Kumquat Fruit - mikä se on?

Ensimmäistä kertaa mainitaan 11. vuosisadan kiinalaiset, epätavalliset eurooppalaiset. Portugalin navigaattorit toivat outoa sitrushedelmää, joka vain 1800-luvun puolivälissä kuvasi Skotlannin kasvitieteilijää. Hänen nimensä oli koko perheen trooppisia kasveja - Fortunella, jonka kasvitieteilijät tunnustivat virallisesti vasta vuosisadan alussa.

Alun perin Indokinasta, kumquatista (Kantonin murteessa se on kultainen oranssi) eroaa appelsiinista paitsi ulkonäöltään - makea kuori piilottaa ytimen hapan makuun.

Mikä on kumquat ja miten se näyttää, voiko se syödä?

Tämä on pieni puu tai pensas, jossa on pallomainen kruunu. Voi kasvaa jopa 3-4 metriä. Se ei kuulu pitkävuosiin - elinajanodote on enintään 40 vuotta. Kasvi rakastaa kirkasta hajavaloa. Suosii hedelmällistä hiekkamaata. Kuten kaikki sitrushedelmät, se voi kasvaa melko kuivilla alueilla - veden tarve on varsin maltillinen.

Sitä kasvatetaan siemenillä ja kasvullisesti - pistokkailla, oksastuksella, kerrostuksella. Nykyään tämä luonnon ihme kasvaa vain Indokinassa ja Japanissa - sen teollisuuslaitokset kehittävät Lähi-itää, Floridaa ja Välimeren alueita. Märkä subtropiikka on tämän hedelmän suosikki ilmasto.

Kumquat puu hedelmiä

Lämpötila 25-30 o C sekä korkea kosteus - miellyttävin hänelle. Kun vesi on liian korkea ja lämpömittari on korkeampi, lähtee kumquatin lehtiä. Kasvatetaan usein koristekasvina, joka on avoin ja sisätiloissa.

Se kasvaa hyvin koristeelliseen ikivihreään pensaaseen tai puuhun, ensin tuoksuvilla suurilla kukkilla, ja sitten - naamioitu soikean hedelmän kanssa. Enintään 5 cm pitkä ne näyttävät miniatyyriä appelsiineilta.

Toisin kuin nimimerkkinsä, "kultainen oranssi" on vain 4-7 neilikka. Makea ja hapan massa sisältää noin 5 siementä (lobuloiden lukumäärän mukaan). Tärkein ero kaikista sitrushedelmistä on se, että sitä syödään ihon kanssa, sillä on herkkä, makea maku.

On käynyt ilmi, että villi kasvavan kumquatin makea iho tulee Hongkongista.

Sen hedelmät kypsyvät uudenvuoden lomilla, kuten kaikki puolipallon sitrushedelmät. Kaikilla lajikkeilla on runsas sato.

Huonekulttuuria varten kaikki kumquatin lajikkeet ovat hyviä.

On jo sanottu, että Kumquat on subtrooppisten ja trooppisten asukas. Yrittäjät pakottaa hänet pakottamaan pohjoiseen epäonnistui. Kävi ilmi, että sen pistokkaat olivat juurtuneet lehtipuusta ”Poncirus”. Tällaisella kalustolla kumquat voi kestää pakkasen jopa -10–15 ° C: een.

Tämän kasvin hedelmät eivät ole niin makea kuin tropiikissa, mutta tämä ei lopeta puutarhureita - kasvattajien työ ei ole ohi.

Kalori ja koostumus

Koska vesipitoisuus on suuri (jopa 80), kumquatilla on hyvin alhainen kaloripitoisuus - 71 kcal / 100 grammaa. Kuivauksen aikana kaloripitoisuus kuitenkin nousee 250 kcal / 100 g: iin.

Kumquat-hedelmä sisältää 4-7 neilikkaa

Luettelo vitamiineista johtuu askorbiinihaposta. C-vitamiinin lisäksi kinkan on runsaasti A-, E-, B3- ja B5-vitamiineja.

Suosituksia hedelmien käyttämisestä yhdessä kuoren kanssa ei esiintynyt tasaisella alustalla - se on ohut, herkkä iho, joka sisältää runsaasti hivenaineita ja mineraaleja. Hedelmän koostumukselle on ominaista korkea kaliumpitoisuus (se säätelee sydämen rytmiä), kalsium, natrium, magnesium, sinkki- ja rauta-annokset. Eteeriset öljyt, monosakkaridit ja monityydyttymättömät rasvahapot lisäävät kumquatin suosiota arvokkaana ruokavaliona.

Kumquat-hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne eivät täysin absorboi nitraatteja maaperästä. Tämä on täysin ainutlaatuinen ominaisuus nykyisen ympäristön kannalta on erittäin tärkeää.

Hyödyllisiä ominaisuuksia tämän hedelmän ja vahingoittaa ihmiskehoa

Kiinalainen perinteinen lääketiede on pitkään käyttänyt kumquatin bakterisidisiä ominaisuuksia. Jopa nyt näiden hedelmien mehu estää sisäisten ja ulkoisten infektioiden, hengityselinten sairauksien kehittymisen. Kumquat-öljyn sisäänhengitys on yksi parhaista tavoista estää tämä tauti flunssaepidemian aikana, lievittää kuiva, tuskallinen yskä, krooninen nuha.

Epätavallisen korkea askorbiinihappopitoisuus poistaa kehon krapulasta, tuoreiden hedelmien saanti auttaa poistumaan nopeasti. Riittää vain pureskella muutamia kuivattuja hedelmiä - vaikutus on havaittavissa muutaman minuutin kuluttua.

Kumquat-hedelmät, jotka tukevat immuunijärjestelmää

”Kultaisen oranssin” säännöllinen kulutus normalisoi koskemattomuutta, vaikka tämä ominaisuus on luontainen kaikille sitrushedelmille. Ihosairauksien hoidossa käytetään usein kumkvatin eteeristä öljyä. Sen koostumuksella on tonic vaikutus koko ihmiseen, ja erityisesti maksassa ja sappirakossa - auttaa hajottamaan rasvat.

Kinkana-öljyä käytetään menestyksekkäästi kosmetiikassa SPA-menettelyihin, ja yhdessä muiden kasvien öljyjen kanssa hoidetaan ongelmallista ihoa. Mielenkiintoista on, että säännöllinen hoito tämän hedelmän öljyllä vapauttaa synnytyksen jälkeiset venytysmerkit sekä selluliittia.

Aromaterapiassa tämän sitrushedelmän eteeristä öljyä käytetään stressin sekä unihäiriöiden hoitoon. Aromivalaisimen sijasta voit laittaa kuorikappaleet lämpöpattereille - varmistaa terveen unen ja desinfioida huone.

Perinteisestä kiinasta on tullut yleinen käytäntö perinteisestä kiinalaisesta lääketieteestä, ja siitä on tullut yleinen käytäntö, jonka mukaan kinkanin tinktuura hunajalla, joka vähentää nopeasti haitallista kolesterolia ja normalisoi sydämen rytmiä.

Vähäkalorisena tuotteena kumkvaattia on käytetty painonhallinnan ruokavalioon. Mutta tämä koskee vain tuoreita hedelmiä - hedelmien kaloripitoisuus kasvaa monta kertaa käsittelyn ja kuivauksen aikana.

Käyttöaiheet

Kun hyödyt, joita tämä hedelmä voi tuoda ihmisten terveydelle, ymmärrämme, puhumme nyt mahdollisesta vahingosta. Valitettavasti sitrushedelmien suvaitsemattomuus on melko yleistä. Jos olet alttiina erilaisille allergioille, älä ota riskejä - syö enemmän kuin kaksi hedelmää kerrallaan.

Hedelmien väärinkäyttö voi aiheuttaa lihavuutta

Jos yrität uusia hedelmiä ensimmäistä kertaa, rajoita itsesi puoleen ensimmäistä kertaa. Jäljitä kehon tila. Osa voidaan lisätä, jos epämiellyttäviä seurauksia ei havaita.

Raskaana olevat naiset eivät ole kumquatin kieltämiä, vaan on otettava huomioon vain naisen kehon ja sikiön erityinen alttius ruokavalion mahdolliselle muutokselle. Käytäntö osoittaa, että tämä sitrushedelmä selviytyy varhaisesta toksikoosista. Lääkärit rajoittuvat yleensä yleisiin ohjeisiin - älä käytä väärin.

On selvää, että orgaanisten happojen suuren pitoisuuden vuoksi tätä sitrushedelmää ei suositella gastroenterologin potilaille. Vasta-aiheet ovat myös munuais- ja virtsaelinten sairaudet. Diabetesta sairastavien potilaiden tulisi myös olla varovaisia ​​käyttämään vain tuoreita hedelmiä, joiden sokeritasoa seurataan jatkuvasti.

