Malmi on joidenkin kasvien (lähinnä puiden tai pensaiden) hedelmä, jossa on yleensä syötävät ytimet ja kovat kuoret [2]. Tarkempi määritelmä ja kasvien valikoima, joiden hedelmiä kutsutaan pähkinöiksi, riippuu näkökulmasta, josta asia otetaan huomioon.
Kasvitieteessä on kaksi määritelmää:
- Pähkinä (hedelmätyyppi; lat.nux) on kuiva, avautumaton synkarpinen alempi hedelmä, jossa on puumainen hartsi (esimerkiksi hasselpähkinä), jonka sisällä on yksi (harvoin kaksi) irtonainen siemen. Mutteria ympäröi yksi tai useampi tiiviste, joka muodostaa kääreen [3]. Esimerkki tällaisesta hedelmästä on hasselpähkinä tai hasselpähkinä. Muiden hedelmien tavoin sitä voidaan käyttää ihmisravinnoksi ja levittää (esimerkiksi kookospähkinät voivat itää kolmen kuukauden matkalla joen jälkeen, ja yleensä kookospalmu on levinnyt laajalti, myös siksi, että ihmiset ottivat kookospähkinöitä ruoaksi kanssani [4]);
- Pähkinä on Walnut-perheen edustaja (Juglandaceae), joskus hieman kapeampi - Rhodorah (Juglans, esimerkiksi pähkinä) ja joskus laajemmin - Boucolaceae-järjestyksen (Fagales) edustaja, joka sisältää Walnut-perheen. Samaan aikaan Walnut-perheen kasvien hedelmät eivät ole ensimmäisessä mielessä pähkinä, se on yleensä kääpiö (tarkemmin sanottuna alempi lintu), jonka luusta yhdessä sen sisältämän siemenen kanssa kutsutaan virheellisesti pähkinäksi. Pähkinäpuuta arvostetaan, lääkkeiden valmistukseen voidaan käyttää erilaisia komponentteja [5].
Muut kasvitieteelliset pähkinät ovat väärennettyjä pähkinöitä tai väärin kutsuttuja pähkinöitä. Esimerkiksi maapähkinät, maapähkinät ovat palkokasveja [6].
- Kulinaarisessa ja arjessa eläviä hedelmiä, jotka koostuvat kuoresta (kova tai pehmeä) ja syötävästä ytimestä, kutsutaan pähkinöiksi. Pähkinöistä on mahdollista tehdä hilloa, tehdä makeisia (kakkuja, leivonnaisia, halvaa), lisätä ainesosana [5].
- Maataloudessa tällaisia hedelmiä sisältävät kasvit kutsutaan pähkinäkasveiksi. Pähkinöiden lisäksi kasvitieteellisessä mielessä ne sisältävät mäntypähkinöitä, kookospähkinöitä ja muita (katso alla).
Pähkinöiden ydin muistuttaa aivoja, jotka Babylonissa aiheuttivat kiellon niiden käyttöön (Herodotoksen mukaan papit uskoivat, että tällaisia pähkinöitä syönyt henkilö voisi kasvaa älykkäämmin), Platon sanoi "Atlantisia koskevissa vuoropuheluissa", että pähkinät ajattelevat, piilottavat ja indeksoivat keräilijöitä, Sven Hedin, ruotsalainen matkustaja, uskoi, että se otti kypsymättömiä pähkinöitä pihalla ja itkeä [5].
Keittiötyökalut pähkinöiden halkeilemiseen, "pähkinöiden pihdit", "pähkinä". Tämän työkalun koristeellista versiota kutsutaan pähkinänsärkijäksi.
pitoisuus
Pähkinöiden tyypit [muokkaa]
Kasvien hedelmät tilauksesta pyökki (Fagales) [muokkaa]
Kaikki tähän järjestykseen kuuluvat pähkinät eivät ole syötäviä. Syötävät hedelmät sisältävät seuraavat tämän järjestyksen perheet:
Pähkinät muista tilauksista [muokkaa]
Hedelmät, joita perinteisesti kutsutaan pähkinöiksi, mutta tiukasti tieteellisessä mielessä, eivät ole pähkinöitä.
Pähkinät ruoana [muokkaa]
Jotkut tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka säännöllisesti kuluttavat pähkinöitä, saavat vähemmän sepelvaltimon vajaatoimintaa [7]. Ensimmäinen tutkimus, joka viittaa tähän mahdolliseen yhteyteen, toteutettiin vuonna 1993 [8]. Sen jälkeen lukuisat kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että tiettyjen pähkinöiden (kuten mantelit ja saksanpähkinät) kulutus voi vähentää kolesterolin pitoisuutta veressä. Pähkinöissä on havaittu useita aineita, joilla on myönteinen vaikutus sydämeen, mutta kliinisissä tutkimuksissa vahvistettu pääasiallinen komponentti rasvan profiilin parantamiseksi veressä on omega-3-rasvahappo [9].
Pähkinöillä on pääsääntöisesti erittäin alhainen glykeeminen indeksi [10], ja siksi niitä suositellaan sisällytettäviksi niiden ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät insuliiniresistenssistä (esimerkiksi diabetespotilaista) [11].
Yksi tutkimus osoitti, että ihmiset, jotka säännöllisesti kuluttavat pähkinöitä, elävät keskimäärin 2-3 vuotta pidempään kuin ne, jotka eivät [12]. Tässä tapauksessa lisä tekijät voivat kuitenkin häiritä esimerkiksi ihmisiä, jotka syövät enemmän pähkinöitä, kuluttavat vähemmän tyhjiä kaloreita [13].
Pähkinöiden koostumukseen sisältyvät välttämättömät rasvahapot linoleenihappo ja linolihappo. Periaatteessa pähkinät sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja, mukaan lukien monokyllästämättömät rasvahapot. Pähkinöistä peräisin olevista aminohapoista vapautuu arginiinia, joka on mukana säilyttämään valtimoalusten joustavuutta (mikä vähentää ateroskleroosiriskiä) [14].
Monet pähkinät ovat E- ja B-vitamiinien lähde2. Ne sisältävät runsaasti proteiineja, folaatteja, kuituja ja mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, kalsiumia, kuparia ja seleeniä [15].
Antioksidanttien pitoisuus raakapähkinöissä on kaksi kertaa suurempi kuin niiden pitoisuus muissa pähkinöissä [16]. Teoriat antioksidanttien hyödyllisyydestä terveydelle ovat viime aikoina muuttuneet merkittävästi, ja jotkut kliiniset tutkimukset osoittavat, että antioksidanttien liiallinen käyttö aiheuttaa terveydelle haittaa [17] [18]
Pähkinöiden suurta ravintoarvoa silmällä pitäen pyrittiin tuottamaan tuottavampia pähkinöiden lajikkeita, joissa oli runsaasti ravinteita (pääasiassa aminohappoja) [19]. Sama korkea pähkinöiden ravintoarvo herättää ravitsemusterapeuttien huolenaiheita, joista jotkut pitävät tarpeellisena sulkea pähkinät ruokavaliosta, jonka tarkoituksena on vähentää painoa. Vuonna 2008 tehtyjen lähteiden laaja tarkastelu päättelee kuitenkin, että pähkinät olisi jätettävä ruokavalioon [20].
Pähkinät kuten allergeenit [muokkaa]
Pähkinät kuuluvat allergisten kasvien ryhmään [21] [22]. Useimmat allergeenit sisältävät pähkinät, maapähkinät, kastanjat ja mantelit [23].
