Breadfruit: miksi he sitä kutsuvat, koska sen hedelmät eivät näytä leipää

Monet tietävät, että leipäpuu kasvaa trooppisissa maissa. Mutta sen hedelmän maku ei muistuta perinteistä leipää ja ulkonäöllä ei ole mitään tekemistä leivän kanssa. Tarjoamme selvittää, mitä arvokkaita ominaisuuksia tällä laitoksella on ja miksi se on saanut tällaisen nimen.

"Breadfruit" -nimellä yhdistetään useita läheisesti sukua olevia mulberrykasvien lajeja. Tämä on hyvin leipää, jackfruit, mestari ja marang.

Uuden-Guinean saaren katsotaan olevan näiden lämpöä rakastavien puiden syntymäpaikka. Breadfruit ei siedä edes lyhytaikaisia ​​pakkasia ja vaatii erittäin paljon sademäärää. Mielenkiintoista on, että päiväntasaisilla leveysasteilla leipäpuu kasvaa ikivihreänä muotona ja trooppisilla leveysasteilla selvästi kuivunut ja viileä kausi putoaa lehtineen.

Kaikki leipäviljapuut kasvavat nopeasti ja niillä on runsaasti sadonkorjuuta. Suotuisissa olosuhteissa yksi puu tuo jopa 200 hedelmää vuodessa. Itse hedelmillä on pyöristetty muoto ja erittäin vaikuttava paino - jopa 15-30 kg. Jackfruitilla on suurimmat hedelmät, joiden massa on 34 kg. Nämä ovat kaikkien suurimmat hedelmät, jotka kasvavat puilla.

Hedelmillä on tiheä rakenne ja ne ovat hyvin ravitsevia, kaloreiden suhteen jopa hieman yli banaaneja. Niiden uskomatonta tuottoa ja ravitsemuksellista arvoa varten näitä kasveja kutsutaan leipäviljaksi, koska monissa trooppisissa maissa ne ovat tärkein ruoka paikalliselle väestölle.

Leivän hedelmien hedelmät ovat kypsiä ja hieman kypsymättömiä. Itse massan lisäksi ne syövät myös suuria siemeniä, joita esiintyy joissakin lajikkeissa, pääasiassa luonnonvaraisissa lajeissa. Kypsillä hedelmillä on makea, miellyttävä maku ja kypsät hedelmät ovat tuoreempia. Hedelmien käyttö on hyvin monipuolista. Kypsät hedelmät syötetään jälkiruoka, kuivataan, keitetään ja paistetaan. Eri kansojen perinteissä on paljon leivonnaisenvalmistuksen reseptejä.

Breadfruitilla on muihin hedelmiin verrattuna korkea energia-arvo - 103 kcal / 100 grammaa tuotetta. Lisäksi ne ovat hyvin runsaasti kaliumia (jopa 490 mg / 100 g), ja ne sisältävät myös fosforia, kalsiumia, magnesiumia, C-vitamiinia ja B-ryhmän vitamiineja. Siksi leipäviljaa ei voida pitää arvokkaana ja ravitsevana hedelmänä, vaan myös vitamiinituotteena. terveydelle tärkeitä vitamiineja ja mikroelementtejä.

Uskomatonta tuottoa varten tämä puu on rakastettu monissa Kaakkois-Aasian ulkopuolisissa maissa, joissa tämän kasviston villimuodot ovat peräisin. Nykyään sitä kasvatetaan monilla maailman alueilla, kuten Jamaikalla, Ugandassa, Keniassa, Malesiassa, Intiassa, Thaimaassa, Filippiineillä, Oseanian saarilla ja myös Bangladeshilla, jossa jackfruit on kansallinen ruokalaji.

LiveInternetLiveInternet

-Luokat

• NAISET NAISET (8639)
• Villapaidat, villapaidat (2300)
• Mekko (1251)
• Takit (1157)
• LUXURY (1006)
• Tunikat (661)
• Puvut + setit (541)
• Liivit (469)
• Topit (458)
• Neuletakki (392)
• Puserot (368)
• Sukat, pitkät sukat, kengät (358) t
• Hameet (324)
• Takit (316)
• Bolero, Shragi (291)
• Takit, Poncho (165) t
• Neulonta (7422)
• Kuviot (986)
• Neulotunteja (657)
• Huivit + Snudy (392)
• Rukkaset, käsineet, käsineet (222)
• Pyöreä ike (201)
• Huivit (201)
• Miehille (180)
• Huovat, tyynyt, päiväpeitteet (175) t
• Angora + Moher (170)
• Eri trivia (162)
• Laukut (143)
• Dickey, Cape, Drape (136)
• Palatine (87)
• Lautasliinat, Pöytäliinat (84) t
• Mestarikurssit (83)
• julkaisijalta Grass (69)
• Kukat (68)
• Lanka myytävänä (43)
• Beretit, lippalakit (1337)
• KEITTIÖ (5818)
• Kanaruokia (887)
• Leivonta (722)
• Leivonta ei ole makea (533)
• Salaatit (522)
• Kakut (417)
• Säkit (319)
• Kalaruoat (287)
• Perunat (268)
• Naudanlihat (246)
• Jälkiruoat (242)
• Jauheliha-astiat (228)
• Pita (209)
• Mökit, juusto (188)
• Välipalat (185)
• Kaukaasialainen keittiö (183)
• Astiat taikinasta (160)
• Keitot (157)
• Munakoisoastiat (145)
• Astiat ruukuissa (141)
• Kesäkurpitsa-ruokia (139)
• Kasvisruoat (126)
• Sienet (105)
• Juomat (96)
• Majoneesikastike (84)
• Vilja (81)
• Kaali (81)
• Toiset kurssit (78)
• Ruoka-suunnittelu (74)
• Makaroni (73)
• Mikroaaltouunit (60)
• OIKEA KÄSITTELY (5476)
• Pullot, dekupage (1350)
• UUSI VUOSI: Puut ja koristeet (978)
• Paperi (629)
• Käsityö (493)
• Kukkakukat (468)
• Lelut (394)
• Sisustus, Kuva (372)
• Korut (289)
• Piirustus (176)
• Kudonta sanomalehdistä, Macrame (175)
• Muovipullosta (167)
• Postikortit (134)
• Kukkakimput makeista (92) t
• MOLD: Suolan taikina, posliini (78)
• Helmet (78)
• Saippua (57)
• Topiary (18)
• W I LI (3897)
• Mekot, Sundresses (916)
• Hameet, housut (495)
• Ompeluvinkit (376)
• Puserot (354)
• Patchwork - Patchwork (272)
• LUXURY LADIES (217)
• Muu (195)
• Vuodevaatteet, tyynyt (147) t
• Farkut (135)
• Muutokset (134)
• Olga Nikishichevan oppitunnit (119)
• Kuviot (119)
• Kotiin (111)
• Ideoita (106)
• Verhot (105)
• Kylpytakit, Esiliinat (75) t
• Laukut (73)
• Päähineet (72) t
• Kesälomille (71)
• Hyödyllisiä linkkejä (62)
• Carnival-puvut (62)
• Turkis (53)
• Bolero, Takit, Bleiserit (51) t
• Päällysvaatteet (51) t
• Kengät (45)
• Yöasut, Alusvaatteet (28) t
• Lehtiä (23)
• Neulonta HOOK (2536)
• Bolero, takit, liivit (437)
• Kuviot (422)
• Mekko, mekko, tunika (402)
• Kukat + Trifle (292)
• Hameet (237)
• Puserot, puserot, topit (217)
• Neulotunteja (211)
• Muu (106)
• TERVEYS (2341)
• Catering + Juomat (371)
• Laihtuva urheilu (296)
• Apuohjelma (242)
• Hengityselinten sairaudet (189)
• Lihas- ja liikuntaelinjärjestelmä (176)
• Pähkinät + hedelmät + marjat (122)
• Kehon puhdistus (118)
• Sydän- ja verisuonitaudit (117)
• Päänsärky, hypertensio, hermot (105)
• Salvat, tinktuurat, formulaatiot (89)
• Lääkekasvit (87) t
• Apteekki (87)
• Mausteet + öljyt (86)
• Sisäelinten sairaudet (85)
• Anemia + immuniteetti (62)
• Ruoansulatuskanava (55)
• Ihosairaudet (52)
• Näköala (39)
• Gynekologia (22)
• Hermoston sairaudet (14) t
• Folk-reseptit (387)
• FEMALE WORLD (1487)
• Kampaukset (460)
• Kasvohoito (346)
• Nainen (183)
• Hiukset (177)
• Jalkahoito (109)
• Muoti (108)
• Käsinhoito (107)
• Meikki (83)
• UTILITY (1462)
• Kotiäiti-neuvot (418)
• Kotiin (318)
• Soveltuu (315)
• Koulutus (240)
• Kulinaariset temput (164)
• CINEMA (1354)
• Melodramas (593)
• Komedia (113)
• Sarjakuvat (75)
• Dokumentti, TV (39)
• ANIMATION (1138)
• Kommentteja (388)
• Uusi vuosi! (320)
• Kiitos (202)
• Vuodenajat (143)
• Kukat + Hymiöt (133)
• Kissat ja muut. (94)
• KIRJALLISUUS (1127)
• VALOKUVAT (1075)
• MONITOIMUUS (1065)
• Toiset astiat (356)
• Leivonta (241)
• Ensimmäiset kurssit (75)
• Maitotuotteet (60)
• * Z A K L A D K I * (904)
• VIDEO (857)
• Kissat (24)
• CANNING (850)
• Munakoiso Squashes (208)
• Kurkku-tomaatit (175)
• Jam, Frost (162)
• Salaatit (115)
• Huoltoasemat, ketsupit, kastikkeet (92) t
• Kaali (75)
• Liha, kala (50)
• Pippuri-juurikas (37)
• DIARIES (822)
• LiRu (281)
• ClipArt (242)
• Ruusuohjelma (82)
• Kesä (73)
• Talvi (72)
• Eri (34)
• Kevät (33)
• Syksy (14)
• ONNITTELUT (753)
• Hyvää syntymäpäivää (309)
• 8. maaliskuuta äitienpäivä (246)
• Lomat (192)
• 23. helmikuuta (59)
• Toukokuu (58)
• HUONEET (689)
• LIITÄNNÄT (669)
• KOSh KI (637)
• KOTOSSessiya (293)
• Karjankasvatus (160)
• Kissat (98)
• TIETOKONE (614)
• Hyödyllinen (406)
• Linkkien sivustot (112)
• Tulos Internetissä (34)
• Internet (87)
• P R I R O D A (592)
• ART (589)
• ELÄINTEN MAAILMA (585)
• LASTEN Neulominen (493)
• Puutarha + puutarha (487)
• Kasvinhoito (332)
• Suunnittelu (144)
• P U T E S T V V I (467)
• UUSI VUOSI (441)
• Postikortit (263)
• TIETOJA (398)
• USB-muistitikut (374)
• POCA & T & B (324)
• T ja X ja (300)
• HOUSE (279)
• Sisustus (138)
• Huonekalut (70)
• PHOTOSHOP (231)
• Käsintehdyt ja kulinaariset paikat (204)
• KUVAT (194)
• LIFE (185)
• L Yu D I (172)
• FANTASY (93)
• YSTÄVÄT (90)
• IGOR (86)
• AVATARIANIT (76)
• DHT (68)
• SPIRITUAL (38)
• ILMOITUKSET, NÄKYMÄT (36)
• CATALY (168)
• MUSIC (467)
• Kiinnostava (424)
• KUVAT (738)
• Kivet, korut (57)