Kumquat-reseptejä

Kumquatin käyttö on täysin universaali:

• ne syödään tuoreena (iholla),
• lääketieteellisissä suosituksissa,
• kosmetologiassa,
• ruoanlaitossa.

Ainoastaan ​​ruoanlaittoon sen käyttö ei rajoitu pelkästään alkoholittomien ja alkoholittomien juomien valmistukseen. Ainesosana kumquat-hedelmiä lisätään usein lihaan, kastikkeisiin ja erilaisiin salaatteihin.

Usein se lisätään maitotuotteisiin - juustomassaan, jogurttiin.

Hedelmien pääasiallinen käyttö on kuitenkin jälkiruokien ja makeisten valmistukseen. Näistä hedelmistä ilmenevät valmisteet, jotka ovat täydellisesti varastoituja koko talven ajan, - sokeroitu hedelmä. confitures, hillot, vaahtokarkki.

Tuoreessa ja kuivatussa muodossa paistettua leivonnaisia ​​sisältävään reseptiin lisätään kumkvaattia.

Kumquat-hillo

Se kestää:

• tuoreet hedelmät - 1 kg,
• rakeinen sokeri - 1 kg,
• 1 sitruunamehu

valmistelu

1. Hieman viilentäkää hedelmät, blanchoi ne kolmeen veteen.
2. Viimeisen liemen lasista kypsennä siirappia koko sokerista.
3. Laita kumquatit kuumaan siirappiin ja vähennä paksuuntua.
4. Pian ennen valmiutta lisätä sitruunamehua.
5. Jäähdyttämisen jälkeen aseta hillo steriileihin astioihin.

Tuore Kumquat Jam

Se kestää:

• kumquat-hedelmät - 1 kg,
• rakeistettu sokeri 1-1,2 kiloa
• 1 sitruunamehu
• vaniljasokeri - 1 pussi.

valmistelu

1. Rangaista pestyt hedelmät (esimerkiksi haarukalla) ja keitetään 10 minuuttia, jäähdytetään kylmällä vedellä.
2. Lasillisessa vedessä (jäljellä oleva valkaisu) liuotetaan puolet kaikista sokereista.
3. Tässä siirapissa laita hedelmät, kiehauta ja kypsennä 5 minuuttia.
4. Kun puolivalmiit tuote on jäähtynyt, lisää lisää sokeria ja keitä se uudelleen muutaman minuutin ajan.
5. Kolmas kerta, lisää jäljelle jäänyt sokeri ja tuo valmiudet - hedelmien tulee olla läpikuultavia.
6. Juuri ennen loppua - lisää sitruunamehua ja vaniljasokeria.
7. Kuuma makaa steriileissä purkissa ja kierrä kannet.

Kuivatut hedelmät: sokeroitu

Jos hillo keitetään ilman edeltävää kiehumista, hedelmät eivät kiehu kuiviksi ja ovat vahvoja. Kypsennyksen päätyttyä käännä kaikki suodattimeen ja levitä sitten yhteen kerrokseen, sitten tasaiselle astialle kuivattamista varten.

johtopäätös

Täällä se on sellainen "kultainen oranssi" syntymästä Indokiinasta, josta Eurooppa ei ole oppinut niin kauan sitten. Ja nyt sen purkamiset ovat jo valloittaneet Lähi-idän, Välimeren rannikon ja Kalifornian. Kylpyammeessa kulttuuri kumkvat kasvaa paitsi talvipuutarhoissa ja kasvihuoneissa, myös kaupungin asunnon olosuhteissa. Alhainen ikivihreä puu, jossa on tuoksuvia kukkia ja tyylikäs hedelmä, on elävä nurkka subtropiikasta korkean kerroksen rakennuksen seinissä.

Kumquat millaisia ​​hedelmiä, terveellisiä ominaisuuksia, kuivattujen ja tuoreiden hedelmien kaloripitoisuutta

Ehkä tiedät jo vähän kumkvatin hedelmiä. Se löytyy sekä tuoreiden että kuivattujen hyllyjen kohdalta. Merkittävillä sitrushedelmillä, jotka ovat samanlaiset kuin pyöristetty sitruuna tai pitkänomainen oranssi, on keholle useita positiivisia ominaisuuksia. Tämä on yksi sitrushedelmistä, joka voi ja pitäisi syödä oikealla kuorineen.

Mikä on kumquat, mitkä ovat edut ja haitat syötävän ihon alle ja mitä ominaisuuksia kuivatut sitrushedelmät ovat?

Millaisia ​​hedelmiä kumkvat kasvaa?

Homelandia pidetään, ja monet sitrushedelmät - Kiina. Siellä häntä kutsutaan myös Kinkaniksi, joka kääntää kultaiset omenat tai kultaiset appelsiinit. Ensimmäinen maininta löytyi 12. vuosisadan muinaisista kroonioista. Eurooppalaiset eivät edes tienneet kumquatista, millaisia ​​hedelmiä. 1800-luvun alussa joukko portugalilaisia ​​navigaattoreita toi outoa vähän mandariinia seuraavasta matkastaan. Myöhemmin, vuonna 1846, Robert Fortune - skotlantilainen kasvitieteilijä kuvasi kumquatin ja toi ensimmäisen kerran Englantiin. Tutkijan, oranssin minihedelmän ja koko sitrushedelmien suvun kunniaksi nimettiin Fortunella.

Nykyään kasvi asuu maissa, joissa on subtrooppinen kostea ilmasto, Kaakkois-Aasiassa, Kiinassa, Intiassa, Japanissa ja kehittyy vähitellen Välimeren ja Yhdysvaltojen. Kumkvatia on yhteensä 6 lajiketta. Sitä kasvatetaan potissa tai ammeessa ikkunalaudalla. Talon olosuhteissa saadut hedelmät maun mukaan eivät myönnä ollenkaan villieläimissä kasvaneita hedelmiä.

Kasvia ei voida kutsua pitkä maksaksi, keskimäärin kumkvaattia on ollut olemassa enintään 40 vuotta. Tänä aikana puu kasvaa 2,5-4 metrin korkeuteen koristamalla itseään rehevällä, tiheällä vihreällä kruunulla. Tiheät mutta joustavat oksat ovat joskus suojattuja piikkejä ja tiheästi peitetty lukuisilla pienillä, runsaalla smaragdinvihreällä lehdellä.

Kesän keskellä oksilla näkyy herkkä valkoinen kukka, jossa on viisi terälehdet. Hedelmät näyttävät lähemmältä talvea. Kasvi kantaa hedelmää noin marraskuusta huhtikuuhun lajista riippuen. Vuosi tuo puusta useita satoja tuhansia pieniä sitrushedelmiä.

Itse hedelmä on pieni: noin 5 cm ja 3 halkaisijaltaan noin 30 grammaa. Kuori on paksu, mutta ohut, värillinen eri sävyissä. Eri lajikkeet tuovat eri hedelmiä värin mukaan: vaaleankeltaisesta rikkaaseen oranssiin.

Makea, hieman tarttuva syötävä kuori sekoittuu täydellisesti hapan massaan. Sisällä hedelmä on jaettu 5 suureksi viipaleeksi, sisältää pienen määrän pieniä luut.

Kasvupaikasta riippumatta kumkvaattia ei syötetä maaperästä nitraateilla, joten se ei kerää niitä joko kuoressa tai massassa. Nykyaikaisissa ympäristöolosuhteissa tämä on ainutlaatuinen ja hyödyllinen ominaisuus.

Kalori, kemiallinen koostumus

On vaikea uskoa, että kumquat voi sisältää sellaista määrää hyödyllisiä aineita. Mutta se on niin! Hedelmä on hyvin runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, arvokkaita orgaanisia yhdisteitä (luteiini, pektiini, zeatsasantiinikaroteeni) ja kuitua. Lähes puolet vitamiinikoostumuksesta on varattu C-vitamiinille, hieman vähemmän A-, E-, B3-, B5-vitamiinia, R. Kalium on mineraalien joukossa. Sen lisäksi kumkvaatti sisältää kehon kalsiumia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia, rautaa ja natriumia.

On suositeltavaa syödä kumkvaattia täydellisesti yhdessä ihon kanssa, ei vain siksi, että se on mielenkiintoinen yhdistelmä makuja. Peel on voimakas kuparin, raudan, mangaanin ja molybdeenin lähde, monityydyttymättömät rasvahapot ja eteerinen öljy, joka sisältää limoneenia, pineeniä, bergamonenia, karyofillenia ja gumuleneja.

Ravitsemuksellisesti kumkvaattia arvostetaan sen kaloriarvosta. Tarkemmin sanottuna alhaisen kalorien osalta: vain 71 kcal / 100 grammaa.

Sata grammaa hedelmää sisältää:

80% oranssi hedelmä koostuu vedestä.