Yksi tutkimus 32 kuolemantapauksen perusteella, jossa oli riittävästi tietoa allergeenin muodostamiseksi, osoitti: 21: stä kuolemasta ryhmässä 1 syy oli maapähkinä-allergia 14 henkilöllä (67%), pähkinät 7: ssä (33%); ryhmässä 2 11: stä kuolemasta 6 ihmistä (55%) todennäköisesti kuoli maapähkinä-allergian vuoksi, 3 henkilöä (27%) - pähkinöitä, 1 henkilö (9%) - maito, 1 henkilö (9%) ) - kalastaa. [24].
Keittämisessä [muokkaa]
On syytä uskoa, että pähkinät olivat tärkeä osa ruokavaliota jo primitiivisissä ihmisissä. Seitsemän tyyppisiä syötäviä pähkinöitä ja työkaluja, jotka on tunnistettu pähkinäpähkinöiksi ja jotka oli päivätty 780 000 vuotta (Pleistocene-aikakausi), löytyi. Havaittujen pähkinöiden joukossa ovat mantelit, euryale pelottava, tammenterhot, pistaasipähkinät ja kastanjat [25]. Kalifornian intiaanit kuluttivat Aesculus californicaa nälänhädän aikana, mikä vaati jonkin verran taitoa, koska tämä mutteri sisältää myrkyllisiä komponentteja.
Modernissa keittiössä pähkinöitä käytetään raakana tai kuumana. Punaista kuumaa pähkinää ja kastanjaa voi olla erillinen ruokalaji, mutta pähkinöiden pääkäyttö ruoanlaittoon ja leivonnaisiin antaa ruokalajille erityisen pähkinämaun. Georgian keittiössä saksanpähkinät ovat erottamaton osa useimpia ruokia.
Muskottipähkinä on yksi tärkeimmistä mausteiden lähteistä [26]. Muskottipähkinän parantavia ominaisuuksia on jo kuvannut Avicen kirjassaan The Medicine of Medicine [27].
Kulttuurissa [muokkaa]
"Pehmeän pähkinän" viljelmässä oleva pähkinä on lainattu joidenkin pähkinöiden kovan kuoren yhteydessä ja siitä, kuinka vaikea saada niistä syötävä osa.
Pähkinä hedelmät
Pähkinä on yksisiemeninen, kuiva, synkarpinen hedelmä kasveista, pääasiassa pensaista ja puista. Avaamattomalla hedelmällä on kova kuori - puumainen pericarp ja syötävä, löysä siemen, niin kutsuttu ydin. Pähkinä muodostuu kukkaista, joissa on ylempi ja alempi munasarja, ja pylväs koostuu useista carpelsista. Hedelmä on käärimessä, joka muodostuu yhdestä tai useammasta kiinnikkeestä. Esimerkki tällaisesta hedelmästä ovat hasselpähkinöiden, hasselpähkinöiden hedelmät.
Näiden pensaiden epäkypsillä pähkinöillä on valkoinen pehmeä kuori, joka on kääritty tiiviisti arkin kääreeseen, sisäpuolella kiinteän ytimen sijasta on maitomainen neste. Kun hedelmät kypsyvät, kuori kovettuu, ruskea väri, ja ydin tiheytyy valkoisella ytimellä, joka on peitetty ohuella ruskehtavalla kuorella. Tällaisia hedelmiä kutsutaan todellisiksi pähkinöiksi.
Rakenteen ominaisuuksista riippuen ei ole vielä todellisia pähkinöitä, nimittäin kuivaa lietettä ja sekoitettua.
Kuivat suonimutterit ovat vääriä rantoja. Näitä ovat mantelit, saksanpähkinät, pistaasipähkinät, pekaanipähkinät. Pähkinäpähkinän hedelmä koostuu kuoresta ja ytimestä, jossa on siemenalkio. Ulkopuolella kuori on päällystetty lihavalla perikarpilla, joka tummenee, kun se kypsyy, kuivuu ja murtuu ja vapauttaa mutterin.
Sekoitetuissa pähkinöissä yleiset merkit ovat vahva kuori ja ydin, ja helmen rakenne on vaihteleva tai puuttuu. Tällaisia lajeja ovat: setri, joka kerätään kartioon; kastanja, pyökki-pähkinä, joka sijaitsee piikikissä; maapähkinät, joissa pericarp puuttuu jne.
Kaikki pähkinät sisältävät runsaasti rasvoja (40-72%), vähemmän hiilihydraatteja (4,8-12,0%), proteiineja (14-27%) ja vähän vettä (3-15%), lukuun ottamatta raakakastantaa. Ne ovat myös runsaasti mineraaleja. On osoitettu, että pähkinöillä on suuri energia-arvo.
Ihminen käyttää pähkinöiden hedelmiä ruoassa, raakana ja paistettuna. Niitä käytetään myös makeisten ja leipomotuotteiden valmistuksessa ruoanlaitossa. Ytimistä tehdään arvokas kasviöljy.
Info-Farm.RU
Lääkkeet, lääketiede, biologia
Mutteri (hedelmät)
Pähkinä (lat. Nux, nucis f) on kuiva, vino, yksisiemeninen hedelmä, jossa on kova kuori kasveissa, ei avaudu yhdellä tai (harvemmin) kahdella siemenellä. Hard Lignified -mutterinen hedelmällisyys ei kasvaa yhdessä siemenpinnoitteen kanssa (esimerkiksi pyökki, pähkinä jne.). Joissakin pähkinöissä hedelmien kääre pyörii tasaisen kulhon (plyus) ympärille, joka on muodostettu lisääntyneistä modifioiduista brakteista (tammi, hazel).
Ruokavalioissa olevat pähkinät ovat tärkeä ravinteiden lähde. Esimerkkejä pähkinöistä ovat hasselpähkinät ja saksanpähkinät, hasselpähkinät, kastanjat, tammenterhot.
Ukrainan oikealla puolella sijaitsevassa Forest-Steppessa viljellään pähkinää, manchurian pähkinää, mustaa mutteria ja harmaata pähkinää.
nutlet
Nutlet - # Pienet, hedelmättömät hedelmät, joissa on kova puumainen pericarp, jotka sisältävät pääasiassa yhtä siementä (esimerkiksi tattari, hamppu, sorre jne.). Yksisiemenisiä osia ("munasarjoja") kutsutaan myös pähkinäksi, johon ns. Kollektiiviset hedelmät putoavat (esimerkiksi Labiaceaen ja kolmen aseman perheestä).
- Sfääriset, enemmän tai vähemmän lihavat kasvut kasvien lehdillä tai varret, jotka aiheutuvat niiden vahingoittumisesta viruksilla, hyönteisillä jne. (esim. niin sanotut musteen pähkinät tai tammat).