-musiikki

-Aina käsillä

-Hae päiväkirjasta

-Tilaa sähköpostitse

-tilasto

Miksi leivän hedelmiä kutsutaan leipäpuiksi

Leipäpuun.
Amazing kasvi Sundan saarilta ja Oseaniasta! Ulkopuolella se muistuttaa mahtavia tammia. Paikalliset kutsuvat sitä leipäviljaksi. Tietenkin tämä nimi annettiin puulle ei sattumalta! Vahvilla oksillaan ja runkoon valtavalla rungolla suuret pitkänomaiset hedelmät, joissa on kultainen, pieni kermanvärinen sävy, joka ulottuu puolitoista halkaisijaltaan ja noin metrin pituiseksi. Hedelmä painaa 15-29 kilogrammaa! Kuvittelussa on vaikea kuvitella tällaista hedelmää, koska meillä ei ole sellaisia ​​hedelmiä, jotka kasvavat puissa! Tämä on todella ihme! Mutta ihme on huomattava, sillä on erittäin epämiellyttävä haju!

Tämän rodun puut ovat pitkäikäisiä - ne saavuttavat usein 100-120 vuotta. Mikä on merkittävää tästä puusta? No, tietenkin, ei vain sen koon vuoksi, vaan koska se voi ruokkia kahden tai kolmen hengen perhettä. Viljan hedelmät ovat syötäviä, ne sisältävät 65 - 70% tärkkelystä, noin 10-12% glukoosia, 1% öljyä. Hedelmien massa muistuttaa taikinaamme, joka on jo valmiina paistamiseen. Viljelykauden aikana koko väestö menee viljakasveihin satoon.

Kasvin suuren kasvun hedelmät, joita ei ole helppo poistaa. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä pitkää tikkua, jossa on koukku tai harja.
Kun hedelmät on kerätty, niitä ei saa käyttää välittömästi. Hedelmiä lävistetään terävällä nastalla ja jätetään tähän muotoon 1-2 päivää. Tällä hetkellä hedelmässä alkaa hidas käyminen, eli ilmestyy luonnollinen hiivasieni, joka on välttämätöntä, jotta leipä osoittautuu reheväksi.

Merkittävin asia on se, että taikina voidaan säilyttää prosessissa ja paistaa leipää tarpeen mukaan. Ja tallenna se niin!
Voit tehdä tämän kaivamalla syviä reikiä, joiden pohja on banaaninlehdillä. Massa kuoritaan vapaasti, taitetaan kaivoksiksi ja peitetään paksulla lehvikerroksella. Laita kivet päälle, makaa siellä jonkin aikaa, kun taikina lakkaa vaeltamasta. Shelter poistettu ja ota arvokas kakku sekoitus tehdä herkullista leipää.

Paikalliset naiset lisäävät vettä tuotteeseen ja jotkut kookosöljyt makuun, suolaa ei lisätä. Sekoita massa perusteellisesti ja paista leipää kuumilla kivillä. Leivottu leipä osoittautuu erittäin maukkaaksi. Oseanian saarten asukkaat syövät hedelmiä paitsi siksi, että se on vapaa maukas tuote, vaan myös siksi, että puun hedelmillä on parantavia ominaisuuksia. Terveys, lujuus kasvaa kehossa, koska hedelmissä on hyödyllistä kehon vitamiineille.

Tosiasiat ovat tiedossa, että leivän hedelmiä ruokkivat paitsi aikamme asukkaat, myös kaukaisella aikakaudella alkavasta aikakaudesta lähtien. Kaivausten aikana arkeologit ovat löytäneet kasvillisuuden leivän hedelmiä. Kasvien maailma on suuri ja monipuolinen! Tänään olet oppinut yhdestä upeimmista kasveista, antamalla paitsi varjoa ja happea myös ruokaa - leipää!
lähde

Mikä on leivän hedelmä ja missä se kasvaa?

