

Talvella lajikkeissa, enemmän meheviä ohuiden pintakokojen vuoksi, suurempi määrä eteerisiä öljyjä, jotka määrittävät terävyyden, säilyvyysaika on 4-5 kuukautta, keväällä valkosipulissa - noin puoli vuotta.

Keskipitkät myöhäiset, minkä tahansa tyyppiset myöhäiset lajikkeet soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin.

Kevään valkosipulia säilytetään 5-6 kuukautta, toukokuuhun asti, t + 15... + 17 ° C: ssa kosteuden ollessa 50-70% - ns. ”Lämmin” varastointi.

Talvella valkosipulin uskotaan olevan kylmäsäilytys + 2... + 4 ° C ja kosteus 70-80%.

Mutta huhut hänen kyvyttömyydestään säilyttää kotona ovat liioiteltuja: terveitä, vahingoittumattomia, ajoissa korjattuja ja kuivattua valkosipulia on kuusi kuukautta.

Soveltuvuus ostetun valkosipulin varastoimiseksi tuntemattomasta sukusta-heimosta määräytyy asteikon värin ja pään muodon mukaan. Talvella hampaat on järjestetty yhteen riviin, keväällä - useisiin riveihin. Talvella valkosipulia on useammin kevyitä asteikoita, joissa on pieni määrä lila-raitoja, kevätkaaloissa se on usein maalattu voimakkaalla lila-värillä.

Oletko valmistellut valkosipulia varastoinnissa?

Nämä vinkit auttavat säilyttämään valkosipulin lähes uudelle sadolle.

Puhdistamme ajoissa

Soveltuu valkosipulin näytteenottoon, varsinaisten varsien, karvaisen lehtien, pehmennetyn vääriä varsia.

Väärään aikaan korjattua valkosipulia ei säilytetä: ainakin suspendoituna, ainakin suolassa, ainakin parafiinissa.

Jos varret ovat laskeneet ja pää alkaa kehittyä - on liian myöhäistä: se ei ole pitkä.

Kuivaa kunnolla

Valkosipulia kuivataan noin 10 vuorokautta t +25 ° C: ssa ohuella rantaviivalla. Oikein kuivattua valkosipulia, juurilohko on kuiva ja helposti erotettavissa sormilla.

Jos mahdollista, ripusta se nippuun: ravintoaineet ja kosteus laskevat polttimiin.

Jätä varsi

Älä leikkaa valkosipulia syyskuun loppuun asti - lokakuuhun asti, ja poista karsiminen 10-15 cm: n pituudelta: se suojaa kuivumista vastaan, ei salli vaakojen irrotusta, eikä siksi itke.

Hän tarvitsee juuret!

Paras aika karsimiseksi on lokakuu. Juuret leikataan vähintään 3-5 mm: iin: näkymä ei ole myyntikelpoinen, mutta säilytys on erinomainen. Valkosipuli, jossa ei ole katkoksia, on vieläkin parempi - puutarhurit, joilla on kokemusta.

Vaaka - varastolupa

Älä poista ylemmän ihon mittakaavoja, jos ne ovat "likaisia". Oletetaan, että ne eivät ole kauniita, mutta suojaavat kuivumista.

Juuret ja huiput - varaston pantti. Pitkä varastointi.

Hän ei pidä valoa

Huoneistossa on ruokakomero, mezzanine, lämmin parveke - mikä tahansa paikka on hyvä, jossa on vähän valoa. Valkosipuli kasvaa valossa - tarkistetaan.

Vihje! Valkosipulin itämisen estämiseksi ne polttavat sipulien pohjan keittotasolla tai kynttilällä. Menetelmä on vanhanaikainen, työläs - mutta täysin itävällä se on kätevä.

... ja älä pidä eri lajikkeita yhdessä

Lyhytaikaiset lajikkeet pilaavat aikaisemmin, tartuttavat kokonaisen valkosipulin.

Kuinka säilyttää valkosipulia asunnossa tai omakotitalossa

Ja voit säilyttää valkosipulin kuivassa kellarissa, kellarissa, talon verannalla ja vain huoneistossa. Hyvin kuivattu, oikein leikattu, se säilytetään missä tahansa kuivassa huoneessa. Ja ei ole niin tärkeää, onko talvi tai kevät.