Pähkinöiden tyypit
Kasvien hedelmät, jotka ovat pyökkikukkia (Fagales)
Kaikki tähän järjestykseen kuuluvat pähkinät eivät ole syötäviä. Tällaisten tämän perheen perheiden hedelmät ovat syötäviä:
- Pähkinäperhe (Juglandaceae)
- pähkinä (Juglans regia)
- musta mutteri (Juglans nigra)
- Manchurilainen pähkinä (Juglans mandshurica),
- pekaanipähkinä (pekaanipähkinä, kariya, hickory) (Carya illinoinensis)
- katkera pähkinä (Hicoria-minimit)
- Koivun perhe (Betulaceae) - hedelmät ovat todellisia pähkinöitä hedelmän tyypissä
- hasselpähkinä (puu - pähkinä (Corylus avellana))
- Turkkilainen tai karhunpähkinä (puu - Hazel treelike (Corylus colurna))
- hasselpähkinä tai Lombard-pähkinä (puu - Hazel large (Corylus maxima))
- Pyökki (Fagaceae) - Ukrainan kulinaarisen käytännön mukaan tämän perheen hedelmiä ei yleensä pidetä pähkinöinä:
- kastanja (Castanea sativa)
- pyökki (Fagus)
- Acorn (Quercus)
Pähkinät muista tilauksista
Hedelmät, joita kutsutaan perinteisesti pähkinöiksi, mutta tiukasti tieteellisessä mielessä, eivät ole.
- Vaaleanpunainen perhe (Rosaceae)
- mantelimutteri (amygdalus communis)
- Sedge-perhe (Cyperaceae)
- jauhettu manteli, chufa (Cyperus esculentus)
- summien perhe (Anacardiaceae)
- Cashew (sanon, tilaan, Länsi Anacardium; Anacardium occidentale)
- Pistakio (Pistacia)
- gangstereiden perhe (Lythraceae)
- Chilim, vesimutteri (Trapa natans)
- Bean-perhe (Leguminosae)
- maapähkinät tai maapähkinät (Arachis spp)
- Shambhala (Trigonella foenum-graecum)
- perhe Lecithis (Lecythidaceae)
- brasilialainen pähkinä (Bertholletia excelsa)
- paratiisimutteri (Lecythis spp.)
- Proteaceae-perhe (Proteaceae)
- Makadamia (Macadamia spp.)
- hevuina, chilen hasselpähkinä; (Gevuina) - (puu - Chilen hazel)
- Burzerovin perhe (Burseraceae)
- Filippiiniläinen Canarium (Canarium onum)
- Perhe Combretaceae
- trooppiset mantelit (Terminalia spp.)
- Malvaceae-suku (Malvaceae)
- Malabar-kastanja (Pachira aquatica)
- milkweed-perhe (Euphorbiaceae)
- Mongongu (Ricinodendron rautanenii)
- Palmujen perhe (Arecaceae tai Palmae)
- kookos - kookospalmu (Cocos nucifera)
- pähkinä Seychellit, Malediivit, Kuninkaallinen - Seychellien palmu (Lodoicea maldivica)
- Mäntyperhe (Pinaceae)
- Mäntymutteri - Siperian setri, Siperian mänty (Pinus sibirica)
Ravintoarvo
Pähkinöiden hedelmät - manteli, saksanpähkinä, hasselpähkinä, pekaanipähkinä, pistaasipähkinä ja muut - ovat kuin kaikkien tarvittavien ruokaelementtien tiiviste. Ydin sisältää jopa 70% ja enemmän rasvaa kaloreita öljyä, jopa 20% proteiineja, hiilihydraatteja (sokeri, tärkkelys) ja koko joukon A-, B-, C-, P-vitamiineja. Vitamiinien läsnäolo antaa pähkinän hedelmille erityisen arvon, mikä varmistaa niiden terapeuttisen arvon taistella intrakranien, sydänsairauksien, korkean verenpaineen, verisuonten seinien sairauksien jne. kanssa.
Joka päivä tulisi kuluttaa enintään 30 grammaa pähkinöitä.
Tiedetään, että 1 kg saksanpähkinöitä antaa yli 8500 kaloria ja saksanpähkinöiden ytimen kaloripitoisuus on kaksi kertaa korkeimman asteen vehnäleipää.
Brasilian pähkinät ovat paras seleenin lähde (antioksidantti, joka estää vanhenemisprosessia). On välttämätöntä kuluttaa vain yksi tai kaksi Brasilian pähkinää päivässä, jotta voidaan tyydyttää seleenin päivittäinen tarve.
Useat epidemiologiset tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllisesti pähkinöitä kuluttavat ihmiset ovat vähemmän alttiita sepelvaltimon vajaatoiminnalle. Ensimmäistä kertaa pähkinät kääntyivät suojelemaan tätä tautia vastaan vuonna 1993. Sen jälkeen monissa kliinisissä tutkimuksissa on havaittu, että eri pähkinöiden, kuten mantelien ja saksanpähkinöiden, kulutus voi vähentää kolesterolitasoa.
Kuorittu pähkinän lajike
Pähkinöiden laatu jaetaan lajikkeisiin: hasselpähkinät ja saksanpähkinät - korkein, ensimmäinen ja toinen; Hazel - 1. ja 2. päivänä; Almond - korkeimmalla ja ensimmäisellä.
Korkeimpien ja ensimmäisen luokan pähkinät tulisi olla kokonaisia, ne on vapautettava ulkokuoresta, kypsä, puhdas ja yhtenäinen kuoren väri. Ytimet on peitetty eri sävyjen kuorella vaaleanruskeasta ruskeaan, tauko - valkoisesta kermanväriseen, ilman vieraita hajuja ja makuja.
Toisessa luokassa sallitaan eri pomologisten lajikkeiden pähkinät, jotka vaihtelevat muodosta, koosta ja väristä.
Kuorittujen pähkinöiden lajikkeet
Hasselpähkinä- ja saksanpähkinän ytimet on jaettu korkeimpaan ja ensimmäiseen luokkaan ja makea manteliin - korkeimpaan, 1. ja 2. luokkaan, painon, värin, maun, tuoksun, epäpuhtauksien läsnäolon mukaan.
Pähkinän varastointi
Säilytä muttereita lämpötilassa 15 ° C ja suhteellisessa kosteudessa 70–10 päivää.
Hasselpähkinä hedelmä pähkinä
Malmi on joidenkin kasvien (lähinnä puiden tai pensaiden) hedelmä, tavallisesti syötävällä ytimellä ja kovalla kuorella [1]. Tarkempi määritelmä ja niiden kasvien valikoima, joiden hedelmiä kutsutaan pähkinöiksi, riippuu siitä, mistä näkökulmasta asiaa harkitaan.
Kasvitieteessä on kaksi määritelmää:
- Pähkinä (hedelmätyyppi; lat.nux) on kuiva, avautumaton synkarpinen alempi hedelmä, jossa on puumainen hartsi (esimerkiksi hasselpähkinä), jonka sisällä on yksi (harvoin kaksi) irtonainen siemen. Mutteria ympäröi yksi tai useampi tiiviste, joka muodostaa kääreen [2]. Esimerkki tällaisesta hedelmästä on hasselpähkinä tai hasselpähkinä. Muiden hedelmien tavoin sitä voidaan käyttää ihmisravinnoksi ja levittää (esimerkiksi kookospähkinät voivat itää kolmen kuukauden matkalla joen jälkeen, ja yleensä kookospalmu on levinnyt laajalti, myös siksi, että ihmiset ottivat kookospähkinöitä ruokavaroiksi [3]);
- Pähkinä on Walnut-perheen edustaja (Juglandaceae), joskus hieman kapeampi - Rhodorah (Juglans, esimerkiksi pähkinä) ja joskus laajemmin - Boucolaceae-järjestyksen (Fagales) edustaja, joka sisältää Walnut-perheen. Samaan aikaan Walnut-perheen kasvien hedelmät eivät ole ensimmäisessä mielessä pähkinä, se on yleensä kääpiö (tarkemmin sanottuna alempi lintu), jonka luusta yhdessä sen sisältämän siemenen kanssa kutsutaan virheellisesti pähkinäksi. Pähkinäpuuta arvostetaan, lääkkeiden valmistukseen voidaan käyttää erilaisia komponentteja [4].