Eksoottinen kasvisto on hyvin mielenkiintoinen ja monipuolinen, maailmassa on valtava määrä hedelmiä, joista emme ole edes kuulleet, puhumattakaan kokeilemasta. Melkein jokainen maa voi ylpeillä erityisellä kasveilla, jota käytetään sekä kansallisessa keittiössä että erittäin tärkeänä väestön ravitsemuksen varmistamisessa. Harkitse hyvin epätavallista kasviston edustajaa - leipäviljelyä, jolla on valtava koko eikä vähempää hyötyä.

Kuvaus laitoksesta, jossa on valokuva

Breadfruit on Mulberry-perheen kasvi, jonka syntymäpaikan asiantuntijat kutsuvat saaret, jotka sijaitsevat Tyynellämerellä. Tämä kasviston edustaja on suuri ja nopeasti kasvava, puun korkeus sille suotuisissa ilmasto-olosuhteissa voi nousta kolmeen kymmeneen metriin, mutta useimmat puut ovat korkeudeltaan 20 metriä. Kasvuvyöhykkeestä riippuen tämä kasvi voi olla sekä ikivihreitä että satunnaisesti irtoa lehtiä. Ehdottomasti kaikki puun osat sisältävät hyvin tahmeaa maitomehua. Mitä leipäpuu näyttää? Se on erittäin suuri ja voimakas, sen oksat voivat olla sekä lyhyitä että pitkiä, kuori on aina sileä. Leivän hedelmien elämä on noin seitsemänkymmentä vuotta, jonka aikana se on lähes aina hedelmää.

Kasvi kukkii huomaamattomia vihreän kukkia, jotka on kerätty suuriin kukintoihin. Pölytyksen jälkeen naisten kukinnot muodostavat hedelmiä, jotka voivat visuaalisesti muistuttaa kartion muotoista melonia. Kun hedelmät kypsyvät, ne muuttavat värin vihreästä keltaiseksi ruskean värisävyn avulla. Tärkeä kysymys on, missä leipäpuu kasvaa tänään? Sitä kasvatetaan Kaakkois-Aasiassa, Oseaniassa ja myös joillakin trooppisilla alueilla.

Breadfruit - miksi sitä kutsutaan?

Olemme kaikki tottuneet siihen, että useimmissa kasvien nimissä on jonkin verran vihjeitä tai suoraa vihjeitä tietyn kasviston edustajan tarkoituksesta tai laajuudesta. Leipäpuun puhuminen vie mielessä yksinkertaisia ​​yhdistelmiä leivän kanssa, mutta on selvää, että tällaiset hedelmät eivät yksinkertaisesti voi kasvaa.

Tällainen mielenkiintoinen nimi tehtaan hedelmien käytöstä johtuen. Kasvin lajikkeesta riippuen sato voi painaa 3–30 kiloa, ja niiden lihaa käytetään leivän leipomiseen. Vaikka valmiin massan maku ei ole enää leipomotuote ja perunat. Tällainen tuote on kuitenkin tärkeä elintarvikkeiden lähde maissa, joissa puu kasvaa, ja tärkeintä on, että keksejä ei pilata siitä useita vuosia, jotta ne voidaan turvallisesti korjata. Navigointi W. Dampier 17. vuosisadalla kertoi ensimmäistä kertaa eurooppalaisille tästä epätavallisesta puusta, joka korvaa leipurin alkuperäisille, ja että on yksinkertaisesti mahdotonta pysyä nälkäisenä hänen vieressään. Nykyään uskotaan, että yksi tällainen puu voi ruokkia 3-4 hengen perhettä, ja jos se kasvaa kaikissa maailman maissa, nälän ongelma ei olisi olemassa.

Mitkä hedelmät kasvavat leivän hedelmissä

Tätä puuta pidetään yhtenä tuottavimmista kasveista, joita ihmiset yleensä käyttävät elintarvikkeisiin. Kauden aikana jopa kaksi sataa hedelmää - jackfruitsia voidaan ottaa yhdestä näytteestä, ja hedelmäaika on hyvin pitkä - 9 kuukautta. Ne kypsyvät alhaalta ylöspäin marraskuusta elokuuhun. Keskimäärin yksi hedelmä painaa noin 4-5 kilogrammaa ja halkaisijaltaan 30 cm. Kuten banaanit, ei vielä täysin kypsytettyjä vihreitä varret käytetä paikallisessa ruoanlaitossa vihannestenä, ja nyt kypsiä hedelmiä käytetään hedelminä. Tässä kasvissa on kaksi lajiketta - villi, jokaisessa hedelmässä, jossa on siemeniä, ja kulttuurista, ilman siemeniä jalostukseen.

Vihreät hedelmät ovat niiden koostumuksessa kuitumaisia, maku on tärkkelystä, ja kypsymisen jälkeen ne tulevat paljon pehmeämmiksi, ja hedelmien maku saa miellyttävän makean sävyn. Niistä 80% koostuu tärkkelyksestä, noin 15% sokerin ja vain 1% rasvan lisäksi. Koostumuksen hyödyllisten komponenttien joukossa ovat magnesium, kalsium, kupari, B-ryhmän vitamiinit ja C. Kaloripitoisuus on 100 grammaa vain 94 kcal, joten sen käyttö jopa suurina määrinä ei johda ylimääräisen painon saamiseen.

Kasvin hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia

Hedelmät eivät ole turhaan tärkeitä ravintoaineita, koska ne toimivat ihmisille erinomaisena energialähteenä. Massassa on suuri määrä kuitua, joka vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan työhön ja erittymistoimintoon, ja se auttaa myös puhdistamaan kolesterolin ja kuonojen kehon. Myös hedelmät auttavat normalisoimaan verenpainetta, ja koostumuksen hyödyllisten komponenttien ansiosta sillä on positiivinen vaikutus immuunivasteen tasoon.

Rasvahappojen massan koostumuksen ansiosta tuote normalisoi kehon aineenvaihduntaprosesseja ja stimuloi myös ihosolujen uudistumista. Kypsymättömien hedelmien massa levitetään iholle sen kosteuttamiseksi ja sen suojaominaisuuksien lisäämiseksi. Uskotaan, että tällaisen kasviksen säännöllinen kulutus vähentää merkittävästi sydänsairauksien ja paksusuolen syövän kehittymisen riskiä. Puun juuria käytetään ripulin hoidossa.

Kasvien käyttö

Puun hedelmiä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa ja monin eri tavoin - ne on keitetty, paistettu, kuivattu, syöty raakana ja sokeroitu. Niiden massa valmistetaan erikoiseksi taikinaksi, joka toimii epätavallisten pannukakkujen perustana. Paistettu tuote on runsas sivukeittiö. Myös ruoka voi syödä puun siemeniä, jotka on paahdettu tai keitetty, ja sitten syödään vain suolalla siemeninä. Liha menee hyvin muihin hedelmiin, usein sen paloista valmistetaan salaattia, joka täyttää kookosmaitoa.

Lisäksi on käytetty myös lehtiä ja itse puuta. Hedelmien lehdet ja massa ovat erinomaisia ​​sikojen ja vuohien ruokintaan, ja huonekalut, erilaiset asuinrakennukset ja veneet on rakennettu puusta, koska se on erittäin vastustuskykyinen kaikenlaisten loisten hyökkäyksiin. Uskotaan, että tämä puu tuo onnea, joten se istutetaan usein talojen lähellä.

Toinen eksoottinen kasvi on Pohjois-Amerikassa syntynyt tulppapuu. Se kukoistaa valtavia kauniita kukkia, jotka muistuttavat tavallisia tulppaaneja.

Jackfruit ei sinänsä ole vaarallinen ruoka, vaikka se olisi myös raaka ja raaka. Kehon kielteinen reaktio voi tapahtua, jos sen koostumusta ei siedetä, joten kehon allergisen reaktion kehittyminen on todennäköistä. On pidettävä mielessä, että jos et ole koskaan kokeillut tätä tuotetta ennen, sinun ei pitäisi käyttää sitä suurina määrinä heti, koska ruoansulatushäiriö on helppo saada tavasta.