Piiloissa pitää kaunis, kompakti ja pitkä.

1. Laatikoissa. Muoviset trellisoidut, puiset laatikot täytetään 20-30 cm: n kerroksella. Kevät pidetään lämpimänä - huoneistossa keittiössä, yksityisen talon verannalla. Talvi irtotavarana on parempi lähettää kylmässä kellarissa.

2. Vuonna punokset. Koristeiden lisäksi sylkeä säästää ylikuivauksesta, ei salli vaa'an hilseilemistä, vaikeuttaa ilman pääsyä hampaisiin. Kynnet kudotaan, kun varret eivät ole kuivuneet, muoviset ja joustavat.
3. Paketissa. 20-25 cm pitkät varret, jotka on sidottu 10-12 kappaletta tai puristettu ikkeellä, roikkuvat valkosipulit varastoidaan pitkään sekä talon keittiössä että lämpimässä kellarissa.

4. Laatikoissa, pahvilaatikoissa, korin korissa, lastut, sahanpuru, sipulikuori. Hiekka kaadetaan vain kuivissa kellareissa, joissa on alhainen kosteus.

Vihje! Muovipussit ja muut synteettiset hengittämättömät materiaalit eivät ole sopivia: se on tiivistymistä ja hajoamista.

5. Laukussa. Liinavaatteet, kangaslaukut. Ne eivät ole tiukasti asetettuja, eivätkä ne ole tiukasti sidottuja, niin että siellä on ilma pääsy.

6. Verkossa. Tavallisimpien nailonverkkojen korkeus on paras tapa: se on tuuletettu ja kompakti, ja asteikot ovat paikoillaan.

7. Ilman karsimista. Menetelmä on hyvä kiireisille kotiäidille: kuivauksen jälkeen kuiva varsi, juuret eivät leikkaudu. Ja jopa maaperän ei pitäisi olla liian puhdas. Valkosipuli laitetaan pahviin, trellisoidut laatikot irtotavarana, pinotaan ristikkäin.

Paras tapa säilyttää valkosipuli talvella: ja vershok, ja selkäranka säästää kuivumista.

Laatikko säilytetään lämpimällä kuivalla kuistilla, keittiössä - missä se ei häiritse. Valkosipuli valitaan tarpeen mukaan. Yksinkertaisin ja varmin tapa säästää valkosipulia itämisestä, kuivumisesta ja vihertämisestä.

Epätavalliset tallennusmenetelmät

Valkosipulin säilyttämiseksi suolassa on tylsää, parafiinissa se on paljon mielenkiintoisempaa!

• Varastointi suolassa. Päät asetetaan laatikkoon, kaadetaan suola. Suola absorboi kosteutta ja säilöntäainetta, ei salli rotua.
• Vuonna tuhka. Kylpyammeiden ja tulisijojen omistajilla käytetään valkosipulia tuhkakerroksilla. Sen sanotaan säilyvän hyvin, mutta valkosipulin puhdistaminen tuhkassa?
• Sipulikuoressa. Kuoren välissä on kosteutta, joka sisältää haihtuvaa tuotantoa ja joka estää sienien ja bakteerien kasvua.
• Parafiinissa. Päät kastetaan sulatettuun parafiiniin, jolloin muodostuu suojakalvo. Menetelmä on hyvä, kun valkosipulin ja parafiinin ylimäärä on alijäämäinen.

Ja jos hän ei halua tallentaa?

Seuraavat menetelmät valkosipulin säilyttämiseksi, jotka on jo kuorittu, auttavat.

Öljyssä. Päät puhdistetaan kuoresta, kaada öljyä. Se kestää kauan - jopa 3 kuukautta, ja se on erinomainen valmistelu pikaharjoitteluun.

Suolassa. Hampaat sijoitetaan purkkeihin, jotka sirotellaan suolalla, ei suljettu, säilytetään jääkaapissa.

Säilytys jauhoissa. Hampaat rullataan jauhoon, asetetaan lasisäiliöihin. Yksi ongelma: tuoretta valkosipulia on helpompi ostaa kuin jauhoja.