Muut kasvitieteelliset pähkinät ovat väärennettyjä pähkinöitä tai väärin kutsuttuja pähkinöitä. Esimerkiksi maapähkinät, maapähkinät ovat palkokasveja [5].
- Kulinaarisessa ja arjessa eläviä hedelmiä, jotka koostuvat kuoresta (kova tai pehmeä) ja syötävästä ytimestä, kutsutaan pähkinöiksi. Pähkinöistä on mahdollista tehdä hilloa, tehdä makeisia (kakkuja, leivonnaisia, halvaa), lisätä ainesosana. [4] Ehkä juuri siksi monet kokit kutsuvat heitä hedelmiksi omalla alallaan. [Muokkaa]
- Maataloudessa tällaisia hedelmiä sisältävät kasvit kutsutaan pähkinäkasveiksi. Pähkinöiden lisäksi kasvitieteellisessä mielessä ne sisältävät mäntypähkinöitä, kookospähkinöitä ja muita (katso alla).
Pähkinöiden ydin muistuttaa aivoja, jotka Babylonissa aiheuttivat kiellon niiden käyttöön (Herodotoksen mukaan papit uskoivat, että tällaisia pähkinöitä syönyt henkilö voisi kasvaa älykkäämmin), Platon sanoi "Atlantisia koskevissa vuoropuheluissa", että pähkinät ajattelevat, piilottavat ja indeksoivat keräilijöitä, Sven Hedin, ruotsalainen matkustaja, uskoi, että se poimii kypsymättömiä pähkinöitä pihalla ja itkeä. [4]
pitoisuus
Pähkinöiden tyypit
Kasvin hedelmät tilauksesta pyökkikukkia (Fagales)
Kaikki tähän järjestykseen kuuluvat pähkinät eivät ole syötäviä. Syötävät hedelmät sisältävät seuraavat tämän järjestyksen perheet:
Pähkinät muista tilauksista
Hedelmät, joita perinteisesti kutsutaan pähkinöiksi, mutta tiukasti tieteellisessä mielessä, eivät ole pähkinöitä.
K-dou18.ru
Puutarhanhoitovinkit
Pähkinä, joka hedelmä
Pähkinä hedelmät
Walnutia kutsutaan usein elämän puuksi, kuvittele, että tällainen pähkinä voi tuottaa hedelmää yli 30 vuoden elämään. Pähkinä on kasvimaailman ainutlaatuisin puu. Puutarhurit sanovat, että pähkinäviljely ei ole vain sitä. Pähkinän hedelmät ovat suurelta osin hyödyllisiä kehollemme. Tämä tosiasia löydettiin antiikin aikana.
Puun ulkonäkö on vain upea. Pähkinän korkeus on 25-30 metriä. Juurijärjestelmä on tarpeeksi voimakas, juurien syvyys on 7 metriä! Kuvittele, että pähkinä voi elää jopa 400 vuotta! Mutta on olemassa sellaista tietoa, että pähkinän elämä oli korkeampi, noin 2000 vuotta vanha! Niinpä Krimissä kasvaa pähkinä, jonka ikä on jo yli 1000 vuotta! Ajattele, saksanpähkinä kantaa hedelmiä jopa 100 tuhatta pähkinää vuosittain! Ja myös, pähkinä kasvaa Krimissä, jonka halkaisija on lähes 6 metriä. Homeland pähkinä - Amerikka ja Aasia.
Jos ihmisellä ei ollut muuta ruokaa kuin pähkinöitä, hän voisi elää rauhallisesti vain pähkinöitä. Ne edustavat lähes kaikkia vitamiineja ja mikroelementtejä. Pähkinät ovat runsaasti proteiinia, mikä on välttämätöntä lihasjärjestelmän rakentamisessa! Ja myös rasvat. Vain terveitä rasvoja - kasvis.
Blossom tree alkaa huhtikuussa. Pähkinän hedelmä on ensimmäinen vihreä paksussa ihossa. Sen jälkeen iho alkaa tummentua jonkin ajan kuluttua. Iho vähitellen erottuu itse pähkinästä. Mutterin sisäpuolella on ohut iho. Tällainen pähkinä kypsyy lopulta elokuussa.
Pähkinä voidaan istuttaa puutarhaansa, minkä vuoksi häntä pidetään kaikkien pähkinöiden edullisimpina. Pähkinä hedelmällä on suuri pyöreä muoto. Mutterin sisäpuolella on paksu luun ympäröimä ydin.
Walnutia käytetään usein lääketieteessä. Joten esimerkiksi kuivatut saksanpähkinälehdet, ja sitten juo liemet yleiseen kehon parantamiseen. Nämä lehdet alkavat satoa toukokuussa, kun lehdet ovat hyvin nuoria. Itse pähkinöiden hedelmät korjataan joko. Jos kypsät, he alkavat kerätä kesäkuussa, tässä kuussa he saavuttavat kypsän hedelmän koon ja puhdistavat sitten pimeässä huoneessa.
Pähkinän hedelmät auttavat sellaisten sairauksien hoidossa, kuten verenpaine, hermosärky, päänsärky. Pähkinät voivat jopa estää rintasyövän naisilla. Myös pähkinät auttavat ruoansulatuskanavaa. Koska ne sisältävät riittävän määrän kuitua, niin välttämätöntä kehomme kannalta.
Pähkinät - voidaan sanoa ruokavaliosta, ravitsemusterapeutit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon. Koska olet ruokavaliossa, monet elintarvikkeet, jotka yksinkertaisesti suljet ruokavaliosta. Nauti pähkinöiden käytöstä ja ole terveellistä.
Pähkinöiden edut: Video
Pähkinä on yksisiemeninen, kuiva, synkarpinen hedelmä kasveista, pääasiassa pensaista ja puista. Avaamattomalla hedelmällä on kova kuori - puumainen pericarp ja syötävä, löysä siemen, niin kutsuttu ydin. Pähkinä muodostuu kukkaista, joissa on ylempi ja alempi munasarja, ja pylväs koostuu useista carpelsista. Hedelmä on käärimessä, joka muodostuu yhdestä tai useammasta kiinnikkeestä. Esimerkki tällaisesta hedelmästä ovat hasselpähkinöiden, hasselpähkinöiden hedelmät.
Näiden pensaiden epäkypsillä pähkinöillä on valkoinen pehmeä kuori, joka on kääritty tiiviisti arkin kääreeseen, sisäpuolella kiinteän ytimen sijasta on maitomainen neste. Kun hedelmät kypsyvät, kuori kovettuu, ruskea väri, ja ydin tiheytyy valkoisella ytimellä, joka on peitetty ohuella ruskehtavalla kuorella. Tällaisia hedelmiä kutsutaan todellisiksi pähkinöiksi.
Rakenteen ominaisuuksista riippuen ei ole vielä todellisia pähkinöitä, nimittäin kuivaa lietettä ja sekoitettua.
Kuivat suonimutterit ovat vääriä rantoja. Näitä ovat mantelit, saksanpähkinät, pistaasipähkinät, pekaanipähkinät. Pähkinäpähkinän hedelmä koostuu kuoresta ja ytimestä, jossa on siemenalkio. Ulkopuolella kuori on päällystetty lihavalla perikarpilla, joka tummenee, kun se kypsyy, kuivuu ja murtuu ja vapauttaa mutterin.