Puhumme tietysti tuoreesta kumquatista. Kuivatussa muodossa energia-arvo on paljon suurempi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Se on ainutlaatuinen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus, joka antaa kumquatille koko joukon hyödyllisiä vaikutuksia kehoon:

• Antioksidantti ja immunomoduloiva. C-vitamiinin korkea pitoisuus suojaa terveyttä useista näkökulmista: se neutraloi ja poistaa vapaita radikaaleja, parantaa solujen kasvun prosessia, aktivoi immuunijärjestelmän, suojaa sitä sieniltä, ​​infektioilta ja bakteereilta.
• Vision vahvistaminen. A-vitamiini ja beetakaroteeni estävät kaihi-alkion kehittymistä.
• Hematopoieettiset. Mangaani, rauta, kupari, magnesium ja foolihappo ovat elementtejä, joita tarvitaan punasolujen muodostumiseen.
• Energiaa. Hiilihydraatit ja kuitu auttavat nopeasti täyttämään nälän. Riboflaviini, joka on osa, on mukana energian tuotannossa ja sen varantojen täydentämisessä.
• Ruuansulatuksen normalisointi. Selluloosa lisää suoliston liikkuvuutta, helpottaa sen puhdistamista, taistelee ummetusta ja kaasun muodostumista vastaan. Vitamiinien ja orgaanisten yhdisteiden ansiosta suoliston mikrofloora normalisoituu. C-vitamiini stimuloi maksaa, osallistuu rasvasolujen hajoamiseen, poistaa toksiineja, normalisoi aineenvaihduntaa.
• Hengityselinten puhdistaminen ja suojaaminen liittyy myös askorbiinihapon suureen määrään ja kuivatun kuoren bakterisidisiin ominaisuuksiin.
• Antifungaaliset. Orgaaninen aine furakumriini tuhoaa sienet ja loiset.
• Antiseptinen. Ihon eteeriset öljyt ovat tehokkaita viruksia vastaan.
• Diabeteslääkkeet. Ravintokuitu normalisoi insuliini- ja glukoositasot, mikä toimii profylaksina tyypin 2 diabeteksen kehittymiselle.
• Rauhoittava. B-vitamiinit palauttavat hermoston normaalin toiminnan. Eteeriset öljyt osallistuvat myös masennuksen ja huonon tunnelman poistamiseen. Riittää, kun suoritetaan aromaterapia-istunto öljyä käyttäen, teetä tai yksinkertaisesti asetetaan kuivattujen kuivattujen hedelmien kuori sen viereen.
• Painonpudotus. Suuri yhdistelmä vähäkalorista, korkeaa kuitua ja vettä tekevät kumquatista ruokavalion.
• Neutrauttaa pahoinvointia ja epämukavuutta vatsassa. Jopa raskaana olevat naiset näkyvät syömässä hedelmiä pieninä määrinä lääkärin kuulemisen jälkeen.
• Kauneuden ja nuorten lähde. Vitamiinit ja antioksidantit suojaavat ihosoluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta, hidastavat ikääntymistä, estävät ikäluokkien esiintymisen.
• Hedelmien antioksidanttiset ominaisuudet edistävät aivojen elvyttämistä. Tähän liittyy myös kumquatin vaikutus krapulaan ja sen seurauksiin.
• Korkea kaliumpitoisuus, erityisesti kuivatuissa sitrushedelmissä, vahvistaa sydäntä, normalisoi sen työtä, minimoi aivohalvauksen riskin.

Mutta tämä ei ole täydellinen luettelo, jolle on arvostettu tuoretta kumkvaattia. Sen käyttökelpoiset ominaisuudet näkyvät paitsi elintarvikkeiden käytössä.

• Mehu on osa voiteita ja kasvonaamareita. Se vaalentaa ihoa tehokkaasti, poistaa pigmenttipisteet.
• Öljy taistelee selluliittia, tasoittaa venytysmerkkejä ja sitä käytetään usein saippualla.
• Kuorineen tai öljyjen hengittäminen poistaa kuivaa yskää ja nenän tukkeutumista.

Kuivatut ja kuivatut kumkvatit

Suosittuja hedelmien säilyttämis- ja säilytysmahdollisuuksia kuivataan ja kuivataan.

Kuivattujen hedelmien tavoin kumquat on kuivattu hedelmä, kun se altistuu lämpötilalle, säilyttäen tuotteen epätavallisen maun.

Kuivattu kumkvatti - sama hedelmä, joka on läpäissyt pitkän kuivumisen lämpötilassa, joka ei ylitä 40 astetta.

Vähemmän suosittu sokeroitu sitrushedelmä. Hedelmiä keitetään ensin glukoosisiirapissa, kuivataan ja valssataan sitten jauhettuun sokeriin. Tässä tapauksessa tietysti kaikista ruokavalion ominaisuuksista, ei edes kysymyksestä.

Kuivatun kumquatin koostumus ja ominaisuudet

Kuivattu kumquat säilyttää suurimman osan tuoreiden hedelmien sisältämistä hivenaineista. Veden poistamisen jälkeen ravinteiden ja ravintoaineiden pitoisuus kasvaa merkittävästi. Kuivattua kumkvaattia sokeroituina hedelminä on lämpöarvo 284 kcal / 100 grammaa, ja se sisältää:

Tämä koskee tuotteita, joita ei ole käytetty sokerin valmistukseen. Muuten kaloripitoisuus voi olla yllättäen korkea ja kuivattu tuote yksinkertaisesti menettää kaikki sen edulliset ominaisuudet.

Kuivatun kumquatin käyttö elintarvikkeissa on hyödyllistä vitamiinin puutteelle, sairaudelle ja elpymiselle. Kuivat hedelmät säilyttävät kaikki tuoreen tuotteen ominaisuudet, mikä on erityisen tärkeää ruoansulatuskanavan ongelmille kylmyyden aikana. Myös kuivatut kumquat puhdistaa tehokkaasti verisuonia kolesterolista, estää ateroskleroosin kehittymisen.

Miten kumquat on

Ennen kuin siirryt Kumquatin gastronomiseen iloon, sinun täytyy valita se oikein. Kun ostat tuoretta kumkvaattia, valitse vankka, joustava, kirkkaan oranssinvärinen hedelmä, jossa on herkkä sitrushedelmien tuoksu. Tahrojen, huijausten ja ihon eheyden rikkominen osoittaa vahingoittuneen ja huonolaatuisen tuotteen. Vihreä kumquat ei voi miellyttää sinua epätavallisella makuilla, koska se ei ole vielä kypsynyt. Liian pehmeät hedelmät ovat päinvastoin jo vanhentuneet ja alkavat huonontua.

Kun ostat kuivattua kumkvaattia, kiinnitä huomiota valkean pisteiden esiintymiseen kuoressa. Niiden läsnäolo osoittaa, että hedelmiä käsiteltiin edelleen kemikaaleilla homeen estämiseksi. Luonnollisen keltaisen ja oranssin maalaamattomia hedelmiä pidetään hyödyllisimpinä. Luonnollisella tavalla valmistetulla kuivatulla kumquatilla on kevyt ja miellyttävä sitrushedelmä, jossa on hienovarainen minttu.

Nyt tiedät, kuinka valita tuoreet tai kuivatut hedelmät. On aika oppia syömään sitä.

Kinkania käytetään kokonaan yhdessä kuoren kanssa. Tämä on ainoa tapa tuntea makean, hapan ihon hapan massan ainutlaatuinen tandem. Tietenkin hedelmät voidaan puhdistaa, mutta onko se tarpeen, jos muistat kuoren kaiken hyödyllisyyden.

Tuore kumkvatti jäädytetty, jonka avulla voit tallentaa sen jopa kuusi kuukautta.

Se lisätään puuroon, erilaisiin jälkiruokiin, jäätelöön, cocktaileihin ja smoothietiin. Hedelmästä valmistetaan hilloa, hilloa, marmeladia, mehuja ja siirappia, joita käytetään paistamiseen ja paistamiseen.

Karkkatin pohjalta valmistetaan hapan makea, joskus mausteinen kastike lihaa ja äyriäisiä varten. Usein viipaloidut hedelmät paistetaan uunissa yhdessä siipikarjan, kalan ja vihannesten kanssa.

Sitä käytetään myös liköörien maustamiseen ja välipalana alkoholijuomiin (viini, vermutti, samppanja).

Kuivattua kumkvaattia lisätään leivonnaisiin, mutta useimmiten he syövät itsestään hyödyllisenä vaihtoehtona karkkeille. Ja hedelmä on yllättävän hyvin yhdistetty sekä teen että kahvin kanssa.

Vihreä tai musta tee, johon on lisätty kuivattu kumkvaatti tai sen iho, on mausteinen juoma, joka on rikastettu vitamiineilla. Sen säännöllinen käyttö antaa sinulle mahdollisuuden unohtaa vilustumisen, masennuksen ja heikon aineenvaihdunnan.