Voit säilyttää valkosipulin jääkaapissa kaupungin asunnossa, jos siellä on vapaata tilaa. Päät on kääritty paperiin, folio, jotka on asetettu erillään muista vihanneksista.

Ja ei polyeteeniä: huononee nopeasti kondensaatin vuoksi.

Ja vielä puhdistetut hampaat jäädytetään, kuivataan, jauhetaan jauheeksi, murskataan ja jäädytetään - mutta tämä on toinen tarina, kulinaarinen.

Nämä ovat muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä valkosipulin säilyttämiseksi, vaikkakin vasta seuraavan sadon aikana, mutta riittävän kauan. Jotkut menetelmät ovat kiistanalaisia ​​- mutta kokeiluna voit tarkistaa. Miten säilytät valkosipulia?

Kuinka säilyttää valkosipulia

Valkosipulin säilyttäminen kotona talvella on hyvä tapa käyttää rahaa myymälöiden mausteiden ostamiseen. Valkosipulinkorjuu puutarhastasi saattaa jäädä tuoreeksi ja hyödyksi useita kuukausia - jos tiedät tarkalleen, miten se varastoidaan.

Voinko säilyttää valkosipulin

Jokainen kotiäiti joutui tilanteeseen, jossa valkosipuli rottasi nopeasti kotona - eikä mitään jäljellä ollut vaan heittää pois. Tämän vuoksi uskotaan yleisesti, että tuote ei sovi pitkäaikaiseen varastointiin talvella.

Mutta se ei tietenkään ole. Maustetta voidaan säilyttää sekä puhdistamattomassa että puhdistetussa muodossa kotona kuuden kuukauden ajan tai pidempään lajikkeesta riippuen. Tärkeintä on tietää, mikä vaikuttaa valkosipulin säilyvyyteen talvella, ja käytä oikeat menetelmät.

Miten valmistaa valkosipulia varastointiin talvella

Jotta tuote selviytyisi turvallisesti talvella eikä menettäisi tuoreuttaan kotona, valkosipulin valmistus varastointiin olisi aloitettava heti sadonkorjuun jälkeen.

• Heti sen jälkeen, kun vihannes on poistettu puutarhakerroksesta, se on levitettävä tasaiselle alustalle kuivassa paikassa ja kuivattava.
• Valkosipulipäät on mahdotonta pestä ennen kuivausta, mutta on tarpeen puhdistaa maasta ja liasta.
• On tärkeää, että kosteus eikä kirkas auringonpaiste putoavat vihannesten päälle. Paikka on varjostettava, mutta hyvä ilmanvaihto.
• Aika ajoin, valkosipuli tulee sekoittaa ja kääntää kuivumaan tasaisesti.

Kuinka leikata valkosipulia säilytykseen

Toinen tärkeä askel varastoinnin valmisteluun kotona on karsiminen talvella. Se suoritetaan kuivauksen jälkeen. Käytä teräviä saksia tai hyvin teroitettua veistä vihannesten juurien leikkaamiseksi niin, että niistä ei jää yli 3 mm, ja lyhennä yläosan yläosaa 10 cm: iin.

Missä lämpötilassa varastoida valkosipulia

Lämpötilaolosuhteet - yksi tärkeimmistä valkosipulin varastoinnin vivahteista. Mutta erilaiset vihannekset suosivat eri kodin olosuhteita.

• Syksyllä istutettuun valkosipuliin tarvitaan alhaisempia lämpötiloja - 2–4 astetta nollan yläpuolelle. Jos lämpömittari putoaa alle, vihannes jäätyy, ja jos se on lämpimämpi, se alkaa itää.
• Keväällä valmistettu keväällä valkosipuli säilytetään kotona lämpötilassa, joka on korkeintaan 20 astetta nollan yläpuolella. Voit säilyttää sen jääkaapissa, mutta vain viileässä huoneessa kotona.

Kaikki valkosipulit eivät pidä liiallisesta kosteudesta - sen indikaattori kotona ei saa ylittää 80%, muuten vihannekset alkavat mätää. Samalla alhainen kosteus on alle 50% vaarallista - se johtaa täydelliseen kuivumiseen.

Valkosipulin säilyttäminen kaivamisen jälkeen

Oikea kuivaus ja karsinta itsessään merkitsevät huomattavasti säilyvyysaikaa. Jotta talvella olisi varsin pitkä varastointi, kannattaa käyttää yhtä todistetuista keinoista säilyttää valkosipuli talvella kotona.