Sekoitetuissa pähkinöissä yleiset merkit ovat vahva kuori ja ydin, ja helmen rakenne on vaihteleva tai puuttuu. Tällaisia lajeja ovat: setri, joka kerätään kartioon; kastanja, pyökki-pähkinä, joka sijaitsee piikikissä; maapähkinät, joissa pericarp puuttuu jne.
Kaikki pähkinät sisältävät runsaasti rasvoja (40-72%), vähemmän hiilihydraatteja (4,8-12,0%), proteiineja (14-27%) ja vähän vettä (3-15%), lukuun ottamatta raakakastantaa. Ne ovat myös runsaasti mineraaleja. On osoitettu, että pähkinöillä on suuri energia-arvo.
Ihminen käyttää pähkinöiden hedelmiä ruoassa, raakana ja paistettuna. Niitä käytetään myös makeisten ja leipomotuotteiden valmistuksessa ruoanlaitossa. Ytimistä tehdään arvokas kasviöljy.
Pähkinät raskauden aikana: hyödyt ja haitat
Lähes kaikki pähkinät ovat erittäin arvokkaita ja ravitsevia elintarvikkeita. Erityisen hyödyllinen pähkinä. Vitamiinien ja kivennäisaineiden suuren pitoisuuden vuoksi pähkinän ydin on suositeltavaa käyttää raskauden aikana. Mutta jotta et vahingoita tulevaa vauvaa, sinun on otettava huomioon kaikki kontraindikaatiot ja varotoimet, kun käytät tätä tuotetta. Voinko syödä saksanpähkinöitä raskauden aikana?
Pähkinöiden koostumus
Walnut-hedelmät sisältävät suuren määrän aineita, joita keho tarvitsee normaaliin elämään. Tuotteen mineraalikoostumus ja sen säännöllinen käyttö täyttävät täysin kehon tarpeet.
Pähkinöiden ytimet sisältävät:
- Omega-3, Omega-6 monityydyttymättömät rasvahapot (60-76%);
- proteiinit (noin 20%);
- hiilihydraatit (7%);
- tanniinit (enintään 4%);
- aminohapot (glutamiini, asparagiini, kystiini jne.);
- kinonit;
- haihtuvia;
- kuitu;
- fytosterolit;
- vitamiinit: A, ryhmä B, C, E, PP ja muut;
- mikro- ja makroaineet (kalsium, magnesium, sinkki, rauta jne.).
Pähkinöiden hyödyt naisille raskauden aikana
Erityisesti on kiinnitettävä erityistä huomiota lasten ravitsemukseen lapsen kuljettamisen aikana. Hänen ruumiinsa vaatii lisääntynyttä ravinteiden määrää, joilla on myönteinen vaikutus sikiön kehitykseen. Mitkä ovat saksanpähkinöiden edut raskauden aikana?
- Ytimien sisältämä fosfori, kalsium, kalium vahvistaa vauvan luusysteemiä.
- Ne auttavat nopeasti tukahduttamaan nälän tunteen, vähentämään halua syödä jotain makeaa. Siksi tämä tuote sopii välipalaksi.
- Pähkinöillä on diureettinen vaikutus, poistetaan ylimääräinen neste kehosta. Se on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille.
- Vapauta päänsärky. Riittää syödä 3-4 pähkinää lusikalla hunajaa.
- Rauta mutterissa sallii hemoglobiinitason nostamisen. Se edistää sikiön verenkiertojärjestelmän muodostumista.
- Kun syömme pähkinöitä rusinoilla, sydän- ja verisuonijärjestelmän toimivuus paranee.
- B-vitamiinien ansiosta tuote auttaa lievittämään hermostuneisuutta, ärtyisyyttä, säilyttää kynnet ja hiukset hyvässä kunnossa.
- Pähkinän ytimen öljy auttaa lievittämään tokemiaa.
Pähkinävauriot raskauden aikana
Jos käytät pähkinöitä rajoittamattomina määrinä raskauden aikana, tämä voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen.
Vinkkejä saksanpähkinöiden valintaan ja tallentamiseen
Walnut Video
Videossa näet mitä saksanpähkinöiden koostumus ja edut sekä tuotteen valinta ja säilyttäminen ovat.
Mikä vuosi on saksanpähkinän hedelmiä
Kun pähkinä alkaa kantaa hedelmää
Pähkinä on pitkäikäinen puu. Sen ikä voi ylittää yli 500 vuotta. 50-vuotiaana tämä puu pidetään vielä nuorena. Mutta monet eivät tiedä, millä vuodella pähkinä kantaa hedelmää, ja he voivat hakea puun ennen kuin se tuottaa satoa. Se voi tuottaa satoa jo nuoresta iästä lähtien. Kaikkiaan kulttuurissa on noin 3 pähkinän muotoa: tavallinen, skoroplodny ja suuri hedelmäinen. On syytä huomata, että vilkas kulttuuri tuottaa hedelmää 2-3 vuoden kuluttua istutuksesta.
Hedelmien tyypit ja aika
Mutteri on yksi keskiradan suurimmista hedelmäpuista. 6-vuotiaana, sen korkeus voi nousta 6 metriin, ja sen hedelmien paino on jopa 11–12 g. 50 vuoden aikana se voi kasvaa jo 12 metriin asti.
Pähkinä on erityinen, koska iän myötä sadon määrä ja laatu paranevat. Jos viiden ensimmäisen vuoden aikana sen saanto on noin 1 kg, seuraavien viiden vuoden aikana se antaa jo noin 10 kg. Yli 50-vuotiailla puilla kypsyy yli 100 kg hedelmiä.
Suuri pähkinä on arvokkaampi, koska sen hedelmä saavuttaa yli 12 g: n painon, juuren ja kruunun koko ei eroa normaalista pähkinästä, ei ole epämiellyttävä, eikä sillä ole erityispiirteitä.
Lyhyt pähkinä
Kuinka monta vuotta pähkinä hedelmällistä hedelmää? Tällä lajilla on valtava etu tavallisille pähkinöille. Jos saksanpähkinän hedelmöittäminen on normaalia vain 6–7 vuotta, nopeasti hedelmäinen alkaa kukoistaa jo 3 vuotta istutuksen jälkeen, ja seuraavina vuosina se tuottaa jo suuria satoja. Tutkijat havaitsivat tällaiset pähkinät noin 80 vuotta sitten.
Tämän lajikkeen kukat sijaitsevat harjalla, johon pähkinät kypsyvät. Mielenkiintoista on, että 12 päivän kestävän kukinnan ensimmäisen vaiheen jälkeen toinen alkaa, joka kestää elokuuhun asti. Ensimmäisen kukinnan jälkeen muodostuu noin 4 pähkinää, ja toisesta kukinnasta voi kasvaa jopa 10 hedelmää. Muilla lajikkeilla ei ole tällaisia merkkejä.
Miksi ei pähkinä hedelmiä? Huolto ja olosuhteet
Jos haluat tuotoksen niin paljon aikaisemmin, sinun on noudatettava useita sääntöjä. On välttämätöntä hankkia pakkasenkestävät lajikkeet - muista, että mutteri voi jäätyä - 30 ° C: n lämpötilassa. Nuoren pähkinän vihreät lehdet on suojattava pakkasilta. Älä unohda, että mutteri, kuten kaikki muutkin kasvit, rakastaa valoa, ja jos nuori kasvi istutetaan huonosti valaistuun paikkaan, se voi kuolla.