Tutkimus Mitä leipää on?

Opiskelijoiden tutkimus kasveista, joita kutsutaan "leipäksi", esitetään esityksen muodossa.

lataa:

esikatselu:

Kuvaesityksiä:

Mikä on leivän hedelmä? Opiskelijoiden opiskelu 3 "A" -luokka: Vorsina Sofia Merkulova Victoria Head KochetovaE.G.

Kyselyn tulokset: Kysymykset: Onko maapallolla "leipäruhoja"? "Kyllä" -12, "ei" - 8, "En tiedä" -0 Mitä tämä puu näyttää? ”Kyllä” - 9, ”ei” - 9, ”En tiedä” -2 Onko mahdollista syödä tämän puun hedelmiä? ”Kyllä” - 9, ”ei” -6, ”En tiedä” -5 Päätelmä. Kyselyn tulokset osoittivat, että yli puolet miehistä ei tiedä "leipää" ja ilmaisee vain niiden oletukset.

Tavoite: selvittää, mikä on "leipäpuu"? Tutkimustavoitteet: 1. Missä leivän hedelmät kasvavat? Mistä se tulee? 2. Miten se näyttää? 3. Miksi sitä kutsutaan? Onko totta, että leipäviljelmillä on leipää? 4. Miten voin käyttää leivän hedelmiä? 5. Mitä se maistuu? Voinko syödä sitä?

Hypoteesit: Mitä jos leivän ja leivän leipät todella kasvaisivat leipäpuun? Ehkä ihmiset tekevät leipää tämän leivän hedelmistä?

"Leipäviljan" leviämisen historia Breadfruit - kotoisin Tyynenmeren läntisistä saarista. Mutta muilla trooppisilla alueilla hän on nyt rakastettu laskeutumaan. Loppujen lopuksi tämä puu on jotain rakkautta. Englantilainen navigaattori William Dampier oli ensimmäinen, joka XVII vuosisadan lopulla ilmoitti eurooppalaisille puusta, jonka hedelmät korvaavat leivän kotimaisille. 1700-luvun lopulla Jamaikan nälänhädän jälkeen syntyi ajatus leipäviljelyn istuttamisesta, joka on halpojen ja kaloreiden ruokien lähde viljelmille. Ensimmäiset leipäpuut toivat laivan "Providence" New Worldille vuonna 1793, ja ne antoivat tämän tehtaan istutukset Jamaikassa ja St. Vincentin saarelle ja sitten muille Länsi-Intian saarille. Nyt leipää on yleistä monissa trooppisissa maissa.

"Leivän hedelmien" ulkonäkö Tämä on melko suuri, korkeintaan 20-26 m korkea ja nopeasti kasvava puu, jonka ulkonäkö muistuttaa hieman tavallista tammea. Kuori on harmaa, sileä. Jotkut leipäviljan oksat ovat paksuja, lehtisivun sivuliikkeitä; toiset ovat pitkiä ja ohuita, ja niiden päissä on lehtiä. Ilmasto-olosuhteista riippuen puu käyttäytyy ikivihreänä tai lehtipuuna.

Tämä on "leipäpuu"

"Leipä" -korjuu Breadfruit tuo jopa 200 hedelmää vuodessa. Ja se on yksi hedelmällisimmistä puista, varsinkin kun jokainen leipä painaa 3-4 kiloa. Mutta tämä on kuitenkin vain kotona ja suotuisissa olosuhteissa. Muissa maissa se voi tuoda jopa alle sadan, joissakin paikoissa jopa 25 hedelmää, ja se on hyvä. Hedelmät säilytetään yleensä seuraavasti: ne puhdistetaan, pestään pois, haudataan sitten reiällä, joka on vuorattu lehdillä. Missä he kulkevat muutaman viikon ajan. Niitä voidaan kuitenkin säilyttää vuoden ajan. Riippuen yksilöllisistä mieltymyksistä. Sitten he paistavat kakkuja. Tai sitä voidaan käyttää astian elementtinä. Joidenkin mielipiteiden mukaan hedelmä voi kestää kaksikymmentä vuotta menettämättä syötävän tuotteen tilaa.

Leipäviljan hedelmät Pölytyksen jälkeen naispuoliset kukinnot kasvavat vähitellen suureksi varsiksi (hedelmiksi), joka muistuttaa pyöristettyjä käpyjä. Hedelmät muodostetaan yksitellen tai klustereita haarojen yläosiin. Nuoret hedelmät ovat vihreitä; kypsyessään ne tulevat yleensä ensimmäiseksi kelta-vihreiksi, sitten keltaisiksi tai kellertäviksi. Sikiön halkaisija voi olla 30 cm, paino 3-4 kg. Vihreässä vaiheessa hedelmä on kovaa, ja siinä on tärkkelystä, kuituista valkoista lihaa. Kypsytyksen jälkeen hedelmät tulevat pehmeiksi, liha saa kermanvärisen tai keltaisen värin ja makean maun. Kaikki puun osat, myös hedelmättömät hedelmät, sisältävät tahmeaa maitoa.

Leivän hedelmä

Leivän hedelmän hedelmät leikkauksessa

Mitä leivän hedelmä maistuu? Breadfruit-siemenet, jotka on paahdettu kastanjoilla. Ne säilötty, paistetaan, keitettiin, paistetaan, kuivattiin ja syötiin raakana. Täysin kypsyneet, niissä on pastamainen massa, joka maistuu enemmän kuin perunat kuin leipä. Mutta on välttämätöntä syödä tätä massaa nopeasti, muuten päivä muuttuu mauttomaksi. Helpoin tapa kokata on tulipalo. Äskettäin poimittuja, vielä vihreitä hedelmiä haudataan tuhkaan ja paistetaan tulessa, kuten perunoissa. Kymmenen ja viidentoista minuutin kuluttua vihreä kuori muuttuu mustaksi, halkeamat ja halkeamat näyttävät maitomaista valkoista suolistoa, joka maistuu makean vehnäleivän kaltaisena.

Kuinka käyttää "breadfruitia"? Hedelmiä käytetään ihmisten ja eläinten ruokana, ja veneitä valmistetaan myös leipäviljelystä, koska sen puu on kevyt ja vahva, ja se on myös erittäin kestävä termiitteille ja kaikenlaisille laivanmaaleille. Yhden leivänpuun sadonkorjuu 15-20-vuotiaana on mahdollista ruokkia pieni perhe (3 henkeä) vuodessa, ja puun puuta käytetään rakennusmateriaalina erilaisiin käsityöihin.

Johtopäätös Vilja on tärkeä virtalähde. Breadfruit sisältää 98, 86% tärkkelystä, eli hiiltä kuten leipää. Leipäviljan liha paistetaan, keitetään, kuivataan, sokeroidaan, syötään raakana ja valmistetaan jopa pannukakkujen taikina. Siksi leipäviljelyä kutsuttiin leipäviljaksi.

leipäpuun hedelmä

Leipäpuu on Mulberry-perheen, Artokarpus-suvun, mono-hedelmäpuu. Breadfruit on läntisellä Tyynenmeren saarella. Uskotaan, että aluksi se kasvoi New Guineassa ja vasta sitten levisi koko Oseaniassa.

Breadfruit - kasvi on melko suuri ja nopeasti kasvava. Suotuisissa olosuhteissa sen korkeus voi nousta 26 metriin, mutta pääasiassa puu ei koskaan ylitä 20 metriä. Ulkoisesti laitosta voidaan verrata tammea. Hänen kuori on sileä, harmaa. Haarat ovat vaihtelevia - ohuita tai paksuita lyhyitä narttuja.

