Mulperipuun hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Mulberry on arvokas ihmiskulttuuri, jonka hyödylliset ominaisuudet johtuvat pääasiassa silkin tuotannosta.

Kuitenkin vain harvat tietävät, että kasvin hedelmillä ja lehdillä on yhtä arvokkaita ominaisuuksia. Niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa, perinteisessä lääketieteessä ja kosmetiikassa.

Tunnetut homeopaattiset keinot keitetään hedelmistä, ja lehtien ote sisältyy lääketieteellisten valmisteiden koostumukseen.

Yleisominaisuudet mulberry puu, jossa se kasvaa, mitä se näyttää

Mulberry on Mulberry-perheen ja Mulberry-perheen kasvi, joka koostuu 17 tavallisesta lajista. Nämä ovat nopeasti kasvavia lehtipuita, joiden korkeus on 10–15 m.

Mulberrya kutsutaan myös mulperiksi tai ”kuninkaaksi”. Kuoren ja varsien väristä riippuen erotetaan valkoiset, mustat ja punaiset mulperit.

Ihmiselle tunnetun valkoisen mulberryn historia alkaa muinaisessa Kiinassa neoliittisista ajoista. Tällä hetkellä he löysivät ensimmäistä kertaa kestäviä kiiltäviä lankoja puunlehdillä syötävän maton koirasta. Tämän jälkeen langat kutsuttiin silkiksi ja puun mulperiksi.

Vähitellen kulttuuri levisi Transkaukasuksen ja Keski-Aasian maihin. Punaisen mulberryn kotimaa on Pohjois-Amerikka ja musta Lounais-Aasia.

Kuoren ja varsien väristä riippuen erotetaan valkoiset, mustat ja punaiset mulperit.

Luonnollinen alue, jossa puu kasvaa, alueet, joissa on lämmin leuto ja subtrooppinen ilmasto. Nämä ovat Aasian, Afrikan ja Pohjois-Amerikan maat. Venäjällä satoa kasvatetaan eteläisillä alueilla, harvoin talvikestävät lajikkeet kasvavat keskikaistalla.

Mitä hedelmät näyttävät? Mulberryn hedelmiä, joiden pituus on enintään 2-3 cm, tyypistä riippuen ovat tumma violetti, musta, valkoinen ja punainen.

Nämä ovat makeita marjoja, joilla on pitkä jälkimaku ja erityinen aromi. Hedelmien ulkonäkö muistuttaa voimakkaasti karhunvatukkaa.

Mulberry-hedelmät eivät ole täysin kuljetettavia eivätkä siedä pitkäaikaista varastointia. Siksi ulkomailla niiden valikoima laskee vain jalostetussa muodossa.

Hedelmien ja lehtien lehtien hyödyllisiä ominaisuuksia ja hyötyjä

Muinaisissa harjoituksissa ja kirjoituksissa löytyy runsaasti viittauksia mulberryn eri osien hyödyllisiin ja parantaviin ominaisuuksiin. Nykyään ne vahvistetaan lukuisilla tutkimuksilla puun kemiallisesta koostumuksesta.

Hedelmien ravintoarvo (100 g):

hiilihydraatti 9,8 g;
proteiinit 1,44 g;
rasva 0,39 g;
vesi 87,68 g

Energian arvo on 43 kcal. Tuotteen hiilihydraatit jaetaan sokereihin (8,1 g) ja ravintokuituun (1,7 g).

Pieni määrä kaloreita, terveellisiä sokereita ja ravintokuitua tekevät mulberry hedelmistä houkuttelevan ruokavalioon.

Mulberries sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, ja vain 43 kaloria

Lisäksi hedelmät sisältävät orgaanisia happoja (1,2 g): omenahappoa ja sitruunaa. Näiden aineiden pääasiallisena tehtävänä on parantaa ruoansulatusta.

Ne stimuloivat peristaltiikkaa ja mehujen erittymistä ruoansulatuskanavassa, säätelevät ulosteen rakennetta, estävät kehittyvien prosessien kehittymistä ruoansulatuselimissä.

Makroelementit:

kalium 194 mg;
kalsium 39 mg;
fosfori 38 mg;
magnesium 18 mg;
natrium 10 mg.

Hedelmät sisältävät rautaa, kuparia ja sinkkiä.

Näiden aineiden stabiili saanti on hyödyllistä: ne tukevat henkistä toimintaa, lihasten supistumista ja henkilön energiapotentiaalia. Nämä ominaisuudet ovat erityisen hyödyllisiä lapsille ja ikääntyneille.

vitamiineja:

askorbiinihappo (C) 10 mg;
Niatsiini (B3) 0,620 mg;
Riboflaviini (B2) 0,011 mg;
tiamiini (B1) 0,029 mg;
foolihappo (B9) 6 μg;
fylokinoni (K) 7,8 mcg;
retinoli (A) 1 mcg.

Mulberry-hedelmät sisältävät C-, B1-, B2-, B3-, A-, foolihappoa

Tiamiini edistää vakaa glukoosin syöttöä aivoihin, parantaa muistia. Riboflaviini on hyödyllinen silmien rakenteille, niasiini estää hermoston stressiä.

B9-vitamiini edistää nukleiinihappojen synteesiä, solujen jakautumista ja punasolujen muodostumista.

C-vitamiini on yksi merkittävimmistä antioksidanteista, joka suojaa kehoa ympäristömyrkkyiltä. Askorbiinihapolla on anti-inflammatorisia ja antipyreettisiä ominaisuuksia.

Säännöllinen ja oikea hedelmien käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, edistää henkistä työtä, lisää vartalon kestävyyttä. Siksi niitä suositellaan aktiivisten ihmisten ruokavalioon ja kehon heikkenemiseen pitkäaikaisen sairauden jälkeen.

Kasvien lehdet sisältävät harvinaisen hyödyllisiä aineita, mikä tekee niistä vähemmän arvokkaita kuin hedelmät. Niiden kokoonpano sisältää:

tanniinit;
flavonoidit;
orgaaniset hapot;
hartsit;
eteeriset öljyt;
β-sitosteroli, kapersteroli;
ryhmän B vitamiinit.

Mulberrylehdet lievittävät kipua ja turvotusta tulehtuneissa nivelissä. Tätä varten ne yksinkertaisesti levitetään kärsineelle alueelle 30 minuuttia, 3-5 kertaa päivässä.

Lehden infuusio käsittelee aivojen kouristuksia ottamalla 100 ml lääkettä 3 kertaa päivässä.

Mulberry - elämän puu:

Vasta-aiheet ja vahingot keholle Mulberry

Mulberry-hedelmät ovat vasta-aiheisia kehon yliherkkyyden tapauksessa. Jopa vähäinen kulutus voi aiheuttaa voimakkaan allergisen reaktion.

Samasta syystä niitä ei suositella alle 1-vuotiaille lapsille. Tämän iän jälkeen, tuotteen minimoimiseksi, tuote tuodaan lapsen ruokavalioon vähitellen.

Käyttörajoituksia suositellaan diabetekselle, verenpaineelle, vasta-aiheet ovat haavainen ja akuutti ruoansulatuskanavan patologia. Jos kyseessä on krooninen sairaus, lääkärin kuuleminen on välttämätöntä ennen käyttöä.

Mulberryn hedelmiä ei pidä ottaa tyhjään vatsaan, pestä kylmällä vedellä ja sekoittaa muiden tuotteiden kanssa.

Mulberry marjat voivat aiheuttaa allergioita, niitä ei voi käyttää tyhjään vatsaan, juoda kylmää vettä

Käyttö perinteisessä lääketieteessä, lääkinnälliset ominaisuudet

Mulberry hedelmät sisältävät keskimäärin 4,5% rautaa. Tämä on yksi tärkeimmistä verenmuodostuksen osallistujista. Nämä K-vitamiinin ja kuparin ominaisuudet parantavat merkittävästi näitä ominaisuuksia. Siksi niitä käytetään anemian ja veren häiriöiden hoitoon ja ehkäisyyn.

Rasvahapot, eteeriset öljyt ja hedelmien tanniinit mahdollistavat ruoansulatuskanavan patologioiden torjunnan:

koliitti;
ripuli;
dysbiosis.

Hoitoa varten käytä hedelmämehua tai infuusiota 100 ml 3 kertaa päivässä.

Mineraalisuolojen kokonaisprosentilla on terapeuttinen vaikutus, kun:

ateroskleroosi;
sepelvaltimotauti;
takykardiat, rytmihäiriöt;
sydänlihaksen dystrofia;
verenpainetauti;
sydänvirheet.

Näiden sairauksien hoidossa voit käyttää mulperen hedelmien mehua tai infuusiota. Levitä 300 ml varoja päivässä 14 päivän ajan.

Infuusioita ja hedelmämehua käytetään erilaisten sairauksien hoitoon.