Pähkinä rakastaa kosteutta, joten se ei kasva kuivassa maaperässä. Paras vaihtoehto hänelle on maaperä, jossa on runsaasti humuspitoisuutta, sate-podzolicia, savua ja hiekkaa. Mutta joskus tapahtuu, että mutteri ei tuota satoa. Miksi ei pähkinä hedelmiä:
Lyhyt pähkinä: Video
Musta pähkinä ja sen hyödylliset ominaisuudet.
Mustalla mutterilla on pitkään laaja suosio. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, jotka ovat melko leveitä ja vaihtelevia. Sen pääasiallinen käyttöalue on lääketiede
Musta pähkinä
Kasvi näyttää normaalilta pähkinäpuun. Samalla on useita puun ominaisuuksia:
- Puun runko on tummanvärinen, syvillä urilla. Se voi nousta jopa 40-50 metrin korkeuteen.
- Leveä kruunu, laskettu alaspäin, on holvattu. Sen koko on yhtä suuri kuin itse puun korkeus, mutta usein se voi olla enemmän.
- Juuret menevät syvälle maahan, peittyvät syviin halkeamiin. Hyvin lausunut pääjuuri, jolla on sauvan muoto.
- Vaaleanvihreät lehdet, kooltaan 25-50 cm.
- Lehdet kukkivat ja kukkivat samana aikana.
- Ensimmäiset hedelmät näkyvät, kun kasvi saavuttaa 7–10-vuotiaita.
- Kuoren hedelmät ovat melko tiukat, eivät aina edes vasaran kanssa jaettaviksi.
Tämä tehdas on peräisin Pohjois-Amerikasta. Se kasvaa lehtimetsissä ja kattaa suuren kasvualueen. Se on melko yleistä Euroopassa. Venäjällä kasvi on vähän tiedossa. Voidaan löytää kasvitieteellisistä puutarhoista tai eteläisistä alueista, joissa on laskeutuminen työkappaleen tuotantoon. Sotšissa voi nähdä aikuisia yksilöitä, jotka tuottavat säännöllisesti hedelmiä.
Puu muistuttaa ulkonäöltään tavallista pähkinää. Mikään ei ole yllättävää, koska he ovat lähisukulaisia. Ne ovat samankaltaisia sekä ulkonäössä että sisäisessä täytössä. Koostumus on samanlainen, ero on vain niissä olevien aineiden määrässä. Mutta mustilla saksanpähkinöillä on monta kertaa enemmän tehoaineita kuin saksanpähkinöissä.
Musta Walnut: Koostumus
Monet tiedemiehet ovat tulleet siihen tulokseen, että kehon parantavan vaikutuksen monimutkaisuuden ja eheyden vuoksi tässä mutterissa ei ole analogia. Koostumus vaikuttaa ja vaikut- taa sen osiin, jotka vaikuttavat myönteisesti ihmisten terveyteen. Tämä ainutlaatuinen kasvi sisältää runsaasti ravinteita.
Osana mutteria on aineita, kuten:
Epäkypsän saksanpähkinän kuori sisältää C-vitamiinia 50 kertaa enemmän kuin yksi tämän vitamiinin, oranssin, sisällön johtajista. Ei vain hedelmiä, vaan myös kasvin vihreä massa, joka sisältää kalsiumfosfaattia, selluloosaa, kasviöljyä, arabikumia, magnesiumstearaattia ja zeiiniä.
Musta pähkinä: ominaisuudet
Tässä laitoksessa on koko kehon ominaisuuksien kannalta hyödyllinen ja tarpeellinen kokonaisuus:
- Antibakteerinen ominaisuus. Sisältää useita aineita, joilla on antibakteerinen vaikutus. Tanniinit - aktiivisesti torjuvat suolistobakteereja vaikuttamatta suoliston mikroflooraan. Ellagihappo - vastustaa sellaisia suolen mikrobeja kuin Staphylococcus aureus. Jodilla, joka koostuu valtavasta määrästä, on antimikrobinen vaikutus.
- Antioksidanttinen ominaisuus. Antioksidantit neutraloivat vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia. Mikä nopeuttaa ihon ikääntymistä, aiheuttaa tulehduksellisia prosesseja ja johtaa immuunijärjestelmän häiriöihin. Laitoksessa on useita antioksidantteja: C-vitamiinia, kuparia, tanniiniä, kvertsetiiniä, juglonia. Ne suojaavat solukalvoa, vahvistavat immuunijärjestelmää, edistävät ihmiskehon nuorentumista ja parantumista.
- Tulehdusta estävä ominaisuus. F-vitamiinin, tanniinien, ellagiinihapon, juglonin ja kvertsetiinin vuoksi esiintyy tulehdusta ehkäisevää vaikutusta. Tämän seurauksena niiden toiminta on poistettu turvotus, hyperemia ja heikentynyt kipu.
- Antiviraalinen omaisuus. Riittävän kauan laitosta käytetään antiviraalisena aineena. Tanniinit, juglone, kvertsetiini omistavat antiviraalisen aktiivisuuden ja torjuvat tehokkaasti herpes simplexiä.
- Antifungaalinen ominaisuus. Juglonin ansiosta pähkinällä on sienilääke. Vaikuttava Candida albicans, trihofitona rubrum.
- Kasvainvastainen ominaisuus. Kasvin biologisesti aktiivisilla aineilla on kasvainvastainen vaikutus. Ne hidastavat syöpäsolujen jakautumista ja käynnistävät niiden itsetuhoamismekanismin. Estä uusien kasvaimia ravitsevien kapillaarien muodostuminen.
- Anti-toksinen ominaisuus. Jotkin laitoksen sisältämät aineet vaikuttavat kehoon puhdistusaineena. Ne puhdistavat hyvin veren ja lymfin erilaisten loisten myrkkyistä ja toukoista, stimuloivat niiden nopeaa poistumista ihmiskehosta.
- Antihelminttinen omaisuus. Pitkään aikaan on käytetty mustaa saksanpähkinää loisten poistamiseksi ruoansulatuskanavasta. Tiedetään, että sillä on haitallinen vaikutus pinworms, roundworms ja ketjut.
- Antispasmodiset ja analgeettiset ominaisuudet. E-vitamiinin, tanniinien, juglonin, flavonoidien ja erilaisten eteeristen öljyjen ansiosta pähkinä on melko hyvä antispasmodinen ja kipulääke.
- Antiemetic ominaisuus. Jotkut kasviaineet lisäävät ruokatorven aktiivisuutta, mikä aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelu pysähtyy.
- Astringentti omaisuus Tanniini, joka osuu ihoon tai limakalvoon, aiheuttaa välittömästi proteiinien tiivistymisen ja muodostaa kalvon, kiristää ihoa, estää tulehduksellisen eksudaatin muodostumisen ja vapautumisen kudoksesta, ei salli infektion tunkeutua syvemmälle haavaan. Pienet alukset ja kapillaarit supistuvat, minkä seurauksena verenvuoto pysähtyy.
- Sedatiivinen omaisuus. Musta saksanpähkinä, joka sisältää monenlaisia rauhoittavia aineita, vähentää hermoston jännittävyyttä.