Ilmasto-olosuhteista riippuen puun lehdet ovat lehtipuita tai ikivihreitä. Myös puiden muoto on hyvin erilainen. On sekä pinnacle-puita että kiinteitä. Kasvien lehdet ovat suuria ja paksuja. Kaikki osat, myös kypsytön leivän hedelmä, sisältävät maitomaisen lateksin, joka on melko tahmea.

Leivän hedelmät kukkivat vihertävillä kukkilla, jotka on koottu biseksuaalisiin suuriin kukintoihin. Miesten kukat kukkivat ensin, mutta ulkonäöltään ne ovat melko huomaamattomia, ja ne on koottu pitkänomaisiin kukintoihin. Naisten kukkia kerätään suurissa kukinnoissa muotin muodossa. Naisten kukintojen pölyttämisen jälkeen ne kasvavat yhteen hedelmäksi, jota voidaan ulkonäöltään verrata meloniseen meloniin. Koska leipävilja kypsyy, niiden väri muuttuu vihreästä ruskean keltaiseksi.

Puun hedelmät ovat melko suuret ja niiden paino on joskus yli 4 kg, ja niiden halkaisija on 30 cm. Vihreillä hedelmillä on kiinteä rakenne, kuitumainen tärkkelyspitoinen massa, ja kun hedelmät kypsyvät, ne muuttuvat pehmeämmiksi, massa muuttuu makeaksi. keltainen väri.

Breadfruit kuivuuteen on melko vakaa ja kestää jopa kolme kuukautta ilman kastelua, mutta jotta puu kantaa hyvää hedelmää, on suositeltavaa vedellä maaperää säännöllisesti. Kohtelias puu ja lämpötila, ja tuntuu hyvältä lämpötiloissa +40 - 0 astetta.

Suotuisissa ilmasto-olosuhteissa leipäpuu tuottaa hedelmiä jopa 9 kuukautta vuodessa, mikä tuottaa 150–700 hedelmää vuosittain, mikä tekee vain lyhyen tauon kolmeksi kuukaudeksi. Puun elinikä on 60–70 vuotta.

Mielenkiintoinen seikka on, että leipäpuu ei ole pölyttänyt hyönteisten, vaan lepakoiden, lepakoiden, joita latinalaisina kutsutaan Pteropodidaeiksi.

tarina

Eurooppalaiset oppivat leipäviljelystä 1700-luvulla englantilaiselta navigaattorilta William Dampierilta, joka sanoi, että alkuperäiskansat käyttävät sitä ruokana. 1700-luvun lopulla Jamaikassa nälänhädän jälkeen oli ajateltava istuttamaan leipää hedelmiä, jotka ovat kalorien ja halpojen ruokien lähde orjille. Tätä varten kuuluisa "Bounty" lähetettiin Tahitille, mutta hänen keräämänsä taimet eivät pääse Länsi-Intiaan, ja ensimmäinen "Uuden maailman" leipäpuu tuotiin laivalla "Providence" vuonna 1793. Nykyään leipäpuu on laajalle levinnyt monilla trooppisilla alueilla.

Koostumus leipäpuun

Kuivattu leipä hedelmä sisältää 76,7% hiilihydraatteja ja 4,05% proteiineja. Sen kaloripitoisuus on 331 kcal / 100 g tuotetta ja ravintoarvo: 14% sokeria, 60-80% tärkkelystä, 0,2-0,8% rasvaa.

Breadfruit-sovellus

Useimmiten käytännön tarkoituksiin käytetään hedelmiä. Niiden käyttö ruoanlaitossa on monipuolisin: ne on keitetty, paistettu, kuivattu, sokeroitu, syöty tuoreena ja jopa käytetty pannukakkuja. Mielenkiintoinen seikka on, että hedelmiä käytetään raakana hedelmänä ja hedelminä käytetään kypsiä hedelmiä. Kypsyysaste voidaan ymmärtää lateksin iholle ulkonevilla pisaroilla.

Leivän hedelmien maistamiseen voidaan verrata perunoita. Monilla alueilla, erityisesti valtameren saarilla, ne ovat tärkeitä elintarvikkeita. Koska hedelmien tuore massa nopeasti heikkenee, keksittiin monia tapoja valmistaa hedelmiä tulevaa käyttöä varten. Esimerkiksi hedelmistä valmistetaan ruskeja, jotka eivät pilaa useita vuosia. Ja jos kuorit kuorittuja hedelmiä banaaninlehdissä ja helikoniumkasveissa, ne käyvät ja muuttuvat pastamaiseksi massaksi, joka on syötävä pitkään.

Syötään myös leipäpuun siemeniä, jotka on syöty paistettu tai keitetty suolalla.

Hedelmien lisäksi käytetään puu- ja puunlehtiä. Lehdet ja hedelmät ruokkivat onnistuneesti nautoja (vuohia ja sikoja). Puu kestää hyvin loisia, joten se sopii hyvin veneiden rakentamiseen.

Breadfruit: kuvaus ja viljely kotona

Tämä on eksoottinen lehtivihannos, jossa on suuria hedelmiä, joiden korkeus on 23-27 m. Se kuuluu Mulberry-perheeseen, Artokarpus-sukuun. Leipäviljan koti on Uusi-Guinea, mutta tänään voit nähdä tämän eksoottisen useimmissa trooppisissa maissa.

Laitos on ansainnut tällaisen suosion korkealla tuottavuudella: hedelmöittymisaika kestää jopa 9 kuukautta ja yhden hedelmän keskimääräinen paino ylittää 3 kg.

Yli 150 hedelmää poistetaan yhdestä aikuisesta puusta vuodessa.

Ulkopuolella ne ovat päärynän muotoisia, noin 30 cm pitkiä, ja epätasaisilla hedelmillä on vihertävä väri, joka saa lopulta kelta-ruskean sävyn.

Niiden kypsyys määräytyy lateksipisaroiden läsnä ollessa, jotka näkyvät valmisruokien pinnalla.

Breadfruitissa on suuria eri muotoisia lehtiä: kokonaisuudesta, pubescent pinnate. Ilmasto-olosuhteista riippuen kasvi voi jäädä ikivihreäksi tai hävittää lehdet vähäisellä jäähdytyksellä.

Kuvaus eksoottisesta kasvista Breadfruit

Kasvi kukkii suotuisissa ilmasto-olosuhteissa, riittävästi auringonvaloa ja kosteutta. Sen vihertävät kukat eivät ole merkityksellisiä eivätkä houkuttele matkailijoiden huomiota. Yksirunkoisilla kasveilla erotetaan "uros" ja "nainen" kukinnot. Ensimmäinen kukinta hieman aikaisemmin, ne ovat kooltaan pienempiä ja ohuilla oksilla. Eksoottisen leipäpuun naisten kukat ovat suuria silmukoita, joissa on paksu pedicel, joka sijaitsee rungossa, suurten oksojen pohjalla tai laitoksen jalkaosassa. Tuulen, hyönteisten ja siivekkojen lepakot. Jos kasvi ei ole villi, tämä prosessi suoritetaan keinotekoisesti, mikä mahdollistaa suuremmat saannot.

Naisten kukinnot kasvavat yhdessä muodostaen suuren hedelmän, joka muistuttaa gnarled melonia.

Eksoottisen leivän hedelmän esittely on vaikeaa: kuva trooppisista hedelmistä auttaa arvioimaan hämmästyttävän hedelmän kokoa:

Kypsytys kestää 3–8 kuukautta: tänä aikana hedelmät kaadetaan mehulla, ja sen iho muuttuu kovemmaksi ja keltaiseksi. Jotta voidaan selvittää, onko hedelmä kypsä, sitä käytetään hieman hiukan: "vihreä" hedelmä tekee kuuroa, ja syötävä ääni soi.

