Miten maapähkinä kasvaa?

Maapähkinä tai maapähkinä kuuluu palkokasvien perheeseen. Se kuuluu niihin harvoihin kasveihin, joiden hedelmät kehittyvät ja kasvavat maan alla. Sitä pidetään arvokkaana öljykasvina, jota käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa.

Maapähkinän alkuperän kuvaus ja historia

Maapähkinät muistuttavat ulkonäöltään 1–6 cm pitkiä palkoja, ja niiden sisällä olevien kellertävien siementen lukumäärä on yleensä 1–3, maksimissaan 6 kappaletta. Siemenpäällyste hyväksyy erilaisia ​​sävyjä: tumma-violetti, punainen, vaaleanpunainen tai ruskea.

Maapähkinä maapähkinä

Kukkien pölyttämisen ja sen jälkeisen lannoituksen seurauksena munasarjan alaosa kasvaa. Se muodostaa gynoforin - ampumisen, joka tunkeutuu maaperän märkiin kerroksiin ja muodostaa hedelmän. Jos kukat sijaitsevat yli 20 cm: n korkeudessa maasta, niillä ei ole mahdollisuutta siementen muodostumiseen.

Kreikan maapähkinöistä käännetty tarkoittaa hämähäkkiä. Laitoksen nimi on nimeltään podin pinnan verkkokuvion samankaltaisuus hämähäkin kanssa. Ja hedelmien kypsymisen vuoksi maapähkinöitä kutsutaan usein maapähkinöiksi.

1600-luvun lopulla Portugali perusti kantonin Cantoniin. Laitos osoittautui Kiinaan, jossa paikalliset arvostivat sitä. Maapähkinät auttoivat ratkaisemaan nälän ongelman maassa ja sitä kutsuttiin kiinalaiseksi pähkinäksi.

Seuraava kohde oli Afrikka, jossa se asettuu hyvin käytännöllisesti katsoen karuisiin maaperiin. Maapähkinöiden kylvöt kasvoivat nopeasti, ja öljykasveja kasvatettiin vientiin.

Pähkinöiden massajakauma Yhdysvalloissa alkoi XIX luvulla vuoden 1861 sisällissodan jälkeen. Amerikkalaisen maatalouskemikantin George Carverin neuvonantajana viljelijät vuorottelivat maapähkinöiden ja puuvillan kylvöä, joka kuoli yhä useammin puuvillanvärin vuoksi. Pian pähkinätuotot ylittivät puuvillatulot monta kertaa ja niistä tuli tärkein sato Etelä-Yhdysvalloissa.

D. Carver on kehittänyt satoja tuotteita ja tuotteita lajikkeesta. Maapähkinät ovat osa juomia, väriaineita, kosmetiikkaa, lääkkeitä.

Venäjä pystyi ymmärtämään kulttuurin kaikki edut XVIII-XIX-vuosisadan vaihteessa. Maaperän pähkinän viljelyyn parhaiten sopivat ilmasto-olosuhteet sijaitsevat Kaukasiassa, Keski-Aasian tasavalloissa, Ukrainan eteläosassa, Pohjois-Kaukasiassa.

Kalori- ja vitamiinikoostumus

Maapähkinöiden kaloripitoisuus on korkea: 100 g tuotetta sisältää 551 kcal. Ihmiset, jotka ovat alttiita lihavuudelle, ei ole suositeltavaa osallistua pähkinöihin, erityisesti paahdettu.

Maapähkinä on korkea kalori

Hedelmällisistä perheistä peräisin olevista maapähkinöistä huolimatta se on lähinnä ravinteita ja vitamiineja.

Kemiallinen koostumus sisältää:

• Tärkeimmät ravintoaineet ovat proteiinit (26,3 g / 100 g), rasvat (45,2 g / 100 g), hiilihydraatit (9,9 g / 100 g);
• kuitu, sokeri, tärkkelys;
• vitamiinikompleksi (B, C, E, PP);
• mikro- ja makroaineet - fosfori, sinkki, rauta, kupari, kalsium, magnesium, mangaani, kalium, natrium, seleeni.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittoja

Maapähkinöiden ominaisuuksia tutkineet asiantuntijat päättelivät, että tuotteen hyödyt ja haitat ovat suunnilleen samanlaisia. Jos harkitsemme käytön vasta-aiheita ja havaitaan toimenpide, epämiellyttävät seuraukset voidaan välttää.

Maapähkinän hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:

1. Maapähkinöiden sisältämät proteiinit ja rasvat imeytyvät helposti elimistöön. Rikkaat vitamiini- ja alkuaineiden koostumukset asettavat pähkinän samalle tasolle kuin terveelliseen ruokailuun suositellut tuotteet.
2. Linolihapon läsnäolo vähentää skleroosin kehittymisen riskiä. Kun tämä tärkeä osa kehossa on riittävä, tapahtuu välttämättömien rasvahappojen synteesi - linoleeninen ja arakidoninen -. Niiden avulla voit ylläpitää normaalia kolesterolitasoa veressä.
3. Maapähkinä hedelmät lisäävät veren hyytymistä, mikä vähentää veren menetystä vammoissa ja potilailla, joilla on hemofilia.
4. Antioksidanttien suuren pitoisuuden vuoksi pähkinä (erityisesti paahdettu) on hyödyllinen ehkäisevä aine sydän- ja verisuonitauteihin. Hidastaa ikääntymisprosessia ja syöpäsolujen jakautumista.
5. Luonnonkuitu maapähkinöissä auttaa parantamaan ruoansulatusta ja eliminoimaan patogeeniset bakteerit elimistöstä.
6. Maapähkinään kuuluva aminohappo-tryptofaani tuottaa hormonin serotoniinia elimistössä. Sen korkea sisältö poistaa ihmiset masennuksesta, palauttaa hermoston stressin jälkeen.
7. Sillä on choleretic vaikutus.
8. Se on hyvä avustaja infektioiden torjunnassa, parantaa koskemattomuutta.
9. Kun hedelmiä käytetään jatkuvasti pieninä määrinä, ihmiset osoittivat kuulon, muistin, lisääntyneen keskittymisen paranemista.

Pähkinöistä saaduilla tuotteilla on lähes samat hyötyominaisuudet:

• maapähkinävoi säilyttää välttämättömien vitamiinien ja elementtien kompleksin;
• maapähkinämaitolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan;
• maapähkinävoita antaa keholle energiaa.

Maapähkinävoita on arvokas ruokavalion tuote

Mutterin haitta:

1. Siemenpinnoite voi aiheuttaa allergisia reaktioita, joita yleensä ilmaisee ihon kutina ja punoitus. Harvoissa tapauksissa on mahdollista oksentaa, kurkunpään turvotusta.
2. Nivelsairauksien yhteydessä proteiinien sisältävien elintarvikkeiden syöminen on vasta-aiheista.
3. Jos siementen käsittely, kuljetus tai varastointitekniikka on vaarantunut, mutteri voi kerääntyä toksiineja. Siksi ostettaessa on varmistettava, että kuoressa ei ole muottia. Myös vieras haju ei ole hyväksyttävä.
4. Ihmiset, jotka kärsivät suonikohjuista, eivät saisi syödä maapähkinöitä, koska ne kykenevät sakeuttamaan verta.

Kuuluisa maapähkinä ruokavalio herättää monia kysymyksiä. Toisaalta pähkinä edistää rasvojen nopeaa hajoamista. Mittakaavan toisella puolella - korkea kalori.

Peanut-sovellus

Pähkinöiden maku on kaikille tuttu. Paahdettu, suolainen, makea, hunaja-seesami - voit ostaa niitä millä tahansa myymälällä. Murskatussa muodossa maapähkinä on osa erilaisia ​​leipomotuotteita, suklaapastoja, halvaa, voiteita, kahvijuomia.

Suurin osa sadosta kierrätetään kasviöljyn valmistukseen. Korkeinta laatua käytetään säilyke- ja makeistuotannossa. Maapähkinävoita alennetaan laadukkaiden Marseille-saippuoiden valmistukseen.

Nut-proteiini on erilaisten liimojen ja muovien komponentti. Sitä käytetään kasvivillan valmistukseen - ardila.

Laitoksen botvaa käytetään karjan ruokintaan.

Viljelytekniikka

Jotta voisit viljellä todella laadukasta tuotetta ja korjata rikas sadonkorjuu, sinun on noudatettava tiukasti suosituksia:

Peanut Plantation in Bloom

1. Maaperän esikäsittely lannoitteilla mahdollistaa saannon kaksinkertaistamisen. Kasvavat maapähkinät vaativat hyvää valaistusta ja lämpimää maaperää. Optimaalinen lämpötila itäville siemenille on 25-300 ° C. Alaraja, jolla niiden itävyys on edelleen mahdollista, ei ole alle 140 ° C.