Miten valkosipulia säilytetään jääkaapissa

Varastointi talvella jääkaapissa on helpoin tapa, vaikka se ei ole kaikkein kestävin. Ensinnäkin vihannesten on oltava asianmukaisesti kuivattu ja hajotettu sitten paperipusseihin, jotka on mieluiten ripotellut suolalla.

Muovipusseja ei voi käyttää paperin sijasta kotona - ne tiivistävät vaarallista kosteutta. Kun laitat tuotteen talvella jääkaapissa, sinun täytyy laittaa se pois muista vihanneksista - ja varmista, että jaettu hylly on täysin kuiva.

Valkosipulin säilytys lasipurkkeissa

Vihannesten varastointiin kotona käytetään usein myös minkä tahansa ulottuvuuden lasipurkkeja. Kun säilytät valkosipulia purkissa purkamisen aikana, tuotteen on oltava täysin kuiva, sen sisällä ei saa olla kosteutta. Luotettavuuden vuoksi päätä ripotellaan kevyesti suolalla tai jauholla ja puhdistetaan kuivassa, viileässä paikassa talvella ilman kannen sulkemista.

Piiloissa ja nippuissa

Hyvä tapa tallentaa talven valkosipulia kotona on sitoa se nippuihin tai pigtailiin ja ripustaa ne kuiviin ja viileisiin kulmiin. Menetelmän etuna on, että varastoinnin aikana tuote ei kosketa mitään pintaa, sen ympärillä oleva lämpötila ja kosteus ovat täsmälleen samat - ja siksi on pienempi mahdollisuus, että se alkaa pyöriä.

Kuinka sitoa valkosipuli varastoon

Aloittelijoilla on usein kysymys - miten valkosipulia sitotaan kotona, niin että runko tai nippu on tarpeeksi vahva, eikä vihannesten itse vahingoitu lainkaan? Ensinnäkin on tarpeen kuivata tuote, mutta ei kuivata sitä - varsien tulee pysyä elastisina, ei hauraina. Valkosipuli on parasta valita saman kokoiseksi - se on kätevämpää yhdistää se, ja tulos on kauniimpi.

Valkosipulin sitomiseksi talvella on kolme tapaa.

• Ensimmäistä kudontamenetelmää varten sinun täytyy ottaa neulaa tai pitkää köysiä, sitoa ensimmäinen valkosipulin pää pohjaan niin, että saman pituiset päät poistuvat siitä. Sitten toinen sijoitetaan ensimmäisen pään päälle, punotaan lankavaippaan, sitten kolmas - ja niin edelleen, kunnes köysi tai merkkijono on valmis. Kudonnan lopussa valmistetaan kiinnityssolmu, ja valmiit lattiat ripustetaan koukkuun sopivaan paikkaan talvella.
• Toinen kudontamenetelmä on hyvin samankaltainen kuin ensimmäinen - vain yksi hedelmä on kudottu punottuun valkosipulin päähän, mutta kaksi kertaa. Tee aika ajoin muutaman kerroksen välein lukko solmu langasta. Loppupäähän on myös sidottu solmu, ja sitten se voidaan ripustaa mihin tahansa koukkuun tai naulaan.
• Ja lopuksi, kolmas tapa on punottu ei valkosipulin päätä vaan niiden varret. Langan tai köyden ympärillä on kiristettävä tiukasti, mutta ei liian kovaa, jotta varret eivät murtuu.

Sipuli Husk

Usein sipulit viipyvät valkosipulilla ja tuovat runsaasti satoja. Sipulikuori ei välttämättä heitä pois - sitä voidaan käyttää valkosipulin kotivarastoon. Päät täytetään yksinkertaisesti korissa, laatikossa tai pussissa olevilla kuorilla ja sijoitetaan kuivaan ja viileään paikkaan talvella. Kuori toimii materiaalina, joka suojaa tuotetta liialliselta kosteudelta.

Laukkuissa

Pankkien ja valkosipulin säilytyslaatikoiden ohella käytetään kangaspusseja, joiden sisällä ei muodostu lauhdetta. Parhaan kodin säilytysolosuhteiden luomiseksi pussit voidaan liottaa suolaliuokseen ja kuivata huolellisesti ennen käyttöä.