Hedelmän kemiallinen koostumus nesteytyy sylkeä, poistaa toksiinit ja veren hiukkaset keuhkoputkesta. Ilmeiset anti-inflammatoriset, antipyreettiset ja diaphoretic-ominaisuudet helpottavat suuresti bakteerien ja virusinfektioiden kulkua.

Siksi niitä käytetään:

krooninen yskä;
trakeiitti;
keuhkoputkentulehdus;
trakeobronkiitti;
SARS, vilustuminen, flunssa.

Näiden patologioiden hoitoon sovelletaan doshabia. Tätä varten 1 rkl. l. 100 ml maitoa huoneenlämpötilassa liuotetut aineet. Ennen käyttöä tuote laimennetaan 100 ml: aan kuumaa maitoa. Ota 3 kertaa päivässä.

Miten valmistaa mulberry-mulberry-doshabia:

Hedelmälääkkeitä käytetään suuontelon tulehduksellisten prosessien hoitoon: stomatiitti, ientulehdus, periostiitti. Tätä infuusiota varten hedelmiä Mulberry huuhtele suu 4-5 kertaa päivässä.

Infuusiot ja hedelmämehut suositellaan yleiseksi tonikseksi lapsille, jotka ovat alttiita ricketeille. Tätä varten he käyttävät 100 ml 3 kertaa päivässä.

Nämä hedelmän ominaisuudet ovat käyttökelpoisia syöpäpotilaille ja aivojen hermosolujen vaurioitumiseen liittyville patologioille.

Reseptit hedelmistä ja lehdistä

Mulberry-hedelmä purista mehua, keitä doshab, infuusiot, kompotit, säilykkeet ja hillot. Lehdet käytetään lääkevalmisteiden valmistukseen ja kompressointiin.

Lääketieteelliset reseptit:

Infuusio hedelmiä. Murskatut raaka-aineet (100 g) vaativat kiehuvassa vedessä (0,5 l) 5 tunnin ajan.
Mehua. Hedelmät puristuvat lehdistön alla. Lisätään jokaista litraa mehua 100 g sokeria ja 1 rkl. l. sitruunamehua ja hauduta 5 minuuttia. Kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullakoteloihin.
Infuusio lehtiä. Tuore murskattu raaka-aine (1 rkl. L.) kaadetaan veteen (250 ml) ja poistetaan vesihauteella 15 minuutin ajan. Tarkoittaa 3 tuntia, suodattaa ja tuoda äänen alkuperäiseen.
Doshab. Tuoreita hedelmiä (10 kg) kaadetaan veteen (0,5 l) ja keitetään alhaisella lämmöllä 1 tunnin ajan. Marjan massa fray läpi seulan, keitetään uutettu mehu, jotta saat paksun siirapin.

Mulberryn hedelmistä ja lehdistä tehdään lääkehoitoja, mehua ja doshabia

Kulinaariset reseptit:

Tukos. Pestyt ja kuivatut hedelmät (2 kg) leviävät laajaan astiaan, peitetty sokerilla (2 kg) ja seisovat kunnes mehu tulee näkyviin. Sen jälkeen hedelmää kuumennetaan alhaisen lämmön yli, kunnes sokeri on liuennut ja keitetään 10 minuuttia, jolloin vaahto poistetaan. Tukos kuumennetaan 3 kertaa. Viimeinen puoli siirappia kaadetaan erilliseen astiaan. Valmistuote steriloidaan tavanomaisella menetelmällä.
Hyytelöä. Jotta jälkiruoka saadaan hedelmästä, purista mehu, kun valmistat doshabia. Pektiiniä (10 g) lisätään mehuun (0,75 l), saatetaan kiehumaan ja lisätään sokeria (600 g). Sen jälkeen hyytelö pidetään levyllä 2-3 minuuttia ja kaadetaan valmistettuihin purkkeihin. Säiliöt, joissa on tuote, steriloidaan ja rullataan.
Soseet. Ensinnäkin keitetään siirappia nopeudella 1 litra vettä 150 g: lla sokeria. Steriloidut purkit täytetyt hedelmät 1/3 ja kaada kuumaa siirappia. Lidded, käännetty ja jäähdytyksen jälkeen poistettu varastointipaikkaan.
Mulberry sokerissa. Pestyt hedelmät on sijoitettu pieniin purkkeihin, joissa jokainen kerros on vuorattu sokerilla. 1,5 kg marjoja tarvitsee 250 grammaa sokeria.

Mulberry-hillo:

Myös mulberryn hedelmät voidaan kuivata. Kuivattujen marjojen saamiseksi on parempi käyttää luonnon luonnollisia olosuhteita: auringon säteet ja tuuli. Voit tehdä tämän, hedelmät, jotka on asetettu kuivalle pinnalle, peittämällä yön elokuvalla.

Mulberry-hedelmät säilyttävät jopa 90–95% hyötyominaisuuksista syvän jäätymisen aikana. Tätä varten heidän on asetettava yksi kerros paistopellille ja sijoitettava pakastimeen asettamalla alin lämpötila. 10-12 tunnin kuluttua hedelmät voidaan sijoittaa sopivaan astiaan.

Oikea käyttö raskauden aikana

Mulberry-marjat sisältävät monia hyödyllisiä komponentteja, jotka ovat tarpeen raskaana olevan naisen ja sikiön kehityksen kannalta.

Raskauden aikana, kohdun ja sikiön ravinnossa kehossa lisää merkittävästi verenkierron määrää. Siksi raudan tarve kasvaa useita kertoja, aineen puute aiheuttaa anemiaa.

Sokerimehujen säännöllinen kulutus auttaa estämään tämän komplikaation.

Vakavien komplikaatioiden syntyminen raskauden aikana - suonikohjut, preeklampsia, peräpukamat - liittyy lisääntyneeseen painoon, kohdun paineeseen ja kehon nesteiden lisääntymiseen.

Selviytyä näistä ongelmista auttaa hedelmiä sisältäviä makroelementtejä. Lisäksi ne ovat välttämättömiä luukudoksen lujuudelle, jonka kuormitus tänä aikana kasvaa.

Makroelintarvikkeiden nauttiminen on tärkeää sikiölle. Nämä ovat kasvun ja solujen jakautumisen tärkeimmät säätäjät syntymättömän lapsen elinten ja rakenteiden muodostumisen aikana.

Mulberry-marjat sisältävät monia hyödyllisiä komponentteja, jotka ovat tarpeen raskaana olevan naisen ja sikiön kehityksen kannalta

Lukuisat pienen lapsen hoitoon liittyvät stressit auttavat vähentämään imetystä. Stabiili fosforin saanti auttaa vahvistamaan hermostoa ja resveratrolia vastustamaan virus- ja bakteeri-infektioita.

Kasviperäiset lääkkeet mulberryn hedelmistä ja lehdistä ovat hyödyllisiä ummetuksessa, turvotuksessa ja katarraalisissa sairauksissa. Ne auttavat välttämään kemikaalien ei-toivottua käyttöä raskauden ja imetyksen aikana.

Ravintoaineiden vastaanottaminen ruokavaliosta estää painonnousun, mikä puolestaan johtaa moniin komplikaatioihin.

Ensin täytyy läpäistä testi. Tätä varten käytetään 1 tl. ja seurata vauvan kehon reaktiota. Jos allergisia reaktioita ja maha-suolikanavan häiriöitä ei esiinny, nopeutta voidaan nostaa 100 grammaan.

Korkea tuottavuus, suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ja kulinaarinen valitus: tällaiset ominaisuudet lisäävät asteittaista leviämistä luonnonvaraisen alueen ulkopuolelle.

Nykyään puu kasvaa yhä enemmän puutarhan keski-alueilla. Tämä tarkoittaa sitä, että täysin ymmärrettäessä kulttuurin ominaisuudet voidaan kasvattaa omassa hedelmätarhassaan.

Mulberry - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Mulberry - puu mulperiperheestä. Maailmassa on yli 160 lajin lajia. Yleisimpiä ovat mustat mansikat, joiden kotimaa pidetään Lounais-Aasiassa, ja valkoinen, joka kasvaa pääasiassa Kiinan itäosissa. Mutta hedelmien värivalikoima on paljon rikkaampi: ne voivat olla punaisia, keltaisia, vaaleanpunaisia, tumman violetteja.

Kasvien kasvitieteellinen kuvaus

Tässä laitoksessa on useita nimiä: mulberry, mulberry, mulberry. Sen hedelmien hyödyt tunnetaan ihmisille yli vuosituhannen ajan. Kiinalaisessa lääketieteessä on reseptejä lääkkeitä varten, jotka perustuvat hedelmien, kuoren, lehtien ja mulberryjuurien käyttöön. Niitä käytetään sydän- ja verisuonitauteihin, anemiaan, verenpaineeseen, diabetekseen ja muihin sairauksiin. Lisäksi Kiinassa nuoret lehtipuun lehdet toimivat ruoana silkkiäistoukkien toukkia varten.