Reseptit kumkvatilla - paljon, sekä tuoreilla että kuivatuilla. Mutta mahdollisten kielteisten seurausten välttämiseksi on ymmärrettävä, kuinka paljon voit syödä kumquatia päivässä.

Vitamiinien ja mikroelementtien varantojen täydentämiseksi riittää 2-3 tuoretta hedelmää, mutta kuivattu kaksi kertaa enemmän.

Mahdollinen haitta

Tietenkin tuoreella ja kuivatulla kumquatilla on useita rajoituksia ja vasta-aiheita.

• Hedelmät, kuten kaikki sitrushedelmät, ovat allergeeneja. Jos kärsit tästä, anna tuote ruokavalioon vähitellen, pieninä annoksina, valvomalla huolellisesti kehon tilaa ja reaktiota.
• Raskauden ja imetyksen aikana, varsinkin jos et ole kokeillut kumkvaattia ennen, on parempi olla alttiina gastronomisille riskeille. Uusi tuote voi aiheuttaa diathessiä ja allergista reaktiota lapsessa.
• Älä osallistu kinkaniin ihmisille, joilla on korkea happamuus mahanesteessä.
• Ruoansulatuskanavan tulehdussairauksien (haava, gastriitti, suoliston tulehdus) läsnä ollessa, varsinkin pahenemisen aikana, on parempi pidättäytyä syömästä hedelmiä missään muodossa. Suuri määrä happoja ärsyttää ruoansulatuselinten jo herkkiä kalvoja.
• Kun ruuansulatuskanavan tulehdus, kumquat on kielletty, kuten edellisessä tapauksessa. Myrkyt ja haitalliset aineet, joita hedelmä poistaa kehosta, voivat aiheuttaa lisärasitusta heikentyneille elimille. Yksi kysymyksistä on: ”Voiko kumquat provosoida kystiittiä?”. Voit provosoida - ei, mutta vaikeuttaa tilannetta - helposti. Itse sairaus johtuu mikro-organismeista ja infektioista, joiden kanssa kumquat, erityisesti kuivattu, taistelee tehokkaasti.
• Ihmiset, jotka ovat alttiita nopealle painonnousulle, eivät saisi viedä pois kuivattua kumkvaattia sen kaloripitoisuuden ja hiilihydraattien suuren määrän vuoksi.
• Samasta syystä diabeetikoiden on syytä syödä sitä maltillisesti ja seurata jatkuvasti verensokeriarvoja, ja kun hän on aiemmin kuullut lääkäriä,

kumkvatit

Yleinen kuvaus

Kumquat (kiinalaisesta kultaoranssista) on ikivihreän sitrushedelmien perheen keltainen-oranssi trooppinen hedelmä. Tällä hedelmällä on muita nimiä - Kinkan ja Fortunella. Kumquat näyttää ulkoisesti hyvin pieneltä soikealta oranssilta. Pituus on enintään 5 cm ja leveys - 4 cm, hedelmä kuluu kokonaan kuorineen. Hedelmien maku on hyvin lähellä hapan mandariinia, mutta samanaikaisesti kuorella on makea-hapokas maku. Kumquat asuu Kiinan eteläosassa.

Kumquatin ensimmäinen kirjallinen maininta juontaa juurensa 12. vuosisadalle. Kiinassa. Hedelmät tulivat Eurooppaan englantilaisen kasvitieteilijän Robert Fortunen ansiosta, joka toi ne vuotuiseen Lontoon puutarhaviljelynäyttelyyn vuonna 186. Aluksi hedelmät luokiteltiin sitrushedelmien suvuksi, mutta vuonna 1915 ne jaettiin erilliseen alaryhmään Fortunella.

Vientiä varten kasvatetut kalkki-istutukset sijaitsevat Kaakkois-Aasiassa, Kiinassa, Japanissa, Kreikassa ja Yhdysvaltojen eteläisillä alueilla. Kumkvatia on useita eri tyyppejä: Hong Kong, Malaiji, Marumi, Maiva, Nagami ja Fukushi.

Kukvatin valinta ja varastointi

Kun ostat kumquatin, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön. Kuoren pitäisi olla rikas oranssi, kiiltävä, sileä ja ilman näkyviä mekaanisia vaurioita, tummia täpliä ja halkeamia. Myös hedelmien tulee olla kohtalaisen pehmeitä. Liiallinen lievyys voi merkitä sikiön liian kypsyyttä, ja kovuus voi merkitä kypsymättömyyttä.

Säilytä kumquat hedelmä- ja vihannesosaston jääkaapissa kolme viikkoa. Mutta ennen tätä hedelmät on huuhdeltava perusteellisesti saastumisesta ja kuivattava siten, että pinnalle ei jää vettä. Jos kokonaiset hedelmät tai jalostetut perunamuusit asetetaan pakastimeen lämpötilassa -15 - -19 ° C, voidaan hyödyllisiä aineita säilyttää enintään kuusi kuukautta.

Käytä ruoanlaitossa

Kumquatia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Useimmissa tapauksissa sitä kulutetaan raaka-aineena ja käytetään ruokien koristeluun: salaatteja, voileipiä, stand-up-välipaloja, cocktaileja, myllyviiniä ja välipalaa vahvoille alkoholijuomille. Lämpökäsitellyissä astioissa kumkvaattia valmistetaan hapan makean kastikkeen valmistamiseksi vihanneksia ja lihaa varten, uunissa paistettua lihaa tai kalaa sekä jälkiruokien valmistukseen: sokeroituja hedelmiä, hilloja, mehuja, raejuustoa ja jogurttia.

Kalori Kumquat

Tuotteelle on ominaista melko vähäkalorinen pitoisuus, koska 100 g tätä hedelmää sisältää 71 kcal, mutta ei ole suositeltavaa väärinkäyttää sitä, koska se voi aiheuttaa liikalihavuutta hiilihydraattien suuren pitoisuuden vuoksi, erityisesti kuivatussa muodossa. 100 g: ssa tällaista kumkvaattia - 284 kcal.

Kumquat: mikä on tämä hedelmä, elintarvikkeiden viisaiden ihmisten edut ja vahingot

Tänään opimme, millaisia ​​hedelmiä kumkvatti on, mikä on hyötyä ja haittaa kehollemme sen käytöstä. Ja tietysti perinteisesti verkkosivuilla alter-zdrav.ru kerrotaan, miten se voidaan valita ja tallentaa oikein, arvioida kuivatun kumquatin hyödyllisiä ominaisuuksia, tinktua se hunajalla.

Kumquatit (kinkanit) käännetään "kultaiset appelsiinit / kultaiset omenat", joita usein kutsutaan sitrushedelmien perheen pieniksi helmiksi. Tämä hyödyllinen eksoottinen hedelmä on lakannut olemasta harvinaisuus ja se on saatavilla Venäjän markkinoilla sekä tuoreena että jalostetussa muodossa.

Mikä tämä kumquat-hedelmä on, miten se kasvaa

Kumquat (katso kuva) on samannimisen hitaasti kasvavan ikivihreän puun hedelmä. Tieteellisessä luokittelussa kasvi kuuluu Rutyovin perheeseen, sitrushedelmään ja Fortunella-sukuun.

Puu kasvaa 2,5-4,5 metrin korkeuteen ja muodostaa paksun kauniin sharo- tai maljakaltaisen kruunun. Joissakin kumquat-sitrushedelmien oksissa on piikkejä. Lehdet ovat pieniä, tiheitä, tummanvihreitä, sileä reuna. Etusijalla on rikas, hyvin valutettu maa ilman sinkkipulaa.

Kumquatit ovat erittäin aurinkoa rakastavia ja lämpöä rakastavia kasveja, paras lämpötila niiden aktiiviselle kasvulle on + 28 + 30 C. Samalla nämä kasvit ovat kylmäkestäviä ja kestävät lämpötilan laskun -8 ° C: een ilman erityisiä vaurioita runkoon ja lehtiin.

Ilman lämpötilan herkkyyden vuoksi näillä trooppisilla puilla on pitkä "talvinen" lepoaika. Niiden kukinnan huippu ei ole keväällä, vaan kesän keskellä. Valkoiset itsepölyttävät kumquat-kukat ovat erittäin tuoksuvia ja koristeellisia.

Suotuisissa olosuhteissa Kumquat-puun hedelmät ovat runsaasti. Lajikkeesta riippuen kukin yksittäinen kasvi voi tuottaa useita satoja tuhansia hedelmiä vuosittain. Jotkut lajikkeet kypsyvät marraskuusta tammikuuhun, toiset joulukuun puolivälistä huhtikuuhun.