- Immunostimuloiva ominaisuus. Monien mineraalien, vitamiinien ja erilaisten ravintoaineiden yhdistelmä lisää koko kehon immuunijärjestelmää. Pähkinä on hyödyllinen vitamiineja ja ihmisille, joilla on heikentynyt immuniteetti.
Musta pähkinä: hyötyjä
Nykyaikaisessa maailmassa lääketieteessä käytetään aktiivisesti mustaa pähkinää. Kliinisten tutkimusten tulosten mukaan mustien saksanpähkinöiden hoidon tehokkuus todistettiin. Niihin perustuvia välineitä ja valmisteita käytetään systeemisten, kroonisten ja onkologisten sairauksien hoitoon. Pähkinäaineiden haitallisista vaikutuksista amyloidibetaproteiineihin, jotka muodostavat aivojen plakkeja, Alzheimerin taudin kehittymisen riski vähenee. Melko usein käytetään mustista saksanpähkinöistä loista, jotka ovat asettuneet suolistoon.
Kasvien avulla sairaudet, kuten:
Musta saksanpähkinäuute on määrätty nivelreumalle, lihasten ja nivelten kipuille. Se parantaa merkittävästi immuunijärjestelmää ja vahvistaa ihmiskehon yleistä tilaa.
Koska suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia sai suosion perinteisessä lääketieteessä.
Musta pähkinä: käyttö
Leikkaamattomia pähkinöitä, lehtiä, nuoria versoja ja helmiäisiä käytetään raaka-aineina lääkkeiden valmistuksessa. Heistä valmistellaan erilaisia lääkkeitä. Valmisteet voivat vaihdella vapautumisen, annostuksen ja epäpuhtauksien määrän muodossa.
Harkitse suosituimpia:
Kussakin tapauksessa on aina tutkittava yksityiskohtaisesti, miten musta mutteri voi vaikuttaa kehoon. Näiden lomakkeiden käyttöohjeiden tulee aina olla käden ulottuvilla.
Musta pähkinä: vasta-aiheet
Aineiden valtavan biologisen aktiivisuuden vuoksi tämän laitoksen valmisteet ovat vasta-aiheisia:
Myös ruumiille aiheutuva haitta voi aiheuttaa liiallista pähkinöiden kulutusta. Aivojen verisuonien kouristukset ja nielujen tulehdus voivat johtua lapsen käytöstä kerralla yli 10 kappaletta. Väärinkäyttö voi aiheuttaa epämiellyttäviä seurauksia: huimausta, vatsakrampeja, pahoinvointia, oksentelua ja ummetusta.
On välttämätöntä noudattaa tiukasti lääkkeiden annostusta, johon sisältyy musta pähkinä. Edut ja vahingot voivat olla samanarvoisia.
Katso mielenkiintoista videota mustasta pähkinästä - tehokkaimmista tuotteista monimutkaisessa terveystoiminnassa!
Pähkinäpuun ja sen hedelmien ominaisuudet
Hasselpähkinät ja hasselpähkinät ovat yksi ja sama, ne eroavat vain koosta. Hasselpähkinät kutsuvat kaikkia pähkinäpähkinöitä, joissa on suuria hedelmiä (yleinen hasselpähkinä ja hassu). Hasselpähkinällä on korkea ravintoarvo, joten sitä kasvatetaan suurilla tiloilla Italiassa, Kreikassa, Turkissa, Georgiassa ja Kataloniassa.
Pähkinäpuu kasvaa metsissä ja tiloissa
Yleisen hassan ominaisuudet
Hasselpähkinä (hasselpähkinä, hasselpähkinä) kuuluu koivun perheen Hazel-sukuun. Tämä on lehtipuutarha, pensas. Hazel kasvaa yleensä lehti-, havu- ja sekametsien reunoilla. Kuinka yleinen hazel näyttää:
- Hazel bush korkeus nousee viisi metriä.
- Kruunu on muotoiltu munaksi.
- Rungon kuori on vaaleanruskea, sileä, oksien kuori on peitetty kevyellä fluffilla.
- Lehdet ovat koivuisia, pyöreitä tai ovaatteja, joissa on terävä kärki. Lehden väri on tummanvihreä.
- Hedelmät - suuret pähkinät vahvassa kuoressa. Pähkinät ulkona ympäröivät lehtien piikkejä.
Metsätaloudessa pähkinä on rikkaruoho. Se lisääntyy nopeasti kasvullisilla keinoilla, muodostaen juuren versoja, vie koko metsänhakkuualueen.
Elintarviketeollisuudelle hasselpähkinät ovat erittäin arvokkaita. Siksi sitä viljeltiin ja alkoi kasvaa tiloilla. Hazel kasvaa helposti. Tarvitsemme runsaasti mineraalimaata (musta maaperä on erinomainen), kohtuullinen määrä kosteutta, leuto ilmasto. Hasselpähkinän hoito ei ole käytännössä välttämätöntä.
Hazel on yleensä pensas
Miten ja milloin hazel blossom
Maapähkinöiden lehdet eteläisillä alueilla kukkivat maaliskuun viimeisinä päivinä, pohjoisilla alueilla kruunu on vihreä huhtikuussa - toukokuun alussa. Hasselpähkinät kukkivat maaliskuun alussa, ennen kuin lehtipuikot avautuvat.
Miten hazel blossom? Laitoksessa on uros (staminate) ja naisten (pistillate) kukkia. Helmiä piilotettu korvakoruihin, kuten koivuun. Kolmesta viiteen korvakorusta liuotetaan yhdestä munuaisesta. Normaaleissa olosuhteissa ne saavuttavat 10 cm: n pituiset.
Naisten kukat koostuvat pistoksesta ja alikehittyneestä perianthista. Munuaisista voi nähdä kirkkaan punaisen fluff-leimautumisen. Mitä enemmän tätä asetta on, sitä enemmän kukkia on piilossa. Tuuli pölyttää pähkinää. Korvakorut alkavat tuottaa siitepölyä huhtikuussa, prosessi kestää noin kaksi viikkoa. Pistosten stigmat ottavat siitepölyä kasveistaan tai naapureistaan.
Hedelmäkukkaiset kukinnot
Hedelmäkasvien ominaisuudet
Yleisen hasselpähkinän hedelmät ovat hasselpähkinöitä, pähkinöitä, jotka ovat lähes pallomaisia, vaaleanruskea. Verrattuna muihin lajikkeisiin, ne ovat kooltaan suuria, ja hasselpähkinät tuottavat hedelmiä vuosittain. Viljelykasveja viljellään ensimmäistä kertaa hedelmänä kolmannen elinvuoden aikana (siementen itämisen jälkeen).
Filbert on yksi pähkinän kalleimmista ja arvokkaimmista tyypeistä. Tämä johtuu sen ainutlaatuisesta kemiallisesta koostumuksesta. Hasselpähkinä sisältää kaiken, mitä henkilö tarvitsee. Pähkinöiden, proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuuksien ravintoarvo on 98%. Energian tarpeiden kattamiseksi henkilö tarvitsee syödä 300 grammaa hasselpähkinöitä päivässä. Myös pähkinät ovat runsaasti tällaisia ravintoaineita:
- Vitamiinit - A-vitamiini (retinoli), C (askorbiinihappo), E (tokoferoli), ryhmä B (tiamiini, riboflaviini, koliini, pantoteenihappo, koliini, pyridoksiini).
- Makroelementit - kalsium, kalium, magnesium, fosfori.
- Hivenaineet - rauta, sinkki, mangaani, kupari, seleeni.