Hedelmien sisällä on suuria osia, joissa on makea keltainen liha, joista jokainen sisältää yhden pitkänomaisen ruskean siemenen. Yksi aikuisen leivän hedelmä voi sisältää jopa 500 tällaista siementä. Laitoksessa on paljon tahmea lateksi, joten se leikataan erityisillä käsineillä.

Breadfruit-hedelmät ovat miellyttäviä makuun, ne ovat hyvin mehukkaita ja muistuttavat melonia, mutta se on makeampi useita kertoja.

Eurooppalaiset oppivat tästä laitoksesta ensin 1700-luvun lopulla englantilaiselta William Dampieriltä, ​​mutta viileä mannermainen ilmasto ei sallinut kasvin kasvattamista kotimaahansa.

1700-luvulla oli useita yrityksiä "siirtää" tehdas New Guineasta Jamaikaan, koska se oli halpa ruoka orjille. Mutta heitä kruunattiin menestyksellä monta vuotta ensimmäisten kokeiden jälkeen. Nykyään kasvi on yleinen useimmissa trooppisissa maissa ja on yksi tärkeimmistä elintarvikkeiden lähteistä asukkailleen.

Alla on kuvia hedelmiä sisältävistä luonnonvaraisista leipäpuista:

Silloin kun Mulberryn perheestä kasvaa erilaisia ​​leipäviljapuita

Leivän hedelmien lisäksi kasvatetaan muunlaisia ​​kasveja (yhteensä noin 60).

Tunnetuimmat ovat:

Jackfruit tai Eve - ikivihreä intialainen leipä hedelmä suuresta perhospuun puusta. Sen tärkeimmät erot samankaltaisista kasveista - hedelmät voivat painaa jopa 34 kg ja saavuttaa 25-110 cm: n pituisen halkaisijan, joka on alle 20 cm. Intiaa pidetään sen syntymäpaikkana, vaikka hedelmiä kasvatetaan Itä-Afrikassa (Ugandassa ja Keniassa), Filippiineillä ja Kaakkois-Aasiassa. Etelä-Intiassa suosion aattona voidaan verrata mangoon ja banaaniin. Mutta se on harvoin Oceanian saarilla ja Etelä-Amerikassa. Tämä johtuu siitä, että häränpuujätteellä on hyvin spesifinen epämiellyttävä haju, jota tavallisella leivän hedelmällä ei ole. Sri Lankassa aattona kasvatetaan hyvää puuta.

Mestari, joka erottuu pitkistä ruskeat hiukset nuorilla lehdillä, versoilla ja pediceleillä. Hedelmät kasvavat rungossa tai roikkuvat leveiltä oksilta. Ne muistuttavat aatteen hedelmiä, mutta niillä on vahva miellyttävä tuoksu. Lihalla on runsaasti keltaista väriä, toisin kuin leivän hedelmät. Villi- ja kotieläiminä pidetyt mestarit eivät ole samankaltaisia: villi kasvaa jopa 35-40 metriin, taloudellisessa laskeutumisessa se ei ole suurempi kuin 18 m. Hedelmäkausi kestää kaksi kesäkuukautta - heinä-elokuussa.

Marang. Toinen leivän hedelmä, jolla on samanlainen kuvaus. Malesiassa ja Brunei: ssä kasvaa myös Filippiineillä. Siinä on kirkas massa, joka heikkenee hyvin nopeasti (muutamassa tunnissa). Käytä sitä tuoreena ja siemenet paahdetaan.

Viljeltyjen ja luonnonvaraisten kasvien lajikkeet eroavat toisistaan: keinotekoinen istutus on paljon alhaisempi kuin leipäviljapuut luonnonolosuhteissa. Lisäksi hedelmissä olevat viljellyt kasvit eivät ole täysin siemeniä.

Mitkä näistä leipäviljelylajeista sopivat sisäviljelyyn, katso niiden kuvaus ja kuvat:

Miksi leivän hedelmät ovat ns

Breadfruit kuuluu Artokarpus-sukuun. Kreikan kielellä käännetty Aros on leipä ja karpos on hedelmää.
Laitos saavuttaa melko suuren koon, sen korkeus voi vaihdella välillä 20-25 metriä. Ulkopuolella leipäpuu muistuttaa tammea, jossa on ruskea harmaa kuori.
Kasvin oksat ovat paksuja, pieniä sivuttaisia, joilla kasvaa yksittäisiä lehtiä tai pitkiä ohuita. Leipäviljojen lehdet ovat myös hyvin erilaisia, yhdellä yksilöllä voit tavata heidät koko ja leikata, hiljaa vierekkäin.
Ilmastosta ja kasvuolosuhteista riippuen leipäpuu on joko ikivihreä tai lehtipuu.

Kasvien kukat ovat huomaamattomia, pieniä, vihertävän sävyisiä. Niitä pölytetään pääosin lepakot. Breadfruit on kuin meloni, jossa on pienet nupit. Hedelmät kasvavat klustereissa ja yksin. Vihreän värin kypsymättömät hedelmät ja niiden kypsymiset muuttuvat vähitellen keltaisiksi tai vaaleanruskeaksi. Kypsän hedelmän pääpiirre on lateksipisarat, jotka alkavat näkyä kuoren pinnalla. Tämä maitomainen mehu löytyy kaikista leivän hedelmistä.

Yksi kasvin hedelmä painaa 3-4 kg, kasvaa jopa 30 cm halkaisijaltaan.
Breadfruitin uskotaan olevan melko tuottelias kasvi. Vuoden aikana yksi henkilö voi tuottaa 150–700 hedelmää, ja sen hedelmöinti kestää 60–70 vuotta.

Homeland breadfruit ovat Tyynenmeren Länsi-saaret. Uskotaan, että se ilmestyi ensin New Guineassa ja myöhemmin levisi koko Oseaniassa.
Nyt tehdas löytyy lähes kaikilla alueilla, joilla on trooppinen ilmasto, mutta sen viljelyn etuna on edelleen Oseanian ja Kaakkois-Aasian maiden kanssa.

Miten valita hedelmä ja säilytä se oikein

Helpoin tapa on ostaa jo osittain jaettu hedelmä, koska se on melko vaikeaa tehdä itse.
Hedelmät voidaan säilyttää jääkaapissa ja huoneenlämmössä.

Miten syödä leipää?

Hedelmiä voidaan käyttää hedelminä, mutta vain kypsässä muodossa. Sitten sen massa hankkii makeutta, ei ole niin kovaa ja maistuu kuin banaani.
Epätasaiset hedelmät voidaan paistaa ja saada tuote, sen maku on hyvin samanlainen kuin leipä.

tarina

Euroopassa tämä epätavallinen kasvi oppi XVII-luvulla. Beehives Dampier, englantilainen navigaattori, toi maalle tietoja siitä, että alkuperäiskansat kuluttavat hedelmiä, jotka maistuvat hyvin kuin perunat ja leipä. Matkustaja kertoi, mitä he tekevät puusta otetuilla hedelmillä, puhkaisevat terävän esineen ja jättävät heidät näin yöksi. Kun olit jo jonkin aikaa, hedelmät alkavat käydä ja leipä paistetaan sen massasta. Siemenet paistetaan ja myös syödään. Yksi puu voi helposti syöttää 6-8 hengen perheen.

1700-luvun lopulla Jamaikassa syntyi nälänhätä, ja tässä yhteydessä ehdotettiin ajatusta viljapuun tuomisesta ja istuttamisesta orjien ruokkimiseksi. Kuuluisa laiva "Bounty" meni Tahitin rannalle. Hän keräsi tämän kasvin taimet, mutta sen aiheuttaman mellakan vuoksi leipäviljaa ei toimitettu määränpäähänsä.
Providence-aluksen ensimmäinen leipäpuu tuotiin New Worldiin. Se tapahtui vuonna 1973, kasvi tuli ensin Jamaikaan ja levisi sitten kaikkiin muihin Länsi-Intian saariin.