Jauhot

Klassinen tapa säilyttää valkosipuli talvella asunnossa on tavallisessa jauhossa missä tahansa sopivassa säiliössä. Jauhot imevät täydellisesti kosteutta ja varmistavat pitkäaikaisen varastoinnin kotona. Ruokana voit ottaa lasipurkin tai kattilan kannella. Jauhot on kaadettava pohjalle, sitten laita valkosipuli astiaan, lisäksi pyöritä jokainen pää jauhoon, ripottele se hieman päälle ja sulje kansi.

Sahanpurussa

Jos jauhoja ei ole, tai se on vain sääli tuhlata sitä, voit käyttää puupuuta - ne imevät kosteutta yhtä hyvin. Samoin kuin jauhoja, sahanpuru kaadetaan säiliön pohjalle - yleensä se on tilava laatikko - valkosipuli laitetaan päälle, ja sitten lisää lisää sirotellaan.

Elokuva-elokuvassa

Säännöllinen elintarvikekalvo suojaa valkosipulia luotettavasti sekä liialliselta kosteudelta että kotona tapahtuvalta kuivumiselta. Kalvo on lähellä vihannesten pintaa niin tiiviisti kuin mahdollista, joten sen ylimääräinen kosteus ei yksinkertaisesti voi muodostaa - ja luonnolliset mehut eivät puolestaan ​​voi haihtua. Kalvo suojaa tuotetta koko talven patogeenisiltä bakteereilta - ne eivät koskaan pääse pinnalleen.

Kalvoon kääritty vihannes voidaan säilyttää jääkaapissa tai toisessa viileässä ja kuivassa paikassa kotona.

Suolassa

Yksi suosituimmista talven varastointimenetelmistä on suolan valaminen valkosipulin päälle. Puulaatikoita käytetään tavallisesti taarana, suolaa kaadetaan pohjalle paksulla kerroksella, valkosipuli asetetaan päälle - niin, että yksittäisten pään väliin jää pieni etäisyys. Top valkosipuli sirotellaan uudelleen suolalla.

Jos laatikko on tarpeeksi syvä, kasvikset voidaan asettaa kerroksiksi - tärkeintä on, että jokaisen kerroksen välillä on tarpeeksi suolaa. Valkosipuli on myös mahdollista säilyttää suolapurkissa - tämä menetelmä sopii, jos puhumme pienestä määrästä tuotetta.

Suola ei ainoastaan ​​ime kosteutta koko talven, vaan myös suojaa valkosipulia patogeenisiltä bakteereilta ja tuholaisilta, koska sillä on desinfiointiaineita.

Sukat

Jos haluat ripustaa valkosipulin koukkuun tai naulaan, mutta et halua kutoa pigmenttiä tai nippua langalla, niin kotona löydät vanhat nailonisukat. Ne täytyy pestä, kuivata perusteellisesti ja sitten vain laittaa päät sisään ja ripustaa talvella oikeaan paikkaan kotitekoisia pusseja. Sukat ovat hyvin hengittäviä, joten niiden sisällä oleva ylimääräinen kosteus ei kerry.

Miten pidät kuorittua valkosipulia

Jos valkosipulin pää on jo kuorittu, se ei tarkoita sitä, että sinun täytyy joko käyttää sitä mahdollisimman pian - tai heittää pois pilaantunut tuote pari päivää. Kuorittu vihannes kotona on täysin mahdollista säästää talveksi - on kolme päämenetelmää.

Öljyssä

Neilikka on kokonaan kuorittu, laitettava puhtaaseen, kuivaan purkkiin, päällystetty kasviöljyllä. Purkki suljetaan kannella ja puhdistetaan talvella jääkaapissa.

Valkosipulia, jota käsitellään tällä tavoin kotona, voidaan käyttää turvallisesti salaattien, keittojen, sivutarjojen valmistuksessa. Lisäksi öljystä tulee maukkaita mausteita - se saa terävän valkosipulin jälkimaku ja sopii hyvin monenlaisten ruokien täyttämiseen.

jäätymispiste

Yksi luotettavimmista tavoista säilyttää talven valkosipuli on pakastaa kotiin. Se toteutetaan seuraavasti:

• Kynnet jauhetaan ensin lihamyllyssä;
• sitten asetetaan pieniksi muoteiksi jäälle;
• kaada se sitten suolaan ja laitetaan pakastimeen.