Mulperipuu tykkää kuumasta ilmapiiristä, mutta se tuntuu hyvältä ja lauhkeassa, trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa sietää alhaisia lämpötiloja. Se on yleistä monilla Venäjän alueilla, Mustanmeren rannikolta Sahaliniin sekä Eurooppaan, Afrikkaan ja Aasiaan.

Mulberry on kevyt rakastava ja lämpöä rakastava kasvi. Luonnollisen elinympäristön laajentuessa esiintyy pakkasenkestävyyttä. Mulberry sietää pakkasen -30 asteeseen.
Laitos on pitkä, korkeus 20 metriä ja leveä kruunu. Yleisempiä ovat mulberryn pallomaiset muodot. Puuta pidetään pitkänä maksana. Sen keski-ikä voi saavuttaa 150-200, ja jotkut yksilöt elävät 400 vuotta.

Mulberryn lehdet ovat yksinkertaisia, lohkareita, karheat reunat. Pieniä hedelmiä kutsutaan monen talonpoikaisiksi. Niiden halkaisija on 1 - 4 senttimetriä. Nämä ovat pähkinän siemeniä, jotka näyttävät BlackBerry-marjoilta. Niiden muoto on lieriömäinen, pallomainen, kartiomainen. Ja niiden maku riippuu lajikkeesta. Herkullisia ja sokerisia hedelmiä on. Ne kaikki säteilevät miellyttävää tuoksua.

Tuottavuus voi olla hyvin korkea. Niinpä yksi puu suotuisissa ilmasto-olosuhteissa voi tuottaa noin 200 kiloa marjoja. Niiden kypsymisaika voi olla erilainen kasvun eri paikoissa. Venäjällä jotkut lajikkeet alkavat tuottaa hedelmiä kesän puolivälissä, mutta enimmäkseen sato korjataan elokuussa.

Maapallolla on valtava määrä lajikkeita, jotka on nimetty hedelmän värin mukaan: mustikka, valkoinen, punainen, keltainen, vaaleanpunainen, tumma violetti.

Mulberries: kuvaus ja kemiallinen koostumus

Mulberry-hedelmillä on virkistävä, miellyttävä maku. Koska herkkä rakenne siirtää niitä pitkiä matkoja on vaikeaa. Niinpä, jotta nautit hedelmäkasvin tuoreista marjoista, ne voivat asua pääasiassa niillä alueilla, joilla tämä kasvi kasvaa. Mulberry maistuu kuin vadelmat.
Se on ollut pitkään tunnettu mulberryn hyödyllisiä ominaisuuksia. Marja sisältää runsaasti hyödyllisiä kemiallisia yhdisteitä keholle. Mulperipuun hedelmät sisältävät:

vitamiinit C, A, B, K ja muut;
rauta, kalium, magnesium, sinkki, fosfori, natrium, kupari;
flavonoidit;
antioksidantit;
proteiinit;
hiilihydraatit;
orgaaniset hapot;
ravintokuitua.

Hedelmät ovat erinomainen askorbiinihapon lähde. 100 grammaa Mulberry hedelmiä sisältää noin 35 grammaa C-vitamiinia. Se on vahva antioksidantti. Siksi käyttää tuoreita marjoja - avain parantaa kehon puolustusta, vastustuskykyä tulehdukseen ja infektioon. Lisäksi antioksidantit taistelevat vapaita radikaaleja vastaan.

Marjat sisältävät suuren määrän resveratrolia eli vahvinta antioksidanttia. Sen tärkein piirre on kyky estää aivohalvauksia ja verisuonitauteja. Tämän antioksidanttiyhdisteen käyttö lisää typpioksidin tuotantoa, jolla on verisuonia laajentava vaikutus. Verisuonet rentoutuvat, mikä vähentää aivohalvausten ja muiden sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien riskiä.

Muut antioksidantit, jotka muodostavat mulberryn, ovat A-, E-, zeaksantiini-, luteiinia. Kaikki ne ovat tärkeitä ihmisten terveydelle, koska ne auttavat neutraloimaan vapaiden radikaalien oksidatiivista vaikutusta, suojaamaan sairauksia ja hidastamaan ikääntymisprosessia.
Mulperipuun marjoissa on myös antosyaaneja, jotka kykenevät estämään kasvainten kehittymisen, tulehdusprosessit, diabeteksen ja myös suojaamaan kehoa bakteeri-infektioiden kehittymiseltä.

Toinen hyödyllinen aine, joka löytyy lehtipuista, on rautaa. 100 grammaa hedelmää sisältää 1,85 mg. Rauta on arvokas elementti, joka vaikuttaa veren koostumukseen ja parantaa hapen kuljetusta elimiin. Mitä enemmän kyllästyneet ovat mulperipuun marjoja, sitä enemmän rautaa ne sisältävät.

Kuten monet muutkin hedelmät, mulberry on runsaasti kuitua. Se on hyödyllinen ruoansulatusprosesseihin, ummetuksen ehkäisyyn, kouristuksiin. Lisäksi kuitujen käytön vuoksi veren kolesterolitaso laskee.

Mulberrylajit

Maassamme yleisimpiä ovat kaksi mulberry-tyyppiä: valkoinen ja musta.
Valkoinen lajike on pakkasenkestävä. Tästä johtuen sen kasvu on laaja. Lisäksi puun lehdet ovat hyvin herkkiä. Se toimii ruoana toukkia. Kuori on paksu, siinä on harmaa sävy.

Mustat mulperit ovat karkeampia. Tästä syystä se ei sovi silkkiäistoukkien toukkien ruokintaan. Irania tai Persiaa pidetään mustan mulperin syntymäpaikkana, josta tämä kasvi levisi monille maailman alueille useita vuosisatoja sitten. Se on termofiilisempi, vaikka kasvattajien kasvattamat modernit lajikkeet sietävät pakkasia.

Valkoisten ja mustien mulperien marjojen erot

Valkoisen Mulberryn marjoilla on helppo hapanta. Verrattuna mustiin hedelmiin, ne eivät ole niin makeat ja samaan aikaan vähemmän kaloreita. Siksi valkoista mulberrya pidetään hyödyllisenä ruokavaliona. Hedelmillä voi olla vain valkoinen, mutta myös keltainen, vaaleanpunainen väri. Joskus ne ovat tummia.

Musta mulberry maku ylittää "kaveri". Ulkoisesti samankaltainen kuin karhunvatukat, sillä on makea maku. Hapan maku on vähemmän ilmeinen kuin valkoinen mulberry.
Myös lajikkeiden kemialliset koostumukset eroavat toisistaan. Valkoiset marjat sisältävät enemmän hiilihydraatteja. Musta Mulberry on runsaasti orgaanisia happoja.

Hyödyllisiä ja lääkkeellisiä ominaisuuksia Mulberry

Niiden hedelmien hedelmät, jotka ovat koostumuksensa ansiosta rauhasia, auttavat parantamaan punasolujen tuotantoa ihmiskehossa. Se aktivoi aineenvaihduntaa.
Marjat sisältävät zeaksantiinia, joka on hyödyllinen silmämunan soluihin. Aine hidastaa ikään liittyviä muutoksia näköelimissä, auttaa poistamaan kaihi.
Koska mulberry hedelmät ovat runsaasti kalsiumia, rautaa ja K-vitamiinia, ne ovat erinomainen keino luiden vahvistamiseksi, murtumien paranemisen nopeuttamiseksi ja osteoporoosin ehkäisemiseksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia valkoinen mulberry

Valkoisen mulberryn marjoja suositellaan potilaille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista tai joilla on ongelmia maksan toiminnassa.
Mehu marjat - hyvä anti-inflammatorinen aine. Se on kyllästetty C-vitamiinilla ja kaliumilla. Se vaikuttaa myönteisesti immuunijärjestelmään. Lisäksi valkoisen mulberryn marjoja suositellaan lapsille, sillä ne toimivat ehkäisevinä ricketeinä. Ja voi hyötyä miehille, joilla on ongelmia seksuaalialalla.

Mustan mulberryn parantavat ominaisuudet

Puu on yleinen maan eteläisillä alueilla. Hedelmälääkkeiden hoidossa ja ennaltaehkäisyssä käytetään hyödyllisiä ominaisuuksia, koska se edistää hikoilua sekä ruoansulatuskanavan häiriöitä. Hedelmät lievittävät närästystä ja toimivat myös laksatiivina.
Mustat marjat eroavat valkoisesta raudan pitoisuudesta.

Vasta-aiheet marjojen käyttöön

Ainoa kontraindikaatio mulberry-hedelmien käyttöön on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Tuote ei kuulu allergeeniin. Käytettäessä on otettava huomioon, että kylmää vettä ei voi juoda samanaikaisesti marjojen kanssa, koska se voi aiheuttaa ripulia ja kouristuksia.
Lisäksi syövät marjoja diabetesta sairastavien ihmisten välttämiseksi veren sokeritason nopean nousun estämiseksi.