Kumquat - miten syödä oikein

Kumquat-hedelmä on pieni, paino 10-11 g, leveä 1,5-4 cm ja pitkä 3-5 cm. Lajikkeesta riippuen muoto on soikea tai pallomainen. Väri on yleensä kirkkaan oranssi, mutta voi vaihdella keltaisesta hieman punertavaan.

Kypsän hedelmän iho on ohut ja makea, tarttuva maku, ja liha on hapan. Luut eivät ole myrkyllisiä, mutta kuten muutkin sitrushedelmät, ne ovat hieman katkeria. Haju on hieman kalkkia. Pienen sitrushedelmien kumquatin kuoriminen ei ole välttämätöntä, se on syönyt kokonaan kuorineen.

Koostumus ja kaloraatti

Osana paljon C-, A-, E- ja B-vitamiinia. Iholla on paljon hyödyllisiä hivenaineita - kuparia, rautaa, mangaania, molybdeeniä.

Kumquat-kaloripitoisuus - 71 kcal / 100 g tuotetta.

Hedelmien valinta ja varastointi

Kun valitset kumquatin kauppaan, kiinnitä huomiota seuraaviin kohtiin:

• värin tasaisuus (älä ota hedelmiä ruskeilla ja vihertävillä paikoilla);
• rehellisesti sanottuna vihreä kumquat ja toivottomasti vankka tulee voimakkaasti hapan;
• sikiö ja sikiön joustavuus (liian pehmeät näytteet ovat todennäköisesti jo liian kypsyneet ja alkaneet rotata).

Mieluummin orgaanisia sitrushedelmiä. On parempi ottaa hedelmä, joka on säilyttänyt vihreän "hännän" - muun varren. Tämä on merkki siitä, että hedelmät on kerätty oikein.

Ulkona, huoneenlämmössä, hedelmät pysyvät yleensä tuoreina enintään 3 vuorokautta. Jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa - enintään 14 päivää.

Pidempiä säilytyksiä varten hedelmät jäädytetään, kuivataan tai säilyke. Jäädytyksessä kumkvaatti (tai perunamuusia) kestää jopa 6 kuukautta, ja kuivassa muodossa, jos se on asianmukaisesti varastoitu kuivaan ja viileään huoneeseen, se kestää jopa 2 vuotta.

Levitä - missä kumquat kasvaa

Kumquat-laitosta viljellään maissa, joissa on lämmin ilmasto. Kaakkois-Aasian alueella - Kiinassa, Japanissa, Filippiineillä, Malesiassa, Intian vuoristoalueilla; Lähi-idässä, Israelissa ja Pohjois-Iranissa; Etelä-Amerikassa - Brasiliassa, Guatemalassa, Surinamessa sekä kuumimmissa Yhdysvaltojen osavaltioissa - Kaliforniassa ja Texasissa. Viljelyä on rajoitettu Australiassa ja Etelä-Afrikassa.

Euroopassa viljellään vähän satoa - Kreikassa, Italiassa ja Etelä-Ranskassa. Useimmat eurooppalaiset tuntevat "kultaisen oranssin" koristepuuna kotipuutarhojen suojauksissa tai ruukkuissa.

Kumquatin hyödyllisiä ominaisuuksia

• antioksidanttina;
• immunostimulatorinen;
• energia;
• palauttaminen;
• anti-sieni;
• parantaa veren muodostumista;
• myönteiset vaikutukset näköelimiin;
• antiseptinen, kuoressa on eteerisiä öljyjä, joilla on antiviraalista aktiivisuutta;
• normalisoi aineenvaihdunta;
• edistää suoliston mikroflooran normalisoitumista, ruoansulatusprosessin parantamista;
• rauhoittava, lievittävä stressi.

Kumquatin terveyshyödyt

Joten, miten kumquat on hyödyllinen?

• Terve ruoansulatus.

Yksi hedelmän tärkeimmistä hyödyllisistä ominaisuuksista on ruoansulatuksen säätäminen, kun sitä käytetään päivittäin ruoassa. Vain 8 hedelmää vastaa 10 grammaa kasvikuitua, ja syöminen kourallinen pieniä, tuoksuvia hedelmiä ei ole ollenkaan vaikeaa! Tämä määrä kuitua antaa normaalin suoliston peristaltiikan, estää suoliston kouristukset, poistaa ummetuksen ja ylimääräiset kaasut.

Kuitua sisältävä eksoottinen hedelmä on tärkeä tuote tyypin 2 diabeteksen estämiseksi, koska ravintokuitu auttaa optimoimaan insuliinin ja glukoosin tasapainon kehossa.

• Tuetaan immuunijärjestelmää.

Kumquat on hyvä C-vitamiinin lähde - 47,9 mg / 100 g, joka on 73% aikuisen suositellusta vuorokausiannoksesta. C-vitamiini auttaa stimuloimaan uusien solujen kasvua, poistaa vapaita radikaaleja kehosta ja lisää immuunijärjestelmän toimintaa, joka suojaa kehoa infektioiden, bakteerien ja sienien hyökkäykseltä.

Tämän hedelmän säännöllinen kulutus rikastuttaa kehoa B-vitamiinien kanssa, joita tarvitaan hermoston normaaliin toimintaan. Elintarvikkeita, jotka täydentävät B-vitamiineja, näytetään ensisijaisesti niille, jotka kokevat lisääntynyttä hermoston henkistä stressiä, stressiä, ei nukkua tarpeeksi tai kärsivät masennuksista.

Kumquat sisältää mangaania, magnesiumia, kuparia, rautaa ja foolihappoa, jotka ovat välttämättömiä punasolujen muodostumiselle.

Tuote sisältää runsaasti A-vitamiinia ja beetakaroteenia, jotka liittyvät läheisesti silmien terveyteen. Betacarotene toimii hapettumisenestoaineena, joka vähentää oksidatiivista stressiä makulan soluissa ja estää siten kaihi.

• Energian lähde, elinvoima.

Pienestä koostaan ​​huolimatta kumquat-hedelmät sisältävät huomattavia määriä hiilihydraatteja ja ovat hyvin kylläisiä. Oranssi hedelmä on sopiva välipala aktiivisille ihmisille, jotka haluavat nopeasti ja yksinkertaisesti uudistaa energiavarojaan. Myös kumkvatissa riboflaviinitasot ovat korkeat, mikä on keskeinen vitamiinia, joka liittyy energiantuotantoon.

Hedelmien vähäkalorinen pitoisuus (vain 71 kcal / 100 gr.) Korkean kuitu-, vesi- ja hiilihydraattipitoisuuden ohella se on ihanteellinen ruokavalio ihmisille, jotka yrittävät laihtua. Kumquat (kumquat) antaa nopeasti tunteen kylläisyydestä ja mahalaukun täyteydestä.

Ihon antioksidanttien ja vitamiinien ihana yhdistelmä tekee siitä ihanteellisen tuotteen ihon suojaamiseksi vapaiden radikaalien vaikutuksista. Syöminen runsaasti antioksidantteja, hidastaa ryppyjen, pigmenttipisteiden, karkeiden alueiden muodostumista.

Kuivattu kumquat - hyödyllisiä ominaisuuksia

Hedelmän massa sisältää myös erityistä ainetta - furakumariinia, jolla on voimakas sienilääke. Erityisesti paljon sitä kuivattuun kumquatiin, mikä tekee tästä lajikkeesta erityisen hyödyllisen.

Vitamiinipuutteiden vuoksi 2-3 hedelmää riittää joka päivä 7-10 päivän ajan tilanteen korjaamiseksi.

Se on myös arvokasta kuivattuun kumquatiin, jossa on krapula-oireyhtymä, jonka avulla voit päästä pois valtiosta vähiten terveydestä. Tilan muuttamiseksi riittää vain pureskella hedelmiä.

Kuivattu hedelmäkuori tuottaa eteerisiä öljyjä, joilla on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, joten sitä voidaan käyttää kylmähoitoa varten huoneiden desinfioimiseksi.

Kuivauksen lisäksi kuivatusta käytetään auringossa, mikä tekee sokerista. Jälkimmäisessä tapauksessa (ruoanlaitto hedelmiä sokerisiirapissa) - kumquatin hyödyllisyys pienenee, sen kaloripitoisuus kasvaa, eikä tällaisia ​​luonnonmukaisia ​​makeisia pitäisi käyttää diabeteksen ja lihavuuden kanssa.

Kumquat Tea

Myös teekseen lisätään murskattua kuoria, ja sekä mustana että vihreänä. Tuloksena oleva väkevöity juoma on käyttökelpoinen vilustumiseen, lisää aineenvaihduntaa, edistää painonpudotusta.

Tinktuura hunajakukvatilla

On suositeltavaa, että humanistiset ja muut ammattilaiset toimivat aktiivisesti. Ei ihme, että kumquatteja kutsutaan myös itäisiksi ”salmien ruoaksi”.

Sen lisäksi, että tinktuura vähentää hyödyllistä vaikutusta ja keskittymistä, se vähentää kolesterolin määrää veressä, tekee verisuonten joustavammaksi, pidetään sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.