Voit tehdä ilman hiomista ja kääri hampaat kiinni kalvoon tai kalvoon ja poistaa ne myös pakastimessa talvella.

purkittaminen

Canning auttaa säilyttämään teräviä makuja ja terveellisiä ominaisuuksia talvella. Valkosipuli säilytetään yleensä seuraavan reseptin mukaisesti:

• hampaat keitetään kiehuvassa vedessä 5 minuuttia;
• sokeri ja suola laimennetaan pieneen määrään vettä, laitetaan liesi;
• keittämisen jälkeen lisätään pöytäviiniä.

Kun hampaat ovat viileitä, ne sijoitetaan puhtaaseen, kuivaan purkkiin, kaadetaan marinoituun ostuzhennomiin, suljetaan tiiviisti ja poistetaan jääkaapissa. Ainesosien tarkat suhteet riippuvat tölkin koosta - mutta on välttämätöntä, että marinaatti peittää päät.

Miten tallentaa kevät valkosipuli

Kevät on nimeltään valkosipuli, joka istutetaan keväällä - se kypsyy hieman myöhemmin kuin talvi. Tämäntyyppisellä vihanneksella on suuri etu - se on määritelmän mukaan pidetty kotona paljon pidempään. Jos talvi on suotuisissa olosuhteissa korkeintaan talven puoleen saakka, kevät voivat säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja maun seuraavaan kauteen asti.

Kevään valkosipulia voidaan varastoida kotona millä tahansa tunnetulla tavalla - suolassa, jauhoissa, sahanpurussa, purkissa ja säkissä. Mutta on parasta valita menetelmät, jotka takaavat pisimmän säilyvyysajan - punosten ja kimpujen punonta, kääriminen muovikelmuun.

Tallennusaika

Eri keinot valkosipulin keräämiseksi ja varastoimiseksi kotona tuovat erilaisia ​​tuloksia. nimittäin:

• raakatuote säilytetään suolassa, sahanpurussa tai jauhossa enintään 5 kuukautta;
• paperipusseissa jääkaapissa vihannekset säilyttävät omaisuutensa 3 kuukautta;
• 3 - 5 kuukautta, tuote lasipurkkeissa on edelleen sopiva käytettäväksi;
• viiden kuukauden ajan vihanneksia säilytetään sukissa, nippuissa ja kangaspusseissa;
• kestävin tulos on elintarvikekalvo - siinä valkosipulipäät eivät pilaa puolta vuotta.

Kotona säilötyt ja säilötyt kasvikset säilyttävät hyvät ominaisuudet vain 3 kuukauden ajan. Mutta pakastimessa kuoritut neilikat voivat olla koko vuoden.

johtopäätös

Valkosipulin säilyttäminen kotona talvella antaa sinulle mahdollisuuden nauttia herkullisista mausteisista mausteista koko kylmän kauden ajan. Kasvikset saattavat sijaita viileässä ja kuivassa paikassa useita kuukausia - on paljon yksinkertaisia ​​säilytysmenetelmiä.

Valkosipulin säilytys lasipurkkeissa - valmistuksen taidetta!

Valkosipuli - mauste, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Ainutlaatuinen ja todella ainutlaatuinen maku ja aromi ansaitsee olla läsnä ruokavaliostamme. Oikeasti järjestetty valkosipulin varastointi, mukaan lukien lasipurkit, mahdollistaa tämän sipulikasvien varastoinnin koko talven ajan. Selvitetään, miten valkosipulia säilytetään lasipurkissa jauhojen ja suolan kanssa.

Opimme poistumatta tietokoneesta - miksi lasipurkit?

Uskotaan, että kaksi valkosipulin kynsiä päivässä riittää eroon monista sairauksista, ennen kaikkea vilustumisesta. Se on tunnettu antiseptisestä vaikutuksestaan, auttaa mahan infektioita vastaan, lisää suojaa talvella ja keväällä. Myös valkosipulinkynnet ovat osa reseptejä, joihin tehdään anti-aging tinktuura.