- Tyydyttymättömät rasvahapot.
- Polysakkaridit - tärkkelys, selluloosa.
- Aminohapot.
E-vitamiinin pitoisuus hasselpähkinöissä on ennätyksellisen korkea verrattuna muihin pähkinöihin. Tokoferoli on voimakas solun antioksidantti.
Hasselpähkinämutteri on helposti sulava ja imeytyy, joten ruumis saa parhaan hyödyn.
Hasselpähkinäpähkinät ovat erittäin ravitsevia
Hasselpähkinäsovellus
Korkean saannin, ainutlaatuisen ravintoarvon, erinomaisen maun ansiosta pähkinäpähkinät ovat laajalti levinneet elintarviketeollisuudessa, erityisesti makeisteollisuudessa. Mitä on valmistettu hasselpähkinöistä:
Jauhot ja pastat lisätään raejuustoon, juustomassaan, jäätelöön, makeisiin, kastikkeisiin. Koko paahdettuja maapähkinöitä lisätään laattojen suklaisiin ja makeisiin.
Hasselpähkinöiden laatu ei ole vakio, ajan myötä se menettää kosteutta ja joitakin ravinteita, se voi saada katkeria. Siksi on pähkinänpähkinöiden ensimmäinen luokka (uusi sato) ja toinen luokka (vanha sato). Herkimmät ja terveelliset tuotteet saadaan nuorista pähkinöistä.
Hasselpähkinöitä arvostetaan erityisesti ruoanvalmistuksessa.
Miksi on tarpeen kasvattaa hazel
Voit saada runsaan sadon pähkinöitä omasta puutarhastasi. Jopa aloittelija puutarhuri voi selviytyä kasvavasta pähkinästä. Hazel-kasvun edut yksityisellä tilalla:
- Kestävyys, vaatimattomuus. Laitos sopeutuu hyvin ulkoisiin olosuhteisiin, ei vaadi huolellista hoitoa. Pähkinä on tärkeää tarjota terveelle kasvulle (hedelmällinen maaperä, hajavalaistus, kohtalainen kosteus).
- Korkea saanto. Hazel tuo rikkaita kasveja vuosittain. Yhdestä pensaasta voit kerätä noin 7 kg hasselpähkinöitä.
- Pähkinöiden pitkä käyttöikä. Oikeissa olosuhteissa viljely säilyttää terveelliset ominaisuudet ja maun 1,5–2 vuotta.
- Pähkinöiden korkea hinta. Jos olet istuttanut paljon pensaita, voit myydä pähkinöitä makeis- tai tukkukaupoissa.
- Hazel-pensaat ovat hyvin kauniita, sivustolla on epätavallinen.
Hazel-pensaat istutetaan yleensä riveihin. Käytävää voidaan käyttää muiden puutarhakasvien kasvattamiseen.
Filbert antaa hyvän sadon ja on täydellisesti varastoitu
Viljelty Hazel-lajikkeet
Nykyään puutarhurit kasvattavat useita lajikkeita. Ne poikkeavat ulkonäöltään, tuotto-ominaisuuksiltaan ja niillä on joitakin hoidon piirteitä. Yleisimmin kasvatetut hasselpähkinälajikkeet:
- Barcelona hasselpähkinä;
- Cosford;
- Gallian;
- Varsova punainen.
Kosford hasselpähkinä, kasvatettu Englannissa, Gallic - German -lajikkeessa. Barcelonan ja Varsovan lajikkeiden alkuperä on selvää nimistä. Eri lajikkeilla on erilaisia ulkoisia ominaisuuksia. Voit valita lajikkeen henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Barcelona hazel
Barcelona Hazelin pensailla on voimakas kasvu, joka muodostaa laajan kruunun. Lajin tärkein etu on pakkasenkestävyys. Hazel voi säästää silmut ja kukat kevätpakojen jälkeen. Laitoksessa on suuret lehdet, yläpinta on tummanvihreä, kevyempi. Kukkivat lajikkeet alkavat huhtikuun puolivälissä. Hedelmät alkavat aikaisin. Laadulla on lisääntynyt tuottavuus. Hazel-hedelmät ovat hyvin suuria, niiden muoto on erilainen (useimmiten litistetty). Kun pähkinät ovat kypsiä, ympäröivä kuori murtuu ja vapauttaa ne ulkopuolelle.
Ytimillä on hämmästyttävä maku. Ne ovat mehukkaita ja makeita. Hazel on yksi haittapuoli: se on alttiita taudeille, erityisesti moniliasisille.
Barcelonan hasselpähkinät
Hazelnut Cosford
Kosfordin lajikkeen pääpiirteet:
- Suuri kasvuvoima, suuret pensaat paksulla kruunulla.
- Keskimääräinen pakkasenkestävyys.
- Lehdet kukkivat tummanvihreinä, syksyllä he alkavat muuttua punaisiksi.
- Varhainen kukintajakso (huhtikuun alussa).
- Pähkinät ovat suuria, pyöristettyjä ja litistettyjä. Kuori on ohut, kypsymisen jälkeen punaruskea.
- Ytimet täyttävät kokonaan kuoren, peitetty kuitukalvolla. Se maistuu mehevältä ja makealta.
- Varhainen hedelmä.
- Korkea saanto.
- Kypsymisaika on syyskuun loppu.
Cosford kasvaa lämpimillä alueilla. On tärkeää tarjota kasville tuulisuoja. Lajike toimii pölyttäjänä muille lajikkeille (Gallic, Nottingham hasselpähkinät jne.). Cosfordille, jolle on ominaista itsepinta.
Hazelnut Cosford antaa suuria pähkinöitä
Gallic hasselpähkinä
Gallian lajikkeen hazel-pensaiden kruunun keskimääräinen paksuus on. Keskimääräinen kasvien korkeus on 5,5 metriä. Hasselpähkinälehdet ovat tummanvihreitä ja peitetty karkeasti. Keväällä muodostuu suuri määrä korvakoruja, jotka kukkivat 6-7 kappaleen klustereissa. Tavallinen kukintajakso - huhtikuun puolivälissä. Hedelmät muodostavat kuin kartio, ovat suuria, helposti kaatuvat hedelmäpinnasta. Ytimet on suljettu paksuihin kiiltäviin kuoriin. Ne ovat tiheitä, kohtalaisen makea makuisia.
Galliaiset hasselpähkinät - myöhään kypsä
Galliaiset hasselpähkinät kypsyvät myöhemmin kuin heidän veljensä - lokakuun alussa. Korjuu etukäteen on mahdotonta.
Lajike tuo rikkaita satoja, mutta on hyvin miellyttävä pidätysolosuhteista. Tarvitaan säännöllisesti orgaanisia lannoitteita. Kasvaa hasselpähkinöitä parhaimmillaan suurella helpotuksella. Maaperän ei pitäisi olla liian märkä.
Lajike ei koske itsepölytettyä. Muut palapuun lajit pölyttävät sen.
Varsovan punainen hasselpähkinä
Varsovan punainen viittaa karhunmarjojen koristeellisiin lajikkeisiin. Crohnilla on pallomainen muoto. Kasvien lehdet ovat punaisia ja vihreitä kesällä. Hedelmät ovat suuria. Kypsymisaika on syyskuun toinen puoli. Lajikkeen saanto on pienempi kuin Gallian hasselpähkinöiden tuotto. Kukat ovat pölyttäviä muiden hassapuiden avulla.