Tuoreiden mulberry marjojen rakastajat voivat helposti kasvattaa sitä yksin. Kasvien taimia myydään puutarhojen ja taimitarhojen kaupoissa. Puu on vaatimaton, sietää kuivaa ilmastoa ja pakkasta. Kesäkuukausina saadaan runsaasti maukkaita ja terveitä marjoja.

Mulberry (Mulberry), (Morus). Mulberryn kuvaus, tyypit ja viljely

Mulberry- tai mulberry-puu (lat. Morus) on Mulberry-suvun (Moraceae) suku.

Perheeseen kuuluu 10–16 lajia lehtipuita, jotka jakautuvat Aasian, Afrikan ja Pohjois-Amerikan lämpimiin leutoihin ja subtrooppisiin vyöhykkeisiin. Mulberry kasvaa myös Venäjän, Ukrainan, Armenian, Azerbaidžanin, Etelä-Kazakstanin, Romanian, Bulgarian ja Moldovan alueilla.

Ihmisissä voi joskus löytää mulperia muiden nimien alla - täällä, mulberry, mulberry, mulberry, tyutin ja tutin.

Nuorten Mulberry on nopeasti kasvava puu, mutta hidastaa sen kasvua vähitellen ja kasvaa harvoin yli 10-15 m. Lehdet ovat vuorotellen, yksinkertaisia, usein nuoria versoja, etenkin nuorten versojen kohdalla. Hedelmä on monimutkainen, joka koostuu drupesista, lihavista, umpeenkasvatuista perianthista, 2-3 cm pitkä, punaisesta tumman purppuraan, syötäväksi - joissakin lajeissa makea ja miellyttävä haju. Mulberry elää jopa 200 vuotta, harvoin jopa 300-500.

Siinä on syötäviä hedelmiä, joita käytetään täytteen valmistamiseen piirakoita, viinejä, vodka-tutovku ja virvoitusjuomia. Punaisilla mansikoilla (Pohjois-Amerikassa) ja mustilla mulpereilla (kotoisin Lounais-Aasiassa) on miellyttävä tuoksu. Valkoisilla mulpereilla (alunperin Itä-Aasiasta) on erilainen haju, jota usein kutsutaan "mauttomiksi". Aikuiset hedelmät sisältävät suuren määrän resveratrolia, joka on vahva kasvin antioksidantti.

Kaksi lajia - valkoinen mulperi (Morus alba) ja musta mulperi (Morus nigra) - viljellään laajalti, myös Venäjän eteläosassa.

Mulli kasvaa Jerikossa, jonka mukaan Jeesus Kristus etsi legenda, varjoa. Hän on yli 2000-vuotias.

Mulberrylajit

Mulperien luokittelu on monimutkaista ja epäselvää. Yhteensä tämän laitoksen yli 150 lajin kuvausta on julkaistu, mutta vain 10-16 lajia pidetään voimassa eri luokitusten mukaan. Luokittelua vaikeuttaa usein myös suuri määrä hybridejä.

Nämä tyypit ovat yleisesti tunnettuja:

Musta Mulberry (Morus nigra). Tämä mulberry-laji on peräisin Lounais-Aasiassa, jossa sitä on kasvatettu muinaisista ajoista sen syötäviksi hedelmiksi ja levinnyt laajalti länteen ja itään. Se on levinnyt eniten Iranissa, Afganistanissa ja Pohjois-Intiassa, jossa sitä käytetään usein hillojen ja sorbetin valmistukseen.

Musta mulberry on 10–13 metriä korkea lehtipuu, jonka lehdet ovat 10–20 cm pitkät ja 6–10 cm leveät ja jotka on peitetty alapuolella. Hedelmä on tumman purppuranpunainen, melkein musta, monikansallinen, 2-3 cm pitkä ja syötävä ja makea maku. Kukinta-aika - touko-kesäkuu "hedelmät" kypsyvät heinä-elokuussa.

Musta mulberryn kypsät hedelmät sisältävät jopa 25% sokereita (lähinnä glukoosia ja fruktoosia), orgaanisia happoja, tanniinia, pektiiniä, väriaineita ja muita aineita, karoteenia, B1-, B2-, PP-, kumi- ja vitamiinia. Musta mulberryn "hedelmissä" korkea rautapitoisuus - jopa 6,5%.

Alueilla, joilla istutetaan mulperia - teollisen viljelyn perusta. Matkan varrella puulastua on käytetty pitkään - kankaiden, köysien, paperin ja maalien valmistukseen. Mulberry ”hedelmiä” syötetään tuoreina ja kuivatuina, joista valmistetaan siirapit, hillot, etikka, bekmes (keinotekoinen hunaja). Kuivatut hedelmät kestävät pitkäaikaisen varastoinnin ja korvaavat kokonaan sokerin.

Croplodialla ja niiden juurilla, lehtien, haarojen ja juurien kuorilla on parantavia ominaisuuksia. ”Hedelmät” (ja veden infuusio) on hyvä anti-inflammatorinen, antiseptinen, köyhdyttävä, ”verenpuhdistava”, vaaleanpunainen, diureetti, supistava (erityisesti epäkypsä ”hedelmä”). Huolimatta sokerin suuresta osuudesta, kypsiä mustia mulberry-hedelmiä sammutetaan hyvin.

Mulberrylehtien infuusio on määrätty vahvistavaksi ja antipyreettiseksi sekä beriberiksi, diabetes mellitukseksi, aivokuoren keittämiseksi - sydänsairauksiin. Murskattu kuori (sekoitettuna kasviöljyn kanssa) levitetään vanhoille haavoille ja mustelmille, ja "hedelmien" ja vedellä laimennetun mehun infuusio on erinomainen ulkoinen korjausaine (huuhtelu) kurkun ja suuontelon sairauksiin.

Valkoinen Mulberry (Morus alba). Se on peräisin Kiinan itäisistä alueista, joissa sitä on viljelty lähes neljä tuhatta vuotta silkkiäistoukkien ruokana. Kiinasta mulperi levisi Keski-Aasiaan, Afganistaniin, Pohjois-Intiaan, Pakistaniin, Iraniin ja hieman myöhemmin - Transkaukasiaan. VI: n ympärillä. ilmestyi Georgiassa, Euroopassa tunnetaan XII vuosisadalta. Amerikassa - aikaisintaan XVI vuosisadalla. XVII-luvulla. eronnut Moskovassa, mutta ilmasto oli hänelle liian ankara, ja silkkiäistoukkien viljely siirtyi Ala-Volgan alueelle ja Pohjois-Kaukasiaan.

Se on nyt laajasti istutettu kaikkialla, ja se on laajalti naturalisoitu Intiasta, Afganistanista ja Iranista Espanjaan ja Portugaliin. Venäjän Euroopan alueella sen kulttuuri on mahdollista Volgogradin linjaan asti, pohjoiseen - jäätymisvaara. Pohjois-Kaukasiassa mulperi kulkee usein luonnonvaraisena ja sitä löytyy joen metsistä.

Valkoinen mulperi kasvaa puun muodossa, korkeintaan 15-18 m korkealla levittävällä pallomaisella kruunulla. Runko ja suuret oksat peitetään harmahtavan ruskean kuoren kanssa. Lehdet ovat pitkälti soikeat, pohjassa on epätasainen, petiolate, hammastettu palmatelyhampaan reunalla, 5-15 cm pitkä. Sijaitsee kahden lajin versoilla: pitkänomainen kasvullinen ja lyhennetty hedelmällinen. Kukat ovat samaa sukupuolta, jotka on kerätty kukintoihin: haudat - pyöreissä sylinterimäisissä korvas- sa, pistilliset - lyhyessä ovaalissa hyvin lyhyillä jalkailla. Hedelmien kukintoakseli kasvaa ja muodostaa yhdistelmän lukuisia pähkinöitä, jotka on suljettu umpeenkasvuiseen mehevään ja mehukkaaseen pericarpiin. Kukat huhti-toukokuussa, hedelmät kypsyvät touko-kesäkuussa. Varret - polystyreeni, enintään 4 cm pitkä, lieriömäinen, valkoinen tai vaaleanpunainen tai punainen. Maku on makeasti makea. Ne ovat syötäviä tuoreita (valkoiset, pehmeät ja kevyet ravistavat oksat putoavat maahan), voidaan kuivata ja käydä viiniksi. Maku kylläisyydelle huonommaksi kuin mustavalkoinen.

Toisin kuin mustat mansikat, valkoiset mansikat eivät pilata vaatteita.

Valkoisen mulberryn lehdistä löytyi tanniineja (3,2–3,7%), flavonoideja (enintään 1%), kumariinia, orgaanisia happoja, hartseja, eteeristä öljyä (0,03–0,04), steroleja (sitosterolia, kapesterolia).. Rutiini, hyperosidi ja kvertsetiini eroavat flavonoidien summasta ja kumariinien ostolista.