Leivän hedelmien koostumus, kaloripitoisuus ja hyödyt

Hedelmien kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohden on 331 kcal.
Breadfruit on erinomainen energialähde. Niissä on suuri määrä kuituja, se auttaa poistamaan kolesterolia, kuonaa ja muita hajoamistuotteita. Niissä olevat kuidut auttavat parantamaan ruoansulatuskanavan työtä, lievittämään ummetusta. Säännöllinen hedelmien kulutus vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​parantaa verisuonten tilaa.
Hedelmän massa sisältää omega-rasvahappoja, joita keho tarvitsee solujen asianmukaisen kehittymisen kannalta. Nämä aineet kykenevät stimuloimaan hiusten kasvua ja ihon uudistumista, säätelemään aineenvaihduntaa, nopeuttamaan luiden muodostumista.

Breadfruit-sovellus

Kypsymättömiä hedelmiä käytetään ruoanlaitossa kasviksena ja kypsiä hedelminä. Voit kokata, paistaa, kuivata, sokeria ja tehdä niistä myös pannukakkuja.
Sellu leikataan ja valmistetaan siitä keksejä, joita voidaan säilyttää pitkään (jopa useita vuosia).
Jos tyhjennät hedelmät ja hautaatte lihaa banaaninlehdissä, niin sen jälkeen he käyvät ja muuttuvat pastamaiseksi massaksi. Se on syötävä hyvin pitkään.
Breadfruit-siemeniä paistetaan tai keitetään ja syötään suolalla.
Lehdet ja hedelmät ovat erinomaisia ​​rehuja eläimille
Veneet on rakennettu puusta, koska sillä on erinomainen ominaisuus, joka kestää loisia.

Jackfruit (leipää) - edut, haitat ja vasta-aiheet

Jackfruit on ikivihreä kasvi, joka ei jätä välinpitämättömiä eksoottisia ystäviä. Sekä puulla itsessään että sen kasvavilla hedelmillä on sama nimi. Hedelmien syntymäpaikka on Bangladesh ja Intia. Mutta ajan myötä se levisi muihin Aasian ja Afrikan maihin.

Jackfruitilla on toinen nimi - breadfruit. Hedelmä on melko yleinen miellyttävän makunsa vuoksi. Sen makua verrataan banaaniin, mangoon tai ananasiin. Mutta sen tiheällä iholla on hyvin epämiellyttävä tuoksu, joka muistuttaa mätää sipulia.

Breadfruit voi kasvaa jopa 20 metriä, sen hedelmiä pidetään suurimpina ja raskaimpina. Yksi hedelmä voi painaa jopa 34 kg, mutta jopa 90 cm: n kokoinen. Sen väri riippuu kypsyysasteesta, joka vaihtelee vihreästä (raaka hedelmä) ja päättyy kelta-ruskeaan.

Jackfruitissa on syötävä osa, joka koostuu keltaisista lihan viipaleista ja ulkokuoresta. Juicy lihalla on herkkä aromi ja luu sisällä. Hedelmäkäsittely hedelmien paljain käsin ei ole sen arvoinen, koska kuoressa on tahmeasti pestävä aine.

Yhteenveto artikkelista:

Eksoottisen jackfruitin koostumus

Kypsytetyt hedelmät sisältävät vain 30–40% syötävästä osasta, loput iho. Intiassa hedelmät ovat hyvin halpoja ja ovat saaneet kansan nimen "leipää köyhille".

Breadfruit koostuu pääasiassa hiilihydraateista, jotka sisältävät 22,4 g / 100 g, mikä on 40% kokonaismassasta. Se on hyvin vähän proteiinia ja vielä vähemmän rasvaa. Sen koostumuksessa voi myös olla korkea vesipitoisuus.

Jackfruit sisältää runsaasti vitamiineja ja sisältää C-vitamiinia sekä A-, PP- ja B-ryhmää.

Breadfruit sisältää hyödyllisiä kohteita:

• kalium, jonka pitoisuus on 303 mg / 100 g tuotetta;
• magnesium;
• kalsiumia;
• natrium;
• rauta;
• kupari;
• fosfori;
• seleeni;
• sinkki;
• mangaani.

Kaloripitoinen hedelmäpuu on melko alhainen, vain 90 kcal / 100 g hedelmää. Mutta samaan aikaan hedelmät ovat hyvin ravitsevia. Toisin kuin leipä, jota se voi helposti kilpailla, herkullinen makuinen hedelmäpuu voi menettää painonsa. Jackfruit-siemenet, kuten itse hedelmä, ovat myös erittäin tyydyttäviä.
Breadfruit ei ole hedelmissä vaan myös puussa, jonka koostumus ei sovellu termiitteihin. Siksi se tuottaa korkealaatuisia huonekaluja ja ruokailuvälineitä.

Jackfruitin edut

Sikiön tärkein etu on sen ravitsemukselliset ominaisuudet. Siinä on enemmän hiilihydraatteja kuin leipää ja vähemmän kaloreita. Siksi tuotteen käyttö sen ravitsemuksellisissa ominaisuuksissa.

Jackfruitin hyödylliset ominaisuudet ovat löytäneet sovelluksen itämaiseen lääketieteeseen. Siinä leipäviljaa pidetään lääkkeenä, joka kykenee vahvistamaan ruoansulatuskanavan elinten toimintaa. Sitä käytetään mahahaavan, erilaisten ruoansulatuskanavan häiriöiden torjumiseksi.

Jackfruitin etuna on se, että se on hedelmällisyyttä. Se sopii niille, jotka tarvitsevat pitää mielen selkeänä lomien aikana. Hedelmä vähentää merkittävästi alkoholin vaikutuksia kehoon.

Hedelmät sopivat koskemattomuuden ylläpitämiseen, ja jotkut uskovat, että leipäpuu pystyy alentamaan painetta. Jotkut kohtelevat heitä kuumalla, ja myös paahtavat siemeniä ja käyttävät niitä aphrodisiacina.

Jackfruitin vaurioituminen voi tapahtua, jos syöt liian monta hedelmää. Loppujen lopuksi ne ovat laksatiivisia aineita, joilla on keskivahva lujuus.

Puiden etsinnän aiheuttamien ongelmien ja kukkien käytön löytäminen puun löydetyistä ja juurista.

Itäiset naiset juovat nuorten lehtien liemiä lisäämään rintamaidon määrää.

Tropical Jackfruit Harm

Hedelmät ovat vasta-aiheisia vain niille ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tai allergia sille ja sen osille. Mutta kaikki eivät voi tietää siitä.

Sikiön ylikuumenemisen seurauksena voi olla ripuli tai monimutkaisempi muoto - vatsavaivat. Joskus tämä voi johtaa vakaviin ongelmiin, jotka edellyttävät hoitoa. Mutta ei aina voi aiheuttaa suuria määriä hedelmiä. Niiden ihmisten organismit, jotka eivät ole tottuneet syömään tällaista ruokaa, voivat myös antaa saman epäonnistumisen. Siksi makuisten ja ravitsevien tuotteiden maistamisen tulee olla pieniä.

Jackfruit kuin huonekasvi

Breadfruit voidaan levittää kotona. Sen luut ovat siemeniä, jotka on istutettava välittömästi hedelmien nauttimisen jälkeen, koska niitä ei säilytetä. Ensimmäiset versot voivat itää 3–8 viikossa. Kun ensimmäiset lehdet tulevat näkyviin, leipäpuu on siirrettävä kevyeen, valutettuun, kosteaan maahan. Jos tämä tehdään myöhemmin, mahdollisuudet vahingoittaa sen juurijärjestelmää kasvavat huomattavasti. Laitos sietää vain kevyttä jäätymistä.