Joten jos haluat vahvistaa kehoa, vaikuttaa immuunijärjestelmän ja sydämen työhön, unohda verenpaineen vaihtelut, olla kaunis ja älä ajattele ikäsi, sitten varastoi valkosipulia talvella! Ja nyt tärkein asia - mitä tehdä, jotta tämä kasvisviljely säilyy uudessa sadossa? Jotta sipulit voisivat olla hyviä talvella, pysyä vahvoina, ei homeina eivätkä itäisi, sinun täytyy huolehtia tarvittavien olosuhteiden luomisesta - kosteuden ja liiallisen kuumuuden estämiseksi. Jos valkosipulia kaivettiin ajoissa ja kuivattiin sääntöjen mukaisesti, se on varsin helppo säilyttää talvella.

Lisäksi sinun tulisi kiinnittää huomiota vihannesten pintaan - talven keräämät valkosipulit eivät saisi olla märkä tai märkä. Valitse varovasti varovainen paikka - kuiva ja puhdas on paras. Laita valkosipulipäät puukoteloihin tai kangaspusseihin. Mutta jos aiot jättää pienen määrän päänsä varastointia varten talvella, voit käyttää tätä varten lasipurkkia.

Miten tallennetaan korjattua valkosipulia jauhoissa - vinkkejä ja temppuja

Valkosipulia voidaan säilyttää pitkään tehokkaasti. Ja käytä tähän jauhoja - yksi niistä. Tätä varten laita valkosipulipäät lasipurkkeihin tai mihin tahansa keramiikkaan kääntämällä ne ylösalaisin. Höyrykerros kaadetaan jauhoon 2–3 cm: n paksuiseen kerrokseen. Jos teit kaiken oikein, valitsit halutun lämpötilajärjestelmän, valitsit sopivat vihannekset, niin saat halutun tuloksen talvella.

Ja muistakaa, että valkosipulipään säilyttämiseksi lämpötilan tulisi olla useita asteita nollan yläpuolella. Ja tämä tarkoittaa sitä, että parveke, loggia, lämmitetty karja tai kellari sopivat tähän tarkoitukseen. Jos haluat käyttää toista menetelmää, voit valita suolaa jauhojen sijasta. Miten se tehdään - lue.

Miten tallennetaan korjattua valkosipulia suolaan?

Kuka ei usko, voi kokeilla sitä itse - se on valkosipulin varastointi tavallisessa suolassa, joka mahdollistaa sen varastoinnin erittäin pitkään. Se ei pyöri, ei heikkene eikä menetä ainutlaatuista makua ja hajua. Miksi suola - mutta koska hän vetää valkosipulia tarpeettomalla kosteudella ja estää mädäntymisen ja pitää sen tuoreena. Tämä menetelmä on erityisen tärkeä talven valkosipulille. Sen suuret päät ovat valitettavasti harvoin jääneet seuraavaan satoon - ne eivät yksinkertaisesti ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin.

Suolaa tuottavassa yrityksessä jopa talvipolttimot pääsevät rauhallisesti ainakin kevääseen saakka. Tätä menetelmää käytettäessä tarvitset valkosipulinkynsiä: ilman kuorimista laitamme ne suolaan sekoitettuihin purkkeihin. On toivottavaa, että hampaat eivät ole kosketuksissa toistensa kanssa. Suola ei ole pahoillani - jos hampaat eivät ryösty, mikä on erittäin epätodennäköistä, voit silti käyttää sitä ruoanvalmistusprosessissa.

Pankit on siirrettävä viileään pimeään paikkaan ja pidettävä suljettuna. Käytä tätä varten suljettuja kannet.

Suosittelemme lukemaan

Mutta ei vain valkosipulia ja suolaa kylmän talven osalta, mikä auttaa luomaan hyödyllistä sipulikulttuuria. Kuten olemme jo todenneet, neilikka voidaan tallentaa eri tavoin. Esimerkiksi kuoritut kuoret sijoitetaan purkkiin ja täytetään puhdistamattomalla öljyllä. Tällainen valkosipuli voidaan siirtää jääkaappiin talvella ja käyttää voin kanssa kastikkeena.