Hedelmät sisältävät jopa 12% sokereita (joskus jopa 23%), joita edustavat pääasiassa monosakkaridit, noin 1,5% typpisiä aineita, 0,1% fosforihappoa, flavonoideja, karoteenia, pektiiniä, orgaanisia happoja (omenahappo, sitruuna), hieman C-vitamiinia ja tanniineja.

Valkoinen mulperi kansanlääketieteessä:

- Runkojen ja juurien kuori - vedenpoiston muodossa käytetään yskää, keuhkoputkentulehdusta, keuhkoputkia astmaa, köyhtymistä, diureettia sekä epilepsiaa ja verenpainetta.
- Juuren juuren mehu - juo tyhjään vatsaan antihelminttina.
- Lehdet - infuusiona, antipyreettinä.
- Tuoreiden lehtien mehu - rauhoittaa hammassärkyä.
- Tuoreet hedelmät - mahahaava ja pohjukaissuoli.
- Siirapia (doshab), joka on keitetty hedelmistä Azerbaidžanissa, käytetään sydän- ja verisuonitauteihin, anemiaan, synnytyksen jälkeiseen hemostaattiin, kohdun verenvuotoon, urtikariaan ja scarlet feveriin.

Valkoiset mulberrylehdet ovat suosituimpia silkkiäistoukkien ruokia, ja niitä voidaan käyttää nautojen ja vuohien ruokintaan.

Mulperipuu menee kotitalouksille, soittimille, astioille, erilaisille matkamuistoille.

Punainen mulberry (Morus rubra). Tulee Pohjois-Amerikasta. Siellä se kasvaa Ontariosta ja Vermontista Floridaan, Texasiin ja Etelä-Dakotaan.

Punainen mulperi on puu, jonka korkeus on 10-15 m, sydämen muotoiset lehdet 7-14 cm ja leveys 6-12 cm. Hedelmä on tumman violetti monikankainen, pituus 2-3 cm, joka näyttää karhunvatukolta. Se on syötävä ja makea maku.

Pienlehtinen Mulberry (Morus microphylla). Kotimaa - Pohjois-Amerikan eteläosa: Texas, Meksiko. Näyttää siltä, että se on punajuurenpunainen, mutta hänen lehdet ja hedelmät ovat pienempiä.

Mulberry kasvaa

Mulberry, jota kasvatetaan siementen, pistokkaiden, juurien osien ja kerrostumien avulla.

Jäljentäminen siemenillä. Siemenet kerätään tavallisesti, kun marjat tulevat lajikkeen intensiiviseksi väriksi. Sitten ne säilytetään keväällä kylvämiseen asti.

Taimia kasvatetaan kylvettyyn maahan huhtikuun lopulla - toukokuun alussa. Heille valmistetaan hyvin tasainen sänky, ja sen päälle nostetaan 40 cm korkeita 10 cm korkeita harjanteita, jotka on tiivistetty kaikilta puolilta. Siemenet kylvetään harjanteen uriin 1 cm: n syvyyteen, ja on parasta sulkea ne humusella, sahanpurulla tai rakenteellisella maalla.

Jotta taimet olisivat vahvat ja kasvavat hyvin, kasteluun tarvittava vesi on valmistettava erityisratkaisuilla. Ensimmäistä kertaa olisi hyvä kaataa siemenet kiinalaisen magnolia viiniköynnöksen, aloe veran ja Kalanchoe cirrus -liuoksen kanssa suhteessa 1: 2 (0,5 l / 10 l vettä). Sitten ne juovat sen päivittäin yksinkertaisella vedellä niin, että se ruokkii maaperää itävyyteen ja lehtien muodostumiseen. Kuukauden kuluttua taimet on kasteltava uudelleen ratkaisulla niin, että juuristo muuttuu paksumaksi.

Mulberrylle tarkoitettuun paikkaan istutetaan jo 2-vuotiaita taimia. Mulberry alkaa kantaa hedelmää 5-6. Ja joka vuosi sato on rikkaampi.

Kasvillisesti lisääntynyt mulberry layering, juuren versot, pistokkaat vihreiden ja lignified pistokkaat sekä oksastaminen. Graft on yleisesti ottaen levittänyt parhaat lajikkeet ja koristeelliset muodot. Tehokkaasti levittää mulberry vihreitä pistokkaita. Tällä menetelmällä pistokkaiden juurtuminen on 80-90% jopa ilman kasvun säätäjiä. Lignifioitujen pistokkaiden lisääntymisen aikana tulokset ovat paljon huonompia. Kasvinperunoita käytettäessä juurikkaina käytetään valkoisia Mulberry-taimia. Puutarhanhoitoon on mahdollista tuoda kaikki tunnetut tavat. Mulberryn taimia istutettaessa valitaan kylmistä tuulista suojattu hyvin valaistu paikka, mieluiten tontin eteläpuolella. Etäisyys muihin kasveihin on 5-6 m. Ennen taimia istutetaan kaivoksia 80 × 80 × 60 cm: n suuruisia kasveja, jotka on täytetty maaperällä ylemmältä hedelmälliseltä kerrokselta. Kuhunkin kuoppaan tuodaan 2-3 huhua tai kompostia, 60–80 g superfosfaattia ja 40-50 g kaliumsuolaa tai 150 g monimutkaisia lannoitteita. Kuopassa lannoitteet sekoitetaan perusteellisesti maaperään. Ukrainan olosuhteissa on mahdollista purkaa sekä keväällä (huhtikuussa) että alkusyksystä (syyskuu - lokakuun alussa).

Jos mulperi istutetaan vain sadonkorjuun vuoksi, on suositeltavaa ottaa taimi, joka on jo tuottanut hedelmää, jotta ei oteta miespuolisia yksilöitä, jotka luonnollisesti eivät kanna hedelmää. Maaperä pristvolnyh-piireissä sisältää löysät ja vapaat rikkaruohot. Kun kasvit alkavat kantaa hedelmää, on toivottavaa ruokkia niitä säännöllisesti. Yleensä kasvukauden aikana riittää yksi pukeutumishetki bud-tauon aikana, samaan aikaan 1 neliömetriä kohti. m 30-50 g nitrophoska. Tarvittaessa lannoitusta toistetaan kesäkuun ensimmäisellä puoliskolla. Samanaikaisesti kastelun kanssa otetaan käyttöön 5-6 kertaa vedellä laimennettu fermentoitu liete tai 10-12 kertaa laimennetut lintulähteet. Kesän toisella puoliskolla lannoitusta ei suoriteta, jotta varmistetaan versojen kasvun oikea-aikainen toteuttaminen ja paras talvivalmistelu.

Puutarhassa tai Dachan mulberry on parempi kasvaa pensas muodossa. Puiden korkeus on rajoitettu 3 m: iin. Viljelypuissa tärkein karsimisen tyyppi on harvennus. Carving-oksat paksuivat kruunua, leikkaavat, sairas, heikko, rikki, yrittävät pitää kruunun ennalta määrätyssä korkeudessa ja leveydessä.

Vaurioitunut

- Ifantria American (Ifantria americana) - perhonen, joka pilaa lehdet (jättää vain "luuranko" - suonet), joka johtaa lopulta kasvin täydelliseen poistamiseen. Tätä vasten hoidetaan fosfororgaanisilla hyönteismyrkkyillä;

Hedelmäkasvan hyödylliset ominaisuudet

Mulberry on erittäin hyödyllinen kasvi.

Mulperit sisältävät vitamiineja: B1, B2, C, PP, karoteeni, orgaaniset hapot (omenahappo ja sitruuna), eteeriset öljyt, lähes 27% korkeammista rasvahapoista, jopa 63% lipideistä. Arvokkaita hedelmiä, jotka sisältävät hiilihydraatteja (glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi) ja rautasuoloja.

Tuoreet hedelmät ovat hyödyllisiä anemiassa, ne auttavat palauttamaan heikentyneen aineenvaihdunnan kehossa. Tieteellisessä lääketieteessä niitä käytetään hypokromiseen anemiaan, joka liittyy gastriittiin, jossa on alhainen mahahapon happamuus. Mulberry on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairauksiin (enterokoliitti, dysentery, dysbakterioosi) ja sappiteiden sairauksiin.

Lääkkeellä on kokemusta suuresta määrästä tuoreita mulberry-hedelmiä hoidettaessa potilailta, joilla on sydän- ja sydänsairaus. Hoidon jälkeen potilaalla oli heikentynyt kipu, sydämen työ parani, hengenahdistus laski ja kyky työskennellä palautettiin.

Tuoreiden hedelmien mehua ja infuusiota (tai kompottia) käytetään expectorant- ja diureettina.

British Pharmaceutical Code suosittelee tuoretta mulberrymehua expectorant- ja laksatiivina.