Kumquatin haitta - Vasta-aiheet

Kumquatilla ei ole monia vasta-aiheita:

• kuten muutkin sitrushedelmät, tämä tuote voi olla voimakas allergeeni;
• on suotavaa sulkea hedelmä ruokavaliosta lapsen ruokinta-ajan, koska se voi aiheuttaa lapselle diathessiä;
• Varovaisuutta on noudatettava niillä, joilla on vakavia vatsavaivoja, ensinnäkin haavauma tai gastriitti.

Mielenkiintoisia faktoja

- Vuosittainen Kumquat-festivaali järjestetään Dade Cityssä (Florida, USA).
- Maailmassa kasvatetaan yhteensä 6 tämän hedelmän lajiketta.
- Koristeellisessa kumquatin hedelmissä, jotka on kasvatettu pannussa ikkunalaudalla, ovat yhtä maukkaita kuin ne ovat kypsyneet luonnollisissa olosuhteissa.
- Laitoksen syntymäpaikkana uskotaan olevan Kiina. Ensimmäinen maininta löytyi kiinalaisista kirjallisista lähteistä 12. vuosisadalla. Euroopassa kuvataan kuvattuja hedelmiä vain 1800-luvulla.
- Kumkvaattihybridit, joissa on mandariinia ja kalkkia: mandariinikvaattia (oranssi quat) ja limequatia.
- Kumquat-hedelmiä käsitellään krapula.

Miten syödä kumquatia?

Kehittynyt kauppa maailman eri alueiden välillä johtaa siihen, että jokapäiväisessä elämässämme on tuotteita, joita kukaan ei ollut kuullut 10 tai 20 vuotta sitten näissä osissa. Näitä tuotteita ovat mm. Kumquat, itämaisten ruokien eksoottinen ainesosa, jota voi nyt nauttia ravintoloissa, joissa tarjoillaan japanilaisia, kiinalaisia ​​ja vietnamilaisia ​​ruokia.

Kun otetaan huomioon kasvava kumquatin suosio, jotkut suuret supermarketit alkoivat ostaa sitä myyntiin tavallisille kuluttajille, joten nyt kysymys ei ole usein edes siitä, mitä se on, vaan miten käyttää eksoottisia hedelmiä oman ruokavalion muuttamiseksi.

Yleinen kuvaus

Joka tapauksessa, suurin osa maanmiehistämme, kumquat on edelleen harvinainen ihme, josta kaikki eivät ole kuulleet. Jopa ne, jotka ovat yrittäneet tätä hedelmää, tietävät siitä hyvin vähän, koska pieni opetusohjelma ei satuta.

Aloitetaan sikiön kuvauksesta. Kumquat on sitrushedelmä, joka maistuu kunnolla muistuttavan makean lajikkeen mandariinit, mutta tällaisen hedelmän mitat ovat paljon vaatimattomampia - se ei koskaan saavuta mandariinin kokoa, ja sillä on myös ominaista muotoa, joka muistuttaa hieman pitkänomaista munaa. Hedelmän hedelmä on jaettu viipaleiksi, joista enintään 5.

Tällainen ihme kasvaa pienillä puilla, jotka ovat korkeintaan 4 metriä korkeita, joskus myös pensaita. Kuten sitrushedelmille sopivat, kumquat rakastaa lämpimän ilmaston ja ei kasva subtrooppisista pohjoisosista, vaikka jotkut kokeilut kumquat-oksojen varttamisesta pensaaseen, jota kutsutaan ”pontirukseksi”, kasvaa reunoilla, jotka ovat samankaltaiset kuin meidän.

Kaiken kaikkiaan puutarhurit toteavat, että laitoksen uudelleensijoittaminen kylmään ympäristöön, joka on sille epätavallinen, vaikuttaa merkittävästi hedelmien makuun, joka menettää suuresti makeutensa, mutta tässä on ymmärrettävä, että valintatyö on juuri alkanut.

Jos puhumme luonnollisesta elinympäristöstä, niin alun perin kumkvaatti on peräisin Kaakkois-Kiinasta - erityisesti alueista, jotka rajaavat Vietnamia. Kulttuurin etuja arvostivat ensin naapurimaiden asukkaat ja sitten eurooppalaiset, joten sinun ei pidä ajatella, että kaikki nämä hedelmät tulisivat meille Kiinasta - luultavasti monet heistä tulivat lähemmäs Välimeren alueita. On huomattava, että tämä kulttuuri on nykyään hyvin suosittu koristekasvi, joten teoreettisesti se löytyy ehdottomasti missä tahansa maassa.

rakenne

Tuore kumkvaatti sisältää noin 80% vettä, joten ei ole yllättävää, että sen kaloripitoisuus on alhainen - se on noin 71 kcal. On huomattava, että useimpien ruoanlaittotyyppien jälkeen suuri osa kosteudesta häviää, ja kalorien pitoisuus kasvaa, koska esimerkiksi kuivattuun muotoon kumquatin energia-arvo voi nousta huomattavasti 250 kcal. Näin ollen tuoreessa muodossa hedelmä ei aiheuta uhkaa kuvalle, mutta kuivattuun se voi vahingoittaa sitä.

Sitrushedelmä ja sitrushedelmien asenne osoittavat, että hedelmä on runsaasti C-vitamiinia - tämä on sen tärkein hyödyllinen osa. Tämä luettelo täällä olevista vitamiineista ei kuitenkaan pääty tähän - A, E ja jotkut B-ryhmän vitamiinit esitetään myös.

Jos puhumme hivenaineista, niin arvokkain kumquat-kaliumpitoisuus. Kalsiumia, magnesiumia ja natriumia ei voida erottaa muista aineista, ja sinkki ja rauta, jotka ovat pieniä määriä, täydentävät kuvaa. Koostumuksen kuva on epätäydellinen, jos jätämme siitä pois monityydyttymättömät rasvahapot, monosakkaridit ja eteeriset öljyt. Meidän pitäisi myös sanoa, että kumquat ei sisällä nitraatteja, joiden kanssa nykyaikaiset maaperät ovat ylikyllästyneet, mikä on erittäin hyvä ihmiskeholle.

Hyödyt ja vahingot

Kumkva ei ole vain miellyttävän makuun vuoksi, vaan myös siksi, että organismilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä tuote on suosittu perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä, joten on välttämätöntä ainakin lyhyesti korostaa tärkeintä hyötyä ihmisille:

• korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi kumquat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja taistelemaan vaivojen aiheuttavista tekijöistä;
• sama aine on erittäin tehokas parannuskeino, koska riittää, että syö muutaman kumquatsin, jotta voit tuntea paremmin muutamassa minuutissa;
• sikiön kykyä poistaa aktiivisesti myrkkyjä kehosta voidaan käyttää myös raskauskohtaisissa toksikooseissa, ellei allergioita todeta;
• hedelmien koostumus mahdollistaa rasvojen halkaisun nopeutetussa kuviossa ja vähentää siten sappirakon ja maksan kuormitusta.

Kumquatin sivutuotteita, pääasiassa öljyjä, voidaan käyttää erillisenä lääkkeenä tai erilaisten kosmeettisten reseptien osana.

Valitettavasti ei ole sellaista ruokaa, joka olisi taattu kaikille vaarattomaksi, ja kumquat ei tietenkään ole poikkeus. On tilanteita, joissa syödä sitä missä tahansa muodossa olisi väärin.

• Citrus-allergiat levisivät myös kumquatiin, joten jos et voi juhlia appelsiineilla, et voi edes kokeilla tätä hedelmää. Samaan aikaan allergia on mahdollinen myös kumkvatille itselleen, joten ensimmäistä kertaa sitä syö enintään puolet hedelmistä, seuraten huolellisesti kehon reaktiota. Ihmiset, jotka ovat alttiita allergisille ilmenemismuodoille, ovat suositeltavia syödä vain pari kappaletta kerrallaan. Vastoin yleisiä suosituksia naisille heille ei yleensä suositella kumquatin väärinkäyttöä.
• On syytä muistaa, että C-vitamiini, joka on erittäin runsas kumquatissa, on askorbiinihappo. Kuten mikä tahansa muu happo, tämä aine ärsyttää mahan seinämiä, ja jos ruoansulatuskanavan terveys ei ole kunnossa, sinun ei pidä pahentaa haavaumaa tai gastriittia käyttämällä tällaista herkkua.
• Kumquat viittaa tuotteisiin, joilla on voimakas diureettinen vaikutus - ei mitään, että se on niin tehokas myrkkyjen poistamiseen. Näin ollen hedelmät aiheuttavat ylimääräistä taakkaa munuais- ja virtsatietojärjestelmälle, ja jos siellä havaitaan ongelmia, ne voivat vain pahentua. Jos kiviä on, hedelmien käyttö on täysin kielletty, muuten polkujen sisäseinien vaurioituminen tai niiden täydellinen tukkeutuminen voi tapahtua.
• Toisin kuin merkittävä askorbiinihapon pitoisuus, kumquatin maku on melko makea, ja tämä osoittaa merkittävää sokeripitoisuutta. Niitä ei ole niin paljon, ja ne ovat suhteellisen vaarattomia, joten hedelmät eivät yleensä ole diabeetikoille vasta-aiheisia. Toinen asia on, että tällaisen diagnoosin omaavien ihmisten tulisi käyttää kumkvaattia huolellisesti, maltillisesti ja verensokerin jatkuvassa valvonnassa.