1. Lasku tapahtuu parhaiten kesäkuun alussa. Tällä hetkellä maaperän pakkasvaara on minimaalinen. Kuivattuja siemeniä ja papuja käytetään kylvämiseen. Puutarhurit suosittelevat suurten siementen valintaa, muuten et voi odottaa itämistä.
2. Aukon syvyydessä 7-10 cm (joskus hieman enemmän) laitetaan 3-6 pähkinää, etäisyys rivien välillä jättää vähintään metrin. Kosteilla mailla kylvetään siemeniä 3 cm pintaan.

Ottaen huomioon, että mutteri kypsyy maan alla, on vaikea määrittää tarkkaa sadonkorjuun päivämäärää. Keskimäärin varhaislajikkeille on 3-4 kuukautta ja myöhäisimmillään kuusi kuukautta. Voit arvioida niiden valmiuden astetta kokeilemalla muutamia kappaleita makuun.

Kerää maapähkinöitä kuivalla säällä. Pensaat on helppo vetää ulos maasta. Kun maaperä alkaa jäätyä, suurin osa viljelyriskeistä jää maan alle.

Sitten pavut kuivataan auringossa usean viikon ajan ja viedään varastoon tai käsittelyyn.

Hoitosäännöt

Jotta saisit hyvän sadon, sinun täytyy huolehtia versoista.

1. Voit luoda tarvittavan kosteuspähkinän kastelemaan 2 viikon välein. Kuivina aikoina tämä aika lyhenee puoleen. 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta kastelu lopetetaan.

1. Kukintojen ulkonäön jälkeen tehdään säännöllisesti pensaiden lyöminen.
2. Pakollinen kitkeminen.
3. Lannoitus vähintään 3 kertaa kypsytyskauden aikana. Päällystys voi merkittävästi lisätä saantoa, mikä vähentää alikehittyneiden papujen määrää.

Teollisuuden maapähkinä kasvaa

Ei ole suositeltavaa kasvattaa maapähkinöitä samalle alueelle yli 2-3 kertaa peräkkäin, jotta vältetään viljelyn saastuminen patogeenisten organismien kanssa, jotka pysyvät maaperässä ja kasvien jäämissä.

johtopäätös

Maapähkinät ovat ainutlaatuinen kulttuuri. Palkokasvien edustajana se kypsyy maahan kuten perunat. Se sisältää monia etuja ehkäisevänä ja terapeuttisena aineena. Eri teollisuudenalojen saksanpähkinän laajan laajuuden ansiosta se on yleinen tuote.

Kaikki maapähkinöitä ja sen hyödyllisiä ominaisuuksia keholle - maapähkinätuotteiden käyttö

Maapähkinöitä voidaan kutsua yleisimmäksi tuotteeksi pähkinöiden luokassa, vaikka sitä pidetään kasvitieteellisenä kasvina. Tavalla tai toisella, maapähkinä on rakastettu monet, ja sitä käytetään laajasti eri kulinaarisia kenttiä. Rikas koostumus antaa sille hyödyllisiä ominaisuuksia monenlaiselle toiminnalle, jota lääkäri tukee tätä mutteria.

Tästä artikkelista opit:

Maapähkinä maapähkinä

Maapähkinöiden historia ja soveltaminen

Maapähkinä ruoho, nimeltään maapähkinä, viittaa todella palkokasveihin, jos pidämme kasvitieteellisiä ominaisuuksia. Gastronomisessa ja kuluttajakelpoisessa pätevyydessä ei kuitenkaan ole pähkinöitä lukuun ottamatta sitä.

Ensimmäiset todisteet maapähkinöiden käytöstä ovat koristeltu maljakoita eteläamerikkalaisista intialaisista heimoista, jotka on luotu Kolumbian aikaiseen aikaan. Tutkijat ovat huomanneet tämän yrtin hedelmien selkeät ääriviivat. Etelä-Amerikka on maapähkinän historiallinen kotimaa, joka esiteltiin Euroopalle Espanjan valloittajien suurten maantieteellisten löytöjen aikakaudella. He arvostivat tuotteen erinomaisia ​​ravitsemus- ja makuelämyksiä meren toisella puolella.

1900-luvun alussa maapähkinöitä alkoi käyttää paitsi gastronomisiin tarkoituksiin. Lääkkeitä, väriaineita, painoväriä, kosmetiikkaa, juomia, kotitalouksien kemikaaleja ja pastaa valmistettiin siitä osittain tai kokonaan. Muuten maapähkinävoita on tänään yksi maapähkinäjalostuksen tärkeimmistä alueista Amerikassa. Tämä johtui suurelta osin agrokemikaalista George Washington Kerveristä, joka mainitsi satoa viljelijöiden keskuudessa, jotka kärsivät alhaisesta puuvillan tuotosta. Maapähkinöiden viljelyssä suurin osa niistä tuli rikkaaksi, ja maapähkinät olivat jonkin aikaa keskeisiä maatalouden viljelykasveja Yhdysvaltojen eteläisissä valtioissa.

Kun maapähkinät kasvavat: viejämaat

Kuten jo mainittiin, luonnollinen maasto, jossa maapähkinät kasvavat, on Etelä-Amerikka. Näin ollen muilla mantereilla tämä kulttuuri on hyvin sopeutunut Etelä-Amerikan ilmastoa vastaaville alueille. Yleensä lämpötila on + 20 ° C - + 27˚C. Siksi Venäjällä ja IVY-maissa luodaan luonnolliset olosuhteet sen viljelylle Mustanmeren rannikolla, Kaukasuksella, Ukrainan eteläisillä alueilla. Kuitenkin asianmukaisella hoidolla maapähkinä kasvaa kasvamaan lähes koko IVY: ssä.

Peanuts hyötyä ja haittaa

Maapähkinöiden pähkinöiden kemiallinen koostumus

Maapähkinöillä on hämmästyttävä kemiallinen koostumus, joka sisältää lähes kaikki perus-vitamiinit, mineraaliyhdisteet, orgaaniset ja rasvahapot.

Vitamiinipitoisuus 100 grammassa (% päivittäisestä saannista) ja niiden hyödyt elimistölle:

• PP (nikotiinihappo) - 13,2 mg (60%). Stimuloi verenkiertoa pienissä astioissa, parantaa kilpirauhasen ja lisämunuaisen toimintaa.
• B1 (tiamiini) - 0,74 mg (49%). Se on välttämätöntä hiilihydraattien, proteiinien ja rasvan aineenvaihdunnan normaalille kululle.
• B2 (riboflaviini) - 0,11 mg (6%). Osallistuu aineenvaihduntaan, stimuloi solujen uudistumista ja kasvua.
• B4 (koliini) -52,5 mg (10,5%). Normaalisoi hermoston ja aivojen toimintaa.
• B5 (pantoteenihappo) - 1767 mg (35%). Sillä on laaja vaikutusalue, mukaan lukien aineenvaihdunta, tulehdusta ehkäisevä vaikutus, kudos solujen muodostuminen ja kasvu.
• B6 (pyridoksiini) - 0,348 mg (17,4%). Tarjoaa aineenvaihduntaa solutasolla.
• C (askorbiinihappo) - 5,3 mg (5,9%). Se on erittäin tärkeä yhdistelmä terveydelle, joka lisää kehon immuunivalmiuksia, edistää kollageenisynteesiä, nopeuttaa haavojen ja kudosvaurioiden paranemista ja omaksuu raudan kehoon.
• E (tokoferoli) - 10,1 mg (67,3%). Vitamiini, joka ravitsee soluja, vahvistaa verisuonten seinämiä ja toimii yhtenä tärkeimmistä antioksidanteista.

Mineraalipitoisuus 100 grammassa:

• Kalsium - 76 mg (7,6%). Tarjoaa veren hyytymistä, lisää hermojen impulssien siirron nopeutta, sillä on anti-allerginen ja anti-inflammatorinen vaikutus.
• Magnesium - 182 mg (45,5%). Se stabiloi hermostoa, lisää sydän- ja verisuonijärjestelmän sävyä, auttaa solujen uudistumista.
• Natrium - 23 mg (1,8%). Parantaa ruoansulatuskanavaa ja munuaisia, osallistuu tiettyjen entsyymien synteesiin.
• Kalium - 658 mg (26,3%). Säätää kehon vesipitoisuutta, tasoittaa sykettä.
• Fosfori - 350 mg (43,8%). Vahvistaa luukudosta, vaikuttaa hermoston toimintaan, munuaisiin, aineenvaihduntaan.
• Rauta - 5 mg (27,8%). Osallistuu veriin, joka vastaa hemoglobiinitasosta.
• Sinkki - 3,27 mg (27,3%). Parantaa aineenvaihduntaa, nopeuttaa haavan paranemista, vahvistaa luita.
• Kupari - 1144 mg (114%). Edistää raudan imeytymistä, sillä on desinfioiva vaikutus.
• Mangaani - 1,934 mg (96,7%). Se on tarpeen monien entsyymien tuottamiseksi, parantaa hermo- ja lisääntymisjärjestelmien toimintaa.
• Seleeni - 7,2 mcg (13,1%). Se on tärkeää syövän ehkäisyyn ja koskemattomuuteen.

Maapähkinöiden kaloripitoisuus on noin 580 kcal / 100 grammaa. Periaatteessa se on varustettu rasvalla - 100 grammaa tuotetta ei ole vähintään 40%. Proteiinien osuus on noin 26% ja hiilihydraatit noin 10%.

Maapähkinöiden parantavat ominaisuudet keholle

Maapähkinän ainutlaatuisessa koostumuksessa on piilotettu laaja hyöty ihmiskeholle. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö "kattaa" niiden ravintoaineiden ongelmalliset ja puutteelliset asemat, joita keho usein kärsii. Tästä johtuen hyödyllisiä muutoksia ilmenee eri sisäelimissä ja järjestelmissä:

• anti-skleroottinen vaikutus ilmenee - vaikka koostumuksessa on paljon rasvoja, maapähkinät, kun niitä käytetään oikein, vähentävät kolesterolitasoa;
• muistin, keskittymisen, huomion paraneminen, henkilö kyllästyy vähemmän ja muuttuu stressiä kestäväksi;
• panee merkille kuuloherkkyyden kynnyksen lisääntymisen;
• immuunijärjestelmän ja hermoston toiminta on vakiintunut;
• kolagoginen vaikutus ilmenee;
• veren koaguloituvuus kasvaa.

Maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet keholle

Maapähkinöiden hyödylliset ja parantavat ominaisuudet edistävät fyysisen mutta myös psyko-emotionaalisen tilan parantumista. Tämä johtuu aminohapon tryptofaanista. Se aktivoi "ilon hormonin" - serotoniinin, joka on vahva luonnollinen masennuslääke, tuotantoa. Se auttaa paitsi välttämään epätoivoa ja hermostuneita häiriöitä, mutta myös "seisomaan" erittelyllä.

On erikseen sanottava, että paahdetut maapähkinät sisältävät neljänneksen enemmän polyfenoleja kuin raaka-aineet. Nämä antioksidantit lisäävät kehon syövän vastaisia ​​toimintoja ja vähentävät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymisen riskiä.

Maapähkinöiden hyödyt naisille ja miehille

Maapähkinöitä rakastavat intuitiivisesti kaikenikäiset ja sukupuoliset ihmiset, koska sen lääketieteellinen ominaisuus auttaa parantamaan kaikkien terveyttä.

Naisille maapähkinöiden etuna on korkea ravintoarvo, minkä vuoksi se lisätään usein ruokavalioon - se ravitsee ja stimuloi nopeasti aineenvaihduntaa. Lisäksi pähkinä auttaa palauttamaan hermoston sävyn (joka voi olla erittäin tärkeää hormonaalisten muutosten aikana), taistelee aktiivisesti syöpää, vähentää riskiä sairastua sikiöön raskauden aikana, keskeyttää ikääntymisprosessin, osallistuu hormonitasapainon säätelyyn.

Ja mikä on hyötyä miehille? Lähes sama. Ensinnäkin maapähkinä liittyy hormonaaliseen säätelyyn, ja se puolestaan ​​aiheuttaa positiivisia muutoksia koko lisääntymisjärjestelmässä: parantaa testosteronin tuotantoa, siittiöiden tuotantoa, lisää libidoa ja seksuaalista aktiivisuutta. Maapähkinävoita käytetään usein miesten voiman parantamiseen. Maapähkinöiden syöpäominaisuudet vaikuttavat myös vahvan puoliskon ihmisen edustajien terveyteen.

Video: Peanuts hyöty ja haittaa

Maapähkinöiden viljely ja hoito

Ne, jotka eivät ole koskaan kohdanneet papu-maapähkinöiden kasvatusprosessia, ovat kiinnostuneita siitä, miten tämä kasvi näyttää. Itse asiassa maapähkinät ovat hieman samanlaisia ​​kuin perunat. Sen varsi ryntää ylöspäin, ja kun palkat muodostuvat oksille, pavut putoavat maahan ja kypsyvät siellä.

Keskimäärin 3–4 kuukautta kuluu istutuksesta kypsien papujen keräämiseen. Kasvit kaivavat ja ravistavat maapallokarttoja, kuten perunoita. Keräämisen jälkeen maapähkinöiden täytyy kuivua kunnolla.

Maapähkinävoi (pasta)

Kuten edellä mainittiin, maapähkinävoi on hyvin suosittu maapähkinätuotteiden joukossa, ja eri muodoissa - maapähkinävoita käytetään sekä ruoanlaitossa että kosmetologiassa ja muilla alueilla. Maapähkinäpasta on pääasiassa suosittu makeisteteollisuudessa, jota käytetään itsenäisenä tuotteena, ja lisäksi erilaisten jälkiruokien, kuten evästeiden ja paahtoleipää.

Kokeile aitoa sertifioitua maapähkinävoita!

Maapähkinä- ja pähkinätuotteet

Voit ostaa orgaanista nestemäistä maapähkinävoita.

Maapähkinävoita on tuttu kaikille Hollywood-elokuvista, se on Amerikassa, ja eteläisissä valtioissa todellinen maapähkinävoi-tahna on hyvin tuotettu.

Vasta

Minkä tahansa tuotteen edut ja haitat kulkevat käsi kädessä, ja maapähkinät eivät ole poikkeus. Nykyään sitä pidetään yhtenä yleisimmistä allergeeneista. Negatiivinen reaktio ilmenee kipua, pahoinvointia ja oksentelua. Asiantuntijat sanovat, että kun syöminen pähkinä ilman kuoria, allergisten reaktioiden riski vähenee jyrkästi, mutta sinun täytyy silti olla varovainen.

Sellaisenaan ei ole vasta-aiheita. Useimmiten haittaa aiheuttaa liiallinen käyttö, joka aiheuttaa vatsaan raskautta, ilmavaivat, koliitti, pahoinvointi ja muut oireet.

varastointi

Maapähkinöitä pidetään parhaiten viileässä pimeässä paikassa asettamalla ne ilmatiiviiseen astiaan tai pussiin. Nykyaikaisessa talossa tämä ihanteellinen jääkaappi. Mutta myös näissä olosuhteissa säilyvyysaika saa olla enintään 9 kuukautta.

Osta vain luonnollisia sertifioituja maapähkinöitä ja ole terveellistä!

Maapähkinä (maapähkinä)

Lääkekasvien tietosanakirja

Photo Peanut (Peanut)

maapähkinät

Maapähkinöiden edut, haitat, vasta-aiheet

Maapähkinöitä kutsutaan usein virheellisesti maapähkinöiksi, mutta tämä on vuosittainen ruohokasvi- ja kosteutta rakastava kasvi palkokasvien perheelle. Muista sukulaisista (pavut, herneet, soijapavut jne.) Maapähkinät eroavat kukka-asetelman ja hedelmien muodostumisen erityispiirteen mukaan - ne kypsyvät maan alla.

Latinalainen nimi: Arachis hypogaea.

Englanninkielinen nimi: Peanut, maapähkinä.

Suosittu nimi: maapähkinä, savi.

Perhe: Fabaceae - palkokasvit.

Käytetyt osat: hedelmät.

Kasvitieteellinen kuvaus. Maapähkinät - vuotuinen kasvi 30-50 cm pitkä ja voimakkaasti haarautuneita versoja. Taproot, haara. Varret ovat pystyssä, hieman nelikulmaisia, paljaita tai karvaisia, ylöspäin (pensasmuotoja) tai selkäpuolisilla haarukoilla. Kukinta kestää noin päivän; hedelmöityksen jälkeen alkaa gynoforin kasvu, joka kasvaa munasarjan kanssa maaperään. Kukinta alkaa kesäkuun lopulla - heinäkuun alussa ja kestää myöhään syksyyn asti. Maapähkinät (maapähkinät) ovat turvonneet, soikeat, avaamattomat 2–4-siemen pavut 1,5–6 cm pitkiä, hämähäkin kuvio, kypsyminen, nojaa maahan ja kaivaa siihen, missä ne kypsyvät.

Photo Peanut (Peanut)

Elinympäristö. Etelä-Amerikkaa pidetään maapähkinöiden syntymäpaikkana. Espanjan valloittajat, jotka tutustuivat Etelä-Amerikan maapähkinöihin, päättivät, että tällainen tuote olisi erittäin hyödyllinen heille matkoillaan. He toivat maapähkinöitä Eurooppaan ja myöhemmin Afrikkaan, jossa he arvioivat ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan ja sitä, että se voi kasvaa maaperässä, joka on liian köyhä muille viljelykasveille. Kasvavat maapähkinät auttoivat rikastamaan köyhiä maaperää typellä. Sitten he tutustuivat Pohjois-Amerikan maapähkinöihin, joissa orjakaupan aikaan hän tuli Afrikasta.

Tällä hetkellä maapähkinöitä pidetään arvokkaina elintarviketuotteina ja niitä kasvatetaan useimmissa maissa, joissa on lämmin ilmasto - useissa maissa Etelä-Amerikassa, Yhdysvalloissa, Italiassa, Espanjassa, Ranskassa sekä monissa Afrikan ja Etelä-Aasian maissa.

Kemiallinen koostumus Maapähkinäsiemenet sisältävät jopa 53% rasvaöljyä. Öljy sisältää arakidisten, lignoseristen, hypogeisten, steariini-, lauriini-, linolihappo-, myrististen, palmitiini-, oleiini-, beheeni-, eikoseno- ja serotiinihappojen glyseridejä. Öljyn lisäksi siemenissä (jopa 37%), globuliinit (jopa 17%), arachiini ja konarakhin, gluteniinit (noin 17%), tärkkelys (korkeintaan 21%), sokeri (enintään 7,47%), triterpeeni saponiinit, aminohapot, puriinit sekä vitamiinit B (erityisesti siemenluissa), E-vitamiini, pantoteenihappo, biotiini jne. Hedelmävaatteeseen kuuluvat glykosidiarahidosidi sekä leukosyanidiini ja leukodelfinidiini.

Ravitsemustaulukko 100 grammaa maapähkinöitä

100 grammaa raakaa (ei paistettua) maapähkinää sisältää:

Ravinteiden tiedot otetaan Yhdysvaltain maatalousministeriön tietokannasta.

Photo Peanut (Peanut)

Maapähkinöiden edut

Maapähkinöiden sisältämien antioksidanttien suuren määrän (pääasiassa polyfenolien) ansiosta se on erinomainen sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäiseminen, pahanlaatuisten kasvainten muodostuminen ja varhaisen ikääntymisen prosessit. Viimeisimpien antioksidanttivaikutusten vakavuutta koskevien tietojen mukaan maapähkinät ovat samankaltaisia ​​kuin karhunvatukat ja mansikat, ja ne ovat toiseksi vain kranaatin päällä.

Maapähkinöiden korkea proteiinipitoisuus aiheuttaa melko nopeasti kylläisyyden tunteen, jota käytetään erilaisissa laihtuminen ruokavalioissa, lisäksi tämän pähkinän proteiineille on tunnusomaista välttämättömien ja ei-välttämättömien aminohappojen optimaalinen suhde, minkä vuoksi niillä on korkea sulavuus.

Maapähkinä on myös choleretic vaikutus, on hyödyllinen peptinen haava ja gastriitti, normalisoi verenmuodostusprosesseja, edistää ihosolujen uudistumista, parantaa kuuloa, muistia ja huomiota, ja sillä on myönteinen vaikutus seksuaalitoimintoihin. Lääkärit suosittelevat pieniä määriä maapähkinöitä vakavan uupumuksen ja vakavien sairauksien varalta.

Peanut-sovellus

Vuonna 1903 amerikkalainen agrokemisti George Washington Carver alkoi etsiä maapähkinöitä. Ajan mittaan hän keksi yli 300 maapähkinätuotetta ja -tuotteita, kuten juomia, kosmetiikkaa, väriaineita, lääkkeitä, pyykin saippuaa, hyönteisten hylkivää ja painoväriä.

Maapähkinä toimii laajasti makeis- ja elintarviketeollisuudessa. Pähkinät syödään sekä raakana että paistettuna, ne lisätään myös moniin leivonnaisiin tai valmistetaan erilaisia ​​voiteita ja pastoja.

Monissa maissa suurin osa sadosta käsitellään maapähkinävoita, joka on lähes yhtä hyvä kuin oliiviöljyn ravitsemukselliset ominaisuudet. Huippuluokan maapähkinävoita käytetään margariinin, makeisten ja leipomotuotteiden valmistukseen, kalojen säilykkeisiin ja lääkkeiden valmistukseen. Huonolaatuista öljyä käytetään saippuan valmistukseen.

Maapähkinävoi Keittäminen Resepti

Peanut Harm

Yhdysvaltain maatalousministeriön tutkijat ovat päättäneet, että raaka-aine on paljon turvallisempi kuin ruskistunut. Maapähkinöiden paahtaminen lisää allergisen reaktion riskiä. Maapähkinät voivat aiheuttaa melko voimakasta allergiaa. Se ilmaistaan ​​kutinaa, kurkunpään turvotusta, nokkosihottumaa, vatsakipua, pahoinvointia. Joskus tämä reaktio johtuu pähkinäpölyn vaikutuksesta.

Vasta. Korkean kalorimäärän maapähkinät voivat johtaa ylipainoon. Lisäksi raakapähkinät voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan erilaisia ​​häiriöitä, ja maapähkinöiden iho ja pöly ovat voimakkaita allergeeneja, joiden vuoksi ne ovat vasta-aiheita allergioissa. Allergisen reaktion tärkeimmät oireet ovat:

• ulkonäkö kutina
• pahoinvointi
• vatsakipu
• suun ja kurkunpään turvotus
• vakavissa tapauksissa anafylaktinen sokki

Siksi, kun kuvailtujen allergiaoireiden puhkeamisen pitäisi lopettaa maapähkinöiden ja sitä sisältävien tuotteiden syöminen.

Miten maapähkinä (raaka ja paahdettu) on hyödyllinen turvalliseen kulutukseen, ja kun maapähkinä muuttuu allergeeniksi?

Viljeltyjä maapähkinöitä

Maapähkinät - papukulttuuri. Toisin kuin muut perheenjäsenet, pavut kypsyvät maan alla. Ne kerätään varovasti vetämällä varsi juurella. Kuivatut jyvät sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita - vitamiineja, arvokkaita öljyjä, aminohappoja, mikro- ja makroelementtejä. Maapähkinöitä pidetään hyödyllisinä immuniteetille, sydämelle, vatsalle. Tuotetta käytetään hedelmättömyyden hoitoon miehillä ja naisilla.

Maapähkinöitä pidetään virheellisesti pähkinöinä - kasvi kuuluu palkokasvien perheeseen, mutta eroaa papuista, herneistä ja soijasta kasvatus- ja kypsymismenetelmissään. Maapähkinät ovat suosittu tuote. Ihmiset kutsuvat sitä maapähkinöiksi, saviontiksi. Mitkä ovat maapähkinöiden edut ja mahdolliset haitat?

Kasvitieteellinen kuvaus

Maapähkinät - nurmikasvinen rakastava vuosittainen. Pensas koostuu suuresta joukosta 60–75 cm korkeita versoja, jotka kukkivat keltaisilla tai oransseilla kukkilla. Kun pölytys kukkien sijasta ilmestyy siemeniä - gynoforya. Ensinnäkin he kasvavat, sitten putoavat maahan, upotetaan siihen. Maapähkinä hedelmä on maanalainen papu, joka sisältää 1–5 siemenpähkinää.

Pavun pituus on 1–6 cm, ja jokaisen siemenen jälkeen on sieppaus - kapeneminen. Pitkänomaiset pitkänomaiset siemenet ovat ohutpäällysteisiä. Ensimmäistä kertaa maapähkinöiden viljely alkoi harjoitella Etelä-Amerikassa. Myöhemmin laitos levisi Eurooppaan, Aasiaan ja Afrikkaan.

Kemiallinen koostumus

Maapähkinöillä on runsaasti kemiallista koostumusta ja runsaasti kaloreita. 100 g: ssa raakatuotetta on 552 kcal, kuivattu - 611 kcal. Maapähkinät sisältävät paljon proteiinia ja rasvaa, mikä aiheuttaa sen korkean ravintoarvon. Maapähkinöiden yksityiskohtainen kemiallinen koostumus on esitetty taulukoissa.

Taulukko - ravintoarvot, vitamiinit, mikro- ja makroaineet

Taulukko - Aminohapot, rasvahapot

Maapähkinöiden edut

Mikä on hyödyllinen kehon maapähkinöille? Rikkaan koostumuksensa ansiosta maapähkinöillä on monipuolinen vaikutus. Se sisältää vitamiineja, hivenaineita, aminohappoja, terveitä rasvoja - mitä keho tarvitsee terveydelle.

Kehon puolesta

Maapähkinät (maapähkinät) ovat hyödyllisiä mistä tahansa sukupuolesta ja iästä. Erityisesti arvostetaan sen ominaisuuksia 11.

1. Tukee sokerin tasoa. Rajoitetussa määrin se on käyttökelpoinen tyypin 2 diabeteksessa.
2. Normaalii paineen ja aineenvaihdunnan. Tämä ominaisuus johtuu suuresta magnesiumin pitoisuudesta maapähkinöiden koostumuksessa.
3. Vähentää sydänsairauksien kehittymisen riskiä. Arvokkaat rasvat vähentävät haitallisen kolesterolin määrää, parantavat verisuonten tilaa, estävät sydänkohtauksen kehittymisen.
4. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Vitamiinien, kivennäisaineiden ja happojen kompleksi lisää vartalon suojaavia toimintoja. Maapähkinä auttaa selviytymään päivittäisestä stressistä, lisää tehokkuutta.
5. Se toimii luonnollisena masennuslääkkeenä. Aminohappo-tryptofaani stimuloi serotoniinin tuotantoa, joka on hyvä mieliala.
6. Vahvistaa hermostoa. B-ryhmän vitamiinien kompleksilla on positiivinen vaikutus keskushermostoon. Aivot tarvitsevat maapähkinöitä - se parantaa henkistä suorituskykyä, parantaa muistia.
7. Sillä on syövän vastainen vaikutus. Maapähkinöitä muodostavat aineet hidastavat syöpäsolujen kasvua.
8. Antioksidantti. Edistää toksiinien ja muiden haitallisten aineiden poistumista elimistöstä.
9. Estää anemian. Maapähkinät sisältävät paljon rautaa, joka osallistuu hemoglobiinin tuotantoon.
10. Palauttaa lisääntymistoiminnon. Käytetään naisten ja miesten hedelmättömyyden hoidossa - normalisoi hormonien tasapainoa kehossa.
11. Auttaa estämään sappikivitauti. Maapähkinän kohtalainen käyttö estää kivien muodostumista sappirakossa, helpottaa potilaiden tilaa.

Naisille

Maapähkinöiden etu naisille on aminohappojen korkea pitoisuus. Peanut tekee reilusta sukupuolesta terveempää ja vaikuttaa ulkoisiin tietoihin.

• Parantaa ihon ja hiusten kuntoa. Pienellä määrällä maapähkinöitä käytetään systemaattisesti, mikä parantaa ihon ja hiusten tilaa. Biotiini-aine auttaa vahvistamaan karvatupet - hiukset ovat paksuja.
• Normaalii hormonit. On hyödyllistä sisällyttää se nuorten tyttöjen ja naisten valikkoon vaihdevuosien aikana. Kun raskautta käytetään varoen - on mahdollista kehittää allerginen reaktio.
• Säätelee aineenvaihduntaa. Mangaani, joka on osa maapähkinää, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja kohtuullisen kulutuksen myötä auttaa laihtumaan. Toimintaa tehostaa ruoansulatuskanavan puhdistus myrkkyistä ja toksiineista.

Miehille

Maapähkinöiden hyödyt miehille, ei vähempää. Seuraavat ominaisuudet ovat erityisen arvostettuja.

• Estä kaljuuntuminen. Biotiini normalisoi hormoneja, vahvistaa hiusten follikkeleita - estää varhaisen kaljuuntumisen.
• Urogenitaalijärjestelmän normalisointi. Paahdettujen maapähkinän ytimien säännöllinen käyttö estää eturauhastulehduksen kehittymisen, tehokkuuden parantamisen, hedelmättömyyden torjunnan.
• Joukko lihasmassaa. Maapähkinät sisältävät paljon proteiinia, joka liittyy lihaskudoksen rakentamiseen. Harva pähkinät harjoituksen aikana palauttaa lihasjohtavuuden, helpottaa kipua, palauttaa voiman.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Maapähkinä aiheuttaa usein allergisia reaktioita, joten käytä sitä rajoitetusti. Tämä ja jotkut muut ominaisuudet johtuvat maapähkinöiden käytön vasta-aiheista:

• taipumus allergisiin reaktioihin;
• gastriitti, jossa happamuus, närästys;
• ummetus, ripuli ja muut ruoansulatushäiriöt;
• vaikea maksasairaus;
• niveltulehdus, niveltulehdus, kihti;
• akuutti haiman tulehdus;
• alle kolme vuotta
• maapähkinöiden kielto imetyksen aikana

Maapähkinöiden vahinkoa voidaan tuntea yksinään rajoittamattomassa käytössä. Yleiset haittavaikutukset - ihottuman esiintyminen, suoliston ja maksan heikkeneminen. Ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä, paahdetut maapähkinät ovat käyttökelpoisempia. Raakaa kovemmin käsitelty. Paistamisen aikana arvokkaimmat aineet säilyvät. Raakojen maapähkinöiden käyttö ruoanlaitossa rajoittuu viljojen, tuoreiden vihannesten salaattien lisäämiseen.

Lääketieteelliset reseptit

Maapähkinöitä käytetään erilaisten sairauksien hoitoon. Sen perusteella valmistetaan infuusiot, keitetyt ja muut lääkkeet. Yleisimmät seitsemän reseptit.

1. Mahahaava. Kroonisten mahahaavojen tapauksessa valmistetaan maapähkinämaitoa. Maapähkinät jauhetaan jauhot, kaadetaan kiehuvaa vettä.
2. Keuhkosairaus. Kuorimattomat maapähkinät ja kuori kaadetaan kiehuvaan veteen, pidetään kohtalaisen kuumana noin 15 minuuttia, ja vaaditaan puolen tunnin ajan. Litrassa vettä otetaan 100 grammaa maapähkinöitä. Suodatettu, juo pieninä juoksuina koko päivän.
3. Tarve vahvistaa immuunijärjestelmää. Kahdeksan teelusikallista paahdettua maapähkinäkuoretta kaadetaan pullon vodkaa, vaaditaan kaksi viikkoa. Aamulla kymmenen tippaa lääkettä liuotetaan puoli lasillista vettä tai maitoa ja humalassa. Hoito kuukauden ajan
4. Hemofilia. Maapähkinät ja kuoret jauhetaan jauheeksi, joka on kostutettu maidolla. Ota jopa kolme kertaa päivässä 30 grammaa.
5. Eturauhastulehdus. Muutama paahdettu maapähkinä pounded, kaadetaan termospullo, lisää hieman kuiva Althea root. Kaada puoli litraa kuumaa maitoa. Vaadi noin kymmenen. Ota puolikuppi kolme kertaa päivässä. Hoidon kulku on kymmenen päivää.
6. Huimausta. Kaksi ruokalusikallista kuivattuja maapähkinän lehtiä kaadetaan litraan vettä, puolet keitettyä. Ota kolme kertaa päivässä kolme kertaa päivässä puoli lasia.
7. Verenpainetauti. Puolet kupillista puhdistamattomia maapähkinöitä kaadetaan omenasiiderin etikan kanssa 24 tunnin ajan. Kahdesti päivässä syödä kymmenen viljaa.

Maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet ylittävät sen haitat. Maapähkinä vaikuttaa myönteisesti terveyteen vain, jos sitä käytetään kohtalaisesti. Riittää, jos syö päivässä pienen kouran maapähkinöitä, jotta keholle saadaan aminohappoja, vitamiineja ja mikroelementtejä.

Maapähkinät tai maapähkinät

Maapähkinöiden kasvitieteelliset ominaisuudet ja kulttuurin esittelyn historia

Yleiset maapähkinät tai maapähkinät - Arachis hypogaea L. - palkokasvien (Fabaceae tai Leguminosae) vuosittainen määrä. Kasvi on melko epätavallinen. Monilla naiiveilla uskotaan, että maapähkinäpavut ripustavat herkullisia siemeniä pitkin herneitä tai papuja. Itse asiassa ne kasvavat maaperässä, kuten kasvin nimi on - maapähkinä.
Maapähkinöissä on hyvin kehittynyt juurijärjestelmä, joka koostuu haarautuvasta taposta, jossa on suuri määrä sivuttaisia ​​juuria. Yksittäiset juuret tunkeutuvat yli 1,5 m: n syvyyteen. Jokaisella yksilöllä on monia maanpäällisiä versoja, jotka ovat voimakkaasti haarautuneita siitä pohjalta. Joissakin lajikkeissa kaikki versot ovat pystyssä, toiset - kaikki hiipuvat, toisissa on sekä suoria että lamelleita. Maassamme pensasmuoto viljellään pystysuorilla 25–40-korkeuksilla (enintään 70 cm), lehdet ovat vuorotellen, ja niissä on pitkät uritettu petioles, pinomyglossal, jotka koostuvat kahdesta pyöristettyjen lehtien parista, joissa on huomattava pubescence, erityisesti pohjasta. Jokaisen lehden pohjalla on kaksi suurta nokka-muotoista säiliötä, jotka ovat osittain sulatettu raa'alla.
Kukat ovat epäsäännöllisiä, järjestetty lehtien akseleissa 1–3. Kukkien rakenne on sama kuin useimpien palkokasvien perheen jäsenten rakenne. Perianth double, 5-jäseninen. Calyx vihreä, kaksipuolinen, pitkä ohut putki. Korolla on keltainen, harvemmin oranssi, eri sävyistä (kirkkaasta vaaleankeltaiseen), koiran tyypistä, toisin sanoen terälehdet ovat eriarvoisia ja niillä on vastaavat nimet: purje, siivet, vene. 10 stamensia, joista 9 on kasvanut yhdessä ja kymmenes vapaa - alikehittynyt. Pestle pitkällä muotokolonnilla ja ylemmällä munasarjalla, joka sijaitsee varren päällä (gynophore).
Jokainen kukka avautuu aamulla, ja illallisen jälkeen tämä päivä haalistuu. Huolimatta siitä, että monet hyönteiset lentävät maapähkinöiden yli, ne eivät käytännössä osallistu kukkien pölyttämiseen, koska lähes kaikki tämän kasvin kukat ovat itsepölytettyjä. Ne on muodostettu versoilla paljon, mutta useimmat niistä eivät sido hedelmiä. Hedelmät muodostavat pääasiassa alimpia kukkia.
Lannoitteiden jälkeen maapähkinäkukka käyttäytyy melko eri tavalla kuin muiden kasvien kukat. Munasarjan pohja kasvaa ja muodostaa pitkän sauvan, jonka päähän munasarja sijaitsee. Tällä sauvalla on tieteellinen nimi ginofor. Ensimmäiset 5-6 päivää kasvaa ylöspäin, taivuttaa sitten maaperää kohti ja tunkeutuu siihen 8 - 10 cm: n syvyyteen, maan alla, munasarja kehittyy ja hedelmät kypsyvät. Sylinterimäiset pavut muodostetaan 1–6 cm: n pituisilla kuunnelmilla, niiden venttiilit ovat paksuja, mutta hauraita, harmaankeltaisia ​​tai kermanvärisiä. Jokaisessa pavussa on 2-4 pitkänomaista siementä, jotka on peitetty vaaleanpunaisella, punaisella tai tummanruskealla iholla. Toisin kuin monien tunnettuja herneitä, hedelmien maapähkinälehdet eivät avaudu ja murtaa avoimesti.
Kun maapähkinä lehdet istutuksissa alkavat muuttua keltaisiksi, on aika korjata sen hedelmät. Mutta jos muille kasveille niitetään maanpäällisiä versoja ja metsästetään, maapähkinäpapujen korjuu muistuttaa perunan mukuloiden satoa. Kasvit kaivavat ja leikkaavat papuja niiden kanssa. Sitten pavut ja niistä erillään jäävät muut osat (päällysteet) kuivataan. Pavut myydään kokonaisuudessaan tai heittävät siemeniä niistä ja lähettävät ne kermailijoille. Kasvi menee karjan ruokintaan.
Maapähkinäkulttuurin kotimaa on Etelä-Amerikka. Intialaiset kasvattivat tätä laitosta kauan ennen kuin eurooppalaiset löysivät Amerikan. Arkeologiset kaivaukset mahdollistivat ensimmäisen vuosituhannen eKr. e. XVI luvulla. Amerikan maapähkinät tulivat Eurooppaan ja Kiinaan. Eurooppalaiset alkoivat pian viljellä tätä ihanaa laitosta trooppisella ilmastoalueella, erityisesti Filippiinien saarilla. Pian sitä viljeltiin jo laajalti Kaakkois-Aasian tropiikissa. Maapähkinät tulivat Länsi-Afrikkaan aktiivisen orjakaupan aikana, kun Amerikan alukset tulivat tänne mustat. Täällä hän tottui nopeasti. Koska maapähkinöitä ei kasvatettu Euroopassa itsessään, ne toivat pavut ja siemenet eri paikoista, myös Kiinasta, niitä kutsuttiin pitkään "kiinalaisiksi pähkiniksi".
Maapähkinä on lämpöä rakastava kasvi, sen siemenet alkavat itää 120 ° C: ssa. Versot eivät siedä pakkasia. Maapähkinöiden kasvun ja kehityksen optimaalinen lämpötila on 25 - 28 ° C. Vaatimukset suhteellisen korkealle maaperän kosteudelle, varsinkin kukinnan alkamisesta aina hedelmien muodostumiseen asti. Rakastan valoa. Hyvä papusato on mahdollista vain hyvin lannoitetuilla mailla. Kasvukausi kestää 120-160 päivää.

Maapähkinöiden hallinta

Maapähkinäsiemenet sisältävät 40–60% voita ja 20–37% proteiinia. Proteiinipitoisuudessa ne ovat vain soijapitoisempia. Kuivatut maapähkinät, jotka tuodaan pääasiassa muista maista, ovat meille hyvin tunnettuja, niitä pidetään herkkuina. Tämän kasvin siemenet muodostavat nykyisten suosittujen "lenkkarien" proteiinipohjan. Muiden tuotteiden jalostus maapähkinöiden siemeniä maassamme on vähän tuttua.
Samaan aikaan maissa, joissa on paljon maapähkinäkasveja, se on tärkeä öljykasvi. Siemenet purista syötävä öljy miellyttävällä pähkinämakuilla. Se on puolikuivattu, yhtä laadukas kuin yksi parhaista kasvirasvoista - oliiviöljy. Suurin osa maapähkinävoita kulutetaan margariini-, säilyke- ja makeisteteollisuudessa. Saippua valmistettaessa käytetään pahimpia öljyn laatuluokkia.
Maapähkinäöljykakku, joka säilyy proteiinin ja rasvojen sisältävän öljyn puristamisen jälkeen, tekee halvan. Kakku jauhetaan jauhoksi, joka lisätään vehnään leipomotuotteiden paistamisen aikana, mikä rikastuttaa niitä proteiinilla. Viime vuosina joissakin maissa maapähkinäjauho ja jauhot alkoivat erittää proteiineja puhtaassa muodossa niin, että saatiin niin kutsuttuja proteiinisolaatteja. Niitä käytetään keinotekoisen maidon ja jäätelön valmistukseen. Maapähkinäkakkuja tai jauhettuja siemeniä lisätään halpiin suklaan lajikkeisiin ja makeisiin sekä kakkuja. Kakku, samoin kuin koko kasvin osa, on hyvä proteiinirehu kotieläimille. Pähkinää (ns. Kuivaa hedelmäsivua), joka on kertynyt maapähkinäsiemeniä puhdistettaessa, käytetään eristysmateriaalien valmistukseen ja useammin polttoaineena.

Maapähkinöiden lääkinnällinen arvo ja terapeuttisen käytön menetelmät

Maapähkinöiden rasvaöljyä on käytetty apteekkikäytössä salvojen ja peräpuikkojen perustana. Puhdistettua (puhdistettua) öljyä käytetään kamferin ja eräiden muiden lääkeaineiden liuottimena, jotka tuodaan kehoon ihonalaisen tai lihaksensisäisen injektion muodossa.
Maapähkinäsiemenet ovat käyttökelpoisia lapsille, joilla on verenvuotoa aiheuttava diathesis, jossa veren hyytymistä ja monivuotisia verenvuotoja vähenee jyrkästi. Siementen emulsio otetaan suun kautta vatsassa ja suolistossa.

Maapähkinä on pähkinä tai papu

Harvat tämän herkun ystävät ajattelevat kysymykseen: "maapähkinät ovat pähkinöitä tai papuja." Tämä ei tietenkään ole kovin merkittävä, mutta yleiseen kehitykseen ei kuitenkaan haittaa selvittää.

Muutama tosiasia maapähkinöiden historiasta

Se on peräisin Etelä-Amerikasta. Perussa louhitut arkeologit löysivät siellä vanhan maljakon, joka muodoltaan muistuttaa maapähkinän hedelmää ja koristaa sen koristeen tämän kasvin muodossa. Espanjan valloittajat arvostivat tuotteen etuja ja kuljettivat sen Euroopan maihin. Eurooppalaiset puolestaan ​​käyttivät jopa jyviä kahvinkorvikkeena.

Kokeile seuraavaksi afrikkalaisia ​​maapähkinöitä. He käyttivät sitä ruokana ja istuttivat sen myös rikastamaan maaperää typellä. Seuraavaksi tuote on levinnyt Intiaan, Filippiineihin, Kiinaan.

Maapähkinät: mikä se on?

1700-luvulla alkoi yksityiskohtaisempi tutkimus maapähkinöistä, ja tutkijat päättelivät, että ne olivat saviherneitä. Sitä käytettiin laajasti sikojen ruokintaan, ja Amerikan sisällissodan aikana heitä ruokittiin sotilaita. Hän oli pitkään ruoka köyhille ihmisille.

Maapähkinät - tämä on maapähkinöitä - tämä on oikea mielipide, mutta ei nörttien näkökulmasta. Jos tarkastelemme tätä asiaa yksityiskohtaisemmin, sinun on otettava huomioon, että tämä tuote kuuluu palkokasvien perheeseen. Mutta nimi "maapähkinä" syntyi vieraan kielen kääntämisen seurauksena. Kasvitieteessä pähkinöitä pidetään palkokasveina.

Tämä on vuotuinen kasvi, jonka korkeus on noin 50 senttimetriä. Se voi kasvaa sekä ylöspäin että enemmän kyykkyjä, joilla on haarautumia maahan. Pensas alkaa kukkia kesän puolivälissä, kun taas jonkin aikaa maapähkinä hedelmät näkyvät. Valokuvia kasveista on nähtävissä monilla paikoilla, ja tuotetta myydään myymälöissä.

Mitä ovat maapähkinät kasvaneet?

Ihmiskunta on löytänyt monia sovelluksia teollisuudelle. Vuonna 1903 Yhdysvaltojen maatalouskemisti George Carver pohti, miten tätä tuotetta käytetään. Paljon aikaa kului, mutta hän löysi vielä noin 300 tuotetta, joiden valmistelussa tarvittava ainesosa on maapähkinöitä. Tämä on kaikenlaisia ​​juomia, makeisia, kosmetiikkaa ja jopa lääkkeitä. Hän totesi myös käyttäneensä maataloudessa, eli suositteli maapähkinöiden kasvattamista puuvillan kylvämisen jälkeen, jotta puuvillansiirto ei lisääntyisi.

Mikä on maapähkinä - pähkinä tai papu - tämä kysymys ei oikeastaan ​​vaivaa pastan ystäville, jotka alkoivat tuottaa Amerikassa. Sen valmistamiseksi hedelmät murskataan ja sekoitetaan kasviöljyyn. Tuloksena on ihana, runsas jälkiruoka, jota voi tarjoilla teetä, makeisia.

Maapähkinävoita on myös tärkeä lääketieteellinen tuote. Parenteraalisia lääkkeitä valmistetaan siitä. Hedelmien siemeniä käytetään mantelien korvaamiseen emulsion komponenttina.

On syytä mainita, kuinka tärkeitä maapähkinöitä on säilyttää kauneus. Öljy lisätään voiteisiin, kuoriin, kehonmaitoon. Sitä käytetään usein hieronnassa. Öljyllä on tulehdusta ja rauhoittava vaikutus.

Mikä on maapähkinöitä? - Tämä on enemmän bobia. Mutta vaikka kutsutkin tätä tuotetta pähkinäksi, se ei vaikuta sen makuun. Käytä terveyteen!

Missä ja miten maapähkinä kasvaa Venäjällä: vinkkejä ja valokuvia

Ei ole niin tavallista tavata maapähkinöitä maalaistaloissa maaseutuympäristöissä. Tämä vuotuinen kasvi on melko alikokoinen ja kukinnan aikana muodostaa keltaisten kukkien sävyn. Useimmiten tämä palkokasvien edustaja löytyy Etelä-Amerikasta, joka on sen kotimaa.

Kasvuprosessissa maapähkinät muodostavat haarautuneen varren. Koska tämän kasvin kukat elävät vain yhden päivän, joissakin tapauksissa ne kuolevat kiillottamattomina. On erittäin tärkeää, että pölyttämisen jälkeen kukka putoaa maaperään, koska ilman sitä sikiön muodostumisen prosessi ei käynnisty. Jos kukat eivät pääse maaperään, niin ne kuolevat ajan mittaan.

Maapähkinät ovat yksi tunnetuimmista kasveista, joiden makua rakastavat vain lapset, mutta myös aikuiset. Maapähkinä voidaan syödä raakana tai käsitellä. Jälkimmäisessä tapauksessa sitä käytetään lisäaineena erilaisiin ruokiin. Arvokkaat ja terveelliset ominaisuudet tekevät tästä kulttuurista arvokkaan. Ensinnäkin on syytä kiinnittää huomiota tähän vihannesteen ihmisiin, jotka yrittävät ylläpitää kapeaa hahmoa, koska kun se syötetään, tulee täyteyden tunne nopeasti.

Suurimmat viljelypähkinöiden istutukset ovat yleisimpiä trooppisissa maissa. Tämän kasvin sato voi kuitenkin olla ilmastomme olosuhteissa. Vaikka monet meistä ovat kuulleet maapähkinöistä ja maistaneet sitä, kaikki eivät uskalla kasvattaa sitä kesämökissä.

Maapähkinöiden ja niiden lajikkeiden ominaisuudet

Koska tämän tehtaan syntymäpaikka on trooppinen, se on parasta kasvaa 20–27 asteen lämpötilassa.

Monet kuulivat todennäköisesti tätä nimeä - maapähkinää. Se on peräisin siitä, että tämä on maapähkinöiden nimi, joka on käännetty muista kielistä.

On kuitenkin olemassa toinen, loogisempi syy, miksi maapähkinöitä kutsutaan näin. Nimi "maapähkinä" osoittaa sen viljelyn erityispiirteet. Jälleen kerran muistutamme, että pölyttämisen jälkeen kukkien tulee olla maassa, jossa alkavat pitkät prosessit ja sen juurtuminen. Se on syystä, että hedelmät kypsyvät - maapähkinä. Tämä johti siihen, että maapähkinöitä kutsutaan maapähkinöiksi, vaikka se ei ole.

Maapähkinöiden edut

Maapähkinät kuten monet ihmiset, ei vain sen miellyttävän makun, vaan myös hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Tämän kasvin pavut sisältävät proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, joita ihmiskeho tarvitsee niin paljon. Maapähkinävoita on myös arvokas, koska se on hyvin runsaasti linolihappoa. Tämän aineen hyöty elimistölle johtuu sen voimakkaasta anti-skleroottisesta vaikutuksesta. Maapähkinävoi sisältää myös E-vitamiinia ja useimpia B-vitamiineja, monet tietävät hyödyt.

Maapähkinöiden syömisen vaihtoehdot eivät kuitenkaan rajoitu vain pähkinöihin ja voihin. Se on raaka-aine herkullisia maapähkinävoita valmistettaessa. Se korvaa täydellisesti tavallisen voin, joka voidaan levittää leipään. On olemassa suuri määrä reseptejä, joissa maapähkinävoita on yksi tärkeimmistä ainesosista. Ihmiset, jotka kärsivät allergisista reaktioista, sisältyvät usein sen ruokavalioon. Maapähkinäpasta sisältää yhtä paljon kaloreita kuin lihalla, mutta sillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää foolihappoa, jota ilman kehon solujen regenerointi on mahdotonta.

Maapähkinälajikkeet

Maapähkinöitä on yli 700 eri lajiketta, mutta useimmat niistä on tarkoitettu viljelyyn vain Etelä-Amerikan kuumissa ilmastoissa. Niissä on kuitenkin lajikkeita, joita voidaan viljellä leutoilla leveysasteilla.

Yleisimmät lajikkeet, kuten Runner, Virginia, Espanja ja Valencia. Varret kasvavat niiden pavuista, jotka voivat olla eri muotoja.

On myös lajikkeita, joiden viljelyn aikana muodostetaan versoja tai nippuja. Ensimmäisessä tapauksessa holkit ovat pidempiä. Maapähkinä pensaat, jotka muodostavat versoja kehitystyön aikana, ovat pieniä ja yleensä levitä pitkin maahan.

• Spenish. Tämä lajike on tarkoitettu viljelyyn Etelä- ja osittain Pohjois-Amerikassa. Se eroaa muista lajikkeista, koska sen pavut ovat hyvin runsaasti öljyä. Tämän lajikkeen sisällä ne erottavat myös itsenäiset alalajit: Spanish2V, Dixie, Natal jne.
• Juoksija. Tällä lajikkeella, jota kasvatetaan viljelyyn Pohjois-Amerikassa, on suuri saanto. Se tuottaa papuja, joilla on erinomainen maku ja helppo valmistaa. Siksi ei ole yllättävää, että tätä lajiketta käytetään laajalti raaka-aineena maapähkinävoita valmistettaessa, joka saapuu Yhdysvaltain markkinoille. Tämän lajikkeen sisällä voidaan erottaa yksittäiset alalajit: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green jne.
• Virginiassa. Tämän lajikkeen pensaat muodostavat suuria hedelmiä, jotka ovat suurta kysyntää makeisten valmistajien keskuudessa. Tämän maapähkinälajikkeen tärkeimmät alalajit ovat: Virginia-C92R, Wilson, Hull ja muut.
• Valenciassa. Tämä lajike eroaa muista suurista lehdistä. Pavut ovat riittävän suuria. Tämä lajike on tarkoitettu viljelyyn Yhdysvalloissa ja Meksikossa. On hedelmiä tämän maapähkinän voi olla vasta käsittelyn jälkeen - ruoanlaitto. Yksi pod sisältää kolme papua, jotka ovat soikea.

Kasvavat maapähkinät kotona ja kasvihuoneessa

Yksi yleisimmistä maapähkinöiden kasvatusmenetelmistä on kylvää siemeniä.

• Ensimmäinen liotus suoritetaan: siemenet sijoitetaan epiinin liuokseen. Jos teet kaiken oikein, aamulla bob avautuu hieman, ja selkä voidaan erottaa toisistaan.
• Luodakseen suotuisat olosuhteet maapähkinöiden kehittämiseen on tarpeen valmistaa erityinen maasekoitus, jolle puutarhan maaperän lisäksi käytetään humusa ja hiekkaa. Mikä parasta, maapähkinät kasvavat löysällä maaperällä, jossa vesi ei pysähdy.
• Odotettaessa siementen itämistä ne istutetaan valmistettuihin säiliöihin. Kun taimet kasvavat vähän, ne istuttavat sen pysyvään paikkaan.
• Taimia kasvatettaessa on suositeltavaa käyttää laajaa konttia. On varmistettava, että versot eivät ripustu kasvun aikana.
• Jos luodaan suotuisat olosuhteet maapähkinöiden kasvulle, odota kukka pitkään ei tarvitse. Muodoltaan se ei eroa muista palkokasveista, ja sen tavallinen väri on oranssi.
• Kun maapähkinä kukoistaa, hedelmä alkaa muodostua. Ajan myötä haara hedelmien kanssa on raskasta ja uppoaa maahan. Sen jälkeen nuori papu putoaa maaperään, jossa se jatkaa kypsymistä.

Jos maapähkinä käyttää läheistä kapasiteettia, tämä voi ajan mittaan johtaa sen kuolemaan.

Koska maapähkinät ovat vuosituotanto, sen kukinnan päätyttyä bussi lakkaa kasvamasta. Tästä lähtien kasvi viettää kaiken voimansa hedelmien muodostamisessa. Maapähkinä reagoi hyvin riittävään valon määrään, joten tätä kohtaa tulisi harkita, kun valitaan paikka sen laskeutumiselle. Valaistuksen puute johtaa hitaampaan kasvuun, koska sen kukat tulevat kodikkaiksi, joissakin tapauksissa et voi edes odottaa hedelmää. Luonnoilla on erityisen kielteinen vaikutus sen kehitykseen. Maapähkinöiden viljelyn aikana on tarpeen varmistaa säännöllinen kastelu.

Korjuu. Jos kaikki merkit viittaavat siihen, että maanpinnan yläosa ei enää kasva, hedelmät ovat todennäköisesti kypsiä ja on aika kerätä ne. Tätä varten sinun täytyy kaivaa pensas pois maasta ja tutkia sen juuret hyvin. Yleensä niiden ympärillä on useita hedelmiä, ja jokainen papu on päällystetty.

Vähemmän aikaa vievää kasvaa maapähkinöitä kasvihuoneessa. Tällöin siemenille luodaan edullisimmat olosuhteet, mutta sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, mitkä kasvit maapähkinät ovat vieressä. On suositeltavaa istuttaa se tomaattien viereen.

On toivottavaa, että maapähkinöiden laskeutumiset sijaitsevat mahdollisimman lähellä lasia. Koska tomaatit ovat lyhyitä kasveja, ne eivät synny maapähkinöiden taimia. Pavut itse hyötyvät tomaatit, koska ne toimittavat heille lisää typpeä. Kylvämisen aikana ei kuitenkaan ole suositeltavaa sijoittaa tomaatit liian paksuiksi.

Jos maapähkinä kasvaa kasvihuoneessa tomaattien kanssa, sinun ei tarvitse säännöllisesti hakata sitä. Voit rajoittaa vain muutaman heinäkuussa toteutettavan toiminnan. Syyskuun alkaessa voit valita sadonkorjuupäivän.

Kasvavat maapähkinät puutarhassa

Jos aiot istuttaa maapähkinöitä puutarhakerrokseen, sinun täytyy löytää sopiva paikka. Maapähkinät kasvavat parhaiten hyvin valaistulla alueella. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota maaperän väriin, sillä se vaikuttaa myös pavun väriin.

Istutukseen käytetään papuja tai sen paloja. Voit kasvattaa maapähkinöitä puutarhassa käyttämällä jotakin seuraavista tavoista:

• Ulkona. Siementen kylvö alkaa kevään ensimmäisinä viikkoina, kun sää on lämmin. Istutusta varten on suositeltavaa valita hetki, jolloin ilman lämpötila pidetään 12-15 asteen sisällä. Sängyssä kaivaa reikiä, jotka sijaitsevat ruutukuvion kuviossa, useilla riveillä. Samaan aikaan on välttämätöntä kestää tarvittavat mitat: kaivosten syvyys on 10 cm, kasvien välinen etäisyys on 50 cm, ja kylvön aikana kukin reikä on sijoitettava kolmeen papuun. Istutuksen jälkeen maaperää ei tarvitse kostuttaa. Yleensä ennen maapähkinämunojen ilmestymistä sinun on odotettava noin kuukautta. Aikuinen bush kasvaa korkeudeksi 25-75 cm;
• Kasvavat taimet ja istutus maahan. Tämä menetelmä vaatii säiliöitä, jotka on täytetty löysällä maaperäseoksella. Siementen kylvö niihin tehdään huhtikuun alussa. Pidä laskeutuminen ikkunalaudalle. Kesän saapuessa, kun aikaisemmat pakkaset ovat menneet, aikuiset taimet siirretään pysyvään paikkaan. Kun istutetaan, taimet on järjestettävä rivien mukaan, kun kaavioita noudatetaan: kasvien välinen etäisyys on 15-20 cm, rivien välillä - 60 cm.

johtopäätös

Maapähkinät ovat yksi suosituimmista kulttuureista, joilla lähes jokainen meistä on tuttu. Monet ihmiset pitävät tätä laitosta paitsi itsenäisenä tuotteena myös osana erilaisia ​​tuotteita, pääasiassa makeisia. Kun otetaan huomioon suuri rakkaus hänelle, fanit haluavat usein istuttaa maapähkinöitä juoni. Tämä ei ole niin vaikeaa tehtävää, koska nykyään on olemassa monia lauhkean leveysasteille tarkoitettuja lajikkeita. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että laitosta ei tarvitse hoitaa.

Saat hyvän sadon vain agrotekniikan viljelyyn. Tämä koskee erityisesti maapähkinöitä, koska subtrooppiset ovat sen kotimaa, joten sinun on kiinnitettävä huomiota optimaalisen lämpötilan säilyttämiseen.