Mehu on tehokas hoito suu- ja kurkun haavaumia varten. Huuhtelua varten on käytettävä vedellä laimennettua mehua tai tuoreita hedelmiä.

Perunanmarjan lehtien infuusiota käytetään perinteisessä lääketieteessä hypertensiossa, tulehdusprosesseissa ja yskä.

Kiinalaisessa perinteisessä lääketieteessä juuret poistetaan munuaisten vajaatoiminnassa ja seksuaalisessa impotenssissa. Jos kyseessä on lievä diabetes mellitus, on hyödyllistä ripotella jauhot lehtien lehdistä ennen syömistä.

Mulberrylehdet, erityisesti valkoiset mulperit, ovat pääasiallinen ravitsemuslähde silkkiäistoukkien toukkia varten, joiden poikaa käytetään silkin tuottamiseen. Silkkiäistoukkien lisäksi mulberryn lehdet ruokkivat myös hännän vihreän koiran (Hemithea aestivaria), linden-haukkalautan (Mimas tiliae) ja vaahteran ampuja (Acronicta aceris) toukkia.

Mulberry-puu on erittäin arvostettu. Keski-Aasiassa sitä käytetään soittamaan soittimia. Sitä käytetään rakennus- ja koristemateriaalina puusepän- ja osuuskoneissa sen ominaisuuksien vuoksi - tiheä, joustava, raskas.

Mulberry perinteisessä lääketieteessä

- Haarojen poistaminen vähentää verenpainetta, lievittää nivelreumaa. Tätä varten ne yhdessä lehtien kanssa olisi hienonnettava hatchetilla ja suuressa kattilassa (mieluiten valuraudassa), höyrytetty uunissa tai venäläisessä liesi 2–3 tuntia. Kaada pannun sisältö ämpäriin ja siirrä siihen jalat. Kiedo lehdet lämpimillä lehdillä ja polvilla, kääri ne pellava-kankaalla ja kääri villan huivin päälle. Toimi ennen nukkumaanmenoa.

- Korkeaa "sokeria" vastaan. Tee 2 rkl. lusikat Mulberry lehtiä 1 rkl. kiehuvaa vettä yön yli termosissa (päivittäinen määrä). Juo 10 päivää.

- Lehtien keittäminen on humalassa vilustumisessa ja vilunväristyksessä 3-4 kertaa päivässä, 100 g kukin, lisäämällä siihen mintunlehtiä. Vaikutus ei ole huonompi kuin sen jälkeen, kun teetä on vadelma-lehtiä.

- marjojen mehu puhdistaa veren, ratkaisee kurkun, kurkunpään, taivaan kasvaimet. Mehun huuhtelu poistaa ihottumat ja suun haavaumat.

- Mulberryn juurista käy ilmi, että on hyvä saippua, joka laimentaa paksua, viskoosista raa'asta.

Mulberry: vasta-aiheet

Mulberrya tulee käyttää varoen hypertensiossa, sillä kuumassa säässä se voi aiheuttaa verenpaineen nousun. Monia mulperia ei voi syödä diabeteksen kanssa.

Liian monien kypsien lehtipuun käyttö voi aiheuttaa ripulia.

Mulberry-varasto

Mulberry-hedelmiä on vaikea pitää tuoreina pitkään. 2-3 päivää ne voivat asua muovipussissa jääkaapissa, ja sitten ne on kiireesti kierrätettävä.
Jam, kompottia valmistetaan mulperista, ne on valmistettu sokerisiirapista, esimerkiksi valkea mulberry Armeniassa, se valmistetaan otteeksi (beckmes). Mulberry on hyvä piirakka.

Mulberry ruoanlaitossa

Mulberry Compote

Kompotin valmistukseen sopivat suuret hedelmäiset lajikkeet, joissa on runsaasti sokeria.

Tuoreet terveelliset marjat lajitellaan, poistetaan epäpuhtaudet, leikataan puolet varresta saksilla. Huuhtele psi huolellisesti suihkulla, kunnes lika on kokonaan poistettu. Anna vettä.

Valmistettu mulperi, joka on tiukasti sijoitettu purkkeihin ja kaada sokerisiirappia: valkoinen mulperi - 20-30% pitoisuus, punainen - 40-45%.

Täytetyt astiat, joiden tilavuus on 0,5 litraa, sijoitetaan sterilointihauteeseen, jonka alkulämpötila on 40-50 ° C, pastöroitu 85-90 ° C: ssa 20 minuutin ajan tai steriloidaan 100 ° C: ssa 10 minuuttia.

0,5 litran kulhoon: hedelmä - 300 g, siirappi - 200 g

Mulberry Jam

Ensimmäinen tapa. Aikuiset suuret ja keskikokoiset mulperit poimivat, poista vialliset, lehdet ja muut epäpuhtaudet, pese suihkussa tai upota siivilä vedellä. Sakset leikkaavat osittain varret, jättäen 0,1-0,2 cm.

Sokerisiirappi valmistetaan nopeudella: 1 kg marjoja, 1,5 kg sokeria mustalle, 1,2 kg valkoisille lajikkeille ja 1,5-2 kupillista vettä. Kaada marjoja kuumalla siirapilla, kiehauta ja kiehauta alhaisella lämmöllä 5-8 minuuttia. Poista lämmöstä 5-6 tunnin kuluttua, anna kiehua toisen kerran ja kypsennä 5-6 minuuttia. 5-6 tunnin kuluttua matalalla lämmöllä kypsennetään, kunnes keitetään. Ennen kypsennyksen päättymistä lisätään 3 g sitruunahappoa 1 kg: aan hilloa.

Valmiina tukos on pakattu pankkeihin ja korkkiin.

Tämä hillo valmistetaan pastöroimalla. Täytetyt purkit pastöroidaan 90-95 ° C: ssa: astiat, joiden kapasiteetti on 0,5 litraa - 8-10 minuuttia, 1 litra - 15 minuuttia.

Toinen tapa. Kaada siirapin hedelmiä ja inkuboidaan 3-4 tuntia. Heitä seula tai siivilä takaisin ja keitä siirappia kiehumispisteeseen 104-105 ° C. Taitetut hedelmät kastetaan valmiiseen siirappiin ja keitetään korkean lämmön yli, kunnes keitetyt.

Kolmas tapa. Lähetä klikkeri sokerilla ja kiehauta 6-8 tuntia seisomaan 5-8 minuuttia. Jätä sen jälkeen uudelleen 5-6 tuntia ja sitten keitetään uudelleen 5-10 minuuttia. Joten tule täysin hilloon.

Lisää ruoanvalmistusmenetelmiin 2-3 g sitruunahappoa 1 kg: aan mulberrya tukoksen lopussa.

Valkoinen Mulberry-ote (Beckmes)

Valkoiset kasvikset, joissa on suuria hedelmiä, lajitellaan, lehdet poistetaan, kuivatut ja vähäosaiset hedelmät pestään suihkussa, laitetaan pussiin kankaasta ja painetaan. Voit saada mehua muulla tavalla: 10 kg: n mulberrylle, lisää 1 litra vettä, kiehauta ja paina rypäleen puristimia kankaasipussissa kuorman alla.

Tuloksena saatu mehu suodatetaan ja keitetään alhaisen lämmön yli, jotta se vähenee tilavuudessa 3-3,5 kertaa. Kun keitetään mehua, sekoitetaan ja poistetaan vaahto säännöllisesti, jotta vältetään tarttuminen. Valmius on helposti määritettävissä iholla: jos vaahtoaminen kulkee astioiden keskelle ja suurille kuplia, se tarkoittaa, että bacmes on valmis.

Valmiilla beckmeillä on vaaleanruskea väri ja maku kuin makeat kypsäpähkinät. Pakattu kylmäksi ja tiivistämättä.

Bekmes käyttää voin kanssa sekoitettuna hienojakoisia pähkinöitä tai vain leipää.

Mulberry sokerisiirapissa

Tällaisia säilykkeitä varten voit ottaa minkä tahansa värin hedelmiä tai eri värejä.

Kypsiä hedelmiä pestään kylmällä vedellä, anna veden valua ja aseta ne sitten yhdelle kerrokselle öljysäiliöön valumaan. Kuivausprosessissa hedelmät sekoitetaan säännöllisesti koko pinnan kuivaamiseksi.

Kuivattu mulperi kulkee lihamyllyn läpi. Kypsennä sokerisiirappia nopeudella 1,2 kg sokeria ja 300 g vettä 1 kg: n hedelmiä kohden.

Murskattu mulperi kaadetaan kiehuvalla sokerisiirapilla, seosta sekoitetaan hyvin ja kuuma pakataan steriloituihin kuumiin purkkeihin, täyttäen ne ylhäältä.

Täytetyt purkit, joissa on esivalmistetut ympyrät pergamenttipaperia, kastettu alkoholiin. (Piirien halkaisijan tulisi olla sama kuin tölkin ulkohalkaisija.) Paperipiirien päällä tölkit on peitetty metallikannuilla ja suljettu. Suljetut purkit pidetään huoneenlämpötilassa, kunnes ne jäähdytetään, sitten ne sijoitetaan viileään paikkaan.

Mulberry-koostumus

100 gr. Mulberry sisältää:

• Vesi - 85 g
• Proteiini - 1,44 g
• Rasva - 0,4 g
• Hiilihydraatit - 8,1 g
• Ravintokuitu - 1,7 g
• Tuhka - 0,7 g

Vitamiinit Mulberryssä:

Makroelintarvikkeet mulperissa:

• Kalium - 194 mg
• Kalsium - 39 mg
• Magnesium - 26 mg
• Natrium - 10 mg
• Fosfori - 30 mg

Hivenaineet mulperissa:

• Rauta - 1,85 mg
• Mangaani - 18 mcg
• Kupari - 60 mcg
• Sinkki - 12 mcg
• Seleeni - 6 mcg

Kalorit mulberry

100 g mulperia sisältää keskimäärin noin 43 kcal.

Mielenkiintoista tietoa mulperista

”On olemassa kaunis legenda siitä, miten mustikoita käytettiin silkin valmistamiseen. Prinsessa Xi Shi lepäsi valtavan mulperipuun alla. Yhtäkkiä kakku putosi haarasta kupilliseen teetä. Prinsessa näki, kuinka kuumassa vedessä kookos leviää kiiltävillä, värikkäillä kierteillä. Niinpä taivaallinen imperiumi sai yhden tärkeimmistä salaisuuksistaan: että ei-tavallinen mato-silkkiäistoukka, joka elää mulperipuulla, on materiaalilähde, josta voit tehdä arvokasta silkkiä.

- Mulberry (mulberry tree) oli roolinsa maailman kulttuurin kehityksessä. Kuten tiedätte, paperi ilmestyi Kiinaan ennen aikamme. Ja se on puun kuoren alla olevan mulberryn rintakehä, jota käytetään paperia valmistettaessa.

- Keski-Aasian vuoristoisten ja juurikkaiden alueiden väestö tuhansien vuosien ajan valitsi parhaita mulperimuotoja laadukkailla taimiilla ja hyvällä tuotolla. Niinpä Balkan Mulberry-lajike, joka on tullut meille Ashtista ja Kanibadamista, antaa 500-600 kilogrammaa marjoja puusta.

”Tadžikistanissa perinne on havaittu vuosisatojen ajan: jokainen perhe keräsi puoli tonnia kuivattuja mulberrypuiden taimia vuosittain.

- Uskotaan, että Ukrainassa vanhin mulberry kasvaa kansallisen Botsadin nimissä. Grishko. Hän on noin 500 vuotta vanha. Legendan mukaan se oli istutettu munkkien kautta siemenistä, jotka tuotiin Keski-Aasian pyhiinvaelluksilta. Ja mitä tästä puusta meni kaikki Ukrainassa kasvavat mulperit. Vahvistamattomien raporttien mukaan Taras Shevchenko teki useita luonnoksia tästä mulberrysta.

Keskustele tästä artikkelista foorumista

Tunnisteet: mulberry, morus, musta mulberry, mulberry-lääkkeet, mulberry jam, valkoinen mulberry, mulberry lisääntyminen, mulberry lisääntyminen, mulberry käyttö, mulberry puu, mulberry, ruoanlaitto, mulberry perinteisessä lääketieteessä, mulberry reseptejä

Mulberry - herkullisia hedelmiä viehättävällä puulla

Mulberry (morus) on Mulberry-perheen lehtipuu. Hänet tunnetaan myös mulperipuun ja mulperipuun nimillä. Kasvi viljellään menestyksekkäästi lauhkeassa ilmastossa ja subtropiikassa. Luonnolliset elinympäristöt ovat Pohjois-Amerikan, Afrikan ja Aasian alueita. Kasvi sai suosionsa maukkaiden ja mehukkaiden marjojen vuoksi. Sitä käytetään myös sivuston koristeelliseen suunnitteluun, käsittelyyn ja teollisiin tarkoituksiin. Ja tietenkin, silkkiäistoukkien ruokana on silkkiäiset - silkin tuottaja.

Laitoksen kuvaus

Mulberry - lehtipuu, jossa on levittävä kruunu. Yleensä se kasvaa korkeintaan 10-15 m. Suurin vuotuinen kasvu saavutetaan nuorena. Mulperipuiden joukossa on todellisia pitkä maksaja. Erilliset kopiot kasvavat 200-500 vuotta.

Nuoret oksat peitetään tummanruskean sileän kuoren kanssa, joka repeytyy ja kuorittuu voimakkaasti iän myötä. On versot kasvavat vuorotellen petiolate sydämen muotoinen tai soikea. Niiden kiiltävä pinta on täynnä kohokuvioituja, kevyempiä suoneita ja maalattu tummanvihreällä. Lehtien reunat ovat rosoisia, ja takapuoli on kevyempi, matta. Levyn pituus on 7-15 cm.

Kevään puolivälissä mulberry kukkii tuskin havaittavissa, epämiellyttävissä silmuissa, joissa on pitkiä poroja. Ne kerätään tiheissä lyhyissä spikeleteissä ja muistuttavat pehmeitä harjoja, jotka ripustavat joustaviin jaloihin. Mulberry voi olla monikerroksisia ja kaksivärisiä kasveja. Kahdenvälisissä lajeissa on erikseen urospuolisia, karuisia puita (mulberry) ja naisia.

Pölytys tapahtuu hyönteisten ja tuulen avulla. Sen jälkeen kypsyvät monimutkaisen rakenteen hedelmät. Lyhyellä oksaalla on paljon meheviä kateeneja, joita puristetaan yhteen. Hedelmien kokonaispituus on 2-5 cm, sen väri on violetti-musta, punainen tai kermanvalkoinen. Hedelmät ovat syötäviä, niillä on makea-hapan maku ja melko voimakas, miellyttävä tuoksu. Mulberryn lehtien ja hedelmien koko riippuu suuresti ilmastosta ja maaperän hedelmällisyydestä. Etelässä ne ovat paljon suurempia kuin keskikaistalla (esimerkiksi Moskovan alueella).

Mulberrylajit

Kasvatuksen erityisluokituksen osalta riidat. Eri lähteistä ilmenee, että suku sisältää 17-200 lajia.

Musta mulberry (m. Negro). Puu kasvaa 10-13 metrin päässä maasta. Sen tiheä kruunu on päällystetty suurilla munasolulehdillä, joiden pituus on 10-20 cm ja leveys 6-10 cm, tummat violetit drupit - makeat ja pitkänomaiset - noin 2-3 cm pitkä. asteet:

Kherson - pakkasenkestävä, matala puu, jossa on suuret (3,5 cm), makeat marjat;
Musta Baroness - pakkasenkestävä puu on jo katettu kesäkuussa suurilla, makeilla marjoilla;
Darkie - pitkä, leviävä puu antaa mustia makean ja hapan marjoja;
Staromoskovskaya - makeat mustavalkoiset hedelmät, joiden koko on 3 cm, kypsyvät korkealla puulla, jossa on pallomainen kruunu.

Valkoinen Mulberry (m. Alba). Levittäminen, korkea puu, joka on peitetty harmaaruskalla. Nuorilla oksilla kasvaa leveitä munasoluja tai palmate-lehtiä, joissa on rosoiset reunat. Lehtien pituus - 5-15 cm, hedelmälliset versot lyhenevät kasvulliseen verrattuna. Nämä kaksiväriset kasvit kukkivat huhti-toukokuussa ja kantavat hedelmiä touko-kesäkuussa. Hedelmien (talonpoikaisten) muoto on sylinterimäinen ja valkoinen tai vaaleanpunainen. Niiden pituus on 4 cm, maku on enemmän vesipitoista, sokerista ja makeaa. asteet:

Kullanväriset, kultaiset versot ja lehdet keväällä;
Valkoinen hunaja - korkea leviävä puu antaa suuren sadon lumivalkoisen sokerin hedelmistä noin 3 cm pitkä;
Victoria - matala puu antaa makea, mehukas marjat noin 5 cm pitkä;
Weeping Mulberry - koristeellinen valikoima, jossa on joustavat, roikkuvat ripset.

Punainen mulberry (m. Rubra). Näytä huurre kestävä. Sen kotimaa on Pohjois-Amerikka. Laitos ei ole kovin suuri, mutta se on melko leveä. Sydämen muotoisilla tai lohkoilla, 7–14 cm pitkillä ja 6–12 cm leveillä lehdillä on epäsymmetrinen muoto. Ne on maalattu kirkkaan vihreällä. Kesän puolivälissä kypsyy tumman purppuran hyvin makean marjan korjuu, jonka pituus on 2-3 cm. Ulkopuolella tämäntyyppiset hedelmät ovat samanlaisia kuin karhunvatukat.