Käyttöehdot

Ei ole tarvetta syödä liikaa kumkvaattia (kuten mikä tahansa muu tuote), olemme jo puhuneet, samoin kuin että meidän pitäisi aloittaa pienillä annoksilla - on edelleen päätettävä, miten syödä tämä hedelmä oikein.

Aluksi sitrushedelmät, joita ei voi syödä tuoreina, on huono - tämä lausunto koskee täysin kumkvaattia. Samaan aikaan tällaisella hedelmällä on ominaispiirre - sitä ei koskaan puhdisteta, vaan sitä syötään suoraan ihon kanssa, koska jälkimmäinen, joka on hyvin ohut, ei ole huonompi kuin massa tai maku. Hedelmät pestään kokonaisuudessaan ja niin syödään, vaikkakin mukavuutta varten ne voidaan leikata puolikkaiksi.

Kukkattin syömisen sääntö kuorineen ei koske ainoastaan ​​ainutlaatuista jälkiruokaa, jota vain tämä hedelmä tuottaa, vaan myös ruokia, jotka voidaan valmistaa tuoreesta lajikkeesta. Joten, erittäin maukasta kumkvaattimehua puristetaan myös ilman massan puhdistusta iholta - tuloksena oleva neste voidaan juoda joko puhtaassa muodossa tai osana cocktaileja, tai se voidaan lisätä jäätelöön. Samassa muodossa hedelmät ovat läsnä missä tahansa astioissa niiden valmistusmenetelmästä riippumatta.

Tuoreen kumquatin hyödyllisyydellä ei pidä ylikypsyä - aikuisen, ei myöskään allergian puuttuessa, ei pitäisi ylittää 300 gramman päivittäistä verokantaa, ja lapsille tämä on kolminkertainen.

Toisin kuin useimmissa tavallisissa sitrushedelmissä, kumquat ei ole vain syönyt hiekkapaperilla, vaan sitä käytetään myös kuivattujen hedelmien valmistamiseen. Reunamme, tällainen tuote on edelleen hyvin harvinaista, mutta jos yhtäkkiä törmäät, tiedä, että sitä käytetään myös raaka-aineena sekä ruokien koostumuksessa ja myös kuorineen.

Kuivattu kumkvaatti voidaan kuluttaa monin eri tavoin, mutta hyvin usein se liittyy suoraan juomiin. Euroopassa tällaista tuotetta pidetään tyylikkäänä monien cocktailien lisäksi, ja martinia täydentää usein eksoottinen maku ja maku juomalle.

Mutta kotona tätä hedelmää käytetään juomiin, jotka aiheuttavat vähemmän haittaa keholle - esimerkiksi murskatun kuivatun kumquatin jauhamisen lisääminen teetä varten on tyypillinen ilmiö, joka johtaa luonnolliseen maustettuun teokseen, jolla on muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Et voi lisätä hedelmiä suoraan juomaan, sillä sitä käytetään teetä varten tarjoilemana - tässä tapauksessa hedelmät kastetaan yleensä hunajaan tai melassiin.

Valitettavasti kuivatut kumquatit, kuten kaikki muut kuivatut hedelmät 100 grammaa painoa kohden, sisältävät paljon enemmän sokereita ja muita aineita puuttuvan veden sijaan, joten tämä tuote on vasta-aiheinen samoille diabeetikoille - se voi aiheuttaa erittäin terävän veren sokeripitoisuuden. Vaikka ihmistä ei uhkaisi diabetes, on kuitenkin pidättäydyttävä tällaisen jälkiruoan liiallisesta käytöstä, koska kuivauksen seurauksena kaloripitoisuus on lisääntynyt useita kertoja, eikä tällaisilla herkuilla ole yllättävää saada ylipainoa mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Jos puhumme maamme mahdollisesta kulinaarisesta käytöstä, suosituin resepti on ehkä tavallinen kompotti. Tällaiselle juomalle on ominaista kirkas sitrushedelmien maku, ja sitä enemmän lisätään pikemminkin lisää kanelia.

Kansalaisillemme kaikkien hedelmien säilyttäminen on myös hyvin yleinen tapa, joten jopa Kumquatille reseptit on jo keksitty. Tästä hedelmästä voit valmistaa upeita hilloja, joilla on rikas maku ja tuoksu, jota voi syödä ilman mitään tai lisätä paistamiseen. Vaihtoehtoinen keino valmistaa kumkvaattia on koko hedelmien peittaus neilikoilla, kanelilla ja kardemomilla - suolainen välipala muuttuu hyvin ja yllättää vieraat paljon enemmän kuin perinteiset tomaatit tässä roolissa.

Olemme jo arvostaneet sitrushedelmien ja lihan tai muiden ruokien yhdistelmää, mutta nyt ne rajoittuvat yleensä sitruunan tai oranssin lisäämiseen, mutta kumquat-kastike voi olla todellinen kulinaarinen läpimurto. Luonnollisesti pääraaka-aineen hedelmällisyys antaa meille mahdollisuuden keskittyä makeisiin muistiinpanoihin, joiden avulla tuloksena oleva kastike voi tulla erittäin mielenkiintoiseksi lisäiseksi jälkiruokiin - tuloksena saatua paksua massaa voidaan käyttää jäätelön tai juustomassan täytteenä.

Riippumatta siitä, miten käytät kumquat-hedelmiä, muista, että ruokalasi on eksoottinen ja että sen maku, varsinkin aluksi, ei välttämättä miellytä vieraita ja kokkia itse. Tällaisten ainesosien käyttö edellyttää kuitenkin pakollista varoitusta kaikille läsnä oleville, jotta vältetään odottamattomat allergiat.

Kumkvatin hillon valmistus, katso seuraava video.

Kumquat mitä se on hedelmille. Hyödyllisiä ominaisuuksia kuivattu kumquat

Viime aikoina supermarkettien hyllyjen tavallisissa hedelmissä esiintyy epätavallisia hedelmiä. Monet heistä näyttävät niin eksoottisilta, että se on täysin käsittämätöntä. Yksi tällainen vieras ulkomailta on kumquat - joka on mielenkiintoista tietää niin paljon.

Mikä on kumquat ja mitä se näyttää?

Hedelmiä pidetään edustavana sitrushedelmiä, jotka ovat peräisin rue- ja Fortunella-sukuista Se kasvaa ikivihreillä puilla, joissa on pyöristetty kruunu pääasiassa Etelä-Kiinan istutuksissa. Sitä kasvatetaan myös Lähi-idässä, Japanissa ja Etelä-Amerikassa. Kumquat kukkii kauniita valkoisia kukkia, tuoksuu kalkkia, saavuttaa pieniä kokoja. Siksi se löytyy usein asunnoista koristekasvina. Ajan myötä ikkunalaudalla kasvavat puut alkavat jopa kantaa hedelmää.

Kumkatin hedelmät ovat runsaasti oranssinvärisiä, pieniä (halkaisijaltaan 2,5 cm), soikea, koostuu 4–7 neilikasta. Ulkopuolella ne muistuttavat oranssia, mutta eroavat siitä epätavallisessa muodossa ja pienessä koossa.

Massan maku on samanlainen kuin mandariini, mutta sillä on voimakkaampi hapanta. On huomionarvoista, että ohut kuori on myös syötävä ja siinä on makea hieman hapan maku ja katkeruus. Älä syö vain hedelmien siemeniä, koska ne ovat hyvin katkeraita. Kirjallisuudessa on muita hedelmiä - Kinkan tai Fortunella. Kiinan kumquatista on käännetty "kultainen omena".

Mitä ja miten syödä hedelmiä

Syötävät hedelmät ovat hyviä sekä raakamuodossa ihon kanssa että käsiteltyinä. Ne valmistavat herkullisia hilloja, säilykkeitä, marmeladia, sokeroituja hedelmiä ja jopa liköörejä. Kumquat-viipaleilla koristellut astiat näyttävät näyttäviltä juhlapöydällä. Epätavallista hedelmää lisätään leivottuun lihaan tai kalaan, salaatteihin, makea- ja hapan kastikkeisiin, sitä käytetään makeiden ruokien, mehujen, haudutettujen hedelmien valmistamiseen.