Puun kasvattaminen kotona vaatii siihen suuren kapasiteetin. On tarpeen sijoittaa kasvi lämmön ja auringon lähelle. Hänelle on tarpeeksi valoa, voit käyttää loistelamppuja. Kasvun ja kehityksen parantamiseksi voit syöttää taimia heikoilla lannoitteilla.

Leivän hedelmien käyttö ruoanlaitossa

Hedelmät voidaan syödä tuoreina, suoraan puusta ja valmistaa siitä erilaisia ​​ruokia. Esimerkiksi ne tekevät makeisia niistä: hyytelö, marmeladi, ne yksinkertaisesti sokeria. Jos hedelmä on epäkypsä, valmistakaa se tavallisiksi vihanneksiksi - hauta, keitetään tai paahdetaan. Aikuiset viipaleet voidaan jäädyttää, ne säilyttävät maun jonkin aikaa.

Kasvien siemeniä käytetään myös ruoana, joka löytyy yhdestä hedelmästä jopa 300 kpl. Kastanien periaatteella ne myös paistetaan ja syödään.

Kaikki puun komponentit käytetään ruokaa varten. Kukat käsitellään kiehuvalla vedellä ja maustetaan katkarapukastikkeella tai ne lisäävät makua kuumille paprikoille. Nuoret lehdet toimivat papaijasalaatin ainesosana. Kuori marinoitua tai anna ruokaa eläimille.

Jackfruit on osa makeaa ruokaa, kuten jäätelöä, kookosmaidon sellua, hedelmäsalaatteja, piirakoita, mutta myös lihaa ja kalaa. Sen avulla koristele ruokia ja lisää niihin mausteita. Paahdetut massakuutiot sisältyvät salaattien koostumukseen kanan tai vinaigretin kanssa.

Koristeeksi käytetään grilliä paahdettua hedelmää. Ne on myös täytetty siipikarjalla ennen ruoanlaittoa, jotta saadaan eksoottinen maku.

Miksi leivän hedelmät ovat ns

Jopa rikkaassa trooppisessa kasvistossa on usein vaikeaa löytää kasvi, jonka jokainen osa juurista kruunuun voi olla hyödyllinen. Klassinen esimerkki on leipäpuu (lat. Artocarpus altilis). Euroopassa tämä epätavallinen edustaja mulperiperheestä löydettiin 1700-luvulla englantilaisen William Dampierin ansiosta.

Hänen tarinansa Kempedakista (kuten Polynesian alkuperäiskansat kutsuvat leipäviljelyksi; kirjoittajan muistiinpano), jonka hedelmistä voit leipoa kakkuja, ovat herättäneet kiinnostusta vanhaan maailmaan.

Kaikissa tietosanakirjoissa löydämme tarpeeksi tietoa tästä trooppisen kasviston edustajasta. Breadfruit on hyvin samankaltainen kuin tammimme. Sama sprawling ja mahtava. Sen korkeus voi olla noin 26 metriä. Kukat ovat biseksuaaleja ja kerätään kukinnoissa.

Mielenkiintoinen piirre on se, että hyönteiset eivät pölyttävät niitä, vaan koirien, lepakoiden lajin, lepakoiden lähisukulaisten.

Hedelmiä, jotka leivät hedelmiä suotuisissa olosuhteissa, voivat tuottaa yhdeksän kuukautta vuodessa, ja ne muistuttavat melonia. Niiden paino on neljä kiloa, ja väri vaihtelee vihreästä keltaiseksi ja kellertävän ruskeaksi kypsymisvaiheesta riippuen. Vihreässä muodossa hedelmää käytetään vihanneksena ja kypsänä, kun sen liha on pehmeä ja makea, hedelmänä. Leipäviljakasvin hedelmät ovat melko korkeat kalorit - 330 kcal / 100 grammaa.

Tämä trooppisen kasviston edustaja on vastustuskykyinen kuivuudelle, ja kyky kestää lämpötilan vaihteluita 0–40 celsiusasteella sai leipäviljelylle toisen mielenkiintoisen piirteen - kasvualueen ilmastosta riippuen se voi olla joko ikivihreä tai lehtipuu. Kaikki leivän hedelmän osat sisältävät lateksia - maitomaista mehua, joka on erittäin tahmea. Muuten hedelmien kypsyminen määräytyy sen pinnalla vapautuneen lateksin pisaroiden perusteella. Puun lehdet ovat paksuja ja suuria. Niiden muoto on monipuolinen. Sekä pinnoittain leikattuja että kiinteitä.

Vähän leivonnaishistoriaa

Leipäpuun tunkeutumisen historia uuteen maailmaan voi tulla romaanin aiheeksi. Ensimmäinen yritys tehdä taimia Jamaikan saarella päättyi dramaattisesti. Kun Kew Gardensin kuninkaallisen kasvitieteellisen puutarhan - Joseph Banksin - konsultin suosituksen mukaan Yhdistyneen kuningaskunnan viranomaiset saivat uusia kaloreita sisältävien elintarvikkeiden lähteitä sokeriviljelmien orjille, päätettiin tuoda leipää hedelmiin Jamaikaan ja aloittaa viljely.

Tätä tarkoitusta varten 26. lokakuuta 1788 Hänen kuninkaallisen Majesteettinsa, BUNTI: n, alus saapui Tahitin saarelle. Kun aluksella oli noin tuhat taimet, alus meni takaisin Jamaikaan, mutta se ei koskaan päässyt määräpaikkaan. 28. huhtikuuta 1789 laivalla oli raittiita makean veden puutteen vuoksi.

Tämän seurauksena leivän hedelmiä, jotka vaativat runsaasti kastelua, heitettiin häikäilemättömästi yli laidan, alus itse poltettiin, ja täynnä draamaa, tarina sen miehistön jäsenistä ulottui vuosikymmeniä. Ensimmäiset leipäpuun kopiot istutettiin Uuden maailman maahan vain vuonna 1793. Heidät toimitettiin Jamaikalle toisen Ison-Britannian aluksen, jonka nimi oli "Providence". Uudet istutukset merkitsivät leivän hedelmien onnistuneen leviämisen alkua koko Länsi-Intiassa ja myöhemmin muissa trooppisen vyön maissa.

hakemus

Kuten artikkelin alussa jo mainittiin, leipäviljakasvia käytetään juuresta kruunuun. Lateksi korvaa liimapaikat alkuperäisiin, veneet on rakennettu puusta, kukat ja juuret käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, puunlehdet toimivat karjarehuna ja raaka-aineista, joista aborigeenit tekevät melko voimakkaita hattuja, ja paahdetut kasvisiemenet ovat erinomainen proteiinilähde.

Perusarvo on kuitenkin leivän hedelmien hedelmä, joka vuodessa yhdestä kasvista poistetaan satojen avulla. Makuun, tuoreen hedelmän massa on enemmän kuin peruna, ja kuten tämä vihannes, se keitetään, paistetaan, paistetaan. Ja se on myös kuivattu ja tällaisia ​​"keksejä" voidaan varastoida hyvin pitkään.

Seitsemänkymmenen vuoden ajan leipäviljakasvi on suotuisissa olosuhteissa kykenevä tuottamaan runsaan viljan, joka korjataan pitkillä haarukoilla, minkä jälkeen jokainen hedelmä lävistetään useissa paikoissa ja jätetään useiden päivien ajan siihen saakka, kunnes sen sisälle jää massa.

Sitten hedelmä on kuorittu ja käynyt sellu sijoitetaan tiiviisti banaaninlehdillä vuorattuihin erikoisaukkoon. Myös heittäkää lehtiä ja nukahtaa maahan. Prosessi muistuttaa säilörehun runkoa.

Tällainen käynyt massa voidaan säilyttää useita vuosia. Voit avata reiän, ottaa tietyn määrän taikinaa, lisätä vettä ja kookosöljyä, vaivata ja leivoa maukasta, terveellistä leipää, jota voit syödä ilolla.