Jalostusmenetelmät

Mulberry rodut yksinkertaisesti, joten kun kasvaa puutarhurit vaikeuksia syntyy. Voit käyttää siemeniä ja kasvullisia menetelmiä.

Siemenviljelyssä käytetään tuoreita, kuorittuja ja kuivattuja siemeniä. Viljelykasveja tuotetaan syksyllä tai keväällä välittömästi avoimessa maassa. Kaikki siemenet tarvitsevat kerrostumista. Kun se kylvetään syksyllä, se tapahtuu luonnollisissa olosuhteissa, mutta keväällä on ensin pidettävä siemenet 4-6 viikkoa jääkaapissa. Ennen istutusta siemeniä käsitellään useita tunteja stimulantilla ("Zircon", "Epin"). Istutusta varten valitse avoin, aurinkoinen paikka. Tee urat, joiden syvyys on 3-5 cm ja joissa istutusmateriaali on harvoin. Sängyt on peitetty maan päällä ja multaa- tettu paksussa kerroksessa. Kun maaperä lämpenee, versot tulevat näkyviin. Huolehtiminen heistä käsittää säännöllisen kitkemisen, kastelun ja lannoitteen. Syksyn puolivälissä taimet kasvavat tarpeeksi ensimmäiselle siirrolle, jonka etäisyys on 3-5 m. Näin vältetään juurien sotkeutuminen. Hedelmä tapahtuu 5-6 vuoden kuluttua.

Koska lajikkeiden ominaisuuksia ei säilytetä siemenviljelyssä, kasvulliset etenemismenetelmät ovat suositumpia:

Rooting pistokkaat. Kesä-heinäkuussa leikataan vihreitä versoja, joiden pituus on 15-20 cm. Lasku tapahtuu kasvihuoneessa. Oksat sijoitetaan vinosti noin 3 cm: n syvyyteen, ja lehdet jäävät 1-2 lehdelle, ja lehtilevyä lyhennetään puoleen. Avain hyvään juurtumiseen on korkea kosteus. Ihannetapauksessa, jos kasvihuoneessa on sumutin, joka luo vesisuspension (sumun). Syyskuussa ilmestyvät kehittyneet juuret ja versot alkavat kasvaa. Istuttaminen avoimeen maahan on suunniteltu ensi keväänä.
Root scions. Jokainen puu antaa ajoittain basaalisia versoja. Sitä voidaan käyttää jalostukseen. Kehittynyt itämiskorkeus on 0,5 metriä kevään keskellä, kaivaa, yrittää olla vahingoittamatta juuria ja istutettu uuteen paikkaan. Jotta kehitys olisi nopeampaa, sivukonttoreita lyhennetään kolmanneksella.
Rokotukset. Usein koristekasveja istutetaan taimet, jotka on saatu taimet. Tätä tarkoitusta varten kaikki versot poistetaan varastosta, ja siirrosta, jossa on 2 silmiä, valmistetaan vinosti. Ne yhdistetään ja kiinnitetään erityisellä teipillä. Silmukointiprosessi suoritetaan yleensä 1-2 kuukauden kuluessa. Sen jälkeen teippi poistetaan. Tulevaisuudessa on tärkeää leikata kaikki alemmista oksista, jotka kasvavat juurista. Menetelmän avulla voit kerätä yhdelle kasville useita eri lajikkeita, jotka muodostavat ns. Melange-sadon.

Istutus ja hoito

On parempi suunnitella mulberryn istutus syksyn ensimmäiselle puoliskolle, sitten on aika sopeutua uuteen paikkaan, kun talvikausi on päättynyt, se kasvaa aktiivisesti. Jotkut harjoittavat keväällä istuttamista, ennen kuin sulat. Kun ostat taimia taimitarhoissa, etusija olisi annettava 4 vuoden ikäisille laitoksille. Jos he jo tuottavat hedelmää, on helpompi päättää, onko uros- tai naaraspuolinen kopio.

Mulberry on lämpöä rakastava ja kevyesti rakastava kasvi, mutta se tarvitsee hyvää suojaa kylmiltä luonnoksilta. Maaperän pitäisi olla melko löysä ja hedelmällinen. Suolaliuos, hiekkainen tai suoinen maaperä ei ole sopiva sekä pohjavesien läheisyys.

2-3 viikkoa ennen istutusta kaivetaan ulos kaivos, jonka syvyys ja leveys on 50 cm, ja pilaantunut lanta tai komposti, jossa on superfosfaattia, tuodaan välittömästi huonoon maaperään. Lannoitteiden yli kaadettiin tavallisen maan kerros, jotta juuret eivät polta. Kun juuret istutetaan, murskataan vanha maalaisrunko, ja tyhjät maat ovat täynnä tuoretta maaperää. Valmistuttuaan kaadetaan puun alle kaksi kauhaa vettä, ja sitten pinta on multaa. Nuoret, ohut taimet sitovat.

Mulberryn hoitoa vähennetään löystymään, kasteluun ja lannoitteisiin. Usein on välttämätöntä vedellä puita kukinnan ja hedelmöinnin aikana, mutta täällä on tärkeää tietää se, muuten marjat ovat liian vetisiä. Kesän puolivälissä kastelua tarvitaan vain pitkään kuivuuteen.

Huhtikuussa-kesäkuussa 1-2 kertaa hedelmöittää mulperia typpeä sisältävillä syötteillä. Kesän toisella puoliskolla etusija annetaan formulaatioille, joissa on runsaasti kaliumia ja fosforia.

Pristvolovoy-ympyrä löystyy ajoittain pata-bajonetin syvyyteen, ja myös rikkaruohot poistetaan.

Tärkeä rooli on karsimisessa lehtipuita. Keväällä poistetaan jäädytetyt jäädytetyt oksat. Jos kasvit istutetaan sadonkorjuuseen, on suositeltavaa muodostaa ne pensaaksi tai matalaksi puuksi, jolloin on helpompi poimia marjoja. Mulberry sietää karsimista hyvin ja toipuu nopeasti, joten älä pelkää poistaa ylimääräistä. Aika ajoin, kruunu ohennetaan ja nuorentuu, poistamalla kokonaan 1-2 vanhaa oksaa ja jopa kolmasosa jäljellä olevista versoista. Kun leikataan syksyllä puhtaita, kuivia, vanhoja ja sairaita ja rikkoutuneita oksia. Samalla ajanjaksolla on poistettava liian nuoret, ei kypsytetyt versot.

Mulberry on hyvin vastustuskykyinen kasvitauteille. Mutta jos se istutetaan liian kosteaan paikkaan, se voi kärsiä jauheesta, ruskeasta pisteestä, bakterioosista ja pienistä lehdistä. Usein siihen kehitetään mulperia. Paras pelastus on fungisidien käsittely ("Silit", sininen vitrioli, "Cytoflavin").

Hyönteiset hyökkäävät säännöllisesti puun (mulberry moth, hämähäkki, valkoinen amerikkalainen perhonen). Hyönteismyrkyt auttavat selviytymään niistä, ja hoito toteutetaan säännöllisesti ennalta ehkäisevänä toimenpiteenä varhain keväällä.

Edut ja vasta-aiheet

Mulberryn hedelmät, lehdet ja nuoret versot sisältävät runsaasti biologisesti vaikuttavia aineita:

vitamiinit (A, C, E, K ja B-ryhmä);
makroelementit (P, Mg, Ca, K, Na);
hivenaineet (Fe, Cu, Zn, Se, Mn);
antioksidantteja.

Tuoreiden marjojen syöminen auttaa normalisoimaan kaikki kehon prosessit. Niillä on hyödyllinen vaikutus verenkiertojärjestelmään, myötävaikuttavat nesteen ulosvirtaukseen, lisäävät verenpainetta ja sokeria. Marjojen säilyttämiseksi pidempään ne kuivataan tai jäädytetään, keitetään viinillä ja jauhetaan sokerilla. Saman puun hedelmien vaikutus ruoansulatuskanavaan on kaksinkertainen. Epätasaiset marjat vahvistavat tuolia ja ovat kypsiä ja mehukkaita. Marjojen marja rauhoittaa, auttaa selviytymään stressistä ja unettomuudesta. Se myös palauttaa kehon vakavan fyysisen rasituksen jälkeen.

Käytä vain hedelmiä, mutta myös lehtiä ja kuorta. Ne korjataan tulevaisuutta varten, ja sitten tehdään infuusiot ja keinot. Niillä on hyvä kuormituksen vaikutus. Toisin kuin marjat, lehdet ja oksat vähentävät verensokeria ja alentavat verenpainetta.

Sellaisenaan mulberryn vasta-aiheet eivät ole, mutta se voi vahingoittaa allergioita. Marjojen liiallinen kulutus johtaa ripuliin.