Kiinan hankaa kumquatia sokerin kanssa, laitetaan lasisäiliöön ja säilytetään jääkaapissa koko vuoden. Työkalua käytetään vilustumiseen ja hengitystieinfektioihin, auttaa pääsemään eroon kylmästä ja kurkkukipu.

Kun valitset kumquatin, kiinnitä huomiota ihon ulkonäköön. Sen pitäisi olla kylläinen oranssi väri, ilman kolhuja, halkeamia ja muita näkyviä vaurioita. Itse hedelmän on oltava joustavaa, mutta ei pehmeää eikä kovaa.

Kalori ja koostumus

Kumquatia pidetään vähäkalorisena tuotteena, koska 100 g sellua sisältää vain 71 kcal. Kuitenkin hedelmät, vaikka ruokavalion, mutta niiden liiallinen käyttö voi johtaa painonnousuun. Tosiasia on, että 100 g tuotteen koostumukseen sisältyy suuri määrä hiilihydraatteja - jopa 9,1 g, sekä joitakin proteiineja - 1,9 g, ravintokuitua - 6,5 g, rasvaa - 0,9 g, noin 80 g vettä. ja 0,5 grammaa tuhkaa.

Koostumus sisältää rasvaisia ​​omega-3- ja omega-6-happoja, sokereita, A-vitamiineja, B-, E-, askorbiinihappoa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia ja natriumia.

Kumquatin hyödyllisiä ominaisuuksia

Tuoreilla hedelmillä on seuraavat vaikutukset kehoon:

• antimikrobinen;
• korjaavat;
• puhdistus;
• vähentää kolesterolin määrää veressä;
• suojautua sydän-, verisuonten- ja nivelsairauksia vastaan;
• normalisoi verenpaine;
• avitaminosiksen poistaminen;
• parantaa emotionaalista tilaa.

Suuren vitamiinimäärän vuoksi Fortunellaa pidetään erittäin hyödyllisenä. Sen säännöllinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää kehon vastustuskykyä virus-, sieni- ja bakteeri-infektioille. Hedelmämehun sisältämät hapot stimuloivat ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuskanavan mehun tuotantoa, lisäävät ruokahalua, parantavat aineenvaihduntaa. Kumquat on hyvä ehkäisevä toimenpide mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan kehittymisen estämiseksi. Antioksidanttina se poistaa nopeasti myrkyllisiä aineita kehosta. Siksi on hyödyllistä syödä juhlan jälkeen, jossa on runsaasti rasvaisia ​​ruokia ja alkoholia. Hedelmät auttavat selviytymään krapulasta paljon nopeammin, neutraloivat huonon hengityksen.

Eteeristen öljyjen edut

Kumquat-eteerisiä öljyjä käytetään laajasti aromaterapiassa aivojen toiminnan stimuloivina aineina. Se johtuu heistä, antiikin ajoista lähtien, hedelmiä pidetään salvojen ruokana. Kirkas kyllästetty sitrushedelmien tuoksu antaa voimaa, palauttaa voimakkuuden, poistaa masennuksesta, vähentää väsymystä. Esterit on tarkoitettu hermoston sairauksien ja henkisen hidastumisen hoitoon. Öljyjä käytetään kosmetologiassa. Ne sisältyvät naamioiden ja hedelmäkuorien koostumukseen ongelmalliselle iholle. Yhdessä muiden komponenttien kanssa ne poistavat tehokkaasti tulehduksen, desinfioivat, parantavat komedoneista ja akneista. Hieronta-voiteet ja voiteet, joissa on kumkvaattia ihoon, eliminoivat venytysmerkit ja venytysmerkit synnytyksen, ikäpaikkojen, selluliitin jälkeen.

Kuivattu Kumquat

Kuumennettu kumquat löytyy myymälähyllyistä niin usein kuin tuore. Lisäksi vitamiinien sisältö ei vähene lainkaan. Päinvastoin, aktiivisten aineiden pitoisuus kasvaa fermentoinnin seurauksena kuivumisen aikana, ja tuotteen edulliset ominaisuudet vain kasvavat. Sen kaloripitoisuus kasvaa myös 283 kcal: a kohti 100 g: ssa.

Kuivatuista hedelmistä valmistetaan erilaisia ​​juomia - kompotit, tinktuurat. Kuumennettuna kuiva kuori päästää suuren määrän eteerisiä öljyjä ilmakehään. Influenssan ja kylmyyden ansiosta se voidaan levittää huoneiston ympärille lämpimissä paikoissa (esimerkiksi lämpöpattereissa) huoneen desinfioimiseksi.

Kiinalaiset naiset kaadavat kuivattuja hedelmiä lämpimässä vedessä (mutta ei kiehuvassa vedessä), vaativat useita tunteja ja pese syntynyt voide joka aamu. Menettelyn uskotaan säilyttävän kasvojen tuoreuden ja nuoruuden, parantavat ihon sävyä, tasoittavat matalia ennenaikaisia ​​ryppyjä.

Kuivattu kumquat

Kuivaa auringossa tai dehydraattorissa voi olla kokonaisia ​​hedelmiä. Kuivatun kumquatin ominaisuudet eivät eroa paljon tuoreista hedelmistä. A-vitamiinin korkean sisällön ansiosta tuote on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on huono näkö- ja silmäsairaus. E-vitamiinilla on hyödyllisiä vaikutuksia ihoon, se suojaa ultraviolettisäteilyn negatiivisilta vaikutuksilta.

Käsittelemätön ja asianmukaisesti kuivattu kumkvaatti ei näytä kovin houkuttelevalta ja on tylsä ​​väri. Se tuoksuu kuin kalkki, jossa on hieman minttua.

Värikäs oranssi, punainen tai vihreä hedelmä, kuten kuvassa, saadaan kemiallisen käsittelyn tuloksena ja voi olla terveydelle haitallista.

Kuivattua ja kuivattua kumkvaattia säilytetään tiiviisti suljetussa lasiastiassa enintään vuoden ajan.

Terapeuttinen tinktuura

Sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisemiseksi tinktuura valmistetaan hunajalla ja vodkalla. Tämä ainesosien yhdistelmä puhdistaa verisuonet täydellisesti, suojaa kolesterolin plakkeja. Kuivatut hedelmät, joissa on viillot puolella, asetetaan purkkiin, lisätään niihin 50 g kuorittua ja hienonnettua inkiväärijuurta, 0,5 litraa hunajaa ja 0,5 litraa vodkaa. Säiliö suljetaan kannella, ravistellaan perusteellisesti ja laitetaan jääkaapiin, jotta se imeytyy 3 kuukautta. Vahvistaakseen kehoa kokonaisuutena korjaustoimenpide otetaan kolme kertaa päivässä ja 1 rkl. jättää. Jos haluat päästä eroon pakkomielisestä yskästä, 100 ml tinktuuria kuumennetaan ja juodaan yöllä.

Käyttöaiheet ja mahdolliset haitat

Kumquatin vaikutus kehoon on voimakkaampi verrattuna tavallisiin sitrushedelmiin. Siksi, kun tavata herkku, on toivottavaa rajoittaa 1-2 kappaleeseen ja sitten seurata reaktiota.

Ainoa kontraindikaatio käyttötarkoitukseen - yksilöllisyys. Ihmiset, jotka ovat allergisia sitrushedelmille, eivät voi syödä sitä, koska se voi aiheuttaa vakavia reaktioita - nokkosihottuma, angioedeema, anafylaktinen mehu. Fortunellaa ei suositella alle 3-vuotiaille lapsille raskauden ja imetyksen aikana. Sitrushedelmät näillä jaksoilla voivat aiheuttaa allergioiden kehittymistä lapsessa. Lääkärin neuvojen perusteella voit kuitenkin syödä sitä vähän raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana pahoinvoinnin torjumiseksi.

Ihmiset, joilla on korkea happamuus mahassa, eivät myöskään halua sisällyttää kumquatia valikkoon, koska se voi aiheuttaa närästystä. Hedelmien väärinkäyttö munuaissairaudessa johtaa usein pahenemiseen. Diabeteksessa se voi nostaa verensokeria. Jos tuoreita hedelmiä pidetään ruokavaliona, kuivataan ja kuivataan hyvin paljon kaloreita. Siksi niitä ei pitäisi syödä lihavuuden vuoksi.

Huolimatta kumquatin kiistattomista terveyshyötyistä, he käyttävät enemmän hoitojen valmistukseen kuin sairauksien hoitoon. Ja se ei ole yllättävää, koska hedelmillä on ainutlaatuinen maku ja aromi. Ja kiitos mielenkiintoisen yhdistelmän hapan sellun ja makean kuoren, jokainen tykkää. Ei kuitenkaan pidä unohtaa, että lämpökäsittelyn jälkeen suurin osa hedelmän hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään.